مسحوق المسكيت هو بديل الدقيق الجديد المفضل لدينا. إنه غني بالبروتين، ومنخفض في نسبة السكر في الدم. ومليئة بالألياف القابلة للذوبان، ومذاقها لذيذ جدًا لدرجة أننا قمنا بتجربتها في جميع أنواع الخبز لدينا.
كان المسكيت يستخدم تقليديًا كغذاء أساسي لعدة قرون من قبل الأشخاص الذين يعيشون في صحاري شمال المكسيك. من عائلة البقوليات، يتم طحن حبوب شجرة المسكيت للحصول على وجبة عالية البروتين غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك. إنه بديل مغذٍ أكثر بكثير لدقيق القمح، وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعله بديلاً رائعًا لأي شخص يعاني من الحساسية، أو الأشخاص الذين يختارون اتباع أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين أو الحبوب.
والأفضل من ذلك، أن مسحوق المسكيت لذيذ - جوزي قليلاً مع القليل من الكراميل الحلو. جربه في الخبز كبديل للدقيق، أو يمكنك حتى استخدامه كمكثف في الحساء أو اليخنة.
تجمع وصفة الفطائر هذه بين الحنطة السوداء ومسحوق المسكيت وهي خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض. يوفر المسكيت نكهة الكراميل الرائعة اللذيذة مع سكر جوز الهند أو شراب القيقب.
أضف المسكيت، والحنطة السوداء، والملح، ومسحوق الخبز، وبذور الشيا إلى الخلاط واخلطهم لفترة وجيزة حتى يمتزجوا.
امزجي الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا وممتزجًا جيدًا.
نترك خليط البان كيك لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكًا قليلاً. تحققي من القوام، إذا كان سميكًا جدًا أضيفي ربع كوب إضافي من الماء واخلطي جيدًا.
تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم دهنها جيداً بزيت جوز الهند.
بمجرد أن تسخن المقلاة، أسكبي ربع كوب من خليط الفطائر في كل مرة. اطهيها حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح البان كيك، ثم اقلبيها بلطف واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين. حافظ على الدفء أثناء طهي الفطائر المتبقية، وقم بتزييت المقلاة حسب الحاجة.
يقدم مع التوت الطازج أو المجمد ويرش عليه شراب القيقب. هل يمكن استخدام مسحوق المسكيت في الأطباق المالحة، وإذا كان الأمر كذلك، فكيف ينبغي دمجه؟
{"source": "ultrachat", "kind": "synthetic", "evolved_from": null}