ما الجديد اليوم، سأوضح لك كيفية صنع نسخة أكثر لذة وأكثر توازنًا وأكثر روعة قليلاً من جو قذر فكر في الأمر على أنه جو قذر مع قميصه مدسوس أو جوزيف قذر دعنا نسميه ذلك للبدء أحتاج إلى تجربة المشكلة القياسية في كافتيريا جو القذرة لمعرفة ما إذا كانت سيئة كما أتذكر لأنني حصلت على علبة مانويتش قديمة الطراز هنا بالمناسبة مانويتش هو اسم مريض لمنتج ولكن بالنظر إلى هذا المكون أنا لست متحمسًا جدًا لتجربته، اثنان من المكونات الأربعة الأولى هما شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الذرة العادي مباشرة من العلبة على الرغم من أن مذاقها ليس سيئًا في الواقع، كما لو قمت بإضافة الكاتشب إلى التاكو صلصة الجرس المعتدلة الآن لجعلها قذرة، سأتبع تعليمات الخطوات الأربع الموجودة على العلبة، الخطوة الأولى هي طهي لحم البقر جيدًا لذلك سأقوم فقط بتحمير رطل من اللحم المفروم في مقلاة غير لاصقة ثم الخطوة الثانية إضافة صلصة مانويتش الآن لا تقول العلبة أن تفعل هذا ولكني قمت بطهي هذه الصلصة قليلاً حتى لا تكون حساءًا جدًا ثم الخطوة الثالثة هي أن تطلب أن يطلق عليك لقب الشيف من قبل كل من يخاطبك، هذا رائع وأفترض أنه بسببك سيكون الأحبة القذرون مريضين جدًا لدرجة أنه ليس لديهم خيار، ثم الخطوة الرابعة هي تقديم الطعام وترك الجوع وراءهم أوه لقد فهمت أن مذاقه مثل همبرغر الكاتشب بشكل مفرط من ماكدونالدز، وهو مجرد نوع من اللحم البقري المطحون اللطيف مع الكثير شراب الذرة ومنتج الطماطم لذيذ بصراحة، إنه مستوى منخفض جدًا، لذلك بالطبع يمكننا أن نفعل ما هو أفضل للبدء، سأحتاج إلى رطل واحد من اللحم البقري المفروم أفضل استخدام 80 20 هنا لأن اللحوم الخالية من الدهون لن تكون دهنية بدرجة كافية بعد ذلك. سأضع اللحم في وعاء ثم أضف جرامًا واحدًا أو ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ستساعد هذه الصودا في منع بروتينات اللحم البقري من الترابط معًا أثناء الطهي مما يجعل اللحم البقري لطيفًا وطريًا. أن اللحم يميل إلى أن يكون قاسيًا وخشنًا ويعلق في أسنانك أيضًا إذا كنت تتساءل عما إذا كان المزيد من الصودا هنا سيجعل اللحم البقري أكثر طراوة، لقد جربت ذلك وصنعت هذه الوصفة بـ 4 جرام بدلاً من واحد ولم يكن هذا فقط النسخة الحدودية طرية، حيث أدت الصودا الإضافية إلى رفع درجة الحموضة في الصلصة لدرجة أنها أصبحت تتكرمل أكثر بكثير مما ينبغي، وكان لها نكهة داكنة غريبة حقًا وغير مرحب بها، من الناحية الأخلاقية، القصة هي أن بعض الصودا جيدة والكثير من الصودا سيئة وغريبة جدًا الآن سأترك هذا اللحم البقري لمدة ثانية بينما أقوم ببعض الأعمال السريعة بالسكين لذلك لدي بصلة واحدة وفلفل بوبلانو واحد للبصل سأختار نردًا صغيرًا هنا كبيرًا جدًا و لن يذوب البصل في الصلصة وسيكون قوامه مميزًا حقًا بطريقة لا أحبها تمامًا، سأحتاج إلى 150 جرامًا من البصل لتحضير البابانو، وسأستخدم أيضًا نردًا صغيرًا جدًا هنا و أنا أستخدمه فوق الفلفل الأخضر التقليدي لأنه يجلب بعض الحرارة الناعمة ويحتوي على الكثير من نكهة الفلفل الحار الأخضر. سأحتاج إلى 100 جرام من بوبلانو بمجرد أن أقطع الخضار إلى مكعبات، سأحصل على كمية كبيرة غير- ضع المقلاة وأسقطها على الموقد على نار متوسطة الحرارة وبمجرد أن يصبح ساخنًا سأضيف في عصارة طويلة جيدة من زيت الزيتون ثم أدخل البصل الخاص بي ثم البوبلانوس ثم قليل من الملح من هناك سأقفز قم بقليهما معًا لتليينهما قليلاً والحصول على بعض الألوان حول الحواف، سيستغرق ذلك حوالي ثلاث إلى أربع دقائق مع التحريك المتكرر جدًا وبمجرد أن تنعم المواد العطرية وتبدأ في اكتساب بعض الألوان سأضيف اللحم البقري المنقوع من هناك وسأعود مرة أخرى باستخدام مفرمة اللحم المفروم لتوزيعها وتكسيرها بالمناسبة، هذه المفرمة هي واحدة من اثنتين أو ثلاث أدوات ذات غرض واحد فقط أحتفظ بها في درج الأدوات الخاص بي في رأيي، إنها ليست وظيفة أفضل بكثير في تفتيت اللحم من استخدام ملعقة أو هراسة البطاطس، وهي تستحق جدًا الخمسة دولارات التي تكلفها الآن، وسأستمر في سحق هذا اللحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو مهما طال الوقت لتقسيمها إلى جزيئات صغيرة جدًا، لا تحتوي جزيئات اللحم المفروم الأصغر حجمًا على مساحة سطح أكبر لالتقاط صلصة جو اللذيذة فحسب، بل من الأفضل أيضًا تناولها، وبعد حوالي أربع دقائق، يبدأ هذا اللحم في الحصول على بعض اللون البني اللطيف بعد طهيه والأهم من ذلك أننا قمنا بتفتيتها إلى حجم صالح للأكل، ثم يأتي بعد ذلك بعض التوابل التي تحتوي على خمسة جرامات من الملح و5 جرامات من مسحوق البصل و5 جرامات من مسحوق الثوم و2 جرام من الفلفل الأسود و5 جرامات من البابريكا ثم رشة قوية من رقائق الفلفل الحار بعد ذلك سأعطيها مزيجًا ثم أقلي التوابل مع اللحم والخضار لفتح نكهاتها، الأمر الذي سيستغرق حوالي 30 ثانية أو نحو ذلك، وبمجرد وصولي إلى هناك، سأضيف 10 جرامات من الدقيق متعدد الأغراض ثم حركه في هذا الدقيق سيساعد على تكثيف الصلصة قليلاً ويساعد أيضًا على استحلاب دهون اللحم البقري لاحقًا حتى لا يكون جوزيفس دهنيًا بشكل مفرط وبمجرد تحريك الدقيق بما يكفي لترطيبه وقد تم طهي النكهة الخام، سأضيف المكونات الرطبة التي ستكون 50 جرامًا من معجون الطماطم 50 جرامًا من الكاتشب 15 جرامًا من الخردل الأصفر 15 جرامًا من السكر البني 50 جرامًا من النشا أو كما أحب أن أسميها لقد كان من المؤكد أن رسيستيرشاير تسميه كما تريد ولكن في رأيي، فإن جوزيف القذر يهتم بالطعام بقدر اهتمامه بالكاتشب، لذلك أستخدم الكثير بعد ذلك سأضيف 20 جرامًا من خل النبيذ الأحمر ثم فاز هذا لن يكون مفاجئًا أنني سأضيف القليل من أفضل من معجون لحم البقر حوالي 10 جرامات وأخيرًا سأضيف 350 جرامًا من أي نوع من المخزون الذي تم شراؤه من المتجر ثم سأتدخل وأحرك للحصول على كل شيء مجتمعة وبمجرد أن نبدو بذيءًا، سأحضر هذه الصلصة حتى تنضج على نار خفيفة، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ثم فكر في صنع راعي هذا الفيديو لصنع مثل هذه المقلاة غير اللاصقة إذا لم تكن قد سمعت عنها Maiden هي علامة تجارية لأدوات الطهي تتعاون مع مصانع وحرفيين متعددي الأجيال لمساعدتك في تقديم مجموعة منسقة من المواد والأشكال التي تحتاجها في مطبخك. على مدار العام الماضي، قمت بتحويل معظم أدوات الطهي الخاصة بي إلى Maiden وهذا ليس فقط لأنهم رعاة وحصلت على بعض منها مجانًا، أعني أن هذا الجزء كان جميلًا ولكني أحب القطع القليلة الأولى التي حصلت عليها كثيرًا لدرجة أنني خرجت وأنفقت بعض أموالي الخاصة على عدد قليل من القطع الأخرى. يتم تصنيع منتجات ذات جودة احترافية للطهي المنزلي ولكن أدوات المطبخ الخاصة بها تُستخدم أيضًا في العديد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان نظرًا لجودتها الاحترافية، هذه المقلاة غير اللاصقة مقاس 12 بوصة التي أستخدمها في هذا الفيديو وجميع المنتجات غير اللاصقة التي تقدمها الشركة الأولى نفس تركيبة خط الفولاذ المقاوم للصدأ المكون من خمس طبقات والذي أحبه، السطح غير اللاصق هو معالج مزدوج ومصنوع بدون حمض بيرفلورو الأوكتانويك، وهو غير سام، وسهل التنظيف للغاية، كما أنه آمن في الفرن حتى 500 فهرنهايت بالإضافة إلى أنه متماسك جيدًا أنا مدهش لأنني أتعامل بشدة مع أواني الطهي الخاصة بي، تحقق من أواني الطهي غير اللاصقة الخاصة بالسيدات باستخدام الرابط الموجود في الوصف الخاص بي لفترة محدودة، فهم يقدمون لمشاهدي هذا الفيديو خصمًا بقيمة 15 دولارًا على طلبهم الأول باستخدام الرابط الخاص بي الآن مقابل 10 دولارات تقريبًا دقائق سأقوم بتقليل سائل الطهي بينما أعود أيضًا بشكل متقطع باستخدام مفرمة اللحم لتكسير اللحم البقري، ثم أقوم بطهي اللحم بدرجة حرارة رطبة نوعًا ما، مما يسمح للدهون بالداخل بالتحول بشكل كامل مما يجعله أكثر طراوة. أنه مع الصودا وسنحصل على لحم بقر طري جدًا وفاتن للغاية، وبعد حوالي 10 إلى 12 دقيقة من التخفيض، عندما أعود وأدفع ملعقتي خلال الصلصة، يمكنك أن ترى أنها تترك فجوة واسعة جدًا، وستكون هناك أيضًا فجوة تكون هناك مجموعة من دهون اللحم البقري في الأعلى، ولا بأس بذلك تمامًا، فقط قم بتحريك هذا بقوة وستقوم زهرة AP التي استخدمناها سابقًا باستحلاب تلك الدهون في الصلصة، ولا تقللوا من هذه الصلصة أيضًا إذا كانت فضفاضة جدًا لن يتماسك خليط اللحوم، وسوف يتفتت حرفيًا من الساندويتش ويتحول إلى كومة على طبقك وهو أمر غير متقن للغاية الآن، والخطوة الأخيرة هي تذوق مستويات الملح وأعتقد أننا فهمنا ذلك يا عزيزي، فلنجربه جيدًا الآن أصنع هذا في شطيرة، سأضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة من هناك، وسأقوم بدهن كمية كبيرة من الزبدة المذابة داخل كعكة البريوش الإسفنجية التي اشتريتها من المتجر، مفاصل البريوش الصغيرة هذه متاحة على نطاق واسع وناعمة بشكل استثنائي طريقة أفضل لهذه الساندويتش في رأيي من كعك الهامبرغر الجاف الذي لا معنى له وليس لبرغر أخي. بعد ذلك سأضع كعكتي بالزبدة في المقلاة ثم أعطيها نخبًا خفيفًا على كلا الجانبين، وهذا سيجلب بعض المقرمشة التي تشتد الحاجة إليها إلى شطيرة تكون في العادة طرية تمامًا وبمجرد أن أحصل على القليل من الهشاشة حول الحواف مثل هذا، سأقوم بسحبها بعد ذلك، سأسقط أربعة إلى ستة أونصات من خليط اللحم ثم سأحاول التخفيف انزلق هنا عن طريق ترتيب اللحم قليلاً، وآمل أن يؤدي تكديسه طويلًا وضيقًا إلى إبقاء معظمه على الكعكة وبعيدًا عن لوحة القطع في معصمي، وهناك نذهب إلى جو غير قذر جدًا، سأضع ذلك فقط بعد قليل، أنا المسيطر هنا يا جو أو هل يجب أن أقول جوزيف واو، لقد نضجت حقًا، لقد كان الأمر في السابق عبارة عن فوضى تامة للساندويتش ولكن الآن لحم البقر اللذيذ الخاص بك حار قليلاً وحلو قليلاً ومتوازن تمامًا من الناحية النصية هذه الساندويتش مختلفة تمامًا عن جو الذي في بطاقتك، إنها طرية وعصيرية ليست الكلمة الصحيحة ولكن سأقول أنها رطبة بشكل مبهج إنها مجرد نسخة فاخرة من ساندويتش غير جذاب للغاية وهي أكثر نكهة بكثير مما توقعت، فلنأكل هذا الشيء [موسيقى] شكرا لك
{"source": "ewof/sharegpt-instruct-unfiltered-deduped", "kind": "human", "evolved_from": null}