الوظيفة الرئيسية للجهاز الهضمي البشري هي: * تحلل الأطعمة ليتم امتصاصها في الدم * تبادل الأكسجين و ثاني أكسيد الكربون في الرئتين * إطلاق الطاقة من السكريات داخل الخلايا * نقل المواد الغذائية إلى جميع أجزاء الجسم