الوظيفة الأساسية للجهاز الهضمي للإنسان هي: يكسّر المواد الغذائية ليتم امتصاصها في الدم. يبادل الأكسجين و ثاني أكسيد الكربون في الرئتين. يفرج الطاقة من السكريات داخل الخلايا. يقلل المغذيات لجميع أجزاء الجسم.