آمینواسیدها از چه ترکیباتی تشکیل شده اند؟
2632#0
اسید آمینه یا آمینواسید در شیمی به هر مولکولی که شامل گروه‌های کاربردی آمینه و کربوکسیلیک اسید است گفته می‌شود. اسید آمینه یکای تشکیل‌دهنده پروتئین است. اسیدهای آمینه در هنگام ساخته‌شدن پروتئین‌ها از RNA پیام بر یا mRNA به یک‌دیگر می‌پیوندند.
آمینو اسید
2632#2
هر اسید آمینه، از یک کربن نامتقارن به نام کربن α تشکیل یافته‌است که با چهار گروه مختلف کربوکسیل (COOH) اتم هیدروژن، گروه آمینه بازی (NH۲-) و یک زنجیره غیر جانبی (R-) پیوند برقرار می‌کند. ریشه R ممکن است یک زنجیره کربنی یا یک حلقه کربنی باشد. عوامل دیگری مانند الکل، آمین، کربوکسیل و نیز گوگرد می‌توانند در ساختمان ریشه R شرکت کنند. زنجیره جانبی خود چندین اتم کربن دارد و آنها را به ترتیبی که از کربن آلفا، فاصله می‌گیرند، با حروف بتا (β)، گاما (γ) و دلتا (δ) نشان می‌دهند. اگر در حالی که عامل COOH روی کربن آلفا قرار داد عامل NH۲ روی کربن‌هایی غیر آلفا قرار گیرد. نوع اسید آمینه به β، γ یا δ تغییر خواهد کرد. اسیدهای آمینه آزاد به مقدار بسیار ناچیز در سلول‌ها وجود دارند. بیشتر اسیدهای آمینه آلفا در سنتز پروتئین شرکت می‌کنند، در صورتی که اسیدهای آمینه بتا، گاما و دلتا واسطه‌های شیمیایی هستند. بیشتر اسیدهای آمینه در pH هفت به صورت دو قطبی در می‌آیند یعنی گروه NH۲ پروتون می‌گیرد و گروه COOH هیدروژن خود را از دست می‌دهد و به صورت –COO- در می‌آید. زنجیره جانبی (گروه) R برای پروتئین‌ها می‌تواند یکی از ۲۰ حالت مختلف ممکن باشد و بدین ترتیب یک الفبای بیست حرفی برای ساخت پروتئین‌ها بوجود می‌آید. این بیست اسید آمینه می‌توانند با هر ترکیب و به هر تعداد در کنار هم آمده و به ساخت پروتئین منجر شوند.
آمینو اسید
5590296#2
به عنوان مثال آمینواسیدها در علم شیمی از دسته ترکیبات دست‌سان هستند که از دو انانتیومر تشکیل شده که نسبت به هم ایزومر هستند.
دست‌سانی
4309995#1
این پروتئین از ۴۶ باقی‌ماندهٔ آمینواسیدی تشکیل شده‌است و ساختار ثانویهٔ آن دارای حدود ۳۰ درصد صفحه بتا در یک رشته است. برخی از این باقی‌مانده‌ها با استفاده از پیوند هیدروژنی تعدادی حلقه و چرخش ایجاد می‌کنند. درصد صفحات بتا در اپی‌رگولین بستگی به دومین پروتئین و ساختمان ثانویه‌ای دارد که اشغال می‌کند.
اپی‌رگولین
3815466#1
پروتئین‌ها زنجیره‌ای از آمینواسیدها هستند که به وسیلهٔ پیوندهای پپتیدی به یکدیگر متصل شده‌اند. شکل‌های متفاوتی از این زنجیره (با چرخش در اطراف کربن آلفا) در فضای سه‌بعدی امکان‌پذیر است. برخی آمینواسیدها ساختار قطبی دارند و دارای دو ناحیهٔ مجزای مثبت و منفی با یک گروه آزاد C=O و یک گروه آزاد NH هستند. این دو گروه در ساختار پروتئین تشکیل پیوند هیدروژنی می‌دهند. ۲۰ نوع آمینو اسید موجود را می‌تواند برمبنای ساختار شیمیایی زنجیره جانبی تقسیم‌بندی نمود. برای مثال، گلیسین کوچکترین زنجیره جانبی را که تنها شامل یک اتم هیدروژن است، دارد و بنابراین انعطاف بالایی در شکل‌گیری ساختارهای محلی پروتئین ایجاد می‌کند.
پیش‌بینی ساختار پروتئین
623150#0
ترکیب‌های نیتروژن‌دار برای زندگی ضروری هستند و منبع اولیه برای تهیه آن‌ها، نیتروژن موجود در جو می‌باشد که توسط یک فرایند بنام تثبیت نیتروژن، مولکول نیتروژن (N2)، به امونیاک (NH3 ) تبدیل می‌شود. آمونیاک حاصل سپس به ترکیب‌های نیتروژن‌دار آلی تبدیل می‌گردد. آمین‌ها، مشتق‌های آمونیاک هستند و دسته وسیعی از مواد آلی نیتروژن دار را تشکیل می‌دهند که در آن‌ها، اتم نیتروژن به یک یا دو یا سه گروه آلکیل یا آریل متصل می‌باشد (هیدروژن به وسیلهٔ گروه‌های آلکیل یا آریل جانشین شده‌است) که به ترتیب آمین نوع اول، آمین نوع دوم یا آمین نوع سوم ایجاد می‌گردد. از این رو به همان طریقی که اترها و الکل‌ها با آب رابطه دارند، آمین‌ها به آمونیاک وابسته می‌باشند.
آمین (شیمی)
5789158#0
آمینوآلدهیدها و آمینوکتون‌ها ترکیباتی آلی هستند که شامل یک گروه عاملی آمین و همچنین یک گروه عاملی آلدهید یا کتون هستند. این ترکیبات در زیست شناسی و سنتز شیمیایی حائز اهمیت هستند. به دلیل ماهیت عملکرد زیستی آن‌ها، توجه بسیاری از شیمیدانان را به خود جلب کرده است.
آمینوآلدهیدها و آمینوکتون‌ها
710873#32
در همان سال آزمایش میلر-یوری نشان داد که آمینواسیدها واحدهای سازندهٔ پروتئین هستند که خود می‌توانند بر اساس فرایندهای طبیعی کهن روی زمین، از مواد اولیهٔ ساده‌تر ساخته‌شوند.
تاریخ شیمی
5762503#0
آمینوفسفونات‌ها ترکیبات آلی فسفردار با فرمول (RO)P(O)CR'NR" هستند. این ترکیبات آنالوگ‌های ساختاری آمینو اسیدها هستند که در آن‌ها بخش کربوکسیلیک با فسفونیک اسید یا گروه‌های مرتبط جایگزین می‌شود. آمینوفسفونات‌ها به عنوان آنتاگونیست آمینو اسیدها عمل می‌کنند و آنزیم‌های دخیل در متابولیسم آمینو اسید را مهار کرده و در نتیجه بر فعالیت فیزیولوژیکی سلول تأثیر می‌گذارند.
آمینوفسفونات
623150#16
از واکنش اسیدها با ترکیب‌های آمینی یا آمونیاک، نمک‌های آمونیوم ایجاد خواهد شد. نمک‌های آمونیوم در آب محلولند.
آمین (شیمی)