Makan a la Pinoy: Spicy Sujebi soup
Ni BRENDA S. DACPANO
www.nordis.net
Ti sujebi ket tradisional a sopas dagiti Koreano, hand-pulled dough soup wenno namasa nga arina ken naperpersay iti naingpis a malaokan iti nadumaduma a nateng. Kadawyan a maidasar iti matutudo ta nasamay a pampapudot iti bagi.
Ramen ti sujebi dough:
2 tasa arina
¾ tasa danum
½ kutsarita asin
1 kutsara manitika
Panagaramid iti sujebi dough:
- Paglaoken amin a ramen ken iproseso iti food processor iti maysa a minuto wenno ramasen iti agarup 10 minutos wenno aginggana agbalin a nalamuyot a masa.
- Balkoten ti plastig bag ken idulin pay iti refrigerator.
Panagaramid iti digo:
- Iti dakkel a kaserola, ipisok ti 10 a daing a munamon ken sangadakulap a nagango a kelp (seaweed) . Ipaburek iti 10 a minutos.
- Adawen ti kelp ken ipaburek manen ti digo iti agarup 20 minutos.
- Iw-iwaen ti kelp iti agarup maysa pulgada kuadrado. Ipaigid pay.
Ramen:
1 tasa kimchi
1 kutsara gochujang (Korean chili paste)
300 gramo sundubu (soft tofu) wenno 2 tasa taho
bulong ti sibuyas, naiw-iwa
2 ngipen bawang, tinadtad
300 gramo sujebi
Panagaramid:
- Bayat nga agburburek ti digo ti sujebi, ipisok ti kimchi, gochujang, bawang ken naiw-iwa a kelp.
- Bennaten ti masa a sujebi agingga naingpis ken perpersayen a saggaysa nga itinnag iti agburburek a digo.
- Timplaan iti patis.
- Ilaok ti sundubu wenno taho ken bulong ti sibuyas.
- Adawen ken idasar a napudot.# nordis.net
scn_Latn sot_Latn kab_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn plt_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn swe_Latn spa_Latn nya_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn fra_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn ilo_Latn kab_Latn