colorimetric method based on the quantification of water soluble dyed fragments produced by the action of endo-1,4-beta-xylanase on azurine cross-linked wheat arabinoxylan at pH 4,25 and 50 °C.
azurinnal térhálósított búza-arabinoxilánból 4,25 pH-n és 50 °C-on endo-1,4-béta-xilanáz hatására felszabaduló vízoldható festékdarabok mérésén alapuló kolorimetriás módszer.