KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 2891/93 af 21. oktober 1993 om aendring af forordning (EOEF) nr. 1538/91 om gennemfoerelsesbestemmelser til Raadets forordning (EOEF) nr. 1906/90 om handelsnormer for fjerkraekoed
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 1906/90 af 26. juni 1990 om handelsnormer for fjerkraekoed (1), aendret ved forordning (EOEF) nr. 317/93 (2), saerlig artikel 7 og 9, og
ud fra foelgende betragtninger:
Ved Kommissionens forordning (EOEF) nr. 1538/91 (3), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 1980/92 (4), er der fastsat gennemfoerelsesbestemmelser til handelsnormerne for fjerkraekoed;
paa grundlag af de indhoestede erfaringer boer der foretages aendringer af visse definitioner vedroerende art, alder og praesentationsform for slagtekroppe samt vedroerende kropsbygning; det er noedvendigt at definere det produkt, der benaevnes »magret« eller »maigret«, for at undgaa svigagtige fremgangsmaader;
med henblik paa en ensartet anvendelse af forordning (EOEF) nr. 1538/91 boer der fastlaegges definitioner af begreberne markedsfoering og parti inden for sektoren fjerkraekoed, ligesom der boer foretages aendringer af de saerlige tolerancer vedroerende kontrollen med anvendelsen af definitionerne af fjerkraekroppe, af betegnelserne paa praesentationsmaader og af kvalitetsklasserne for slagtekroppe og udskaeringer;
med henblik paa en tilpasning til de faktiske forhold inden for sektoren boer der foretages en aendring af visse kriterier vedroerende opdraetsbetingelser og af de kvantitative taerskler i forbindelse med den frivillige angivelse vedroerende produktionsformen;
ifoelge artikel 14 i forordning (EOEF) nr. 1538/91 skal de udtryk, der skal anfoeres, mindst angives paa det eller de officielle sprog i den medlemsstat, hvor detailhandel eller anden anvendelse finder sted; denne bestemmelse boer bringes i overensstemmelse med, hvad der er fastsat i Raadets direktiv 79/112/EOEF af 18. december 1978 om tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om maerkning af og praesentationsmaader for levnedsmidler samt om reklame for saadanne levnedsmidler (5), senest aendret ved direktiv 91/72/EOEF (6), for derved at lette handelen med fjerkraekoed i de tilfaelde, hvor der ikke er tale om levering af fjerkraekoed til den endelige forbruger;
under hensyntagen til den oekonomiske og tekniske udvikling, hvad angaar saavel tilvirkningen af fjerkrae som kontrol, og det forhold, at vandindholdet er af saerlig betydning ved handelen med frosne og dybfrosne kyllinger, er det noedvendigt at tilpasse de faelles bestemmelser herom paa grundlag af undersoegelser, der er foretaget paa faellesskabsplan; der boer derfor fastsaettes et maksimalt vandindhold i frosne og dybfrosne kyllinger, ligesom der boer fastlaegges en ordning for kontrol saavel i slagterierne som i alle handelsled uden derved at kraenke princippet om de frie varebevaegelser i et enhedsmarked;
det er vigtigt at kontrollere vandoptagelsen i produktionsvirksomheden og at opstille paalidelige metoder til bestemmelse af det optagne vandindhold i forbindelse med behandlingen af frosne og dybfrosne slagtekroppe af kyllinger uden at skelne mellem det fysiologiske vandindhold og det tilfoerte vand ved behandlingen af kyllingerne, idet en saadan skelnen ville give anledning til praktiske vanskeligheder;
det boer forbydes, at der uden passende angivelse paa emballagen markedsfoeres frosne eller dybfrosne kyllinger, der ikke opfylder kravene;
det er derfor noedvendigt at fastsaette praktiske regler om de angivelser, der skal anbringes paa enkeltpakninger og samlepakninger, afhaengigt af destinationen, saa kontrollen derved lettes, og omgaaelser med hensyn til destinationen undgaas;
foelgerne af, at det ved en kontrol konstateres, at en forsendelse ikke er korrekt, boer fastlaegges for de tilfaelde, hvor varerne ikke opfylder kravene i denne forordning; der boer fastlaegges en procedure for bilaeggelse af konflikter, som maatte opstaa i forbindelse med forsendelser inden for Faellesskabet;
i tilfaelde af tvister boer Kommissionen kunne skride ind, bl.a. ved besoeg paa stedet og ved at traeffe foranstaltninger, der er afpasset efter forholdene;
harmoniseringen af kravene vedroerende vandindhold forudsaetter, at der udpeges et EF-referencelaboratorium og nationale referencelaboratorier;
det boer fastsaettes, at medlemsstaterne vedtager de praktiske foranstaltninger til kontrol med vandindholdet i frosne og dybfrosne kyllinger; for at sikre en ensartet anvendelse af forordningen boer det fastsaettes, at de giver Kommissionen og de oevrige medlemsstater underretning herom;
ifoelge artikel 12 i forordning (EOEF) nr. 1906/90 finder Raadets forordning (EOEF) nr. 2967/76 af 23. november 1976 om fastlaeggelse af faelles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner, hoener og kyllinger (7), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 3204/83 (8), fortsat anvendelse, indtil de foranstaltninger, der vedtages i henhold til artikel 7 i naevnte forordning, traeder i kraft; disse foranstaltninger er indeholdt i naervaerende forordning; naevnte forordning og Kommissionens forordning (EOEF) nr. 2785/80 af 30. oktober 1980 om gennemfoerelsesbestemmelser til forordning (EOEF) nr. 2967/76 om fastlaeggelse af faelles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner, hoener og kyllinger (9), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 3759/85 (10), boer derfor ophaeves;
Forvaltningskomitéen for Fjerkraekoed og AEg har ikke afgivet udtalelse inden for den af formanden fastsatte frist -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I forordning (EOEF) nr. 1538/91 foretages foelgende aendringer:
1) I artikel 1 foretages foelgende aendringer:
- vedroerer kun den nederlandske udgave
- nr. 1, litra a), fjerde led, affattes saaledes:
»- Poussin, coquelet: Kyllinger med en slagtet vaegt paa under 650 g (uden spiselig indmad, hoved og foedder); kyllinger paa 650-750 g kan kaldes »poussin«, hvis slagtealderen ikke er over 28 dage. Medlemsstaterne kan anvende artikel 11 til kontrol af denne slagtealder.«
- nr. 1, litra c), affattes saaledes:
»c) AEnder (Anas platyrhynchos dom., Cairina muschata), mulardaender (CmxAp)
- (Ung) and, (ung) berberieand, (ung) mulardand: And med bloed brystbensspids (ikke forbenet)
- Avlsand, avlsberberieand, avlsmulardand: And med haard brystbensspids (forbenet).«
- nr. 2, litra b), affattes saaledes:
»b) Kvart: Enkelt laar- eller bryststykke fremkommet ved deling af en halv krop ved tvaertsnit.«
- nr. 2, litra f), affattes saaledes:
»f) Kyllingelaar med en del af ryggen: Rygdelens vaegt maa ikke overstige 25 % af udskaeringens vaegt.«
- som nr. 2, litra m), indsaettes:
»m) magret, maigret: Brystfilet af aender og gaes som omhandlet under nr. 3 omfattende skind og underhudsfedt, som daekker brystmusklen, uden den dybe pectorale muskulatur.«
- efter stk. 2, litra m), indsaettes:
»For de produkter, der er anfoert i litra e), g) og h), forstaas ved »snit skal foretages i leddene« snit lagt inden for de to linjer, der afgraenser leddene som vist i figuren i bilag Ia.«
2) Som artikel 1a indsaettes:
»Artikel 1a
I denne forordning forstaas ved
»Forhandling«: at opbevare eller udstille med salg for oeje, tilbyde til salg, saelge, levere samt paa enhver anden maade bringe i omsaetning.
»Batch«: fjerkraekoed der er af samme art og type, samme klasse og samme produktionsgang og fra samme slagteri eller opskaeringsvirksomhed der befinder sig samme sted, og som skal inspiceres. Med henblik paa artikel 8 og bilag V og VI omfatter en batch kun faerdigpakninger af samme nominelle vaegtkategori.«
3) Artikel 2, stk. 3, affattes saaledes:
»3. Ved alle praesentationer af fjerkraekroppe kan luft- og spiseroer samt kro forblive i kroppen, hvis hovedet ikke er fjernet.«
4) I artikel 7 foretages foelgende aendringer:
- stk. 1 affattes saaledes:
»1. Beslutninger paa grund af manglende overholdelse af artikel 1, 2 og 6 kan kun traeffes for hele den batch, der er blevet kontrolleret i henhold til denne artikel.«
- stk. 2 ophaeves.
- tabellen i stk. 3 affattes saaledes:
TABELPOSITION
- stk. 4 og 5 affattes saaledes:
»4. Ved kontrol af en batch fjerkraekoed i klasse A er det samlede antal fejlemner som er anfoert i kolonne 3 i stk. 3, tilladt. Fejlemnerne kan for brystfilets vedkommende ogsaa omfatte fileter med op til 2 vaegtprocent brusk (bloed brystbensspids).
Antallet af fejlemner, der ikke opfylder bestemmelserne i artikel 1, nr. 1 og 3, samt artikel 6, stk. 1, maa dog ikke overstige tallene i kolonne 4 i tabellen i stk. 3.
Med hensyn til artikel 1, nr. 3, anses et fejlemne kun for tilladt, hvis det vejer mindst 240 g for andelevers vedkommende og mindst 385 g for gaaselevers vedkommende.
5. Ved kontrol af en batch fjerkraekoed i klasse B fordobles det tilladte antal fejlemner.«
5) I artikel 10 foretages foelgende aendringer:
- i stk. 1 affattes indledningen saaledes:
»1. Til angivelse af produktionssystem, bortset fra oekologisk produktion, maa der i maerkningen, jf. artikel 1, stk. 3, litra a), i direktiv 79/112/EOEF, ikke benyttes andre udtryk end nedenstaaende og de dertil svarende paa de oevrige EF-sprog som anfoert i bilag III, og under alle omstaendigheder maa disse udtryk kun benyttes, hvis de tilhoerende betingelser som beskrevet i bilag IV er opfyldt:«
- vedroerer kun den nederlandske udgave
- stk. 2 affattes saaledes:
»2. Angivelse af slagtealder eller opfedningsperiodens laengde er kun tilladt, hvis et af de i stk. 1 anfoerte udtryk benyttes, og kun naar kyllingerne har mindst den i bilag IV, litra b), c) eller d), anfoerte alder. Denne bestemmelse gaelder dog ikke for de i artikel 1, nr. 1, litra a), fjerde led naevnte produkter.«
6) Artikel 14 affattes saaledes:
»Artikel 14
De i denne forordning omhandlede produktbetegnelser og andre udtryk angives
- ved salg til den endelige forbruger: paa et sprog, som er letforstaaeligt for koeberen, jf. artikel 14 i direktiv 79/112/EOEF i den medlemsstat, hvor salget finder sted; dette hindrer ikke, at de naevnte oplysninger kan anfoeres paa flere sprog
- i andre tilfaelde: paa et eller flere EF-sprog.«
7) Som artikel 14a indsaettes:
»Artikel 14a
1. Uden at dette beroerer stk. 6 og 10, maa frosne og dybfrosne kyllinger, naar de er genstand for erhvervsvirksomhed eller handel, kun forhandles inden for EF, hvis vandindholdet ikke overstiger den teknisk uundgaaelige vaerdi, der bestemmes efter analysemetoden i bilag V (afdrypningsmetode) eller bilag VI (kemisk metode).
2. De kompetente myndigheder, som er udpeget af hver enkelt medlemsstat, paaser, at slagterierne traeffer alle fornoedne foranstaltninger til at efterkomme stk. 1 og navnlig, at
- der udtages proever til kontrol af vandoptagelsen under koeling og vandindholdet i frosne og dybfrosne kyllinger
- kontrolresultaterne optegnes og opbevares i et aar
- hver batch maerkes paa en saadan maade, at produktionsdatoen kan bestemmes; dette batchmaerke skal fremgaa af produktionsprotokollen.
3. Der foretages paa slagterierne regelmaessig kontrol af vandoptagelsen i henhold til bilag VII eller kontrol i henhold til bilag V mindst en gang for hver arbejdsperiode paa fire timer.
Naar den saaledes konstaterede vandoptagelse overstiger den optagelse, der - under hensyntagen til den vandoptagelse, der finder sted under den del af behandlingen af fjerkraeet, som ikke er omfattet af kontrollen - er forenelig med det samlede vandindhold, der er tilladt i henhold til denne forordning, og under alle omstaendigheder, naar vandoptagelsen overstiger de i bilag VII, punkt 9, eller i bilag V, punkt 7, anfoerte vaerdier, skal slagteriet straks foretage de noedvendige tekniske aendringer af det system, efter hvilket behandlingen finder sted.
4. I alle de tilfaelde, der omhandles i stk. 3, andet afsnit, og i hvert fald mindst en gang hver fjortende dag foretages kontrollen af vandindholdet, jf. stk. 1, ved proeveudtagning af frosne og dybfrosne kyllinger paa hvert slagteri i henhold til bilag V eller VI efter den kompetente myndigheds valg. Kontrollen omfatter ikke fjerkraekroppe, for hvis vedkommende det over for myndigheden godtgoeres, at de udelukkende er beregnet til udfoersel.
5. Kontrollen i henhold til stk. 3 og 4 foretages af eller under tilsyn af de kompetente myndigheder. De kompetente myndigheder kan i saerlige tilfaelde anvende bestemmelserne i stk. 3 og navnlig i bilag VII, punkt 1 og 9, samt i stk. 4 mere strikt over for et givet slagteri, saafremt dette maatte vise sig noedvendigt for at sikre, at det samlede vandindhold, som er tilladt efter denne forordning, overholdes.
6. Saafremt resultatet af den kontrol, som er omhandlet i stk. 4, viser en vaerdi, der ligger over de tilladte graenser, anses den paagaeldende batch for ikke at vaere i overensstemmelse med denne forordning. I saa fald kan det paagaeldende slagteri imidlertid anmode om, at der foretages en modanalyse efter en metode, som vaelges af medlemsstatens kompetente myndighed.
7. Hvis den paagaeldende batch - eventuelt efter en saadan modanalyse - ikke anses for at vaere i overensstemmelse med denne forordning, traeffer myndigheden passende forholdsregler, saaledes at denne batch kun kan forhandles i EF paa betingelse af, at saavel enkeltpakninger som samlepakninger af de paagaeldende fjerkraekroppe under myndighedens tilsyn maerkes af slagteriet med en bandarole eller en etiket med mindst en af nedenstaaende paaskrifter med store, roede bogstaver:
»Contenido en agua superior al límite CEE«
»Vandindhold overstiger EOEF-Normen«
»Wassergehalt ueber dem EWG-Hoechstwert«
»Ðaañéaaêôéêueôçôá óaa íaañue áíþôaañç ôïõ ïñssïõ AAÏÊ«
»Water content exceeds EEC limit«
»Teneur en eau supérieure à la limite CEE«
»Tenore d'acqua superiore al limite CEE«
»Watergehalte hoger dan het EEG-maximum«
»Teor de água superior ao limite CEE«.
Den i foerste afsnit omhandlede batch forbliver under myndighedens tilsyn, indtil den anvendes ifoelge dette stykke eller afsaettes paa anden maade. Hvis det over for myndigheden godtgoeres, at den i foerste afsnit omhandlede batch skal udfoeres, traeffer myndigheden alle fornoedne forholdsregler til at forhindre, at den paagaeldende batch forhandles i EF.
Paaskrifterne efter foerste afsnit skal anbringes paa et ioejnefaldende sted, saa de er klart synlige, let laeselige og uudslettelige. De maa paa ingen maade skjules, tilsloeres eller brydes af andre paaskrifter, billeder eller tegninger. Bogstaverne skal vaere mindst 1 cm hoeje paa enkeltpakninger og 2 cm hoeje paa samlepakninger.
8. Bestemmelsesmedlemsstaten kan, hvis der er alvorlig grund til at naere mistanke om uregelmaessigheder, foretage stikproevekontrol af frosne og dybfrosne kyllinger uden forskelsbehandling for at kontrollere, om en sending opfylder kravene i denne artikel.
9. Kontrol efter stk. 8 foretages paa varernes bestemmelsessted eller et andet passende sted, forudsat at sidstnaevnte sted ikke er beliggende ved graensen, og at valget heraf i mindst muligt omfang paavirker varernes transportrute, saaledes at de kan gaa videre til bestemmelsesstedet paa normal maade, naar proeven er udtaget. De paagaeldende produkter maa dog ikke saelges til den endelige forbruger, foer resultatet af kontrollen foreligger.
Kontrollen skal foretages hurtigst muligt, saaledes at varernes markedsfoering ikke sinkes unoedigt, og saaledes at der ikke opstaar forsinkelser, der kan paavirke deres kvalitet. Resultaterne af saadan kontrol og eventuelle senere beslutninger samt aarsagen til, at de er truffet, meddeles afsender, modtager eller deres repraesentant senest to arbejdsdage efter proeveudtagningen.
Beslutninger truffet af den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten og aarsagen til, at de er truffet, meddeles den kompetente myndighed i afsendermedlemsstaten.
Hvis afsender eller dennes repraesentant anmoder derom, skal saadanne beslutninger og aarsagerne hertil meddeles vedkommende skriftligt tillige med naermere oplysninger om de retsmidler, han efter gaeldende ret i bestemmelsesmedlemsstaten har adgang til, herunder klageform og klagefrister.
10. Hvis resultatet af den i stk. 8 omhandlede kontrol viser, at de tilladte graenser er overskredet, kan den, der der raader over den paagaeldende batch, anmode om, at der foretages en modanalyse ved benyttelse af en metode efter hans valg paa et af de referencelaboratorier, der er anfoert i bilag VIII, eller paa et andet laboratorium, der af de kompetente myndigheder er godkendt til dette formaal. Udgifter i forbindelse med modanalyser afholdes af den, der raader over batchen. Referencelaboratoriernes opgaver og befoejelser er anfoert i bilag IX.
11. Hvis det efter kontrol foretaget i henhold til stk. 8 og 9 og i givet fald efter en modanalyse konstateres, at de frosne eller dybfrosne kyllinger ikke er i overensstemmelse med denne artikel, anvender bestemmelsesmedlemsstatens kompetente myndighed den fremgangsmaade, der er fastsat i stk. 7.
12. I de i stk. 10 og 11 omhandlede tilfaelde saetter den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten sig straks i forbindelse med den kompetente myndighed i afsendermedlemsstaten. Sidstnaevnte myndighed traeffer de noedvendige foranstaltninger og meddeler myndigheden i foerstnaevnte medlemsstat, hvilken kontrol der er udfoert, og hvilke beslutninger der er truffet samt aarsagen til disse.
Hvis kontrol efter stk. 8 og 10 viser gentagne uregelmaessigheder, eller hvis kontrol efter forsendelsesmedlemsstatens opfattelse udfoeres uden tilstraekkelig berettigelse, underretter de kompetente myndigheder i de beroerte bestemmelsesmedlemsstater Kommissionen herom.
Kommissionen kan med henblik paa ensartet anvendelse af denne forordning eller efter anmodning fra den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten under hensyn til arten af overtraedelserne:
- sende et hold sagkyndige til den paagaeldende virksomhed og sammen med de kompetente nationale myndigheder foretage inspektion paa stedet, eller
- anmode afsendermedlemsstatens kompetente myndighed om at oege antallet af proever af den paagaeldende virksomheds produktion og om noedvendigt paalaegge sanktioner i henhold til artikel 10 i forordning (EOEF) nr. 1906/90.
Kommissionen underretter medlemsstaterne om de resultater, den kommer til. Medlemsstater, paa hvis omraade der foretages inspektion, yder de sagkyndige al fornoeden bistand ved udoevelsen af deres hverv.
Indtil Kommissionens konklusioner foreligger, skal afsendermedlemsstaten efter anmodning fra bestemmelsesmedlemsstaten skaerpe kontrollen med produkter fra den paagaeldende virksomhed.
Hvis der traeffe foranstaltninger for at imoedegaa gentagne uregelmaessigheder fra en virksomheds side, paalaegger Kommissionen den paagaeldende virksomhed at afholde udgifterne i forbindelse med anvendelsen af leddene i tredje afsnit.
13. Medlemsstaterne vedtager de praktiske foranstaltninger med henblik paa den kontrol, som omhandles i denne artikel. De giver inden den 1. november 1993 de oevrige medlemsstater og Kommissionen meddelelse om disse foranstaltninger. De oevrige medlemsstater og Kommissionen underrettes straks om relevante aendringer.«
8) Bilag I, III og IV affattes som angivet i de tilsvarende bilag til denne forordning.
9) Som bilag Ia, V, VI, VII, VIII og IX indsaettes de tilsvarende bilag til naervaerende forordning.
Artikel 2
Forordning (EOEF) nr. 2967/76 og (EOEF) nr. 2785/80 ophaeves.
Artikel 3
Denne forordning traeder i kraft den 1. december 1993.
Artikel 1, nr. 7, og artikel 2 anvendes fra den 1. marts 1994.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 21. oktober 1993.
Nařízení Komise (EHS) č. 2891/93
ze dne 21. října 1993,
kterým se mění nařízení (EHS) č. 1538/91, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 1906/90 o některých obchodních normách pro drůbeží maso
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 1906/90 ze dne 26. června 1990 o některých obchodních normách pro drůbeží maso [1], ve znění nařízení (EHS) č. 317/93 [2], a zejména na články 7 a 9 uvedeného nařízení,
vzhledem k tomu, že nařízení Komise (EHS) č. 1538/91 [3], naposledy pozměněné nařízením (EHS) č. 1980/92 [4], stanoví prováděcí pravidla pro obchodní normy v odvětví drůbežího masa;
vzhledem k tomu, že by na základě zkušeností měly být pozměněny některé definice týkající se druhů, věku, obchodní úpravy jatečních těl a anatomické stavby; že je nezbytné definovat produkt "magret" nebo "maigret", aby se předešlo podvodným praktikám;
vzhledem k tomu, že je nutné zajistit jednotné používání nařízení (EHS) č. 1538/91, a že by proto v odvětví drůbežího masa měly být definovány pojmy "uvádění na trh" a "šarže", jakož i pozměněny stanovené přípustné odchylky při kontrole používání definic jatečně upravených těl drůbeže, názvů obchodní úpravy a tříd jakosti u jatečně upravených těl drůbeže a děleného drůbežího masa;
vzhledem k tomu, že by v uvedeném odvětví měly být změněny některé požadavky na podmínky chovu a množstevní prahy v případě nepovinného uvádění údajů o způsobu chovu, aby se toto odvětví přizpůsobilo skutečné situaci;
vzhledem k tomu, že článek 14 nařízení (EHS) č. 1538/91 stanoví, že příslušné názvy a výrazy musí být uvedeny minimálně v jazyce nebo jazycích členského státu, v němž se uskutečňuje maloobchodní prodej nebo v němž je produktjinak využíván; že by toto ustanovení mělo být změněno v souladu se směrnicí Rady 79/112/EHS ze dne 18. prosince 1978 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se označování potravin určených k prodeji konečnému spotřebiteli, jejich obchodní úpravy a související reklamy [5], naposledy pozměněnou směrnicí 91/72/EHS [6], aby se usnadnilo uvádění drůbežího masa na trh rovněž v jiných případech, než jsou dodávky drůbežího masa konečnému spotřebiteli;
vzhledem k tomu, že studie vypracované v rámci Společenství ukázaly, že v důsledku hospodářského a technického rozvoje došlo ke změnám v oblasti úpravy drůbežího masa a jeho kontroly, že při uvádění na trh zmrazených nebo hluboce zmrazených kuřat je významným faktorem obsah vody, a že je proto nezbytné upravit příslušná ustanovení; že by tudíž měl být stanoven maximální obsah vody ve zmrazených a hluboce zmrazených kuřatech a vypracován systém kontroly na jatkách a ve všech fázích uvádění na trh, aniž by byla porušena zásada volného pohybu zboží na jednotném trhu;
vzhledem k tomu, že by v produkčních zařízeních mělo být kontrolováno množství absorbované vody a že by měly být vypracovány spolehlivé metody pro stanovení obsahu vody přidané během úpravy jatečních těl zmrazených nebo hluboce zmrazených kuřat, aniž by se rozlišovalo mezi fyziologickou tekutinou a vodou uvolňující se při úpravě kuřat, neboť toto rozlišení by bylo v praxi obtížně proveditelné;
vzhledem k tomu, že by mělo být zakázáno uvádět na trh nevyhovující zmrazená nebo hluboce zmrazená kuřata, aniž by tato skutečnost byla uvedena na balení; že v důsledku toho je nutné přijmout praktická pravidla týkající se údajů vyznačovaných na jednotlivých nebo skupinových baleních podle určení tak, aby byla usnadněna kontrola a aby bylo zajištěno, že produkty nejsou užívány k jiným účelům;
vzhledem k tomu, že je nutné stanovit postup pro řešení případů, kdy kontrola u zásilky zjistí nedostatky, neboť produkty nesplňují požadavky tohoto nařízení; že by měl být stanoven postup pro řešení sporů, které mohou vzniknout v souvislosti se zásilkami uvnitř Společenství;
vzhledem k tomu, že v případě sporu by Komise měla být schopna jej řešit na místě a přijmout opatření odpovídající dané situaci;
vzhledem k tomu, že předpokladem harmonizace požadavků týkajících se obsahu vody je zřízení referenční laboratoře Společenství, jakož i vnitrostátních referenčních laboratoří;
vzhledem k tomu, že by členským státům mělo být umožněno, aby ke kontrole obsahu vody v zmrazených a hluboce zmrazených kuřatech používaly praktické metody; že by měla být přijata opatření, která stanoví povinnost členských států informovat o těchto metodách Komisi a ostatní členské státy, aby bylo zajištěno jednotné uplatňování tohoto nařízení;
vzhledem k tomu, že článek 12 nařízení (EHS) č. 1906/90 stanoví, že nařízení Rady (EHS) č. 2967/76 ze dne 23. listopadu 1976, kterým se stanoví společné normy pro obsah vody ve zmrazených a hluboce zmrazených kuřatech, slepicích a kohoutech [7], naposledy pozměněné nařízením (EHS) č. 3204/83 [8], zůstává v platnosti do doby, než budou prováděny normy přijaté podle článku 7 uvedeného nařízení; že opatření pro provádění těchto norem tvoří součást tohoto nařízení; že by proto uvedené nařízení, jakož i nařízení Komise (EHS) č. 2785/80 ze dne 30. října 1980, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 2967/76 [9], naposledy pozměněnému nařízením (EHS) č. 3759/85 [10], mělo být zrušeno;
vzhledem k tomu, že Řídící výbor pro drůbeží maso a vejce nevydal stanovisko ve lhůtě stanovené jeho předsedou,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Nařízení (EHS) č. 1538/91 se mění takto:
1. článek 1:
- týká se pouze holandské verze,
- v bodě 1 písm. a) se čtvrtá odrážka nahrazuje tímto:
- "kuřátko: kuře s hmotností jatečně upraveného těla nižší než 650 g (bez drobů, hlavy a běháků); kuře vážící od 650 g do 750 g může být nazýváno "kuřátko",, pokud při porážce není starší než 28 dní. Členské státy mohou pro kontrolu věku při porážce použít článek 11.",
- v bodě 1 se písm. c) nahrazuje tímto:
- "Kachny (Anas platyrhynchos dom., cairina muschata), kachny křížené mulard (c.m.x.a.p.),
- (mladá) kachna nebo kachňátko, (mladá) kachna pižmová, (mladá) kachna křížená mulard: jedinec s ohebným, nezkostnatělým hřbetem hrudní kosti,
- kachna, kachna pižmová, kachna křížená mulard: jedinec s tuhým, zkostnatělým hřbetem hrudní kosti;",
- v bodě 2 se písm. b) nahrazuje tímto:
- "čtvrtka: přední nebo zadní čtvrtka vzniklá příčným řezem půlky;",
- v bodě 2 se písm. f) nahrazuje tímto:
- "stehno kuřete s částí hřbetu: hmotnost hřbetu může dosáhnout nejvýše 25 % hmotnosti celého dílu;",
- do bodu se 2 vkládá nové písmeno m), které zní:
- "magret, maigret: filety z prsou kachen a hus podle bodu 3 tohoto článku, s kůží a podkožním tukem pokrývajícím prsní sval, bez hlubokého svalu prsního",
- v bodě 2 se za písmena a) až m) vkládá nový odstavec, který zní:
"U produktů uvedených v písmenech e), g) a h) se slovy "řezy provedeny v kloubech"; rozumí řezy provedené ve dvou přímkách ohraničujících klouby, jak je graficky znázorněno v příloze Ia.";
2. vkládá se nový článek 1a, který zní:
"Článek 1a
Pro účely tohoto nařízení se rozumí:
"uváděním na trh"; držení nebo vystavování za účelem prodeje, nabízení k prodeji, prodej, dodávání nebo jakákoliv jiná forma uvádění na trh;
"šarží"; drůbeží maso stejného druhu a typu, stejné třídy jakosti, stejné výrobní série, ze stejných jatek nebo stejné bourárny, umístěných na témže místě, kde má být provedena kontrola. Pro účely článku 8 a příloh V a VI zahrnuje šarže pouze hotová balení stejné nominální hmotnostní kategorie.";
3. v článku 2 se odstavec 3 nahrazuje tímto:
"3. Pokud není odstraněna hlava, může při obchodní úpravě zůstat v jatečně upravených tělech průdušnice, jícen a vole.";
4. článek 7 se mění takto:
- odstavec 1 se nahrazuje tímto:
"1. Rozhodnutí, která se přijímají v případě nedodržení článků 1, 2 a 6, se musí vztahovat pouze na celou šarži, která byla zkontrolována podle tohoto článku",
- odstavec 2 se zrušuje,
- tabulka v odstavci 3 se nahrazuje touto tabulkou:
"Velikost šarže | Velikost vzorku | Přípustný počet nevyhovujících jednotek |
Celkem | U bodl 1 [11]a 3 čl. 1 a odst. 1 čl. 6 |
1 | 2 | 3 | 4 |
100 - 500 | 30 | 5 | 2 |
501 - 3200 | 50 | 7 | 3 |
3200 | 80 | 10 | 4 |
- odstavce 4 a 5 se nahrazují tímto:
"4. Při kontrole šarže drůbežího masa třídy jakosti A se uplatňuje celkový přípustný počet nevyhovujících jednotek uvedený ve sloupci 3 tabulky v odstavci 3. Tyto nevyhovující jednotky mohou v případě prsních řízků rovněž zahrnovat řízky obsahující až 2 % hmotnostní chrupavky (ohebný hřeben hrudní kosti).
Nicméně počet jednotek nevyhovujících ustanovením článku 1 odst. 1 bod 1 a 3, jakož i článku 6 odst. 1 nesmí být vyšší než hodnoty uvedené ve sloupci 4 tabulky v odstavci 3.
Pokud jde o článek 1 odst. 3 bod 3, nelze považovat za přípustnou žádnou nevyhovující jednotku, pokud její hmotnost nedosahuje minimálně 240 g v případě kachních jater a minimálně 385 g v případě husích jater.
5. Při kontrole šarže drůbežího masa třídy jakosti B se přípustný počet nevyhovujících jednotek zdvojnásobí.";
5. článek 10 se mění takto:
- v odstavci 1 se úvodní věta nahrazuje tímto:
"1. K označení způsobu chovu, s výjimkou organického a biologického chovu, mohou být uvedeny na označení pouze níže uvedené výrazy a odpovídající výrazy v ostatních jazycích Společenství uvedené v příloze III, a to ve smyslu článku 1 odst. 3 písm. a) směrnice 79/112/EHS, pokud jsou splněny příslušné podmínky stanovené v příloze IV:",
- týká se pouze holandské verze,
- odstavec 2 se nahrazuje tímto:
"2. Údaj o věku při porážce nebo o délce výkrmu lze uvést pouze tehdy, je-li vyjádřen jedním z výrazů uvedených v odstavci 1 a pouze v případě, že tento věk není nižší než věková hranice stanovená v příloze IV písmena b), c) nebo d). Toto ustanovení se však nevztahuje na zvířata uvedená ve čtvrté odrážce čl. 1 bod 1 písm. a).";
6. článek 14 se nahrazuje tímto:
"Článek 14
Názvy produktů a jiné výrazy, které upravuje toto nařízení, musí být uvedeny:
- v případě prodeje konečnému spotřebiteli v jazyce snadno srozumitelném pro kupující ve smyslu článku 14 směrnice Rady 79/112/EHS v členském státě, v němž se prodej uskutečňuje; toto ustanovení nebrání tomu, aby zmíněné údaje byly uváděny v několika jazycích,
- ve všech ostatních případech v jednom nebo více jazycích Společenství.";
7. vkládá se nový článek 14a, který zní:
"Článek 14a
1. Aniž jsou dotčeny odstavce 6 a 10, zmrazená a hluboce zmrazená kuřata mohou být uváděna na trh ve Společenství za účelem výkonu povolání nebo k obchodním účelům pouze tehdy, pokud obsah vody není vyšší než technicky nevyhnutelné hodnoty stanovené analytickou metodou popsanou v příloze V (odkapávací metoda) nebo metodou popsanou v příloze VI (chemická metoda).
2. Příslušné orgány pověřené každým členským státem zajistí, aby jatka přijala všechna nezbytná opatření ke splnění požadavků odstavce 1 a zejména aby:
- byly odebírány vzorky pro sledování absorpce vody během chlazení a obsahu vody v zmrazených a hluboce zmrazených kuřatech,
- výsledky kontrol byly zaznamenány a uchovány po dobu jednoho roku,
- každá šarže byla označena takovým způsobem, aby mohlo být určeno datum výroby; toto označení šarže musí být uvedeno ve výrobním záznamu.
3. Pravidelné kontroly absorbované vody podle přílohy VII nebo kontroly podle přílohy V jsou prováděny na jatkách nejméně jednou za čtyřhodinový pracovní blok.
Pokud tyto kontroly zjistí, že množství absorbované vody je větší než povolený celkový obsah vody podle tohoto nařízení, přičemž se bere v úvahu voda absorbovaná jatečními těly během jednotlivých etap zpracování nepodléhajících kontrole, a pokud je množství absorbované vody větší než hodnoty uvedené v bodě 9 přílohy VII nebo v bodě 7 přílohy V, musí jatka neprodleně provést nezbytné technické úpravy procesu zpracování.
4. Ve všech případech uvedených ve druhém pododstavci odstavce 3 a v každém případě nejméně jednou za čtrnáct dní se provádí kontroly obsahu vody podle odstavce 1 odběrem vzorků ze zmrazených a hluboce zmrazených kuřat z každých jatek podle přílohy V nebo VI, podle rozhodnutí příslušného orgánu členského státu. Tyto kontroly se neprovádějí u jatečních těl, u kterých je příslušnému orgánu uspokojivě doloženo, že jsou určena výhradně pro vývoz.
5. Za provádění kontrol uvedených v odstavcích 3 a 4 odpovídají příslušné orgány. Příslušné orgány mohou ve zvláštních případech zvolit přísnější přístup při uplatňování odstavce 3, a zejména bodů 1 a 9 přílohy VII, jakož i odstavce 4 při kontrole určitých jatek, pokud bude nutné zajistit, aby celkový obsah vody odpovídal hodnotám stanoveným tímto nařízením.
6. Pokud výsledky kontroly podle odstavce 4 překračují přípustné hodnoty, příslušná šarže je považována za nevyhovující tomuto nařízení. V takovém případě však mohou příslušná jatka požádat, aby byla provedena druhá kontrolní analýza s použitím metody zvolené příslušným orgánem členského státu.
7. Pokud je po provedení uvedené kontrolní analýzy nezbytné považovat danou šarži za nevyhovující tomuto nařízení, přijmou příslušné orgány vhodná opatření, jejichž cílem je umožnit uvedení takové šarže na trh Společenství pouze pod podmínkou, že jednotlivá a skupinová balení jatečně upravených těl uvedou jatka na trh pod dohledem příslušného orgánu. Tato balení musí být opatřena páskou nebo štítkem, na kterých je velkými červenými písmeny uveden nejméně jeden z těchto údajů:
"Contenido en agua superior al límite CEE";
"Vandindhold overstiger EOF-Normen";
"Wasser gehalt über dem EWG-Höchstwert";
"Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΟΚ";
"Water content exceeds EEC limit";
"Teneur en eau superieure à la limite CEE";
"Tenore d’acqua superiore al limite CEE";
"Watergehalte hoger dan het EEG-maximum";
"Teor de agua superior ao limite CEE.";.
Šarže uvedená v prvním pododstavci zůstává pod dohledem příslušného orgánu, dokud není označena podle tohoto odstavce nebo určena k jinému účelu. Pokud je příslušnému orgánu doloženo, že šarže uvedená v prvním pododstavci je určena k vývozu, přijme příslušný orgán všechna nezbytná opatření, aby uvedená šarže nemohla být uvedena na trh ve Společenství. Údaje uvedené v prvním pododstavci musí být vyznačeny na nápadném místě tak, aby byly snadno viditelné, jasně čitelné a nesmazatelné. Nesmí je žádným způsobem zakrývat, překrývat nebo přerušovat jiné nápisy nebo obrazové značení. Písmena musí být u jednotlivých balení nejméně 1 cm vysoká a u skupinových balení 2 cm.
8. Pokud existuje vážné podezření, že by zásilka mohla být nevyhovující, může členský stát určení provést nediskriminační kontrolu zmrazených nebo hluboce zmrazených kuřat na základě odebraných vzorků, aby zjistil, zda zásilka splňuje požadavky stanovené v tomto článku.
9. Kontrola podle odstavce 8 se provádí v místě určení zboží nebo na jiném vhodném místě za předpokladu, že toto místo se nenachází v prostoru hranic a co nejméně narušuje plynulost dodávky, a že po odebrání vhodného vzorku může zboží normálně pokračovat do místa svého určení. Tyto produkty však nemohou být prodány konečnému spotřebiteli, dokud nejsou k dispozici výsledky kontroly.
Uvedené kontroly musí být prováděny co nejrychleji, aby nepatřičně neoddalovaly uvedení produktů na trh nebo nepůsobily zpoždění, která by mohla vést ke zhoršení jakosti.
Výsledky kontrol, všechna následná rozhodnutí, jakož i důvody přijetí těchto rozhodnutí musí být oznámeny odesílateli a příjemci nebo jejich zástupcům nejpozději do dvou pracovních dnů po odebrání vzorků. Rozhodnutí přijatá příslušným orgánem členského státu určení a zdůvodnění těchto rozhodnutí jsou oznámena příslušnému orgánu členského státu odeslání.
Pokud o to odesílatel nebo jeho zástupce požádá, jsou mu uvedená rozhodnutí a zdůvodnění sdělena písemně a zároveň je podrobně informován o právu na odvolání, kterého může využít v rámci platných právních předpisů členského státu určení, jakož i o příslušném postupu a příslušných lhůtách.
10. Pokud výsledky kontroly podle odstavce 8 překračují přípustné hodnoty, může nabyvatel příslušné šarže požádat, aby byla provedena kontrolní analýza s použitím metody, kterou si zvolí, a to v jedné z referenčních laboratoří uvedených v příloze VIII nebo v jakékoliv jiné laboratoři schválené pro tento účel příslušnými orgány. Náklady spojené s kontrolní analýzou hradí nabyvatel šarže. Úkoly a pravomoci referenčních laboratoří jsou stanoveny v příloze IX.
11. Pokud z výsledků kontroly provedené podle odstavců 8 a 9, případně rovněž z výsledků vyžádané kontrolní analýzy vyplyne, že zmrazená nebo hluboce zmrazená kuřata nesplňují požadavky stanovené v tomto článku, příslušný orgán členského státu určení uplatní postupy stanovené v odstavci 7.
12. V případech stanovených v odstavcích 10 a 11 se příslušný orgán členského státu určení neprodleně spojí s příslušnými orgány členského státu odeslání. Příslušné orgány členského státu odeslání přijmou všechna nezbytná opatření a informují příslušný orgán členského státu určení o zaměření provedených kontrol, o přijatých rozhodnutích, jakož i o důvodech, proč byla tato rozhodnutí přijata.
Pokud kontroly podle odstavců 8 a 10 prokáží opakované nedostatky nebo pokud podle názoru členského státu odeslání jsou tyto kontroly prováděny bez dostatečného zdůvodnění, příslušné orgány dotyčných členských států o tom uvědomí Komisi.
V míře nezbytné pro zajištění jednotného provádění tohoto nařízení nebo na žádost příslušného orgánu členského státu určení a podle charakteru zjištěných nedostatků Komise může:
- vyslat do dotyčného zařízení skupinu odborníků a spolu s příslušnými orgány daného státu provést kontroly na místě, nebo
- požádat příslušný orgán členského státu odeslání, aby vzorky produktů dotyčného podniku odebíral častěji a aby v případě nutnosti uplatnil sankce podle článku 10 nařízení (EHS) č. 1906/90.
Komise uvědomí členské státy o svých závěrech. Členské státy, na jejichž území je kontrola prováděna, poskytnou odborníkům veškerou pomoc nezbytnou pro výkon jejich činnosti.
Dokud nejsou známy závěry Komise, musí členský stát odeslání, na žádost členského státu určení, zintenzívnit kontroly produktů pocházejících z dotyčného zařízení.
Pokud účelem těchto opatření je odstranit opakující se nedostatky zjištěné v určitém zařízení, Komise naúčtuje náklady vzniklé v souvislosti s použitím odrážek třetího pododstavce dotyčnému podniku.
13. Členské státy přijmou praktická opatření k provádění kontrol podle tohoto článku. O těchto opatřeních uvědomí ostatní členské státy a Komisi před 1. listopadem 1993. Všechny důležité změny musí být okamžitě oznámeny ostatním členským státům a Komisi.";
8. přílohy I, III a IV jsou nahrazeny odpovídajícími přílohami tohoto nařízení;
9. přílohy Ia, V, VI, VII, VIII a IX tohoto nařízení se připojují k nařízení (EHS) č. 1538/91.
Článek 2
Zrušují se nařízení (EHS) č. 2967/76 a (EHS) č. 2785/80.
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem 1. prosince 1993.
Článek 1 bod 7 a článek 2 se použijí ode dne 1. března 1994.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 21. října 1993.