KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsaettelse af gennemfoerelsesbestemmelser til Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 2759/75 af 29. oktober 1975 om den faelles markedsordning for svinekoed (1), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 2966/80 (2), saerlig artikel 2 og artikel 4, stk. 6,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe (3), saerlig artikel 5, stk. 1, og
ud fra foelgende betragtninger:
Der boer opstilles gennemfoerelsesbestemmelser for forordning (EOEF) nr. 3220/84, herunder navnlig foranstaltninger til sikring af, at forordningen finder ensartet anvendelse;
med vaegt menes vaegten af den afkoelede svinekrop; vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved anvendelse af en omregningskoefficient, der skal fastsaettes naermere, paa vejningsresultatet; denne koefficient kan afhaenge af, hvor lang tid der gaar mellem svinets vejning og stikning; det er derfor noedvendigt, at koefficienten kan tilpasses for at tage hensyn hertil;
svinekroppens indhold af magert koed beregnes ved hjaelp af godkendte klassificeringsmetoder; kun statistisk velafproevede vurderingsmetoder kan tillades; klassificeringsmetoder kan endvidere kun godkendes, saafremt deres maksimale statistiske fejlmargin ligger inden for visse graenser, der skal fastsaettes naermere;
maerkning af svinekroppe boer vaere obligatorisk, medmindre andet fastsaettes i medfoer af artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84; for at skabe et gennemsigtigt marked boer de naermere bestemmelser for maerkning og identifikation af svinekroppene defineres, samtidig med at der gives mulighed for fravigelse under visse betingelser;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for Svinekoed -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Denne forordning indeholder gennemfoerelsesbestemmelserne til forordning (EOEF) nr. 3220/84 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe.
Artikel 2
1. Den i artikel 2, stk. 2, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 omhandlede vaegt af den afkoelede svinekrop beregnes ved at fratraekke 2,0 % fra vaegten af den varme krop, der er vejet senest 45 minutter efter, at svinet er stukket.
2. Kan fristen paa 45 minutter mellem svinets stikning og vejning generelt ikke overholdes paa et slagteri, kan den kompetente myndighed i den paagaeldende medlemsstat tillade, at denne frist overskrides under forudsaetning af, at det fradrag paa 2,0 %, der omhandles i stk. 1, nedsaettes med 0,1 point for hvert paabegyndt kvarter, fristen overskrides med.
3. Uanset stk. 1 og 2 kan vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved et fradrag i absolut vaegt paa grundlag af et skema for fradrag, der paa forhaand fastlaegges af medlemsstaterne i overensstemmelse med de saeregne forhold i deres svinebestande, og som meddeles Kommissionen. Anvendelse af saadanne skemaer tillades efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75, forudsat at de fradrag, der fastsaettes for hver vaegtklasse, saa vidt muligt svarer til det fradrag, der fremgaar af stk. 1 og 2.
Artikel 3
1. Ingen klassificeringsmetode efter artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 maa anvendes til vurdering af svinekroppenes indhold af magert koed, med mindre:
- den er baseret paa en repraesentativ stikproeve af den paagaeldende nationale eller regionale svineproduktion, der omfatter mindst 120 svinekroppe, for hvilke indholdet af magert koed fastslaas i overensstemmelse med artikel 2, stk. 3, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84, enten direkte eller indirekte ved hjaelp af en national dissektionsmetode med tilsvarende resultat, og
- bestemmelseskoefficienten er bedre end R2 = 0,64.
2. Det er endvidere en forudsaetning for godkendelsen af klassificeringsmetoderne, at residualstandardafvigelsen er lavere end Se = 2,5.
3. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen, hvilke klassificeringsmetoder de har tilladt at anvende paa deres omraade, og oplyser, hvilke principper metoderne bygger paa, og hvilke ligninger der anvendes ved beregningen af indholdet af magert koed, samt korrelationen mellem indholdet af magert koed bestemt ved en national metode, der anvendes i saa henseende, og den dissektionsmetode, der er defineret i artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84.
Der gives bemyndigelse til anvendelse af klassificeringsmetoder paa en medlemsstats omraade efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75.
4. Klassificeringsmetoderne skal paa alle punkter anvendes som beskrevet i den faellesskabsbeslutning, hvori de godkendes.
Artikel 4
1. Uanset artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 skal svinekroppe maerkes med et stort bogstav, der viser klassen ifoelge artikel 3, stk. 2 og 3 i samme forordning, eller med et procenttal, som viser det beregnede indhold af magert koed ifoelge artikel 4, stk. 1, i naevnte forordning, og i givet fald med andre oplysninger, der maa betragtes som relevante. Bogstaverne og tallene skal vaere mindst 2 cm hoeje. Maerkningen foretages med giftfri stempelfarve, der ikke kan fjernes, og som er varmebestandig, eller enhver anden form for vedvarende maerkning, som i forvejen er godkendt af de nationale kompetente myndigheder.
2. Halve kroppe maerkes paa svaeren paa bagskanken eller skinken.
3. Som gyldig maerkning anses ligeledes paasaetning af etiketter anbragt saaledes, at de ikke kan fjernes uden at gaa itu.
Artikel 5
Saafremt artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 finder anvendelse, sker identifikationen af den enkelte svinekrop paa en maade saa den ikke kan aendres.
Artikel 6
For at sikre, at denne forordning anvendes paa medlemsstaternes omraade, traeffer disse de foranstaltninger, som de skoenner noedvendige, og giver Kommissionen meddelelse herom saa hurtigt som muligt.
Artikel 7
Denne forordning traeder i kraft den 1. november 1985.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 24. oktober 1985.
Nařízení Komise (EHS) č. 2967/85
ze dne 24. října 1985,
kterým se stanoví prováděcí pravidla ke klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla prasat
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 2759/75 ze dne 29. října 1975 o společné organizaci trhu s vepřovým masem [1], naposledy pozměněné nařízením (EHS) č. 2966/80 [2], a zejména na článek 2 a čl. 4 odst. 6 uvedeného nařízení,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 3220/84 ze dne 13. listopadu 1984, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat [3], a zejména na čl. 5 odst. 1 uvedeného nařízení,
vzhledem k tomu, že by měla být stanovena prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 3220/84, zejména opatření pro zajištění jednotného provádění uvedeného nařízení;
vzhledem k tomu, že "hmotností" se rozumí hmotnost jatečně upraveného těla za studena; že ta se počítá tak, že se na výsledek vážení použije zpracovatelský koeficient, který se má určit; že tento koeficient může kolísat v závislosti na délce doby mezi vážením a provedením vykrvovacího vpichu u prasete; že by se tudíž měla povolit přizpůsobení tohoto koeficientu;
vzhledem k tomu, že podíl libového masa u jatečně upravených těl se vyhodnocuje pomocí schválených metod třídění; že mohou být schváleny pouze statisticky průkazné metody hodnocení; že schválení metod třídění je podmíněno tím, že standardní statistická chyba odhadu nepřekročí maximální toleranci, kterou je třeba určit;
vzhledem k tomu, že označování jatečně upravených těl je, aniž je dotčeno ustanovení čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84, povinné; že, aby byl trh transparentnější, měla by se stanovit prováděcí pravidla týkající se označování a identifikace jatečně upravených těl s možností odchylek v některých případech;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro vepřové maso,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Toto nařízení stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 3220/84, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat.
Článek 2
1. Hmotnost jatečně upraveného těla za studena ve smyslu prvního pododstavce čl. 2 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84 se vypočítá tak, že se odečtou 2,0 % z hmotnosti jatečně upraveného těla za tepla zjištěné nejpozději 45 minut po provedení vykrvovacího vpichu u prasete.
2. Pokud nelze na daných jatkách zpravidla dodržet lhůtu 45 minut mezi provedením vykrvovacího vpichu a vážením prasete, může příslušný orgán dotyčného členského státu povolit, aby byla tato doba prodloužena za předpokladu, že se odečítaná 2,0 % určená v odstavci 1 sníží o 0,1 % za každou další započatou čtvrthodinu.
3. Odchylně od odstavců 1 a 2 může být hmotnost jatečně upraveného těla za studena vypočítána s přihlédnutím ke stupnici absolutního snížení hmotnosti stanovené předem členskými státy v souladu s charakteristickými znaky jejich stád prasat a oznámené Komisi. Používání takových stupnic se schválí postupem podle článku 24 nařízení (EHS) č. 2759/75, pokud snížení u jednotlivých hmotnostních tříd odpovídají, pokud možno, odečtům vyplývajícím z odstavců 1 a 2.
Článek 3
1. Jako metody třídění ve smyslu čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84 lze schválit pouze ty metody určování podílu libového masa v jatečně upravených tělech,
- jež jsou založeny na reprezentativním vzorku dotyčné celostátní nebo oblastní produkce vepřového masa na každou metodu odhadu z nejméně 120 jatečně upravených těl, jejichž podíl libového masa byl zjištěn buď přímo, podle prvního pododstavce čl. 2 odst. 3, nebo podle vnitrostátní metody disekce s rovnocenným účinkem a
- jejichž určovací koeficient je vyšší než R2= 0,64.
2. Schválení metod třídění je navíc podmíněno tím, že standardní chyba v odhadu musí být menší než se = 2,5.
3. Členské státy sdělí Komisi metody třídění, které by chtěly mít povoleny k používání na svém území, s uvedením zásad těchto metod a rovnic používaných ke stanovení procentního podílu libového masa včetně porovnání obsahu libového masa určeného vnitrostátní metodou disekce za tímto účelem používanou a metodou disekce podle prvního pododstavce čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84.
Používání metod třídění na území členského státu se schvaluje postupem podle článku 24 nařízení (EHS) č. 2759/75.
4. Používání metod třídění musí ve všech bodech odpovídat popisu uvedenému v rozhodnutí Společenství o jejich povolení.
Článek 4
1. Aniž je dotčeno ustanovení čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84, označují se jatečně upravená těla prasat velkým písmenem označujícím třídu jatečně upraveného těla ve stupnici uvedené v čl. 3 odst. 2 a odst. 3 uvedeného nařízení, nebo procentně vyjádřeným podílem libového masa podle čl. 4 odst. 1 uvedeného nařízení, s uvedením případných dalších podrobností, které jsou považovány za vhodné. Písmena nebo číslice musejí být vysoké alespoň 2 centimetry. Pro označení lze použít jakoukoli netoxickou, nesmazatelnou, vůči teplu odolnou barvu i jakýkoli jiný prostředek trvalého označení, předem schválený příslušnými vnitrostátními orgány.
2. Jatečné půlky se označují na kůži na zadních kolenech, nebo na kýtách.
3. Přijatelnou formou označování může být i etiketa, která musí být připevněna tak, aby ji nešlo odstranit bez poškození.
Článek 5
V případě uvedeném v čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84 se jatečně upravená těla prasat individuálně identifikují nezměnitelným způsobem.
Článek 6
Členské státy přijmou opatření, která považují za nezbytná, k tomu, aby zajistily provedení tohoto nařízení na svém území, a uvědomí co nejdříve Komisi o těchto opatřeních.
Článek 7
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem 1. listopadu 1985.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 24. října 1985.