انجمن شیمی آمریکا بیوتکنولوژی را به عنوان کاربرد موجودات، سیستم ها یا فرآیندهای بیولوژیکی توسط صنایع مختلف برای یادگیری در مورد علم زندگی و بهبود ارزش مواد و موجودات مانند داروها، محصولات کشاورزی و دام می داند.