"Ökologischer Wein schmeckt und ökologischer Weinbau ist wichtig für die Biodiversität nicht nur in den Weinbergen. Freie Flächen und bepflanzte Zwischenräume schaffen Lebensräume für Insekten und Futterquellen für weitere Tierarten. Dies ist für uns ein Modell mit Zukunft, welches die Böden, Insekten und Wildtiere schützt."