text:
Đài phát thanh - truyền hình đồng tháp
Trang chủ
Thời sự
Chuyên đề
Thể thao
Nhân đạo và Xã hội
Radio
Lịch phát sóng
Thông tin cần biết
Chính trị
Kinh tế
Xã hội
An ninh trật tự
Trang địa phương
Nhịp cầu nhân ái
Thắp sáng ước mơ
Gương sáng hiếu học
RSS
Chủ nhật, 18/03/2018 | 01:02 GMT+7
Trang chủ
Thông tin cần biết
Tuyển người chơi gameshow 1 lượng vàng 10
29/09/2016 14:54:40
Để tìm người chơi phù hợp cho chương trình gameshow “1 lượng vàng 10”, một game thực tế trên kênh THĐT, Đài PT TH Đồng Tháp thông báo tuyển chọn người chơi chuẩn bị ghi hình tại huyện Tháp Mười.
Đối tượng là nông dân, có độ tuổi từ 25 đến 45, đang sinh sống tại Đồng Tháp, có sức khỏe tốt, đặc biệt không mắc các bệnh về tim mạch, thần kinh, cơ khớp và các bệnh dị ứng với thời tiết, thức ăn và không có tiền án, tiền sự.
Phạm vi tuyển lần này là ở các huyện Cao Lãnh, Tháp Mười, Châu Thành. Số lượng 10 người mỗi huyện, bao gồm 5 nam, 5 nữ.
Thời gian tuyển từ nay đến hết ngày 7/10/2016.
Thông tin chi tiết liên lạc Chương trình “1 lượng vàng 10” - Đài PT TH Đồng Tháp. Số điện thoại: 0912.390.011 hoặc 0673.859.364 hoặc hội nông dân các huyện, thị, thành phố nơi cư trú, hoặc địa chỉ email 1luongvang10@gmail.com
(THĐT)
In bài
TAGS:
1 lượng vàng 10
gameshow truyền hình
truyền hình thực tế
Đài PT TH Đồng Tháp
thdt
Ý kiến bạn đọc
Các tin khác
Đơn giá quảng cáo gameshow "1 lượng vàng 10"
(17:25)
THĐT thông báo thí sinh vào vòng 02 thi tuyển phát thanh viên
(15:56)
Thông báo lịch ghi hình Chung kết tháng Gameshow "Một lượng vàng 10"
(16:43)
Tuyển người chơi gameshow "Một lượng vàng 10"
(10:44)
Mức giá quảng cáo "Tiêu điểm Mekong"
(18:07)
Mức giá quảng cáo "Đấu giá may mắn"
(18:04)
THĐT thông báo thời gian sơ tuyển PTV, quay phim và dựng phim
(14:58)
Cơ hội “1 lượng vàng” mỗi tháng
(16:13)
Đài PT TH ĐT tuyển quay phim, dựng phim, phát thanh viên
(17:19)
Giới thiệu phim trong ngày
Tài liệu và ký sự
Bốn mùa xứ kim chi
Sắc màu MiE
Ký sự Rong ruổi miền đất biển
Vũ điệu Colombia
Xem nhiều nhất
Nhịp sống thể thao - 14/3/2018
Thời sự tối - Chủ Nhật, 11/3/2018
Nhịp sống thể thao - 13/3/2018
Nhịp sống thể thao - 11/3/2018
Thời sự tối - Thứ Hai, 12/3/2018
Tin Video
Thời sự tối - Thứ Bảy, 17/3/2018
Máy bay Nga rơi 3 tấn vàng khi đang cất cánh
Nguyên Thủ tướng Chính phủ Phan Văn Khải từ trần
Doanh nghiệp, nông dân không ồ ạt bán tiêu
Giá chanh tăng mạnh so với đầu năm
Trang chủ
Đặt THĐT làm trang chủ
Liên hệ quảng cáo
Liên hệ - góp ý
Đường dây nóng: 0277.8586878
RSS
Website ĐÀI PHÁT THANH VÀ TRUYỀN HÌNH ĐỒNG THÁP
Giấy phép số 122/GP-TTĐT Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử
Tổng biên tập:
ông BÙI THANH HỒNG
Địa chỉ: Số 16, Đường Trần Phú, P.1, TP. Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp
ĐT: 0277.3854364. Fax: 0277.3852293 Email :
ptth@thdt.vn
Lượt truy cập


text:
Xin chào quý khách!
Đăng nhập
Đăng ký
Đăng nhập
Tên dùng
Mật khẩu:
Quên mật khẩu?
Remember me
Lịch
Cho Mobile
Giai Phẩm Quán
G TAL
Đê Tiện Bảng
Hướng dẫn
Thi Ẩm Lâu
›
Tửu Lầu
›
Tác Văn Lâu
1
2
3
4
5
...
10
Tiếp theo »
Lớn lên để biết yêu thương
Chủ đề ngẫu nhiên:
Thơ là món cocktails ngôn từ dành cho tâm hồn!
-
hvn
Trang (3):
« Trở lại
1
2
3
Đánh giá chủ đề:
0 Votes - 0 Average
1
2
3
4
5
Thread Modes
Lớn lên để biết yêu thương
kanguru
Khách thân
Bài viết: 736
Chủ đề: 57
Tham Gia: Jul 2012
Điểm danh tiếng:
36
Số lần cảm ơn 3626
Nhận 3937 thx/730 bài
Ngân Lượng:
20,723.89Lượng
#21
29-09-2013, 07:29 PM
(Được chỉnh sửa: 29-09-2013, 07:30 PM bởi
kanguru
.)
Người chủ trang viên và gã ăn mày
Một người ăn mày tội nghiệp cụt một cánh tay đến trước một trang viên, gặp nữ chủ nhân để ăn xin. Nhìn tay áo trống trải đung đưa của người đàn ông, người nào cũng đều khẳng khái bố thí cho. Tuy nhiên, vị chủ nhân này lại không hề khách khí, chỉ ra đống gạch trước cửa nói với người ăn mày:
- Ngươi giúp ta chuyển đống gạch này ra nhà sau đi.
Người ăn mày giận dữ nói:
- Tôi chỉ có một tay, bà còn nhẫn tâm bảo vác gạch. Không muốn cho thì thôi vậy, cần chi phải trêu ghẹo người khác?
Vị chủ nhân không chút nổi giận, cúi người xuống bắt đầu dọn gạch. Bà ta cố ý chỉ dùng một tay để chuyển, sau đó bà nói:
- Ngươi thấy đấy, không phải dùng hai tay mới có thể sống được. Ngươi có thể làm, vậy tại sao lại không làm chứ?
Người ăn mày lặng người đi, hắn ta nhìn vị nữ chủ nhân với ánh mắt kỳ dị. Cuối cùng, hắn cúi người xuống, dùng cánh tay còn lại bắt đầu chuyển gạch. Một lần chỉ có thể chuyển đi hai viên gạch. Hắn chuyển như thế đúng hai tiếng đồng hồ thì hết đống gạch. Mệt, hắn thở như bò kéo xe, trên mặt dính đầy bụi, mấy chòm tóc rối bị mồ hôi ướt dính xéo trên góc trán.
Vị nữ chủ nhân đưa cho người ăn mày một cái khăn lông trắng như tuyết. Người ăn mày đón lấy lau mặt và cổ một lượt rất kỹ, chiếc khăn lông trắng đã biến thành chiếc khăn lông đen. Người phụ nữ lại đưa cho hắn 20 đô, người ăn mày cảm kích nói:
- Cảm ơn bà - Ngươi không cần cảm ơn ta, đây là tiền công ngươi kiếm được dựa vào sức lực của mình
.- Tôi sẽ không quên bà, chiếc khăn để cho tôi giữ làm kỷ niệm vậy - người ăn mày nói.
Nói xong, hắn cúi người chào thật thấp và sau đó lên đường. Qua nhiều ngày sau lại có một người ăn mày khác đến trang viên này. Người phụ nữ đó lại dẫn người ăn mày vào nhà sau, chỉ đống gạch, và nói:
- Chuyển đống gạch này ra trước nhà, ta sẽ trả cho ngươi 20 đô.
Người ăn mày với hai tay còn nguyên vẹn này bỏ đi, không biết là do không thèm 20 đô hay do điều gì khác. Người con của người phụ nữ không hiểu, liền hỏi mẹ:
- Lần trước mẹ kêu ăn mày chuyển đống gạch này từ trước nhà ra sau nhà. Lần này mẹ lại kêu ăn mày chuyển gạch từ sau nhà ra trước nhà. Rốt cuộc mẹ muốn đống gạch ở sau nhà hay là ở trước nhà?
- Gạch đặt trước nhà hay sau nhà đều như nhau, nhưng chuyển hay không chuyển, đối với người ăn mày mà nói, thì lại không giống nhau con ạ - người mẹ ôn tồn nói.
Sau này cũng có mấy người ăn mày đến xin ăn, đống gạch đó được chuyển đi tới lui mấy lượt.
Vài năm sau, có một người rất chỉnh tề đến trang viện này. Ông ta mặc veston, mang giày da, trông chững chạc hiên ngang chỉ có điều là người này... chỉ có một cánh tay. Ông ta cúi người xuống, nói với vị nữ chủ nhân đã có phần già đi:
- Nếu không có bà, tôi vẫn chỉ là một kẻ ăn mày. Thế nhưng bây giờ tôi là giám đốc của một công ty.
Người phụ nữ đã không còn nhớ ra ông là ai, bà hờ hững nói:
- Đấy là do chính bản thân ông làm ra mà thôi.
Người đàn ông mời người phụ nữ cùng cả nhà bà đến thành phố để sống những ngày thoải mái. Người phụ nữ nói:
- Chúng tôi không thể nhận sự chăm sóc của ông được - Tại sao?- Bởi vì cả nhà chúng tôi ai cũng có 2 tay.
Người đàn ông vẫn kiên trì:
- Thưa bà, bà giúp tôi hiểu được thế nào là "nhân", thế nào là "nhân cách". Căn nhà đó là tiền công mà bà đã dạy cho tôi.
ngoísao.net
" Mỹ nhân tự cổ như danh tướng
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."
ღღღღღTài sản của
kanguru
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
hothiethoa
,
Lạc Lõng
,
aydada
,
Phụng
,
Agift
,
Tử Diệp Nguyệt
,
Lục Tuyệt Ngọc Long
,
Ngạo
,
Hoa Tử Lâm
,
Mộc Mạc
lenne
phù du
Bài viết: 698
Chủ đề: 37
Tham Gia: Nov 2010
Điểm danh tiếng:
21
Số lần cảm ơn 3758
Nhận 3318 thx/653 bài
Ngân Lượng:
27,195.57Lượng
#22
10-11-2013, 09:11 PM
..
Một lần đi xem xiếc
Một lần, khi tôi còn là thiếu niên, bố và tôi cùng đứng xếp hàng mua vé xem xiếc. Rốt cuộc rồi cũng chỉ còn duy nhất một gia đình đứng trước chúng tôi ở quầy bán vé.
Gia đình đó đã gây một ấn tượng mạnh đối với tôi. Họ có 8 đứa trẻ, có lẽ tất cả đều nhỏ hơn 12 tuổi. Có thể nói là họ không có nhiều tiền. Quần áo của họ không đắt, tuy nhiên chúng rất gọn gàng.
Bọn trẻ cư xử rất phải phép, tất cả chúng đều đứng xếp hàng, cứ hai đứa một nắm tay nhau đứng xếp sau bố mẹ chúng. Chúng háo hức nói về những chú hề, những con voi và các diễn viên khác mà tối nay chúng sẽ được xem.
Có thể nhận thấy trước kia chúng chưa từng được đi xem xiếc và buổi xem xiếc này hứa hẹn sẽ là một sự kiện đáng nhớ trong thời niên thiếu của chúng.
Bố mẹ bọn trẻ đứng trước bọn trẻ hết sức tự hào. Người mẹ nắm tay chồng, nhìn ông ấy như muốn nói: "Anh là một hiệp sĩ trong bộ giáp chói ngời". Người chồng mỉm cười và chìm đắm trong niềm kiêu hãnh, nhìn người vợ như muốn đáp: "Em nói đúng".
Cô bán vé hỏi người bố xem ông ấy muốn mua mấy vé. Ông nói một cách hãnh diện: "Vui lòng cho tôi mua 8 vé trẻ em và 2 vé người lớn để tôi có thể đưa gia đình mình vào xem xiếc."
Cô bán vé nói số tiền cần trả. Người vợ lập tức buông tay chồng cúi đầu, môi người đàn ông bắt đầu run. Ông cúi gần một chút đến cô bán vé và hỏi: "Cô nói là bao nhiêu cơ?". Cô bán vé nói lại số tiền cần trả. Người đàn ông không có đủ tiền.
Làm sao ông có thể quay lại và nói với 8 đứa con của mình rằng ông không có đủ tiền để đưa chúng vào rạp xiếc đây?
Nhìn thấy sự việc diễn ra, bố tôi đưa tay vào túi, lấy ra đồng 20 đô la và làm rơi xuống đất. (Chúng tôi không phải là những người giàu có theo đúng nghĩa!) Bố tôi với xuống, nhặt tờ tiền, vỗ vai người đàn ông và nói: "Xin lỗi, thưa ông, cái này rơi ra từ túi của ông".
Người đàn ông hiểu ngay chuyện gì đang diễn ra. Ông ấy không cầu xin một sự bố thí nhưng chắc chắn rất biết ơn sự giúp đỡ đó trong tình huống tuyệt vọng, thê thảm và xấu hổ như vậy.
Ông ấy nhìn thẳng vào mắt bố tôi, nắm lấy tay bố tôi bằng cả hai tay mình, ép chặt tờ tiền 20 đô la và mấp máy môi với một hàng nước mắt chảy trên má, ông ấy nói: "Cảm ơn ông, cảm ơn ông. Việc làm của ông có ý nghĩa vô cùng lớn đối với tôi và gia đình tôi".
Bố và tôi quay lại xe rồi lái xe về nhà. Tối đó chúng tôi không xem xiếc, nhưng chúng tôi đã không tốn công vô ích
ngoisao.net
Bảng đen phấn trắng phượng hồng
Bao nhiêu năm vẫn một lòng tìm nhau
ღღღღღTài sản của
lenne
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
Lục Tuyệt Ngọc Long
,
aydada
,
Phụng
,
Ngạo
,
Lạc Lõng
,
hothiethoa
,
Hoa Tử Lâm
,
Mộc Mạc
kanguru
Khách thân
Bài viết: 736
Chủ đề: 57
Tham Gia: Jul 2012
Điểm danh tiếng:
36
Số lần cảm ơn 3626
Nhận 3937 thx/730 bài
Ngân Lượng:
20,723.89Lượng
#23
29-11-2013, 10:47 PM
Hai con chim gáy
Có hai con chim gáy rất thân với nhau.
Hết tha thẩn xuống đồng lượm từng hạt lúa, chúng lại bay lên ngọn tre râm ran tiếng gù.
Cứ tha hồ mà dồn dập, mà khoan thai có khi nhẹ nhàng như lời tình tự.
Bỗng chẳng may một anh bị con người bẫy được đem về nuôi. Anh kia liền đi tìm bạn mới.
Mặc dù được chăm sóc chu đáo, nhưng bị giam hãm trong lồng phần thì nhớ da diết cánh đồng quê,
phần thì nhớ bạn, chim cất lên những tiếng ai oán não nùng.
Nghe tiếng than của bạn, anh chim gáy ở ngoài cũng tìm đến thăm.
Thấy bạn mình được ở trong chiếc lồng son, có thức ăn nước uống đầy đủ, anh ta ganh tị bảo:
- Tưởng khổ cực lắm, hoá ra phúc đức ông cha bảy đời để lại mới có được kẻ nâng niu chiều chuộng còn than vãn nỗi gì.
Anh chim trong lồng nghẹn ngào không thốt nên lời.
Thấy thế anh chim ở ngoài nảy ra ý định:
Mình muốn vào đó, nhưng có cả hai thì thức ăn sẽ ít đi,
chi bằng tìm kế cho nó bay ra để ta vào tha hồ mà chén. Nghĩ vậy anh ta liền dùng lời ngon ngọt dụ dỗ:
- Muốn thoát thân thì nhịn ăn, giả vờ chết.
Chủ sẽ bắt ra xem thử, lúc ấy nhanh chân mà tẩu thoát.
Quả thật bằng cách đó anh chim nọ được vùng vẫy nơi trời cao và say sưa cất giọng trầm bổng.
Còn anh chim ở ngoài lại cứ quanh quẩn bên chiếc lồng, tất nhiên được vào trong dễ dàng.
Được no nê nhưng anh ta mới nhận ra sự cô độc, tù túng.
Từ đó, chim càng lười biếng không cất nổi tiếng gáy.
Người chủ thấy thế cũng chẳng còn săm soi, chăm sóc như ngày xưa nữa.
Nhiều hôm phải nhịn đói, nước mắt lưng tròng, thân hình tiều tụy trông mà tội nghiệp,
anh ta liền dở chiêu cũ nhưng có ai mà dại nữa.
Lúc này, anh chim gáy nọ mới nhận ra rằng sống mà chỉ vì miếng ăn thì đó chỉ là kiếp sống thừa.
vietbao.vn
" Mỹ nhân tự cổ như danh tướng
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."
ღღღღღTài sản của
kanguru
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
Phụng
,
Ngạo
,
Lạc Lõng
,
hothiethoa
,
Hoa Tử Lâm
,
Mộc Mạc
lenne
phù du
Bài viết: 698
Chủ đề: 37
Tham Gia: Nov 2010
Điểm danh tiếng:
21
Số lần cảm ơn 3758
Nhận 3318 thx/653 bài
Ngân Lượng:
27,195.57Lượng
#24
05-12-2013, 08:47 PM
Lời cha dặn
Có ai khen con đẹp. Con hãy cảm ơn và quên đi lời khen ấy.
Có ai bảo con ngoan. Hãy cảm ơn và nhớ ngoan hiền hơn nữa.
***
Với người òa khóc vì nỗi đau mà họ đang mang. Con hãy để bờ vai của mình thấm những giọt nước mắt ấy.
Với người đang oằn lưng vì nỗi khổ. Con hãy đến bên và kề vai gánh giúp.
Người chìa tay và xin con một đồng. Lần thứ nhất con hãy tặng họ hai đồng. Lần thứ hai hãy biếu họ một đồng. Lần thứ ba con phải biết lắc đầu. Và đến lần thứ tư con hãy im lặng, bước đi.
Con hãy biết khen. Nhưng đừng vung vãi lời khen như những cậu ấm cô chiêu vung tiền qua cửa sổ.
Lời chê bai con hãy giữ riêng mình.
Nụ cười cho người. Con hãy học cách hào phóng của mặt trời khi tỏa nắng ấm,.
Nỗi đau. Con hãy nén vào trong.
Nỗi buồn. Hãy biết chia cho những người đồng cảm.
Đừng khóc than - quỵ lỵ - van nài. Khi con biết ngày mai rồi sẽ đến - có bầu trời, gió lộng thênh thang.
Con hãy đưa tay. Khi thấy người vấp ngã.
Cần lánh xa. Kẻ thích quan quyền.
Bạn. Là người biết đau hơn nỗi đau mà con đang có.
Thù. Là người quặn đau với niềm vui mà con đang có.
Chọn bạn sai. Cả đời trả giá.
Chọn sai là cả đời trả giá
Bạn hóa thù. Tai họa một đời.
Con hãy cho. Và quên ngay.
Đừng bao giờ mượn. Dù chỉ một que tăm, sợi chỉ.
Chớ thấy vui khi mình thanh thản trước điều cần nghĩ. Sự thanh thản chỉ có ở người vô tâm.
Đừng sợ bóng đêm. Đêm cũng là ngày của những người thiếu đi đôi mắt.
Đừng vui quá. Sẽ đến lúc buồn.
Đừng quá buồn. Sẽ có lúc vui.
Tiến bước mà đánh mất mình. Con ơi, dừng lại.
Lùi bước để hiểu mình. Con cứ lùi thêm nhiều bước nữa. Chẳng sao.
.
Hãy ngước nhìn lên cao để thấy mình còn thấp.
Nhìn xuống thấp. Để biết mình chưa caoCon hãy nghĩ về tương lai. Nhưng đừng quên quá khứ.
Hy vọng vào ngày mai. Nhưng đừng buông xuôi hôm nay.
May rủi là chuyện cuộc đời. Nhưng cuộc đời nào chỉ chuyện rủi may.
Hãy nói thật ít. Để làm được nhiều - những điều có nghĩa của trái tim.
Nếu cần, con hãy đi thật xa. Để mang về những hạt giống mới. Rồi dâng tặng cho đời. Dù chẳng được trả công.
Những điều cha viết cho con - được lấy từ trái tim chân thật. Từ những tháng năm lao khổ cuộc đời. Từ bao đêm chơi vơi giữa sóng cồn. Từ bao ngày vất vưởng long đong.
Cha viết cho con từ chính cuộc đời cha. Những bài học một đời cay đắng.
Cha gởi cho con chút nắng. Hãy giữ giữa lòng con. Để khi con cất bước vào cuộc hành trình đầy gai và cạm bẫy. Con sẽ bớt thấy đau và đỡ phải tủi hờn.
Đừng hơn thua làm gì với cuộc đời, con ạ.
Hãy để chị, để anh giành lấy phần họ muốn.
Con hãy chậm bước dù là người đến muộn.
Dù phần con chẳng ai nhớ để dành !
Bảng đen phấn trắng phượng hồng
Bao nhiêu năm vẫn một lòng tìm nhau
ღღღღღTài sản của
lenne
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
hothiethoa
,
Lạc Lõng
,
Violet
,
Phụng
,
aydada
,
Hoa Tử Lâm
,
Mộc Mạc
,
Agift
kanguru
Khách thân
Bài viết: 736
Chủ đề: 57
Tham Gia: Jul 2012
Điểm danh tiếng:
36
Số lần cảm ơn 3626
Nhận 3937 thx/730 bài
Ngân Lượng:
20,723.89Lượng
#25
21-01-2014, 08:36 PM
Cái giá của lòng trung thực
Lòng trung thực là chương đầu tiên của cuốn sách trí tuệ
- Thomas Jefferson
Haley
(Dịch từ Inspirationstories)
Một buổi chiều thứ bảy đầy nắng ở thành phố Oklahama, tôi cùng một người bạn và hai đứa con của anh đến vui chơi tại một câu lạc bộ. Bạn tôi tiến đến quầy vé và hỏi:
- Vé vào cửa là bao nhiêu? Bán cho tôi bốn vé.
Người bán vé trả lời:
- 3 đôla Mỹ một vé. Chúng tôi đặc biệt miễn phí cho trẻ em dưới sáu tuổi. Các cậu bé này bao nhiêu tuổi?
- Đứa lớn bảy tuổi và đứa nhỏ thì lên bốn - Bạn tôi trả lời - Như vậy tôi phải trả cho ông 9 đôla Mỹ tất cả.
Người đàn ông ngước lên với cặp mắt ngạc nhiên:
- Sao ông không nói rằng đứa lớn chỉ mới sáu tuổi? Như thế có phải là tiết kiệm được 3 đôla Mỹ không?
Người bạn tôi nhìn người bán vé rồi chậm rãi nói:
- Dĩ nhiên, tôi có thể nói như vậy và ông cũng sẽ không nhận ra. Nhưng bọn trẻ thì biết đấy. Tôi không muốn bán đi sự kính trọng của những đứa con và lòng trung thực của mình chỉ với 3 đôla Mỹ.
" Mỹ nhân tự cổ như danh tướng
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."
ღღღღღTài sản của
kanguru
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
hothiethoa
,
Hoa Tử Lâm
,
thangdiennhat
,
Mộc Mạc
,
Agift
lenne
phù du
Bài viết: 698
Chủ đề: 37
Tham Gia: Nov 2010
Điểm danh tiếng:
21
Số lần cảm ơn 3758
Nhận 3318 thx/653 bài
Ngân Lượng:
27,195.57Lượng
#26
23-03-2014, 09:07 PM
Bảng đen phấn trắng phượng hồng
Bao nhiêu năm vẫn một lòng tìm nhau
ღღღღღTài sản của
lenne
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
Mộc Mạc
,
Agift
,
aydada
kanguru
Khách thân
Bài viết: 736
Chủ đề: 57
Tham Gia: Jul 2012
Điểm danh tiếng:
36
Số lần cảm ơn 3626
Nhận 3937 thx/730 bài
Ngân Lượng:
20,723.89Lượng
#27
04-10-2014, 08:41 PM
(Được chỉnh sửa: 04-10-2014, 08:43 PM bởi
kanguru
.)
Bài học làm người từ một... con chó
" Mỹ nhân tự cổ như danh tướng
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."
ღღღღღTài sản của
kanguru
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
hothiethoa
,
Mộc Mạc
«
Bài trước
|
Bài tiếp
»
Trang (3):
« Trở lại
1
2
3
Có thể liên quan đến chủ đề
Chủ đề:
Tác giả
Trả lời:
Xem:
Bài mới nhất
Giữ lấy yêu thương
Vũ Thiên Di
2
1,673
23-09-2013, 05:14 PM
Bài mới nhất
:
Phụng
Thương nhớ...người dưng
Phở
0
1,096
21-09-2013, 11:57 AM
Bài mới nhất
:
Phở
Những điều chưa biết về nhà thơ Nguyễn Nhược Pháp
lanhdien
2
1,927
25-08-2012, 02:49 PM
Bài mới nhất
:
kanguru
Hắc Bạch Vô Thường
Hạc Đỉnh Hồng
1
2,692
24-06-2012, 01:47 AM
Bài mới nhất
:
Hạc Đỉnh Hồng
Đoản khúc yêu thương
Cận Nguyệt
2
2,758
18-04-2012, 01:31 PM
Bài mới nhất
:
Hạc Đỉnh Hồng
Xem ở phiên bản có thể in
Theo dõi chủ đề này
Chuyển nhanh:
Tin nhắn cá nhân
Trang cá nhân
Ai đang online ?
Tìm kiếm
Trang chủ diễn đàn
Đại nghĩa sảnh
-- Cáo thị
-- Mật thất
-- Nghị sự
Tửu Lầu
-- Thi Ẩm Lâu
---- Tàng thi viện
---- Dịch thi viên
-- Tác Văn Lâu
---- Tàng thư viện
-- Trà Dư Tửu Hậu
---- Thời Báo Lá Chuối
---- Túc cầu giáo
-- Phiếm Luận Đường
---- Cafe Phiếm Luận Đường
-- Ảnh phòng
-- Ca kỹ phòng
---- Clip Vui
---- Điện Ảnh Phòng
---- Hòa Âm Lâu
Hậu Viên
-- Luyện võ trường
-- Khu công nghệ cao
-- Thông Ngữ Viện
-- Đại Phong Môn
User(s) browsing this thread: 1 Guest(s)
Liên hệ
Thi Ẩm Lâu
Lên trên
Bản rút gọn
Tin RSS
Thời gian hiện tại :
18-03-2018, 01:17 AM
Mã nguồn bởi
MyBB
, © 2002-2018
MyBB Group
.Theme design by
Thi Ẩm Lầu
.
Cùng Webmaster:
Access
:
Tổng hợp Access
|
Access World
|
Trang Tin
Thi ẩm lâu
|
Ảnh Viện
|
Trang tin
|
Tiếu Viên
|
Phim
|
Nhạc
||
Thành viên
|
Lưu Trữ chat box
|
Funny
|
Truyện
|
Cung Hoàng Đạo
|
Trang tin
|
Lời Nhạc
|
Nhà hàng Sông Thơ
|
Tổng hợp
Linear Mode
Threaded Mode

markdown:
Người chủ trang viên và gã ăn mày
Một người ăn mày tội nghiệp cụt một cánh tay đến trước một trang viên, gặp nữ chủ nhân để ăn xin. Nhìn tay áo trống trải đung đưa của người đàn ông, người nào cũng đều khẳng khái bố thí cho. Tuy nhiên, vị chủ nhân này lại không hề khách khí, chỉ ra đống gạch trước cửa nói với người ăn mày:
- Ngươi giúp ta chuyển đống gạch này ra nhà sau đi.
Người ăn mày giận dữ nói:
- Tôi chỉ có một tay, bà còn nhẫn tâm bảo vác gạch. Không muốn cho thì thôi vậy, cần chi phải trêu ghẹo người khác?
Vị chủ nhân không chút nổi giận, cúi người xuống bắt đầu dọn gạch. Bà ta cố ý chỉ dùng một tay để chuyển, sau đó bà nói:
- Ngươi thấy đấy, không phải dùng hai tay mới có thể sống được. Ngươi có thể làm, vậy tại sao lại không làm chứ?
Người ăn mày lặng người đi, hắn ta nhìn vị nữ chủ nhân với ánh mắt kỳ dị. Cuối cùng, hắn cúi người xuống, dùng cánh tay còn lại bắt đầu chuyển gạch. Một lần chỉ có thể chuyển đi hai viên gạch. Hắn chuyển như thế đúng hai tiếng đồng hồ thì hết đống gạch. Mệt, hắn thở như bò kéo xe, trên mặt dính đầy bụi, mấy chòm tóc rối bị mồ hôi ướt dính xéo trên góc trán.
Vị nữ chủ nhân đưa cho người ăn mày một cái khăn lông trắng như tuyết. Người ăn mày đón lấy lau mặt và cổ một lượt rất kỹ, chiếc khăn lông trắng đã biến thành chiếc khăn lông đen. Người phụ nữ lại đưa cho hắn 20 đô, người ăn mày cảm kích nói:
- Cảm ơn bà - Ngươi không cần cảm ơn ta, đây là tiền công ngươi kiếm được dựa vào sức lực của mình
.- Tôi sẽ không quên bà, chiếc khăn để cho tôi giữ làm kỷ niệm vậy - người ăn mày nói.
Nói xong, hắn cúi người chào thật thấp và sau đó lên đường. Qua nhiều ngày sau lại có một người ăn mày khác đến trang viên này. Người phụ nữ đó lại dẫn người ăn mày vào nhà sau, chỉ đống gạch, và nói:
- Chuyển đống gạch này ra trước nhà, ta sẽ trả cho ngươi 20 đô.
Người ăn mày với hai tay còn nguyên vẹn này bỏ đi, không biết là do không thèm 20 đô hay do điều gì khác. Người con của người phụ nữ không hiểu, liền hỏi mẹ:
- Lần trước mẹ kêu ăn mày chuyển đống gạch này từ trước nhà ra sau nhà. Lần này mẹ lại kêu ăn mày chuyển gạch từ sau nhà ra trước nhà. Rốt cuộc mẹ muốn đống gạch ở sau nhà hay là ở trước nhà?
- Gạch đặt trước nhà hay sau nhà đều như nhau, nhưng chuyển hay không chuyển, đối với người ăn mày mà nói, thì lại không giống nhau con ạ - người mẹ ôn tồn nói.
Sau này cũng có mấy người ăn mày đến xin ăn, đống gạch đó được chuyển đi tới lui mấy lượt.
Vài năm sau, có một người rất chỉnh tề đến trang viện này. Ông ta mặc veston, mang giày da, trông chững chạc hiên ngang chỉ có điều là người này... chỉ có một cánh tay. Ông ta cúi người xuống, nói với vị nữ chủ nhân đã có phần già đi:
- Nếu không có bà, tôi vẫn chỉ là một kẻ ăn mày. Thế nhưng bây giờ tôi là giám đốc của một công ty.
Người phụ nữ đã không còn nhớ ra ông là ai, bà hờ hững nói:
- Đấy là do chính bản thân ông làm ra mà thôi.
Người đàn ông mời người phụ nữ cùng cả nhà bà đến thành phố để sống những ngày thoải mái. Người phụ nữ nói:
- Chúng tôi không thể nhận sự chăm sóc của ông được - Tại sao?- Bởi vì cả nhà chúng tôi ai cũng có 2 tay.
Người đàn ông vẫn kiên trì:
- Thưa bà, bà giúp tôi hiểu được thế nào là "nhân", thế nào là "nhân cách". Căn nhà đó là tiền công mà bà đã dạy cho tôi.
ngoísao.net
Một người ăn mày tội nghiệp cụt một cánh tay đến trước một trang viên, gặp nữ chủ nhân để ăn xin. Nhìn tay áo trống trải đung đưa của người đàn ông, người nào cũng đều khẳng khái bố thí cho. Tuy nhiên, vị chủ nhân này lại không hề khách khí, chỉ ra đống gạch trước cửa nói với người ăn mày:
- Ngươi giúp ta chuyển đống gạch này ra nhà sau đi.
Người ăn mày giận dữ nói:
- Tôi chỉ có một tay, bà còn nhẫn tâm bảo vác gạch. Không muốn cho thì thôi vậy, cần chi phải trêu ghẹo người khác?
Vị chủ nhân không chút nổi giận, cúi người xuống bắt đầu dọn gạch. Bà ta cố ý chỉ dùng một tay để chuyển, sau đó bà nói:
- Ngươi thấy đấy, không phải dùng hai tay mới có thể sống được. Ngươi có thể làm, vậy tại sao lại không làm chứ?
Người ăn mày lặng người đi, hắn ta nhìn vị nữ chủ nhân với ánh mắt kỳ dị. Cuối cùng, hắn cúi người xuống, dùng cánh tay còn lại bắt đầu chuyển gạch. Một lần chỉ có thể chuyển đi hai viên gạch. Hắn chuyển như thế đúng hai tiếng đồng hồ thì hết đống gạch. Mệt, hắn thở như bò kéo xe, trên mặt dính đầy bụi, mấy chòm tóc rối bị mồ hôi ướt dính xéo trên góc trán.
Vị nữ chủ nhân đưa cho người ăn mày một cái khăn lông trắng như tuyết. Người ăn mày đón lấy lau mặt và cổ một lượt rất kỹ, chiếc khăn lông trắng đã biến thành chiếc khăn lông đen. Người phụ nữ lại đưa cho hắn 20 đô, người ăn mày cảm kích nói:
- Cảm ơn bà - Ngươi không cần cảm ơn ta, đây là tiền công ngươi kiếm được dựa vào sức lực của mình
.- Tôi sẽ không quên bà, chiếc khăn để cho tôi giữ làm kỷ niệm vậy - người ăn mày nói.
Nói xong, hắn cúi người chào thật thấp và sau đó lên đường. Qua nhiều ngày sau lại có một người ăn mày khác đến trang viên này. Người phụ nữ đó lại dẫn người ăn mày vào nhà sau, chỉ đống gạch, và nói:
- Chuyển đống gạch này ra trước nhà, ta sẽ trả cho ngươi 20 đô.
Người ăn mày với hai tay còn nguyên vẹn này bỏ đi, không biết là do không thèm 20 đô hay do điều gì khác. Người con của người phụ nữ không hiểu, liền hỏi mẹ:
- Lần trước mẹ kêu ăn mày chuyển đống gạch này từ trước nhà ra sau nhà. Lần này mẹ lại kêu ăn mày chuyển gạch từ sau nhà ra trước nhà. Rốt cuộc mẹ muốn đống gạch ở sau nhà hay là ở trước nhà?
- Gạch đặt trước nhà hay sau nhà đều như nhau, nhưng chuyển hay không chuyển, đối với người ăn mày mà nói, thì lại không giống nhau con ạ - người mẹ ôn tồn nói.
Sau này cũng có mấy người ăn mày đến xin ăn, đống gạch đó được chuyển đi tới lui mấy lượt.
Vài năm sau, có một người rất chỉnh tề đến trang viện này. Ông ta mặc veston, mang giày da, trông chững chạc hiên ngang chỉ có điều là người này... chỉ có một cánh tay. Ông ta cúi người xuống, nói với vị nữ chủ nhân đã có phần già đi:
- Nếu không có bà, tôi vẫn chỉ là một kẻ ăn mày. Thế nhưng bây giờ tôi là giám đốc của một công ty.
Người phụ nữ đã không còn nhớ ra ông là ai, bà hờ hững nói:
- Đấy là do chính bản thân ông làm ra mà thôi.
Người đàn ông mời người phụ nữ cùng cả nhà bà đến thành phố để sống những ngày thoải mái. Người phụ nữ nói:
- Chúng tôi không thể nhận sự chăm sóc của ông được - Tại sao?- Bởi vì cả nhà chúng tôi ai cũng có 2 tay.
Người đàn ông vẫn kiên trì:
- Thưa bà, bà giúp tôi hiểu được thế nào là "nhân", thế nào là "nhân cách". Căn nhà đó là tiền công mà bà đã dạy cho tôi.
ngoísao.net
" Mỹ nhân tự cổ như danh tướng
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."
Bất hứa nhân gian kiến bạch đầu."

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Server: nginx admin

Connection: close

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
Xin chào quý khách!
Đăng nhập
Đăng ký
Đăng nhập
Tên dùng
Mật khẩu:
Quên mật khẩu?
Remember me
Lịch
Cho Mobile
Giai Phẩm Quán
G TAL
Đê Tiện Bảng
Hướng dẫn
Thi Ẩm Lâu
›
Tửu Lầu
›
Trà Dư Tửu Hậu
« Trở lại
1
2
3
4
5
6
...
18
Tiếp theo »
Chuyện Đông chuyện Tây - An Chi!
Chủ đề ngẫu nhiên:
Dang díu với nàng thơ
-
Phiêu Dao
Trang (4):
« Trở lại
1
2
3
4
Đánh giá chủ đề:
1 Votes - 5 Average
1
2
3
4
5
Thread Modes
Chuyện Đông chuyện Tây - An Chi!
hothiethoa
Lãng du
Bài viết: 3,823
Chủ đề: 394
Tham Gia: Nov 2010
Điểm danh tiếng:
36
Số lần cảm ơn 20355
Nhận 17827 thx/3461 bài
Ngân Lượng:
39,916.99Lượng
#31
13-01-2014, 01:28 AM
Đã có nhiều người bàn về nguồn gốc của món phở cũng như về cái tên dùng để gọi nó nhưng bàn mà có nguyên tắc chặt chẽ và phương pháp luận thực sự khoa học thì lại không mấy ai.
Có ý kiến nghe rất vui tai, chẳng hạn cách giải thích cho rằng phở xuất hiện sớm ở Nam Định, chủ yếu là bán rong và do được đun bằng bếp củi (còn gọi là ống lửa), nên khi mua, người ta gọi theo cách tượng trưng ( bằng tiếng Pháp) “Eh! Feu!”; rồi người bán đáp theo phản xạ (cũng bằng tiếng Pháp) “Oui ! Feu!”, nên dần dà , chữ “feu” (lửa) được gọi chệch thành “phở”. Dĩ nhiên là điều này chỉ có thể đúng nếu dân ta toàn nói với nhau bằng tiếng Tây mọi lúc mọi nơi, ở cái thời còn ... mồ ma của thực dân Pháp trên dải đất hình chữ S. Huống chi, nói chung, ở cái thời đó, món ăn nào mà chẳng đun bằng bếp củi. Có lẽ cũng vì thấy được cái sự đại phi lý ấy nên có người mới đưa ra một dị bản kể rằng người Pháp nhìn thấy cái hàng phở rong đi qua mà lại có ánh lửa bập bùng, bèn kêu toáng lên: “Au feu! Au feu!” (Cháy! Cháy!). Thế là ra cái tên “phở”. Những người lăng-xê cái thuyết này cứ nghĩ rằng phở và feu phát âm gần giống nhau mà không biết rằng có một tiếng khác nghe cũng giống không kém mà còn hợp lý hơn gấp bội. Đó là tiếng “phỏ”, âm Quảng Đông của chữ hoả 火 là lửa. Nếu tên của món phở được gọi là lửa thì đó phải là tiếng Quảng Đông phỏ vì, như nhiều tác giả cũng đã nói, ban đầu chính người Quảng Đông cũng bán phở.
Liên quan đến từ feu của tiếng Pháp, ta còn có thể kể đến ý kiến của Alain Guillemin trong một truyện ngắn do Ngô Tự Lập chuyễn ngữ sang tiếng Việt. Theo Guillemin thì món phở Việt Nam là kết quả đầy sáng tạo của Thị Ba, tình nhân của François Pierre Vidcoq, ông ngọai của tác giả, một hạ sĩ quan hải quân thời trẻ từng sống ở Sài Gòn trong khoảng 1910 - 1914, khi cô phải chế biến món pot-au-feu của Pháp cho anh ta ăn. Với hương thơm đặc biệt của các lọai rau Việt Nam, Thị Ba đã biến pot-au-feu thành món phở – vì đã thử đi thử lại nhiều lần mà vẫn không tài nào nấu được cái món Pháp kia – và nhanh chóng được nhiều người Sài Gòn thời đó biết đến. Món ăn mới này ban đầu được hai người tình say mê thưởng thức, sau đó đến các bạn bè, rồi bạn bè của bạn bè.
Ông ngọai của Alain Guillemin sau đó đã trở về Normandie, để lại cho Thị Ba khoản phụ cấp giải ngũ ít ỏi của mình. Với số tiền này, Thị Ba trở về Hà Nội, nơi chôn rau cắt rốn, mở một cửa hàng ăn và hiệu này nhanh chóng trở thành nơi ưa thích của những người sành ăn ở Hà Nội. Danh tiếng của Thị Ba và của món phở ngày một lan xa.
Trở lên là nội dung đại khái của cái truyện về nguồn gốc món phở mà Alain Guillemin đã kể để mua vui cho độc giả. Nhưng truyện thì lại không phải là biên khảo mà nếu có phải là biên khảo thì nó cũng tịt ngòi ngay từ đầu vì ông ngoại của tác giả sống ở Sài Gòn với Thị Ba trong khoảng 1910 -1914 mà năm 1909 thì món yụk phẳn 肉粉, tức món phở đã có mặt trong quyển Technique du peuple annamite (Kỹ thuật của dân An Nam) của Henri Oger; nghĩa là phở đã ra đời trước cả năm 1909 nữa. Chẳng qua cái truyện về pot-au-feu của Guillemin đã ăn theo món yụk phẳn của những người Hoa bán phở ở Hà Nội và Bắc Kỳ trước đây mà thôi.
Trong bộ tranh đồ sộ mà Oger đã cho khắc in, có hai bức rất đáng chú ý (H.1 và H.2) mà tác giả Nguyễn Dư đã trưng ra để phân tích trong bài “Phở, phởn, phịa ...” (Lyon, 2- 2001). Về bức H.1, Nguyễn Dư viết:
“ Những ai đã từng sống ở Hà Nội năm xưa, trước 1954, chắc đều nhận ra dễ dàng đây là một hàng phở gánh. Tấm tranh vẽ một bên là thùng nước dùng lúc nào cũng sôi sùng sục, bên kia xếp tất cả những đồ cần thiết. Chúng ta nhận ra con dao thái thịt to bản, lọ nước mắm hình dáng đặc biệt, cái xóc bánh phở bằng tre đan treo bên thành, cái liễn đựng hành, mùi. Tầng dưới là chỗ rửa bát, bên cạnh có cái giỏ đựng đũa. Con dao to bản và cái xóc bánh đủ cho chúng ta biết rằng đây là một gánh phở, có thể nói rõ hơn là phở chín. Sực tắc không dùng hai dụng cụ này. Sực tắc nhúng, trần những lọn mì bằng cái vỉ hình tròn, đan bằng giây thép. Còn hủ tiếu ? Cho tới năm 1954, đường phố Hà Nội chưa biết hủ tiếu. Vả lại những xe hủ tiếu (xe đẩy chứ không phải gánh) của Sài Gòn cũng không thái thịt heo bằng con dao to bản của hàng phở chín.
“ Tấm tranh này xác nhận rằng vào những năm đầu thế kỷ 20, ở ngoài Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, phở gánh còn do người Tàu (và có thể cả người Việt Nam?) bán.”
Rồi Nguyễn Dư viết tiếp về bức H.2:
“ Tấm tranh thứ nhì có tên là hàng nhục phấn ( tức ba chữ 行肉粉 theo cách đọc của Nguyễn Dư – AC) , vẽ thùng nước dùng. Hai thùng nước dùng của hai tranh (H.1 và H.2 – AC) khá giống nhau. Tranh thứ nhì cho biết rằng chữ ngưu của món ngưu nhục phấn sang đầu thế kỷ 20 bắt đầu bị rơi rụng. Tên món ăn trở thành nhục phấn. Nhưng dựa vào đâu để nói rằng chữ phở đến từ chữ phấn ? Trong bài Đánh bạc của Tản Đà được viết vào khoảng 1915-1917 có đoạn :
“(...) Trời chưa sáng, đêm còn dài, thời đồng tiền trong tay, nhiều cũng chưa hẳn có, hết cũng chưa chắc không. Tất đến lúc đứng dậy ra về, còn gì mới là được (...) Có nhẽ đánh bạc không mong được, mà chỉ thức đêm ăn nhục phơ ?
“ Tản Đà gọi nhục phấn là nhục phơ. Chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở. Phơ của nhục phơ (chứ không phải feu của pot-au-feu) mới là tiền thân của phở.
“ Tóm lại, ngưu nhục phấn đã được nói gọn thành nhục phấn từ đầu thế kỷ 20 (tranh dân gian). Nhục phấn được chuyển thành nhục phơ (Tản Đà). Ít năm sau nhục phơ được dân chúng đổi thành phở (Việt Nam tự điển, Khai Trí Tiến Đức, 1933). Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học. Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng.”
Chúng tôi hoàn toàn tin tưởng ở hai bức tranh trong quyển sách của Oger – đây hiển nhiên là một bộ lịch sử trung thực bằng tranh về sinh hoạt xã hội của người Việt Nam đầu thế kỷ XX – cũng như vào những lời phân tích của tác giả Nguyễn Dư. Chỉ xin trao đổi thêm với ông về đôi điều dưới đây.
Có lẽ ta cũng nên dè dặt trước hai chữ nhục phơ của thi sĩ Tản Đà. Biết đâu đó chỉ là hậu quả của sự bỏ sót dấu hỏi do khâu ấn loát. Vì vậy nên kết luận dứt khoát rằng “nhục phấn được chuyển thành nhục phơ ” và “chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở ” thì e là chưa được thận trọng chăng? Huống chi người Hoa – ở đây là người Quảng Đông – không bao giờ gọi hoặc rao các món ăn của họ bằng âm Hán Việt. Chè đậu xanh thì họ gọi hoặc rao là lục tầu xá 綠荳沙 (ta cũng đọc như thế) chứ không bao giờ là “lục đậu sa”; chè vừng là chí mà wù 芝麻糊 (ta thường phiên là chí mà phù) chứ không bao giờ là “chi ma hồ”; lạc (đậu phộng) là phá xáng 花生 chứ không bao giờ là “hoa sinh”; v. v.. Vì vậy nên chắc chắn là họ chẳng bao giờ rao món phở là “ngưu nhục phấn” 牛肉粉. Đây chỉ là cách đọc theo suy diễn của người Việt ra âm Hán Việt mà thôi. Với họ thì đó là ngầu yụk phẳn (ghi phẳn là theo cách đọc của người Bắc, còn của người Nam thì phải là phảnh) và chính là từ cái âm phẳn này mà ta mới có ... phở. Vậy nếu hai chữ “nhục phơ” của Tản Đà được in đúng như ông đã viết thì chúng tôi e rằng đó chỉ là do cái tai nghe của thi sĩ nó khác người mà thôi. Còn người Quảng Đông thì chỉ có thể gọi cái món ăn đang bàn là ngầu yụk phẳn chứ dứt khoát không thể nào khác. Mà đã là (ngầu) yụk phẳn thì dứt khoát phải ra liền nhục phở chứ sao lại còn đi vòng thành nhục phơ rồi mới trở về (nhục) phở ? Vậy ba chữ Nôm (chứ không phải Hán) 行肉粉 trên thùng nước dùng trong H.2 phải được đọc thành hàng yụk phẳn chứ không phải “hàng nhục phấn”.
Ngoài ra, ta cũng không thể nói như tác giả Nguyễn Dư rằng “ Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng” chỉ vì “ Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học”. Nó phải có từ trước và được mọi người dùng rộng rãi thì đến 1943, Thạch Lam mới có được nó mà đưa vào văn học chứ!
Tóm lại, hai bức tranh của Henri Oger và sự phân tích của Nguyễn Dư cho phép ta khẳng định một cách dứt khoát rằng phở là do phấn đọc theo âm Quảng Đông phẳn mà ra vì xét cho cùng về mọi mặt của ngữ học thì trong tiếng Việt, không có bất cứ một từ có sẵn nào có âm là phở, được vận dụng theo bất cứ biện pháp tạo từ nào, mà lại có thể làm thành tên của món ăn đang bàn cả. Huống chi, khi những người làm Việt-Nam tự-điển của Khai Trí Tiến Đức giảng phở “do chữ phấn mà ra” là họ đã nắm được cứ liệu chắc chắn; chỉ có điều cần phải nói rõ thêm: đó là chữ “phấn” đọc theo âm Quảng Đông.
Bây giờ, trở lại với nhân vật mà Oger đã cho khắc hoạ trong bức tranh H.1, thì ta thấy rõ ràng đó là người Hoa không sai chậy đi đâu được: cái đuôi sam đã nói lên tất cả. Nói cho thật chính xác ra thì bên Trung Hoa, phở cũng vốn không phải là món “ruột” gốc của người Hán, mà là của ... người Hồi. Của người Hán là chü yụk phẳn 豬肉粉 (trư nhục phấn), nghĩa là phở thịt lợn; mà người Hồi thì lại không ăn thịt lợn. Thịt bò mới là món “ruột” của họ. Lai lịch của món phở bò (ngưu nhục phấn 牛肉粉) ở Trung Quốc khởi đầu từ đời Ung Chính (1723 - 1736) nhà Thanh. Lúc bấy giờ, nhà Thanh thực hiện chính sách “cải thổ quy lưu” để siết chặt việc trực trị đối với các dân tộc thiểu số. Một nhánh người Duy Ngô Nhĩ (Uighur) ở Tân Cương di cư sang vùng phụ cận thị trấn Thường Đức tỉnh Hồ Nam. Người Hồi vốn quen ăn món mì thịt bò nhưng tại đây gạo mới là lương thực chính nên rất khó tìm ra mì. Vì vậy nên họ phải lấy sợi bột gạo thay sợi mì; rồi sáng chế ra món phở bò. Trong vòng hơn 200 năm, món này phát triển sang nhiều vùng ở các tỉnh lân cận và tồn tại cho đến tận ngày nay, với danh xưng Thường Đức ngưu nhục phấn 常德牛肉粉 (Phở bò Thường Đức), vang danh toàn Trung Quốc.
Người đàn ông tóc đuôi sam, chủ của gánh hàng rong trong H.1, đã thừa hưởng kinh nghiệm chế biến món ăn (hẳn là cũng có kinh qua cải tiến?) của người Duy Ngô Nhĩ theo đạo Hồi. Làm nguyên mẫu để khắc hoạ nên hình của anh ta biết đâu chẳng là con cháu của một gia đình người Hoa ở làng Dao Cù ( Đây là chữ Dao 瑶, chứ không phải “Giao” như nhiều bài báo đã ghi), xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, một làng có nghề làm phở bò gia truyền của tỉnh Nam Định.
Chúng tôi biết có nhà thơ cho rằng nói phở bắt nguồn từ mấy chữ “Ngưu nhục phấn” thì nghe khó lọt lỗ tai. Vậy nếu biết có kẻ còn chủ trương rằng phở là món từ bên Tàu đưa sang thì không biết vị này có bực mình thêm hay không. Nhưng chúng tôi là người đồng quan điểm với ông Dương Trung Quốc:“ Điều đó chẳng có gì lạ và đừng lấy làm tự ái. Thụy Sĩ không phải là người phát minh ra đồng hồ, nhưng đồng hồ Thụy Sĩ vẫn được coi là xịn hơn cả trong ý niệm kinh điển.” Ông Dương đã nói với nhà báo Nguyễn Lưu như thế. Và chúng tôi cũng nghĩ như thế.
Bao nhiêu là lá là hoa
Bấy nhiêu là nhớ riêng cho một người
ღღღღღTài sản của
hothiethoa
(
View All Items
)
ღღღღღ
Website
Find
Reply
Đã cảm
Phụng
«
Bài trước
|
Bài tiếp
»
Trang (4):
« Trở lại
1
2
3
4
Có thể liên quan đến chủ đề
Chủ đề:
Tác giả
Trả lời:
Xem:
Bài mới nhất
Chuyện làng Thi ẩm
lenne
622
200,615
31-10-2016, 02:08 PM
Bài mới nhất
:
hothiethoa
Hợp đồng tình yêu
266
32
10,263
15-07-2015, 03:02 PM
Bài mới nhất
:
tieubangphong
Cồn Ông Lãnh...chuyên mục hỏi đểu, đáp điêu
lanhdien
120
40,929
17-06-2015, 09:10 PM
Bài mới nhất
:
lanhdien
Đứng dậy đi,Đồng Bào ơi!!!
TuuThi
11
3,678
16-08-2014, 05:58 AM
Bài mới nhất
:
ChÂu DũNg
Vì sao nước nóng đóng băng nhanh hơn nước lạnh?
Mr.Kind
1
1,206
08-11-2013, 11:11 AM
Bài mới nhất
:
!KaORu!
Xem ở phiên bản có thể in
Theo dõi chủ đề này
Chuyển nhanh:
Tin nhắn cá nhân
Trang cá nhân
Ai đang online ?
Tìm kiếm
Trang chủ diễn đàn
Đại nghĩa sảnh
-- Cáo thị
-- Mật thất
-- Nghị sự
Tửu Lầu
-- Thi Ẩm Lâu
---- Tàng thi viện
---- Dịch thi viên
-- Tác Văn Lâu
---- Tàng thư viện
-- Trà Dư Tửu Hậu
---- Thời Báo Lá Chuối
---- Túc cầu giáo
-- Phiếm Luận Đường
---- Cafe Phiếm Luận Đường
-- Ảnh phòng
-- Ca kỹ phòng
---- Clip Vui
---- Điện Ảnh Phòng
---- Hòa Âm Lâu
Hậu Viên
-- Luyện võ trường
-- Khu công nghệ cao
-- Thông Ngữ Viện
-- Đại Phong Môn
User(s) browsing this thread: 1 Guest(s)
Liên hệ
Thi Ẩm Lâu
Lên trên
Bản rút gọn
Tin RSS
Thời gian hiện tại :
18-03-2018, 01:17 AM
Mã nguồn bởi
MyBB
, © 2002-2018
MyBB Group
.Theme design by
Thi Ẩm Lầu
.
Cùng Webmaster:
Access
:
Tổng hợp Access
|
Access World
|
Trang Tin
Thi ẩm lâu
|
Ảnh Viện
|
Trang tin
|
Tiếu Viên
|
Phim
|
Nhạc
||
Thành viên
|
Lưu Trữ chat box
|
Funny
|
Truyện
|
Cung Hoàng Đạo
|
Trang tin
|
Lời Nhạc
|
Nhà hàng Sông Thơ
|
Tổng hợp
Linear Mode
Threaded Mode

markdown:
13-01-2014, 01:28 AM
Đã có nhiều người bàn về nguồn gốc của món phở cũng như về cái tên dùng để gọi nó nhưng bàn mà có nguyên tắc chặt chẽ và phương pháp luận thực sự khoa học thì lại không mấy ai.
Có ý kiến nghe rất vui tai, chẳng hạn cách giải thích cho rằng phở xuất hiện sớm ở Nam Định, chủ yếu là bán rong và do được đun bằng bếp củi (còn gọi là ống lửa), nên khi mua, người ta gọi theo cách tượng trưng ( bằng tiếng Pháp) “Eh! Feu!”; rồi người bán đáp theo phản xạ (cũng bằng tiếng Pháp) “Oui ! Feu!”, nên dần dà , chữ “feu” (lửa) được gọi chệch thành “phở”. Dĩ nhiên là điều này chỉ có thể đúng nếu dân ta toàn nói với nhau bằng tiếng Tây mọi lúc mọi nơi, ở cái thời còn ... mồ ma của thực dân Pháp trên dải đất hình chữ S. Huống chi, nói chung, ở cái thời đó, món ăn nào mà chẳng đun bằng bếp củi. Có lẽ cũng vì thấy được cái sự đại phi lý ấy nên có người mới đưa ra một dị bản kể rằng người Pháp nhìn thấy cái hàng phở rong đi qua mà lại có ánh lửa bập bùng, bèn kêu toáng lên: “Au feu! Au feu!” (Cháy! Cháy!). Thế là ra cái tên “phở”. Những người lăng-xê cái thuyết này cứ nghĩ rằng phở và feu phát âm gần giống nhau mà không biết rằng có một tiếng khác nghe cũng giống không kém mà còn hợp lý hơn gấp bội. Đó là tiếng “phỏ”, âm Quảng Đông của chữ hoả 火 là lửa. Nếu tên của món phở được gọi là lửa thì đó phải là tiếng Quảng Đông phỏ vì, như nhiều tác giả cũng đã nói, ban đầu chính người Quảng Đông cũng bán phở.
Liên quan đến từ feu của tiếng Pháp, ta còn có thể kể đến ý kiến của Alain Guillemin trong một truyện ngắn do Ngô Tự Lập chuyễn ngữ sang tiếng Việt. Theo Guillemin thì món phở Việt Nam là kết quả đầy sáng tạo của Thị Ba, tình nhân của François Pierre Vidcoq, ông ngọai của tác giả, một hạ sĩ quan hải quân thời trẻ từng sống ở Sài Gòn trong khoảng 1910 - 1914, khi cô phải chế biến món pot-au-feu của Pháp cho anh ta ăn. Với hương thơm đặc biệt của các lọai rau Việt Nam, Thị Ba đã biến pot-au-feu thành món phở – vì đã thử đi thử lại nhiều lần mà vẫn không tài nào nấu được cái món Pháp kia – và nhanh chóng được nhiều người Sài Gòn thời đó biết đến. Món ăn mới này ban đầu được hai người tình say mê thưởng thức, sau đó đến các bạn bè, rồi bạn bè của bạn bè.
Ông ngọai của Alain Guillemin sau đó đã trở về Normandie, để lại cho Thị Ba khoản phụ cấp giải ngũ ít ỏi của mình. Với số tiền này, Thị Ba trở về Hà Nội, nơi chôn rau cắt rốn, mở một cửa hàng ăn và hiệu này nhanh chóng trở thành nơi ưa thích của những người sành ăn ở Hà Nội. Danh tiếng của Thị Ba và của món phở ngày một lan xa.
Trở lên là nội dung đại khái của cái truyện về nguồn gốc món phở mà Alain Guillemin đã kể để mua vui cho độc giả. Nhưng truyện thì lại không phải là biên khảo mà nếu có phải là biên khảo thì nó cũng tịt ngòi ngay từ đầu vì ông ngoại của tác giả sống ở Sài Gòn với Thị Ba trong khoảng 1910 -1914 mà năm 1909 thì món yụk phẳn 肉粉, tức món phở đã có mặt trong quyển Technique du peuple annamite (Kỹ thuật của dân An Nam) của Henri Oger; nghĩa là phở đã ra đời trước cả năm 1909 nữa. Chẳng qua cái truyện về pot-au-feu của Guillemin đã ăn theo món yụk phẳn của những người Hoa bán phở ở Hà Nội và Bắc Kỳ trước đây mà thôi.
Trong bộ tranh đồ sộ mà Oger đã cho khắc in, có hai bức rất đáng chú ý (H.1 và H.2) mà tác giả Nguyễn Dư đã trưng ra để phân tích trong bài “Phở, phởn, phịa ...” (Lyon, 2- 2001). Về bức H.1, Nguyễn Dư viết:
“ Những ai đã từng sống ở Hà Nội năm xưa, trước 1954, chắc đều nhận ra dễ dàng đây là một hàng phở gánh. Tấm tranh vẽ một bên là thùng nước dùng lúc nào cũng sôi sùng sục, bên kia xếp tất cả những đồ cần thiết. Chúng ta nhận ra con dao thái thịt to bản, lọ nước mắm hình dáng đặc biệt, cái xóc bánh phở bằng tre đan treo bên thành, cái liễn đựng hành, mùi. Tầng dưới là chỗ rửa bát, bên cạnh có cái giỏ đựng đũa. Con dao to bản và cái xóc bánh đủ cho chúng ta biết rằng đây là một gánh phở, có thể nói rõ hơn là phở chín. Sực tắc không dùng hai dụng cụ này. Sực tắc nhúng, trần những lọn mì bằng cái vỉ hình tròn, đan bằng giây thép. Còn hủ tiếu ? Cho tới năm 1954, đường phố Hà Nội chưa biết hủ tiếu. Vả lại những xe hủ tiếu (xe đẩy chứ không phải gánh) của Sài Gòn cũng không thái thịt heo bằng con dao to bản của hàng phở chín.
“ Tấm tranh này xác nhận rằng vào những năm đầu thế kỷ 20, ở ngoài Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, phở gánh còn do người Tàu (và có thể cả người Việt Nam?) bán.”
Rồi Nguyễn Dư viết tiếp về bức H.2:
“ Tấm tranh thứ nhì có tên là hàng nhục phấn ( tức ba chữ 行肉粉 theo cách đọc của Nguyễn Dư – AC) , vẽ thùng nước dùng. Hai thùng nước dùng của hai tranh (H.1 và H.2 – AC) khá giống nhau. Tranh thứ nhì cho biết rằng chữ ngưu của món ngưu nhục phấn sang đầu thế kỷ 20 bắt đầu bị rơi rụng. Tên món ăn trở thành nhục phấn. Nhưng dựa vào đâu để nói rằng chữ phở đến từ chữ phấn ? Trong bài Đánh bạc của Tản Đà được viết vào khoảng 1915-1917 có đoạn :
“(...) Trời chưa sáng, đêm còn dài, thời đồng tiền trong tay, nhiều cũng chưa hẳn có, hết cũng chưa chắc không. Tất đến lúc đứng dậy ra về, còn gì mới là được (...) Có nhẽ đánh bạc không mong được, mà chỉ thức đêm ăn nhục phơ ?
“ Tản Đà gọi nhục phấn là nhục phơ. Chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở. Phơ của nhục phơ (chứ không phải feu của pot-au-feu) mới là tiền thân của phở.
“ Tóm lại, ngưu nhục phấn đã được nói gọn thành nhục phấn từ đầu thế kỷ 20 (tranh dân gian). Nhục phấn được chuyển thành nhục phơ (Tản Đà). Ít năm sau nhục phơ được dân chúng đổi thành phở (Việt Nam tự điển, Khai Trí Tiến Đức, 1933). Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học. Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng.”
Chúng tôi hoàn toàn tin tưởng ở hai bức tranh trong quyển sách của Oger – đây hiển nhiên là một bộ lịch sử trung thực bằng tranh về sinh hoạt xã hội của người Việt Nam đầu thế kỷ XX – cũng như vào những lời phân tích của tác giả Nguyễn Dư. Chỉ xin trao đổi thêm với ông về đôi điều dưới đây.
Có lẽ ta cũng nên dè dặt trước hai chữ nhục phơ của thi sĩ Tản Đà. Biết đâu đó chỉ là hậu quả của sự bỏ sót dấu hỏi do khâu ấn loát. Vì vậy nên kết luận dứt khoát rằng “nhục phấn được chuyển thành nhục phơ ” và “chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở ” thì e là chưa được thận trọng chăng? Huống chi người Hoa – ở đây là người Quảng Đông – không bao giờ gọi hoặc rao các món ăn của họ bằng âm Hán Việt. Chè đậu xanh thì họ gọi hoặc rao là lục tầu xá 綠荳沙 (ta cũng đọc như thế) chứ không bao giờ là “lục đậu sa”; chè vừng là chí mà wù 芝麻糊 (ta thường phiên là chí mà phù) chứ không bao giờ là “chi ma hồ”; lạc (đậu phộng) là phá xáng 花生 chứ không bao giờ là “hoa sinh”; v. v.. Vì vậy nên chắc chắn là họ chẳng bao giờ rao món phở là “ngưu nhục phấn” 牛肉粉. Đây chỉ là cách đọc theo suy diễn của người Việt ra âm Hán Việt mà thôi. Với họ thì đó là ngầu yụk phẳn (ghi phẳn là theo cách đọc của người Bắc, còn của người Nam thì phải là phảnh) và chính là từ cái âm phẳn này mà ta mới có ... phở. Vậy nếu hai chữ “nhục phơ” của Tản Đà được in đúng như ông đã viết thì chúng tôi e rằng đó chỉ là do cái tai nghe của thi sĩ nó khác người mà thôi. Còn người Quảng Đông thì chỉ có thể gọi cái món ăn đang bàn là ngầu yụk phẳn chứ dứt khoát không thể nào khác. Mà đã là (ngầu) yụk phẳn thì dứt khoát phải ra liền nhục phở chứ sao lại còn đi vòng thành nhục phơ rồi mới trở về (nhục) phở ? Vậy ba chữ Nôm (chứ không phải Hán) 行肉粉 trên thùng nước dùng trong H.2 phải được đọc thành hàng yụk phẳn chứ không phải “hàng nhục phấn”.
Ngoài ra, ta cũng không thể nói như tác giả Nguyễn Dư rằng “ Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng” chỉ vì “ Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học”. Nó phải có từ trước và được mọi người dùng rộng rãi thì đến 1943, Thạch Lam mới có được nó mà đưa vào văn học chứ!
Tóm lại, hai bức tranh của Henri Oger và sự phân tích của Nguyễn Dư cho phép ta khẳng định một cách dứt khoát rằng phở là do phấn đọc theo âm Quảng Đông phẳn mà ra vì xét cho cùng về mọi mặt của ngữ học thì trong tiếng Việt, không có bất cứ một từ có sẵn nào có âm là phở, được vận dụng theo bất cứ biện pháp tạo từ nào, mà lại có thể làm thành tên của món ăn đang bàn cả. Huống chi, khi những người làm Việt-Nam tự-điển của Khai Trí Tiến Đức giảng phở “do chữ phấn mà ra” là họ đã nắm được cứ liệu chắc chắn; chỉ có điều cần phải nói rõ thêm: đó là chữ “phấn” đọc theo âm Quảng Đông.
Bây giờ, trở lại với nhân vật mà Oger đã cho khắc hoạ trong bức tranh H.1, thì ta thấy rõ ràng đó là người Hoa không sai chậy đi đâu được: cái đuôi sam đã nói lên tất cả. Nói cho thật chính xác ra thì bên Trung Hoa, phở cũng vốn không phải là món “ruột” gốc của người Hán, mà là của ... người Hồi. Của người Hán là chü yụk phẳn 豬肉粉 (trư nhục phấn), nghĩa là phở thịt lợn; mà người Hồi thì lại không ăn thịt lợn. Thịt bò mới là món “ruột” của họ. Lai lịch của món phở bò (ngưu nhục phấn 牛肉粉) ở Trung Quốc khởi đầu từ đời Ung Chính (1723 - 1736) nhà Thanh. Lúc bấy giờ, nhà Thanh thực hiện chính sách “cải thổ quy lưu” để siết chặt việc trực trị đối với các dân tộc thiểu số. Một nhánh người Duy Ngô Nhĩ (Uighur) ở Tân Cương di cư sang vùng phụ cận thị trấn Thường Đức tỉnh Hồ Nam. Người Hồi vốn quen ăn món mì thịt bò nhưng tại đây gạo mới là lương thực chính nên rất khó tìm ra mì. Vì vậy nên họ phải lấy sợi bột gạo thay sợi mì; rồi sáng chế ra món phở bò. Trong vòng hơn 200 năm, món này phát triển sang nhiều vùng ở các tỉnh lân cận và tồn tại cho đến tận ngày nay, với danh xưng Thường Đức ngưu nhục phấn 常德牛肉粉 (Phở bò Thường Đức), vang danh toàn Trung Quốc.
Người đàn ông tóc đuôi sam, chủ của gánh hàng rong trong H.1, đã thừa hưởng kinh nghiệm chế biến món ăn (hẳn là cũng có kinh qua cải tiến?) của người Duy Ngô Nhĩ theo đạo Hồi. Làm nguyên mẫu để khắc hoạ nên hình của anh ta biết đâu chẳng là con cháu của một gia đình người Hoa ở làng Dao Cù ( Đây là chữ Dao 瑶, chứ không phải “Giao” như nhiều bài báo đã ghi), xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, một làng có nghề làm phở bò gia truyền của tỉnh Nam Định.
Chúng tôi biết có nhà thơ cho rằng nói phở bắt nguồn từ mấy chữ “Ngưu nhục phấn” thì nghe khó lọt lỗ tai. Vậy nếu biết có kẻ còn chủ trương rằng phở là món từ bên Tàu đưa sang thì không biết vị này có bực mình thêm hay không. Nhưng chúng tôi là người đồng quan điểm với ông Dương Trung Quốc:“ Điều đó chẳng có gì lạ và đừng lấy làm tự ái. Thụy Sĩ không phải là người phát minh ra đồng hồ, nhưng đồng hồ Thụy Sĩ vẫn được coi là xịn hơn cả trong ý niệm kinh điển.” Ông Dương đã nói với nhà báo Nguyễn Lưu như thế. Và chúng tôi cũng nghĩ như thế.
![ [Hình: 1175321_710563015630347_424021776_n.jpg]](https://scontent-a-sea.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/1175321_710563015630347_424021776_n.jpg)
Có ý kiến nghe rất vui tai, chẳng hạn cách giải thích cho rằng phở xuất hiện sớm ở Nam Định, chủ yếu là bán rong và do được đun bằng bếp củi (còn gọi là ống lửa), nên khi mua, người ta gọi theo cách tượng trưng ( bằng tiếng Pháp) “Eh! Feu!”; rồi người bán đáp theo phản xạ (cũng bằng tiếng Pháp) “Oui ! Feu!”, nên dần dà , chữ “feu” (lửa) được gọi chệch thành “phở”. Dĩ nhiên là điều này chỉ có thể đúng nếu dân ta toàn nói với nhau bằng tiếng Tây mọi lúc mọi nơi, ở cái thời còn ... mồ ma của thực dân Pháp trên dải đất hình chữ S. Huống chi, nói chung, ở cái thời đó, món ăn nào mà chẳng đun bằng bếp củi. Có lẽ cũng vì thấy được cái sự đại phi lý ấy nên có người mới đưa ra một dị bản kể rằng người Pháp nhìn thấy cái hàng phở rong đi qua mà lại có ánh lửa bập bùng, bèn kêu toáng lên: “Au feu! Au feu!” (Cháy! Cháy!). Thế là ra cái tên “phở”. Những người lăng-xê cái thuyết này cứ nghĩ rằng phở và feu phát âm gần giống nhau mà không biết rằng có một tiếng khác nghe cũng giống không kém mà còn hợp lý hơn gấp bội. Đó là tiếng “phỏ”, âm Quảng Đông của chữ hoả 火 là lửa. Nếu tên của món phở được gọi là lửa thì đó phải là tiếng Quảng Đông phỏ vì, như nhiều tác giả cũng đã nói, ban đầu chính người Quảng Đông cũng bán phở.
Liên quan đến từ feu của tiếng Pháp, ta còn có thể kể đến ý kiến của Alain Guillemin trong một truyện ngắn do Ngô Tự Lập chuyễn ngữ sang tiếng Việt. Theo Guillemin thì món phở Việt Nam là kết quả đầy sáng tạo của Thị Ba, tình nhân của François Pierre Vidcoq, ông ngọai của tác giả, một hạ sĩ quan hải quân thời trẻ từng sống ở Sài Gòn trong khoảng 1910 - 1914, khi cô phải chế biến món pot-au-feu của Pháp cho anh ta ăn. Với hương thơm đặc biệt của các lọai rau Việt Nam, Thị Ba đã biến pot-au-feu thành món phở – vì đã thử đi thử lại nhiều lần mà vẫn không tài nào nấu được cái món Pháp kia – và nhanh chóng được nhiều người Sài Gòn thời đó biết đến. Món ăn mới này ban đầu được hai người tình say mê thưởng thức, sau đó đến các bạn bè, rồi bạn bè của bạn bè.
Ông ngọai của Alain Guillemin sau đó đã trở về Normandie, để lại cho Thị Ba khoản phụ cấp giải ngũ ít ỏi của mình. Với số tiền này, Thị Ba trở về Hà Nội, nơi chôn rau cắt rốn, mở một cửa hàng ăn và hiệu này nhanh chóng trở thành nơi ưa thích của những người sành ăn ở Hà Nội. Danh tiếng của Thị Ba và của món phở ngày một lan xa.
Trở lên là nội dung đại khái của cái truyện về nguồn gốc món phở mà Alain Guillemin đã kể để mua vui cho độc giả. Nhưng truyện thì lại không phải là biên khảo mà nếu có phải là biên khảo thì nó cũng tịt ngòi ngay từ đầu vì ông ngoại của tác giả sống ở Sài Gòn với Thị Ba trong khoảng 1910 -1914 mà năm 1909 thì món yụk phẳn 肉粉, tức món phở đã có mặt trong quyển Technique du peuple annamite (Kỹ thuật của dân An Nam) của Henri Oger; nghĩa là phở đã ra đời trước cả năm 1909 nữa. Chẳng qua cái truyện về pot-au-feu của Guillemin đã ăn theo món yụk phẳn của những người Hoa bán phở ở Hà Nội và Bắc Kỳ trước đây mà thôi.
Trong bộ tranh đồ sộ mà Oger đã cho khắc in, có hai bức rất đáng chú ý (H.1 và H.2) mà tác giả Nguyễn Dư đã trưng ra để phân tích trong bài “Phở, phởn, phịa ...” (Lyon, 2- 2001). Về bức H.1, Nguyễn Dư viết:
“ Những ai đã từng sống ở Hà Nội năm xưa, trước 1954, chắc đều nhận ra dễ dàng đây là một hàng phở gánh. Tấm tranh vẽ một bên là thùng nước dùng lúc nào cũng sôi sùng sục, bên kia xếp tất cả những đồ cần thiết. Chúng ta nhận ra con dao thái thịt to bản, lọ nước mắm hình dáng đặc biệt, cái xóc bánh phở bằng tre đan treo bên thành, cái liễn đựng hành, mùi. Tầng dưới là chỗ rửa bát, bên cạnh có cái giỏ đựng đũa. Con dao to bản và cái xóc bánh đủ cho chúng ta biết rằng đây là một gánh phở, có thể nói rõ hơn là phở chín. Sực tắc không dùng hai dụng cụ này. Sực tắc nhúng, trần những lọn mì bằng cái vỉ hình tròn, đan bằng giây thép. Còn hủ tiếu ? Cho tới năm 1954, đường phố Hà Nội chưa biết hủ tiếu. Vả lại những xe hủ tiếu (xe đẩy chứ không phải gánh) của Sài Gòn cũng không thái thịt heo bằng con dao to bản của hàng phở chín.
“ Tấm tranh này xác nhận rằng vào những năm đầu thế kỷ 20, ở ngoài Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, phở gánh còn do người Tàu (và có thể cả người Việt Nam?) bán.”
Rồi Nguyễn Dư viết tiếp về bức H.2:
“ Tấm tranh thứ nhì có tên là hàng nhục phấn ( tức ba chữ 行肉粉 theo cách đọc của Nguyễn Dư – AC) , vẽ thùng nước dùng. Hai thùng nước dùng của hai tranh (H.1 và H.2 – AC) khá giống nhau. Tranh thứ nhì cho biết rằng chữ ngưu của món ngưu nhục phấn sang đầu thế kỷ 20 bắt đầu bị rơi rụng. Tên món ăn trở thành nhục phấn. Nhưng dựa vào đâu để nói rằng chữ phở đến từ chữ phấn ? Trong bài Đánh bạc của Tản Đà được viết vào khoảng 1915-1917 có đoạn :
“(...) Trời chưa sáng, đêm còn dài, thời đồng tiền trong tay, nhiều cũng chưa hẳn có, hết cũng chưa chắc không. Tất đến lúc đứng dậy ra về, còn gì mới là được (...) Có nhẽ đánh bạc không mong được, mà chỉ thức đêm ăn nhục phơ ?
“ Tản Đà gọi nhục phấn là nhục phơ. Chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở. Phơ của nhục phơ (chứ không phải feu của pot-au-feu) mới là tiền thân của phở.
“ Tóm lại, ngưu nhục phấn đã được nói gọn thành nhục phấn từ đầu thế kỷ 20 (tranh dân gian). Nhục phấn được chuyển thành nhục phơ (Tản Đà). Ít năm sau nhục phơ được dân chúng đổi thành phở (Việt Nam tự điển, Khai Trí Tiến Đức, 1933). Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học. Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng.”
Chúng tôi hoàn toàn tin tưởng ở hai bức tranh trong quyển sách của Oger – đây hiển nhiên là một bộ lịch sử trung thực bằng tranh về sinh hoạt xã hội của người Việt Nam đầu thế kỷ XX – cũng như vào những lời phân tích của tác giả Nguyễn Dư. Chỉ xin trao đổi thêm với ông về đôi điều dưới đây.
Có lẽ ta cũng nên dè dặt trước hai chữ nhục phơ của thi sĩ Tản Đà. Biết đâu đó chỉ là hậu quả của sự bỏ sót dấu hỏi do khâu ấn loát. Vì vậy nên kết luận dứt khoát rằng “nhục phấn được chuyển thành nhục phơ ” và “chữ phấn chuyển qua phơ trước khi thành phở ” thì e là chưa được thận trọng chăng? Huống chi người Hoa – ở đây là người Quảng Đông – không bao giờ gọi hoặc rao các món ăn của họ bằng âm Hán Việt. Chè đậu xanh thì họ gọi hoặc rao là lục tầu xá 綠荳沙 (ta cũng đọc như thế) chứ không bao giờ là “lục đậu sa”; chè vừng là chí mà wù 芝麻糊 (ta thường phiên là chí mà phù) chứ không bao giờ là “chi ma hồ”; lạc (đậu phộng) là phá xáng 花生 chứ không bao giờ là “hoa sinh”; v. v.. Vì vậy nên chắc chắn là họ chẳng bao giờ rao món phở là “ngưu nhục phấn” 牛肉粉. Đây chỉ là cách đọc theo suy diễn của người Việt ra âm Hán Việt mà thôi. Với họ thì đó là ngầu yụk phẳn (ghi phẳn là theo cách đọc của người Bắc, còn của người Nam thì phải là phảnh) và chính là từ cái âm phẳn này mà ta mới có ... phở. Vậy nếu hai chữ “nhục phơ” của Tản Đà được in đúng như ông đã viết thì chúng tôi e rằng đó chỉ là do cái tai nghe của thi sĩ nó khác người mà thôi. Còn người Quảng Đông thì chỉ có thể gọi cái món ăn đang bàn là ngầu yụk phẳn chứ dứt khoát không thể nào khác. Mà đã là (ngầu) yụk phẳn thì dứt khoát phải ra liền nhục phở chứ sao lại còn đi vòng thành nhục phơ rồi mới trở về (nhục) phở ? Vậy ba chữ Nôm (chứ không phải Hán) 行肉粉 trên thùng nước dùng trong H.2 phải được đọc thành hàng yụk phẳn chứ không phải “hàng nhục phấn”.
Ngoài ra, ta cũng không thể nói như tác giả Nguyễn Dư rằng “ Kể từ năm 1943, trong văn học cũng như trong dân chúng, tên phở được tất cả mọi người dùng” chỉ vì “ Năm 1943 Thạch Lam đưa phở vào văn học”. Nó phải có từ trước và được mọi người dùng rộng rãi thì đến 1943, Thạch Lam mới có được nó mà đưa vào văn học chứ!
Tóm lại, hai bức tranh của Henri Oger và sự phân tích của Nguyễn Dư cho phép ta khẳng định một cách dứt khoát rằng phở là do phấn đọc theo âm Quảng Đông phẳn mà ra vì xét cho cùng về mọi mặt của ngữ học thì trong tiếng Việt, không có bất cứ một từ có sẵn nào có âm là phở, được vận dụng theo bất cứ biện pháp tạo từ nào, mà lại có thể làm thành tên của món ăn đang bàn cả. Huống chi, khi những người làm Việt-Nam tự-điển của Khai Trí Tiến Đức giảng phở “do chữ phấn mà ra” là họ đã nắm được cứ liệu chắc chắn; chỉ có điều cần phải nói rõ thêm: đó là chữ “phấn” đọc theo âm Quảng Đông.
Bây giờ, trở lại với nhân vật mà Oger đã cho khắc hoạ trong bức tranh H.1, thì ta thấy rõ ràng đó là người Hoa không sai chậy đi đâu được: cái đuôi sam đã nói lên tất cả. Nói cho thật chính xác ra thì bên Trung Hoa, phở cũng vốn không phải là món “ruột” gốc của người Hán, mà là của ... người Hồi. Của người Hán là chü yụk phẳn 豬肉粉 (trư nhục phấn), nghĩa là phở thịt lợn; mà người Hồi thì lại không ăn thịt lợn. Thịt bò mới là món “ruột” của họ. Lai lịch của món phở bò (ngưu nhục phấn 牛肉粉) ở Trung Quốc khởi đầu từ đời Ung Chính (1723 - 1736) nhà Thanh. Lúc bấy giờ, nhà Thanh thực hiện chính sách “cải thổ quy lưu” để siết chặt việc trực trị đối với các dân tộc thiểu số. Một nhánh người Duy Ngô Nhĩ (Uighur) ở Tân Cương di cư sang vùng phụ cận thị trấn Thường Đức tỉnh Hồ Nam. Người Hồi vốn quen ăn món mì thịt bò nhưng tại đây gạo mới là lương thực chính nên rất khó tìm ra mì. Vì vậy nên họ phải lấy sợi bột gạo thay sợi mì; rồi sáng chế ra món phở bò. Trong vòng hơn 200 năm, món này phát triển sang nhiều vùng ở các tỉnh lân cận và tồn tại cho đến tận ngày nay, với danh xưng Thường Đức ngưu nhục phấn 常德牛肉粉 (Phở bò Thường Đức), vang danh toàn Trung Quốc.
Người đàn ông tóc đuôi sam, chủ của gánh hàng rong trong H.1, đã thừa hưởng kinh nghiệm chế biến món ăn (hẳn là cũng có kinh qua cải tiến?) của người Duy Ngô Nhĩ theo đạo Hồi. Làm nguyên mẫu để khắc hoạ nên hình của anh ta biết đâu chẳng là con cháu của một gia đình người Hoa ở làng Dao Cù ( Đây là chữ Dao 瑶, chứ không phải “Giao” như nhiều bài báo đã ghi), xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, một làng có nghề làm phở bò gia truyền của tỉnh Nam Định.
Chúng tôi biết có nhà thơ cho rằng nói phở bắt nguồn từ mấy chữ “Ngưu nhục phấn” thì nghe khó lọt lỗ tai. Vậy nếu biết có kẻ còn chủ trương rằng phở là món từ bên Tàu đưa sang thì không biết vị này có bực mình thêm hay không. Nhưng chúng tôi là người đồng quan điểm với ông Dương Trung Quốc:“ Điều đó chẳng có gì lạ và đừng lấy làm tự ái. Thụy Sĩ không phải là người phát minh ra đồng hồ, nhưng đồng hồ Thụy Sĩ vẫn được coi là xịn hơn cả trong ý niệm kinh điển.” Ông Dương đã nói với nhà báo Nguyễn Lưu như thế. Và chúng tôi cũng nghĩ như thế.
![ [Hình: 1175321_710563015630347_424021776_n.jpg]](https://scontent-a-sea.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/1175321_710563015630347_424021776_n.jpg)
![ [Hình: 1604584_710609698959012_1448214675_n.jpg]](https://scontent-b-sea.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t1/1604584_710609698959012_1448214675_n.jpg)
Bao nhiêu là lá là hoa
Bấy nhiêu là nhớ riêng cho một người
![rose rose](http://thiamlau.com/forum/images/smilies/yahoo/53.gif)
Bấy nhiêu là nhớ riêng cho một người
![rose rose](http://thiamlau.com/forum/images/smilies/yahoo/53.gif)


text:
(20-06-2011, 10:55 PM)Phụng Đã viết: (20-06-2011, 09:55 PM)linhtacua Đã viết: Giá như BH cách HN <300km, thì mình cũng đăng ký 1 suất. Xa xôi quá, nhìn mọi người í ới gọi nhau đi off mà thèm
nghe đâu họ Hớ đang lên kế hoạch T11 sẽ tổ chức kỷ niệm 1 năm TAL
tại miền Trung, Nam bay ra, Bắc bay dzô, cố sắp xếp nhé !
(20-06-2011, 09:55 PM)linhtacua Đã viết: Giá như BH cách HN <300km, thì mình cũng đăng ký 1 suất. Xa xôi quá, nhìn mọi người í ới gọi nhau đi off mà thèm
(17-06-2011, 09:08 AM)Phụng Đã viết: Cập nhật danh sách "người lên đò" :
01- Phụng
02- HTST
03- lanhlien
04- hothiethoa
05- minhthy
06- linkfun
07- Ms Phương (khách mời đặt biệt từ Long Thành)
08- Bướm
09 - Nắng Thủy Tinh
10 - aydada
...
(23-06-2011, 11:44 AM)thangdiennhat Đã viết: Mình Đăng ký cái ghế cái ly và cái chén để uống băng niềm tin

markdown:
21-06-2011, 09:36 AM
(20-06-2011, 10:55 PM)Phụng Đã viết:(20-06-2011, 09:55 PM)linhtacua Đã viết:
[Giá như BH cách HN <300km, thì mình cũng đăng ký 1 suất. Xa xôi quá, nhìn mọi người í ới gọi nhau đi off mà thèm]
nghe đâu họ Hớ đang lên kế hoạch T11 sẽ tổ chức kỷ niệm 1 năm TAL
tại miền Trung, Nam bay ra, Bắc bay dzô, cố sắp xếp nhé !
miền Bắc nên lên kế hoạch đi....tháng 11 này gặp nhau tại Đà Nẵng mần phát hoành tráng.
Bên kia thung lũng tôi là núi
Ngó xuống nhân gian vực thẳm buồn.
Ngó xuống nhân gian vực thẳm buồn.


text:
Get the Flash Player to see this rotator.
NHỮNG TIN TỨC NỔI BÂT
Camera giám sát
Thiết bị định vị
Camera quan sát IP
Galaxy Note
Thiết bị định vị
Camera quan sát IP
Galaxy Note
THỐNG KÊ TRUY CẬP
Bản quyền thuộc về Công ty TNHH Cung Cấp Thông Tin Việt Nam
--------------------------------------------------------

markdown:
[Get the Flash Player](http://www.macromedia.com/go/getflashplayer)to see this rotator.
|Tìm kiếm||
|
NHỮNG TIN TỨC NỔI BÂT
![ ](userfiles/assets/19.jpg)
Camera giám sát
![ ](userfiles/assets/24.jpg)
![ ](userfiles/assets/tb_1.jpg)
![ Galaxy Note](userfiles/assets/Galaxy%20Note%2012.jpg)
![ ](userfiles/assets/denon.jpg)
![ ](userfiles/assets/24.jpg)
[Thiết bị định vị](http://thietbicamera.vn/vi/spds/id45/Thiet-bi-dinh-vi-GPS/) ![ ](userfiles/assets/tb_1.jpg)
[Camera quan sát IP](http://thietbicamera.vn/vi/spds/id19/Camera-IP/) ![ Galaxy Note](userfiles/assets/Galaxy%20Note%2012.jpg)
Galaxy Note
Galaxy Note
![ ](userfiles/assets/denon.jpg)
Bản quyền thuộc về Công ty TNHH Cung Cấp Thông Tin Việt Nam
|Trụ sở chính: Phòng 11, Tầng 15 - Tòa nhà Starcity - Số 73 Lê Văn Lương - Quận Thanh Xuân - Hà Nội.|
Tel: 043.5375724
|Chi nhánh Đà Nẵng: Tầng 6 Tòa nhà 35 Cao Thắng- P. Thanh Bình- Q. Hải Châu – TP. Đà Nẵng||Chi nhánh Hải phòng: Phòng 4.6, Tòa nhà Khánh Hội, Lô 2/3C, Đường Lê Hồng Phong, Q. Ngô Quyền , TP. Hải Phòng|
--------------------------------------------------------

Connection: Upgrade, close

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

Content-Type: text/html


text:
Bộ phân tích BOD - Tủ ủ mẫu BOD - Máy đo BOD Velp-Italia
Cập nhật cuối lúc 08:31 ngày 30/03/2016, Đã xem 8 805 lần
Có 0 người đã bình chọn
CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC KỸ THUẬT PHƯỢNG HẢI
103/23, Nguyen Huu Dat, P. Tay Thanh, Q. Tan Phu, Tân Phú, Hồ Chí Minh
103/23, Nguyen Huu Dat, P. Tay Thanh, Q. Tan Phu, Tân Phú, Hồ Chí Minh
CHI TIẾT SẢN PHẨM
NHẬN XÉT SẢN PHẨM
VIẾT NHẬN XÉT
Sản phẩm cùng loại khác

markdown:
![]()
# Bộ phân tích BOD - Tủ ủ mẫu BOD - Máy đo BOD Velp-Italia
*Cập nhật cuối lúc 08:31 ngày 30/03/2016, Đã xem 8 805 lần* ![](/talawebstatic/images/0_star.gif)
*Có 0 người đã bình chọn*
|
|![]()
Đơn giá bán: |Liên hệ|
|
|![]()
VAT: |Liên hệ|
|
|![]()
Model: |Velp-Italia|
|
|![]()
Hãng SX: |VELP - Italy|
|
|![]()
Bảo hành: |12 Tháng|![CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC KỸ THUẬT PHƯỢNG HẢI CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC KỸ THUẬT PHƯỢNG HẢI](https://file.talaweb.com/u1011081/home/logoph%28R%29.jpg)
**CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC KỸ THUẬT PHƯỢNG HẢI** *103/23, Nguyen Huu Dat, P. Tay Thanh, Q. Tan Phu, Tân Phú, Hồ Chí Minh*
|
|![]()
|0918869013|
|
|![]()
|
|![](http://thietbiphantichmoitruong.com/talawebstatic/images/icon/support.png)
![0917647887](http://mystatus.skype.com/smallclassic/waghnak?2018988365)
CHI TIẾT SẢN PHẨM
NHẬN XÉT SẢN PHẨM
VIẾT NHẬN XÉT
Sản phẩm cùng loại khác

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: nginx


text:
Ngon ngây ngất với cách nấu lẩu dê đơn giản đúng vị
- Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước để làm món lẩu dê.
Thịt dê tươi bạn cần chừng 1,5 kg tùy lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị nhiều hay ít.
Gia vị: Ngũ vị hương với ớt khô, đường và muối, bột ngọt và không thiếu chút tiêu say rồi.
Gừng, tỏi với hành, chao trắng và rượu vang đỏ.
Rau ăn kèm có nấm đông cô, váng đậu, củ sen với khoai môn thêm chút đậu phộng rang vàng và rau cải.
Mì hay bún cũng được.
Các bước thực hiện để làm món lẩu dê ngon.
Bước 1: Bạn lấy một chút gừng tươi gọt vỏ rồi đập dập hòa chung với rượu trắng để ướp với thịt dê đã được làm sạch và chặt khúc miếng nhỏ vừa ăn trước đó trong khoảng thời gian chừng 20 phút cho thịt bớt mùi hôi vốn có.
Bước 2: Khoai môn thì bạn gọt vỏ rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm đông cô thì bạn cho vào ngâm với nước ấm cho nhanh nở.
Bước 3: Bạn lấy thịt dê vừa ướp khử mùi ra rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô nước sau đó mới cho chúng vào ướp với một chút hành tỏi băm cùng với đường, muối, ngũ vị hương và thêm một chút rượu vang đỏ vào ướp cùng chừng 4 đến 5 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị và có được hương thơm ngon thật đậm đà. Bạn có thể ướp thịt để qua đêm thì khi nấu thịt sẽ càng thơm ngon, mềm và đậm chất hơn.
Bước 4: Khi thịt đã được ướp đủ thời gian thì bạn lấy toàn bộ cho vào xào lăn với hành tỏi băm tới khi thấy thịt săn lại thì bạn mới cho một chút nước vào hầm thịt chín. Bạn có thể đổ nước săm sắp mặt miếng thịt và đun sôi lên, khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt chín mềm hơn. Trong quá trình đun bạn nhớ dùng thìa nhỏ hớt hết bọt nổi bên trên mặt của nồi thịt hầm. Cuối cùng là bạn cho củ sen với khoai môn cùng váng đậu, chao vào nấu cùng tới khi thịt chín mềm là có thể tắt bếp bắc ra chuyển nồi hầm sang nồi lẩu chuyên dụng được rồi. Chú ý để thịt dê được thơm ngon hơn thì bạn có thể cho một chút nươc dừa xiêm vào nấu cùng.
Bước 5: Sau khi nấu xong nồi thịt hầm thì bạn bước sang công đoạn pha chế nước chấm ăn kèm với thịt dê. Món ăn này muốn được ngon trọn hơn thì bạn không thể thiếu tô nước chấm ăn kèm.
Bạn lấy một chút chao cho vào nước cùng với đường và ớt, sa tế, ít đậu phộng rang vào chén hòa đều với nhau. Như vậy là bạn đã có được một bát nước chấm ngon hợp vị với thịt dê rồi.
– Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu món lẩu dê này nhé

markdown:
#
[
Ngon ngây ngất với cách nấu lẩu dê đơn giản đúng vị](/mon-ngon-tu-thit-de/84-ngon-ngây-ngất-với-cách-nấu-lẩu-dê-đơn-giản-đúng-vị.html)
-
Chuyên mục:
[MÓN NGON TỪ THỊT DÊ](/mon-ngon-tu-thit-de.html)
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước để làm món lẩu dê.
![ ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi](/images/ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi-hinh-anh-2.jpg)
Thịt dê tươi bạn cần chừng 1,5 kg tùy lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị nhiều hay ít.
Gia vị: Ngũ vị hương với ớt khô, đường và muối, bột ngọt và không thiếu chút tiêu say rồi.
Gừng, tỏi với hành, chao trắng và rượu vang đỏ.
Rau ăn kèm có nấm đông cô, váng đậu, củ sen với khoai môn thêm chút đậu phộng rang vàng và rau cải.
Mì hay bún cũng được.
![ ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi](/images/ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi-hinh-anh-3.jpg)
Các bước thực hiện để làm món lẩu dê ngon.
Bước 1: Bạn lấy một chút gừng tươi gọt vỏ rồi đập dập hòa chung với rượu trắng để ướp với thịt dê đã được làm sạch và chặt khúc miếng nhỏ vừa ăn trước đó trong khoảng thời gian chừng 20 phút cho thịt bớt mùi hôi vốn có.
Bước 2: Khoai môn thì bạn gọt vỏ rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm đông cô thì bạn cho vào ngâm với nước ấm cho nhanh nở.
Bước 3: Bạn lấy thịt dê vừa ướp khử mùi ra rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô nước sau đó mới cho chúng vào ướp với một chút hành tỏi băm cùng với đường, muối, ngũ vị hương và thêm một chút rượu vang đỏ vào ướp cùng chừng 4 đến 5 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị và có được hương thơm ngon thật đậm đà. Bạn có thể ướp thịt để qua đêm thì khi nấu thịt sẽ càng thơm ngon, mềm và đậm chất hơn.
Bước 4: Khi thịt đã được ướp đủ thời gian thì bạn lấy toàn bộ cho vào xào lăn với hành tỏi băm tới khi thấy thịt săn lại thì bạn mới cho một chút nước vào hầm thịt chín. Bạn có thể đổ nước săm sắp mặt miếng thịt và đun sôi lên, khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt chín mềm hơn. Trong quá trình đun bạn nhớ dùng thìa nhỏ hớt hết bọt nổi bên trên mặt của nồi thịt hầm. Cuối cùng là bạn cho củ sen với khoai môn cùng váng đậu, chao vào nấu cùng tới khi thịt chín mềm là có thể tắt bếp bắc ra chuyển nồi hầm sang nồi lẩu chuyên dụng được rồi. Chú ý để thịt dê được thơm ngon hơn thì bạn có thể cho một chút nươc dừa xiêm vào nấu cùng.
![ ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi](/images/ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi-hinh-anh-5.jpg)
Bước 5: Sau khi nấu xong nồi thịt hầm thì bạn bước sang công đoạn pha chế nước chấm ăn kèm với thịt dê. Món ăn này muốn được ngon trọn hơn thì bạn không thể thiếu tô nước chấm ăn kèm.
Bạn lấy một chút chao cho vào nước cùng với đường và ớt, sa tế, ít đậu phộng rang vào chén hòa đều với nhau. Như vậy là bạn đã có được một bát nước chấm ngon hợp vị với thịt dê rồi.
– Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu món lẩu dê này nhé

P3P: CP="NOI ADM DEV PSAi COM NAV OUR OTRo STP IND DEM"

Cache-Control: no-cache

Content-Type: text/html; charset=utf-8


text:
Cẩm Y Vệ-Chương 606
Cẩm Y Vệ
Tác giả: Miêu Khiêu
Chương 606: Từ Đại Tiểu Thư Gặp Phiền Phức
Kim Anh Cơ cau mũi, sóng mắt xinh đẹp làm cho Tần Lâm rung động trong lòng.
Mỹ nhân chui vào áo ngủ bằng gấm, dùng cái miệng anh đào nhỏ nhắn của nàng an ủi tình lang. Kim thuyền chủ trời sanh mị cốt học được rất nhanh, không bao lâu đã làm cho hô hấp Tần Lâm càng ngày càng dồn dập…
Sau khi mưa gió đã tạnh, Kim Anh Cơ nép vào vai Tần Lâm. Một người là chưởng ấn Bắc Trấn Phủ Ty quan, người kia là Doanh Châu Tuyên Úy Sứ, sau khi xong chuyện tình ái bắt đầu đổi sang đề tài khác.
Sau đại triều hội, Kim Anh Cơ sẽ giương buồm xuôi Nam, khi đó chính là lúc hai người bọn họ phải chia biệt. Đây gọi là có được ắt có mất, cả hai người đều cẩn thận tránh né không đụng chạm tới đề tài này.
– Nô gia vẫn cảm thấy đại triều hội sẽ không thuận lợi như vậy…
Kim Anh Cơ tựa đầu vào vai Tần Lâm, nhìn vào mắt của hắn:
– Bạch Liên giáo chủ tự cao tự đại, xưng thiên hạ vô địch, chúng ta ngẫu nhiên làm cho nàng chịu thiệt thòi, chắc chắn nàng sẽ không dễ dàng bỏ qua như vậy. Còn có Hoàng Đài Cát hoành hành ngang ngược, Uy Linh Pháp Vương giả thần giả quỷ, ta đoán bọn họ tuyệt đối sẽ không chịu ngoan ngoãn chờ tới ngày đại triều hội.
Há chỉ làm cho Bạch Liên giáo thiệt thòi, tối hôm qua còn làm cho người ta phải nằm trên nóc nhà nghe cả đêm.
Tần Lâm cũng cảm thấy kỳ quái, mấy ngày nay trong kinh sư trừ Kim Anh Cơ thụ phong Tuyên Úy Sứ, các phe còn lại đều yên tĩnh, Bạch Liên giáo không gây sóng gió, ngay cả Hoàng Đài Cát cũng đặc biệt ngoan ngoãn. Y dẫn theo một bọn quý tộc Mông Cổ gặp mặt Vạn Lịch đế, thậm chí nữ nhân Mông Cổ đi theo y còn đi gặp mặt Vương Hoàng hậu, trong đó có có mấy vị nhất nhị phẩm cáo mệnh phu nhân.
Năm đó quy cách Yêm Đáp Hãn phong cống cực cao, Yêm Đáp Hãn phong Thuận Nghĩa Vương, năm mươi sáu người dưới quyền phong quan hàm Đô Đốc Đồng Tri, Đô Đốc Đồng Tri chính là cao quan tòng nhất phẩm, còn lớn hơn chính nhị phẩm Đô Chỉ Huy Sứ Tần Lâm. Đương nhiên cũng giống như thiên đình phong Tôn Hầu Tử là Tề Thiên Đại Thánh, hữu danh vô thực mà thôi.
Nói đến những chuyện này, Kim Anh Cơ lập tức liếc xéo Tần Lâm, cất tiếng than thở:
– Ôi, vợ nương nhờ chồng, ngay cả phụ nhân trên thảo nguyên Mông Cổ cũng được phong nhị phẩm cáo mệnh, nô gia chỉ mới là một tòng tam phẩm Tuyên Úy Sứ, lúc nào mới có thể phong vương đây?
– Tiểu yêu tinh lòng tham không đáy, còn muốn phong vương ư?!
Tần Lâm cười véo mũi nàng một cái, biết nàng chỉ là nói đùa. Lão bà đám quý tộc Mông Cổ chẳng phân thê thiếp, trừ một số cực kỳ cá biệt ra, đại đa số không có địa vị gì. Cho dù là được triều đình phong nhất phẩm cáo mệnh, trượng phu vẫn muốn đánh thì đánh muốn mắng thì mắng. Hoàn toàn không có cách nào so sánh với Kim Anh Cơ tay cầm binh quyền, đời đời thế tập chức Tuyên Úy Sứ.
Kim Anh Cơ lại hứng thú, hai tay chống cằm, cười duyên nói:
– Nếu nô gia được phong vương, chắc chắn sẽ nạp tiểu oan gia huynh làm Vương phi, hì hì!
Hừ… Tần Lâm vỗ mạnh một cái vào mông nàng.
Ôi chao…
Kim Anh Cơ khẽ cau mày liễu, bị chưởng này của Tần Lâm vỗ cho chấn động chỗ đau ê ẩm khó chịu.
– Đáng đời, ai bảo nàng giấu ta hai năm?
Tần Lâm oán hận nói.
Cho đến đêm qua sau khi Kim Anh Cơ thất thân, thấy trên giường nở rộ một nụ hồng mai Tần Lâm mới giật mình kinh hãi, luôn miệng hỏi tới. Rốt cục Kim Anh Cơ đã nói ra sự thật che giấu bấy lâu nay, khiến cho hắn phải dở khóc dở cười.
Kim Anh Cơ nhịn xấu hổ nhịn đau, cố gắng giảo biện:
– Hừ, tiểu oan gia thật thiên vị, chỉ oán trách một mình nô gia thôi sao, không phải là Từ Đại tiểu thư cũng gạt huynh sao?
– Cả hai đều phải chịu phạt!
Sắc mặt Tần Lâm tỏ ra hung hãn, Từ Tân Di, vi phu phải trừng phạt nàng thật nặng, hừ hừ…
———–
Trong lúc Tần Lâm đang động não tìm chủ ý xấu xa, Từ Đại tiểu thư lại gặp phiền phức.
Trên đường cái Tuyên Vũ môn kinh sư, một đội nương tử quân anh khí bừng bừng đang giục ngựa chạy thật nhanh. Người cầm đầu mặc trang phục đỏ rực, chính là Từ Đại tiểu thư.
Ngày hôm qua nàng đến Định Quốc Công phủ tìm lão tẩu tử và cháu dâu chơi nửa ngày, ngủ lại trong phủ. Sáng sớm lại giục ngựa đến Tây giáo trường chạy một vòng, gió sớm se se lạnh thổi, tâm trạng vô cùng thoải mái.
Gút mắc đã từ lâu trong lòng nàng hiện tại đã được hoàn toàn giải khai. Ngoại trừ mấy vị chính nhân quân tử cực kỳ chính trực như Trần Giá ra, bá quan văn võ cả triều, Trương Cư Chính, Lưu Thủ Hữu, Từ Văn Bích, Thích Kế Quang, ai mà không có vài thị thiếp? Ngay cả đại thanh quan Hải Thụy Hải Bút Giá cũng cưới hết thiếp này đến thiếp khác.
So ra mà nói, mặc dù họ Tần lưu tình khắp nơi, ngược lại cũng hữu tình khắp nơi, cũng không phải là kẻ bạc tình. Nghĩ tới chuyện sau đại triều hội Kim Anh Cơ sẽ phải đi xa trên biển, Từ Đại tiểu thư hoàn toàn mất đi chút ghen tuông cuối cùng.
Thậm chí nàng ra roi giục ngựa chạy thật nhanh, chuẩn bị tới chỗ của Ngũ Phong hải thương bên bờ Thập Sát Hải, tốt nhất là xông vào phòng Kim Anh Cơ và Tần Lâm khi bọn họ còn trong chăn, đùa giỡn với họ một trận.
Thị Kiếm dẫn dắt các nữ binh huýt sáo liên tục, chuông treo dưới cổ ngựa kêu leng keng một mảnh, tiếng vó ngựa rầm rập kéo tới thật nhanh.
Lúc này là sáng sớm người đi đường thưa thớt, đường phố kinh sư lại rộng rãi thẳng tắp, từ rất xa đã có thể nghe tiếng vó ngựa như sấm động. Nhìn thấy đội ngũ giục ngựa chạy nhanh, người đi đường cũng chỉ đi ở hai bên đường phố, chừa lại ở giữa cho đội ngũ chạy qua.
Giá, giá!
Từ Tân Di vung roi liên tục, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử tung bay bốn vó, tựa như bước trên mây mà đi, nàng chỉ nghe bên tai gió rít vù vù, chép chép miệng tỏ vẻ đắc ý.
Ha ha, bắt quả tang bọn họ còn trong chăn, xem thử Kim tiểu yêu thế nào…
Trước mặt lại là một con hẻm, ánh sáng mặt trời chiếu xuống chênh chếch, trong bóng râm loáng thoáng có một bóng người.
Những con hẻm như vậy ở kinh sư không có một ngàn cũng có tám trăm, hẳn là người nhát gan nghe mã đội chạy nhanh tới, từ ngoài đường trốn vào trong hẻm.
Từ Tân Di bật cười ha hả:
– Vị khách qua đường kia, không cần sợ, thuật cỡi ngựa của bản tiểu thư rất khá, sẽ không đụng ngươi!
Từ Đại tiểu thư cỡi ngựa từ nhỏ, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử đang cỡi lại là thiên lý danh câu rất có linh tính. Cho dù là nàng nhắm mắt lại để cho ngựa mình chạy cũng sẽ không xảy ra chuyện gì.
Không ngờ rằng lời còn chưa dứt, trong hẻm chợt có bóng người xông ra.
Nói thì chậm nhưng xảy ra rất nhanh, Từ Tân Di vội vàng vặn eo xoay người, tay cầm cương kéo mạnh sang bên. Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử hí dài một tiếng, lập tức thay đổi phương hướng.
Nhưng hiện tại đã không còn kịp nữa!
Người nọ trong hẻm xông ra hết sức bất ngờ, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử lại chạy cực nhanh. Cho dù là thuật cỡi ngựa Từ Tân Di đạt tới thượng thừa, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử danh câu thông linh, nhưng cũng thật sự không có cách nào tránh thoát.

markdown:
# Cẩm Y Vệ-Chương 606
# Cẩm Y Vệ
## Tác giả: Miêu Khiêu
### Chương 606: Từ Đại Tiểu Thư Gặp Phiền Phức
Kim Anh Cơ cau mũi, sóng mắt xinh đẹp làm cho Tần Lâm rung động trong lòng.
Mỹ nhân chui vào áo ngủ bằng gấm, dùng cái miệng anh đào nhỏ nhắn của nàng an ủi tình lang. Kim thuyền chủ trời sanh mị cốt học được rất nhanh, không bao lâu đã làm cho hô hấp Tần Lâm càng ngày càng dồn dập…
Sau khi mưa gió đã tạnh, Kim Anh Cơ nép vào vai Tần Lâm. Một người là chưởng ấn Bắc Trấn Phủ Ty quan, người kia là Doanh Châu Tuyên Úy Sứ, sau khi xong chuyện tình ái bắt đầu đổi sang đề tài khác.
Sau đại triều hội, Kim Anh Cơ sẽ giương buồm xuôi Nam, khi đó chính là lúc hai người bọn họ phải chia biệt. Đây gọi là có được ắt có mất, cả hai người đều cẩn thận tránh né không đụng chạm tới đề tài này.
– Nô gia vẫn cảm thấy đại triều hội sẽ không thuận lợi như vậy…
Kim Anh Cơ tựa đầu vào vai Tần Lâm, nhìn vào mắt của hắn:
– Bạch Liên giáo chủ tự cao tự đại, xưng thiên hạ vô địch, chúng ta ngẫu nhiên làm cho nàng chịu thiệt thòi, chắc chắn nàng sẽ không dễ dàng bỏ qua như vậy. Còn có Hoàng Đài Cát hoành hành ngang ngược, Uy Linh Pháp Vương giả thần giả quỷ, ta đoán bọn họ tuyệt đối sẽ không chịu ngoan ngoãn chờ tới ngày đại triều hội.
Há chỉ làm cho Bạch Liên giáo thiệt thòi, tối hôm qua còn làm cho người ta phải nằm trên nóc nhà nghe cả đêm.
Tần Lâm cũng cảm thấy kỳ quái, mấy ngày nay trong kinh sư trừ Kim Anh Cơ thụ phong Tuyên Úy Sứ, các phe còn lại đều yên tĩnh, Bạch Liên giáo không gây sóng gió, ngay cả Hoàng Đài Cát cũng đặc biệt ngoan ngoãn. Y dẫn theo một bọn quý tộc Mông Cổ gặp mặt Vạn Lịch đế, thậm chí nữ nhân Mông Cổ đi theo y còn đi gặp mặt Vương Hoàng hậu, trong đó có có mấy vị nhất nhị phẩm cáo mệnh phu nhân.
Năm đó quy cách Yêm Đáp Hãn phong cống cực cao, Yêm Đáp Hãn phong Thuận Nghĩa Vương, năm mươi sáu người dưới quyền phong quan hàm Đô Đốc Đồng Tri, Đô Đốc Đồng Tri chính là cao quan tòng nhất phẩm, còn lớn hơn chính nhị phẩm Đô Chỉ Huy Sứ Tần Lâm. Đương nhiên cũng giống như thiên đình phong Tôn Hầu Tử là Tề Thiên Đại Thánh, hữu danh vô thực mà thôi.
Nói đến những chuyện này, Kim Anh Cơ lập tức liếc xéo Tần Lâm, cất tiếng than thở:
– Ôi, vợ nương nhờ chồng, ngay cả phụ nhân trên thảo nguyên Mông Cổ cũng được phong nhị phẩm cáo mệnh, nô gia chỉ mới là một tòng tam phẩm Tuyên Úy Sứ, lúc nào mới có thể phong vương đây?
– Tiểu yêu tinh lòng tham không đáy, còn muốn phong vương ư?!
Tần Lâm cười véo mũi nàng một cái, biết nàng chỉ là nói đùa. Lão bà đám quý tộc Mông Cổ chẳng phân thê thiếp, trừ một số cực kỳ cá biệt ra, đại đa số không có địa vị gì. Cho dù là được triều đình phong nhất phẩm cáo mệnh, trượng phu vẫn muốn đánh thì đánh muốn mắng thì mắng. Hoàn toàn không có cách nào so sánh với Kim Anh Cơ tay cầm binh quyền, đời đời thế tập chức Tuyên Úy Sứ.
Kim Anh Cơ lại hứng thú, hai tay chống cằm, cười duyên nói:
– Nếu nô gia được phong vương, chắc chắn sẽ nạp tiểu oan gia huynh làm Vương phi, hì hì!
Hừ… Tần Lâm vỗ mạnh một cái vào mông nàng.
Ôi chao…
Kim Anh Cơ khẽ cau mày liễu, bị chưởng này của Tần Lâm vỗ cho chấn động chỗ đau ê ẩm khó chịu.
– Đáng đời, ai bảo nàng giấu ta hai năm?
Tần Lâm oán hận nói.
Cho đến đêm qua sau khi Kim Anh Cơ thất thân, thấy trên giường nở rộ một nụ hồng mai Tần Lâm mới giật mình kinh hãi, luôn miệng hỏi tới. Rốt cục Kim Anh Cơ đã nói ra sự thật che giấu bấy lâu nay, khiến cho hắn phải dở khóc dở cười.
Kim Anh Cơ nhịn xấu hổ nhịn đau, cố gắng giảo biện:
– Hừ, tiểu oan gia thật thiên vị, chỉ oán trách một mình nô gia thôi sao, không phải là Từ Đại tiểu thư cũng gạt huynh sao?
– Cả hai đều phải chịu phạt!
Sắc mặt Tần Lâm tỏ ra hung hãn, Từ Tân Di, vi phu phải trừng phạt nàng thật nặng, hừ hừ…
———–
Trong lúc Tần Lâm đang động não tìm chủ ý xấu xa, Từ Đại tiểu thư lại gặp phiền phức.
Trên đường cái Tuyên Vũ môn kinh sư, một đội nương tử quân anh khí bừng bừng đang giục ngựa chạy thật nhanh. Người cầm đầu mặc trang phục đỏ rực, chính là Từ Đại tiểu thư.
Ngày hôm qua nàng đến Định Quốc Công phủ tìm lão tẩu tử và cháu dâu chơi nửa ngày, ngủ lại trong phủ. Sáng sớm lại giục ngựa đến Tây giáo trường chạy một vòng, gió sớm se se lạnh thổi, tâm trạng vô cùng thoải mái.
Gút mắc đã từ lâu trong lòng nàng hiện tại đã được hoàn toàn giải khai. Ngoại trừ mấy vị chính nhân quân tử cực kỳ chính trực như Trần Giá ra, bá quan văn võ cả triều, Trương Cư Chính, Lưu Thủ Hữu, Từ Văn Bích, Thích Kế Quang, ai mà không có vài thị thiếp? Ngay cả đại thanh quan Hải Thụy Hải Bút Giá cũng cưới hết thiếp này đến thiếp khác.
So ra mà nói, mặc dù họ Tần lưu tình khắp nơi, ngược lại cũng hữu tình khắp nơi, cũng không phải là kẻ bạc tình. Nghĩ tới chuyện sau đại triều hội Kim Anh Cơ sẽ phải đi xa trên biển, Từ Đại tiểu thư hoàn toàn mất đi chút ghen tuông cuối cùng.
Thậm chí nàng ra roi giục ngựa chạy thật nhanh, chuẩn bị tới chỗ của Ngũ Phong hải thương bên bờ Thập Sát Hải, tốt nhất là xông vào phòng Kim Anh Cơ và Tần Lâm khi bọn họ còn trong chăn, đùa giỡn với họ một trận.
Thị Kiếm dẫn dắt các nữ binh huýt sáo liên tục, chuông treo dưới cổ ngựa kêu leng keng một mảnh, tiếng vó ngựa rầm rập kéo tới thật nhanh.
Lúc này là sáng sớm người đi đường thưa thớt, đường phố kinh sư lại rộng rãi thẳng tắp, từ rất xa đã có thể nghe tiếng vó ngựa như sấm động. Nhìn thấy đội ngũ giục ngựa chạy nhanh, người đi đường cũng chỉ đi ở hai bên đường phố, chừa lại ở giữa cho đội ngũ chạy qua.
Giá, giá!
Từ Tân Di vung roi liên tục, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử tung bay bốn vó, tựa như bước trên mây mà đi, nàng chỉ nghe bên tai gió rít vù vù, chép chép miệng tỏ vẻ đắc ý.
Ha ha, bắt quả tang bọn họ còn trong chăn, xem thử Kim tiểu yêu thế nào…
Trước mặt lại là một con hẻm, ánh sáng mặt trời chiếu xuống chênh chếch, trong bóng râm loáng thoáng có một bóng người.
Những con hẻm như vậy ở kinh sư không có một ngàn cũng có tám trăm, hẳn là người nhát gan nghe mã đội chạy nhanh tới, từ ngoài đường trốn vào trong hẻm.
Từ Tân Di bật cười ha hả:
– Vị khách qua đường kia, không cần sợ, thuật cỡi ngựa của bản tiểu thư rất khá, sẽ không đụng ngươi!
Từ Đại tiểu thư cỡi ngựa từ nhỏ, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử đang cỡi lại là thiên lý danh câu rất có linh tính. Cho dù là nàng nhắm mắt lại để cho ngựa mình chạy cũng sẽ không xảy ra chuyện gì.
Không ngờ rằng lời còn chưa dứt, trong hẻm chợt có bóng người xông ra.
Nói thì chậm nhưng xảy ra rất nhanh, Từ Tân Di vội vàng vặn eo xoay người, tay cầm cương kéo mạnh sang bên. Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử hí dài một tiếng, lập tức thay đổi phương hướng.
Nhưng hiện tại đã không còn kịp nữa!
Người nọ trong hẻm xông ra hết sức bất ngờ, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử lại chạy cực nhanh. Cho dù là thuật cỡi ngựa Từ Tân Di đạt tới thượng thừa, Chiếu Dạ Ngọc Sư Tử danh câu thông linh, nhưng cũng thật sự không có cách nào tránh thoát.

Server: LiteSpeed

Accept-Ranges: bytes


text:
Quang cảnh buổi làm việc
Trao đổi với Bộ trưởng Trần Hồng Hà, ông Ousmane Dione, Giám đốc Ngân hàng thế giới tại Việt Nam chia sẻ, Ngân hàng thế giới rất quan tâm đến các chương trình hỗ trợ về tài nguyên và môi trường cho Việt Nam. Đồng thời muốn trong buổi làm việc này hai bên sẽ trao đổi về các vấn đề hợp tác trong các lĩnh vực biến đổi khí hậu, các hoạt động giám sát, giảm thiểu ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường; các định hướng hợp tác giữa Bộ Tài nguyên và Môi trường với Ngân hàng thế giới thực hiện Nghị quyết về Đồng bằng sông Cửu Long.
Nói về sự hợp tác và những dự án sắp triển khai trong thời gian sắp tới giữa Ngân hàng thế giới và Bộ Tài nguyên và Môi trường, ông Ousmane Dione cho rằng, để có thể xây dựng thành công những dự án hợp tác của hai phía, bên cạnh những năng lực kỹ thuật bền vững cần phải xây dựng được quy hoạch tổng thể có tính chắc chắn, đồng thời phải có kế hoạch năng lực tài chính dài hạn, phải đưa ra các vấn đề cần được ưu tiên. Các bên liên quan phải luôn có sự kết hợp, điều phối và thảo luận cùng nhau để đưa ra những phương pháp tiếp cận, ý tưởng, kinh nghiệm để triển khai và hoàn thành kế hoạch đã đề ra.
Bên cạnh đó, ông Christophe Crepin, Trưởng Ban Tài nguyên và Môi trường khu vực Châu Á - Thái Bình Dương của Ngân hàng thế giới cũng cho biết, Ngân hàng thế giới luôn mong muốn là đối tác chiến lược toàn diện của Chính phủ Việt Nam trong vấn đề môi trường. Trong thời gian ở Việt Nam, ông Christophe sẽ làm việc cùng với Bộ Tài nguyên và Môi trường rà soát lại từng dự án hợp tác của hai bên và sẽ cùng nhau đưa ra những giải pháp hợp lý nhất.
Đối với những khoản vốn hỗ trợ cho Bộ Tài nguyên và Môi trường thực hiện các dự án về lĩnh vực Tài nguyên và Môi trường, ông Christophe luôn ủng hộ Bộ nhưng trên tinh thần cả hai đưa ra những cam kết, rà soát, thẩm định chắc chắn để xây dựng dự án.
Bộ trưởng Trần Hồng Hà cùng đại diện lãnh đạo một số đơn trực thuộc Bộ TN&MT trong buổi làm việc với lãnh đạo Ngân hàng thế giới
Phát biểu tại buổi làm việc, Bộ trưởng Trần Hồng Hà cho biết, Bộ Tài nguyên và Môi trường luôn trân trọng những gì mà Ngân hàng thế giới đã giúp đỡ cho Việt Nam cũng như Bộ Tài nguyên và Môi trường trong những năm qua. Phía Bộ Tài nguyên và Môi trường luôn tin tưởng vào sự hợp tác thành công của hai bên.
Trong thời gian tới, Bộ Tài nguyên và Môi trường mong muốn phía Ngân hàng thế giới đồng hành và hỗ trợ cùng Bộ trong những lĩnh vực mà Bộ đang quản lý để huy động được các nguồn lực kinh tế xây dựng được những giải pháp đồng bộ thống nhất trong phát triển bền vững.
Trong vấn đề định hướng hợp tác hỗ trợ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Chính phủ Việt Nam khẳng định tăng cường khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu, tiến tới phát triển bền vững tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long là một trong những ưu tiên hàng đầu. Để thực hiện nhiệm vụ này, Chính phủ cần xác định được định hướng chiến lược, đồng thời với các giải pháp toàn diện, căn cơ, đồng bộ nhằm huy động được tối đa các nguồn lực và sự tham gia của các thành phần kinh tế. Bộ Tài nguyên và Môi trường kêu gọi Ngân hàng thế giới và các đối tác phát triển chung tay cùng Chính phủ Việt Nam hỗ trợ các tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long chống chịu với các tác động của biến đổi khí hậu và tiến tới phát triển bền vững.
Đối với các vấn đề về kiểm soát ô nhiễm môi trường, xử lý nguồn nước thải ô nhiễm, chủ động ứng phó với biến đổi khí hậu, Việt Nam chưa có một chiến lược tổng thể dài hạn... Bên cạnh đó, nguồn lực tài chính cho các hoạt động trong lĩnh vực tài nguyên và môi trường ngày càng hạn chế trong khi các tác động của biến đổi khí hậu đến môi trường sống ngày càng gia tăng cả về lượng, loại và chất. Vì vậy việc huy động và tận dụng các nguồn lực sẵn có của khu vực tư nhân (trong nước và quốc tế) là cần thiết. Bộ Tài nguyên và Môi trường kêu gọi Ngân hàng thế giới hỗ trợ tìm kiếm nguồn lực tài chính phù hợp; chia sẻ kinh nghiệm; hỗ trợ kỹ thuật giúp Bộ xây dựng kế hoạch, định hướng cụ thể trong nhiệm vụ này.
Bộ trưởng Trần Hồng Hà cũng cho biết, trong hai năm 2018 - 2019 Việt Nam sẽ đầu tư hệ thống quan trắc môi trường quốc gia về môi trường, không khí và biển. Dự kiến sẽ thành lập 03 trung tâm quan trắc và thông tin dữ liệu cho 3 vùng: Phía Nam đặt ở Cần Thơ, Miền Trung đặt ở Đà Nẵng và Phía Bắc đặt ở Hà Nội cho nên sẽ tập trung mọi nguồn lực đầu tư các trang thiết bị, đào tạo cán bộ, xây dựng các cơ chế chính sách để 03 trung tâm này xây dựng được hệ thống cơ sở dữ liệu liên ngành nhằm cung cấp dịch vụ, kết nối và chia sẻ thông tin. Vì vậy Bộ Tài nguyên và Môi trường rất mong muốn nhận được sự tham gia, giúp đỡ của Ngân hàng thế giới để dự án được thành công.
Ông Ousmane Dione, Giám đốc Quốc gia WB tại Việt Nam
Giám đốc quốc gia Ngân hàng thế giới tại Việt Nam Ousmane Dione chia sẻ và chúc mừng những thành công mà Bộ Tài nguyên và Môi trường đã đạt được. Ông khẳng định, Ngân hàng thế giới sẵn sàng đồng hành, hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm quốc tế với Bộ Tài nguyên và Môi trường trong thời gian tới và mong muốn đẩy mạnh hợp tác giữa Ngân hàng thế giới với Bộ Tài nguyên và Môi trường ngày càng hiệu quả hơn nữa để Bộ Tài nguyên và Môi trường có thể đạt được những mục tiêu đã đề ra.
Nguồn tin: Monre
Theo dòng sự kiện
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn

markdown:
*Quang cảnh buổi làm việc*
Trao đổi với Bộ trưởng Trần Hồng Hà, ông Ousmane Dione, Giám đốc Ngân hàng thế giới tại Việt Nam chia sẻ, Ngân hàng thế giới rất quan tâm đến các chương trình hỗ trợ về tài nguyên và môi trường cho Việt Nam. Đồng thời muốn trong buổi làm việc này hai bên sẽ trao đổi về các vấn đề hợp tác trong các lĩnh vực biến đổi khí hậu, các hoạt động giám sát, giảm thiểu ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường; các định hướng hợp tác giữa Bộ Tài nguyên và Môi trường với Ngân hàng thế giới thực hiện Nghị quyết về Đồng bằng sông Cửu Long.
Nói về sự hợp tác và những dự án sắp triển khai trong thời gian sắp tới giữa Ngân hàng thế giới và Bộ Tài nguyên và Môi trường, ông Ousmane Dione cho rằng, để có thể xây dựng thành công những dự án hợp tác của hai phía, bên cạnh những năng lực kỹ thuật bền vững cần phải xây dựng được quy hoạch tổng thể có tính chắc chắn, đồng thời phải có kế hoạch năng lực tài chính dài hạn, phải đưa ra các vấn đề cần được ưu tiên. Các bên liên quan phải luôn có sự kết hợp, điều phối và thảo luận cùng nhau để đưa ra những phương pháp tiếp cận, ý tưởng, kinh nghiệm để triển khai và hoàn thành kế hoạch đã đề ra.
Bên cạnh đó, ông Christophe Crepin, Trưởng Ban Tài nguyên và Môi trường khu vực Châu Á - Thái Bình Dương của Ngân hàng thế giới cũng cho biết, Ngân hàng thế giới luôn mong muốn là đối tác chiến lược toàn diện của Chính phủ Việt Nam trong vấn đề môi trường. Trong thời gian ở Việt Nam, ông Christophe sẽ làm việc cùng với Bộ Tài nguyên và Môi trường rà soát lại từng dự án hợp tác của hai bên và sẽ cùng nhau đưa ra những giải pháp hợp lý nhất.
Đối với những khoản vốn hỗ trợ cho Bộ Tài nguyên và Môi trường thực hiện các dự án về lĩnh vực Tài nguyên và Môi trường, ông Christophe luôn ủng hộ Bộ nhưng trên tinh thần cả hai đưa ra những cam kết, rà soát, thẩm định chắc chắn để xây dựng dự án.
Bộ trưởng Trần Hồng Hà cùng đại diện lãnh đạo một số đơn trực thuộc Bộ TN&MT trong buổi làm việc với lãnh đạo Ngân hàng thế giới
Phát biểu tại buổi làm việc, Bộ trưởng Trần Hồng Hà cho biết, Bộ Tài nguyên và Môi trường luôn trân trọng những gì mà Ngân hàng thế giới đã giúp đỡ cho Việt Nam cũng như Bộ Tài nguyên và Môi trường trong những năm qua. Phía Bộ Tài nguyên và Môi trường luôn tin tưởng vào sự hợp tác thành công của hai bên.
Trong thời gian tới, Bộ Tài nguyên và Môi trường mong muốn phía Ngân hàng thế giới đồng hành và hỗ trợ cùng Bộ trong những lĩnh vực mà Bộ đang quản lý để huy động được các nguồn lực kinh tế xây dựng được những giải pháp đồng bộ thống nhất trong phát triển bền vững.
Trong vấn đề định hướng hợp tác hỗ trợ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Chính phủ Việt Nam khẳng định tăng cường khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu, tiến tới phát triển bền vững tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long là một trong những ưu tiên hàng đầu. Để thực hiện nhiệm vụ này, Chính phủ cần xác định được định hướng chiến lược, đồng thời với các giải pháp toàn diện, căn cơ, đồng bộ nhằm huy động được tối đa các nguồn lực và sự tham gia của các thành phần kinh tế. Bộ Tài nguyên và Môi trường kêu gọi Ngân hàng thế giới và các đối tác phát triển chung tay cùng Chính phủ Việt Nam hỗ trợ các tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long chống chịu với các tác động của biến đổi khí hậu và tiến tới phát triển bền vững.
Đối với các vấn đề về kiểm soát ô nhiễm môi trường, xử lý nguồn nước thải ô nhiễm, chủ động ứng phó với biến đổi khí hậu, Việt Nam chưa có một chiến lược tổng thể dài hạn... Bên cạnh đó, nguồn lực tài chính cho các hoạt động trong lĩnh vực tài nguyên và môi trường ngày càng hạn chế trong khi các tác động của biến đổi khí hậu đến môi trường sống ngày càng gia tăng cả về lượng, loại và chất. Vì vậy việc huy động và tận dụng các nguồn lực sẵn có của khu vực tư nhân (trong nước và quốc tế) là cần thiết. Bộ Tài nguyên và Môi trường kêu gọi Ngân hàng thế giới hỗ trợ tìm kiếm nguồn lực tài chính phù hợp; chia sẻ kinh nghiệm; hỗ trợ kỹ thuật giúp Bộ xây dựng kế hoạch, định hướng cụ thể trong nhiệm vụ này.
Bộ trưởng Trần Hồng Hà cũng cho biết, trong hai năm 2018 - 2019 Việt Nam sẽ đầu tư hệ thống quan trắc môi trường quốc gia về môi trường, không khí và biển. Dự kiến sẽ thành lập 03 trung tâm quan trắc và thông tin dữ liệu cho 3 vùng: Phía Nam đặt ở Cần Thơ, Miền Trung đặt ở Đà Nẵng và Phía Bắc đặt ở Hà Nội cho nên sẽ tập trung mọi nguồn lực đầu tư các trang thiết bị, đào tạo cán bộ, xây dựng các cơ chế chính sách để 03 trung tâm này xây dựng được hệ thống cơ sở dữ liệu liên ngành nhằm cung cấp dịch vụ, kết nối và chia sẻ thông tin. Vì vậy Bộ Tài nguyên và Môi trường rất mong muốn nhận được sự tham gia, giúp đỡ của Ngân hàng thế giới để dự án được thành công.
Ông Ousmane Dione, Giám đốc Quốc gia WB tại Việt Nam
Giám đốc quốc gia Ngân hàng thế giới tại Việt Nam Ousmane Dione chia sẻ và chúc mừng những thành công mà Bộ Tài nguyên và Môi trường đã đạt được. Ông khẳng định, Ngân hàng thế giới sẵn sàng đồng hành, hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm quốc tế với Bộ Tài nguyên và Môi trường trong thời gian tới và mong muốn đẩy mạnh hợp tác giữa Ngân hàng thế giới với Bộ Tài nguyên và Môi trường ngày càng hiệu quả hơn nữa để Bộ Tài nguyên và Môi trường có thể đạt được những mục tiêu đã đề ra.
**Nguồn tin:** Monre **Theo dòng sự kiện** **Những tin mới hơn** **Những tin cũ hơn**

Server: Apache/2.2.15 (CentOS)

Set-Cookie: nv3c_P7iye_nvvithemever=nQ%2C%2C; expires=Sun, 17-Mar-2019 18:35:27 GMT; path=/; domain=.tnmttuyenquang.gov.vn; httponly

Cache-Control: no-cache, pre-check=0, post-check=0

Content-Language: vi