text:
Những món ăn ngon khi đi dã ngoại cho bạn những bữa ăn đủ chất mà cách làm đơn giản tiện mang theo. Hãy cùng theo khảo để có chuyến đi dã ngoại tuyệt vời nha!
Há cảo
Nguyên liệu: 100 g bột há cảo, 125 ml nước, 100 g tôm lột vỏ băm nhỏ, 1 muỗng canh củ năng cắt hạt lựu, 2 muỗng cà phê hành tím băm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè.
Cách làm:
Cách làm:
Cho tôm, thịt, củ năng vào trộn chung với nhau. Cho vào đó 2/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm và vài giọt dầu mè. Trộn đều hỗn hợp trên, chia làm 12 phần.
Bột há cảo: Múc chừa lại 1 muỗng canh để làm bột áo, còn bao nhiêu cho vào nồi cùng 125 ml nước. Đặt lên bếp khuấy cho bột hơi đặc, tắt lửa, đợi bột bớt nóng đem nhồi mịn. Chia bột thành 12 phần, cán tròn, cho nhân vào xếp ly ấn cho dính. Lăn qua bột áo.
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 12 phút bánh chín. Dùng kèm nước mắm chua ngọt, hoặc nước tương, tương ớt.
Bánh cuốn
Nguyên liệu: 150 g bánh ướt, 50 g thịt nạc băm, 1 cái nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt hạt lựu, cà rốt cắt hạt lựu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành tây cắt sợi, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành phi, ngò rí, dưa leo, cà rốt, rau quế, xà lách cắt sợi, nước mắm chua ngọt.
Thịt ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu, hành tím băm. Cho nấm mèo và cà rốt cắt hạt lựu vào trộn đều. Đặt chảo lên bếp, xào thơm hành tây với 1 muỗng cà phê dầu, khi hành thơm cho thịt đã ướp vào xào chín. Trải bánh ướt ra đĩa, cho nhân vào cuộn lại. Dùng kèm với hành phi, ngò rí, dưa leo, cà rốt, xà lách, rau quế cắt sợi và nước mắm chua ngọt.
xôi mặn
Nguyên liệu: 300 g nếp ngỗng, 1 cây lạp xưởng, 10 g tôm khô ngâm mềm, 1 trứng gà chiên chín cắt sợi, 20 g thịt chà bông heo (gà), hành tím phi vàng, dầu ăn, bột nêm, đường, nước tương.
Nếp vo sạch, cho lượng nước vừa đủ vào để nấu. Cho thêm đầy một muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng cà phê dầu ăn nấu chín.
Lạp xưởng luộc chín, cắt mỏng.
Làm nhân: Cho dầu ăn, hành phi vào xào chung với tôm khô. Cho 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê đường vào, đảo một lúc cho thấm gia vị. Cho trứng chiên, chà bông vào trộn đều. Trộn nhân + lạp xưởng vào xôi, dùng kèm nước tương.
Bánh mỳ sandwich
Nguyên liệu: 12 lát bánh mỳ sandwich, 50 g pa-tê, 4 muỗng cà phê sốt trứng, 100 g jambon, 4 muỗng cà phê sốt cà, 1 trái dưa leo, cà rốt tỉa hoa, luộc chín, ngò rí, 4 lá xà lách.
Trét sốt trứng và sốt cà lên lát bánh mỳ thứ nhất, xếp chả lụa, jambon và xà lách vào rồi đặt miếng bánh thứ hai lên, cho dưa leo, cà rốt và ngò rí vào. Trét sốt và pa-tê lên miếng thịt thứ ba rồi úp trên miếng thứ hai, gói plastic khi chưa dùng đến.
Kimbap
Đây là món ăn tuy là đặc trưng của xứ sở kim chi nhưng rất dễ ăn mà mang theo lại nhanh gọn. Mọi nguyên liệu đều được cuộn chung với cơm, vì thế chỉ cần thưởng thức luôn thôi.
Hơn nữa, mỗi cuộn kimbap chứa đầy đủ các chất cần thiết như tinh bột, chất đạm và chất xơ vì thế không lo đói và thiếu chất nhé! Nếu ăn kèm cùng kim chi cải thảo nữa thì quá tuyệt chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Gạo Tám (nếu có gạo Nhật thì càng ngon)
- Lá kim (miếng rong biển khô dùng để cuốn cơm)
- Trứng gà
- Rau cải, cà rốt, dưa chuột
- Sốt mayonaise
- Muối, đường, dấm
- Dầu vừng
- Mành tre
- Vo gạo, thổi chín cơm theo cách thông thường. Trong khi đợi cơm chín thì các bạn đập trứng ra bát, đánh tan với 1 chút muối và tráng trong 1 chảo nhỏ để miếng trứng được dầy.
Cà rốt, dưa chuột thái thành những thanh dài. Đun sôi nước, cho cà rốt và rau vào luộc nhanh trong khoảng 2-3 phút, vớt ra ngâm nước đun sôi để nguội. Muốn ăn rau đậm đà hơn thì thay vì luộc, các bạn có thể xào rau cũng được nhé.
- Trứng thái sợi to, dài. Vớt rau ra đĩa cho ráo nước để chuẩn bị cuộn cơm.
- Cơm chín, ngay khi cơm còn nóng các bạn nhanh tay trộn cơm với 1 lượng nhỏ muối, đường, dấm tạo vị hơi chua mặn ngọt. Nếu có dấm Nhật thì các bạn chỉ việc trộn luôn cùng với cơm vì dấm Nhật thay thế cho các gia vị vừa nêu.
- Trải lá kim lên trên miếng mành tre, dùng chổi phết dầu vừng lên mặt lá. Dầu vừng có tác dụng giảm mùi tanh (đặc trưng) của rong biển, các bạn cũng có thể dùng tạm dầu oliu nếu như không có dầu vừng. Hoặc nếu như đã quen với mùi rong biển của lá kim thì các bạn có thể bỏ qua bước này.
- Dàn mỏng cơm lên lá kim, chừa lại 1 mép khoảng 2-3 cm. Xếp trứng và các loại rau củ lệch về bên phết kín cơm hơn các bạn nhé, thêm 1 lượt sốt mayonaise nữa.
- Cầm 1 đầu của mành khéo léo cuộn lá kim lại, vừa cuộn vừa nắn nhẹ để cuộn cơm được tròn, xiết nhẹ chiếc mành để cuộn cơm chặt hơn, khi cắt miếng cơm sẽ đẹp, nhân không bị rơi ra ngoài.
- Dùng dao sắc cắt cuộn cơm thành những khoanh dầy khoảng 1,5 - 2 cm. Sẽ dễ cắt hơn nếu như sử dụng dao có lưỡi răng cưa, hoặc trước khi cắt, lưỡi dao được bôi 1 lớp dầu mè.
Xôi khúc
Cứ đến độ xuân về thì cây lá khúc bắt đầu sinh sôi nảy nở. Vì thế, kiếm lá khúc để chế biến món ăn mùa này thật chẳng khó. Hơn nữa món xôi khúc vừa ngon lại chắc bụng, vì thế chị em thử làm nhé!
- Rau khúc tươi: 0,5 kg
- Đậu xanh: 100 gr
- Nếp cái hoa vàng: 300 gr
- Bột nếp: 200 gr
- Bột tẻ: 50 gr
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Thịt sấn vai xay: 200 gr
- Hành khô, hạt tiêu.
- Rau khúc thường lẫn nhiều rạ nên các bạn chú ý nhặt rửa sạch, luộc rau chín, vớt ra cho ráo rồi vắt bỏ nước. Sau đó dùng chày giã nhuyễn, kiểm tra thêm lần nữa xem còn lẫn xơ già thì các bạn nhặt bỏ để rau được mịn nhé.
- Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào chín, nêm chút gia vị cho vừa miệng, bắc ra rắc thêm hạt tiêu.
- Đậu xanh ngâm nở, đem đồ chín rồi tán hoặc dùng chày giã thật mịn, trộn đều đậu xanh với thịt băm, chia thành các viên nhỏ để làm nhân.
Trộn bột tẻ và bột nếp cùng với rau khúc, hạt nêm để làm phần vỏ xôi. Vừa nhào các bạn vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay nhé.
- Chia bột thành các phần đều nhau, dàn mỏng rồi đặt viên nhân vào giữa, gói lại, vê kín.
Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo rồi xóc với chút muối. Sau nặn xôi xong, ta lăn nhẹ những viên xôi qua 1 lớp mỏng gạo nếp.
- Rải một lớp gạo nếp xuống đáy chõ, xếp nhẹ nhàng những nắm xôi vào, mỗi lớp bánh lại rắc một lượt gạo nếp phủ lên. Sau đó, hấp xôi trong khoảng 45 - 60 phút là gạo nếp nở căng, xôi chín nục tỏa hương thơm ngào ngạt rất hấp dẫn.
- Giữa tiết trời đông giá lạnh, được thưởng thức miếng xôi khúc nóng hôi hổi thật chẳng gì sánh bằng
Xôi chim
Làm món xôi chim tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng khi ăn đảm bảo miễn chê luôn.
- Chim bồ câu
- Gạo nếp cái hoa vàng
- Hành khô
- Gạo nếp ngâm qua đêm, đãi sạch, để ráo nước, đảo đều với chút muối.
- Chim bồ câu mổ lọc lấy phần thịt ức, băm nhỏ. Nếu mua được chim non thì có thể băm nhuyễn luôn cả phần xương chim.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Lấy một ít băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt chim vào xào. Nêm một nước mắm, có thể nêm đặm hơn một chút để xôi được đậm đà.
- Chỗ hành còn lại đem phi vàng.
- Cho gạo nếp vào dụng cụ hấp của nồi cơm điện.
- Khi xôi đã chín thì trút thịt chim vào, trộn đều, rưới thêm chút dầu vừa dùng phi hành để hạt xôi được bóng.
- Khi ăn nhớ rắc hành phi lên trên nhé.
Sandwich trứng mù tạt
Thành phần: 1 túi bánh mỳ, 4 quả trứng, mù tạt, xốt mayonnaise
Trứng luộc chín, bóc vỏ, nghiền trứng nhỏ ra. Trộn trứng với xốt mayonnaise và 1 thìa mù tạt tạo thành hỗn hợp quánh là được. Phết nhân này lên từng lát bánh mỳ, chập đôi lại và xếp vào hộp.
Bạn có thể chuẩn bị đa dạng các loại nhân mà vẫn rất đơn giản và nhanh gọn: có thể mua cá ngừ đóng hộp, thịt nguội, cà chua, dưa chuột hoặc các loại mứt… rồi phết lên bánh mỳ.
Bánh có thể xếp gọn gàng vào các hộp vuông, rất thuận tiện khi mang theo
4. Salad khoai ngô non
Thành phần: Khoai tây, ngô non tách hạt, cà rốt, xốt mayonnaise
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hạt lựu. Cho khoai, cà rốt, ngô non vào nồi hấp hoặc luộc chín (cho vào nồi nước luộc chút muối cho các loại rau củ đậm đà).
Để nguội, đóng hộp.
Nếu mang đi xa thì bạn đừng trộn xốt vào rau củ ngay mà nên mang theo lọ mayonnaise, khi ăn mới trộn sẽ ngon hơn.
Rắc thêm chút gia vị lá thơm và ít pho mát vụn, món salad sẽ tuyệt hơn
. Cà chua bi
Cà chua bi chỉ cần rửa sạch, cắt đôi cho đẹp, ăn sống hoặc rắc chút muối ớt
Nào cùng lên đường thôi, bữa trưa picnic đã đầy đủ rồi, có đồ uống, bánh sandwich, xúc xích, salad, cà chua bi… thật ngon, gọn gàng và sạch sẽ nữa.
Một số lưu ý nho nhỏ khi chuẩn bị đồ ăn picnic:
- Khi mang đồ ăn đi chơi xa hoặc dã ngoại cuối tuần bạn nên dùng các hộp có nắp kín để đựng thực phẩm, vừa gọn lại sạch.
- Các thức ăn nên chế biến đơn giản, làm sẵn ở nhà trước để khỏi phải nấu nướng ở địa điểm vui chơi.
- Các món ăn nên ít nước
- Hoa quả mang theo chọn loại bóc vỏ, những trái cây như táo thì không nên gọt trước để tránh bị thâm.
- Ở các địa điểm dã ngoại thường ít nước, bạn nên mang theo khăn ướt để lau tay.
- Các thức ăn nên để riêng từng loại để lấy dễ dàng hơn. - Thức ăn ngon, đủ vị đủ chất nhưng tránh nhiều thịt nhiều mỡ, gây nặng bụng khó chịu khi đi chơi
- Bạn đừng quên đem theo giấy ăn, cốc, thìa dao dĩa … cho cả nhà nhé và 1 tấm khăn hoặc nilon để trải xuống nền đất nữa
Pho – mai ướp lá nguyệt quế
Nguyên liệu:
50g pho mai Emmental khối
50g pho mai Emmental bột
4 quả cà chua bi
4 quả ô liu xanh
4 quả ô liu đen
2 ngọn lá nguyệt quế(basil)
100ml dầu ô liu
½ thìa café muối
1/5 thìa café tiêu
4 que xiên
Thực hiện:
Phô mai Emmemtal khối xắt làm 4 miếng
Lá nguyệt quế băm nhỏ, trộn đều với phô mai Emmental bột, dầu ô liu, nêm muối, tiêu vừa ăn
Lấy que xiên cà chua bi, pho mai, ô liu vào ngâm trong hỗn hợp dầu ô liu với lá nguyệt quế, ướp ít nhất 30 phút
Khi dùng cho từng que xiên vào cốc nhỏ, khuấy đều hỗn hợp dầu ô liu và nguyệt quế, dùng làm món khai vị
Cá hồi xông khói cuộn rong biển Nhật
Nguyên liệu:
200g cá hồi xông khói
30g trứng tôm Nhật
2 lá rong biển Nhật
80g phô mai Emmental bột, 30g ớt chuông đỏ, 1 thìa súp dầu ô liu. 1 thìa café muối, 1/3 thìa café tiêu
Thực hiện:
Cá hồi xông khói thái hạt lựu nhỏ. Trứng tôm Nhật để vào ngăn mát tủ lạnh. Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu
Trộn đều cá hồi với pho mai, dầu ô liu, ớt chuông, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Trải lá rong biển ra khay, cho hỗn hợp cá vào vừa đủ mỗi cuốn, cuộn tròn lại, để khoảng 3 phút, xắt đoạn vừa ăn, cho trứng tôm Nhật vào mỗi đoạn
Xếp vào thìa súp hoặc đĩa tùy ý. Dùng ngay khi chế biến xong sẽ ngon hơn.
Salad trái bơ
Nguyên liệu:
2 thanh cua Nhật
2 quả bơ chín
1 thìa súp nước cốt chanh
1 thìa súp dầu ô liu
1 thìa café muối
¼ thìa café tiêu
Thực hiện:
Thanh cua Nhật rã đông, xé sợi nhỏ
Bơ chín bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỉ, trộn đều với nước cốt chanh, dầu ô liu, thêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Chia ra làm 4 chén nhỏ, cho thanh cua vào, trang trí thêm vài cọng rau mầm cho đẹp mắt.
Kẹo dẻo
Món kẹo dẻo này mà mang theo nhâm nhi dọc đường thì quá tuyệt!
- Chanh leo: 4 quả
- Bột gelatine: 50 g
- Đường: 200 g
- Nước lọc: 130 ml
Cách làm:
- Bổ đôi quả chanh leo, dùng thìa nạo phần ruột chanh ra một chiếc rây để lọc lấy nước cốt chanh leo.
- Trộn đường với gelatin rồi trút phần nước cốt chanh leo đã được hòa với nước lọc vào nồi. Ban đầu các bạn sẽ thấy gelatin vón lại thành những cục hơi lổn nhổn nhưng đừng lo nhé, sau khi đun nóng gelatin tan ra và hiện tượng đó sẽ biến mất.
- Bắc nồi lên bếp, đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều cho đường và gelatin tan hoàn toàn.
- Khi thấy hỗn hợp nóng lên và nổi bọt thì các bạn dùng thìa vớt sạch để món kẹo của chúng ta được trong nhé.
- Đổ hỗn hợp gelatin chanh leo vào khay rộng, phẳng hoặc các khuôn nhỏ đã được thoa 1 lớp mỏng dầu oliu.
- Vào mùa hè nóng nên các bạn cần đợi tầm 8 tiếng hoặc để qua đêm cho kẹo đông lại. Mùa đông lạnh hơn nên chỉ cần từ 3-4 tiếng là kẹo đã đông lại rồi. Lấy kẹo ra khỏi khuôn hoặc dùng những dụng cụ cắt có hình thù ngộ nghĩnh để cắt kẹo nhé.
- Vì kẹo dẻo vị chanh leo khi ăn có độ dai dai dẻo dẻo giống như loại kẹo chip chip có bán trên thị trường nên các bé thường thích thú gọi món kẹo này là kẹo chip chip. Tuy nhiên, nếu xét về độ an toàn và hương vị tự nhiên thì đảm bảo chúng ta sẽ yên tâm hoàn toàn.
Phần kẹo không ăn hết, các bạn dùng màng nilon dùng để bọc thực phẩm cắt nhỏ ra và gói kẹo lại, hoặc đựng kẹo vào các túi zip loại nhỏ để ăn dần. Tuy nhiên, vì kẹo hoàn toàn không chứ chất bảo quản nên sẽ không để được lâu, hạn sử dụng chỉ trong vòng 3 ngày thôi các bạn nhé!
Làm cách nào để có một chiến đi Cắm trại đơn giản, nhanh gọn,lẹ. Món Ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ngon đơn giản, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị cho chuyến đi của mình nhanh và tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đủ sức chiến đấu....
Xúc xích
Thành phần: 1 gói xúc xích, nước xốt cà chua ketchup
Xúc xích nếu bạn mua loại dài thì có thể cắt đôi, khía các đường chéo trên thân hoặc chẻ dọc đến nửa cái xúc xích vừa để tạo hình đẹp hơn vừa để xốt ngấm hơn.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn láng chảo, đun nóng. Tiếp đó cho xúc xích vào đảo khoảng 3 phút thì cho xốt cà chua, lượng xốt vừa đủ tránh cho nhiều quá, khi đóng hộp mang đi xa sẽ không tiện.
Xào xúc xích với xốt cà chua trong 3 phút nữa rồi tắt bếp. Để nguội bớt thì cho vào hộp có nắp.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĐI DÃ NGOẠI
Trước khi khởi hành: ăn táo, lê…
- Trước khi đi, phải dự trữ đường (glucides) cần thiết cho cơ bắp trong lúc hoạt động. Những loại trái cây phù hợp là những trái có chỉ tiêu đường trong máu thấp tương đương với chất bột.
Chọn loại nào? Táo, lê, cam, bưởi, mơ, anh đào, đào, dâu.
- Với những người không có thói quen đi bộ lâu, cần phòng chống bị chuột rút và đau nhức chân. Khi đi nhiều mỏi sau một khoảng thời gian, các cơ bị thiếu oxy, có thể dẫn đến co cơ do việc sản xuất ra các axít lactique.
Một số trái cây có thể giúp phòng chống các chứng này nhờ có chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là potassium, giúp cân bằng tính axít của máu.
Chọn những trái nào? Cam, bưởi, kiwi, nho đặc biệt thích hợp và được khuyên dùng vào trước khi khởi hành khoảng 15 phút, tốt hơn cả là dùng ở dạng nước ép quả tươi, ăn thường xuyên quả tươi khi tiếp tục hành trình.
Khi đi bộ nên ăn các quả khô
Những người thường hay đi dã ngoại, đi bộ nhiều cần nhiều sức lực, không gì bằng quả khô vì chứa nhiều năng lượng, khoán chất và các chất vi lượng.
Chọn loại nào? Vả khô, chuối khô, mơ khô
Để phục hồi sức lực: ăn quả gì?
Sau chuyến đi, cơ thể cần tạo lại dự trữ đặc biệt là dự trữ glucides. Cần phải ăn những trái cây có chứa đường chậm tương tự của cơm hoặc khoai tây luộc như: Dưa hấu, dứa, xoài, chuối.
Những ai quên phòng chống chuột rút trước khi khởi hành, có thể bù lại bằng cách uống càng sớm càng tốt nước cam hoặc nước bưởi.
Mứt quả dễ tiêu hoá hơn
Khi đi bộ thì cơ thể có thể khó tiêu hoá thức ăn hơn. Vì thế có thể dùng trái cây nghiền để dễ tiêu hoá hơn, hoặc mứt trái cây sẽ mang lại nhiều năng lượng đương với một thanh ngũ cốc hoặc quả khô.
Đi picnic nên mang theo gì
Trang phục cho cô nàng cá tính đi dã ngoại cuối tuần
Hướng dẫn làm món bánh rán ngon như ngoài hàng
Cách làm kimbap chiên xù
Phối hợp quần áo và giày dép phong cách Hàn Quốc
Cách làm sushi trứng cuộn ngon đúng vị
(ST)
Không có bài viết nào!
Mạng xã hội dành cho phụ nữ của công ty cổ phần PhunuNet/VOG (Vietnam Online Group).
Công ty cổ phần Vietnam Online Group: Địa chỉ: Tầng 7 - 32 phố Huế - Hà Nội - Email
liên hệ: contact@phununet.com
VP PhunuNet: Phòng 1103, Tầng 11, Tòa nhà Vườn Xuân, 71 Nguyễn Chí Thanh, Q. Đống Đa, Hà Nội - Điện thoại: (+84-4) 6 275 2213
Mã số doanh nghiệp: 0101791319
Giấy phép số 2558/GP-TTĐT do Sở TT-TT HN cấp. GXN cung cấp dịch vụ mạng xã hội số
75/GXN-TTĐT do Cục QLPTTH & TTĐT, Bộ TT-TT cấp.

Cache-Control: private

Server: Apache/2.4.1 (Unix)


text:
“Tết sum vầy” tràn ngập cảm xúc của nhóm tình nguyện Hands Group
Ngày 27/1 vừa qua, chương trình “ Tết sum vầy” của nhóm tình nguyện Hands Group đã có một buổi tặng quà tràn ngập cảm xúc. Theo như kế hoạch sự kiện “Tết sum vầy” đã đề ra (25/1-27/1), Hands Group đã chuẩn bị được hơn 120 suất quà đã […]Read more ›

markdown:
[“Tết sum vầy” tràn ngập cảm xúc của nhóm tình nguyện Hands Group](http://www.rockepic.com/tet-sum-vay-tran-ngap-cam-xuc-cua-nhom-tinh-nguyen-hands-group/)
Ngày 27/1 vừa qua, chương trình “ Tết sum vầy” của nhóm tình nguyện Hands Group đã có một buổi tặng quà tràn ngập cảm xúc. Theo như kế hoạch sự kiện “Tết sum vầy” đã đề ra (25/1-27/1), Hands Group đã chuẩn bị được hơn 120 suất quà đã […]
[Read more ›](http://www.rockepic.com/tet-sum-vay-tran-ngap-cam-xuc-cua-nhom-tinh-nguyen-hands-group/)

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

Content-Type: text/html; charset=UTF-8

Connection: close