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The influence of pH upon the hydrolysis of carboxymethylcellulose with cellulases from Trichoderma reesei

We have studied the enzymatic hydrolysis of carboxymethylcellulose (CMC) with Celluclast, a commercial preparation of cellulases deriving from Trichoderma reesei, by monitoring the variation in the concentrations of glucose and reducing sugars at a constant temperature of 50°C and different pH values. We determined both glucose and overall yield, concluding that the production of glucose directly by endoglucanase is higher than that coming from the hydrolysis of cellobiose by β-1,4-glucosidase and that the rate at which cellobiose is formed can be calculated via kinetic parameters that are due in the end mainly to exoglucanase activity. We observed the effect of pH upon the kinetic parameters and found that the ideal value for the hydrolysis of CMC is one of pH 4.9. 
 
 
 
Nous avons etudie l'hydrolyse enzymatique de la carboxymethylcellulose (CMC) avec du Celluclast, une preparation commerciale de cellulases venant du Trichoderma reesei, en surveillant la variation dans les concentrations de glucose et de sucres reducteurs a une temperature constante de 50°C et pour differentes valeurs de pH. Nous avons determine les rendements de glucose et les rendements globaux, concluant que la production de glucose directement par I'endoglucanase est plus grande que celle obtenue par hydrolyse de cellobiose par le β-1,4-glucosidase, et que la vitesse a laquelle la cellobiose se forme peut ětre calculee par les parametres cinetiques qui sont essentiellement dus a l'activite de l'exoglucanase. Nous avons observe l'effet du pH sur les parametres cinetiques et avons trouve que la valeur de pH ideale pour l'hydrolyse de la CMC etait de 4,9.