தாவர இரசாயனங்கள்
மேலும், ஆயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு தாவர இரசாயனங்கள் சமீபத்தில் உணவில் (குறிப்பாக புதிய காய்கறிகளில்) கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் செயல்பாடு (கீழே பார்க்கவும்) உட்பட விரும்பத்தக்க பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
சமீபத்தில் ஆயிரக்கணக்கானோருக்கு என்ன கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருக்கிறது, விசேஷமாக புதிய காய்கறிகளை ஆராய்வதிலிருந்து?