தலைநகர், இஸ்தான்புல், மற்றும் பிராந்திய தலைநகரங்கள்
உதுமானிய உணவு (Ottoman cuisine) என்பது தலைநகர் இஸ்தான்புல் மற்றும் பிராந்திய தலைநகரங்களின் உணவு வகைகளைக் குறிக்கிறது.
உதுமானிய உணவு என்று அறியப்படும் உணவு எங்கு உண்ணப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது?