பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசி
ஒரு மக்களின் ஆரோக்கியத்தின் மீது உணவு பதனீட்டின் தாக்கத்திற்கான ஒரு வியத்தகு எடுத்துக்காட்டு, மெருகேற்றப்பட்ட அரிசியை நம்பி வாழும் மக்களிடையே பெரி-பெரி என்ற கொள்ளை நோய்களின் வரலாறு ஆகும்.
பெரி-பெரி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் முக்கிய உணவு ஆதாரமாக என்ன வைத்திருந்தனர்?