கச்சாப் பொருளை முறைகேடாக கையாளுவதன் மூலம் குறுக்கு மாசுபடுத்தும் அபாயம் இன்னும் உள்ளது.
தயாரிப்பின் முழுமையான சமையல் இந்த பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும், ஆனால் கச்சாப் பொருளை முறையற்ற முறையில் கையாளுவதால் குறுக்கு மாசுபடுத்தும் அபாயம் இன்னும் உள்ளது.
கோழிகளை பாதுகாப்பாக கையாளும் போது, சமைக்கும் முறையை பொருட்படுத்தாமல், நுகர்வோர் என்ன கவனிக்க வேண்டும்?