வெண்ணிற அரிசி
1880-களின் முற்பகுதியில், ஜப்பானிய மாலுமிகள் (அவர்களுடைய உணவுகள் பெரும்பாலும் வெள்ளை அரிசியைக் கொண்டிருந்தன) பெரிபெரி (அல்லது இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் பக்கவாதத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு நோய்) உருவாகினர், ஆனால் பிரிட்டிஷ் மாலுமிகளும் ஜப்பானிய கடற்படை அதிகாரிகளும் அவ்வாறு செய்யவில்லை என்று கனேஹிரோ டாக்காக்கி கவனித்தார்.
ஜப்பானிய மாலுமியின் உணவின் முக்கிய கூறுபாடு என்ன?