சாலிவரி அமிலேஸ்
உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் சுரக்கப்படும் திரவமான சாலிவாவில், உமிழ்நீர் அமிலேஸ் என்ற நொதி உள்ளது, இது உணவில் மாவுச்சத்து செரிமானத்தைத் தொடங்குகிறது.
பிஷ்டத்தை ஜீரணிக்க ஆரம்பிக்கும் உமிழ்நீரில் என்ன இருக்கிறது?