অসহিষ্ণুতা
ট্রান্স ফ্যাটগুলি প্রকৃতিতে খুব বিরল এবং মানুষের স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক বলে দেখানো হয়েছে, তবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন র্যানসিডিটি প্রতিরোধ। [উদ্ধৃতি প্রয়োজন]
যদিও ট্রান্স ফ্যাট মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে তাদের এমন কী সম্পত্তি রয়েছে যা তাদের উপযোগী করে তোলে?