খাদ্যদ্রব্য
খাদ্যকে বর্জ্যের সাথে তুলনা করলে শরীরে শোষিত ও বিপাক হওয়া নির্দিষ্ট যৌগ ও উপাদানগুলি নির্ধারণ করতে সাহায্য করে।
দেহে কী শোষিত হয়, তা নির্ধারণ করার জন্য কীসের সঙ্গে মানুষের বর্জ্য পদার্থের তুলনা করা প্রয়োজন?