নষ্ট না হয়ে দীর্ঘস্থায়ী হওয়া
সতেজতা বজায় রাখার জন্য শীতলকরণ প্রাথমিক প্রযুক্তি, যেখানে আরও অনেক প্রযুক্তি উদ্ভাবন করা হয়েছে যাতে খাবারগুলি নষ্ট না হয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়।
পাস্তুরীকরণ এমন এক প্রযুক্তির উদাহরণ, যার উদ্দেশ্য হল খাদ্যের প্রতি কী করা?