অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়াতে
অতিরিক্ত গাঁজনযোগ্য চিনি কখনও কখনও অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য যুক্ত করা হয়, এবং এনজাইম প্রায়শই আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) গাঁজনযোগ্য চিনিতে রূপান্তর করার জন্য নির্দিষ্ট ধরনের বিয়ারের (প্রাথমিকভাবে হালকা বিয়ার) জন্য ওয়ার্টে যুক্ত করা হয়।
চোলাইকরণের সময় কেন আরও বেশি গাঁজানো যায় এমন চিনি বিয়ারের সঙ্গে যুক্ত করা হবে?