പുളിപ്പിക്കുന്ന പഞ്ചസാര
ധാന്യങ്ങൾ മാൾട്ടിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യങ്ങളിലുള്ള പിണ്ഡം പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഒരു ധാന്യമാവ് പിഴിഞ്ഞതിനുശേഷം എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്?