ഗ്ലിസറോൾ
ഭക്ഷ്യ കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു തന്മാത്ര സാധാരണയായി നിരവധി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളുടെ നീണ്ട ശൃംഖലകൾ അടങ്ങിയതാണ്), ഒരു ഗ്ലിസറോളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഏതു തന്മാത്രയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതാണ് ആഹാരപദാർഥങ്ങൾ?