ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്
കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് (പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ), അവയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഉൾപ്പെടെയുള്ള അഭിലഷണീയമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട് (ചുവടെ കാണുക)
ഈയിടെ ആയിരക്കണക്കിനു പേർ എന്തു കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, വിശേഷിച്ചും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പരിശോധിച്ചതിൽനിന്ന്?