ഹൈഡ്രജൻ
സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് അവയുടെ ഫാറ്റി ആസിഡ് ശൃംഖലകളിലെ എല്ലാ കാർബൺ ആറ്റങ്ങളും ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് ഈ കാർബൺ ആറ്റങ്ങളിൽ ചിലത് ഇരട്ട ബന്ധനമുള്ളവയാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ തന്മാത്രകൾക്ക് ഒരേ നീളമുള്ള സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡിനേക്കാൾ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളുണ്ട്.
ഒരു പൂരിത കൊഴുപ്പിൽ എല്ലാ കാർബണുകളുമായും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മൂലകം ഏതാണ്?