ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക
ഏതായാലും, ആധുനിക മനുഷ്യനിർമ്മിത മലിനീകരണത്തിന് ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താനുള്ള പരിസ്ഥിതിയുടെ കഴിവിനെ തകിടം മറിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും മനുഷ്യ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അടുത്തിടെ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതിനാൽ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവിനെ തകിടംമറിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട് (മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം പകർച്ചവ്യാധി തെളിയിച്ചതുപോലെ).
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ ഒഴികെ, അടുത്തകാലത്ത് മനുഷ്യൻറെ ആഹാരക്രമത്തിൽ മറ്റെന്തെല്ലാം ഉൾപ്പെടുത്തപ്പെട്ടു?