ഉമിനീർ വായിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ വയറ്റിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സസ്തനികളിൽ, ദഹനത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് വായിൽ ഉമിനീർ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും വയറ്റിൽ ദഹന എൻസൈമുകൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സെഫാലിക് ഘട്ടത്തിലാണ്.
തലച്ചോറിന്റെ ഘട്ടം എന്താണ്?