പാശ്ചാത്യ ലോകം
ഭക്ഷണം മനുഷ്യ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രത്തിന് അപൂർണ്ണമായ ധാരണയുള്ളതിനാൽ, ഇന്നത്തെ പാശ്ചാത്യ ലോകത്തിൽ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പോഷകാഹാരത്തെ കുറ്റപ്പെടുത്താം എന്ന് പൊളളൻ വാദിക്കുന്നു.
ലോകത്തിലെ ഏതു പ്രദേശത്താണ് പൊളളൻ അവകാശപ്പെടുന്നത്, അവരുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ പോഷകാഹാരക്കുറവിലേക്ക് തിരികെപ്പോയേക്കാം?