പൊരിച്ച അരി
ഭക്ഷ്യസംസ്ക്കരണം ഒരു ജനതയുടെ ആരോഗ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു നാടകീയമായ ഉദാഹരണമാണ് പോളിഷ് ചെയ്ത അരിയിൽ ജീവിക്കുന്ന ആളുകളിൽ ബെറി-ബെറി പകർച്ചവ്യാധികളുടെ ചരിത്രം.
ബെറി-ബെറി ബാധിച്ചവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണം എന്തായിരുന്നു?