ഫ്ലാവൻ-3-ഓൾസ്
പർപ്പിൾ മുന്തിരിയിലെ പ്രധാന പോളിഫിനോളിക്സാണ് ആന്തോസയാനിനുകൾ, അതേസമയം ഫ്ലേവൻ-3-ഓൾസ് (അതായത് കാറ്റെച്ചിൻസ്) വെളുത്ത ഇനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായ ഫിനോളിക് ആണ്.
വെളുത്ത മുന്തിരിയിലെ പ്രധാന ഫിനോളിക് എന്താണ്?