ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിശദമായ ഘടന
ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിശദമായ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് കൊഴുപ്പിനെ പൂരിതമോ അപൂരിതമോ ആയി തരംതിരിക്കാം.
കൊഴുപ്പിനെ പൂരിതമാണോ അപൂരിതമാണോ എന്നു നിർണയിക്കാൻ എന്തു പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്?