ആന്റോസയാനിൻസ്
പർപ്പിൾ മുന്തിരിയിലെ പ്രധാന പോളിഫിനോളിക്സാണ് ആന്തോസയാനിനുകൾ, അതേസമയം ഫ്ലേവൻ-3-ഓൾസ് (അതായത് കാറ്റെച്ചിൻസ്) വെളുത്ത ഇനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായ ഫിനോളിക് ആണ്.
പർപ്പിൾ മുന്തിരിയിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ പോളിഫെനോളിക്സ് ഏതാണ്?