ପ୍ରତିକୂଳତା
ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ପ୍ରକୃତିର ଅତି ବିରଳ, ଏବଂ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ଦର୍ଶାଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗରେ ଉପଯୋଗୀ ଗୁଣଧର୍ମ ରହିଛି, ଯେପରିକି ରାନ୍ସିଡିଟି ପ୍ରତିରୋଧକ।
ଯଦିଓ ଟ୍ରାନ୍ସ-ଫ୍ୟାଟ୍ ମଣିଷର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସେମାନଙ୍କର କି ଗୁଣ ରହିଛି?