ଗ୍ଲିସରଲ
ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଚର୍ବିର ଅଣୁରେ ସାଧାରଣତଃ ଅନେକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ରହିଥାଏ (ଯେଉଁଥିରେ କାର୍ବନ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକର ଲମ୍ବା ଶୃଙ୍ଖଳ ରହିଥାଏ), ଯାହା ଗ୍ଲିସରଲ ସହିତ ବନ୍ଧା ରହିଥାଏ।
କେଉଁ ଅଣୁରେ ବନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଡାଏଟରୀ ଫ୍ୟାଟ୍ ବୋଲି କୁହାଯାଇପାରେ?