ଏମିନୋ ଏସିଡ୍
ପ୍ରୋଟିନ୍ ହଜମ ପେଟ ଏବଂ ଡୁଓଡେନମରେ ହୋଇଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ୩ ଟି ମୁଖ୍ୟ ଏନଜାଇମ, ପେଟ ଦ୍ୱାରା ସ୍ରାବିତ ପେପ୍ସିନ ଏବଂ ଅଗ୍ନାଶୟ ଦ୍ୱାରା ସ୍ରାବିତ ଟ୍ରିପ୍ସିନ ଏବଂ କାଇମୋଟ୍ରିପ୍ସିନ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡରେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତି ଯାହା ପରେ ବିଭିନ୍ନ ଏକ୍ସୋପେପ୍ଟିଡେସ ଏବଂ ଡିପେପ୍ଟିଡେସ ଦ୍ୱାରା ଭାଙ୍ଗି ଏମିନୋ ଏସିଡରେ ପରିଣତ ହୋଇଥାଏ।
ଡିପେଡାଏସ୍ କ 'ଣ?