ଏମିନୋ ଏସିଡ୍
ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଣୁରେ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହାକୁ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ସଲ୍ଫର ସାମିଲ କରାଯାଇଥାଏ (ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଜ୍ବଳିତ ପ୍ରୋଟିନର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଦାୟୀ ହୋଇଥାଏ, ଯେପରିକି କେଶରେ କେରାଟିନ୍)।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରୋଟିନର ମୂଳ ଉପାଦାନ କ 'ଣ?