पंद्रहवीं शताब्दी के दौर में कोलंबस के पहले वैनिला के बारे में किसी को पता नहीं था। सोलहवीं शताब्दी के आरंभ में जब स्पेन के खोजीयात्री मेक्सिको की खाड़ी के किनारे पहुंचे, तब उन्होंने वैनिला को उसका मौजूदा नाम दिया। स्पैनिश तथा पुर्तगाली नाविक तथा खोजकर्ता वैनिला को अफ्रीका और बाद में उसी शताब्दी में एशिया लेकर आए। उन्होंने इसे "वइनिला," या “छोटी फली” कहा. अंग्रेजी भाषा में "वैनिला" शब्द को सन् 1754 में शामिल किया गया, जब वनस्पति वैज्ञानिक फिलिप मिलर ने अपनी पुस्तक "गार्डेनर्स डिक्शनरी" में इसके वंश के बारे में लिखा. लैटिन शब्द "वेजाइना" (आच्छद) से "वैना" और फिर उसका परिवर्तित रूप वैनिला की उत्पत्ति हुई, जो फली जिस प्रकार से खुलती है और उससे बीज बाहर आते हैं, उसे बताता है।

समय-सारणी का महत्व
पकाई
शब्द व्युत्पत्ति (एटिमोलोजी)
प्रस्वेदन (Sweating)