इनकी अधिकतर कहानियोँ में निम्न व मध्यम वर्ग का [[चित्रण]] है। डॉ॰ कमलकिशोर गोयनका ने प्रेमचंद की संपूर्ण हिंदी-उर्दू कहानी को प्रेमचंद कहानी रचनावली नाम से प्रकाशित कराया है। उनके अनुसार प्रेमचंद ने कुल ३०१ कहानियाँ लिखी हैं जिनमें ३ अभी अप्राप्य हैं। 
प्रेमचंद का पहला कहानी संग्रह "[[सोज़े वतन]]" नाम से जून १९०८ में प्रकाशित हुआ। इसी संग्रह की पहली कहानी [[दुनिया का सबसे अनमोल रतन]] को आम तौर पर उनकी पहली प्रकाशित कहानी माना जाता रहा है। डॉ॰ गोयनका के अनुसार कानपुर से निकलने वाली उर्दू मासिक पत्रिका "[[ज़माना]]" के अप्रैल अंक में प्रकाशित [[सांसारिक प्रेम और देश-प्रेम]] (इश्के दुनिया और हुब्बे वतन) वास्तव में उनकी पहली प्रकाशित कहानी है।

उनकी कुछ कहानियों की सूची नीचे दी गयी है-




कहानी
प्रेमचंद संबंधी नए अध्‍ययन
समालोचना
विरासत