चूंकि करी को ब्रिटिश व्यंजनों के माध्यम से जापान में पेश किया गया था, इसलिए इसे मूल रूप से पश्चिमी व्यंजन माना जाता था। यह पश्चिमी शैली की करी भारतीय-शैली की करी के साथ-साथ मौजूद है, जो 1990 के दशक में भारतीय रेस्तरां में वृद्धि के बाद से लोकप्रिय हो गई है। पश्चिमी शैली की करी, कढ़ी पाउडर के साथ मिश्रित स्ट्यू से प्रभावित है, जो ब्रिटिश रॉयल नेवी में लोकप्रिय थे। शाही जापानी नौसेना ने बेरीबेरी को रोकने के लिए शाही नौसेना से करी पकवान को अपनाया था और आज भी जापान मैरीटाइम सेल्फ डिफेंस फोर्स के शुक्रवार के मेनू करी है। यह व्यंजन 1960 के दशक के अंत में लोकप्रिय हो गया और सुपरमार्केट और रेस्तरां में खरीद के लिए उपलब्ध हो गया। जापान में इसकी शुरुआत के बाद से इसे अनुकूलित किया गया है और इसका इतना व्यापक रूप से सेवन किया जाता है कि इसे राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। 

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