उडुपी मल्लिगे की खेती अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू की गई है। चमेली की इस किस्म की खेती उडुपी जिले में शंकरापुरा में लगभग 100 साल पहले शुरू की गई थी। 

यह बड़े पैमाने में भटकल, उडुपी, दक्षिण कन्नड़ और उत्तरा कन्नड़ में पाया जाता है, तीनों किस्मों के बीच इसे आर्थिक रूप से सबसे अधिक व्यवहार्य पाया गया। इसके फूलों की सबसे ज्यादा मांग मुंबई जैसे तटीय क्षेत्र में है। इस क्षेत्र के प्रत्येक घर के सामने जैस्मीन उगाने के लिए ज़मीन होती है। 

"वानस्पतिक वर्णन:" 
इसके पौधे छोटे और घने होते हैं इसकी पत्तियां हल्के हरे रंग की होती हैं और उसमें पीले रंग की छाप होती है, 5-7x2.5-3.5 सेमी, इसके नसें थोड़ी झुकी होती है, दोनों सिराएं न्यून और संपूर्ण रूप से अंडाकार-भालाकार होती हैं। सिमोज पुष्पक्रम में फूल और तने के कोण व टर्मिनल में इनका जन्म होता है। 6 पुष्पकोश, 6-8 पंखुड़ियां, ब्रेकटिएट. फल छोटे होते हैं, व्यास में 0.4-0.5 मिमी. 

इस क्षेत्र में लेटराइट मिट्टी की उपलब्धता, उच्च आर्द्रता और अधिक से अधिक वर्षा ( से भी अधिक प्रति वर्ष) इस क्षेत्र को फसल उगाने के लिए उपयुक्त बनाती है। इसका फैलाव मुख्य रूप से काटने के माध्यम से किया जाता है। अगस्त सितंबर के महीने में रोपण होता है।

उपयोग
कविता और फ़िल्में
उडुपी मल्लिगे "(जैस्मिनम सम्बक)"
भौगोलिक संकेतक (जीआई)