पारंपरिक जापानी भोजन स्टेपल चावल है, जिसे बाद में अन्य व्यंजनों जैसे मछली, मांस, सब्जियां, अचार और सूप के साथ परोसा जाता है। इन व्यंजनों की संख्या के नाम पर पकवान का नाम रखा गया है। सबसे सरल जापानी भोजन एक डिश है : "डिश" अचार के एक डिश (आमतौर पर पीले मूली) को संदर्भित करता है; "रस" एक कटोरा सूप और अंत में चावल का एक कटोरा को संदर्भित करता है। पारंपरिक जापानी नाश्ता आमतौर पर सूप, चावल और अचार (या नाटो ) का एक व्यंजन है। सबसे आम व्यंजन तीन व्यंजन हैं, जैसे कि सूप, चावल, मुख्य पाठ्यक्रम का एक व्यंजन और साइड डिश के दो व्यंजन। ये तीन व्यंजन आम तौर पर सशिमी की थाली, ग्रील्ड सब्जियों का एक व्यंजन और उबली हुई सब्जियों का एक व्यंजन है। कुछ उबले हुए, तले हुए, सिरका या सॉस से भरे व्यंजन हैं, साथ ही अचार जैसे ग्रीन टी और सूखे आलूबुखारे । 

के बाद से जापान एक द्वीप राष्ट्र है, जैसे मछली, शंख, आक्टोपस, के रूप में काफी समुद्री भोजन की तरह जापानी, झींगा, केकड़ा वर्ग और समुद्री शैवाल और इतने पर। जापानियों के पास मीजी युग से पहले का समय था, योद्धाओं के बाहर खाने और शिकार करने वाले जानवरों को छोड़कर, वे मांस नहीं खाते थे। 24 जनवरी, 1872 तक, सम्राट मीजी ने मांस प्रतिबंध को समाप्त करने और गोमांस की खपत की घोषणा की। जापानी लोगों का इतिहास जो अक्सर गोमांस मांस नहीं खाते हैं । वर्तमान जापानी व्यंजनों में अधिकांश जानवरों के मांस होते हैं, जैसे कि बीफ़, पोर्क और चिकन, जो अक्सर रोज़मर्रा के व्यंजनों में पाए जाते हैं। 

चीनी नूडल्स जापानी व्यंजनों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। पारंपरिक नूडल्स जैसे सोबा नूडल्स और उडोन नूडल्स लोकप्रिय हैं। सूप का आधार आमतौर पर मछली के साथ सीज़न किया जाता है और सोया सॉस के साथ जोड़ा जाता है। सब्जियों का प्रकार। भेजे चीनी द्वारा 20 वीं सदी में एक अन्य लोकप्रिय नूडल्स नूडल्स 日语： )। रेमन में कई प्रकार के सूप का उपयोग किया जाता है, जैसे कि शोरबा मछली और सोया सॉस के साथ पकाया जाता है, या शोरबा पोर्क और क्रीम के साथ पकाया जाता है। 

जापानी खाद्य संस्कृति की विशेषताओं में से एक कच्चा भोजन है। अधिकांश खाद्य पदार्थ जैसे कि स्क्विड, स्क्विड, पफर मछली, ऑक्टोपस, बीफ, चिकन, अंडे आदि कच्चे भोजन खाए जा सकते हैं । जापानी व्यंजनों में अधिक प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ सुशी, साशिमी, खातिर, बेंटो, नट्टो, टेम्पुरा, टेकोयाकी, बांस, सोबा नूडल्स, सुकियाकी और बर्दॉक शामिल हैं । 

और भोजन हमेशा प्रतिबिंबित करने के लिए माना जाता है किया गया है (अंग्रेजी  :) [1] 2013 में, इसलिए यूनेस्को द्वारा नाम "और परंपरागत जापानी भोजन संस्कृति खाने के लिए" एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है - करने के लिए दुनिया अमूर्त सांस्कृतिक विरासत । 

जापानी भोजन के बर्तन आमतौर पर छोटे कटोरे और संशोधित चॉपस्टिक होते हैं ( 日语： ) । 

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