नवपाषाण काल से ही मांस या सब्जियों के साथ ब्रेड का सेवन किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, प्राचीन यहूदी ऋषि हिल्लेल द एल्डर के लिए कहा जाता है कि पासओवर के दौरान ईस्टर भेड़ के मांस और तीखी जड़ी-बूटी को मत्ज़ाह (या चिपटा, अलोना रोटी) के दो टुकड़ों के बीच में रखकर उसका सेवन करते थे। मध्य युग के दौरान, अनाज की मोटी पट्टी और सामान्य बासी रोटी का इस्तेमाल प्लेटों के रूप में किया जाता था, जिसे "ट्रेन्चर्स" कहा जाता था। भोजन के बाद, भोजन से लथपथ ट्रेन्चर को कुत्ते या भिखारियों को दे दिया जाता था, या उसे रात्री भोजन तक खा लिया जाता था। ट्रेन्चर, ओपन-फेस सैंडविच के पूर्व लक्षण थे। इंग्लिश सैंडविच से सीधे जुड़ाव के वाले पूर्ववर्ती सांस्कृतिक लक्षण को 17वीं सदी में नीदरलैंड में पाया गया, जहां प्रकृतिवादी जॉन रे ने अवलोकन किया कि शराबखाने में छत से गोमांस को लटकाया जाता था, जिसमें से वे मांस का एक टुकड़ा काट कर ब्रेड के साथ खाते थे और मक्खन के ऊपर जो टुकड़े होते थे उस पर मक्खन की एक परत होती थी - व्याख्यात्मक विनिर्देश जो कि डच "ब्लेजे ब्रुज" का पर्दाफास करता है वो अभी तक इंग्लैंड में अनभिज्ञ है।

शुरू में कथित रूप में जुआ खेलने और शराब पीने के समय इसे एक खाद्य पदार्थ माना जाता था और धीरे-धारे सैंडविच अभिजात वर्ग के रूप में सभ्य समाज के बीच देर रात के भोजन के रूप में दिखाई देने लगा. 19वीं सदी के दौरान जब एक औद्योगिक समाज का उत्थान हुआ तब स्पेन और इंग्लैंड में सैंडविच की लोकप्रियता नाटकीय रूप से बढ़ी और श्रमिक वर्ग ने तेज, पोर्टेबल और आवश्यक सस्ता भोजन के रूप में इसे ग्रहण किया।

इसी समय में अंततः यूरोप के बाहर भी सैंडविच का प्रचलन शुरू हो गया. संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे पहले रात्री भोजन के रूप में सैंडविच का प्रसार किया गया. 20वीं शताब्दी के प्रारम्भ तक, चूंकि ब्रेड संयुक्त राज्य अमेरिका का प्रधान आहार बन गया था, सैंडविच भी उसी प्रकार से लोकप्रिय हुआ और मेडिटेरेनियन में व्यापक रूप से तेजी से बनाए गए भोजन के रूप में लोकप्रिय हुआ।

इतिहास
प्रयोग
स्थानीय सैंडविच शैलियों की सूची
व्युत्पत्ति