हॉट डॉग के आविष्कार के बारे में दावों का आकलन करना कठिन है, क्योंकि सॉसेज को बनाने, फिंगर फ़ूड (हाथ से खाए जाने वाला खाद्य पदार्थ) के रूप में सॉसेज (या किसी और प्रकार के सॉसेज) को ब्रेड या बन पर रखने, मौजूदा पकवान को लोकप्रिय बनाने, सॉसेज और बन को मिला कर उसे "हॉट डॉग" नाम देने, जिसे आम तौर पर केचप या सरसों या कभी कभी स्वादानुसार कटी हुई सब्जियों के साथ खाया जाता है, से संबंधित कहानियों के बारे में कई दावे किए गए हैं।

फ्रैंकफर्टर शब्द फ्रैंकफर्ट, जर्मनी से आया है जहां सूअर के मांस से बने सॉसेज को उसी प्रकार के बन में परोसा जाता है जिससे हॉट डॉग बना है। वीनर शब्द वियना, ऑस्ट्रिया को सन्दर्भित करता है, जिसका जर्मन भाषा में नाम "वियन" है तथा जो सूअर के मांस व गौमांस के मिश्रण से बनाए जाने वाले सॉसेज का प्रमुख स्थान है (सीएफ (cf). हैम्बर्गर का नाम भी एक जर्मन भाषी शहर से उपजा है). ऑस्ट्रिया को छोड़कर, जर्मन भाषी देशों में, हॉट डॉग सॉसेज को "वीनर" या "वीनर वर्स्टचेन" ("वर्स्टचेन" का अर्थ है "छोटा सॉसेज") कहा जाता है। स्विस जर्मन में, इसे "वियेनेर्ली" कहा जाता है, जबकि आस्ट्रिया में "फ्रैंकफर्टर" या "फ्रैंकफर्टर वर्स्टेल" के नाम से जाना जाता है।

1480 के दशक में में किए गए दावों के अनुसार "वीनरवर्स्ट" या विनीज़ सॉसेज के रूप में हॉट डॉग के अस्तित्व के निशान वियना शहर में फ्रैंकफर्ट शहर से "फ्रैंकफर्टर वर्स्ट" तक मिलते हैं और ये शाही राज्याभिषेक के अवसर पर लोगों को दिए जाते थे जिसकी शुरुआत राजा के रूप में एक पवित्र रोमन सम्राट मैक्सीमिलियन द्वितीय के राज्याभिषेक से हुई; हॉट डॉग का श्रेय 18वीं/19वीं सदी के कोबर्ग के बावरियन शहर के एक कसाई जोहान्न जॉर्ज लाहनेर को भी दिया जाता है, जिनके विषय में यह माना जाता है कि वह "डॉक्सहंड" या "लिटिल डॉग" सॉसेज के अविष्कारक थे और इसे फ्रैंकफर्ट से वियना ले कर आए थे। 

1870 के आसपास, कोनी आइलैंड पर, जर्मन आप्रवासी चार्ल्स फेल्टमैन ने रोल की शक्ल में सॉसेज की बिक्री शुरू की। 

माना जाता है कि हॉट डॉग का आविष्कार दूसरों ने किया है। एक बन में हॉट डॉग को डालने के विचार का श्रेय एंटोनोइन फियुटवंगर नामक एक जर्मन की पत्नी को दिया जाता है, जिसने 1880 में मिसूरी में सेंट लुईस की गलियों में हॉट डॉग बेचे, क्योंकि अपने हाथों को जलाए बिना इसे खाने के लिए उसके ग्राहक उससे सफ़ेद दस्तानों की मांग करते थे। ऐसा कहा जाता है कि एक बावरियन सॉसेज विक्रेता, एंटोन लुडविग फियुटवंगर ने विश्व मेले -शायद 1893 में शिकागो की विश्व कोलंबियन प्रदर्शनी में अथवा 1904 में सेंट लुईस में लुइसियाना खरीद प्रदर्शनी-के दौरान जानबूझ कर सॉसेज को रोल में डाल कर परोसा क्योंकि गरम सॉसेज को आराम से खाने के लिए उसके द्वारा ग्राहकों को दिए जाने वाले सफ़ेद दस्ताने स्मृति चिन्हों के रूप में गायब होने लगे थे। 

1893 की शुरुआत में हॉट डॉग और बेसबॉल का मिलन एक जर्मन आप्रवासी क्रिस वॉन डर आहे द्वारा किया गया जो सेंट लुईस ब्राउन्स के साथ साथ एक मनोरंजन पार्क का भी मालिक था। 

1889 में स्थापित हैरी एम स्टीवंस इंक., ने प्रमुख खेल आयोजन स्थलों पर हॉट डॉग तथा अन्य नाश्ते परोसे, जिससे अमेरिका में स्टीवंस "किंग ऑफ़ स्पोर्ट्स कन्सेशंज़ (खेल रियायतों के बादशाह)" के नाम से विख्यात हो गई। 

1916 में, फेल्टमैन के नाथन हैंडवर्कर को अपने भूतपूर्व नियोक्ता के साथ प्रतिस्पर्धा के लिए ख्याति प्राप्त ग्राहकों एडी केंटर और जिम्मी दुरान्ते द्वारा इस व्यवसाय को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। 
हैंडवर्कर ने उस समय फेल्टमैन की तुलना में हॉट डॉग की कीमत में पांच सेंट की कटौती कर दी जब उसका भूतपूर्व नियोक्ता इसके दस सेंट वसूल रहा था। 
खाद्य विनियमन के शुरूआती दौर में हॉट डॉग को संदेह की दृष्टि से देखने वाले हैंडवर्कर ने यह सुनिश्चित किया कि संभावित ग्राहकों को आश्वस्त करने के लिए नाथन'ज़ फेमस पर सर्जन की पोशाक पहने हुए पुरुष इसे खाते हुए दिखायी पड़ें.

दम घुटने का जोखिम
रिकॉर्ड
घर पर हॉट डॉग पकाना
इतिहास