आहार-कक्ष मेज ब्रन्न्विनस्बोर्ड - 16 सदी के मध्य से स्वीडिश स्नैप (नशीले पेय के शॉट) की मेज से उत्पन्न हुई है और 18 वीं सदी की शुरुआत में यह महत्वपूर्ण हो गयी थी और यह आहार-कक्ष में, जिसके बारे में आज हम अधिक जानते हैं, 19 वीं सदी की शुरुआत से पहले विकसित नहीं थी। स्मोर्गास्बोर्ड आहार-कक्ष की लोकप्रियता में वृद्धि यूरोप में रेल रोड्स के विस्तार तक नहीं हुई थी।

स्मोर्गास्बोर्ड टेबल एक प्रकार का खाना है जहां मेहमान रात्रिभोज से पूर्व पीने के लिए एकत्रित होते है और यह औपचारिक डिनर का हिस्सा नहीं था। रात्रिभोज परोसने से पहले स्मोर्गास्बोर्ड आहार-कक्ष महिलाओं और पुरुषों के लिए अक्सर अलग अलग कमरे में आयोजित किया जाता था।

स्मोर्गास्बोर्ड अंतरराष्ट्रीय स्तर पर 1939 न्यूयॉर्क विश्व प्रदर्शनी में प्रसिद्ध हुआ क्योंकि स्वीडन को स्वीडिश भोजन के सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन का नया तरीका विकसित करना था।

आहार-कक्ष शब्द मूलतः फ्रांसीसी साईडबोर्ड से संबंधित है जहां भोजन परोसा गया था, लेकिन अंततः इस प्रतिरूप के लिए प्रयुक्त हो गया। स्वीडन देश के निवासियों द्वारा न्यूयार्क में स्मोर्गास्बोर्ड का उपयोग करने के बाद 19 वी सदी के मध्य में आहार-कक्ष अंग्रेजी बोलने वाले व्यक्तियों की दुनिया में लोकप्रिय हो गया। यह शब्द अभी भी अंग्रेजी भाषा में गृहीत है।

जिस समय सोने और चांदी के आधिपत्य द्वारा शासन की ऋण शोधन क्षमता की माप की जाती थी, उस समय प्लेट और बर्तनों के रूप में किया गया यह प्रदर्शन एक विशिष्ट उपभोग की चेष्टा के बजाय एक राजनीतिक अधिनियम अधिक था। 16 वीं सदी के फ्रांसीसी शब्द "आहार-कक्ष" का तात्पर्य है, प्रदर्शन और फर्नीचर जिस पर उसे रखा गया है और अक्सर जिसे अच्छे से सजाया जाता था, दोनों से था लेकिन जैसे-जैसे उन्नति होती गयी वैसे-वैसे नक़्क़ाशीदार अलंकृत अलमारियों का उपयोग होने लगा जिन पर खाने की चीजे रखी जाती थी। इंग्लैंड में इस तरह के आहार-कक्ष को कोर्ट कबर्ड कहा गया था। थाली के प्रदर्शन हेतु खर्चीला तरीका सबसे पहले बरगंडी के फैशनेबल कोर्ट में पुनर्जीवित हुआ और फ्रांस में अपनाया गया। चांदी और सोने का अत्यलंकृत प्रदर्शन जो फ्रांस के लुई XIV द्वारा प्रभावित हुआ था वो एलेकजेंदर फ्रांसिस देस्पोर्ट्स और अन्य द्वारा चित्रों के रूप में अमर कर दिया गया था इससे पहले कि उसके शासन के अंत समय में युद्धों के भुगतान करने के लिए लुई की प्लेट और चांदी के फर्नीचर को टकसाल भेजा जाये.

18 वीं सदी के दौरान शोधन क्षमता के अधिक सूक्ष्म प्रदर्शनों को प्राथमिकता दी जाती थी। सदी के अंत में आहार-कक्ष उस समय इंग्लैंड और फ़्रांस में पुनर्जीवित हुआ जब एकान्तता के नए आदर्शों ने नाश्ते के समय स्वयं सेवा को नाम मात्र का बना दिया, यहां तक कि उन लोगों के मध्य भी जिनकी प्रत्येक कुर्सी के पीछे एक पैदल चलनेवाला हो सकता है। 1803 के "कैबिनेट शब्दकोश" में थॉमस शेरेटन ने निओक्लासिकल डिजाइन दिया और कहा कि "कुछ औचित्य के साथ आहार-कक्ष आधुनिक उपयोग हेतु बहाल हो सकता है और एक आधुनिक ब्रेकफास्ट-रूम के लिए सजावटी साबित हो सकता है, जो चीन के चाय एक्वपिज का कैबिनेट|रिपोजिटरी का जवाब है".

प्रकार
इतिहास
घर का आहार-कक्ष
20 वीं सदी