कुसुम के बीज का तेल है नीरस और बेरंग, और पोषण करने के लिए इसी तरह सूरजमुखी तेल. यह प्रयोग किया जाता है मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में और के रूप में एक खाना पकाने के तेल, सलाद ड्रेसिंग, और के उत्पादन के लिए नकली मक्खन. INCI नामकरण है "कुसुंभ tinctorius".

वहाँ रहे हैं दो प्रकार के कुसुम का उत्पादन है कि विभिन्न प्रकार के तेल: एक में उच्च monounsaturated फैटी एसिड (ओलिक एसिड) और अन्य उच्च में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (लिनोलेनिक एसिड). वर्तमान में प्रमुख खाद्य तेल बाजार है पूर्व के लिए है, जो में कम संतृप्त वसा की तुलना में जैतून का तेल। उत्तरार्द्ध में प्रयोग किया जाता है चित्रकला के स्थान पर अलसी का तेल, विशेष रूप से सफेद पेंट, के रूप में यह नहीं करता है, पीले रंग की है जो अलसी के तेल के पास है। 

एक मानव अध्ययन की तुलना में उच्च linoleic कुसुम तेल के साथ संयुग्मित linoleic एसिड, दिखा रहा है कि शरीर में वसा की कमी हुई और एडिपोनेक्टिन के स्तर में वृद्धि हुई मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में लेने वाली कुसुम तेल। 

एक अध्ययन में, जहां उच्च linoleic कुसुम के तेल की जगह, पशु वसा के आहार में रोगियों के साथ दिल की बीमारी, समूह प्राप्त करने के अतिरिक्त कुसुम तेल जगह में पशु वसा के एक काफी उच्च जोखिम की मौत सहित सभी कारणों से हृदय रोगों. इसी अध्ययन में, एक मेटा-विश्लेषण लिनोलेनिक एसिड के इस्तेमाल में हस्तक्षेप क्लिनिकल परीक्षण के कोई सबूत नहीं दिखाया हृदय लाभ है। 

के बीज का तेल
का उपयोग करता है
Flower
उत्पादन