EPOC32 का पहला संस्करण, रिलीज 1 1997 में Psion सीरिज 5 ROM v1.0 पर दिखाई दिया. बाद में, रिलीज़ 3 ROM v1.1 में विशेष रूप से दिखा (रिलीज 2 सार्वजनिक रूप से कभी उपलब्ध नहीं था) इनके बाद आए, Psion सीरीज 5mx, रेवो / रेवो प्लस, Psion सीरीज 7/ नेटबुक और नेटपैड (जो सभी रिलीज 5 की विशेषताएं थी).

EPOC32 ऑपरेटिंग सिस्टम का नाम बाद में बदल कर सिम्बियन OS रखा गया, इसे उस समय केवल EPOC के नाम से जाना जाता था। नामों को लेकर इस भ्रम के कारण सिम्बियन नाम रखे जाने से पूर्व, EPOC16 को "नये" EPOC से अलग करने के लिए SIBO के नाम से जाना जाता था। नाम एक जैसे होने के बावजूद EPOC32 और EPOC16 पूर्णतया दो अलग ऑपरेटिंग सिस्टम थे, EPOC32 को C + + में एक नये कोडबेस में लिखा जा रहा था जिसके विकास की शुरुआत 1990 के दशक के मध्य से हो गयी थी।

EPOC32 स्मृति संरक्षण वाली एक रिक्तिपूर्व बहुकार्यन, एकल उपयोगकर्ता ऑपरेटिंग सिस्टम था, जो अनुप्रयोग विकसित करने वाले को अपने प्रोग्राम को एक इंजन और एक इंटरफ़ेस में विभाजित करने के लिए प्रोत्साहित करता था। PDA का Psion लाइन EIKON नामक एक ग्राफिकल उपभोगकर्ता इंटरफेस के साथ आता है जो विशेष रूप से कुंजीपटल वाले हस्तधारित मशीनों के लिए बनाई गई है (इस प्रकार संभवतः यह पामटॉप GUIs के बजाये डेस्कटॉप GUIs से मिलता है ).

EPOC32 को मूल रूप से प्रोसेसरों के ARM परिवार के लिए तैयार किया गया था, जिसमें शामिल हैं ARM 7,ARM9, StrongARM और इंटेल की XScale, लेकिन कई अन्य प्रकार के संसाधकों का प्रयोग करके लक्षित उपकरणों की ओर संकलित किया जा सकता है।

EPOC32 के विकास के दौरान, Psion ने तृतीय पक्ष उपकरण निर्माताओं को EPOC लाइसेंस देने की और Psion सॉफ्टवेयर के रूप में सॉफ्टवेयर विभाग का अतिरिक्त उत्पाद करने की योजना बनाई. सर्वप्रथम लाइसेंसधारकों में से एक अल्पजीवी "Geofox" था, जिसने केवल 1000 इकाइयों की बिक्री के साथ उत्पादन रोक दिया. Ericsson ने "MC218" नामक, एक पुनः ब्राण्डेड Psion सीरीज़ 5mx का विपणन किया और बाद में "R380" नामक EPOC रिलीज़ 5.1 आधारित स्मार्टफोन बनाया. ओरेगोन साइन्टिफिक ने भी "ओसेरिस" नामक एक बजट EPOC उपकरण जारी किया था (उल्लेखनीय रूप से एकमात्र EPOC उपकरण जो रिलीज 4 के साथ भेजा जा सके).

जून 1998 में, Psion सॉफ्टवेयर सिम्बियन लिमिटेड बन गया, जो Psion और फोन निर्माताओं जैसे Ericsson, Motorola और Nokia के बीच एक प्रमुख संयुक्त उद्यम था। रिलीज 6 के रूप में, EPOC सामान्यतः सिम्बियन OS के नाम से जाना जाने लगा.

सिम्बियन OS 60 और 61
सिम्बियन OS 81
EPOC32
Psion