रैटलस्नेक कुछ दक्षिण-पूर्वी और दक्षिण-पश्चिमी अमेरिकन व्यंजनों में एक लोकप्रिय आहार हैं और कभी-कभी इन्हें विशिष्ट मांस की दुकानों में भी बेचा जाता है।
एक विक्रेता द्वारा इसके जायके को "स्वादिष्ट" और "चिकन जैसा" बताया गया है; और पत्रकार एलिस्टेयर कुक इसे "बिलकुल चिकन की तरह, सिर्फ थोड़ा कड़ा" बताते हैं। अन्य लोगों ने इसके जायके की तुलना विस्तृत श्रेणी के अन्य मांसों से की है जिनमें बछड़ा, मेंढक, कछुआ, बटेर, मछली, खरगोश और यहाँ तक कि डिब्बाबंद ट्यूना मछली भी शामिल है।

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