1922 में "हाउ टू प्रिपेअर एंड सर्व ए मील" नाम की एक पुस्तक में लिल्लियन बी. लेंसडाउन ने लिखा है:

आहार-कक्ष में भोजन खाने की अवधारणा 17 वीं शताब्दी के मध्य में फ्रांस में तब पैदा हुई जब सज्जन मुलाकाती उन महिलाओं के घरों में जाते थे जिन्हें वे अप्रत्याशित रूप से लुभाना चाहते थे। उनका एकाएक आगमन रसोई कर्मचारियों के मध्य आतंक फैला सकता था और उस समय केवल वही खाना परोसा जा सकता था जिसका चयन कोल्ड रूम में रखे खाने से किया गया है।

"आल यू केन ईट" आहार-कक्ष का श्रेय हर्ब मेक्डोनाल्ड, मिनियापोलिस, मिन्नेसोटा के होटल मैनेजर को जाता है जिन्होंने 1946 में यह विचार प्रस्तुत किया था। 1965 में आहार-कक्ष के बारे में उनके द्वारा लिखे गए उपन्यास, "दी मुसेस ऑफ़ रुइन", में विलियम पियर्सन ने लिखा है:

"आल यू केन ईट" मील को निर्दिष्ट करने के लिए शब्द "आहार-कक्ष" का दुरुपयोग करने की प्रवृत्ति बहुत है, यहां तक कि तब भी जब भोजन पहले से तैयार नहीं है और मेज पर रखा नहीं गया है बल्कि आप एक निर्धारित मूल्य का भुगतान करते है और मेनू से कुछ भी अपनी इच्छानुसार कितनी भी बार आर्डर कर सकते हैं। 

प्रकार
इतिहास
20 वीं सदी
घर के आहार-कक्ष की व्यवस्था