आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सीज़िंग में गूचुगरू (मिर्च पाउडर), शल्क, लहसुन, अदरक, और जिओगल (नमकीन समुद्री भोजन) [2] [3] जियोटल को कोरियाई प्रायद्वीप के ठंडे उत्तरी भागों में कच्चे समुद्री भोजन के साथ बदला जा सकता है। [43] यदि उपयोग किया जाता है, तो मिल्डर सैय्यू-जेओट (नमकीन झींगा) या जोगी-जेओट (नमकीन क्रैकर) पसंद किया जाता है और उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में भी जेओटगल की मात्रा कम हो जाती है। [४३] दूसरी ओर, दक्षिणी कोरिया में, आमतौर पर अधिक मजबूत मायोलॉची-जेओट (नमकीन एंकॉवीज़) और गैलची-जेओट (नमकीन हेयरटेल) का उपयोग किया जाता है। [४३] पूर्वी तट क्षेत्रों में कच्चे समुद्री भोजन या डेगू-अगामी-जेओट (नमकीन कॉड गिल्स) का उपयोग किया जाता है। [४३]

मसाले
किस्में
किमची से बने व्यंजन
पोषण और स्वास्थ्य