जब सबसे पहले सन 1885 ईस्वी में मिल्कशेक” शब्द का प्रयोग प्रथम बार प्रिंट के लिए किये गया था, तब मिल्कशेक मादक व्हीस्की पेय के रूप में प्रचलित था, जिसे एक मजबूत, अंडे का बना हुआ स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जाता था, जिसके निर्माण में अंडे, व्हीस्की का प्रयोग किया जाता था। इसे इलाज करने की दवा के साथ –साथ टानिक के रूप में भी प्रयोग में लाया जाता था. यद्यपि, सन 1900 तक, यह शब्द ताजे पेय के लिए प्रयुक्त किय जाने लगा, जो कि चाकलेट, स्ट्राबेरी या वनीला सिरप मिला कर तैयार किया जाता था।’’ सन 1900 के “आरम्भ में लोग आइसक्रीम के साथ नए स्वाद के बारे में जानना चाह थे।” सन 1930 तक मिल्कशेक शराब की दुकानों पर प्रिय पेय पदार्थ माना जाता था। जो कि "इस अवधि का विशिष्ट सोडा फ़ौवारा के रूप में ... छात्रों द्वारा बैठक की जगह या अड्डे के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।."

बिजलीचालित मिश्रक, माल्ट युक्त दूध और मिल्कशेक का इतिहास एक दुसरे से जुड़ा हुआ है। बिजलीचालित मिश्रक की सहज और पर्याप्त उपलब्धता से पूर्व, मिल्कशेक प्रकार के पेय पदार्थ मुख्य रूप से अंडा युक्त पेय या पीसे हुए बर्फ और दूध, चीनी और अन्य स्वादों के मिश्रण के द्वारा तैयार किया जाता था। हैमिल्टन बीच का पेय मिश्रक मशीन सन 1901 से सोडा फव्वारे में इस्तेमाल किया जाने लगा और सन 1922 ईस्वी में बिजली चालित मिश्रक का अविष्कार स्टीवन पोप्लावास्की द्वारा किया गया। मिश्रक के अविष्कार के साथ, मिल्क शेक ने अपना आधुनिक सचेतक, वातित और झागदार रूप लेना शुरू कर दिया. माल्ट (जौ मिश्रित दूध) युक्त दूध वाले पेय माल्ट युक्त दूध से बनाये जाते है, जिसमें सूखा दूध, माल्ट युक्त जौ गेहूं के आते का प्रयोग किय जाता है। माल्ट युक्त दूध पाउडर का अविष्कार सन 1897 में विलियम हार्लिक द्वारा किया गया था जो एक आसानी से पचने योग्य और दृढ स्वास्थ्य पेय के रूप में, व्यक्तियों और बच्चों के लिए और शिशु का भोजन माना जाता है।

माल्ट युक्त दूध पाउडर को मिल्कशेक के लिए लोकप्रिय बनाने का श्रेय अमेरिका के शिकागो के दवा दुकान की श्रृंखला कम्पनी वालग्रीन्स को जाता है। सन 1922 ईस्वी में, वालग्रीन्स कंपनी के एक कर्मचारी आइवर “पोप” कोल्सन ने दो दोने वनीला आइसक्रीम को उच्च माल्ट युक्त दूध (दूध, चाकलेट सिरप और माल्ट पाउडर) मिलाकर तैयार किया। यह आइटम “हार्लिक्स माल्टेड मिल्क” के नाम से वाल ग्रीन्स दवा की दुकान द्वारा चाकलेट मिल्कशेक के भाग के रूप में प्रस्तुत किया गया, जो स्वयं माल्ट युक्त” या माल्ट के नाम से जाना गया और सर्वाधिक सोडा फाउंटेन पेय के रूप में प्रसिद्ध हुआ।

मिल्कशेक का स्वचालन सन 1930 ईस्वी में विकसित हुआ। फ्रेओं-कूल्ड प्रशीतक के अविष्कार ने आइसक्रीम की एक सुरक्षित, विश्वसनीय, स्वनिर्मित और परोसने वाला यंत्र उपलब्ध कराया. सन 1936 ईस्वी में, आविष्कारक अर्ल प्रिंस ने फ्रेओं-कूल्ड स्वचालित आइसक्रीम मशीन के मूल सिद्धांतों का प्रयोग कर “बहुमिश्रक” विकसित किया, जो पांच तकलियों वाला था और पांच मिल्क शेक एक बार में बना सकता था और उन्हें कागज के बने हुए कप में परोस सकता था।

सन 1930 ईस्वी के उतरार्द्ध तक, अनेक अख़बारों ने अपने आलेख में “फ्रोस्तेद” शब्द को आइसक्रीम से बने मिल्कशेक को रेखांकित करने के लिए किया। सन 1937 ईस्वी में, मेरीलैंड के "डेंटन पत्रिका" ने लिखा कि,’’ अपने ठन्डे शेक के लिए अपने पसंदीदा आइसक्रीम की कुछ बूंदे डाले.” सन 1939 ईस्वी में ओहियो के मैन्सफील्ड न्यूज ने इस प्रकार लिख कि” राष्ट्र में, एक ठंडा पेय वह है जिसमें कुछ आइसक्रीम डाली गई हो. उदाहरण ख़ासकर है, ठंडी कॉफी. – जो गर्म, स्वादिष्टपेय बर्फ के साथ मिर्च और आइसक्रीम के साथ ठंढा बनाया गया हो."

प्रकार
1880-1930
मुलायम सिरप के साथ मिश्रित की सेवा
मिल्क शेक आज