सॉसेज को hors d'oeuvre के रूप में, या एक सैंडविच में, हॉट डॉग के रूप में एक ब्रेड रोल में, टोर्टिला में लपेटे हुए, या दमपुख़्त और कैसरोल्स जैसे व्यंजनों में सामग्री के रूप में परोसा जा सकता है। इसे एक काठी पर परोसा जा सकता है (कॉर्न डॉग की तरह) या एक हड्डी पर भी. बिना आवरण का सॉसेज, सॉसेज मीट कहलाता है और उसे तला जा सकता है या पोल्ट्री के लिए एक भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या स्कॉच अंडे जैसे खाद्य पदार्थ को लापता जा सकता है। इसी प्रकार, पफ पेस्ट्री में घिरे सॉसेज मांस को सॉसेज रोल कहा जाता है।

सॉसेज को स्वदेशी सामग्री का उपयोग करने के लिए संशोधित किया जा सकता. मैक्सिकन शैली के तहत स्पेनिश चोरिजो में अजवायन की पत्ती और "गुअजिल्लो" लाल मिर्च मिलाई जाती है ताकि ताकि उसे और अधिक तीव्र मसालेदार बनाया जा सके। 

कुछ सॉसेज में पनीर और सेब; या सब्जी के विभिन्न प्रकार शामिल होते हैं।

ओशिनिया
स्विटज़रलैंड
अन्य रूप
तुर्की