इस विधि में पदार्थ को एक मंडल में तुला के पलड़े पर रखकर उसमें 100° ताप का जलवाष्प तब तक भरते रहते हैं जब तक उस पलड़े की तौल स्थिर न हो जाए। दोनों तौलों के अंतर से संघनित वाष्प की मात्रा ज्ञात हो जाती है। यदि पदार्थ का द्रव्यमान, ताप तथा विशिष्ट उष्मा (m), (T) तथा (S) हों, संघनित वाष्प का द्रव्यमान (M) और जलवाष्प की गुप्त उष्मा L हो तो

इसके लिए जॉली के जलवाष्प उष्मामापी का उपयोग होता है।

ताप-परिवर्तन-उष्मामिति
बुन्सेन का हिम-उष्मामापी
वाष्पीकरण विधि
हिम-द्रवण विधि