इटली के अनेक शहरों की भांति, मिलान और उसके आस-पास के क्षेत्रों में उनके अपने क्षेत्रीय व्यंजन हैं, जिनमें, लोम्बार्ड व्यंजनों की विशिष्टता के अनुसार, पास्ता की अपेक्षा प्रायः चावल का उपयोग होता है और इसमें टमाटर लगभग नहीं डाला जाता. मिलानीज़ भोजन में शामिल होता है, "कोटोलेटा अला मिलानीज़", एक ब्रेडेड वील (पोर्क और टर्की का इस्तेमाल भी किया जा सकता है) मक्खन में तली कटलेट (जो कुछ लोग ऑस्ट्रियाई मूल का मानते हैं, क्योंकि यह विएनीज़ "वीनरश्निट्ज़ेल" के समान होता है, जबकि अन्य लोगों का दावा है कि "वीनरश्निट्ज़ेल" "कोटोलेटा अला मिलानीज़" से व्युत्पन्न है).अन्य विशिष्ट व्यंजन हैं "कैसोयुला" (सिझाया हुआ पोर्क पसली चॉप और सेवॉय बंदगोभी के साथ सॉसेज), ओसोबुको ("ग्रेमोलाटा" नामक सॉस के साथ सिझाई हुई बछड़े की टांग), रिसोट्टो अला मिलानीज़ (केसर और गोमांस मज्जा के साथ), "ब्युसेका" (सेम के साथ सिझाई हुई अंतड़ी) और "ब्रेसाटो" (सिझाया हुआ गोमांस या शराब और आलू के साथ पोर्क). मौसमी पेस्ट्रियों में शामिल हैं "चियाकाइर" (चीनी छिड़की हुई फ्लैट फ्रीटर्स) और कार्निवल के लिए "टॉर्टेली" (तली हुई गोलाकार कुकीज़), ईस्टर के लिए "कोलोम्बा" (कबूतर के आकार का चिकना केक), ऑल सोल्स डे के लिए "पेन डेई मॉर्टी" ("डेड्स डे ब्रेड", दालचीनी के साथ सुवासित कुकीज़) और क्रिसमस के लिए पेनोटोन).
"सलामे मिलानो", एक बढ़िया अनाज के साथ सलामी, जो इटली भर में व्यापक है। सुविख्यात मिलानीज़ पनीर है गॉर्गोन्ज़ोला, जो इसी नाम के निकटस्थ शहर से है, हालांकि आज प्रमुख गॉर्गोन्ज़ोला निर्माता पाइडमॉन्ट में क्रियाशील हैं।

अद्वितीय व्यंजनों के अलावा, मिलान में कई विश्व प्रसिद्ध रेस्तरां और कैफे हैं। अधिकांश सुरूचिपूर्ण और उच्च-वर्ग के रेस्तरां ऐतिहासिक केन्द्र में पाए जाते हैं, जबकि पारंपरिक और लोकप्रिय मुख्यतः ब्रेरा और नवीग्लि जिलों में स्थित हैं। आज, मिलान में नोबु जापानी रेस्तरां भी है, जो वैया मनज़ोनी के अरमानी विश्व में स्थित है और इसे शहर के आधुनिक रेस्तरां में से एक माना जाता है। शहर के पसंदीदा कैफे या "pasticcerie" में से एक है कैफे कोवा, 1817 में स्थापित एक प्राचीन मिलानीज़ कॉफ़ीहाउस जो टिएट्रो अला स्काला के पास है, जिसने हांगकांग में भी फ्रेंचाइज़ी खोली है। बिफ़ी कैफे और गैलरिया में ज़ुका भी प्रसिद्ध और ऐतिहासिक 'कैफ़े' हैं, जो मिलान में स्थित हैं। मिलान के अन्य रेस्तरां में शामिल हैं होटल फ़ोर सीज़न्स रेस्तरां, 'ला ब्राइशियोला', मैरिनो अला स्काला और शैंडलियर. आज, गैलरिया विटोरियो इमानुएल II में मैकडॉनल्ड्स फ़ास्ट-फ़ुड रेस्तरां भी है और कुछ नए बुटीक-कैफ़े, जैसे कि वैया डेला स्पिगा में जस्ट कवाली कैफ़े, जो लक्ज़री फ़ैशन गुड्स ब्रांड रॉबर्टो कवाली के स्वामित्व में है।

पाक शैली
आलंकारिक कला
केल्टिक और रोमन काल
मध्य युग