यदि खिलाड़ी ए (A) का प्यादा दो वर्ग आगे बढ़ता है और खिलाड़ी बी (B) का प्यादा संबंधित खड़ी पंक्ति में 5वीं क्षैतिज पंक्ति में है तो बी (B) का प्यादा ए (A) के प्यादे को, उसके केवल एक वर्ग चलने पर काट सकता है। काटने की यह क्रिया केवल इसके ठीक बाद वाली चाल में की जा सकती है। इस उदाहरण में यदि सफेद प्यादा "ए2 (a2)" से "ए4 (a4)" तक आता है, तो "बी4 (b4)" पर स्थित काला प्यादा इसे "अंपैसां" विधि से काट कर "ए3 (a3)" पर पहुंचेगा.

अंपैसां
हाथी
ऊंट
राजा