उन्होंने बिदर में महान विश्वविद्यालय का निर्माण किया, जिसे महमूद गवन मदरसा के नाम से जाना जाता है। लगभग बिदर के ओल्ड टाउन के केंद्र में सुंदर इमारतों को खड़ा किया गया है, जो मोहम्मद गवन के प्रतिभा और उदारवाद की गवाही देता है। एक भाषाविद् और गणितज्ञ, वह, साथ में सावधानीपूर्वक चुने हुए वैज्ञानिकों, दार्शनिकों और धार्मिक संतों के साथ, एक प्रतिष्ठित धार्मिक स्कूल बनाया उनकी व्यापक लाइब्रेरी ने 3,000 पांडुलिपियों का दावा किया। 

इस मदरस में एक 242 फुट लंबाई, 222 फीट चौड़ाई और 56 फ़ुट ऊंचाई तीन मंजिला इमारत थी जिसमें एक विशाल मीनार, एक मस्जिद, प्रयोगशालाओं, व्याख्यान कक्ष और छात्रों की कोशिकाओं के साथ एक विशाल आंगन को हर तरफ मेहराब दिखाई देता है जिससे यह एक आकर्षक मुखौटा होता है। मस्जिद की बाहरी दीवारों पर नीली टाइलें बहुत से हैं। यहां और वहां समरखण्ड जैसी गुंबदों के साथ मीनार सुंदर है

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