बेल्जियम के पत्रकार जो जेरार्ड याद करते हुए कहते हैं कि 1680 में स्पैनिश नीदरलैंड्स के, ""डिनैंट और लीजे के मध्य स्थित द म्यूस वैली" " क्षेत्र में आलू तलकर खाए जाते थे।"इस क्षेत्र के गरीब निवासियों में अभिकथित रूप से भोजन के साथ छोटी तली हुई मछलियों को खाने का रिवाज था, लेकिन जब नदी का पानी जम गया और वे मछली पकड़ पाने में असमर्थ हो गए, तब वे आलूओं को लम्बाई में काटकर और तेल में तलकर अपने भोजन के साथ खाने लगे.""

कई बेल्जियम वासियों का यह विश्वास है कि "फ्रेंच" शब्द तब चलन में आया जब विश्व युद्ध I के दौरान अमेरिकी सैनिक बेल्जियम आये और यहां के फ्राइज़ का स्वाद लिया। अनुमानतः वे लोग ही इसे "फ्रेंच" कहते थे, क्योंकि उस समय यही बेल्जियम सेना की आधिकारिक भाषा थी। इस समय फ्रेंच फ्राइज़ तेज़ी के साथ लोकप्रिय हो रहीं थीं।

"लेस फ्राइट्स" (फ़्रांसिसी) या "फ्रीटें" (पुर्तगाली) राष्ट्रीय स्तर के नाश्ते में शुमार हो गए और कई राष्ट्रीय व्यंजनों के मुख्य भाग बन गए।

पाककला में प्रवेश
साथ में खाए जाने वाले व्यंजन
बेल्जियम
टॉरनैडो फ्राइज़