जीवाणु खाद्यजनित रोग के सामान्य कारण हैं। वर्ष 2000 के दौरान यूनाइटेड किंगडम (United Kingdom) में शामिल निम्नलिखित व्यक्तिगत जीवाणु थे: "कम्पीलोबैक्टर जेजुनी (Campylobacter jejuni)" 77.3%, "साल्मोनेला (Salmonella)" 20.9%,"" 1.4%, तथा अन्य सभी 0.1% से कम. अतीत में, जीवाणु संक्रमण अधिक प्रचलित माने जाते थे क्योंकि नोरोवायरस (norovirus) के परीक्षण की क्षमता कुछ ही स्थानों पर उपलब्ध थी और इन विशिष्ट एजेंटों की कोई सक्रिय निगरानी नहीं की जाती थी। जीवाणु संक्रमणों के लिए लक्षणों में विलम्ब होता है क्योंकि जीवाणुओं की गुणात्मक वृद्धि के लिए समय की आवश्यकता होती है। वे सामान्यत: दूषित भोजन के सेवन के 12-72 घंटों के बाद तक दिखाई नहीं देते हैं।

सर्वाधिक सामान्य जीवाणु खाद्य जनित रोगजनक हैं:

अन्य सामान्य जीवाणु खाद्य जनित रोगजनक हैं:

कम सामान्य जीवाणु एजेंट:

जीवाणु
वैश्विक प्रभाव
संकेत तथा लक्षण
जानपदिकरोग रोग-विज्ञान (एपिडेमियोलॉजी)