लेखक ए.ई. हॉचनर के साथ, 1982 में न्यूमैन ने, खाद्य उत्पादों की एक श्रृंखला, न्यूमैन्स ओन की स्थापना की। सलाद ड्रेसिंग के साथ इस ब्रांड की शुरुआत हुई और इसका विस्तार करते हुए इसमें पास्ता सॉस, नींबू पानी, पॉपकॉर्न, सालसा और शराब, सहित कई अन्य चीजें शामिल की गयीं। न्यूमैन ने एक नीति बनायी कि करों के बाद, सभी प्रकार की आय, चैरिटी को दान कर दी जायेगी. 2006 के आरंभ तक, फ्रैंचाइजी ने 250 मिलियन डॉलर से अधिक दान कर दिया था। उन्होंने इस विषय पर हॉचनर के साथ मिलकर एक संस्मरण में लिखा, "सार्वजनिक हित के पेशे में एक निर्लज्ज शोषण (शेमलेस एक्सप्लॉयटेशन इन परसूट ऑफ द कॉमन गुड)" . अन्य पुरस्कारों में, न्यूमैन्स ओन ने पेन (PEN)/न्यूमैन्स ओन फर्स्ट अमेंडमेंट अवार्ड, 25,000 डॉलर के एक पुरस्कार को सह-प्रायोजित किया, जिसे उनके लिए डिजाइन किया गया था जो फर्स्ट अमेंडमेंट को बचाने का काम करते हैं क्योंकि यह लेखन जगत पर लागू होता है। उसकी बेटी, नेल न्युमैन, ने उनकी मौत के साथ ही कंपनी की बागडोर अपने हाथों में ले ली। 

उनके परोपकारों का एक लाभार्थी है, गंभीर रूप से बीमार बच्चों के लिए एक आवासीय ग्रीष्मकालीन शिविर, होल इन द वाल गैंग कैम्प, जो ऐशफोर्ड, कनेक्टिकट में स्थित है। न्युमैन ने 1988 में इस शिविर की सह-स्थापना की; और इसे अपनी फिल्म "बुच कैसिडी एंड द सनडांस किड" (1969) के एक गैंग का नाम दिया। न्युमैन के कॉलेज की बिरादरी, फाई कप्पा ताऊ ने 1995 में होल इन द वाल को अपने "राष्ट्रीय परोपकार" के लिए गोद ले लिया। इस एक शिविर से अमेरिका, आयरलैंड, फ्रांस और इसराइल में कई होल इन द वाल शिविरों का विस्तार हुआ। इन शिविरों में हर साल 13,000 बच्चों की मुफ्त सेवा की जाती है।

जून 1999 में, न्युमैन ने कोसोवो के शरणार्थियों की सहायता के लिए कैथोलिक राहत सेवा को 250,000 डॉलर दान किया।

1 जून 2007 को, केन्योन कॉलेज ने यह घोषणा की कि न्युमैन ने कॉलेज के मौजूदा 230 मिलियन डॉलर की राशि जुटाने के अभियान के एक हिस्से के रूप में एक छात्रवृत्ति कोष तैयार करने के लिए 10 मिलियन डॉलर की राशि दान की है। न्युमैन और वुडवार्ड एक पूर्व अभियान के माननीय सह-अध्यक्ष थे।

पॉल न्यूमैन व्यावसायिक परोपकार प्रोत्साहन समिति (CECP), के संस्थापकों में से एक थे, जो अंतरराष्ट्रीय व्यावसायिक परोपकार के स्तर एवं गुणवता को बढाने के लिए प्रतिबद्ध सीईओ (CEOs) एवं कॉरपोरेट चेयरपर्सन्स की समिति की एक सदस्यता संस्था है। न्युमैन एवं कुछ प्रमुख मुख्य कार्यकारी अधिकारियों (CEOs) द्वारा 1999 में स्थापित सीईसीपी (CECP) ने अपना विस्तार कर 175 से अधिक सदस्यों को इसमें शामिल किया और, यह वार्षिक कार्यकारी संयोजनों, व्यापक बेंचमार्किंग अनुसंधान और सर्वश्रेष्ठ अभ्यास प्रकाशनों के माध्यम से, व्यावसायिक समुदाय को परोपकार के जरिये दीर्घकालिक विकास को बढ़ावा देने और सुनियोजित सामुदायिक भागेदारियों का नेतृत्व करता है।

न्युमैन को Givingback.org द्वारा 2008 का सबसे सबसे उदार सेलिब्रिटी नामित किया गया था। उन्होंने न्युमैन्स ओन फाउंडेशन, जो विभिन्न प्रकार की चैरिटी को फंड वितरण करती है, को वर्ष 2008 के लिए 20,857,000 डॉलर का योगदान दिया। 

न्युमैन की मौत पर, इटली के समाचारपत्र (होली-सी का एक "अर्ध सरकारी पत्र) "एल'ओजर्वेटर" रोमैनो ने न्युमैन के परोपकार को आवाज देते हुए एक सूचना प्रकाशित की. इसमें यह भी टिप्पणी की गयी कि "न्युमैन एक उदार दिल, हॉलीवुड क्वार्टर्स में एक आत्मसम्मान वाले अभिनेता और दुर्लभ शैली के व्यक्ति थे।

परोपकारी कार्य
अतिरिक्त पुरस्कार और सम्मान
कैरियर
ऑटो रेसिंग