मेक्सिकन भोजन, जैस चिन, फ्रांस, इटलि और तुर्कि के उन भोजनो से कहि जय्दा अलग है। पर इस खाने को हर जगह पसन्द किया जाता है।
मक्का और मिर्च खाने में अधिक पसन्द किया जाता है। मक्का और मिर्च के रूप में स्टेपल के अलावा, देशी सम्ग्रि टमाटर, स्क्वैश, अवकाडॊ, कोको और वनिल्ला साथ हि साम्ग्रि आम तौर पर इस तरह के ऐसे हौजोन्त्ले और पापालोक़ुलाइट या छोटे क्रियोलो अवकाडाे के रूप में खाना पसन्द कते हैं। फुला और सब्ज़ियो के रूप में अन्य व्यंजनों में उस का बहारि हिसा इस्तमाल खाने के लिये किया जाता है। युरोपियन योग्दान में सुअर का मांस, चीक्न, बीफ, पनीर, मसालों और जड़ी बुटीयों और कुछ फल शामिल है। मेक्सिकन खाना अभी भी स्व्देशि है इस के उपर बहुत बहस किया गया है।

बुनियादि तत्व
खाना और त्योहारों
मकई
मिर्च मिर्च