सौंख का इतिहास अति प्राचीनकाल से जुड़ा हुआ है लेकिन इस जगह का वर्तमान नाम सौनक का अपभ्रंश होते हुए सौंख हुआ है |पाण्डववंशी जाट राजा अनंगपाल देव तोमर के पुत्र सोहनपाल के नाम से यह स्थान सौंख कहलाता था |राजा सोहनपाल अर्जुन के वंशज होने से कौन्तेय कहलाते थे| ११ सदी के अंत में राजा अनंगपाल ने अपना अंतिम समय इसी खुटेल पट्टी पर ईश्वर भक्ति में व्यतीत किया था| इतिहासकार डॉ. हरवट हर्टल और फेडरिक ग्राउस के अनुसार जाट राजा अनंगपाल ने अपने पूर्वज अर्जुनायन (कौन्तेय ) की इस धरती पर किले का निर्माण करवाया था| इसी के साथ सोसा,सौंख ,सोनोठ गढ़ का निर्माण किया गया था |सोनोठ के समीप कुलदेवी माँ मंशा के मंदिर का निर्माण भी किया गया है यही पर राजा अनंगपाल की समाधी है तब ही से यहाँ चेत्र माह में मेले का आयोजन होने लगा था|

जाट शासन-काल मथुरा पांच भागों में बटा हुआ था - अडींग, सोसा, सांख, फरह और गोवर्धन

इनके दो पुत्र सोहनपाल और जुरार देव थे

सोहनपाल ने छोटे भाई के दो पुत्रो को गोद के कर अपना उत्तराधिकारी बनाया 

1.सोनपाल देव सिंह तोमर,2.मेघसिंह तोमर,3.फोन्दा सिंह ,4.ज्ञानपाल सिंह (गन्नेशा) ,5.अजयपाल ,6.सुखराम ,7.चेतन सिंह (चेतराम) तोमर 8.बत्छराज सिंह

अनंगपाल के समय में मथुरा में 8 मुख्य गढ़ (किले)  और 52 छोटे किले गढ़ी थी | अपने आठ पोतो में अपने साम्राज्य का बंटवारा निम्न प्रकार किए

सोहनदेव ने गोद लिए बड़े पुत्र सुखपाल को सौंख गढ़ के साथ सोंसा और सोन गढ़ दिया दुसरे पुत्र सोनपाल को सोनोठ की गद्दी दी  मेघ सिंह को मगोर्रा गढ़ (खेरा ) ,चेतन सिंह को चेतौखेरा,फौंदा सिंह को फौण्डर, ज्ञानपाल सिंह (गन्नेशा) को गुनसारा ,अजयपाल को अजान गढ़ , बत्छराज सिंह को बछ्गांव गढ़ दिया गया इतिहासकार डॉ. हरवट हर्टल और फेडरिक ग्राउस के अनुसार राजा अनंगपाल तोमर के समय इसका निर्माण किया गया था| उनके पुत्र सोहनपाल के नाम पर इसको सौनक बोला जाता था उन के वंशज तोमर आज भी यहाँ निवास करते है | खोजो से यह पांडव कालीन प्रतीत होता है| इस गढ़ किले के प्रथम निर्माता अर्जुन के वंशज कौन्तेय थे जिनके अवशेष आज भी यहां खुदाई में मिलते है कुषाणों ने भी इसका जीणोद्धार करवाया था इसलिए कुषाणकालीन अवशेष भी यहां मिलते है| 

चीनी यात्री ह्वेनसांग ने भी इस किले के बारे में बताया है  उस समय यहाँ एक बोद्ध विहार भी था चीनी यात्री ह्वेनसांग के अनुसार यहाँ के लोग गणतांत्रिक व्यवस्था को ज्यादा महत्व देते थे खुद के झगड़ो को खुद ही सुलझा लेते थे यहाँ का राजा किसी को भी प्राणदंड नहीं देता था क्रय विक्रय में सिक्को और कोडियो का प्रचलन था| 

डॉ. हरवट हर्टल के निर्देशन में खुदाई का कार्य शुरू हुआ जो 1966 से 1974 ई. तक लगातार चला था । टीले से प्राप्त मूर्ति, पाषाण कुषाण ,गुप्त जाट और तोमर कालीन बर्तन, सिक्के, राजकीय संग्रहालय मथुरा की शोभा बढ़ा रहे हैं। खुदाई में त्रिशूल, टेराकॉटा की मूर्तियां भी मिलीं।| तोमरवंशी कौन्तेय की वीरता का प्रतीक यह किला आज उत्तर प्रदेश सरकार के पुरात्तव विभाग द्वारा संरक्षित क्षेत्र घोषित है|| 
प्राचीन समय में इस किले का निर्माण जल्दी नष्ट होने वाली वस्तुओ से किया गया था| इसके निर्माण में लाल पत्थर और ईटो का उपयोग किया गया था| इसके चार मुख्य दरवाजे बनाए गये थे| जिनमे से दिल्ली दरवाजा मुख्य था ऐसा बताया जाता है इस किले से एक सुरंग यमुना नदी के पार तक जाती थी| जर्मन पुराविद डॉ. हरवट हर्टल के अनुसार यहाँ 3000 ईस्वी पूर्व (पांच हज़ार साल पुराने पांडव कालीन) के साक्ष्य प्राप्त हुए है सबसे निचले स्तर से चित्रित सलेटी मृदभांड कृष्ण लोहित मृदभांड के साथ प्राप्त हुए है हरवट हर्टल को यहाँ आहत के अलिखित सिक्के  मिले है किले के 28 वाले स्तर पर एक सिक्का भी मिला है  जिस पर मोमितस लिखा हुआ है जो किसी राजा गोमित्र का है|  डॉ हरवट हर्टल के अनुसार यहाँ पक्की ईटो का प्रयोग किया गया है उत्खनन में यहाँ दो भवन भी मिले है जो सम्भवत: अनंगपाल कालीन किले के अवशेष है इसमें एक 2.70 x 6.50 मीटर बड़ा सभा भवन है  जहाँ दरबार का आयोजन होता होगा इसके सामने एक आँगन में बाग़ था इसकी उत्तर दक्षिण लम्बाई 10 मीटर और पूर्व पश्चिम की लम्बाई 5 मीटर थी इस किले में 16 कक्षों का अवशेष प्राप्त हुए है|राजा अनंगपाल के समय यह व्यापार का केंद्र भी था यहाँ से दुकानों के भी चिन्ह प्राप्त हुए है| देवी की प्रतिमा भी प्राप्त हुई है जो अनंगपाल के कुलदेवी की हो सकती है देवी की पूजा पांडव वंश दुवारा ही की जाती थी| सौंख में अनंगपाल कालीन दो मंदिरों  के अवशेष भी प्राप्त हुए है| कुछ इतिहासकार इन मंदिरों को दूसरी शताब्दी के बताते है परन्तु उस काल में यहाँ मंदिरों का निर्माण नहीं हुआ था यहाँ से देवी की प्रतिमा भी प्राप्त हुई है जो अनंगपाल के कुलदेवी की हो सकती है देवी की पूजा पांडव वंश दुवारा ही की जाती थी|न तोमर वंश भी सिक्को पर शिव के नंदी का अंकन करवाते थे यहाँ कांसे की एक युगल मूर्ति और विष्णु भगवान की पत्थर की प्रतिमा और देवी की प्रतिमा प्राप्त हुई है|

सौंख से सात भवनों के निर्माण की योजना स्पष्ट रूप से प्राप्त होती है| इस किले का सबसे अंत में पुन निर्माण अनंगपाल के वंशज राजा हाथी (हठी) सिंह ने करवाया था यह किला नाजिम खान के साथ चार महीने चले युद्ध में नष्ट हुआ था| इस किले में खुदाई में तोप  के गोले भी प्राप्त हुए है| जो मुगलों और जाटों के मध्य हुए संघर्ष के प्रतीक चिन्ह मात्र है| राजा हठी सिंह ने किले के समीप ही तीन किलेनुमा हवेलीयों का भी निर्माण करवाया था| इन हवेलियो को सुरंग दुवारा किले से जोड़ा गया था| इन में से दो हवेली पूर्णतया नष्ट हो चुकी है जबकि एक हवेली की दीवार अभी तक मौजूद है 

गुलाम वंश से १७७७ ईस्वी तक का संक्षिप्त इतिहास
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सौंख का इतिहास
महाराजा अर्जुन से राजा हठी सिंह के पौत्र(तोफा सिंह) तक की वंशावली