माल्ट व्हिस्की में माल्टेड बार्ली के अलावा कोई भी अनाज नहीं होना चाहिए एवं इसे परंपरागत तरीके से डेग पात्रों में ही स्त्रावित करना चाहिए. ग्रेन व्हिस्की में गैरमाल्टेड बार्ली अथवा अन्य माल्टेड या गैर माल्टेड अनाजों, यथा गेहूं एवं मक्का (कॉर्न), को शामिल किया जा सकता है एवं इन्हें आम तौर पर एक पेटेंट या कॉफ़ी डेग के रूप में परिचित नियमित कॉलम डेग में स्त्रावित किया जाता है, इनमें से दूसरा ऐनीयस कॉफ़ी की तर्ज़ पर है, जिन्होंने 1831 में कॉलम डेग को परिष्कृत किया। जबकि वहां कई माल्ट व्हिस्की भट्टियां मौजूद हैं, वर्त्तमान में विद्यमान ग्रेन भट्टियों की संख्या केवल सात ही हैं, जिनमें से ज़्यादातर स्कॉटिश तराई क्षेत्र में अवस्थित हैं।

व्हिस्की के प्रकार
मिश्रित
परिपक्वता
स्वतंत्र बोतलकर्ता