कार्यकारी निर्माता निक मेयर के अनुसार, "पार्कर" का निर्माण "30 के दशक के मध्य" बजट रेंज में किया गया था, जिसे उन्होंने "बहुत अच्छा", "मूवी का कैलिबर" के रूप में वर्णित किया था। "द टाइम्स-पिकायून" ' माइक स्कॉट ने 23 जून, 2011 को बताया कि "पार्कर" 18 जुलाई से शुरू होने वाले सात हफ्तों के लिए न्यू ऑरलियन्स में फिल्म करेंगे। स्कॉट ने कहा कि न्यू ऑरलियन्स में फिल्म बनाना स्थानीय फिल्म उद्योग के लिए "अच्छी खबर" थी क्योंकि यह "उस समय में आया जब ऐतिहासिक रूप से प्रमुख प्रस्तुतियों में मंदी देखी जा रही थी, दमनकारी गर्मी और तूफान के मौसम के आगमन के कारण दोनों।" "प्लेबिल" ने बाद में पुष्टि की कि फिल्म के लिए उत्पादन 4 अगस्त 2011 को न्यू ऑरलियन्स में शुरू हुआ था। 5 से 9 अगस्त तक फिल्मांकन संक्षेप में बैटन रूज, लुइसियाना चले गए। 

"पार्कर" को पाम बीच, फ्लोरिडा में भी फिल्माया गया था, जहां लोपेज और स्टैथम को सितंबर में स्पॉट किया गया था। शहर के स्थानीय समाचार पत्र के साथ एक साक्षात्कार में, हैकफोर्ड ने कहा: "पाम बीच एक आकर्षक क्षेत्र है। आपको यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, अनन्य एन्क्लेव और पुल के पार मिला है जो आपको वास्तविक जीवन मिला है। और मैं दोनों का चित्रण कर रहा था "। "विविधता" ने उल्लेख किया कि स्थानीय लोगों को हेलीकॉप्टरों, फायरट्रैक और समुद्री गश्ती नौकाओं द्वारा "हिलाया" गया था, "अवकाश-समय की गतिविधियों के लिए बेहतर ज्ञात क्षेत्र में बड़े समय के फिल्म निर्माण को लाया गया।" सिनेमैटोग्राफर जे। माइकल म्यूरो ने रेड एपिक डिजिटल कैमरों और हॉक वी-लाइट एनामॉर्फिक लेंस के साथ फिल्म की शूटिंग की। 

स्टैथम, जो ब्रिटिश ओलंपिक टीम के पूर्व गोताखोर हैं, ने फिल्म में पार्कर के सभी स्टंट दिखाए। एक दृश्य में, स्टैथम अपने चरित्र की शूटिंग के लिए एक तेज़-चलती कार की खिड़की से बाहर कूद गया; इस स्टंट को "वास्तव में खतरनाक" माना जाता था और हैकफोर्ड ने कहा कि वह "खिड़की से बाहर जाने पर घबरा गया था" दृश्य समाप्त होने से पहले पांच या छह बार। एक अन्य दृश्य में, स्टैथम को एक इमारत की बालकनी से लटकना पड़ा। अभिनेता ने कहा कि उन्होंने इन दृश्यों से "वास्तविक धड़कन" ली। उन्होंने इसे एक तार पहनने का श्रेय दिया, जो फिल्माने के तरीके से मिला और चीजों को "प्रतिबंधित" महसूस किया, क्योंकि उन्होंने उसकी बाहों को चीर दिया। जनवरी 2012 में, "पार्कर के" लिए फिल्मांकन मियामी और कोलंबस, ओहियो में संपन्न हुआ। 

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