वयस्क मानव के पित्ताशय में करीब ५० मि.ली. (१.७ अमरीकी [[तरल आउंस]]/ १.८ साम्राज्यीय तरल आउंस) की मात्रा में [[पित्त]] होता है और जब चर्बी युक्त [[भोजन]] [[जठरांत्रीय मार्ग|पाचन मार्ग]] में प्रविष्ट होता है तो [[कोलीसिस्टोकाइनिन]] का [[रिसाव]] होता है, जिससे यह पित्त स्रवित होता है। [[यकृत]] में उत्पन्न [[पित्त]], अर्ध-पचित भोजन में मौजूद वसा को पायस बनाता है।

[[यकृत]] छोड़ने के बाद पित्ताशय में संचित होने पर [[पित्त]] और अधिक गाढ़ा हो जाता है, जिससे इसका वसा पर असर और प्रभावी हो जाता है। अधिकतर पाचन [[लघ्वांत्राग्न]] में होता है।

अधिकतर रीढ़ की हड्डी वाले पशुओं के पित्ताशय होते हैं (कुछ अपवादों में [[अश्व]], [[हरिण]] और [[मूषक]] शामिल हैं) और बिना रीढ़ की हड्डी वाले पशुओं में पित्ताशय नहीं होते हैं।

कार्यसमूह
बाहरी कड़ियाँ
अनुवीक्षण यंत्र संबंधी शरीर रचना
मानव शरीर रचना