"न्यू स्टेट्समैन" में नील क्लार्क के अनुसार, पूर्वी यूरोप में साम्यवाद के पतन में सोरोस की महत्वपूर्ण भूमिका थी। क्लार्क कहते हैं कि 1979 से सोरोस ने पोलैंड के एकता आंदोलन, चेकोस्लोवाकिया में चार्टर 77 और सोवियत संघ में आंद्रे सखारोव समेत असंतुष्टों को साल में 3 मिलियन डॉलर वितरित किया; 1984 में उन्होंने हंगरी में अपनी पहली ओपेन सोसाइटी इंस्टीच्यूट की स्थापना की और आंदोलन के विरोध और स्वतंत्र मीडिया पर लाखों डॉलर खर्च किए। 

सोवियत संघ के पतन के बाद, सोवियत के पुराने हिस्सों को भुगतान करना जारी रख कर सोरोस ने महत्वपूर्ण भूमिका अदा की। इसकी सफलता में उनके दान मुहैया कराने और जॉर्जिया के रोज रेवेल्यूशन को रूसी और पश्चिमी प्रेक्षकों द्वारा महत्वपूर्ण माना गया है, हालांकि सोरोस ने कहा है कि उनकी भूमिका को "बहुत अधिक अतिरंजित" कर दिया गया है। पूर्व शिक्षा तथा विज्ञान मंत्री और जॉर्जियन सिक्यूरिटी काउंसिल के सचिव अलेक्जेंदर लोमाइया ओपेन सोसाइटी जॉर्जिया फाउंडेशन (सोरोस फाउंडेशन) के कार्यकारी निदेशक हैं, 50 कर्मचारियों और 2,500,00 डॉलर की निगरानी करते हैं।

जॉर्जिया के पूर्व विदेश मंत्री सालोम जॉराबिच्विली ने लिखा है कि सोरोस फाउंडेशन जैसे संस्थान लोकतंत्रीकरण के पालने हैं और सभी NGOs जो सोरोस फाउंडेशन के ईर्द-गिर्द अविवादित रूप से क्रांति का वाहक हैं। उनकी राय है कि क्रांति के बाद सोरोस फाउंडेशन और NGOs सत्ता में एकीकृत हो गए।

सोरोस के लोकतंत्र समर्थक और पारदर्शिता समर्थक गैर-सरकारी संगठनों (NGOs) को दिए जानेवाले समर्थन की विभिन्न अर्द्ध-अधिनायकवादी देशों में निंदा की जाती है, सोरोस द्वारा समर्थित कुछ लोकतंत्र समर्थक पहलकदमियों पर कजाकिस्तान और तुर्कमेनिस्तान में प्रतिबंध लगा दिया गया। तुर्की सोशल ट्रांसपरेंसी मुवमेंट एसोशिएन (TSHD) के प्रमुख एर्सिस कुर्तुलस ने एक साक्षात्कार में कहा कि "इन गैर-सरकारी संगठनों का इस्तेमाल कर सोरोस फाउंडेशन ने अपनी ख्वाहिश को पूरा करना चाहता था। .. पिछले साल रूस ने NGOs के विदेशी पैसा लेने पर रोक के लिए एक विशेष कानून पारित किया। मुझे लगता है तुर्की में भी इसे प्रतिबंधित किया जाना चाहिए." 1997 में, "कर और मुद्रा उल्लंघन" के लिए सरकार द्वारा 3 मिलियन डॉलर का जुर्माना लगाये जाने के बाद सोरोस को बेलारूस में अपने फाउंडेशन को बंद कर देना पड़ा. न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, बेलारूस के राष्ट्रपति अलेक्जेंडर लुकाशेनको की बेलारूस सोरोस फाउंडेशन और दूसरे स्वतंत्र NGOs पर नियंत्रण करने और नागरिक व मानवाधिकारों के दमन के लिए उनके प्रयासों की पश्चिम और रूस में कड़ी आलोचना की गई। जुर्माने को सोरोस ने "स्वतंत्र समाज को नष्ट" करने के लिए प्रचार का हिस्सा कहा.

मध्य यूरोप और पूर्वी यूरोप को गरीबों, स्वैच्छिक समूहों और गैर-सरकारी संगठनों पर आर्थिक संकट के असर से बचाव के लिए जून 2009 में, सोरोस ने 100 मिलियन डॉलर दान किया।

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