ईरान में "हलवा" आमतौर पर गेहूं के आटे और मक्खन से बनी तथा गुलाबजल की सुगंध वाली एक संबंधित मिठाई को कहते हैं . अंतिम उत्पाद का रंग गहरा भूरा होता है। हलवे की एक पतली परत एक थाली में फैला दी जाती है जब तक यह सूख कर पेस्ट में परिवर्तित न हो जाए. हलवा आमतौर पर अंत्येष्टि और ऐसे समारोहों पर परोसा जाता है, अक्सर उसके ऊपर बादाम या नारियल की कतरनें रख कर.

गिलान के कैस्पियन क्षेत्र में इसके एक रूप को असली हलवा (शाब्दिक अर्थ में शहद हलवा) कहते हैं। यह ईरान में तैयार किए जाने वाले हलवे के अन्य प्रकारों से अलग है, क्योंकि यह सूजी के बजाय चावल के आटे पर आधारित है और चीनी के बजाय, इसे शहद से मीठा किया जाता है।

ईरान में ताहिनी आधारित हलवे को "हैलवर्डे" कहा जाता है, इसमें साबुत पिश्ता शामिल हो भी सकते हैं और नहीं भी.

इसके अलावा लपसी (आर्डे) आमतौर पर तिल की तैयारपेस्ट को कहते हैं जिसे चाशनी में मीठा किया जाता है।

सांस्कृतिक उपयोग
बोस्निया
ईरान
लीबिया और ट्यूनीशिया