गुलाबराय जी ने मौलिक ग्रंथों की रचना के साथ-साथ अनेक ग्रंथों का संपादन भी किया है। उनकी कृतियाँ इस प्रकार हैं-

आलोचनात्मक रचनाएँ- नवरस, हिंदी साहित्य का सुबोध इतिहास हिंदी, नाट्य विमर्श, आलोचना कुसुमांजलि, काव्य के रूप, सिद्धांत और अध्ययन आदि।

दर्शनसंबंधी- कर्तव्य शास्त्र, तर्क शास्त्र, बौद्ध धर्म, पाश्चात्य दर्शनों का इतिहास, भारतीय संस्कृति की रूपरेखा।

निबंध संग्रह- प्रकार प्रभाकर, जीवन-पशु, ठलुआ क्लब, मेरी असफलताएँ, मेरे मानसिक उपादान आदि।

बाल साहित्य- विज्ञान वार्ता, बाल प्रबोध आदि।

संपादन ग्रंथ- सत्य हरिश्चंद्र, भाषा-भूषण, कादंबरी कथा-सार आदि।

इनके अतिरिक्त गुलाब राय जी की बहुत-सी स्फुट रचनाएँ पत्र-पत्रिकाओं में प्रकाशित हुई हैं।


शांति धर्म - 1913<br>
मैत्री धर्म - 1913<br>
कर्तव्य शास्त्र - 1915<br>
तर्क शाास्त्र - 1916<br>
पाश्चात्य दर्शनों का इतिहास - 1917<br>
फिर निराशा क्यों - 1918<br>
नवरस - 1933<br>
प्रबंध प्रभाकर - 1933<br>
निबंध रत्नाकर - 1934<br>
विज्ञान विनोद - 1937<br>

हिंदी साहित्य का सुबोध इतिहास - 1940<br>
हिन्दी साहित्य का संक्षिप्त इतिहास - 1943<br>
मेरी असफलताएँ - 1946<br>
सिद्धांत और अध्ययन - 1946<br>
काव्य के रूप - 1947<br>
हिंदी काव्य विमर्श - 1947<br>
साहित्य समीक्षा - 1947<br>
हिंदी नाट्य विमर्श - 1947<br>
भारतीय संस्कृति की रूप रेखा - 1952<br>
गांधीय मार्ग - 1953<br>

मन की बाते - 1954<br>
अभिनव भारत के प्रकाश स्तम्भ - 1955<br>
सत्य और स्वतंत्रता के उपासक - 1955<br>
कुछ उथले कुछ गहरे - 1955<br>
मेरे निबंध - 1955<br>
जीवन पथ - 1954<br>
अध्ययन और अस्वाद - 1956<br>
विद्यार्थी जीवन - 1956<br>
हिंदी कविता और रहस्यवाद - 1956<br>
कृतियाँ
परिचय
विरासत
वर्ण्य विषय