न्यूजीलैंड उन देशों में से एक हैं, जहां व्यक्तिगत उपभोग के लिए अल्कोहल के किसी भी रूप का उत्पादन करना कानूनी है, जिसमें स्प्रिट्स शामिल हैं। पेय पदार्थों के इस प्रकार के उत्पादन के लिए किसी लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होती है और न ही कोई कर देना होता है। इस स्थिति ने घर में आसवन उपकरण का उपयोग काफी लोकप्रिय बना दिया है।

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