तुर्की लोगों द्वारा ताहीन (पिसे हुए तिल) का वर्णन करने के लिए "हेलवा" शब्द का, ताहीन हलवे, आटे के हलवे और सूजी के हलवे के लिए क्रमशः “"ताहीन हेलवासी" ”, “"अन हेलवासी" ” और “"इमरिक हेलवासी" ” का प्रयोग किया जाता है। बादाम या अखरोट से बने हलवे को गर्म हलवा (यज़ हेलवासी) कहा जाता है। सूजी के हलवे का (पाइन नट से सजाया जाता है) का तुर्की के सांस्कृतिक लोक धर्म में महत्व है और यह बहुत आम है। परंपरागत रूप से, किसी व्यक्ति की मृत्यु पर आटे का हलवा अन हेलवासी बनाया जाता है और परोसा जाता है। इसके अलावा, कुछ मिठाइयों और डेसर्ट को हेलवा भी कहा जाता है, जैसे पामुक हेलवा या कोस हेलवा एक मिठाई की तरह खाने के बाद मिठाई जो तुर्की में व्यापक है। सफरानबोलू में कोस हेलवा को लीफ हेलवा भी कहा जाता है।

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