हर्बालाइफ के वजन घटाने वाले कुछ मूल उत्पादों में शामिल था सक्रिय संघटक मा हुआंग या "सीडा कोर्डिफ़ोलिया", दो जड़ी-बूटी जिसमे है इफेड्रिन एल्कलोइड. हर्बालाइफ ने 2002 में अपने उत्पादों में इफेड्रिन का इस्तेमाल करना तब बंद कर दिया जब अमेरिका के कई राज्यों ने उन पूरकों को प्रतिबंधित कर दिया जिनमें इफेड्रिन एल्कलोइड के वनस्पति स्रोत होते थे। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 2004 में इफेड्रा युक्त पूरक पर प्रतिबंध लगा दिया.

स्विट्जरलैंड में यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल ऑफ़ बर्न और इसराइल में हादासा-हिब्रू यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के लीवर यूनिट के डॉक्टरों द्वारा किये गए 2007 के वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया कि हर्बालाइफ उत्पादों के सेवन और हेपेटाइटिस के बीच सम्बन्ध है। जवाब में स्पेन के स्वास्थ्य मंत्रालय ने हर्बालाइफ के उत्पादों के सेवन में सावधानी बरतने की चेतावनी जारी की. हर्बालाइफ ने कहा है कि वह स्पेनिश अधिकारियों के साथ पूरी तरह सहयोग कर रहा है।

मई 2008 में फ्रौड डिस्कवरी इंस्टीटयूट, जो एक उपभोक्ता प्रहरी संगठन होने का दावा करता है, खबर दी कि हर्बालाइफ उत्पादों के प्रयोगशाला परीक्षण के परिणाम यह दर्शाते हैं कि सीसे का स्तर प्रोपोसिशन 65 के तहत कैलिफोर्निया में कानून द्वारा स्थापित सीमा के स्तर से अधिक हैं। फ्रौड डिस्कवरी इंस्टीटयूट को धोखाधड़ी उद्यमी बैरी मिंको द्वारा स्थापित किया गया था, जिन्होंने शेयर घोटाले के लिए सात वर्ष जेल में बिताये थे, और उन्होंने बताया कि उनकी कंपनी हर्बालाइफ शेयर के शोर्टिंग द्वारा आरोप से मुनाफ़ा कमा रही है। हर्बालाइफ ने जवाब में कहा की उसके उत्पाद संघीय एफडीए आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और उसने स्वतंत्र प्रयोगशाला परीक्षण जारी किये और बताया की उत्पाद, प्रोपोसिशन 65 की सीमा को पार नहीं करते हैं।

10 मई 2008 को एक महिला की ओर से एक मुकदमा दाखिल किया गया जिस महिला के शरीर में शीशा सम्बंधित जिगर की खराबी उत्पन्न हो गई थी जो उसके दावे के अनुसार हर्बालाइफ उत्पादों के एक संयोजन की एक प्रतिक्रिया थी। यह मुकदमा वकील क्रिस्टोफर ग्रेल द्वारा दायर किया गया था, जो डायट्री सप्लीमेंट सेफ्टी कमिटी के सह-संस्थापक और बैरी मिंको के एक सहयोगी थे। 17 जून 2008 को, इस मुकदमे को बढ़ाते हुए इसमें उस वितरक को भी शामिल किया गया जिसने उस महिला को हर्बालाइफ उत्पाद की आपूर्ति की थी और साथ ही ग्रेल ने एक वेबसाइट की शुरूआत की जिससे उन लोगों को क्षतिपूर्ति का अवसर मिल सके जो सोचते हैं की हर्बालाइफ के उत्पादों ने उन्हें नुकसान पहुंचाया है। अगस्त 2008 में, मिंको ने हर्बालाइफ के खिलाफ सभी आरोपों को वापस ले लिया और अपनी वेब साइट से कंपनी के हर उल्लेख को हटा दिया.

इतिहास
"अग्ली बेट्टी" पैरोडी
हर्बालाइफ और इज़राइल
उत्पाद विवाद