कई पूर्वी यूरोपीय गैर यहूदी समुदायों जिनमें शामिल हैं युक्रैनियन, बेलारुसी, हंगरी, बुलगारी, क्रोएट, चेक, लिथुआनी,पोल, रोमन, सर्ब, मेसेडोनीयाई और स्लोवाकियाई, में ईस्टर के उपलक्ष्य में अण्डों को सजाया जाता है। 

चेक गणराज्य और स्लोवाकिया में ईस्टर सोमवार को पीटने और कोड़े लगाने की परंपरा का पालन किया जाता है। सुबह में, पुरुष एक विशेष हस्तनिर्मित कोड़े, जिसे पोम्लाज्का" (चेक में) या कोर्बाक" (स्लोवाकिया में) कहा जाता है, से महिलाओं को पीटते हैं और उनपर ठंडा पानी फेंकते हैं। पोल्माज्का/कोर्बाक आठ, बारह या यहाँ तक की चौबीं शाखाओं (विलो की छड़ियों) से मिलकर बनता है, जोकि आम तौर पर आधे या दो मीटर लम्बा होता है और इसके अंतिम सिरे को रंग बिरंगे फीतों से सजाया जाता है। इस पीटने से ज्यादा दर्द नहीं होता और इसे दर्द पहुँचाने के उद्देश्य से मारा भी नहीं जाता. एक दंतकथा के अनुसार अगले पूरे साल महिलाओं का स्वास्थ्य और सुन्दरता बनाये रखने के लिए उन्हें इस तरह पीटा जाता है। 

इसका एक और उद्देश्य हो सकता है पुरुषों द्वारा महिलाओं को अपने आकर्षण का प्रदर्शन; जो महिलाएं इस बारे में नहीं जानतीं वो बुरा भी महसूस कर सकती हैं। परंपरागत रूप से, जिस औरत को कोड़े से मारा जाता है वो मारने वाले पुरुष को धन्यवाद स्वरुप एक रंगा हुआ अंडा या कुछ पैसे देती है। कुछ क्षेत्रों में महिलाओं को दोपहर में या अगले दिन बदला लेने का अवसर मिलता है जब वो किसी भी पुरुष पर एक बाल्टी ठंडा पानी फ़ेंक सकती हैं। स्लोवाकिया और चेक गणराज्य के अलग अलग क्षेत्र में ये आदत थोडा बहुत अलग ढंग की होती है। इसी तरह की परंपरा पोलैंड में भी थी (जहां यह डिंगस दिवस के नाम से पुकारी जाती है), लेकिन यह सब कुछ अब एक दिन की पानी की लड़ाई में तब्दील हो गया है। 

स्लोवेनिया में खाने की एक टोकरी तैयार की जाती है और उसे एक हाथ के बने कपडे से ढंका जाता है और फिर उसे आशीर्वाद प्राप्त कराने के लिए गिरिजाघर लाया जाता है। विशेष रूप से ईस्टर के लिए तैयार की गयी टोकरी में होता है हैम, होर्सरैडिश, ब्रेड, रंगे हुए अंडे और एक तरह का नटकेक जिसे "पोतिका" कहते है। 

पोलिश कैथोलिक के लिए ईस्टर के भोजन में एक अतिरिक्त पारंपरिक चीज़ है मक्खन भेड़. इसमें मक्खन को हाथों या एक सांचे की सहायता से एक भेड़ का रूप दिया जाता है। 

हंगरी में, ट्रांसिल्वेनिया, दक्षिणी स्लोवाकिया, कर्पाटल्जा, उत्तरी सर्बिया-वोज्वोदिना और हंगरी भाषी समुदायों में इस्स्तर के बाद के दिन को "लोक सोलो हेत्फो", "पानी लानेवाला सोमवार" कहते हैं। ईस्टर अंडे के बदले पानी, इत्र या सुगन्धित पानी छिड़का जाता है।

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