स्टारबक्स अपने लोगो के अनुकरण और नक़ल का निशाना रही है जिसकी वजह से इसे अपनी बौद्धिक सम्पदा का उल्लंघन करने की कोशिश करने वालों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई करनी पड़ी है। 2000 में सैन फ्रांसिस्को आधारित कार्टूनिस्ट किएरोन ड्वायर पर स्टारबक्स ने कॉपीराइट और ट्रेडमार्क सम्बन्धी क़ानून का उल्लंघन करने का आरोप लगाते हुए उन पर मुकदमा चलाया क्योंकि उन्होंने स्टारबक्स की जलपरी वाले लोगो की एक नक़ल तैयार करके उसे अपनी एक कॉमिक्स के जिल्द पर लगा दिया था और बाद में उन्होंने इसे अपनी वेबसाइट और कॉमिक पुस्तक सम्मेलनों में बेचे जाने वाले कॉफी मग, टी-शर्ट और स्टिकरों पर लगा दिया था। ड्वायर का मानना था कि चूंकि उनकी रचना एक अनुकरण थी इसलिए यह अमेरिकी क़ानून के तहत उनके मुक्त भाषण के अधिकार द्वारा संरक्षित था। इस मामले को अंत में अदालत के बाहर ही निपटा दिया गया क्योंकि ड्वायर के मुताबिक स्टारबक्स के साथ मुकदमा लड़ने के लिए उनके पास पर्याप्त धन नहीं था। न्यायधीश इस बात से सहमत थे कि ड्वायर की रचना एक अनुकरण था और इस तरह से संवैधानिक संरक्षण प्राप्त था; हालांकि उन्हें स्टारबक्स की जलपरी वाले लोगो की एक "भ्रामक समरूप" छवि का इस्तेमाल करके वित्तीय "लाभ" प्राप्त करने से मना कर दिया गया था। फ़िलहाल ड्वायर को मुक्त भाषण की अभिव्यक्ति के रूप में छवि का प्रदर्शन करने की अनुमति है लेकिन अब वह इसे कभी बेच नहीं सकते हैं। इसी तरह के एक मामले में स्टिकर और टी-शर्ट बेचने वाली एक न्यूयॉर्क स्थित दुकान पर कंपनी ने 1999 में "फक ऑफ" शब्दों के साथ स्टारबक्स लोगो का इस्तेमाल करने के अपराध में मुकदमा कर दिया. स्टारबक्स लोगो को विकृत करने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने वाली एक स्टारबक्स विरोधी वेबसाइट starbuckscoffee.co.uk को 2005 में स्टारबक्स को हस्तांतरित कर दिया गया लेकिन बाद में उसने www.starbuckscoffee.org.uk फिर से सिर उठा दिया है। अमेरिकी ईसाई किताबों की दुकानों और वेबसाइटों पर एक ऐसी टी-शर्ट बेचीं जा रही है जिसके लोगो में ईसा मसीह की जगह एक मत्स्यांगना को अंकित किया गया है जिसके किनारे "सैक्रिफाइस्ड फॉर मी" शब्दों को भी अंकित कर दिया गया है।

स्टारबक्स द्वारा दायर किए गए अन्य सफल मामलों में चीन के शंघाई के जिंगबेक श्रृंखला द्वारा ध्वन्यात्मक ढंग से स्टारबक्स के चीनी शब्द रूप की तरह लगने वाले नाम के साथ एक हरे और सफ़ेद लोगो का इस्तेमाल किए जाने की वजह से ट्रेडमार्क उल्लंघन के लिए उस श्रृंखला के खिलाफ 2006 में जीता गया मामला भी शामिल है। स्टारबक्स ने 1997 में रूस में अपने ट्रेडमार्क का पंजीकरण कराने के बाद कोई दुकान नहीं खोला और 2002 में एक रूसी वकील ने सफलतापूर्वक ट्रेडमार्क को रद्द करने के लिए एक अनुरोध दायर किया। उसके बाद उन्होंने मास्को की एक कंपनी के साथ इस नाम को पंजीकृत कराया और इस ट्रेडमार्क को स्टारबक्स को बेचने के लिए 600,000 डॉलर की मांग की लेकिन नवंबर 2005 में उन पर इसके लिए मुकदमा कर दिया गया. ओरेगन स्थित एक कॉफी की दुकान की मालकिन सैम बक को 2006 में दुकान के सामने अपने नाम का इस्तेमाल करने से मना कर दिया गया.

2003 में स्टारबक्स ने कनाडा के ब्रिटिश कोलंबिया के मैसेट स्थित "हाइदा बक्स कॉफी हाउस" को एक स्थगन-एवं-विराम पत्र भेजा. इस दुकान पर युवा हाइदा पुरुषों के एक समूह का स्वामित्व था जिन्हें आम तौर पर "बक्स" कहा जाता था। आलोचनाओं का सामना करने के बाद स्टारबक्स ने हाइदा बक्स द्वारा अपने नाम से "कॉफी हाउस" को हटा देने के बाद अपनी मांग वापस ले ली.

अन्य मामलों के कंपनी के खिलाफ परिणाम प्राप्त हुआ है। 2005 में स्टारप्रेया नाम के तहत अपने कॉफी स्टेशनों का संचालन करने वाले दक्षिण कोरिया के एक छोटे से कॉफी विक्रेता के खिलाफ एक ट्रेडमार्क उल्लंघन मुक़दमे में स्टारबक्स की हार हुई. एलप्रेया नामक कंपनी का कहना है कि स्टारप्रेया का नामकरण फ्रेजा नामक नोर्स देवी के नाम पर किया गया है जिसके अक्षरों को कोरियाई उच्चारण को सहज बनाने के लिए बदल दिया गया है। अदालत ने स्टारबक्स के इस दावे को खारिज कर दिया कि स्टारप्रेया का लोगो काफी हद तक उनके खुद के लोगो की तरह है। यूएसए के टेक्सास के गैल्वेस्टन के एक बार मालिक को 2003 में स्टारबक्स द्वारा किए गए एक मुक़दमे के बाद "स्टार बोक बियर" बेचने का अधिकार प्राप्त हुआ जब उसने इस नाम को पंजीकृत कर लिया लेकिन 2005 में संघीय अदालत के एक फैसले में यह भी कहा गया कि बियर की बिक्री गैल्वेस्टन तक ही सीमित होने चाहिए जिसे 2007 में उच्चतम न्यायालय द्वारा वैध ठहराया गया.

चले रहे मामलों में 2008 में सिएटल के रैट सिटी रोलरगर्ल्स लोगो के लिए कॉपीराइट आवेदन से संबंधित एक विवाद भी शामिल है। कंपनी ने दावा किया कि एक वॉशिंगटन आधारित कलाकार द्वारा रोलर डर्बी लीग का लोगो काफी हद तक इसके अपने लोगो के समान था। स्टारबक्स ने इस मुद्दे की अतिरिक्त जांच कराने और संभवतः एक शिकायत दर्ज कराने के लिए एक समय विस्तार का अनुरोध किया जिसे ट्रेडमार्क कार्यालय ने मंजूर कर लिया। कॉर्पोरेशन द्वारा बिना किसी कार्रवाई के 16 जुलाई 2008 की समय सीमा समाप्त हो गई। स्टारबक्स ने शहनाज़ हुसैन द्वारा संचालित एक भारतीय सौंदर्य प्रसाधन व्यवसाय के खिलाफ कार्रवाई करना शुरू कर दिया जब उन्होंने कॉफी और संबंधित पदार्थों के साथ स्टार्सट्रक नाम का इस्तेमाल करने के लिए इस नाम को पंजीकृत करने के लिए आवेदन किया। उन्होंने कहा कि उनका उद्देश्य कॉफी और चॉकलेट आधारित सौंदर्य प्रसाधन सामग्रियों को बेचने वाली दुकानों की एक श्रृंखला को खोलना था।

दूसरों ने बिना परिवर्तित किए और बिना अनुमति प्राप्त किए स्टारबक्स लोगो का इस्तेमाल किया है जैसे पाकिस्तान स्थित एक कैफे जिसने 2003 में अपने विज्ञापनों में इस लोगो का इस्तेमाल किया था और 2009 में कम्बोडिया स्थित एक कैफे जिसके मालिक का कहना है कि "हमलोग जो कुछ करते हैं, क़ानून के दायरे में करते हैं".

अनुकरण और उल्लंघन
वीआईए "रेडी ब्रियू" तत्काल कॉफी
कनाडा और यूनाइटेड किंगडम में स्टारबक्स के खिलाफ हिंसा
विपणन रणनीति