जैकी चैन, अपने अधिकांश स्टंट खुद करता है जिसका निर्देशन, जैकी चैन स्टंट टीम द्वारा किया जाता है। उसने साक्षात्कारों में बताया है कि उसे अपने अति हास्यकर स्टंट की पहली प्रेरणा, "द जनरल" जैसी फिल्मों से प्राप्त हुई जिसे बस्टर कीटन ने निर्देशित और अभिनीत किया था जो खुद भी अपना स्टंट करने के लिए मशहूर थे। सन् 1983 में इस टीम की स्थापना के बाद से, चैन ने निर्देशन को और ज्यादा सरल बनाने के लिए अपनी सभी परवर्ती फ़िल्मों में इस टीम का प्रयोग किया है और प्रत्येक सदस्य की क्षमता को अपनी सूझ-बूझ से युक्त किया है। अपनी फ़िल्मों में अन्य पात्रों द्वारा प्रदर्शित अधिकतर स्टंट चैन और उसकी टीम करती है और दृश्यों की शूटिंग इस तरह होती है उनके चेहरे अज्ञात रहते हैं।

अपने खतरनाक स्टंट की वजह से चैन को बीमा पाने में मुश्किलों का सामना करना पड़ता है, ख़ास तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां उसके स्टंट कार्यों को इकरारनामे के तहत सीमित कर दिया गया है। चैन को गिनीज़ वर्ल्ड रिकॉर्ड में "मोस्ट स्टंट्स बाइ ए लिविंग ऐक्टर" का ख़िताब प्राप्त है जो इस बात पर बल देता है कि "कोई भी बीमा कंपनी, चैन के प्रोडक्शंस का बीमा नहीं करेगा जिसमें वह अपने सभी स्टंट खुद करता है". इसके अलावा, एक फ़िल्म में केवल एक शॉट के लिए सबसे ज्यादा टेक लेने का उसने एक असम्मानित कीर्तिमान भी स्थापित किया है 
जिसके अंतर्गत एक जटिल दृश्य के लिए उसने 2900 से भी अधिक रीटेक लिए जिसमें "ड्रैगन लॉर्ड" का एक बैडमिंटन गेम भी शामिल है।

स्टंट करने के प्रयास में चैन, कई बार घायल भी हुआ है; जिनमें से अधिकांश को उसकी फ़िल्मों के समापन के दौरान आउटटेक या ब्लूपर के रूप में दिखाया गया है। "आर्मर ऑफ़ गॉड" के फिल्मांकन के दौरान वह मौत के बहुत करीब चला गया जब वह एक पेड़ से गिड़ पड़ा और उसने अपनी खोपड़ी तुड़वा ली। इन सालों में, चैन की पेडू अपनी जगह से हट गई है और कई मौकों पर उसने अपनी अंगुलियां, पंजे, नाक, दोनों गालों की हड्डियां, कूल्हे, उरोस्थि, गर्दन, टखने और पसलियां तोड़ ली है। "रम्बल इन द ब्रोंक्स" के लिए प्रचार सामग्रियों ने इस बात पर बल दिया कि चैन ने अपने सभी स्टंट किए और इस फ़िल्म के केवल एक पोस्टर से भी उसके कई चोटों का रेखाचित्र प्राप्त हुआ।

प्रशंसित कड़ियां और हॉलीवुड में सफलता: वर्ष 1988–1998
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