यास्मीन ने अपने कानूनी करियर की शुरुआत एक इन-हाउस बैरिस्टर के रूप में क्राउन प्रॉसिक्यूशन सर्विस के साथ की थी, जिसमें कई आपराधिक मामलों में मुकुट की ओर से मुकदमा चलाया गया था। 

उन्होंने कोसोवो में संयुक्त राष्ट्र मिशन के आपराधिक कानूनी अनुभाग का नेतृत्व किया, और उन्हें 2000-2001 से आपराधिक कानूनी इकाई के सह-समन्वयक के रूप में चुना गया। इस भूमिका में कोसोवो में कानूनी प्रणालियों का विश्लेषण करना शामिल था, ताकि लोगों की तस्करी, घरेलू हिंसा आदि सहित मुद्दों पर ध्यान केंद्रित किया जा सके। इसके बाद उन्हें कोसोवो में न्यायिक प्रशासन विभाग का निदेशक नियुक्त किया गया। यह उचित प्रशासन और अदालतों, अभियोजकों और न्यायाधीशों के कार्यालयों की जांच की निगरानी सुनिश्चित करने के लिए काम कर रही है। 

इसके बाद उन्होंने 2004-2008 तक लंदन के पूर्व मेयर केन लिविंगस्टोन मानवाधिकार सलाहकार के रूप में काम किया। कुरैशी ने मुस्लिम वकीलों के संघ के मानवाधिकार और सिविल लिबर्टीज वर्किंग ग्रुप की अध्यक्षता की और पाकिस्तान क्लब (यूके) की अध्यक्ष थी। 

यास्मीन ने अपने कानूनी करियर के साथ, स्थानीय कानून केंद्रों और नागरिक सलाह ब्यूरो के साथ काम करते हुए 20 वर्षों से सामुदायिक काम किया है। 

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