पोर्टलैंड अपनी माइक्रोब्रुअरी बियर के लिए बहुत प्रसिद्ध है। ऑरेगॉन पब्लिक ब्रॉडकास्टिंग ने संयुक्त राज्य अमेरिका में माइक्रोब्रू क्रांति में पोर्टलैंड की भूमिका को "बियरवैना" नामक रिपोर्ट में प्रलेखित किया है, इस शब्द का अर्थ है "पोर्टलैंड स्टेट ऑफ़ माइंड". कुछ लोग पेय में पोर्टलैंड वालों की रुचि का कारण इस तरह बताते हैं, 1888 में स्थानीय शराब निर्माता हेन्री वाइनहार्ड ने अपनी ब्रुअरी से नव समर्पित फ़व्वारे स्किडमोर फाउंटेन में बियर प्रवाह का प्रस्ताव किया। तथापि अच्छी गुणवत्ता वाली बियर के लिए यह 1980 के दशक से ही प्रसिद्ध है जब शराब की भट्टी के परिसर में बियर पीने की अनुमति देने के लिए राज्य के कानून में परिवर्तन किया गया था।

थोड़े ही समय में, सारे शहर में माइक्रोब्रुअरी और ब्रुपब्स जहां तहां खुलने लगी.

उनकी वृद्धि हुई स्थानीय सामग्री कम प्रोटीन वाली जौ, दो दर्जन से अधिक किस्म के हॉप की प्रचुरता से और बुल रन वॉटरशेड से आते शुद्ध पानी से. विल्मेट वैली संयुक्त राज्य अमेरिका में हॉप की खेती करने वाला प्रमुख क्षेत्र है।

आज, शहर के भीतर अट्ठाईस ब्रुअरीज वाला पोर्टलैंड, देश के दूसरे किसी शहर की तुलना में सबसे अधिक ब्रुअरीज का घर है। अकेले मैक्मेनामिन ब्रदर्स की ही तीस से अधिक ब्रुपब्स, भट्टियाँ और शराबघर 
महानगरीय क्षेत्र में फैले पड़े हैं, अनेक जीर्णोद्धार किए हुए थिएटरों और गिराए जाने के लिए तय पुरानी इमारतों में खुली हुई हैं।

पोर्टलैंड के अन्य उल्लेखनीय शराब निर्माता हैं विड्मर ब्रदर्स, ब्रिजपोर्ट और हेअर ऑफ़ डॉग और अनेक छोटे गुणवत्ता वाले शराब निर्माता.

1999 में, लेखक माइकल "बियरहंटर" जैक्सन ने पोर्टलैंड को "दुनिया की बियर राजधानी" कहा क्योंकि शहर में कोलोन, जर्मनी से भी ज़्यादा ब्रुअरीज़ हैं।

पोर्टलैंड ऑरेगॉन विज़िटर्स एसोसिएशन शहर के उपनामों के तौर पर "बियरवैना" और "ब्रुटोपिया" को बढ़ावा दे रही है।

मध्य जनवरी 2006 में, मेयर टॉम पॉटर ने आधिकारिक तौर पर शहर को एक नया उपनाम -बियरटाउन दिया.

ब्रुअरीज़
भूमि-भवन और निर्माण
अर्थव्यवस्था
नगरदृश्य