खाद्य विषाक्त्ता के कारणों पर प्रारम्भिक एक सिद्धांत में "टोमाइन्ज़" (ग्रीक शब्द "टोमा (ptoma)" "गिरना, गिरा हुआ शरीर, शव" से), क्षय होते हुये पशु और वनस्पति पदाथौ मे पाये जाने वाले एल्केलॉइड शामिल थे। जबकि कुछ एल्केलॉइड विषाक्तता कारित करते हैं, जीवाणु की खोज ने "टोमाइन" सिद्धांत को निष्प्रयोज्य बना दिया और वैज्ञानिक रूप में इस शब्द का अधिक उपयोग नहीं होता।

"टोमाइन विषाक्तता"
विषाणु
कवक-विषाक्तता (माइकोटॉक्सिन) एवं पाचन संबंधी विषजन्य रोग (माइकोटाक्सिकोजेज)
बहिर्जीवविष (Exotoxins)