1995 में पीटर मोर्टन ने लास वेगास, नेवादा में लास वेगास स्ट्रिप के बाहर 80 मिलियन डॉलर खर्च कर हार्ड रॉक होटल खोला. 1999 में लगभग $ 100 मिलियन खर्च कर इसका विस्तार किया गया जिससे इसकी क्षमता दोगुनी हो गई। 

मई 2006 में, मोर्टन ने हार्ड रॉक होटल और कैसीनो, लास वेगास के साथ टेक्सास, कैलिफोर्निया, ऑस्ट्रेलिया, वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया सहित मिसिसिपी के पश्चिम में "हार्ड रॉक होटल" ब्रांड को मॉर्गन होटल ग्रूप को $770 मिलियन में बेच दिया. एडवर्ड स्चीत्ज़, एक कार्यकारी अधिकारी, ने वर्णन किया कि 650 कमरे वाला 11 मंजिला "हार्ड रॉक होटल" एक ट्राफी संपत्ति है जो जमीन के मूल्यों की वजह से लास वेगास में कभी दोहराया नहीं जाएगा. हार्ड रॉक के पूल की जमीन का मूल्य $ 50 मिलियन है। 1 सितंबर 2007 को, हार्ड रॉक होटल लास वेगास ने 2004 इंडियनपोलिस 500 चैंपियन के प्रायोजन की घोषणा की, 2007 इंडीकार सीरीज सीजन की दो अंतिम दौड़ के लिए बड्डी राइस थी। 

8 फ़रवरी 2007 को, अधिक मात्रा में दवा खा लेने के कारण अन्ना निकोल स्मिथ की मृत्यु हॉलीवुड फ्लोरिडा के सेमिनोल हार्ड रॉक होटल और कैसीनो के एक कमरे में हो गई। 

आज, फ्लोरिडा की सेमिनोल जनजाति लास वेगास यूनिटों को छोड़कर सभी की मालिक है और उन्हें संचालित करते हैं। 2004 में, हार्ड रॉक इंटरनेशनल और सोल मिलिया होटल और रेज़ॉर्ट द्वारा शुरू किया गया लाइफ स्टार होटल एसपाना एस एल, एक संयुक्त उद्यम, जो मैड्रिड में यूरोप के पहले हार्ड रॉक होटल का प्रबन्धन संभालने लगा. अन्य संयुक्त उद्यम होटल शिकागो, न्यूयॉर्क और सैन डिएगो में हैं (सैन डिएगो की संपत्ति हार्ड रॉक काँडोमिनियम में शामिल हैं). हार्ड रॉक लोएव्स होटल के साथ एक संयुक्त उद्यम कर ऑरलैंडो, फ्लोरिडा में होटल और रेज़ॉर्ट का संचालन करते हैं; बाली; इंडोनेशिया; और पट्टाया थाईलैंड में "ओंग बेंग सेंग / होटल प्रॉपर्टीज़ लिमिटेड" के साथ संयुक्त उद्यम किया है। हार्ड रॉक इंटरनेशनल, का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार जारी है (होटल, केसिनो, रिसॉर्ट और काँडोमिनियम सहित) कई संयुक्त उद्यमों के माध्यम से (बेकर उद्यम, ओंग बेंग सेंग / होटल प्रॉपर्टीज़ लिमिटेड और लोएव्स होटल) के साथ शिकागो, बाली, ऑरलैंडो, पेनांग, सैन डिएगो, सिंगापुर के होटल और अबू धाबी, दुबई, हंगरी, पनामा और पुन्टा काना- साथ ही साथ हॉलीवुड, फ्लोरिडा, में होटल-कैसीनो ताम्पा फ्लोरिडा, बिलोक्सी, मिसिसिपी, लास वेगास, नेवादा, अलबक्करक्, न्यू मेक्सिको और तुलसा, ओकलाहोमा में होटल खोलने की योजना बनाई है।

इतिहास
हार्ड रॉक कैफे की सूची
कैसीनो और होटल
फ्लोरिडा की सेमिनोल जनजाति का अधिग्रहण