पहला हार्ड रॉक कैफे (HRC), 14 जून 1971 में इंग्लैंड के लंदन में जनता के लिए अपने दरवाजे खोले. यह पीटर मॉर्टन और आइज़ैक टाइग्रेट द्वारा स्थापित किया गया था। शुरू में हार्ड रॉक में एक संकलक सजावट होती थी लेकिन बाद में इसने यादगार प्रदर्शन शुरू कर दिए. "हार्ड रॉक" द्वारा एकत्रित किया गया रॉक एंड रोल यादगार सबसे बड़े संग्रह में से एक था। 1982 में श्रृंखला ने दुनिया भर के स्थानों टोरंटो, लॉस एंजिल्स, फिलाडेल्फिया, सैन फ्रांसिस्को, शिकागो, ह्यूस्टन, न्यूयार्क, डलास, बोस्टन, वाशिंगटन, डीसी., ऑरलैंडो, पेरिस और बर्लिन में विस्तार करने का काम शुरू किया। 

1990 में, रैंक ग्रूप, पीएलसी., एक लंदन आधारित अवकाश कंपनी ने, मक्का का अधिग्रहण किया और भौगोलिक क्षेत्र में अपनी अवधारणा का निरंतर विस्तार किया। रैंक पीटर मोर्टन से "हार्ड रॉक अमेरिका" और साथ ही साथ निक बिटोव से "हार्ड रॉक कनाडा" खरीदने के लिए गए। इन अधिग्रहणों के पूरा होने के बाद, रैंक ने दुनिया भर के ब्रांड पर नियंत्रण प्राप्त कर लिया। मार्च 2007 में, फ्लोरिडा की सेमिनोल जनजाति ने "हार्ड रॉक कैफे इंटरनेशनल, इंक." और अन्य संबंधित संस्थाओं को रैंक ग्रूप से $ 965 मिलियन में अधिगृहीत कर लिया। 2008 में, प्रतीक्षा स्टाफ के बेनाम सदस्यों ने व्यापार की आलोचना की क्योंकि ब्रिटेन में आधिकारिक न्यूनतम मजदूरी की आधी से भी कम मजदूरी उन्हें मिल रही थी, कारोबार के साथ कर्मचारियों के वेतन को भी कानून के भीतर लाने के सुझाव को आवंटित किया गया. तर्क दिया गया कि ज्यादातर ग्राहकों को यह नहीं लगता कि उनको कम वेतन अनुदान देना चाहिए जब वह टिप दे ही रहें हैं। 

28 मई 2009 को, हार्ड रॉक अंतर्राष्ट्रीय ने खोलने की योजना की घोषणा की, लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में हॉलीवुड बेलविडर एचआरसी पर 500 सीट का एक लाइव कॉन्सर्ट क्षेत्र और एक सीमित संस्करण की रीटेल दुकान. हार्ड रॉक अंतर्राष्ट्रीय ने 1982 में दुनिया भर में विस्तार के दौरान खोले गए लॉस एंजिल्स स्थित अपने पहले स्थान बेवर्ली केन्द्र को बंद कर दिया. खोलने की तारीख की घोषणा नहीं की गई।

हार्ड रॉक कैफे की सूची
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फ्लोरिडा की सेमिनोल जनजाति का अधिग्रहण