मर्फी एक गायक और संगीतकार भी हैं और दी बस बॉयज द्वारा जारी किये गए गानों में अक्सर अपनी आवाज भी देते रहे हैं। एक सोलो आर्टिस्ट के रूप में 1980 के दशक के मध्य में मर्फी के दो गाने हिट रहे हैं, "पार्टी ऑल दी टाइम" (रिक जेम्स द्वारा निर्मित) और "पुट योर माउथ ऑन मी". हालांकि "बूगी इन योर बट" तथा "इनफ इज इनफ" जैसे गानों के साथ अपने करियर में काफी पहले से ही उन्होंने गायन शुरू कर दिया था; बाद वाला गाना बारबरा स्ट्रीसेंड तथा डोना समर के 1979 के गाने "नो मोर टीयर्स (इनफ इज इनफ)" की पैरोडी है। वे दोनों उनके 1982 के सेल्फ-टाईटल्ड कॉमेडी एल्बम पर दिखाई देते हैं। "पार्टी ऑल दी टाइम" को मर्फी के 1985 के पहले एल्बम "हाऊ कुड इट बी" में शामिल किया गया था; इस एल्बम के प्रमुख गाने में एक फॉलो-अप आर&बी हिट भी शामिल था जिसे उन्होंने गायक क्रिस्टल ब्लेक के साथ मिलकर गया था। इस गाने को रस्टी हेमिल्टन ने लिखा था और स्टीवी वंडर के कजिन अकील फज द्वारा निर्मित किया गया था। 2004 में वीएच-1 तथा "ब्लेंडर" ने "पार्टी ऑल दी टाइम" को "अब तक के 50 सबसे घटिया गानों" की श्रेणी में सातवाँ स्थान दिया था। शरम ने इस गाने के एक नमूने को यूके के नंबर 8 हिट गाने "PATT (पार्टी ऑल दी टाइम)" के लिए 2006 में इस्तेमाल किया।

मर्फी ने 1990 के दशक की शुरुआत में "लव इज ऑलराइट" एल्बम रिकॉर्ड किया। उन्होंने "Whatzupwitu" गाने के एक म्यूजिक वीडियो में काम किया जिसमें माइकल जैक्सन को भी दिखाया गया था। उन्होंने शब्बा रैंक्स के साथ "आई वाज ए किंग" नामक एक युगल गीत को भी रिकॉर्ड किया। 1992 में मर्फी, मैजिक जॉन्सन तथा इमान के साथ माइकल जैक्सन के वीडियो "रिमेम्बर दी टाइम" में दिखाई दिए।

मर्फी ने "एसएनएल" के साथी जो पिस्कोपो के कॉमेडी गाने "दी हनीमूनर्स रैप" में अपनी आवाज दी थी, हालांकि उन्हें इसका श्रेय नहीं दिया गया। पिस्कोपो ने जैकी ग्लीसन की नकल की जबकि मर्फी ने आर्ट कार्नी की नकल उतारी.

"कमिंग टू अमेरिका" में मर्फी ने "टू बी लव्ड" गाने को गाते समय जैकी विल्सन की नकल की थी लेकिन चूँकि उनके द्वारा अभिनीत चरित्र की आवाज काफी मोटी थी, उन्हें उसके अनुसार ही गाना पड़ा. बाद के वर्षों में मर्फी ने "श्रेक" फिल्म फ्रेंचाइज़ के लिए काफी गाने गए। प्रथम फिल्म के अंतिम दृश्य में उन्होंने "आई एम ए बिलीवर" के एक संस्करण को गाया; "श्रेक 2" में उन्होंने सह-अभिनेता एंटोनियो बांदीरा के साथ मिलकर रिकी मार्टिन के हिट गाने "लिविन ला वीदा लोका" को गाया.

एडी मर्फी के सबसे पसंदीदा गायक एल्विस प्रेस्ली हैं।

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