1958 में डैन और फ्रैंक कार्नी नाम के दो भाइयों द्वारा उनके अपने गृहनगर विशिटा, कंसास में पिज़्ज़ा हट की स्थापना की गई थी। एक दोस्त द्वारा पिज़्ज़ा पार्लर खोलने की सलाह पर उन्हें लगा कि यह विचार सफल रहेगा और उन्होंने पार्टनर जॉन बेंडर के साथ व्यवसाय शुरू करने के लिए अपनी मां से $600 का कर्ज लिया। कार्नी भाइयों तथा बेंडर ने मिलकर विशिटा के 503 साउथ ब्लफ में एक छोटा घर किराए पर लिया और पिज़्ज़ा बनाने के लिए सेकेंड हैंड उपकरण खरीदकर पहला “पिज़्ज़ा हट” रेस्तरां खोला. जिस रात रेस्तरां खुला उन्होंने सामुदायिक हित में लोगों में पिज़्ज़ा बांटा. उन्होंने “पिज़्ज़ा हट” नाम इसलिए चुना क्योंकि जो साइन उन्होंने खरीदा था, उसमें केवल नौ अक्षरों तथा स्पेस के लिए जगह थी। 1959 में टोपेका, कंसास में पहले फ्रेंचाइज यूनिट खुलने के साथ कई अन्य रेस्तरां खोले गए। पिज़्ज़ा हट का मूल भवन बाद में विशिटा स्टेट युनिवर्सिटी कैम्पस में पुनर्स्थापित किया गया।
जल्द ही डैन और फ्रैंक कार्नी ने फैसला किया कि उन्हें ऊंचे स्तर की छवि बनानी चाहिए। कार्नी भाइयों ने विशिटा के एक आर्किटेक्ट रिचर्ड डी बर्क से संपर्क किया जिन्होंने दो तरफ से ढ़ाल वाली खास प्रकार की छत का आकार तैयार किया और ले आउट में सुधार किया। उन्हें उम्मीद थी कि इससे पश्चिमी किनारे पर फैल रहे शेकीज पिज़्ज़ा के चेन का प्रतियोगिता में मुकाबला किया जा सकता है। दोस्तों और व्यवसाय सहयोगियों के जरिए फ्रेंचाइज नेटवर्क का प्रसार जारी रहा और 1964 तक फ्रेंचाइज़ के तहत तथा कम्पनी के स्वामित्व वाले स्टोरों के लिए एक खास प्रकार के मानक भवन की संरचना और ले आउट स्थापित हो चुके थे इससे इसे एक वैश्विक रूप प्राप्त हुआ जिसे ग्राहक के लिए पहचानना आसान था।

1972 तक देश भर में फैले अपने 14 स्टोरों के साथ पिज़्ज़ा हट न्यूयॉर्क़ स्टॉक एक्सचेंज में स्टॉक टिकर चिह्न के अंतर्गत सूचीबद्ध हुआ। 1978 में पेप्सिको द्वारा पिज़्ज़ा हट को अधिग्रहीत कर लिया गया। बाद में पेप्सिको ने केएफसी तथा टैको बेल को भी खरीद लिया। 1997 में तीनों रेस्तरां चेन ट्राइकॉन के रूप में आए और 2001 में लॉन्ग जॉन सिल्वर्स तथा A&W रेस्तरांओं के साथ संयुक्त होकर यम! ब्रांड्स में रूपांतरित हो गए।ब्रांड्स. दुनिया का सबसे पुराना लगातार चलने वाला पिज़्ज़ा हट मैनहट्टन, कंसास के एक शॉपिंग तथा टैबर्न डिस्ट्रिक्ट में है जिसे एजिविले के नाम से जाना जाता है और यह कंसास स्टेट यूनिवर्सिटी के पास है।

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