फ्रांसिस फोर्ड कोप्पोला और केज के भाई-भतीजेवाद कि उपस्थिति से बचने के लिए निकोलस किम कोप्पोला ने अपने कैरियर के शुरुवात में ही मार्वेल कॉमिक्सके सुपर हीरो लुका केज से प्रेरित होकर अपना नाम बदल कर निकोलस केज रख लिया। अपनी फ़िल्म फ़ास्ट टाइम्स अत रिद्गमोन्ट हाई, सेअन पेन्न के सात छोटी सी भूमिका के बाद कगे ने फिल्मो में मुख्यधारा भी किया है। वह अपने चाचा के फ़िल्म द ओत्सीडर्स में डलास विंस्टन कि भूमिका निभायी। वह कोप्पोला के फिल्मो रम्बल फिश एंड पेग्गी सुए गोट मैरिड में भी दिखे गए है। केज कि भूमिका रोमांटिक कॉमेडी फ़िल्म मून्स्तृक् में दिखायी दी गयी है। सोएं ब्रोठेर्स के क्लासिक कॉमेडी फ़िल्म रेसिंग एरिज़ोना में भी इन्होने अभिनय किया है। इन्होने डेविड लिंच १९९० कि फ़िल्म वाइल्ड अत हार्ट, मार्टिन स्कोर्सेसे कि १९९९ कि ड्रामा ब्रिंगिंग आउट थे डेड में मुख्यधारा निभाया है। केज दो बार अकादमी अवार्ड्स के लिए नामित हुए थे और लीविंग लास वेगास में अपनी आत्मघाती शराबी के रूप में प्रदर्शन के लिए पुरस्कार भी मिला था। उनकी अन्य नामांकन वास्तविक जीवन पटकथा लेखक चार्ली कॉफमैन के किरदार के लिए था। इन सफलताओ के बावजूत इनकी कम प्रोफाइल फ़िल्म, इनकी मुख्यधारा, साहसिक भूमिका वाली फिल्मो कि तुलना में बॉक्स ऑफिस पर ख़राब प्रदर्शन किया। सस्पेंस थ्रिलर ८ एम् एम् (१९९९) पर सफल नहीं था, लेकिन अब एक पंत फ़िल्म मन जाता है। उन्होंने २००१ कि फ़िल्म कप्तान करेली'स मैन्डोलिन में मुख्याड निभाया और उस फ़िल्म के दौरान मैन्डोलिन बजाना भी सिख लिया। उन्होंने २००२ कि फ़िल्म सोनि के सात ही अपने निर्देशन कैरियर कि शुरुवात किया। २००५ के इनके २ फ़िल्म लार्ड ऑफ़ द वर और द वेअथर् मन, कि भूॉमिकाओ में अपने अभिनय के लिए रास्ट्रव्यापी विज्ञापित और अछि समीक्षा के बावजूत एक महत्वपूर्ण दर्शक खोजने में असफल रहा। 

केज के ज्यादातर फ़िल्म जिससे आर्थिक सफ्हाकलता मिली है वो एक्शन/साहसिक शैली के थे। उनका आज तक का दूसरा सबसे अधिक कमाई करने वाला फ़िल्म नेशनल है जिसमे उन्होंने एक सनकी इतिहासकार कि भूमिका निभायाहै जिसमे फाउंडिंग फतेर्स ऑफ़ यूनाइटेड स्टेट्स द्वारा चिप्पया गया खज़ाना खोजने के लिए एक खतरनाक साहसिकपर चला जाता है। उनका अन्य एक्शन हिट्स, द रॉक में उन्होंने जवान ऍफ़ बी ऐ रासायनिक हत्यार विशेषज्ञ कि भूमिका निभाया है। जॉन वू कि फ़िल्म में केज ने दोनों नायक और खलनायक कि भूमिका निभाया है। सितम्बर ११,२००१ हमला पर निर्देशक ओलिव स्टोन द्वारा दर्शाया फ़िल्म वर्ल्ड ट्रेड सेण्टर में भी केज ने अभिनय किया है। 

दिसंबर २००६ में केज ने बहमास अंतररास्ट्रीय फ़िल्म महोत्सव पर घोषणा किया कि अपने अन्य हितो को बढ़ने के लिए वो अपने भविष्य अभिनय प्रयासो में कटौती लानेका योजना बनाया है। साइंस-फि चैनल के ड्रेस्डेन फाइल्स पर केज कार्यकारी निर्माता के रूप में सूचीबद्ध है।

नवंबर २००७ में, न्यू यॉर्क में रिंग ऑफ़ होनोर कुस्ती शो के मंच के पीछे अपने नयी फ़िल्म द रेसलर के भूमिका के लिए शोद करते दिखे थे। अनन्तः उस भूमिका को मिक्की राउरके ने किया और अपने निष्पादन के लिए अकादमी पुरस्कार नामांकन प्राप्त किया। 
२००८ में फ़िल्म बैंकॉक डेंजरस में केज, एक अनुबंध हत्यारा-जो, के रूप में दिखायी दिए, जिस्के के काम सैर दौरान ह्रदय परिवर्तन होता है। यह फ़िल्म पंग ब्रोठेर्स द्वारा निर्देश किया गया है और इसमें अलग दक्षिण पूर्व एशियाई स्वाद है। २००९ में केज ने विज्ञानं फिक्शन थ्रिलर नोइंग में अभिनय किया, जिसका निर्देशन अलेक्स प्रोयस ने किया था। २०१० में केज ने [सीजन ऑफ़ थे विच] फ़िल्म में अभिनय किया, जिसमे केज ने १४वी सदी का योद्धा का अबिनय किया है जिसमे एक काले प्लेग फइलाने वाली आरोपित लड़की का परिवहन करता है।

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