एक ठेठ बचाव करने वाला, व्यापारिक कृषक हो सकता है। गेहूं और अन्य फ़सलों के बाज़ार मूल्य सतत घटते-बढ़ते रहते हैं, क्योंकि उनकी मांग और आपूर्ति में बदलाव होता रहता है, जो यदा-कदा किसी एक दिशा में संचालित होते हैं।
मौजूदा क़ीमतों और फ़सल की कटाई के समय पूर्वानुमान स्तरों के आधार पर, किसान यह विचार कर सकता है कि किस मौसम में गेहूं बोना अच्छा है, लेकिन पूर्वानुमान मूल्य केवल पूर्वानुमान ही हैं।

एक बार किसान जब गेहूं बोता है, तो वह पूरे फ़सल उगने वाले मौसम भर के लिए उसके प्रति प्रतिबद्ध हो जाता है।
यदि फ़सल के बोने और काटने के बीच गेहूं की वास्तविक क़ीमत में बहुत अधिक वृद्धि होती है, तो किसान अप्रत्याशित रूप से पैसा बना सकता है, लेकिन अगर कटाई के समय वास्तविक क़ीमत में गिरावट आती है, तो वह बर्बाद हो सकता है।

यदि किसान फ़सल बोने के समय, फ़सल की मात्रा के बराबर गेहूं के कई भावी संविदाएं बेचता है, तो उस समय बड़े प्रभावशाली ढंग से वह गेहूं के मूल्य को अवरुद्ध कर देता है- संविदा एक समझौता है, जिसके मुताबिक भावी किसी एक निश्चित दिनांक को, एक निश्चित मूल्य पर, एक निश्चित मात्रा में गेहूं देने का इक़रार होता है। उसने गेहूं के मूल्यों के जोखिम के प्रति बचाव-व्यवस्था कर ली है; अब उसे इस बात की बिल्कुल परवाह नहीं है कि मौजूदा क़ीमत में बढ़ोतरी होती है या गिरावट, क्योंकि संविदा के मुताबिक उसे एक निश्चित मूल्य मिलने की गारंटी मिल गई है। अब उसे यह चिंता भी नहीं करनी है कि कहीं कटाई के समय मूल्य में कमी के कारण उसे बर्बादी का सामना न करना पड़े, लेकिन इसके साथ-साथ वह कटाई के वक़्त मूल्य में वृद्धि होने के कारण अधिक मुनाफ़ा कमाने का मौक़ा भी गवां देता है।
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