मार्च 2008 में शुल्ट्ज़ ने स्टारबक्स शेयरधारकों के लिए कई घोषणाएं की. शुल्ट्ज़ ने पूर्व सुपरऑटो थर्मोप्लान वेरिस्मो 801 (जिसे अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर थर्मोप्लान ब्लैक एण्ड व्हाईट के नाम से जाना जाता था) की जगह स्टारबक्स के "स्टेट ऑफ द आर्ट एस्प्रेसो सिस्टम" थर्मोप्लान एजी निर्मित मास्ट्रेना की शुरुआत की. स्टारबक्स ने इस उम्मीद की भी घोषणा की कि वह ऊर्जा पेय बाजार में भी प्रवेश करेगी. पहले से पीसी हुई बीजों का अब इस्तेमाल नहीं किया जाएगा जिससे कॉफी के बीज को पूरी तरह से पीसने पर अमेरिकी दुकानों में "सुगंध, रोमांस और थिएटर की उत्पत्ति" होगी. कंपनी ने क्लोबर ब्रियूइंग सिस्टम के निर्माता द कॉफी इक्विपमेंट कंपनी के अधिग्रहण की भी घोषणा की. वे फ़िलहाल छः स्टारबक्स दुकानों - सिएटल के तीन और बोस्टन के तीन दुकानों - में इस "फ्रेश-प्रेस्ड" कॉफी सिस्टम का परीक्षण विपणन कर रहे हैं।

स्टारबक्स ने 2007 में आरबीजीएच-व्यवहृत गायों के दूध का इस्तेमाल बंद कर दिया.

2008 के आरंभिक दौर में स्टारबक्स ने माई स्टारबक्स आइडिया नामक एक सामुदायिक वेबसाइट का आरम्भ किया जिसे ग्राहकों की राय और प्रतिक्रिया जानने के लिए तैयार किया गया था। अन्य उपयोगकर्ता उन सुझावों पर टिप्पणी और वोट देते हैं। पत्रकार जैक स्कोफील्ड ने कहा कि "एक पल के लिए तो ऐसा लगता है कि माई स्टारबक्स में सारी मिठास और खूबी है जो शायद काफी अधिक नियंत्रण के बिना संभव नहीं है". यह वेबसाइट सेल्सफ़ोर्स सॉफ्टवेयर द्वारा संचालित है।

मई 2008 में स्टारबक्स कार्ड (पहले बस एक उपहार कार्ड) के पंजीकृत उपयोगकर्ताओं के लिए एक निष्ठा कार्यक्रम की शुरुआत की गई जिसके तहत मुफ्त वाई-फाई इंटरनेट एक्सेस, निःशुल्क सोया दूध और स्वादिष्ट सीरप और मुफ्त ब्रियूड ड्रिप कॉफी पुनर्भरण जैसे भत्ते प्रदान किए जाने लगे. अलग-अलग क्षेत्रों में मुफ्त वाई-फाई इंटरनेट एक्सेस अलग-अलग होता है। अमेरिका और कनाडा के कार्ड धारक संयुक्त राज्य अमेरिका में एटी एण्ड टी के माध्यम से और कनाडा के भीतर बेल कनाडा के माध्यम से 2 घंटे तक इंटरनेट का उपयोग कर सकते हैं। जर्मनी में ग्राहकों को एक वाउचर कार्ड की मदद से 1 घंटे तक मुफ्त वाई-फाई सेवा प्राप्त हो सकती है और स्विट्जरलैंड और ऑस्ट्रिया में ग्राहकों को उसी तरह (टी-मोबाइल के माध्यम से) 30 मिनट की सेवा प्राप्त हो सकती है।

जून 2009 में कंपनी ने घोषणा की कि वह अपने मेनू की जांच करने के बाद उसमें सुधार करेगी और उच्च फलशर्करा वाली कॉर्न सीरप और कृत्रिम सामग्री रहित पके हुए उत्पाद और सलाद बेचेगी. इससे स्वास्थ्य और लागत की चिंता करने वाले उपभोक्ताओं के आकर्षित होने की उम्मीद है और कीमतों पर इसका कोई असर नहीं पड़ेगा. सिएटल की कम से कम तीन दुकानों से लोगो और ब्रांड नाम हटाकर उन्हें "ब्रांड विहीन" कर दिया गया और उन्हें "स्टारबक्स द्वारा प्रेरित" स्थानीय कॉफीहाउसों के रूप में फिर से प्रतिष्ठित किया गया. स्टारबक्स कर्मचारियों द्वारा स्थानीय कॉफी हाउसों के दौरे के बाद जुलाई में कैपिटल हिल में पहला 15थ एवेन्यू कॉफी एण्ड टी खोला गया. यहाँ शराब और बियर पेश किया जाता है और इसके साथ-ही-साथ यहाँ लाइव संगीत और कविता पाठ की मेजबानी करने की भी योजना बनाई जा रही है। हरित धुलाई की तरह "स्थानीय धुलाई" के रूप में इस प्रक्रिया की भी आलोचना की गई है।

सितम्बर 2009 में स्टारबक्स ने अपने वाई-फाई सहयोगी बीटी ओपनज़ोन के साथ मिलकर यूके में अपने ज्यादातर आउटलेटों में मुफ्त वाई-फाई सेवा प्रदान करना शुरू किया। स्टारबक्स कार्ड धारण करने वाले ग्राहक अपने कार्ड सम्बन्धी विवरणों के साथ वाई-फाई इन-स्टोर में मुफ्त में लॉग-ऑन करने में सक्षम होंगे जिससे संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह यहाँ भी ग्राहकों को निष्ठा कार्यक्रम के लाभ प्राप्त होंगे. जुलाई 2010 के आरम्भ से ही स्टारबक्स याहू! के साथ एक साझेदारी के माध्यम से जानकारी और एटी एण्ड टी के जरिए अपने सभी अमेरिकी दुकानों में मुफ्त वाई-फाई सेवा प्रदान करने की योजना बना रही है। यह लंबे समय से मुफ्त वाई-फाई सेवा प्रदान करने वाली स्थानीय श्रृंखलाओं और 2010 में मुफ्त वायरलेस इंटरनेट एक्सेस की पेशकश करने वाली मैकडॉनल्ड्स के खिलाफ अधिक प्रतिस्पर्धी बनने की दिशा में किया गया एक प्रयास है। 30 जून 2010 को स्टारबक्स ने घोषणा की कि यह 1 जुलाई 2010 से कनाडा के सभी कंपनी स्वामित्व वाली दुकानों में ग्राहकों को वाई-फाई के माध्यम से असीमित और मुफ्त इंटरनेट एक्सेस सेवा प्रदान करना शुरू करेगी.

कॉर्पोरेशन के नए विचारों के इस्तेमाल के लिए मशहूर सिएटल स्थित स्टोर के आतंरिक सजावट में संशोधन करके और प्रशांत उत्तर पूर्व के अंगूर के बागों के शराब को शामिल करके 2010 के अंतिम दौर में फिर से खोला जाएगा. उस ढांचे का निर्माण करने के लिए एस्प्रेसो मशीनों को स्टोर के बीच में स्थापित किया जाएगा जिसे स्टारबक्स ने "कॉफी थिएटर" का नाम दिया है।

कनाडा और यूनाइटेड किंगडम में स्टारबक्स के खिलाफ हिंसा
रेस्तरां प्रयोग
2009 में न्यूयॉर्क शहर पर बमबारी
हाल ही में हुए बदलाव