1920 में स्थापित स्मिथस पोटैटो क्रिस्प्स कंपनी लिमिटेड द्वारा जनित एक विचार के अनुसार फ्रैंक स्मिथ ने सर्वप्रथम अपने क्रिस्प्स के साथ एक तेल के लिए अप्रवेश्य कागज में चटपटे स्वाद वाला नमक भी रख दिया जिसे लन्दन के आस-पास के इलाकों में बेचा गया।

जो ""स्पड" " मर्फी (1923–2001), जो टायटो नामक एक आयरिश क्रिस्प कम्पनी के स्वामी थे, द्वारा की गयी एक नवीनता के आने तक आलू के चिप बिना मसाले के ही रहे, इन्होंने 1950 के दशक में एक प्रौद्योगिकी विकसित की जिसके द्वारा निर्माण के समय ही मसलों को मिलाया जा सकता था। हालांकि कंपनी छोटी सी थी, जिसमें उनका सम्पूर्ण परिवार शामिल था जो मिल कर चिप्स बनाते थे, फिर भी इसके मालिक ने स्वयं को एक प्रवर्तक सिद्ध कर दिया। कुछ परीक्षणों और त्रुटियों के पश्चात मर्फी तथा उनके कर्मचारी सीमस बर्क, ने विश्व के सर्वप्रथम मसालेदार क्रिस्प्स बनाये, चीज़ एवं ओनियन तथा साल्ट एवं वैनेगर.

यह नवीनता खाद्य उद्योग में हलचल ले आई, संयुक्त राज्य अमेरिका की कुछ बड़ी आलू चिप कम्पनियों के प्रमुखों ने छोटी टायटो कंपनी का मुआयना करके उत्पाद तथा नई तकनीक का प्रयोग करने के अधिकार के विषय में पता लगाना प्रारंभ कर दिया। दुनिया भर की कंपनियों ने टायटो की प्रौद्योगिकी के अधिकार खरीदने के लिए कोशिशें प्रारंभ कर दीं। टायटो कंपनी की बिक्री ने इसके मालिक तथा छोटे पारिवारिक समूह को, जिन्होंने आलू के चिप के उत्पादन को नयी दिशा दी थी, बहुत धनवान बना दिया।

टायटो की नवीनता ने आलू के चिप्स को पूरी तरह बदल कर रख दिया, साथ ही स्मिथ के चटपटे नमक का भी अंत हो गया। (वाकर्स ने स्मिथ'स (ब्रिटेन) के 1979 में अधिग्रहण के पश्चात "थैली में नमक" के विचार को पुनर्जीवित किया, उन्होंने साल्ट 'एन' शेक आलू के चिप्स निकाले.) बाद में चिप निर्माताओं ने आलू चिप में प्राकृतिक और कृत्रिम मसालों का प्रयोग किया जिनकी सफलता की दर अलग-अलग थी। कोई उत्पाद जिसका आकर्षण एक मसाले के आधार पर एक सीमित बाज़ार में काफी अधिक था, अब बहुत से स्वाद वाले मसालों के कारण उसकी बाज़ार में उसकी पैठ (मार्केट पेनिट्रेशन) की कई श्रेणियां थीं। बहुत से अन्य मसाले कई क्षेत्रों में बेचे जाते हैं, जिसमें शामिल है टेयटो द्वारा निर्मित "चीज़ एंड ओनियन", जो अब तक आयरलैंड में उत्पादित क्रिस्प्स का सबसे बड़ा प्रकार है।

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