जर्मनी में मार्दी ग्रा के उत्सव को कार्नेवाल, फास्टनैक्ट, अथवा फास्चिंग कहा जाता है। "फास्टनैक्ट" का तात्पर्य है - "व्रत शरू होने की पूर्वसंध्या" और इसे ऐश वेन्ज़्डे के पहले वाले दिन मनाया जाता है। 

"रोज़ेनमौन्टेग" नामक सबसे मशहूर परेड ऐश वेन्ज़्डे के पहले सोमवार को कोलों, मेंज़ और डसेलडोर्फ़ में आयोजित किया जाता है।

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