स्कॉच व्हिस्की के दो बुनियादी प्रकार एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की एवं एकल ग्रेन स्कॉच व्हिस्की हैं, जिनसे मिश्रण बनाए जाते हैं।



2009 के विनियम में मिश्रित स्कॉच व्हिस्की की परिभाषा विद्यमान कानून को बदलती हुई दिखती है, लेकिन यह पारंपरिक एवं वर्तमान प्रथाओं को दर्शाती है।

एसडब्ल्यूआर (SWR) से पहले स्कॉच व्हिस्की का कोई भी संयोजन मिश्रित स्कॉच व्हिस्की की योग्यता रखता था, उदाहरण के तौर पर एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की. बहरहाल, एसडब्ल्यूआर (SWR) के तहत मिश्रित स्कॉच व्हिस्की को एक या अधिक एकल ग्रेन स्कॉच व्हिस्की स्कॉच व्हिस्की के साथ एक या अधिक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्कियों के संयोजन के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें परंपरागत अभ्यास के साथ तालमेल बैठाया गया है।

मिश्रित माल्ट स्कॉच व्हिस्की का तात्पर्य भिन्न भट्टियों वाले दो या अधिक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्कियों के मिश्रण से है, एवं

मिश्रित ग्रेन स्कॉच व्हिस्की का तात्पर्य भिन्न भट्टियों वाले दो या अधिक एकल ग्रेन स्कॉच व्हिस्कियों के मिश्रण से है।

स्कॉच व्हिस्की स्कॉटलैंड में उत्पादित किये जाने वाले व्हिस्की का एकमात्र प्रकार है। स्कॉच व्हिस्की अधिनियम 1988 के तहत भी यही स्थिति थी, जिसके विनियम 5 में यह विनिर्दिष्ट किया गया है कि स्कॉटलैंड में निर्मित किया जाने वाला एकमात्र व्हिस्की स्कॉच व्हिस्की है।

"विनिर्माण" की परिभाषा परिपक्वता के उद्देश्य के लिए रखना है; एवं घरेलू खपत के लिए घरेलू मिश्रण के लिए रखना, या इस्तेमाल करना;

इस प्रावधान का उद्देश्य स्कॉटलैंड मूल के व्हिस्की के दो "ग्रेडों" - पहला "स्कॉच व्हिस्की" और दूसरा "व्हिस्की-स्कॉटलैंड के उत्पाद" - के अस्तित्व को बचाए रखना है, जो ईसी (EC) विनियम के सामान्य मानकों का अनुपालन करते हैं। स्कॉटलैंड में उत्पादित व्हिस्की के ऐसे दो 'ग्रेडों' के अस्तित्व से स्कॉच व्हिस्की की एक विशिष्ट उत्पाद के रूप में रक्षा करना अत्यंत कठिन हो जाएगा.

स्कॉटलैंड में स्कॉच व्हिस्की से इतर किसी व्हिस्की के उत्पादन पर प्रतिबन्ध लगाने के अलावा स्कॉटलैंड में स्कॉच व्हिस्की के अलावा व्हिस्कियों को परिपक्व करना या मिश्रित करना भी निषिद्ध है। ऐसा उन शराबों पर "व्हिस्की-स्कॉटलैंड में परिपक्व" अथवा "व्हिस्की-स्कॉटलैंड में मिश्रित" जैसे विवरणों से बचने के लिए किया गया है, जो स्कॉच व्हिस्की नहीं हैं। और फिर, ऐसा करने पर "स्कॉच व्हिस्की" को एक विशिष्ट उत्पाद के रूप में बनाए रखने में भी मदद मिलेगी. 

उत्पादन के तरीके
लेबलों को समझना
स्कॉच व्हिस्की के प्रकार
मिश्रित