आसुत पेय का उत्पादन विनियमित और कर सहित है। अल्कोहल, तम्बाकू, शस्त्र और विस्फोट ब्यूरो और अल्कोहल और तम्बाकू कर और व्यापार ब्यूरो (पूर्व में एक एकल संगठन अल्कोहल, तम्बाकू और शस्त्र ब्यूरो के नाम से जाना जाता है) संघीय कानून और अल्कोहल से संबंधित नियमों को लागू करते हैं। शराब के अवैध (यानी बिना लाइसेंस के) निर्माता को अक्सर "मूनशाइनिंग" कहा जाता है। अवैध रूप से उत्पादित शराब (लोकप्रिय नाम "व्हाइट लाइटनिंग") बहुत पुरानी नहीं है और इसमें अल्कोहल की एक उच्च प्रतिशत होती है।

सभी अल्कोहल युक्त उत्पादों की पैकेजिंग में सामान्य चिकित्सक की ओर से स्वास्थ्य चेतावनी प्रकाशित किया जाना आवश्यक है।

अधिकांश राज्यों में, कोई भी व्यक्ति व्यक्तिगत उपभोग (लेकिन बिक्री के लिए नहीं) के लिए प्रति वर्ष प्रति वयस्क (सामान्यतः) लगभग 100 गैलन वाइन और बीयर बना सकता है, लेकिन प्रति वर्ष प्रति घर 200 गैलन से अधिक नहीं।

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