आमाशय ग्रास नली और ग्रहणी के बीच स्थित होता है (छोटी आंत का प्रथम भाग). यह उदर गुहा के बाएं ऊपरी भाग में मौजूद होता है। आमाशय का ऊपरी हिस्सा मध्यपट के विपरीत होता है। आमाशय के पीछे अग्न्याशय स्थित है। महा वपाजाल "महा वक्रता" से नीचे लटका होता है।

दो अवरोधिनियां आमाशय की सामग्री को अंतर्विष्ट रखती हैं। वे हैं नली को ऊपर विभाजित करती हुई ग्रास नलीय अवरोधिनी (हृदय क्षेत्र में मौजूद, संरचनात्मक अवरोधिनी नहीं) और छोटी आंत से आमाशय को विभाजित करती हुई जठरनिर्गमीय अवरोधिनी.

आमाशय परानुकंपी (उत्तेजक) और सहजानुकंपी (निरोधक) स्नायुजाल (अग्र जठरीय, पश्च, ऊर्ध्व और निम्न, उदरीय और आंत्रपेशी-अस्तर संबंधी रक्त वाहिनियां और तंत्रिका जाल), जो अपनी मांसपेशियों की स्रावण गतिविधि और प्रेरक (गतिजनक) क्रियाकलाप, दोनों को नियंत्रित करता है। 

मानवों में, आमाशय में मंद, लगभग ख़ाली 45 मि.ली. की मात्रा होती है। यह एक लचीला अंग है। यह सामान्य रूप से 1 लीटर आहार धारित करने के लिए विस्फारित होता है, लेकिन यह 2-3 लीटर तक धारित कर सकता है (जबकि नवजात शिशु केवल 300ml रोकने में सक्षम है).

स्राव और गतिशीलता नियंत्रण
पेट के रोग
पाचन में भूमिका
पेट की शारीरिक-रचना