"ग्रीन सलाद" या "गार्डेन सलाद" अक्सर पत्तेदार सब्जियों से बनाया जाता है जैसे काहु, पालक, या रॉकेट (अरुगुला). उनमें कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, हरा सलाद एक आम आहार भोजन हैं। इस सलाद में जो पत्ते होते हैं उन्हें खाने युक्त टुकड़ों में काटा या तोड़ा जाता है और उन्हें मिला दिया जाता है (जिसे "टोस्ड सलाद" कहा जाता है), या उन्हें एक पूर्व निर्धारित व्यवस्था में रखा जा सकता है। 

टॉपिंग और सज्जा
हरा सलाद
इतिहास
एन्ट्रे सलाद