2007 तक हॉपकिंस संयुक्त राज्य में रहते थे। 1970 के दशक के दौरान अपना फिल्मी करियर बनाने से पहले वे एक बार अपने देश गए थे, लेकिन 1980 के दशक में वे ब्रिटेन में लौट आए। हालांकि, अपने 1990 दशक की सफलता के बाद उन्होंने अमेरिका लौटने का फैसला किया। यहां पर 12 अप्रैल 2000 को वे एक देशीयकृत नागरिक बन गए और इसे उन्होंने 3000 मील की देश भर में सड़क यात्रा से मनाया.

हॉपकिंस ने तीन बार शादी की है। उनकी पहली दो पत्नियां पेट्रोनेला बार्कर (1967-1972) और जेनिफर लिनटॉन (1973-2002) थीं। फिलहाल उन्होंने कोलम्बिया में जन्मी स्टेला अरोयावे से शादी की है। उनकी पहली शादी से एक बेटी है जिसका नाम अबीगैल हॉपकिंस है (जन्म. 20 अगस्त 1968), जो कि एक अभिनेत्री और गायिका है।

उन्होंने अनेकों धर्मार्थ और अपील की मदद की है जहां वे उल्लेखनीय रूप से नेशनल ट्रस्ट स्नोडोनिया अपील के अध्यक्ष रहे और स्नोडोनिया नेशनल पार्क के संरक्षण के लिए कोष जुटाया और ट्रस्ट के स्नोडोन के भागों की खरीदारी में सहायता की। "एंथनी हॉपकिंस स्नोडोनिया" नामक एक किताब द्वारा इन प्रयासों की प्रशंसा की गई है जिसका प्रकाशन ग्राहम नोबल्स के साथ किया गया था। हॉपकिंस ने कई लोकहितैषी समूहों की भी सहायता की है। गला फंडरेजर फोर वूमेन इन रिकवरी इंक., वेनिस, केलिफोर्निया-आधारित एक गैर लाभ संगठन में वे विशिष्ट अतिथि थे, जो कि पदार्थ दुरुपयोग से महिलाओं को पुनर्सुधार के लिए सहायता प्रदान करती है। हालांकि वे मालिबु, केलिफोर्निया में रहते हैं, वे केलिफोर्निया के संटा मोनिका के रस्किन स्कूल ऑफ एक्टिंग में अवैतनिक शिक्षक भी हैं।

हॉपकिंस ने शराब की लत के लिए 12-कदम बैठक में भाग लिया, और अचानक ही उन्होंने 1975 में शराब पीना बंद कर दिया। 9 अप्रैल 2007 को प्रसारित "टूनाइट शो" के एक साक्षात्कार के अनुसार हॉपकिंस को सेट पर एक जोकर की तरह व्यवहार करने के लिए जाना जाता है, प्रोडक्शन के दौरान दृश्यों के फिल्मांकन से पहले कुते की तरह भौंकने के द्वारा वे मूड को हल्का बनाते थे।

हॉपकिंस, पर्यावरण संरक्षण अभियान समूह ग्रीनपीस के एक प्रमुख सदस्य हैं और उन्होंने 2008 में एक टेलीविजन विज्ञापन में जापान में जारी वार्षिक व्हेल शिकार के बारे में प्रचार और चिंताओं को व्यक्त किया है। हॉपकिंस RAPt (रीहेबिलिटेशन फॉर एडिक्टेड प्रिज़नर्स ट्रस्ट) के शुरू से ही सहायक रहे हैं और 1992 में डाउनव्यू (HM प्रिजन) में इसकी सर्वप्रथम तीव्र ड्रग और शराब छुड़ाने वाले इकाई को खुलवाने में इन्होंने मदद की।

वे हास्य अभिनेता टॉमी कूपर के एक प्रशंसक है। 23 फ़रवरी 2008 में टॉमी कूपर सोसायटी के संरक्षक होने के नाते, इस अभिनेता ने मनोरंजन करने वाले के निवास स्थान, सियारफिली में एक स्मारक प्रतिमा का अनावरण किया। समारोह के लिए हॉपकिंस ने कूपर की ट्रेडमार्क टोपी को पहना और एक नियमित हास्य प्रदर्शन किया।

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