अंग्रेजों द्वारा मीजी युग (1868-1912) के दौरान जापान में करी की शुरुआत की गई थी, जब भारतीय उपमहाद्वीप ब्रिटिश राज के औपनिवेशिक शासन के अधीन था। जापान में करी के लिए व्यंजन भारतीय करी के नहीं थे, बल्कि ब्रिटिश करी पाउडर पर आधारित थे, और पश्चिमी मूल के बारे में सोचा गया था। विशेष रूप से क्रोस और ब्लैकवेल करी पाउडर को जापान में आयात किया गया था। 1870 के दशक तक, जापान में करी परोसी जाने लगी और जापानी आहार में एक प्रधान आहार बन गया। जापानी सेना में लोकप्रिय होने के कारण, यह बाद में स्कूल कैफेटेरिया में लोकप्रिय हो गया। यह केवल 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक जापानी नौसेना में लोकप्रिय हुआ। 2000 तक, सुशी या टेम्पुरा की तुलना में करी एक अधिक भोजन था। भारतीय उप-महाद्वीप में परोसा जाने वाली करी, नाकामुराया करी के नाम से जाना जाता है। इसे जापान में राश बिहारी बोस द्वारा पेश किया गया था जब उन्होंने नाकामुरा बेकरी में करी बेचना शुरू किया था।

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