ಬಹುತೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಮೂಲ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಸ್ಪಾನಿಷ್‌ನ ಸಮಾನತೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ಚೊರಿಜೊ" (ಇದರ ಸ್ಪಾನಿಷ್‌ನವುಕ್ಕಿಂತಲೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ), "ಲೊಂಗನಿಜ" (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚೊರಿಜೊ" ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ), "ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲ" ಅಥವಾ "ರೆಲ್ಲೆನೊ" (ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್), ಮತ್ತು "salchichas" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಯನ್ನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತವೆ).

ಚೀನಾ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ
ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವರ್ಗೀಕರಣ
ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್