ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಅದರ ಮೈಕ್ರೊಬ್ರೂವರಿ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒರೆಗಾನ್‌ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಬ್ರಾಡ್‌ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ "ಬೀರ್‌ವಾನ" ಎಂಬ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಮೈಕ್ರೊಬ್ರೂ ಕ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿನ ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ಈ ಬೀರ್‌ವಾನ ಪದವು ಭಿನ್ನವಾಗಿ "ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಸ್ಟೇಟ್ ಆಫ್ ಮೈಂಡ್(ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ)"ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನವರ ಆಸಕ್ತಿಯು ೧೮೮೮ರಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಬೆಳೆಯಿತೆಂದು ಕೆಲವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರೂವರ್(ಬಿಯರ್ ಮೊದಲಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವ) ಹೆನ್ರಿ ವೈನ್‌ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅವನ ಬ್ರೂವರಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಾಣವಾದ ಸ್ಕಿಡ್ಮೋರ್ ಫೌಂಟೇನ್‌ಗೆ ಬಿಯರ್ ಪೂರೈಕೆ ಆರಂಭಿಸಿದನು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ೧೯೮೦ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ಕಾನೂನು ಬದಲಾವಣೆಗೊಂಡು ಬಿಯರ್ಅನ್ನು ಬ್ರೂವರಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಿದಾಗ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಮೈಕ್ರೊಬ್ರೂವರಿಗಳ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಪಬ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು-ಸಾಲಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಜನ್‌ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬುಲ್ ರನ್ ವಾಟರ್‌ಶೆಡ್‌ನ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ಮೊದಲಾದವು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಪುಲವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸಿದವು. ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ಕಣಿವೆಯು ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಬ್ರೂವರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿನ ಇತರ ನಗರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂವರಿಗಳಿಗೆ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕ್‌ಮೆನಮಿನ್ ಸಹೋದರರು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಬ್ರೂಪಬ್‌ಗಳು, ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರಿ(ಬಟ್ಟಿಗೃಹ)ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಸ್ಥಾವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಹಾನಗರದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಹಲವಾರು ನವೀಕೃತ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮಂದಿರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಕೆಡವಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ. ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳೆಂದರೆ - ವಿಡ್ಮರ್ ಬ್ರದರ್ಸ್, ಬ್ರಿಡ್ಜ್‌ಪೋರ್ಟ್, ಹೇರ್ ಆಫ್ ದ ಡಾಗ್ ಹಾಗೂ ಇನ್ನಿತರ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು. ೧೯೯೯ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಜರ್ಮನಿಯ ಕೊಲೊಗ್ನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೂವರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆ ನಗರವನ್ನು ಲೇಖಕ ಮೈಕೆಲ್ "ಬೀರ್‌ಹಂಟರ್" ಜ್ಯಾಕ್ಸನ್ "ಪ್ರಪಂಚದ ಬಿಯರ್‌ನ ರಾಜಧಾನಿ" ಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಎಂದು ಕರೆದನು. ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಒರೆಗಾನ್‌ ವಿಸಿಟರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ "ಬೀರ್‌ವಾನ" ಮತ್ತು "ಬ್ರೂಟೋಪಿಯ" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಈ ನಗರಕ್ಕೆ ಉಪನಾಮಗಳಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ೨೦೦೬ ಮಧ್ಯ-ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯರ್ ಟಾಮ್ ಪಾಟರ್ ಈ ನಗರಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬೀರ್‌ಟೌವ್ನ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ಉಪನಾಮವಾಗಿ ನೀಡಿದನು.

ವಾಕ್‌ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ
ಬ್ರೂವರಿಗಳು(ಬಿಯರ್ ಮೊದಲಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳ)
ನಗರದೃಶ್ಯ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ