ಅತ್ಯಂತ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತೀ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ಉಳಿದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಚೊರಿಜೊ ಯಾವುದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಚೊರಿಜೊಗಳು ಬಹಳ ಅಳ್ಳಕವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಹೊರಕವಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹೊರ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ; ಈ ರೀತಿಯ "ಚೊರಿಜೊ" , ಟೊರ್ಟ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ, ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ಮತ್ತು ಟಕೊಗಳ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್ (ಒಳಾಂಶ) ಆಗಿದೆ. "Salchichas" , "longaniza " (ಉದ್ದನೆಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಹೆಡ್ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ
ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವರ್ಗೀಕರಣ
ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ