ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿ ಗಿಡವು ಎಲ್ಲ ಗಿಡಗಳ ಹಾಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವು ನೆಲದಾಳದ ಗೆಡ್ಡೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿನ ನಡುಭಾಗದ ದಿಂಡು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಬಲಿತಾಗ ಸೇವನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ದಿಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ತಿರುಳು ಗಿಡದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿ ಬಿಳಿ,ಅರಿಶಿನ,ಕಿತ್ತಳೆ,ಕೆಂಪು,ಗಾಢ ಕೆಂಪು,ನೀಲಿ ಹೀಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಸಿಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನ್ನಣೆ ಇದೆ.ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿನಲ್ಲಿ 'ಎ' ಜೀವಸತ್ವ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚಾಭೇಗಿ ಸವಿಸಬೇಕು.ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿನಲ್ಲಿ ಝಾಂತೋಫೈಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು ಸಹ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೇ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೇಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಇಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್‍ನ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳು.ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್‍ನಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದೊಂದು ವರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‍ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪವಗಿದೆ.ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್‍ನಂತಹ ಕೆಲ ಬಗೆಯ ಕ್ಯನ್ಸರ್‍ಗಳ ವಿರುದ್ದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಲೈಕೋಪೀನ್ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್‍ನ ಮೂಲ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾ.ಕ್ಯರೆಟ್‍ನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.ಇವನ್ನು ದನಕರುಗಳ ಮೇವಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.ಕ್ಯಾರೆಟ್‍ನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.ಕ್ಯರೆಟ್ ಬೀಜವು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಫ಼್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ನಡೆದಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿ ವೈವಿಧ್ಯ
ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು
ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮುಲಂಗಿ
ಇತಿಹಾಸದ ಪೌಟದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ