ಥಾಯ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯು ಸಹ ಅನೆಕ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉತ್ತರ ದಿಕ್ಕಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ Sai-Ua, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಾಗು ವನಸ್ಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಮುದ್ದೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈರುತ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಹುಳಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಥಾಯ್ ಜನರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡಿನಮ್ತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವರ್ಗೀಕರಣ
ಥೈಲೆಂಡ್‌‌
ನಾರ್ಡಿಕ್ ಕಂಟ್ರೀಸ್
ಪೊಲೆಂಡ್