೨೦೦೬ರಲ್ಲಿ US ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೇವೆ ತಗ್ಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು, ಶಾಲೆಯ ಭೋಜನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. ಶೇಕ್‌ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ವೇಗದ ಆಹಾರದ ಶೇಕ್‌ಗಳ ಶೇಕಡ ೧೦ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಮೃದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಬಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಾರು ಮತ್ತು ಇತರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಹಿಸದ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಶೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು. 

೨೦೦೦ದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಾ ಡೆಂಟಿಸ್ಟ್ರಿ"ಯ ಬೌಟಿಕ್ ಶೈಲಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ದಂತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರಾಮ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸ್ಪಾ ದಂತಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯವು ಆರೋಮಾಥೆರಪಿ, ಅಂಗಮರ್ಧನಗಳು, ರೋಗಿಗಳ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಹೆಡ್‌ಫೋನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಸ್ಪಾ ದಂತಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್(ಹುಳುಕನ್ನು ತುಂಬುವುದು) ಅಥವಾ ರೂಟ್ ಕೆನಾಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಐಸಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ- ಬಾಯಿಯ ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಯಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರಿವಳಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 

೨೦೦೫ರಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಾದ ಕುಟುಂಬದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ೨೪ ಗಂಟೆಯ ಡೈನರ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಅಮೆರಿಕದ ೧೯೫೦ರ ದಶಕ ಮತ್ತು ೧೯೬೦ರ ದಶಕದ ಮುಖ್ಯವಸ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದ ಡೆನ್ನೀಸ್, ಬಿಗ್ ಬಾಯ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ಸ್‌ಗಳು ಮುಂತಾದವು ಅಮೆರಿಕದ ಜನಗಣತಿ ೧೯೭೦ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಸಿಟ್ಕಾಂ" ಹ್ಯಾಪಿ ಡೇಸ್" ‌ನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿತವಾದ ಬರ್ಗರ್, ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಮಾದರಿಯು ಅಮೆರಿಕದ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಬದಲಾಗಿ, USಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಹೊಟೆಲುಗಳಾದ ರೂಬಿ ಟ್ಯೂಸ್‌ಡೆ, ಆಲೀವ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಔಟ್‌ಬ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾರಂಭಿಸಿದರು. 

ಕುಟುಂಬದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತದ ನಡುವೆಯೂ ೨೦೦೬ರಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಲ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ಸ್ ಮಾರಾಟವು ಶೇಕಡ ೧೧ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಎಂದು ಕೈಗಾರಿಕೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಸಂಸ್ಥೆ NPDಗ್ರೂಪ್ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಓರ್ಲಾಂಡೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಬಹುಘಟಕ ಹೋಟೆಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪನೆ ಕೇಂದ್ರದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಮುಲ್ಲರ್, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಸಿಗೆ, ಯೌವನ-ಮತ್ತು ಲೋಲುಪತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾಲವನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಪಾರ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ನಯವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಟೆಕ್ನೊಮಿಕ್ ೨೦೦೬ರಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ದರದ $೩.೩೮ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಶೇಕ್ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ೧೯೫೦ರ ಶೈಲಿಯ ಡೈನರ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಮೆರಿಕ ಸಮೂಹದ ಸೋನಿಕ್ ಡ್ರೈವ್-ಇನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕರೊಬ್ಬರು, ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗಾತ್ರದ, ಆದಾಯ ಉತ್ಪಾದಿತ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾರೆ.

೨೦೦೬ರಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾದ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಮಾರಾಟಗಳ ಆಂಶಿಕ ಹೆಚ್ಚಳವು ನಾವೀನ್ಯದ ಬಾಣಸಿಗ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ೨೦೦೬ರಲ್ಲಿ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲ್ಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾ, "ಹಿಪ್‌ಸ್ಟರ್ ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಔಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಟ್ರೊ ಶೈಲಿಯ ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳ" ಬಾಣಸಿಗರು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಿದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ವಲ್ರೋನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಬೌರ್ಬನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

LA-ಪ್ರದೇಶದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಇತರ ನವೀನ ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಪೀಕನ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಫ್ರೋನ್ ಪನ್ನೀರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಲೆ-ಅರಳುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ, ಟಾರೊ ಬೇರು, ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್‌ಗಳು, ವಲ್ರೋನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇ ಗೂಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಬಿಯರ್ ಜತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ವನಿಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಭಕ್ಷ್ಯ.

ವಿಧಗಳು
ಇಂದಿನ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು
೧೮೮೦ರ ದಶಕದಿಂದ–೧೯೩೦ರ ದಶಕ
ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ