ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದಾಗ,ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಥನಾಲ್ ನ ಸಾರಹೀನ ದ್ರಾವಣವು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.ವ್ಹಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಎಂಬ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಎಥೆನಾಲ್ ಈ ದುರ್ಬಲ ದ್ರವಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀರು, ಎಸ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಥನಾಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು, ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ
ಇತಿಹಾಸ
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ
ಆದರ್ಶೀಕರಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಾದರಿ