ಒಂಬತ್ತನೇ-ಶತಮಾನದ ಅವಧಿಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಲ್‌ಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಎಂಬಾತ ತನ್ನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದ. ತಿಳಿದು ಬಂದಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 14ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟು, ಕಳೆದು ಹೋದವು; ನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 250 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಮರು-ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. 
1494ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ ದೇಶದವರು (ಕ್ರಿಸ್ಟಫರ್‌‌ ಕೊಲಂಬಸ್‌ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೈಟಿಗೆ ತಂದರು. 1535ರಲ್ಲಿ ಜಾಕ್ವೆಸ್‌ ಕಾರ್ಟಿಯರ್‌‌ ಎಂಬ ಓರ್ವ ಫ್ರೆಂಚ್‌ ಪರಿಶೋಧಕನು, ಈಗ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್‌ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಾಣದಲ್ಲಿ 'ಅತ್ಯಂತ ಮಹಾನ್‌ ಸೌತೆಕಾಯಿ'ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ.

ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜೀನೋಮ್‌
ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ
ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗ