ಟರ್ಕಿಯ ಜನರು ತಾಹೀನ್ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು) ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿರುವ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು "ಹೆಲ್ವಾ"ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ "ತಾಹಿನಿ ಹೆಲವಾಸಿ","ಅನ್ ಹೆಲವಾಸಿ","ಇರ್ಮಿಕ್ ಹೆಲವಾಸಿ"ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಆಕ್ರೋಟ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಯಾಜ್ ಹೆಲ್ವಾಸಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.ರವಾ ಹಲ್ವಾವು(ಪೈನ್ ಬೀಜ(ದೇವದಾರು ಬೀಜ)ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ) ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ,ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನ್ ಹೆಲವಾಸಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬನ ಮರಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಜೊತೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಪಾಮುಕ್ ಹಲ್ವಾ ಅಥವಾ ಕೋಸಿನ ಹಲ್ವಾಗಳಂತಹ,ಉಪಹಾರದಂತಹ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳೂ ಕೂಡಾ ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಸಫ್ರಾನ್‌ಬೋಲುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸಿನ ಹಲ್ವಾವನ್ನು "ಲೀಫ್ ಹಲ್ವಾ" ಎಂದೂ ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಶ್ರೀಲಂಕಾ
ತುರ್ಕಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬಳಕೆ