ಆರನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ಜಪಾನ್‌ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬಿತು. ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕುರಿತು ಕಲಿತುಕೊಂಡು ಬರಲು ಜಪಾನಿನ ಪಾದ್ರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಹರಿಕಾರರನ್ನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ತಂದಾಗ, ಚಹಾವು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗಗಳ ಒಂದು ಪೇಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಚಹಾದ ಬೀಜಗಳ ಮೊದಲ ತಂಡವು 805ರಲ್ಲಿ ... ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಪಾದ್ರಿಯೋರ್ವನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ 806ರಲ್ಲಿ ... ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತೋರ್ವನಿಂದ ತರಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ದಾಖಲೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ... ಎಂಬ ಜಪಾನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದಾಗ, ಇದು ರಾಜವಂಶದ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಮದುಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸಾಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

... ಎಂಬ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಝೆನ್‌ ಪಾದ್ರಿಯು 1191ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯೋಟೋಗೆ ಚಹಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಪಸು ತಂದ. ಚಹಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಂದನ್ನು ಮೈಯೋ ಷೋನಿನ್ ಎಂಬ ಪಾದ್ರಿಗೆ ಕೊಡಲಾಯಿತು. ಇದೇ ಉಜಿ ಚಹಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಮೂಲಕಾರಣವಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ, ... ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾ ವಿಶೇಷತೆಯ ಕುರಿತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕವು ಐಸಾಯ್‌ ಎಂಬಾತನಿಂದ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಆತ ನೀಡಿದ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ, ಎರಡು-ಸಂಪುಟಗಳ ಈ ಪುಸ್ತಕವು 1211ರಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅದರ ಮೊದಲ ವಾಕ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪರಮಾವಧಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಹಾಗೂ ಔಷಧ ರೂಪದ ಪರಿಹಾರೋಪಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಓರ್ವರ ಜೀವನವನ್ನು ತುಂಬುಜೀವನವನ್ನಾಗಿಸುವ ಹಾಗೂ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ."

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಜನಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟು, ಕುಲೀನವರ್ಗ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದ ಪಾದ್ರಿವರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕಷಾಯಪೇಯವಾಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬೆಳೆದು ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ದೊರೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತಾದರೂ, ಅದು ಈಗಲೂ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಉನ್ನತ ವರ್ಗದವರು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸುಯೋಗವಾಗಿಯೇ ಮುಂದುವರೆದುಕೊಂಡುಬಂದಿದೆ. 15ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಉತ್ಸವಾಚರಣೆಯು ಚೀನಾದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬೌದ್ಧಧರ್ಮೀಯರಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಆಚರಣೆಯು ಒಂದು ಅರೆ-ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಮೈದಳೆಯಿತು. ... ಎಂಬ ಸನ್ಯಾಸಿಯ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಝೆನ್‌ ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಉತ್ಸವಾಚರಣೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಹಾ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದ್ದ ಉತ್ಸವಾಚರಣೆಗಳೆರಡೂ ಊಳಿಗಮಾನ್ಯ ರಾಜತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದವು.

1738ರಲ್ಲಿ, ಸೋಯೆನ್‌ ನಾಗತಾನಿಯು ಜಪಾನಿನ ... ಎಂಬ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹುರಿದ ಚಹಾ" ವನ್ನು (ರೋಸ್ಟೆಡ್‌ ಟೀ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ. ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸದ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇಂದಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾದ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ. 1835ರಲ್ಲಿ, ಕಾಹೀ ಯಮಮೊಟೊ ಎಂಬಾತ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅಮೂಲ್ಯರತ್ನದ ಇಬ್ಬನಿ" (ಜ್ಯೂಯೆಲ್ ಡ್ಯೂ) ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕೊಡುವ ಚಹಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ. ಕಟಾವಿನವರೆಗಿನ ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಮರಗಳಿಗೆ ನೆರಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆತ ಇದನ್ನು ಕೈಗೊಂಡ. ಮೀಜಿ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ (1868-1912), ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಕೈನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸಲು ಶುರುಮಾಡಿತು. 

ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಬೇಸಾಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು
ವಿತರಿಸುವುದು
ಜಪಾನ್‌
ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ