ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿವೆ.ಸಮತೋನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರ ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 85 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 300ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 120ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲಾ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಿಚನ್‍ಗಾರ್ಡನ್ ಏಕೆ?
ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ನಾಟಿ
ಕಿಚನ್‍ಗಾರ್ಡನ್ ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ