ಇದು ವೋಲಿಕೆಯಂಥಾ(herbaceous)ಏಕವಾರ್ಷಿಕ ಗಿಡ. ಒತ್ತುಗೂಡಿರುವ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನೂ,ರೆಂಬೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ೦.೫-೧.೫ ಮೀಟರ ಎತ್ತರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಗುಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಬೆಳ್ಳಗಿದ್ದು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಮೂರು ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಎಲೆದಂಟಿನೊಂದಿಗೆ ವೊದಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಾದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ . ಕಾಯಿ ಉದ್ದ ಒಂದು ಅಂಗುಲದಿಂದ ಮೂರು ಅಂಗುಲದವರೆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ದೀರ್ಘಾಂಡಾಕಾರವಾಗಿ, ತೊಡಿಮೆ ಹತ್ತಿರ ದಪ್ಪಾಗಿದ್ದು, ಕೊನೆ ವೊನಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಲ್ಲಿ ಬಹುಳ ವಿತ್ತನಗಳು ಚಪ್ಪಟವಾಗಿ, ವರ್ತುಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಲ್ಲಿ ವಿತ್ತನ ೪೫% ವರೆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿತ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹಲುವಾದ ಹೊಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ವಿತ್ತನದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಪ್ರತಿಶತ ೨೩% ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿತ್ತನ ಶೇಖರಣೆ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡುವ ರಾಜ್ಯಗಳು
ಗಿಡ
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡುವ ದೇಶಗಳು