ಒಂದು ಕಪ್‌ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ: ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಇಲ್ಲವೇ ಒಂದು ಚಹಾ ಊರಿಗದಲ್ಲಿ (ಟೀ ಇನ್‌ಫ್ಯೂಸರ್‌) ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಹಾ ಕುಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಬಟ್ಟಲಿನ ಒಳಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಊರಿಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲವೇ ಚಹಾವನ್ನು ವಿತರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೋಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿರಲು ಅವಕಾಶ ಕೊಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಬಗೆಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅವಧಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಮುಳುಗಿರುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾದ ಬಲವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಹಾದಿಂದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ತಯಾರಿಕಾ ಸೂತ್ರವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ (200 ಮಿಲೀ) (8 ಔನ್ಸು) ಪ್ರತಿ ಚಹಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಚಹಾಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೊಂಚವೇ ಗೋಪುರದಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾದ ಚಹಾವನ್ನು (ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲೀ) ಸೇರಿಸಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿರುವಂತೆ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಸ್ಸಾಂ ಚಹಾದಂಥ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕಾದ ಕಡು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಳೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್‌ ಚಹಾದಂಥ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ, ಉನ್ನತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕೊಂಚವೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ, ಕಡುವಾದ ಮಧ್ಯಮ-ಪರಿಮಳಗಳು ಷಾಂಪೇನ್‌ ಪರಿಮಳವನ್ನೂ ಮೀರಿಸಬಲ್ಲವು).

ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಚಹಾದ ಬಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾದಂಥ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಅವಧಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಅವಧಿಯನ್ನೇ ಹೊಂದಿರದ ಚಹಾಗಳು ನಡುವಿನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ...ರವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಂದು ಚಹಾ ಬಗೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತೋಯಿಸಲು ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಗೂ ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗುಣವನ್ನು ಹೊರಗೆಡಹುವ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಜೀವವನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಐದನೆಯದೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೂರರವರೆಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚೂಕಡಿಮೆ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಚಹಾದ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಚಹಾದ ಸಮಗ್ರ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಇರುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ (ಇದನ್ನು "ಎಲೆಗಳ ಸ್ಫೋಟನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೀರಿನೊಳಗೆ ತಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ರುಚಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪರಿಮಳಗಳಿಂದ ಮೊದಲ್ಗೊಂಡು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತೀಕ್ಷಣಗೊಳಿಸಿದ ಅವಧಿಯಿಂದ ಆಚೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಈ ರುಚಿಯು, ಚಹಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲಾವಧಿಯಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಕುರಿತು ಮೆಚ್ಚಿಕೆ ಸೂಚಿಸಲು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ
ಬೆಲೆಗಳು
ಕೊರಿಯಾ
ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳು