ಸ್ಕರ್ವಿಹರ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ "ವಿಟಮಿನ್ C" ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಎರೆಡಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಮಾನೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಮಾನವ ವಿಕಸನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್‌ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿವರ್ತನೆಯಿಂದ ಕಳೆದು ಹೋಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್‌ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಅವುಗಳ ಶರೀರಗಳಲ್ಲೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್‌ ಜೊತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಇದರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡು ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಐಸೋಮರೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಟಾರೆಡಾಕ್ಸಿನ್‌‌ಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕರ್ವಿಹರ ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಅಪಕರ್ಷಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಾಗಿ ಜಲಜನಕದ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್‌‌ನಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೇರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಕರ್ವಿಹರ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವ ಎಸ್ಕೊರ್ಬೇಟ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಸಬ್‌ಸ್ಟ್ರೇಟ್‌ ಸಹ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಸ್ಕರ್ವಿಹರ ಆಮ್ಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೊರೊಪ್ಲಾಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿಮೋಲಾರ್‌ನ ಸಾಂದ್ರಾಣವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು
ಸ್ಕರ್ವಿಹರ ಆಮ್ಲ
ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಸ್ಥೂಲ ಅವಲೋಕನ