ಶುದ್ದ ಗಾಳಿಗೆ ಇಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನಿಂದ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.ಇಲ್ಲಿ ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒತ್ತಾಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುಕಾಲದ ವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಬಲಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ,ಆದರೆ 19 ನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದ 20 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ತೆರನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.ಏರಿಯೇಟೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಚಹಾದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತಿತ್ತು.
ವಿಧಗಳು
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮೂಲದ ಹುಳಿ ಬರಿಸುವಿಕೆ
ಶುದ್ದ ಗಾಳಿಗೊಡ್ಡುವಿಕೆ
ಸಮೀಕರಣ (ರಚನೆ)