ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನ್ಮತಳೆದವು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಳೀಯ ಪ್ರಭೇದವು ಭಾರತದ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ 3,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಪ್ರಾಯಶಃ ರೋಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಪಾಠವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌‌ನಲ್ಲಿ 9ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 14ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ 16ನೇ ಶತಮಾನದ-ಮಧ್ಯಭಾಗದ ವೇಳೆಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತೆಂದು ದಾಖಲೆಗಳು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಇತಿಹಾಸ
ರುಚಿ
ದಾರ್ಶನಿಕ ಚಳವಳಿಯ ನಂತರದ ಅವಧಿ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ