 
ಪಿಷ್ಟವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ.ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಳೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೀನಿಯರ್ ಪಾಲಿಮರ್, ಅಮೈಲೋಸ್‌ಗಳು 20 wt% ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಅಮೈಲೊಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತಿತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಮಲೋಸ್ ಹರಳುರೂಪದಾಗಿದ್ದು ಸರಿಸುಮಾರು 500,000 ಅಣುರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೊಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಎರಡೂ ಅಸೆಟಾಲ್‌ಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಡ್ರಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿದ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಾಳದ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೂಲವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಪದರಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಪಿಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಪೊಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಪಿಷ್ಟವು ಕೃಷಿಯ ಹಸಿಗೊಬ್ಬರಗಳ ಪದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನೀರಿನ ಅಡ್ಸಾರ್ಪಶನ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಥರ್ಮೊಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಶೀಯರ್‌ನ ವಿರೋಧದ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನೊಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. 150°Cಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸೈಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 250°Cಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾಳು ಎಂಡೋಥರ್ಮಲೀ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಟ್ರೊಗ್ರಡೇಶನ್‌ನನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಸಂಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅಣುಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ 10°Cಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಹನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಚೆದುರಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಎರಕ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆದುಹೋಗುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಎರಕ ಲೋಪ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕವಿಘಟನೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತನ್ನ ಸಣ್ಣಕಾಳಿನೊಂದಿಗೆ ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಣುಗಳ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಮೈಲಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೊಸೈಡಸೆಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, –OH ಸಬ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೊಳಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು C–O–C ಬಂಧವು ಸರಪಳಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸುತ್ತದೆ.ಗ್ಲೂಕೋಸಿನ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ನ್ಯೂಕ್ಲೊಯೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. –OH ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾಲಿಇಥೈಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೈಲೇನ್‌ನನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೊಳಪಡಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಸರಣವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. –OH ಗುಂಪನ್ನು ಕ್ರಾಸ್‌ಲಿಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಡ್ಜಿಂಗ್‌ಗೊಳಪಡಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಜಾಲದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಹಿಡಿದಿಡುವ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೊಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಶಿಯರ್‌ಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧಕತ್ವವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ 
ಅಸಿಟಲ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಫೈಬರ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರ್‌ನ ಪದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನೊಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಿಟೈಲೀಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೊಫೊಬಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವದಲ್ಲಿ ಅಪಕರ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ 
ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣವಾದ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾತ್ತವೆ. ಅಸಿಟಲೀಕರಣದ ಡಿಗ್ರಿಯನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಹೈಡ್ರೊಫೋಬಿಸಿಟಿಯ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಲು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಅಸಿಟಲೀಕರಣಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ [ ಲೀನಿಯರ್ ಅಮೈಲೋಸ್‌ನ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ(70%)] ಮತ್ತು ಇದರ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಿಗ್ರಡೇಶನನ್ನು ಅಭ್ಯಸಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಿಟೇಟನ್ನು ಪೈರಿಡಿನ್/ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಿಡ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಿಟಲೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 90% ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸಿಟೈಲ್‌ನ್ನು pHನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ವಿರೋಧಿಸುವ ಅಮೈಲೇಸ್ ದ್ರಾವಣಗಳಿಗೆ ಪದರಗಳ ಸರಣಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಟ್ಟಿದೆ.ಅಸಿಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗಿದ್ದಾಗ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳ ದೃಡತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಿಟೈಲ್ ಆ‍ಯ್‌ಸಿಡ್ ಆಲ್ಫ ಮತ್ತು ಬೀಟ ಅಮೈಲಸ್‌ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 1 h ಸಮಯದೊಳಗೆ ಅವನತಿಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಬಯೊರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ನ ಪೊರೆಯಾಗಿ ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸೂಕ್ಷ್ಮಕ್ರಿಮಿಗಳು
ಸ್ಥೂಲ ಸಮೀಕ್ಷೆ
ಡ್ರಗ್ (ಔಷಧಗಳ) ವಿಲೇವಾರಿ
ಪಿಷ್ಟ