ಪ್ಲೈನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್‌‌ ಎಂಬಾತ ಬರೆದಿರುವ ದಿ ನ್ಯಾಚುರಲ್‌ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್‌‌ ಪ್ಲೈನಿ (ಪುಸ್ತಕ XIX, ಅಧ್ಯಾಯ 23) ಕೃತಿಯ ಅನುಸಾರ, ರೋಮನ್‌ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯಾದ ಟಿಬೆರಿಯಸ್‌ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದ. ಆತನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕೃತಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಹಸಿರುಮನೆ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂಥವು) ರೋಮನ್ನರು ಬಳಸಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಕುರಿತು ಪ್ಲೈನಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾನೆ: "ನಿಜಕ್ಕೂ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದಿಲ್ಲದೆ ಅವನು ಇರುತ್ತಲೇ ಇರಲಿಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆತ ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂರಿಸಲಾದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಎತ್ತರಿಸಲಾದ ನೆಲಪೀಠಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ, ಅದರ ನೆರವಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಾಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಪೂರ್ಣತಾಪಕ್ಕೆ ಅವನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನ ನೆರವಿನಿಂದ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಿಳಿದು ಬಂದಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯಂತೆ, 'ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲೇರಿಯಾ' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೈಲಯುಕ್ತ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗೃಹಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು". 

ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಒಂದು ಗರ್ಕಿನ್‌ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣು ಎಂಬುದಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಲೈನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್‌‌ ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಇದು ಬೆಳೆದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕಾಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂಬುದಾಗಿ ವರ್ಣಿಸುತ್ತಾನೆ. 'ಎಲಾಟೇರಿಯಂ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಔಷಧವಸ್ತುವೊಂದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ಪ್ಲೈನಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾನಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ "ಕ್ಯುಕಮಿಸ್‌‌ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟ್ರಿಸ್‌ ಅಸಿನಿನಸ್‌" ಎಂಬ ಒಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಅವನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಂದು ವಿದ್ವಾಂಸರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಇತರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುರಿತಾಗಿಯೂ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಗಳಿಂದ (ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ 9 ಬಗೆಗಳು, 'ಸರ್ಪಸದೃಶ' ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿದ 5 ಬಗೆಗಳು, ಮತ್ತು 'ಕಾಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ'ಗೆ ಸೇರಿದ 26 ಬಗೆಗಳು) ದೊರೆಯುವ ಪರಿಹಾರಗಳ ಕುರಿತಾಗಿಯೂ ಪ್ಲೈನಿ ಬರೆಯುತ್ತಾನೆ. ಚೇಳಿನ ಕಡಿತಗಳು, ಕಳಪೆಯಾಗಿರುವ ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪಚರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಿ ಓಡಿಸಲು ರೋಮನ್ನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದ ಪತ್ನಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೊಂಟಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದ ಸೂಲಗಿತ್ತಿಯರು, ಮಗುವಿನ ಜನನವಾದ ನಂತರ ಅವನ್ನು ಹೊರಗೆಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವಿಕೆ
ರೋಮನ್‌ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ
ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗ