ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌‌ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜವೆಗೋಧಿಯನ್ನು ನೆನೆಹಾಕಿ ಜವೆಗೋಧಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಕಟ್ಟಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುವುದಲ್ಲದೇ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ/ಮೊಳೆತದ ಹಂತದವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಗಟ್ಟಿಸುವಿಕೆಯು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಗಂಜಿ/ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದಲ್ಲದೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶರ್ಕರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು/ಮೊಳೆತ ಅಗತ್ಯದಷ್ಟು ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಮೊಳಕೆ ಕಟ್ಟಿಸಿದ ಜವೆಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯಾಂಗಾರದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನೇಕ (ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ) ಬಟ್ಟಿಕಾರರು ಅದರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಂಗಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೊಳಕೆಗಟ್ಟಿಸುವಿಕೆಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ಕೇವಲ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಸವನ ಗೃಹ/ಬಟ್ಟಿಮನೆ/ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ; ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ವೆನೀ, ಕಿಲ್‌ಛೋಮನ್‌‌, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಪಾರ್ಕ್‌‌‌‌, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡ್ಡಿಚ್‌‌, ಗ್ಲೆನ್‌ ಓರ್ಡ್‌, ಬೌಮೋರ್‌‌, ಲಾಫ್ರೋಐಗ್‌‌, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌‌ಬ್ಯಾಂಕ್‌‌‌, ತಂಧು ಮತ್ತು ಎಡ್ರಾಡೌರ್‌‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಮ್ಮವೇ ಜವೆಗೋಧಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಸವನ ಗೃಹ/ಬಟ್ಟಿಮನೆ/ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಕೂಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಲ್ಟ್‌‌ನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನಷ್ಟೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಸವನ ಗೃಹ/ಬಟ್ಟಿಮನೆ/ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಮಾಲ್ಟ್‌‌ಅನ್ನು ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದ ಮಾಲ್ಟ್‌ ತಯಾರಕರಿಂದಲೇ ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಶೀತಲೀಕೃತ ಸೋಸುವಿಕೆ/ಶೋಧಿಸುವಿಕೆ
ಮೊಳಕೆಗಟ್ಟಿಸುವಿಕೆ
ಕಾನೂನುಸಮ್ಮತ ಲಕ್ಷಣ ನಿರೂಪಣೆ
ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳು