Merguez ಅನ್ನುವುದು, ಮೊರೊಕೊ, ಅಲ್ಗೆರಿಯ, ತುನಿಸಿಯ ಮತ್ತು ಲಿಬ್ಯ, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ರಾನ್ಸ್, ಇಸ್ರಾಯಲ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಮ್‌, ನೆದೆರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆರ್ಮನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಸಾರ್ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲು ಸಹ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು Schwenkerಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಸುಡಲಾಗುವುದು. Merguezಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿರುಚಿಗಾಗಿ ಸುಮಕ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಯೆನ್ನೆ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಹರಿಸ್ಸ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವಂತ ಖಾರವಾದ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳಂತಹ ವಿಶಾಲ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿವಿಧ ರುಚಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊರ ಕವಚಕ್ಕಿಂತಲೂ, ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸದ ಕವಚ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಾದಾಗಲೇ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ couscous ದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿದ merguezನ್ನು ಟಾಗಿನೆಸ್‌ಗೆ ಪ್ರರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲು ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌
ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ
ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್
ಪೊಲೆಂಡ್