ಮಲೆಯಾಳಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಾಯರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಕುದಿಸಿದ ಅನ್ನ ದ್ರವಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೋರುವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಸಿದ) ಅಥವಾ "ಕಂಜೀ" ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅನ್ನದ ಗಂಜಿಯರೂಪದಲ್ಲಿ() ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಲಸಿನಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಾಗುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪವನ್ನು" ಹಬ್ಬಗಳಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ’ಕಂಜಿ’ ಅಥವಾ ’ಚೋರು’ವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೂರುಬಾರಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ-ಕೇರಳಿಗರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತರಹೇವಾರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಪಲ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಯೂರೋಪಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ ಟೋಸ್ಟ್‌ ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾಯರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡದಾದ ಉಪವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ (ಕಿರಿಯಥಿಲ್‌ ನಾಯರ್‌ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲತು ನಾಯರ್‌) ಸಂಬಂಧಿತರಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇರುವುದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪಜಾತಿಗಳಂತಹ ಸ್ವರೂಪಥಿಲ್‌ ನಾಯರ್‌, ಮಾರರ್‌, ಅಕತು ಚರ್ನಾ ನಾಯರ್‌, ಪುರತು ಚರ್ನಾ ನಾಯರ್‌ ಮತ್ತು ಪದ್ಮಮಂಗಲಂ ನಾಯರ್‌ಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಅನೇಕ ನಾಯರ್‌ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೊದಲು ಅವರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಷೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು.

ದನದಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದೇ ಆದಲ್ಲಿ ಗಲಭೆಗಳಾಗುತ್ತಿದ್ದವು ಅಥವಾ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಹೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯಹಾರಿ ಸೇವಿಸುವರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯರ್‌ಗಳ ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಷೇಶವಾಗಿ ಅವಿಯಲ್‌, ತೊರನ್‌, ಮತ್ತು ತೀಯಲ್‌ಗಳು ಅವರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳಾದಂತಹ ಪಲಪಾಯಸಂ ಮತ್ತು ಅದಪ್ರಥಮನ್‌ನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಿತರೆ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಕೋಜುಖಟ್ಟಾ, ಚಿವಡಾ, ಎಲಯಪ್ಪಂ (ಸಿಹಿ), ಒಟ್ಟಡಾ, ಕಲಿಯೊಡಕ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ..

ಜಾತಿ-ಪದ್ಧತಿ
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರ
ಮೂಲದ ಬಗೆಗಿನ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು