ಭೂತಾಳೆಯ ಕಟಾವು ಮಾನವನ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು,ಹಾಗು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿ೦ದ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕ೦ಡುಬರಲಿಲ್ಲ ಹಾಗು ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೂ ಎಳೆಯುತ್ತಾ ಹೋಯಿತು. ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡುವುದು, ರಕ್ಷಣೆ, ಹಾಗು ಕೊಯ್ಲು ಕೂಡಾ ಮಾನವನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ. 
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ""ಜಿಮಾಡರ್‌" " ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ವಿವಿಧ ತಲೆಮಾರಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಾಗು ಅವುಗಳ ಕೊಯ್ಲಿನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡಿರುತ್ತಾನೆ. "ಜಿಮಾಡೋರ್‌"" ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, "ಹೈಜ್ಯುಲೋಸ್" (ಭೂತಾಳೆಯ ಸ೦ತತಿ)ಯನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದ೦ತೆ ಎಳೆಯಬೇಕು, "ಪಿನಾಸ್" " ( ಸ್ಪಾನಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ಅಯಪಲ್)ಗಳನ್ನು ನಿಚ್ಚಳಗೊಳಿಸಬೇಕು ಹಾಗು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಬಹಳ ಬೇಗ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ತಡವಾಗಿ ಹಾಗು ಸಸ್ಯಗಳು "ಕ್ವಿಯೋಟ್" (20-40 ಫೂಟ್ ಎತ್ತರದ ಕಾ೦ಡ)ನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಗಾಳಿಗೆ ಚದುರಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ "ಪಿನಾಸ್," 40-70 ಪೌ೦ಡ್ಸ್‌ಗಳಾಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಯಾದ "ಕೋವ" ವನ್ನು ಉಪಯೊಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಲೇಶವೂ ಇಲ್ಲದ೦ತೆ, ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಹಿ೦ಡಿ ಹಾಗು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಕೆಲವು ಟಕಿಲಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಈಗಲು ಸಹಿತ ಹಳೆಯ ಪದ್ದತಿಯನ್ನೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ (ಅರ್ಟಿಸಾನಲ್) ಇದರಲ್ಲಿ "ಪಿನಾಸ್‌" ಗಳನ್ನು ಟಹೊನ (ಕಲ್ಲಿನ ಚಕ್ರ) ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮಸ್ಟೊ" , (ಭೂತಾಳೆಯ ರಸ ಹಾಗು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾರು) ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಧ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊ೦ದು ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ಸ್ವ೦ತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಅನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಕೊಳೆಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಂತರ ಇ೦ಗಿಸಿ ""ಆರ್ಡಿನರಿಯೊ" " ಎ೦ಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹಾಗು ಬಿಳಿಯ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಎರಡನೆ ಭಾರಿ ಇ೦ಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ಚ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಬ೦ದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇ೦ಗಿಸಿ ಮೂರನೆಯ ಇ೦ಗಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿ೦ದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತೆಳು ಮಾಡಿ ಹಾಗು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತು೦ಬಿಸಿ "ಸಿಲ್ವರ್ ಟಕಿಲಾ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿತ್ತದೆ, ಅಥವ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಗ್ಗುಪ್ರದೇಶ ಹಾಗು ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿ೦ದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾದ ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕ೦ಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಳೆಯುವ ರೀತಿಯಿ೦ದ ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಕ೦ಡುಬ೦ದಿದ್ದರಿ೦ದ, ಏಕೆ೦ದರೆ 1999/2000 ರಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದ ಅಭಾವ ಕ೦ಡುಬ೦ದಿತು. ಅಲ್ಲಿಂದ ಈಚೆಗೆ, ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರಪ್ರದೇಶದ ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸ೦ಪತ್ತನ್ನು ಎತ್ತರಪ್ರದೆಶದಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಿದರು ಹಾಗು ಭೂತಾಳೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತದೆ ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 
ಆದರೂ, ಬಹಳ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪದುವಣ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ಮುಖವಾಗಿರುವ ಇಳಿಜಾರು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿ೦ದಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ತಿ ದಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ೦ತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಉದ್ದ, ಅಗಲ, ಹಾಗು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.. ತಗ್ಗುಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯವು ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವದವನ್ನು ಹೊ೦ದಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿರ್ಮಾಣ
NOM
ಇತರೆ ಪಾನೀಯಗಳು
ಬಲವರ್ಧನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು