ಹುಳಿ ಬರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಅನಿಲದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯು ಕಣಕಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ಹಗುರ ಮತ್ತು ನುರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆಯಾದರೂ,ಹುಳಿ ಬೆರೆಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ಜುಡಾಯಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾದ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಯಹೂದ್ಯರು ಅಥವಾ ಜಿವ್ ಗಳು ಹುಳಿರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಎನ್ನುವ ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಮೋಚನಾ ದಿನಾಚರಣೆಯಂದು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ರೊಮನ್ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಭೋಜನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇಲ್ಲಿ ಏಸುವಿನ ಆರಾಧನೆಯ ಮತ್ತು ಜೀಸಸ್ ನ ಅಂತಿಮ ಭೋಜನದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಯಾವಾಗ ಏಸು ತನ್ನ ಪಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ತನ್ನ ಶಿಷ್ಯರಲ್ಲಿ ಹಂಚಿದ ಎಂಬ ಪ್ರತೀತಿಯೂ ಇದೆ.ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ವಿಮೋಚನಾ ಆಚರಣೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಉದಾಹರಣೆ ಇದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಮಿಶ್ರಣದ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ
ಇತಿಹಾಸ
ವಿಧಗಳು