ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಿ ಮೆಲ್ಲಿರಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲಕ ಬಿರುಸಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರಿಗಿಸಬಹುದು.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಮಿನೊ ಅಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಖಂಡಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ನ ಗುಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಗುಣದ ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ಜೆಟ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿ ಹಬೆ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲ್ಪದರದ ತುಂಡು ಭಾಗ ಅಥವಾ ದಪ್ಪನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಆಟವಾಡುತ್ತಾ ಎಸೆದು ಬಿಡಬಹುದು.ಹೀಗಾಗಿ ಇವು ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಸಮಂಜಸವೆನಿಸಲಾರರು. ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಗಳಾದಸಾರಾ ಲೀ ,ಯಂತಹವು ಅಖಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟಿವೆ.ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ -ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮೂಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಫಲವಾಗಿವೆ.

ಇತಿಹಾಸ
ಬ್ರೆಡ್ ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಮಹತ್ವ
ಈಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಮಾಡುವಿಕೆ
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ತುಣುಕು)