ಶರ್ಕರಾರ್ಧಾರಿತ ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್‌‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಶರ್ಕರ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕವಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇವುಗಳು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಳನಿಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ದಿಕ್ಕು ಕೂಡಾ ಪ್ರಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ α- ಮತ್ತು β-ಗ್ಲೈಕೊಸೈಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಅಮೈನೇಶನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವು ಸ್ಯಾಚರೈಡ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಣುಗಳ ಸೃಷ್ಠಿಯಾಗಬಹುದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೂಲವಸ್ತುವಿನ ಉಪಯೊಗಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಂಗಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೆಟ್ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಸಾಂತನ್, ಕರ್ಡ್ಲನ್, ಪುಲ್ಲುಲನ್ ಮತ್ತು ಹಯಲುರೋನಿಕ್ ಆ‍ಯ್‌ಸಿಡ್. ಇದರ ನಂತರ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾನೋಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದ ಕವಲು ರಚನಾಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕವಲಿನ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಭೌತಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯುಳ್ಳ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅಮೈಲೊಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೊಸ್), ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಶರ್ಕರ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಗ್ಲುಕೋಸ್. ಸೆಲ್ಯೊಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳೆರಡೂ ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ಗ್ಲೂಕೋಪೈರನೊಸೈಡ್‌ಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಅಸೆಟಾಲ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಗ್ಲೂಕೊಸ್ ಮಧ್ಯೆ ಇಂಗಾಲದ ಅಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಉಪಯೋಗಗಳು
ಪಾಲೀಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು
ಮೂಳೆ ಸ್ಥೀರಿಕರಣ
ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್