ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷಿಕ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ""ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ಫ್ರೈಟ್ಸ್" " ""ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್"" , ""ಪಟಾಟೇಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್"" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ""ಫ್ರೈಟ್ಸ್"" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳು ತೀರಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, "ಐಗಿಲ್ಲೆಟೆಸ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್" ಅಮೆರಿಕನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿ‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಭಿನ್ನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಪ್ಯಾರಾಮೆಂಟಿಯರ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ್ದೆನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್‌ಸನ್ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ""Pommes de terre frites à cru, en petites tranches"" ("ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು") ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಕೈನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಯಲ್ಲಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ೧೮೦೧-೧೮೦೯) ಮತ್ತು ಪಾಕಸೂತ್ರವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ,ಹೊನೊರೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಇದರ ಜತೆಗೆ, ೧೮೧೩ರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸುವ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ೧೮೫೦ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲೊಂದು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಟೇಟೋಸ್" ಪದವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿತು.
"ಫ್ರೈಟ್ಸ್" ಪೌಟೈನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಾದ ಕ್ವಿಬೆಕಾಯಿಸ್ ತಿನಿಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಗಿಣ್ಣು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಂದು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಿನಿಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌
ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಭಾವ
ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷಿಕ ಕೆನಡಾ