ಕದಳಿ ಎಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ದವಾದ ಬಾಳೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಾಗದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಠದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಭಾಗ ಎಂದರೆ ಕಾಯಿ. ಒಣದಿಂಡನ್ನು ಸಹ ಪಲ್ಯ, ಸಾರು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು
ಅಡಿಗೆ ಬಾಳೆ
ಉಲ್ಲೇಖ
ಸಸ್ಯ ಮೂಲ-ಪರಿಚಯ