ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ‌ನ್ನು ಸೊಸಿಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಸಕಕ್ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ವರದ ಅಕ್ಷರದ ಉಚ್ಚಾರಹೊಂದಿಗೆ tsudjuck ಅಥವಾ soudjouk ಅಥವಾ ಸುಜಕ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವ) ಒಂದು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಕಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಭರಿತವನ್ನಾಗಿ ಮಾದಲಾಗುದು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಹ ಹೊರಕವಚದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಕಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು. ಇದರ ರುಚಿಯು ಖಾರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಫ ಹಸಿಯಾಗಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೊನಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಜಿಡ್ಡಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರು ಕೋಣದ ಮಾಂಸ, ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಮಿಶ್ರಿತಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ". 

ಸಕಕ್‌ದಿಂದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕೆಂಡದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕುಣಿಕೆಯು ಒಂದು ಸಕಕ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಕಕ್ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 

ಅರ್ಜೆಂಟೈನ ಮತ್ತು ಊರುಗ್ವಾಯ್‌
ಟರ್ಕಿ
ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ
ಸ್ವಿಡನ್