ಹಂಗೇರಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಇವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಕೊಲ್ಬಾಸ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಗೆಬಗೆಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಂತಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉ.ದಾ. "ಗ್ಯುಲೈ" ಮತ್ತು "ಕ್ಸಬೈ" ಸಾಸೇಜ್. ಆಂಗ್ಲಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನಂತೆ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ" ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಲೋಕಲ್ ಸಲಮೀಸ್ (ಉ.ದಾ. ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಮಿ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "hurkaವನ್ನು" ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತೀ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೆಂದರೆ ರೈಸ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ("Májas Hurka") ಮತ್ತು ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ("Véres Hurka"). ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅತೀ ಮುಖ್ಯ ಒಳಾಂಶವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದರಲ್ಲಿ, ರಕ್ತವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆದಿನುಸುಗಳು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಮ್‌ನ್ನು (ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಸೊಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಬ್ರಿಟನ್ & ಐರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್
ಕ್ರೋಟಿಯ/ಸರ್ಬಿಯ
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ
ಹಂಗೇರಿ