ಸೆಣಬಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ನೈಜೀರಿಯ ದ ಯಾರುಬ ಗಳು ಇದನ್ನು "ಎವೆಡು" ಎಂದು ಕರೆದರೆ ಮಾಲಿ ಯ ಸೊಂಘಯ್‌ಗಳು "ಫಾಕೊಯ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಂಟಿನ(ಸ್ವಲ್ಪ "ಲೋಳೆಯಾದ")ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲವು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗು ಈಜಿಪ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಲುಖಿಯ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗು ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಿಲಿಫೈನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತದಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು "ಸಲುಯೋಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೆಣಬಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಕೀನ್ಯದ ಲುಯ್ಹಿಯ ಜನರು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಲ್ಲಿ 'ಮ್ರೆನ್ಡ' ಅಥವಾ 'ಮುರೆರೆ' ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಹಲವು ಸಮುದಾಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾದ 'ಉಗಲಿ' ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಬೀಟಕೆರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ, ಹಾಗು ವಿಟಮಿನ್ Cಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ Eಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ α-ಟೋಕೋಫೆರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾರು
ಆಹಾರ
ಉತ್ಪಾದನೆ
ಇತಿಹಾಸ