வோக்கோசின் இன்னொரு வகையானது வேர்க் காய்கறியாக ஹம்பர்க் வேர் வோக்கோசுடன் ("பெட்ரோசெலியம் கிறிஸ்பம்" வகை. "ட்யூப்ரோசம்" ) வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை வோக்கோசானது இலைகளுக்காக வளர்க்கப்படும் வோக்கோசைவிட அதிக தடிப்பான வேர்களை உருவாக்கும். பிரிட்டன் மற்றும் அமெரிக்காவில் வேர் வோக்கோசு குறைந்தளவே பிரபலம் என்றாலும் மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையலில் இது மிகவும் பொதுவானது, ரசங்கள் மற்றும் நீரில் வேகவைக்கும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும். வோக்கோசானது 22 முதல் 30 வரையிலான பாகை செல்சியஸில் (72 மற்றும் 86 பாகை ஃபாரன்ஹீட்) மிகச் சிறப்பாக வளரும்.

இது தோற்றத்தில் பாசினிப்பு (parsnip) போல இருந்தாலும் இதன் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. அம்பெல்லிஃபர் குடும்ப செடிகளில் வோக்கோசின் மிகவும் நெருக்கமான தொடர்புள்ள செடிகள் பாசினிப்புகள் ஆகும். இவற்றின் பெயர்கள் ஒரேமாதிரி இருப்பது தற்செயலாக நடந்ததே, பாசினிப்பின் பொருள் "கிளைவிட்ட கோசுக்கிழங்கு"; இது உண்மையான கோசுக்கிழங்குகளுடன் தொடர்பில்லாதது.

வேர் வோக்கோசு
பயன்பாடு
வகைகள்
சாகுபடி