ஊட்டச்சத்து பல நாடுகளிலும் பள்ளிகளில் கற்றுத்தரப்படுகிறது. இங்கிலாந்து மற்றும் வேல்ஸில் தனிப்பட்ட மற்றும் சமூகக் கல்வியும் உணவுத் தொழில்நுட்ப பாடப்பிரிவும் ஊட்டச்சத்தை உள்ளிட்டிருப்பதோடு, சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்தியும் உறையிடப்பட்டவற்றில் ஊட்டச்சத்து முத்திரையைப் பயன்படுத்துவது குறித்து கற்பித்தும் வருகிறது. பல பள்ளிகளிலும் ஊட்டச்சத்து வகுப்புகள் குடும்பம் நுகர்வோர் அறிவியல் அல்லது சுகாதார துறைகளுக்குள்ளாக வருகின்றன. சில அமெரிக்க பள்ளிகளில், குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான எஃப்சிஎஸ் அல்லது சுகாதாரம் சார்ந்த வகுப்புகளை எடுத்துக்கொள்ளும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்படுகிறார்கள். ஒரு வகுப்பாக எடுக்கப்படவில்லை என்றாலும், ஊட்டச்சத்து பல பள்ளிகளிலும் பாடமாக வழங்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து பின்வருபவை போன்ற பிற எஃப்சிஎஸ் அல்லது ஊட்டச்சத்து வகுப்புக்களில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது: வாழ்க்கைத் திறமைகள், சுதந்திர வாழ்க்கை, தனித்து வாழ்தல், புதியவர்கள் தொடர்பு, ஆரோக்கியம் இன்னபிற. பல ஊட்டச்சத்து வகுப்புக்களிலும் மாணவர்கள் உணவுக் குழுக்கள், உணவு பிரமிட், தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு, கலோரிகள், விட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்தின்மை, உடல்ரீதியான செயல்பாடு, ஆரோக்கிய உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ்வது எப்படி என்பது குறித்து பயில்கின்றனர்.

1985 ஆம் ஆண்டு தேசிய ஆராய்ச்சி மையம் "அமெரிக்க மருத்துவப் பள்ளிகளில் ஊட்டச்சத்து கல்வி" என்ற தலைப்பில் மருத்துவப் பள்ளிகளில் ஊட்டச்சத்து கல்வி போதுமானதாக இல்லை என்று தெரிவித்துள்ளது. கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டதில் 20 சதவிகித பள்ளிகள் மட்டுமே ஊட்டச்சத்து கல்வியை தனிப்பட்ட, தேவையான கல்வியாக அளிக்கின்றன. 2006 ஆம் ஆண்டு கணக்கெடுப்பு இந்த எண்ணிக்கையானது 30 சதவிகிதம் உயர்ந்துள்ளதாக கண்டுபிடித்துள்ளது.

மன எழுச்சி
கார்போவைதரேட்டு
தண்ணீரும் உப்புக்களும்
கற்பித்தல்