இத்தாலி பாராளுமன்றத்தில், "பாரம்பரிய இத்தாலிய பீத்சா" என்பதைப் பாதுகாக்க ஒரு சட்டமுன்வரைவு கொண்டுவரப்பட்டது. அது அனுமதிக்கக்கூடிய பொருட்களையும் சமையல் செய்முறையையும் குறிப்பிடுகின்றது (உ.ம்., உறைந்த பீத்சாக்கள் நீங்கலாக). குறைந்த பட்சம் இத்தாலியில், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றும் பீத்சாக்களை மட்டுமே "பாரம்பரிய இத்தாலிய பீத்சாக்கள்" என்று அழைக்க முடியும்.

9 டிசம்பர் 2009 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய கோரிக்கையின் பேரில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், குறிப்பாக "மார்க்ஹெரிட்டா" மற்றும் "மரினரா" ஆகியவற்றில் பாரம்பரிய நெப்போலிட்டன் பீத்சாவைப் பாதுகாக்க பாரம்பரிய சிறப்பு நம்பகத்தன்மை வழங்கலை (TSG) அளித்தது. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 1990 ஆம் ஆண்டுகளில் பாதுகாக்கப்பட்ட பிறப்பிட சிறப்புப்பெயர் அமைப்பு சட்டத்தை இயற்றியது.

இத்தாலிய மற்றும் ஐரோப்பிய சட்டம்
உறைந்த மற்றும் சுடத்தயாரான பீத்சாக்கள்
அடிப்படை மற்றும் சுடும் முறைகள்
பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை