பியர் தயாரிப்புக்கான அடிப்படைப் பொருட்கள் நீர், முளைகட்டிய வாற்கோதுமை போன்ற மாப்பொருள் மூலம் ஆகியவைகளாகும். இவை அரைத்து சர்க்கரைகளாக மாற்றப்பட்டு நொதியத்தைச் சேர்த்து புளிக்கவைத்து (சர்க்கரையானது எதனோல் மற்றும் கரியமிலவாயுவாக மாற்றப்படுதல்) முசுக்கொட்டையின் (hops) மொட்டு போன்ற சுவைகூட்டிகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுவதாகும்.இரண்டாம் நிலை மாப்பொருள் ஆதாரமாக குறைந்த செலவில் எளிதாகக் கிடைக்கக்கூடிய சோளம், அரிசி போன்றவை வாற்கோதுமைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்ச் (மாப்பொருள்) மூலமாகும் . இருப்பினும் வரகு, குறுஞ்சோளம், மரவள்வள்ளிக் கிழங்குகள் போன்றவை ஆப்பிரிக்காவிலும், உருளைக்கிழங்கு பிரேசிலிலும், கற்றாழை மெக்சிக்கோவிலும் குறையளவாக மாப்பொருள் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது .

அளவீடு
ஆய்வுகள்
தேவையான பொருட்கள்
மாப்பொருள் ஆதாரங்கள்