உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு உயிரணுவிற்கும் புரதம் முக்கியமானதாக இருக்கிறது. தலைமயிரும் நகங்களும் பெரும்பாலும் புரதத்தினால் உருவானவை. உடலானது திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் புரதங்களைப் பயன்படுத்திக்கொள்கின்றன. அத்துடன் புரதம் என்சைம், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற உடல் ரசாயனங்களை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புரதம் எலும்புகள், தசைகள், சவ்வு, தோல் மற்றும் இரத்தம் ஆகியவற்றின் முக்கியமான அடிப்படை அம்சமாக இருக்கிறது.

ஒவ்வொரு தனிநபருக்கும் தேவைப்படும் புரதம் மாறுபடுகிறது, உடல்ரீதியான செயல்பாட்டில் இருப்பவர்களுக்கு எந்த அளவிற்கு அதிக புரதம் தேவைப்படுகிறது என்பது குறித்த அபிப்பிராயங்களும் மாறுபடுகின்றன. 2005 ஆம் ஆண்டு பொதுவான ஆரோக்கிய மக்கள்தொகையினரை இலக்காகக் கொண்டு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுமுறை வழங்கல், (ஆர்டிஏ) உடல் எடையின் ஒரு கிலோகிராமிற்கான 0.8 - 1 கிராம்கள் (பிஎம்ஐ சூத்திரத்தின்படி) எடுத்துக்கொள்ளவேண்டியதை வழங்குகிறது, அத்துடன் மறுபார்வை வல்லுநர் குழு "தடுப்பு அல்லது தாங்குதிறன் உள்ள வயதுவந்தோருக்கு கூடுதலான புரத உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை" என்று குறிப்பிட்டது. முரணாக, டை பாஸ்கெல் (2008), சமீபத்திய ஆய்வுகளில், "மெல்லிய உடல் திரட்சியை அதிகப்படுத்திக்கொள்ள விரும்புகின்ற ஆனால் எடை பெற விரும்பாத போட்டித்திறன் அல்லது தீவிரமாக விளையாட்டுக்களில் ஈடுபட்டிருக்கும் எவருக்கும்" குறைந்தபட்ச புரத உள்ளெடுப்பு 2.2 கி/கி.கி என்று பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது.

பழங்காலத்திலிருந்து 1900 ஆம் ஆண்டுகள் வரை
புரதம்
புற்று நோய்
ஆரோக்கிய உணவுகள்