வெனிலா பீன் கொடியில் விரைவாக வளர்ந்துவிடலாம், ஆனால் ஏறத்தாழ பத்து மாதங்களுக்கு இது முதிர்ச்சியடையும்வரை சாகுபடி செய்ய தயாராக இருக்காது. வெனிலா பீன்களை சாகுபடி செய்வது பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்விக்கும் அளவிற்கு உழைப்பைக் கோருவதாகும். முதிர்ச்சியுறாத கரும் பச்சை நெற்றுக்கள் சாகுபடி செய்யப்படுவதில்லை. பீன்களில் தொலைதூர நுனியில் தொடங்கும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாறுதல் நெற்றுக்கள் முதிர்வுற்றதன் அறிகுறியாகும். ஒவ்வொரு பீனும் தனக்கேயுரிய காலத்தில் கனிகின்றன, இதற்கு தினசரி அறுவடை தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பீனில் இருந்தும் சிறந்த வாசனையை உறுதிப்படுத்துவதற்கு ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட நெற்றும் முனையில் பிரியத் தொடங்குவதைப் போன்று கையால் பறிக்கப்பட வேண்டும். அதிகப்படியாக முதிர்ச்சியுற்ற பீன்கள் பிளவுறுவது சந்தை மதிப்பில் குறைந்துபோவதற்கு காரணமாகலாம். இதனுடைய வர்த்தக மதிப்பு நெற்றின் நீளத்தைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகின்றது. பீன் 15 சென்டிமீட்டர் நீளத்திற்கும் அதிகமாக இருந்தால் இது முதல் தர வகையைச் சேர்ந்ததாகும். பீன்கள் 10 முதல் 15 செமீ நீள நெற்றுக்களாக இருந்தால் இரண்டாவது தரத்தின் கீழ் வருகின்றன என்பதோடு 10 செமீக்கும் குறைவான நீளமுள்ள பீன்கள் மூன்றாவது தரத்தின் கீழும் வருகின்றன. ஒவ்வொரு பீன்களும் குறிப்பிடத்தக்க அளவிற்கான விதைகளை நெற்றில் உள்ள வெனிலா சாறு பிழியப்படுகின்றவிடத்தைச் சேர்ந்த கருஞ்சிவப்பு திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கின்றன. வெனிலா பீன் மகசூலானது தொங்கவிடப்படுதல் மற்றும் பழம்தரும் கொடிகளுக்கு தரப்படும் கவனிப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டை சார்ந்திருக்கிறது. காற்று வெளி வேர் உற்பத்தியைத் தூண்டும் எந்த நடவடிக்கையும் கொடியின் உற்பத்தித் திறனில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கும். ஐந்து வருடம் பழமையான கொடி 1.5 மற்றும் 3 கிலோகிராமிற்கு இடையில் உற்பத்தி செய்யப்படலாம் என்பதோடு ஒரு சில வருடங்களுக்குப் பின்னர் 6 கிலோகிராம் வரை அதிகரிக்கலாம். சாகுபடி செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்கள் அப்படியே விற்கப்படலாம் அல்லது சிறந்த சந்தை விலையைப் பெறுவதற்கு உலரவைக்கப்படலாம்.

சாகுபடி
வெனிலா போலியாக்கங்கள்
பயன்பாடு
தயாரிப்பு