கரும்புச்சசக்கை என்பது கரும்பு அல்லது சோளப்பயிரிலிருந்து சாற்றை பிழிந்தெடுத்து கிடைக்கும் நார் பொருள் மற்றும் காய்ந்தகூழ்.இது உயிர் எரி பொருளாகவும்,காகிதம் தயாரிக்கவும்,கட்டுமான பொருட்கள் தயாரிக்கவும் மூலப்பொருளாக பயன்படுகிறது.கற்றாழை சக்கை என்பது கரும்புசக்கை போன்றது,அதில் நீலகற்றாழையின் திசு இருக்கும்.கரும்புசக்கை மின்சாரம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.காய்ந்த கரும்பு சக்கை நீராவி சுழற்சக்கரம் சுழல 
பயன்படும்.10டன் கரும்பிலிருந்து 5 டன் ஈர கரும்புசக்கை கிடைக்கும்.கரும்பு சக்கை என்பது கரும்பிலிருந்து கிடைக்கும் உபபொருள் ஆகையால் கரும்புசக்கை உற்பத்தி கரும்பு உற்பத்தியினை பொருத்து அமையும்.அதில் 40 முதல் 50 சதம் ஈரப்பதம் இருக்கும்.

ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால் மின்சாரம் தயாரிப்பதில் தடை ஏற்படும்.பொதுவாக, கரும்புசக்கையினை பதப்படுத்துவதற்கு முன் சேமித்து வைக்கவேண்டும்.மின்சாரம் தயாரிக்க, கரும்புசக்கையினை ஈரப்பதத்தில் சேமித்து,புறவெப்ப செயல்முறையினை கடைபிடிக்கவேண்டும்.காகிதம் மற்றும் கூழ் தயாரிக்க கரும்பு சக்கையினை அதிக ஈரப்பத்தில் பயன்படுத்தபடும்,இதனால் சின்ன நாரினை நீக்கமுடியும்,இல்லைஎன்றால் காகிதம் தயாரிப்பதில் தடைஏற்படும்,மீதிஉள்ள சக்கரையினை நீக்கமுடியும்
கரும்புசக்கை
அடங்கியுள்ள சத்துக்கள்
பீட்ரூட் வெல்லப்பாகு
அடங்கியுள்ள சத்துக்கள்