• வெள்ளைச் சர்க்கரையை (சீனி) விட, வெல்லம் (துயபபநசல) உடலுக்கு நன்மை தருகிறது.
• காய்கறிகள், பழங்களை நறுக்கிய பின் கழுவினால், அவற்றிலுள்ள வைட்டமின்கள் அழிந்து விடும்.
• பெரும்பாலான காய்கறிகள், பழங்களின் தோலில்தான் அதிக அளவில் வைட்டமின்களும், தாது உப்புகளும் காணப்படுகின்றன.
• தானியங்கள், பயறு வகைகளைப் பலமுறை கழுவுவதால் அதிலுள்ள வைட்டமின்களையும் தாது உப்புகளையும் இழந்து விடுகிறோம்.
• ஊட்டச்சத்து மிகுந்த உணவை உண்பதால் குறைபாட்டு நோய்களைத் தவிர்க்கலாம்.
பழங்கள் ஃ காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள்
பருப்பு வகைகள்
ஊட்டச்சத்துக்கள்: கார்போஹைட்ரேட், இரும்புச் சத்து
சிறப்பு வகை உணவூட்டம்