புளியாரைக் கீரை பல நூற்றாண்டுகளாகவே பயிரிடப்பட்டு வருகிறது. இது நறுஞ்சுவைநீர்கள், மசியல்கள் செய்யவும் காய்குவைகளில் நிரவவும் பயன்படுகிறது. இது கிவிப்பழ மணங் கொண்டது. காட்டுத் திராட்சைப் போல புளிப்பானது. இதில் உள்ள ஆகசாலிக அமிலம் கடுஞ்சுவை தருகிறது.

வட நைசீரியாவில் புளியாரைக் கீரை புதினா கலந்து அருந்தப்படுகிறது. அவுசா குமுகங்களில் இது வேகவைத்து மசியலாக்கி குலி-குலியுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. குலி-குலி என்பது எண்ணெய் நீக்கிய மரபான வறுத்த வேர்க்கடலை உருண்டையாகும், இத்துடன் உப்பு, மிளகு, வெங்காயம், தக்காளியும் கலந்திருக்கும். இந்தியாவில், கீரை நறுஞ்சுவைச் சாற்றிலும் வேர்க்கடலை, பயறு கலந்து கறியாகச் சமைத்தும் பயன்படுகீறது. ஆப்கானித்தானில், கீரை தட்டில் வைத்து நன்கு வறுத்து செரிப்பியாகவும் இரமடான் காலத்தில் நோன்புநீக்க உணவாகவும் பயன்படுகிறது.

திராயிசுகுரோசு உடன்பிறப்புகள் 1962 இல் கண்டுபீடித்த புளியாரச் சாற்று சாலமன் இறைச்சு உணவு இன்றைய பிரெஞ்சு நாட்டுப் புத்துனவில் மிகவும் பெயர்பெற்ற உணவாகும்.

மருத்துவப் பயன்
பயன்பாடுகள்
விவரிப்பு
பரவல்