அமெரிக்க விஸ்கிகள் நொதிக்கப்பட்ட தானியக் கூழிலிருந்து வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. அதனால் விஸ்கிகளுக்கு உண்டான பொதுவான பண்புகளும், சுவை மற்றும் மணத்தையும் பெற்றுள்ளன.

ஒன்றிணைந்த விதிமுறைகளின் படி பொதுவாக பட்டியலிட பட்ட வகைகள்


அமெரிக்க விஸ்கிகளில் "பெயரிடப்பட்ட வகைகள்" 80 % அளவுக்கு ஆல்கஹால் இல்லாமல் காய்ச்சி வடிக்க வேண்டும். கார்ன் விஸ்கிகளை தவிர கருகிய புதிய கருவாலி மரத்தினாலான கொள்கலன்களை விட "பெயரிடப்பட்ட வகைகள்" பழமையானதாக இருக்க வேணடும். கார்ன் விஸ்கிகளை பழமையாக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, பழமையாக்கபட்டு இருந்தால் அவற்றை புதிய கருகாத கருவாலி மரத்தினாலான கொள்கலன்களிலோ அல்லது உபயோகப் படுத்தபட்ட கொள்கலன்களிலோ இருக்க வேண்டும். கார்ன் விஸ்கிகளை பழமையாக்குவது எப்போதும் சுருக்கமான ஒன்றாகும் எ.கா 6 மாதங்கள்

2 அல்லது அதற்கு மேலாக பழமையாக்கபட்ட "பெயரிடப்பட்ட வகைகள்" விஸ்கிகள் "ஸ்டிரெய்ட்" என்று கூடுதாலாக அழைக்கப்படும் . எ.கா "ஸ்டிரெய்ட் ரெய் விஸ்கி". "ஸ்டிரைட் விஸ்கி "( எந்த வித தானியங்களும் இல்லாமல்) என்ற விஸ்கி கருகிய புதிய கருவாலி மரத்தினாலான கொள்கலனில் 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வருடம் காய்ச்சி வடிக்கபட்டு 80% அளவுக்கு ஆல்கஹால் மிகாமலும் இதோ ஒரு தானியத்திலிருந்து 51 % குறைவாகவும் பெறப்படுகிறது.

கலவை செய்யபட்ட அமெரிக்க விஸ்கிகள் ஸ்டிரைட் விஸ்கியுடன் பழமையாக்கபடாத விஸ்கி, தானிய சக்தி நடுநிலையுள்ள, சுவையையும், வண்ணத்தையும் கொண்டதாகும்.

ஜாக் தேனியலின் டென்னீசீ விஸ்கி சந்தையில் கிடைக்கும் இந்த வகையான விஸ்கிகளுக்கு முக்கியமான எடுத்துக்காட்டாகும். காய்ச்சி வடிக்கும் போது வட அமெரிக்காவில் பர்பன் விஸ்கியை எல்லா முறைகளிலும் ஒன்றாக புளிப்பாக கூலாக்குவது போல, டென்னீசீ விஸ்கியை கொள்கலனில் பழமையாக்குவதற்கு முன்பாக கரித்துண்டுகளினால் வடிகட்ட வேண்டும். டென்னீசீ விஸ்கியின் ஏற்றுக் கொள்ள கூடிய வித்தியாசம் என்னவென்றால் சுகர் மாபில், கரித்துண்டுகள் மூலமாக வடிகட்ட பட்டு தனிதன்மை வாய்ந்த சுவையையும், மணத்தையும் தருகின்றன. மிக முக்கியாமன வித்தியாசம் என்னவென்றால் கொள்கலன்களை மறுமுறை உபயோகிக்க பர்பன் விஸ்கி உற்பத்தியில் அனுமதி இல்லை ஒழுங்கு முறைகளினால் வரையறுக்க படவில்லை என்றாலும் டென்னீசீ விஸ்கி 1941 ம் ஆண்டு அமெரிக்க ஐக்கிய நாட்டின் அரசால் அங்கீகரிக்கபட்டது.

ஜெர்மன் விஸ்கிகள்
அமெரிக்கன் விஸ்கிகள்
வடிகட்டுவதிலிருந்து சுவைமணம்
ஜப்பனிஸ் விஸ்கிகள்