அத்தியாவசிய எண்ணெய், இது சாதிக்காயின் வேரிலிருந்து வடித்து இறக்கப்பெற்ற நீராவியினால் பெறப்படுவதுடன், நறுமணப் பொருள்கள் மற்றும் மருந்து தயாரிக்கும் தொழில் துறையிலும் பயன்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் நிறமற்றதாகவோ அல்லது மஞ்சள் நிறத்திலோ இருப்பதுடன், சாதிக்காயின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருக்கிறது. இது ஆலியோகெமிக்கல் தொழில் துறையில் பல வழிகளில் பயன்படுகிறது, அத்துடன் சர்க்கரைத் தேன்பாகு, பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற பதனிடப்பட்ட சரக்குகளில் இயற்கை உணவு நறுமணச் சுவையூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுகிறது. இது உணவில் துகள்களை நீக்குவதைப் போல, வேர் சாதிக்காயைப் பதிலீடு செய்கிறது. இன்றியமையாத எண்ணெய், ஒப்பனைப்பொருள் மற்றும் மருந்து தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகளில் பயன்படுகிறது, உதாரணத்திற்காக பல் துலக்கும் பசை மற்றும் சில இருமல் தேன்பாகில் பகுதிப்பொருளாகப் பயன்படுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சாதிக்காய் மற்றும் சாதிக்காய் எண்ணெய் ஆகியவை நரம்புகள் மற்றும் செரிமானம் சார்ந்த நோய்கள் சம்பந்தப்பட்ட துறையில் பயன்படுத்தப்பட்டது.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
வரலாறு
உலகளாவிய உற்பத்தி
உளவியல் செயற்பாடும் நச்சுத்தன்மையும்