இயற்கை வெனிலாவின் மூன்று முக்கிய வர்த்தகத் தயாரிப்புகள் இருக்கின்றன:

உணவில் வெனிலா வாசனையை வெனிலா சாறை சேர்ப்பதன் மூலமோ அல்லது திரவத் தயாரிப்பில் வெனிலா நெற்றுக்களை சமைப்பதன் மூலமோ அடையலாம். நெற்றுக்கள் இரண்டாகப் பிளந்து, நெற்றின் பெரும்பாலான மேற்புறப் பகுதி திரவித்திடம் வெளிப்பட்டால் அடர்த்தியான நறுமணத்தைப் பெறலாம். இந்த நிகழ்வில், நெற்றின் விதைகள் தயாரிப்போடு கலக்கப்படுகின்றன. இயற்கை வெனிலா செறிவூட்டலைப் பொறுத்து தயாரிப்புக்களுக்கான பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைத் தருகின்றன.
நல்ல தரமுள்ள வெனிலா அடர்த்தியான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் உண்மையான வெனிலா மிகவும் விலை மிகுந்தது என்பதால் குறைந்த தரமுள்ள வெனிலாவின் சிறிய அளவைக் கொண்டிருக்கும் உணவு அல்லது செயற்கையான வெனிலா போன்ற வாசனைகள் மிகவும் பொதுவானவை.

ஐஸ் கிரீம் வாசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுவதே வெனிலாவின் முக்கியமான பயன்பாடாகும். ஐஸ் கிரீமின் மிகவும் பொதுவான வாசனை வெனிலா, எனவே பெரும்பாலானவர்கள் இதை அதனுடைய "இயல்பான" வாசனை என்று கருதுகின்றனர். ஒப்புமைப் பொருளின்படி "வெனிலா" என்ற சொற்பதம் "சாதாரணமானது" என்பதற்கான மறுபொருளாகவும் சிலபோது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும் வெனிலா அதன் வகையில் ஒரு உயர் மதிப்புள்ள பொருள் என்பதோடு இது மற்ற உட்பொருட்களின் வாசனையை விரிவாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனுடைய வாசனை சாக்கலேட், கூழ், கேரமல், காஃபி மற்றும் பிற போன்றவற்றோடு உடனிணைப்பு வாசனையாக இருக்கிறது.

அழுகுசாதனப் பொருள் தொழில்துறை வெனிலாவை வாசனை திரவியம் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்துகிறது.

உணவுத் தொழி்ல்துறை மெத்தைல் மற்றும் எதைல் வெண்ணிலனைப் பயன்படுத்துகிறது. எதைல் வெண்ணிலன் மிகுந்த விலையுள்ளது, ஆனால் அடர்த்தியான வாசனைக்குறிப்பு உள்ளது. குக்ஸ் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் பத்திரிக்கை சுடப்பட்ட உணவுகளிலும் பிற பயன்பாடுகளிலும் விதை நீக்கப்பட்ட வெனிலாவின் சுவையை பரிசோதித்துப் பார்த்திருக்கிறது, சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் வெனிலா சுவையிலிருந்து வெண்ணிலின் சுவையை வேறுபடுத்திப் பார்க்க இயலவில்லை; இருப்பினும், வெனிலா ஐஸ்கிரீமை சோதித்துப் பார்த்ததில் இயற்கையான வெனிலாவே வெற்றிபெற்றது.

இனப்பெருக்கும், முன்-தாவர தயாரிப்பு மற்றும் அடித்தண்டின் வகை
வரலாறு
உற்பத்தி நிலைகள்
சமையலில் பயன்பாடுகள்