ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। <MASK> ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਿਚੜੀ, ਰੋਟੀ, ਪਰਥਾ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਜਰਾਤੀ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਕੜ੍ਹੀ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹਨ।
ਕੜ੍ਹੀ
ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਗੁਜਰਾਤ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਰਾਜਸਥਾਨ