Her gün çok keyifli bir şekilde tüketilen bir kuruyemiş çeşidi olan ay çekirdeği, ayçiçeği bitkisinin meyvesi olarak yetişmektedir. Yağ üretiminde de kullanılabilen bir meyvedir ve ay çekirdeğinin kökeni Kuzey Afrika'ya dayanmaktadır. MÖ 3000'li yıllardan bu yana Amerika'da yer alan yerlilerin ekip, yetiştirdiği bitkiler arasında yer almaktadır.
Eski zamanlarda birçok kabile; ay çekirdeği bitkisini, ekmekte, kek, tatlı ve diğer besinlerin içine koyarak, bu ürünlere tat katmışlardır. Çerez olarak tüketimi yapılan ay çekirdeğinin kullanımı her bölgeye göre farklılık göstermektedir. Genelde kuruyemiş olarak tüketilen ay çekirdeği çok geniş bir çeşit ve lezzete sahiptir.
Günlük hayatımızda kuruyemiş olarak çok fazla tüketimi yapılan ürünlerden biri çekirdek olmaktadır. Hem çok rahat bir tüketimi olan hem de lezzetli bir tada sahip olan çekirdek, kuruyemiş çeşitleri arasında en fazla tüketilen çerezlerden biridir.
Genel olarak arkadaş toplantılarında, sinema izlerken, kapı önünde sohbet ederken, akşam çaylarında, tribünlerde maç öncesi tüketilen vazgeçilmez ürünlerden biri olmaktadır. Ayrıca çekirdek çeşitleri lezzeti ile karşı konmaz bir bağımlılık yaratmaktadır.
Bunun yanında her bölgede adı farklı olmaktadır. İzmir 'de çiğdem denildiği gibi. Çekirdek tüketimiz oldukça fazla olmakta ve herkesin ağız tadına göre çeşitleri de farklılık göstermektedir.
Çekirdek Çeşitleri
Çekirdek çok sık tüketilen çerezlerden biri olmaktadır. Aynı zamanda da bu lezzetli kuruyemişin çok fazla da çeşidi bulunmaktadır. Çiğ ya da kavrulmuş olarak tüketilen çekirdek türleri;
Dakota çekirdek çiğ
Ay çekirdeği
Kabak çekirdeği
Dakota çekirdek tuzsuz kavrulmuş
Karpuz çekirdeği
Nevşehir kabak çekirdeği şeklinde olmaktadır.
Lezzetli Çekirdek Türleri
Çekirdek çeşitlerinin hepsi farklı tada ve lezzete sahip olmaktadır. Bu açıdan bakıldığı zaman da son derece farklı lezzet ve çeşitleri ortaya çıkmaktadır.
Tuzsuz Kavrulmuş Dakota Çekirdek: dakota çekirdek, çekirdek çeşitleri içinde en çok sevilen türlerden biridir. Ülkemizde de Marmara bölgesinde çok sık yetişmektedir. Tuzlu, tuzsuz ya da kavrulabilir ve çiğ olarak tüketimi yapılmaktadır. Tuzsuz seven kişiler için tuzsuz kavrulmuş dakota idealdir. Aynı zamanda ay çekirdeği türü olmakta ve beyaz çekirdeğe kıyasla daha kısa olmaktadır.
Tuzlu Dakota Çekirdeği: ay çekirdeğinden üretilmektedir. Tuzla kavrulmakta ve son derece lezzetli bir tada sahip olmaktadır. Tuzlu çekirdek seven kişiler; çok sık tercih ettiği çekirdek türü olmaktadır.
Nevşehir Kabak Çekirdeği: kabak çekirdekleri içinde tercih edilen ürünlerden biridir. Tuzlu, tuzsuz ya da kavrulmuş şekilde tüketilebildiği gibi, aynı zamanda çiğ olarak da tüketilmektedir. Nevşehir kabak çekirdeği gibi son zamanlarda çok fazla tanınan diğer bir çekirdek türü de Edirne kabak çekirdeğidir.
Karpuz çekirdeği: oldukça lezzetli özellikte olan bu tür de hem tuzlu hem de tuzsuz olarak, tüketilmektedir. Hem çok sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir üründür.
Kabak Çekirdeği: kuruyemişler içinde en fazla tüketilen lezzetlerden biri olmaktadır. Son derece sağlıklı ve kolay tüketimi olmaktadır. Tuzlu kavrulmuş şekilde tüketildiği zaman daha lezzetlidir.
Ay Çekirdeği: En çok tüketilen çekirdek türleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda tuzlu, tuzsuz ya da kavrulmuş şekilde tüketilmektedir. Herkes kendi ağız tadına göre tüketmektedir.
Tüm bu çeşitlerin yanında; beyaz ya da pijamalı ay çekirdeği, siyah Kıbrıs ay çekirdeği ve iç ay çekirdeği de çok fazla tüketimi yapılan çekirdek çeşitleri arasında yer almaktadır.
Çekirdeğin Faydaları
Genel olarak, çok zengin bir besin değerine sahip olan çekirdek çeşitleri çok büyük oranda fayda da sağlamaktadır. Hem fiziksel hem de psikolojik sağlık açısından çok önemli bir yere sahip olmaktadır.
Strese karşı etkili ve doğal bir tedavidir.
Depresyona çok iyi gelir ve doğal bir antidepresan olarak görülmektedir.
Unutkanlığı gidermekte ve hafızayı da güçlendirmektedir.
Tok tutucu bir özelliğe sahiptir. Yüksek kalorili atıştırmalıklara oranla daha sağlıklı ve doyurucu bir ara öğündür.
Bir kişinin günlük olarak alması gereken, pek çok besin değerini rahatlıkla karşılamaktadır.
B1 vitamini, folik asit, B5 vitamini, E vitamini gibi vitaminlerin vücuda alınabilmesi için tercih edilen en doğal seçeneklerden biridir.
Kalbi ve de kardiyovasküler sistemi korumaktadır.
Panik bozukluk rahatsızlığının tedavisinde tavsiye edilir.
Beyin fonksiyonlarını güçlendirmektedir.
Kan basıncını düzenlemekte ve dolaşım sistemine de destek olmaktadır.
Tiroit bezlerinin çok daha düzenli bir şekilde çalışmalarını sağlamaktadır.
Kaslarda ağrı ya da zayıflamaya karşı çok etkili doğal besindir.
Çekirdek Fiyatları
Ülkemizde ya da dünyanın birçok yerinde yetişen çekirdek fiyatları sürekli değişkenlik göstermektedir. Genelde çekirdek fiyatları satın alınan ürünün gramajına ya da ürünün kalitesine göre farklılık göstermektedir. Bu bakımdan satın aldığınız çekirdek çeşitleri işlem gördüğü zaman, fiyat olarak daha pahalı olmaktadır.
Bunun yanında işlem görmemiş ham çekirdek çeşitleri daha uygun fiyatlarla satışa sunulmaktadır. Çok fazla tüketimi yapılan çekirdek fiyatları, aynı zamanda ambalaj ve marka türüne göre de farklılık göstermektedir. Bu bakımdan markalaşmış olan ürünler daima daha yüksek fiyatlara satılmaktadır.
Çok değişken özelliklere sahip olan çekirdek fiyatları satın alma şekillerine göre de farklılık göstermektedir. Bazen kilo ile alınan çekirdekler, dilediğiniz fiyatta satışa sunulurken, bazen de ambalaj ile satılan ürünler daha yüksek fiyatlarda karşınıza çıkmaktadır.
Hem sağlıklı tüketimi hem de lezzetli tadı ile herkesin tüketiminden zevk aldığı çekirdek, pek çok farklı çeşitte üretilen farklı lezzetleri ile satışa sunulmaktadır.
Toplam 31 ürün görüntüleniyor.
Sırala