İçindekiler
- 1 tavuk
- 4 patates
- 1/2 kırmızı biber
- 1/2 yeşil biber
- 1 cebolla
- 3 sarımsak
- Yarım bardak beyaz şarap
- Yarım bardak zeytinyağı
- Tuz
- Yarım bardak su
- maydanoz
- safran
Çocuklarım küçükken bu en sevdikleri yiyeceklerden biriydi, bu yüzden bağımsız olduklarında ilk yaptıklarıydı, bu tavuğun başarısız olmadığını, herkesin hoşlandığını ve en önemlisi gerçek aşçılar gibiydiler. Bu tarifi adım adım kaçırmayın, çünkü en zengin ve en basit tariflerden biridir.
Özen
Yapmamız gereken ilk şey tavuğu temizlemek. Çok fazla yağ içermemesi için cildi çıkarmayı seviyorum. Deriyi çıkardıktan sonra dörde bölünür. Hazırladığımız bir fırın tepsisi hazırlıyoruz: Çiseleyen zeytinyağı, parçalara ayrılmış patatesler, tavuk ve biraz safran.
Bir havanda sarımsağı tuz ve maydanozla birlikte ezin. Harca biraz su ekleyin, karıştırın ve beyaz şarapla birlikte çeşmeye serpin. Soyulmuş ve bütün soğanı ortasına, biberleri şeritler halinde tavuğun yanına koyuyoruz.
Fırını önceden ısıtıyoruz ve tavuğu yaklaşık bir saat 180 ° C'de tutuyoruz.
Not: Her tavuk çeyreğinin üzerine limon suyu sıkarsak, ona farklı bir dokunuş verecektir.
Yapılıp yapılmadığını anlamak için pişirme süresinden sonra patatesi deleriz. İyi batırılırsa ve parçalanırsa, tavuk yemeye hazırdır.