Bu tarifimiz ve bilgilendirmemiz ile sizlere Kelle Paça Çorbasının Yararları ve Kelle Paça Çorba Yapılışı ile Kelle paça çorbası özellikle kış aylarında çok tüketilmektedir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlü hale getirir. Sarımsak ve sirke ilave ederek lezzetli hale getirilip tüketilmesi gerekir. İnsan sağlığına birçok yararları bulunan Kelle Paça Çorbası Fayfaları hakkında bilgi sahibi olacaksınız. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kelle paça çorbası sağlıklı yaşam içeceklerinin başında yer alır.
Kelle Paça Çorbasının Yararları
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sakatatlarından yapılan ve en çok tüketilen parçalarından olan kelle ve ayak paçalarıdır. Kelle Paça Çorbasının Yararları & Kelle Paça Çorba Yapılışı Bunların içerisinde yer alan kelle paça çorbası çok yaygın olarak tüketilmektedir. Bu çorbanın insan sağlığına yararları şunlardır.
Yağ ve kalorisi çok yüksek olan bir besin olarak öne çıkar. Kolesterol yönünden besin değeri çok yüksek olan kelle paça çorbası, çocuklarda gelişim zamanı tüketilerek çok yararlı olur.
Kelle Paça Çorbası Fayfaları
- Vücudun savunma sistemini güçlü hale getirir.
- Bağışıklık sistemini güçlü kılar.
- Grip ve soğuk algınlığı gibi durumlarda ilaç yerine tüketilir.
- Omega 3 bakımından çok zengindir.
- Kemik ağrılarını yok eder.
- Kasların güçlü olmasını sağlar.
- Anemi hastalığının tedavisine yardımcı olur.
- Kemiklerin güçlü olmasını sağlar.
Kelle Paça Çorbasının Yapılışı
Gerekli Olan Malzemeler
- 3 adet paça
- 1 adet kuzu kelle
- 500 gram işkembe
- 2 çorba kaşığı kadar un
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- Pul biber
- Tuz
Kelle Paça Çorbası Tarifi
Sakatatçı dan alınan kelle çok iyi temizlendikten sonra yaklaşık 2 saat kadar su içerisinde bekletilir. Bu bekleme süresinde suyu birkaç defa değiştirin. Daha sonra temizlenen kelleyi düdüklü tencere içerisine koyun ve üzerine 1 litre su ekleyin. Kelle Paça Çorbası Tarifi Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kadar pişirin. Pişen kelleyi düdüklü tencere içerisinden çıkartıp, biraz soğumaya bırakın. Biraz soğumuş olan kellenin etlerini çatal ve bıçak yardımıyla ayıklayınız. Diğer yandan haşlanmış suyu da başka bir tencereye süzerek alın.
Daha sonra alınan işkembe yıkanıp temizlensin. Kelle Paça Çorba Yapılışı Paçalar ise ateş üzerinde tütsülenerek temizlensin. Daha sonra işkembe ve paçayı düdüklü tencere içerisine koyun ve 30 dakika kadar pişsin. 30 dakika sonra düdüklü tencere ateş üzerinden alınıp işkembe ve paçalar çıkarılır. İşkembeyi küp şeklinde doğrayın daha sonra paçada bulunan etleri de yine çatal ve bıçak yardımıyla ayıklayın.
Çorbada kullanılacak olan un başka bir tencerede biraz kavrulur. Kavrulan un üzerine kelle ile işkembenin suyunu ilave ederken unun katılaşmaması için yavaş olacak şekilde karıştırın. Daha sonra su kaynamadan önce kelle ile işkembenin parçaları koyun. Çorba piştikten sonra sirke sarımsak ve diğer baharatları da ilave ederek karıştırılıp biraz daha pişirin. Çok kısa süre kaynadıktan sonra kelle paça çorbası hazır hale gelmiş olur. Bir kase kelle paça çorbasının kalori değeri şu şekildedir. Kelle Paça Çorbasının Yararları da yapılışı kadar önemli proteyin ve diğer oranlar sizlerle.
- % 39 Protein
- Katbonhidrat
- 325 Kalori