Türkiye mutfağının tescillenen ürünü "Amasya sıkma tarhanası" tarifiyle karşınızdayız. Oldukça sağlıklı olan ve yapımı da bir o kadar kolay olan Amasya sıkma tarhanasını evinizde yapmaya ne dersiniz? Hadi gelin Amasya yöresinin tescilli lezzeti sıkma tarhanası tarifi incelemeye
Tarhana çorbası, şifası lezzeti ve sağlığıyla bilinen yaz aylarında yapılıp kış aylarında afiyetle tüketilen tam bir vitamin deposudur. Yöreden yöreye farklılık gösterse de lezzeti ve herkes tarafından sevilmesiyle afiyetle tüketilmektedir. Bugün sizlere Türkiye'nin tescilli bir ürünü olan "Amasya sıkma tarhana" tarifini veriyoruz. Görünüşü ve yapılış kolaylığıyla tercih edeceğiniz Amasya sıkma tarhanasını filmlere bile konu olurken sofralarınızda konuk etmeye ne dersiniz? Hadi gelin tescilli ürünümüz Amasya'nın sıkma tarhanası nasıl yapılıyor bakalım.
AMASYA SIKMA TARHANASI TARİFİ:
MALZEMELER
Tarhana malzemeleri;
Kese yoğurt
Yarma
Tuz
Çorbanın içine konulacak malzemeler;
4 adet sıkma tarhana
4 su bardağı su
Çorbanın Sosu için;
1,5 yemek kaşığı salça
5-6 diş sarımsak
Tuz, Nane
YAPILIŞI
İlk olarak yarmayı pişirip soğuduktan sonra kese yoğurdun üzerine dökün.
Tuzu ilave edin ve iyice karıştın.
Ardından çanak şeklini vererek tepsilere dizi.
3 gün boyunca tarhanaları arkalı önlü kurutma işlemi yapın.
Ardında 4 adet sıkma tarhanayı bir kabın içine alın ve üzerine 4 su bardağı su dökün. (1 gece öncesinden bu işlemi yapın)
1 gece suda bekleyen tarhanaları daha sonra çatal yardımı ile iyice ezin.
Daha sonra tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynatın.
Yumuşayana kadar piştikten sonra ayrı bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve salçayı birlikte kavurun.
Sarımsak, tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip hafifçe kavurma işlemine devam edin.
Kaynayan çorbanın üzerine yaptığınız sosu dökün.
Afiyet olsun...