Durum belli. Önceki yazımdan sonra başka bir şey yazıp sizi de, kendimi de daha fazla germek istemiyorum, zira gerginim çok. Bir salata tarifi vereyim, en azından biraz sağlıklı beslenip ordan mutluluğu yakalayalım.
Kuru Börülce Salatası
3 su bardağı kuru börülce
5 adet taze soğan
Yarım nar
Yarım demet maydanoz
Biraz ceviz
1 limon
6-7 kaşık zentinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Bir gece suda bekletilen kuru börülceleri ertesi gün haşlıyoruz. Suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz. Bir yandan taze soğanı maydanozu ince ince kesiyoruz. Bir salata kabına aldığımız börülcelere soğanı, maydanozu, kimyonu, karabiberi, tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bir limonun suyunu sıkıp zeytinyağını da ekleyip (zeytinyağını sevdiğimden fazla koydum) dikkatlice bir kez daha karıştırıyoruz. Üzerini ufaladığımız iri ceviz ve nar ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.
Not: Kuru börülceye "Karnıkara" da deniyor. Faydası say say bitmiyor, okumak isterseniz: http://www.turkcebilgi.org/yemek-icmek/besinler-ve-ozellikleri/borulce-24637.html
Fotoğraf bana aittir, izinsiz kullanmayın lütfen.