Escobarista ile Nerede Olursanız Olun İyi Kahve YanınızdaSektörel Ürünler Üçüncü Dalga 05 Kas 2017 Bir an için gözümüzü kapatalım; kendimizi bir adada, bir uçakta, bir dağın zirvesinde, bir yelkenlide yani evden çok uzakta bir yerde hayal edelim. Böyle bir ortamda canımız kahve istedi, herhangi bir kahve de değil, güzel bir kahve istedi. Bir espresso, cappuccino ya da taze öğütülmüş bir filtre kahve. Escobarista bunu mümkün kılıyor. Escobarista bünyesinde bulunan ekipmanlar sayesinde, canınız ne zaman kahve isterse, dilediğiniz yerde bu kahveleri yapabiliyorsunuz.
Nisan Ağca ile Dünya Barista Şampiyonasına DoğruSektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 29 Eki 2017 2017 Türkiye Barista Şampiyonu olan Nisan Ağca, 9-12 Kasım'da Dünya Barista Şampiyonası'na katılmak üzere Seul, Güney Kore yolcusu. Biz de yarışma öncesi kendisine hem başarılar ve iyi yolculuklar diledik hem de biraz sohbet ettik... Nisan merhaba! Öncelikle Dünya Barista Şampiyonası'na çok az kaldı, sen bu sene Türkiye’yi Seul’de temsil edeceksin. Nasıl gidiyor çalışmalar, dilediğin gibi hazırlanabildin mi?
15 Bin Aboneli Kafeingo Yeni Mekanıyla KarşınızdaSektörel Kafeler Üçüncü Dalga 28 Eki 2017 Kafeingo, internet üzerinden istediğiniz kahve çeşitlerini; miktar, öğütme çeşidi ve kavrulmuş ya da kavrulmamış gibi tercihlerinizi seçerek, ücretsiz kargo ile evde ya da ofiste ayağınıza getirtebileceğiniz bir internet sitesi. Kafeingo kurucularından İhsan Çilsal, abonelik sistemlerinin çok iyi gittiğini belirtiyor; “Biz bu işe başladığımızda Türkiye’de abonelik ile kahve satışı sağlayabilen bir sistem yoktu. Hazır sistemler olmadığı için her şeyi kendimiz üstlendik ve yaptık. Alışık değildi insanlar, başta anlatamadık güven oluşturmak gerekti. Şimdi ise üç yıl oldu ve 15 bin üyemiz var.
2018 Türkiye Latte Art Şampiyonu Özgür Ekinci RöportajıSektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 25 Eki 2017 İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Latte Art" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Latte Art" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan özgür Ekinci ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk.
Kahve Festivali’nde Coca-Cola SürpriziGastronomi Sektörel Kafeler Ürünler Kreatif 24 Eki 2017 Coca-Cola’nın bu seneki İstanbul Kahve Festivali’nde oldukça hissedilir bir varlığı vardı. Hem alanda aktif bir standı hem de özel mixleri üzerine seminerleri oldu. Her ne kadar tartışılmaz bir içecek devi olsa da itiraf etmek gerekir ki kahve deyince akla ilk gelen markalardan değildi Coca-Cola. Ancak yeme-içme sektörü ve kültürüyle ilgili herhangi bir yerde Coca-Cola’yı görmek gayet doğal karşılanır diyebiliriz. Ancak durum sandığımızdan daha derinmiş, Coca-Cola’nın kahve dünyasında belki de hepimizin bilmediği bir varlığı varmış.
-
NESCAFÉ Sürdürülebilirlik Planı Nedir?Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji 22 Eki 2017
-
Caribou Coffee Geniş Menüsü ve Olmazsa Olmaz Prensipleriyle FarklılaşıyorSektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel 21 Eki 2017
-
Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza TaşıyorSektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel 19 Eki 2017
-
Rioba, Horeca Alanında Güvenilir Bir Çözüm OrtağıSektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel 17 Eki 2017
2018 Türkiye Cezve-İbrik Şampiyonu Koray Erdoğdu RöportajıSektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel 12 Eki 2017 İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Cezve-İbrik" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Cezve-İbrik" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan Koray Erdoğdu ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk.
Le Méridien İstanbul Etiler, Kahve ve Sanata Odaklanan Özel Bir MarkaGastronomi Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Kreatif 11 Eki 2017 Dünyaca ünlü otel zincirleri markası Le Méridien'in Türkiye ayağı, Le Méridien Istanbul Etiler, ilk defa düzenlediği Komşu Kart etkinliğinde kahve severler ile buluştu.Sanata ve kahveye verdiği önem ile öne çıkan Le Méridien, Latitude Bar ismini verdiği espresso barında kahve ve kahve kokteyllerini sergiledi. Kahveye “yaratıcı kişilerin içeceği” diyen Le Méridien'in kahve partneri ise Illy. Bizim de davetli olduğumuz etkinlikte hem güzel kahveleri hem de kahve kokteyllerini tattık. Bir yandan da Le Méridien Istanbul Etiler Pazarlama Müdürü Sevi Gürsoy ve Master Barista Ahmet Öztürk ile kahveyi öne çıkaran markalarının arkasındaki detayları konuştuk.
La Cimbali, 100 Yıldır Kahve Yapımında Esneklik ve Tutarlılığı SunuyorSektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel 10 Eki 2017 La Cimbali, 1912 yılından beri, yani 105 yıldır Milano, İtalya’da el yapımı espresso makineleri üreten, çoğu kahve severin de aşina olduğu köklü bir marka. 25 yıldır ülkemizdeler ve Myco distrübütörlüğü ile kahve severlerle buluşuyorlar. Görüşlerini aldığımız Bölge İhracat Sorumlusu Stefano Caverzaschi, Türkiye pazarında kök salmış olmanın kendilerini çok mutlu ettiğini söylüyor; “Bugün Avrupa’nın her yerinde varız ve üretimde dünya lideriyiz. Türkiye, Avrupa’da bizim için en önemli pazarlardan..."
2018 Türkiye Demleme Şampiyonu Serkan İpekli RöportajıSektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 10 Eki 2017 İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Demleme" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Demleme" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan Serkan İpekli ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk...
Stronghold Makineler İle Her Kafe Kendi Kahvesini KavurabilecekSektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dizayn Foto Galeri 09 Eki 2017 Stronghold, Güney Kore menşeli, 7 yıldır varolan bir marka. Bu görece kısa zaman içerisinde önemli işlere imza atmaları da ürünlerinin gücünü gösteriyor. Kavurma makineleri üreten şirket, son iki yıldır Dünya Kavurma Şampiyonası’nın resmi makine tedarikçisi ve en az önümüzdeki iki yıl daha bu beraberlik devam edecek. Ülkemize bu sene Myco distrübütörlüğü ile gelen markanın Uluslararası İş Geliştirme Yöneticisi Shawn Lee ile konuştuk. Lee, S7 modelinin 5 yıldır üretimde olduğunu ve özel olarak kafelerin kendi kavurma işlemlerini gerçekleştirebilmeleri için tasarlandığını söyledi...
-
2018 Türkiye Barista Şampiyonu Pınar Mısırdal Aktepe RöportajıSektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 09 Eki 2017
-
Ripple Maker, İşletmenizi Özelleştirmek İçin Harika Bir FırsatSektörel Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif 07 Eki 2017
-
Oğul Türkkan İle Paşabahçe'den Doğru Bardakta KahveGastronomi Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel 30 Eyl 2017
-
Porselen Boyama Sanatı ile Kahve Keyfinizi Katlayan Sanatçı Firuze KaradumanDizayn Kreatif Foto Galeri 06 Ağu 2017
Baristocrat Sahibi Nurettin Karakundakoğlu İle KonuştukSektörel Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri 23 Haz 2017 Nurettin Karakundakoğlu, İzmir merkezli, ülkemizin bilinen önemli üçüncü nesil kahve dükkanlarından Baristocrat'ın sahibi. Bunun yanında Türkiye'nin sayılı SCA yetkili eğitmenlerinden biri. İzmir'de iki şubesi bulunan ve İstanbul da dahil olmak üzere, bilip sevdiğimiz onlarca üçüncü nesil kahvecilere kahve kavurup temin eden Baristocrat markasından festivallere, yeni şubelerden eğitimlere ve de ülkemizde ilk defa üretilen Pınar Latte Art Barista Süt üzerine her şeyi konuştuğumuz keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Gelin beraber kulak verelim.
Kahve İle Resim Yapma Akımının Ülkemizdeki Temsilcisi Mustafa Bardakçıoğlu'na Bu Trendi SordukGeleneksel Kreatif 02 Haz 2017 Son zamanlarda dünyanın çeşitli yerlerinden tuval üzerine kahve ile resim çizen birçok sanatçı gördük, sizlerle de paylaştık. Gitgide popülerleşen bu akımın ülkemizdeki önemli temsilcisi de Mustafa Bardakçıoğlu. Kendisiyle çizim hikayesi ve kahvenin sanatındaki yeri üzerine bir sohbet gerçekleştirdik. Kahve ile yapılan bu çizimin cafe art adı verilen bir akım olduğunu söyleyen Bardakçıoğlu gözlemlerini ve tecrübelerini bizlerle paylaştı. Buyrun neymiş bu cafe art, beraber bakalım...
Kahvecilere Yaptığı İllüstrasyonlar İle Tanıdığımız Ümit Yanılmaz İle KonuştukÜçüncü Dalga Dizayn Kreatif Foto Galeri 20 May 2017 Ülkemizde Coffee Sapiens ve Baristocrat gibi markalara bardak tasarımı yapmış ve Moskova Kahve Festivali afişlerini de tasarlamış olan Ümit Yanılmaz ile çizim hikayesi ve kahve sektörüyle olan lişkilerini konuştuk.
Taylan Özgür Efe
Time Out 101 İstanbul Lezzeti'nin Arkasındaki İsim Deniz Huysal ile Kahve ÜzerineGastronomi Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel 07 May 2017 5. 101 İstanbul Lezzet Festivali 30 Nisan'da The Marmara Esma Sultan Yalısı'nda gerçekleşti. Festivalde kahve severler için öne çıkanları daha önce derlemiştik. İstanbul'daki en iyi yeme-içme buluşmalarından biri olarak önce çıkan 101 Lezzet Festivali'nin arkasındaki ismi, Time Out İstanbul'un yayımcısı Deniz Huysal'ı kahve sever ve gastronomi meraklılarına tanıtmak istedik. 101 Lezzet Festivali'nde kahvenin yerinden, zaman içerisindeki değişen trendlere, 101 İstanbul Lezzeti'nin ve kahve etkinliklerinin geleceğine kadar keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik.
Londra Coffee Festival
Orkun Üstel ile London Coffee Festival 2017Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 23 Nis 2017 Dünyanın en prestijli kahve festivallerini düzenleyen Allegra Event'in Amsterdam Coffee Festival'i Mart ayındaydı. Londra Coffee Festival festival ise 6-9 Nisan'da gerçekleşti. Uzmanlarımızdan Orkun Üstel festivalin katılımcıları arasındaydı. Londra Kahve Festivali izlenimlerini aktarmak için Orkun ile bir söyleşi gerçekleştirdik.
Nisan Ağca ile Amsterdam Coffee Festival 2017Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga 22 Nis 2017 Dünyanın en prestijli kahve festivallerinden Amsterdam Kahve Festivali 10-12 Mart'da Hollanda'da gerçekleşti. Uzmanlarımızdan Nisan Ağca festivalin katılımcıları arasındaydı. Amsterdam Kahve Festivali izlenimlerini aktarmak için Nisan ile bir söyleşi gerçekleştirdik.
Taylan Özgür Efe
Türkiye'nin En Geniş Yelpazeli Kahve Ekipmanı Tedarikçisi: Espresso PerfettoSektörel Üçüncü Dalga 17 Nis 2017 Espresso Perfetto Türkiye’deki en geniş ürün yelpazesine sahip kahve makine ve ekipmanları tedarikçisi, aynı zamanda kahve sektöründeki en büyük e-ticaret aktörlerinden biri. Espresso Perfetto 4 senedir Türkiye’de faaliyet yürütüyor ve her geçen gün daha ön plana çıkıyor. Festivallerde görmeye çoktan alıştık. Biz de Espresso Perfetto’yu Türkiyeli kahve severlere daha iyi tanıtmak istedik ve markanın kurucu ortağı sevgili Kaan İzmiroğlu ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
BeIN GURME’nin “Federal”i Sam Çeviköz ile Kahve ÜzerineSektörel Kafeler Üçüncü Dalga 02 Nis 2017 Kahvenin “Federal”lerinden biri olan Sam Çeviköz, bir süredir, Digiturk bünyesinde BeIN GURME kanalında “Kahve?” isimli çok keyifli bir program yapıyor. İlk etapta beşer dakikalık planlarda olması düşünülen program, sempatik yapımcı ve sempatik yönetmenin, İstanbul Kahve Festivali’nde Sam’in aurasından etkilenmesi sonucu yarım saatlik plana dönüşmüş. Ortaya da on üç bölümlük çok keyifli bir seri çıkmış. Sam’le, “Kahve?” vesilesiyle, İstinye’deki FEDERAL’de buluştuk, yeni kavrulmuş kahve kokuları eşliğinde leziz bir sohbete daldık.
POPÜLER
KÜLTÜR
-
1
Fal Bakan Değil, Gerçek Falcıya Fal Baktıran UygulamaÜrünler Geleneksel Yaşam
-
2
Kafe Açma Hayalinin Acı Gerçekleri Nelerdir?Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam
-
3
Starbucks’tan Sonbahara Özel ÜrünlerKafeler Ürünler Dizayn Foto Galeri
-
4
Arçelik'ten Profesyonel Türk Kahvesi Makinesi; Telve ProSektörel Kafeler Ürünler Geleneksel
-
5
Çağatay Gülabioğlu: “Türkiye’de Nitelikli Kahve Yok Denecek Kadar Az”Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga