Gaziantepli girişimci, ürettiği bulgur kahvesiyle diğer kahve çeşitlerine rakip oldu. Bulgurdan ''değişik tatlar'' üretmeyi deneyen firmanın sahibi Mehmet Koçak, bugüne kadar bulgurdan farklı lezzetler ortaya çıkarmayı başardı. Bulgur cipsi, bulgur tatlısı derken bulgurdan kahve de yapan Koçak, kahveyi bugüne kadar yaklaşık 200 kişiye tattırdı.
CİPS, TATLI, KAHVE
Koçak, sektöre 20 yıl önce girdiklerini, son 5 yıl içinde de bulgurdan çeşitli ürünler elde edebilmek için Ar-Ge çalışmalarına ağırlık verdiklerini söyledi. Bulguru, cips, tatlı, hazır karışım çiğ köfte, domatesli bulgur, sebzeli bulgur olarak çeşitlendirdiklerini belirten Koçak, son olarak bulgurdan kahve yapmayı başardıklarını ifade etti.
"DAHA LEZZETLİ"
Cipsi daha lezzetli hale getirmeye çalışırken farklı sonuçlar aldıklarını, buradan hareketle bulgurun kahvesini yapmaya karar verdiklerini anlatan Koçak, "Bulgurdan kahve yapabileceğimizi düşündük, üzerinde çalıştık ve güzel bir içecek ortaya çıktı. Bulgur kahvesinin tadı da pişirimi de Türk kahvesiyle aynı. Lezzet olarak da daha lezzetli diyebilirim" diye konuştu.