Daha fazla domuz eti alımı, tip 2 diyabetten oluşan bazı zindelik sorunlarıyla bağlantılıydı. Araştırmalar, yemeklerin işlenmesinin tehlike patlaması içinde endişelenen önemli bir unsur olduğunu gösteriyor.
Doğal bir şekle sahip kırmızı et, büyük bir protein ve B besin kaynağıdır ve insan kilo verme planının önemli bir parçası olmuştur.
domuz eti nedir?
Kırmızı et, genellikle aşağıdakiler dahil olmak üzere çiftlikte yetiştirilen memelilerden elde edilen etlerdir:
- Domuz eti, jambon ve domuzlardan farklı kesimler
- Kuzu
- Biftek
Kırmızı et, bir paleo kilo verme planını izleyenler arasında ünlü bir yemektir; burada, yemek seçimleri, tarihi atalarımıza hangi öğünlerin yiyebileceğine karar verme yoluyla yönlendirilir.
Bir paleo kilo verme planının takipçileri düzenli olarak işlenmemiş ve hayvanların bitkisel bir kilo verme planıyla beslendiği yemekleri bulmaya çalışacak ve bulmaya çalışacaklardır.
Önerilen domuz eti tüketimi
Sağlık Bakanlığı, insanlara gün içinde 90 gr veya daha az domuz eti yemelerini tavsiye ediyor. Yarım dilim ekmek boyutunda ince bir dilim domuz, kuzu veya kırmızı et yaklaşık 30 gr et sunar.
Kırmızı etin fitness faydaları
- Kırmızı et, zengin bir protein, doymuş yağ, demir, çinko ve B besin kaynağıdır.
- Demir, oksijen taşıyan pembe kan hücrelerine yardımcı olmak için aranır. Demir eksikliklerinin çocuklarda, yaşlı insanlarda ve hamile kadınlarda ortaya çıkma olasılığı çok daha yüksektir.
- Demir de aynı şekilde koyu, tecrübesiz yapraklı bitkiler, fasulye ve tahıllara sahip olabilir, ancak çerçeve yoluyla domuz etinden iyi emilir.
- Çinko, DNA sentezi için çerçeve yoluyla ihtiyaç duyulur ve bağışıklık aygıtının etkili bir şekilde karakterize edilmesini sağlar.
- Çinko domuzda ne kadar güzel keşfediliyorsa, balıkta, tahılda, yumurtada ve fasulyede de aynı şekilde bulunur.
Ancak çinko, et ve balık kaynaklarından iyi emilir.
Domuz etinde bol miktarda bulunan B besinleri arasında diyet B6 ve vitamin12 bulunur. B6 vitamini bağışıklık aygıtı için yararlıdır ve B12 diyeti korkmuş aygıt için yararlıdır. Diyabet ilacı metformini alan kişiler, B12 diyetinin aralıklarını azaltma konusunda hızlandırılmış bir tehlikeye sahiptir.
Domuz etinin tehlikeleri
Domuz eti tüketimi, koroner kalp hastalığı, kolorektal kanserlerin çoğu ve tip 2 diyabet vakalarının hızlanmasıyla ilişkilendirilmiştir. Kurumların miktarı işlenmiş domuz eti için daha iyi olduğunu keşfetti.
2011’de Harvard Üniversitesi aracılığıyla bir gözlem, işlenmemiş et yemenin hızlandırılmış bir tür 2 diyabet tehlikesiyle ilişkili olduğu konusunda uyaran bir gözlem yayınlarken bilgi manşetlerine girdi.
Günde 110 gramdan fazla işlenmemiş domuz eti yiyen kişilerde diyabet tehlikesi %20 daha iyi hale geldi. Ancak araştırmalar, hamburgerlerin işlenmemiş öğünler listesinde yer alması nedeniyle birkaç şikayeti de beraberinde getirdi. Bir porsiyon işlenmiş et yiyenlerde 2. tür diyabet riski %50 daha fazla arttı.
İşlenmiş domuz eti, kürlenmiş, önceden pişirilmiş, ufalanmış veya koruyucu ve bağlayıcı maddeler eklenmiş et ürünlerinden oluşur.
Porterhouse Biftek Nedir?
bu kapıcı biftek bonfile ve doruk filetonun birleştiği faktörden elde edilen kompozit bir biftektir. Kemiği çıkarır ve hamalhaneyi oluşturan 2 bifteği azaltırsanız, bir bonfile bifteği ve bir doruk fileto (veya New York şerit bifteği) elde edersiniz. Bu nedenle, bir porterhouse sipariş etmeniz durumunda, büyük porsiyonları bekleyin!
Bölme şeklinize bağlı olarak, bir porterhouse eksiksiz veya dilimlenmiş olarak servis edilebilir. Tamamen doyurucu bir iştahı olan bir kişi için, kilometrelerce dikkate değer bir yemek – hatta bir meydan okuma. İki kişilik bir biftek olarak, bir porterhouse, özellikle benzersiz durumlarda zevk almak için uygun bifteği yapar.
Porterhouse Steak Nerede Satılır?
Bir porterhouse bifteği için alışveriş yaparken, en az 1, beş inç kalınlığında bir azalma arayın. Bazen kasaplar “ince” azaltılmış biftekler satarlar, ancak bunlar büyük ölçüde anlamsızdır. Bir hamalhanenin kalın olması gerekir ve artık sadece kilometrelerce büyük bir biftek olduğu ve öyle olması gerektiği için değil. Kurumadan mükemmel şekilde pişirilmiş böyle büyük bir bifteği elde etmek için büyük bir kütleye ve kalınlığa sahip olmak ister.
Uygun bir hamal, gri olmayan derin, zengin bir renge sahip olmalıdır. Yağlar beyaz olmalı ve artık sarı olmamalıdır. Etin bir noktasında, özellikle de bel kısmında düzgün ebru olup olmadığına bakın. Böyle bir biftekten iyi bir şey almaya çalışmayın. Porterhouse’un kuru-yaşlı ve/veya yüksek dereceli çeşitleri pahalı olsa da, köpüklü ve gerçekten lezzetli olan uygun bir “seçim” dereceli biftek keşfedebilirsiniz.
İşlenmiş et örnekleri şunları içerir:
- sosisli sandviç
- Sosisler
- Burgerler
- konserve kırmızı et
- Salam
- sarsıntılı
Süpermarketlerin içinde keşfedilen birçok jambon, koruyucularla (nitritler dahil) işlenmiştir ve ayrıca ufalanmış (öğütülmüş) etten üretilebilir.
Kırmızı et ve yemek hijyeni
Çiğ domuz, riskli mikro organizmaları taşıyabilir, bu nedenle domuzun uygun şekilde saklanması, pişirilmesi ve işlenmesi çok önemlidir. Pişmemiş etle uğraştıktan sonra kollarınızı yıkayın ve pişmemiş et için kullanılmış tüm kap ve tabakları yıkayın.
Kırmızı etin artık sizi yemek zehirlenmesinden kurtarmak için en kısa sürede yeniden ısıtılması gerekmiyor. Domuz eti pişirirken, etin içindeki mikro organizmanın öldürüldüğünden emin olmak için sonuna kadar ısıtın.
Kaynak : https://healthsdigest.com/5-health-benefits-of-red-meatwhat-is-red-meat/