Sofralarımızın baştacı yemeklerden birisi olan pilav çocukluğumdan beri en sevdiklerim arasındadır. Annem her yemeğin yanına illa ki yaptığından mıdır bilmem, pilav olmasa sofrada eksik var gibi gelir. Genelde annemden öğrendiğim ve herkesin bildiği klasik pilavı yapardım. Taa ki bu sebzeli nefis pilavı deneyene kadar.:)
Bu yemeğe sadece pilav demek haksızlık olur,çünkü içindeki sebzeler sebebiyle tadı sadece pilav olmaktan çok öte. Bu yüzden diğer pilavların aksine, gökkuşağı pilavını pişirdiğim zaman yanına ekstra bir şey yapmadan sadece salata ve yoğurt ile birlikte servis ediyorum.
Ailecek çok sevdiğimiz bu pilavı sizin de denemenizi tavsiye ederim.:)
Gökkuşağı Pilavı Tarifi
Malzemeler;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 kase bezelye
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 tutam tuz
- Üzerini basacak kadar sıcak su
Pilavın yapılışını videodan izleyebilirsiniz. 🙂 Videolu tariflerimin tamamı için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın olur mu. 🙂
Hazırlanışı;
- Tavaya yemeklik doğranmış soğanı alıp üzerine yağı ekleyin.
- Küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri de ilave edip orta ateşte kavurun.
- 1 kase bezelye,ince doğranmış yeşil ve kapya biber ile haşlanmış nohutu ekleyip karıştırın.
- İyice yıkayıp suyunu süzmüş olduğunuz pirinci de ekleyip ,bir tutam tuz ve taze karabiber çekip, 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip karıştırın.
- Pilavın üzerini basacak kadar sıcak su ekleyip ,kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.Pişen pilavı 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Afiyet şifa olsun. 🙂