En güzel pilav tarifleri ile donattığımız yemek tarifleri sitemizde bugün size hemen hemen herkesin evinde pişen pirinç pilavı nasıl yapılır bunu anlatacağız. Pirinç pilavı yaparken kıvamında bir pilav elde etmek isterseniz aldığınız pirincin markası, türü çok önemlidir. Bu yüzden benim size tavsiyem mümkünse yapacağınız pilavlar için baldo pirinç kullanın. Zira baldo pirinç hem daha iri taneli hem daha lezzetlidir.
Ben pirinç pilavı yaparken genelde tavuk suyu veya tavuk bulyon kullanırım. En güzel pilav tarifleri malzemeleri içinde de zaten dikkat ettiyseniz hep ya tavuk suyu tercih edilir ya da tavuk bulyon. Ancak bugünkü pilav tarifimizde tavuk suyu yanına az miktarda et suyu da ilave ettik. Böylece son derece leziz tadı ve kokusu olan bir pirinç pilavı elde ediyorsunuz. Birbirinden güzel pirinç pilavları, yöresel pilavlar bu yemek sitesi içinde denenmiş tarifler olarak sizleri bekliyor.
Kökeni
Türk mutfağının temel yemeklerinden biridir ve uzun bir geçmişe sahiptir. Pirinç pilavının kökenleri Orta Asya’ya dayanır ve Türkler tarafından farklı bölgelere yayılarak zamanla farklı varyasyonları geliştirilmiştir.
Türkler, Orta Asya’dan Anadolu’ya göç ederken pirinci ve pilav yapma tekniklerini beraberlerinde getirmişlerdir. Pirinç pilavı, Türk mutfağının yanı sıra Orta Doğu, Balkanlar ve diğer çevre bölgelerde de popülerdir. Farklı bölgelerde, pirinç pilavına farklı malzemeler ve baharatlar eklenerek yerel tatlar oluşturulmuştur.
Kültürel Önemi
Pirinç pilavı, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde sıkça tüketilir. Türk kültüründe, pilavın hazırlanışı ve sunumu belirli geleneklere uygun şekilde yapılır. Örneğin, pilavın tüm taneleri ayrı ayrı görünmelidir, çünkü bu tanelerin bir araya gelmesi birliği ve dayanışmayı simgeler.
Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu,
et suyu veya su (sıcak)
Tuz
Pirinci yarım saat önceden tuzlu kaynar suda ıslatın. Suyunu süzün, bol suda berraklaşıncaya kadar iyice yıkayın, süzülmeye bırakın. Kalın tabanlı, geniş bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. İçine süzülmüş pirinçle birlikte bir tutam tuz atın.
Kısık ateşte, pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Pirincin üzerine sıcak tavuk suyunu (veya suyu) boca edin. Tuzuna bakın; dilediğiniz kadar ilave edin. Orta-harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşin altını kısm. Tencerenin kapağını kapatın.
Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Pirinç suyunu çektiğinde altı ince ince çıtırdamaya başlar; pilavın piştiğini bu sesten de anlayabilirsiniz. Kapağını hafif aralayarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Pirinç pilavını tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Sıcak servis yapın. Bu pirinç pilav tarifini yapmak istemiyorsanız diğer pilav tariflerimize bakabilirsiniz.
NOT: Kızdırdığınız tereyağında pirinçlerden önce 2-3 çorba kaşığı arpa veya tel şehriyeyi rengi dönene kadar kavurup daha sonra pirinçleri ilave ederek şehriyeli pilav da hazırlayabilirsiniz.
Lezzeti ve Sunumu
Pirinç pilavı, tane tane ve hafif bir yapısıyla öne çıkar. Tereyağının veya yağın verdiği lezzet, pilavın tadını zenginleştirir. Pilavın yanına sıklıkla et yemekleri, sebzeler veya yoğurt gibi ek lezzetler eşlik eder. Pilavın üstüne safran, kuş üzümü veya farklı baharatlarla da farklı tatlar eklemek mümkündür.
BAŞKA BİR TARİF
Malzemeler ve Yapılış Süreci
Pirinç pilavı, temel malzemeleriyle sade ve doyurucu bir yemektir. İhtiyacınız olan malzemeler genellikle şunlardır:
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
Pirinç pilavı yapımı oldukça basittir:
- Pirinci yıkayıp süzün. Bu işlemle pirinçtaki fazla nişastanın temizlenmesi sağlanır.
- Tereyağı veya sıvı yağı tencereye alın ve eritin.
- Pirinci tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun. Bu işlem pirincin tane tane olmasını sağlar.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuzunu da ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve suyunu çekene kadar demlenmeye bırakın. Demlenme süresi yaklaşık 15-20 dakika kadardır.
- Demlendikten sonra tencerenin kapağını açıp bir kaşığın tersiyle hafifçe karıştırarak pilavı havalandırın.
- Pilavı bir servis tabağına alarak sıcak olarak sunabilirsiniz.