Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 vanilya, 1 kabartma tozu
-Oda ısısındaki yumurtaları mikserle köpürünceye kadar çırpın.
şekeride ilave edip çırpalım.
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
Düşük hızda çırpıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinse dökün.
Önceden ısınmış 170 derece fırında pembeleşene kadar 15-20 dk pişirin.
Çıkan keki tepsinin uzunlamasına ölçerek ikiye kesip iki tane eşit parça elde edin.
Bir beze sarıp birkaç saat dinlendirin.
Kreması için:
3 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 poşet krem şanti
Süt
-Un, nişasta, şekeri 1 litre sütle karıştırarak pişirip vanilyayıda ekleyip dolapta iyice soğumaya bırakın.
2 poşet şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.
Yarısını soğuyan karışıma ekleyin.
Yarsını üzerine ve süslemede kullanmak için ayırın.
Krokant için:
1 su bardağı ceviz
1 su baradğı şeker
Şekeri kısık ateşte eritin.
-Cevizleri ekleyip çevirin ocaktan alıp hemen soğumadan yağlı kağıt üzerine veya margarinle yağlanmış bir tepsiye incecik dökün.
Soğuyunca istediğiniz boyutta elinizle kırın yada merdaneyle inceltin.
Yapılışı:
Krokant hazırladığımız tencerenin dibine karameli eritmek için 1 su bardağı su koyup kaynatıp soğutalım.
Karamel rengi bir ıslatma suyu elde edelim.
İsterseniz sütlede ıslayabilirsiniz.
Daha sonra kekimizin bir parçasını bu suyla ıslayıp bolca kremamızdan sürelim.
Kremadan üzerinede sıvamak için birazcık ayırabilirsiniz.
Hazırladığımız krokantların yarısını serpelim.
İkinci parçayı üzerine koyup karamelli suyumuzla bu parçayıda ıslayalım.
Artan kremayıda sıvayıp heryerine dolaba kaldıralım.
Yarım saat kadar bekletip kremayı iyice çekmesi için daha önce çırptığımız kremşantiyle tekrra pastamızı sıvayıp pürüzsüz bir görüntü elde edelim.
Krokantlarla ve damla çikolatayla krem şantiyle istediğimiz gibi süsleyelim.
Afiyet olsun…