Pesto, İtalyan sosunun bu tohum açısından zengin versiyonuyla sağlık artışı sağlıyor.Ananda Eidelstein
Galerisüper gıda pesto Kredi bilgileri: Caitlin Bensel
Tarif Özeti testiuygulamalı: 15 dakika toplam: 15 dakika Verim: 1,5 bardak Tarife Geç
Sağlıklı bir bükülme ile bu kolay pesto tarifi, ünlü pesto alla Genovese'den fesleğen, Parmesan ve sarımsak - geleneksel çam fıstığı yerine bol miktarda tohumla birleştirir. Ayçiçeği, kenevir ve keten, fındıklıdan baharatlıya ve tereyağlıya uzanan bir lezzet senfonisinde bir araya geliyor. Tohum çeşitleri sadece sevilen pesto lezzetine karışmakla kalmaz, aynı zamanda pahalı çam fıstıklarından daha uygun fiyatlıdır. Sosun tabanını oluşturduğu için bu tarif için en iyi zeytinyağınızı kullanın. Ve süper yeşil pesto için fesleğeni haşlamaya gerek yok, limon sayesinde parlak kalıyor, sadece iyice karıştırın ve kullanmadan ve servis yapmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Vegan ipucu: Parmesan'ı atlayın ve bunun yerine besin mayası kullanın.
İçindekilerMalzeme Kontrol Listesi
- 2 su bardağı paketlenmiş taze fesleğen yaprağı (4 oz. demetten), yırtılmış
- ¼ su bardağı kavrulmuş tuzsuz ayçiçeği çekirdeği
- 3 yemek kaşığı kenevir tohumu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi artı 2 yemek kaşığı. taze meyve suyu (1 limondan)
- 2 diş sarımsak, dörde bölünmüş
- ¾ çay kaşığı koşer tuzu
- taze çekilmiş karabiber
- ¾ su bardağı zeytinyağı
Talimatlar Kontrol Listesi Talimatlar
- Aşama 1
Fesleğen, ayçiçeği çekirdeği, kenevir tohumu, peynir, keten tohumu, limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, tuz ve birkaç öğütülmüş biberi mutfak robotuna koyun. İnce kıyılıncaya kadar darbe, yaklaşık 10 darbe. Makine çalışırken, yavaş yavaş yağ ekleyin, kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi sıyırmayı durdurun, pürüzsüz olana kadar, yaklaşık 1 dakika. Alternatif olarak, daldırma blender kullanarak karışımı büyük bir kapta işleyin.
- Adım 2
Pestoyu hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 5 dakika oda sıcaklığında bekletin; kullanmadan önce karıştırın.
Dondurmak
Pestoyu buz kalıplarına aktarın, örtün ve gece boyunca dondurun. Dondurulmuş pesto küplerini tepsilerden çıkarın ve yeniden kullanılabilir bir fermuarlı torbaya veya saklama kabına koyun. 6 aya kadar dondurun.
Yıldız Ayçiçeği Tohumları
Bu sevimli çekirdekler harika bir atıştırmalıktır ve aynı zamanda, evinizdeki hiç kimsenin fındık alerjisi olmasa bile, her türlü tarifte fındık için akıllıca bir takastır. Hoş bir çıtır çıtır ve hafif bir tada sahip olan bu bebekler, beslenme açısından çok büyük faydalar sağlar: Hücreleri serbest radikal hasarına karşı koruyan antioksidanlar ve iltihaplanma riskini azaltmaya yardımcı olabilecek yüksek E vitamini bakımından zengindirler. Güneşli tohumlar gerçekten!