Akşam yemeğinden sonra ağır yiyecekler yemeyin denilir ama bu bizim kültürümüzde maalesef çok zor bir kuraldır. Bizde akşam yemeğinden sonra çayın yanında yenilebilecek bir hamur yiyeceği mutlaka olmalı. Tuzlu veya tatlı hamur yiyeceği sizin arzunuza kalmış ben bu içeriğimiz de sizlere en ideal malzemeler ile en doğru bizzat kendi tarifimi paylaşmak istedim.
Öncelikle Malzemelere Çok Dikkat Edelim;
+ 3 adet yumurta
+ 250 gr margarin yağ ben Teremyağ marka kullanıyorum her zaman
+ Yarım çay bardağı sıvı yağ
+ 1 paket instant kabartma tozu
+ Yarım su bardağından biraz fazla şeker bardağın %75’i diyebiliriz
+ Aldığı kadar un ama mutlaka yumuşak bir hamur olmasına dikkat edin çok ağır olmasın ben 3.5 kupa bardağı kadar kullandım
+Üzeri için pudra şekeri
iç malzemesi
+ 3 adet elma
+ Yarım su bardağından biraz fazla şeker buna da bardağın %75’i diyebiliriz
+ 1 yemek kaşığı tarçın
+ 1 su bardağı kavrulup kırılmış fındık
Yapılışı;
Öncelikle yumurta, şeker, margarin ve sıvı yağı katıp mikserin karıştırma uçları ile iyice karıştırdım siz el ile de yapabilirsiniz ben pek dokunamam yumurtaya falan :)
Margarin yağ iyice parçalandığında azar azar un karıştırmaya başladım tabi mikserle devam :) son bardak unu karıştırmadan bir paket kabartma tozunu da ekledim. Artık hamur iyice toparlanmaya başladığından el ile yoğurmaya geçtim. Son bardak unu da kattım tam gelmişti.
Hamuru iki parçaya ayırıp buzdolabına koydum.
Sonra iç malzemeyi hazırlamaya başladım;
3 adet elmayı soyup bir tencereye rendeledim üzerine şekeri, tarçını ve fındıkları ilave ettim ocağa koydum.
Ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekledim.
İç malzemede hazır hale gelince buzdolabından yarı hamuru çıkarttım.
Margarin ile yağlanmış tepsiye uygun bir şekilde kalın olmamak şartı ile hamuru açıp alt tabana yerleştirdim.Tepsinin kenarlarınada çok kalın olmayan yarım santimden biraz fazla şekilde duvarlar yaptım. Hamur tepside bir havuz görünümünde oldu. İç malzemeyi havuzun içine koydum sonradan dolapta ki diğer hamuru çıkardım. Çok kalın olmamak sureti ile hamuru açtım ve uzun ince şeritler halinde keserek tepside karşılıklı bir örgü tasarımı yaptım ve işlemler bitince 180 derece ısıtılmış fırına koydum hafif kızarmaya başlayana kadar pişmesini bekledim. Çok fazla kızarmadan çıkardım 15 dakika falan soğumasını bekledim unutmayın sakın pudra şekerini sadece yiyeceğiniz parçaların üzerine dökün yoksa ertesi gün turtanın üzerindeki pudra şekerini kalıplaşmış halde bulur ve yiyemezsiniz.