Pitaya veya çilek armudu olarak da bilinen ejder meyvesi yüksek lif içeriğine ve düşük kaloriye sahip tropikal bir meyvedir. Ayrıca bu meyve antioksidan özelliğe de sahiptir. İnsanlar tarafından meyvenin tadı kivi veya armuta benzetilebilir. Kolaylıkla dilimlenebilen bu meyve direkt olarak tüketebilir, yoğurt, smoothie ve salataya eklenebilir. Son yıllarda giderek popüler hale gelen ejder meyvesi genellikle farklı görüntüsü ve lezzetli tadı için tercih edilse de bu meyvenin tüketimi sağlık açısından da oldukça önemlidir.
Hylocereus kaktüsünde yetişen ve yalnızca gece saatlerinde çiçek açan ejder meyvesi Güney Meksika ve Orta Amerika'ya özgü bir bitkidir. Bununla birlikte günümüzde hemen her bölgede yetiştirilmektedir. Meyve farklı bölgelerde pitaya, pitahaya veya çilek armudu olarak da adlandırılabilir.
Ejder Meyvesi Faydaları Nelerdir?
Ejder meyvesi içerisinde birçok besin öğesine sahiptir (100 gram ejder meyvesi 60 kalori, 1,2 gram protein, 0 gram yağ, 13 gram karbonhidrat, 3 gram lif, %3 C vitamini, %4 demir ve %10 magnezyum içerir). Yüksek lif ve magnezyum içeriği ve son derece düşük kaloriye sahip olması nedeniyle bu meyve son derece besleyici bir meyve olarak kabul edilebilir.
Ejder meyvesi, birçok antioksidan içerir. Antioksidanlar hücrelerinizi kronik hastalıklar ve yaşlanma ile bağlantılı olan kararsız moleküller olan serbest radikallerden koruyan bileşiklerdir. Ejder meyvesi pulpasında bulunan ana antioksidanlar şu şekildedir:
Betalainler: Kırmızı ejder meyvesinin pulpasında bulunan bu derin kırmızı pigmentler, LDL kolesterolün oksitlenmesini veya zarar görmesini engelleyebilir.
Hidroksisinamik Asitler: Hidroksisinamik asitler antikanser aktivitesi göstererek vücutta kanser oluşumunu önlemeye veya var olan kanserin iyileşmesine katkı sağlayabilir.
Flavonoidler: Bu büyük ve çeşitli antioksidan grubu beyin sağlığının iyileşmesine ve kalp hastalığı riskinin azalmasına katkı sağlayabilir.
Bununla birlikte ejder meyvesi, sağlık açısından farklı birçok fayda sağlayabilir. Bunlardan bazıları şu şekildedir:
Kronik Hastalıkların Önlenmesine Katkı Sağlayabilir: Antioksidanlar hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşenlerden biridir. Antioksidan içeriği yüksek besinleri tüketmek kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
Sindirim Sağlığını İyileştirebilir: Ejder meyvesi yüksek lif içeriğine sahiptir. Bu özelliği sayesinde meyvenin düzenli olarak tüketimi sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir: Düşük kalori ve yüksek lif içeriğine sahip olması nedeniyle ejder meyvesi kilo kaybına yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir: Yüksek C vitamini içeriğine sahip olan besinler vücudun bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ejder meyvesinin tüketimi immun sistemin güçlenmesine katkı sağlayabilir.
Ejder meyvesi, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilebilir. Ancak, bazı durumlarda aşırı tüketimi zararlı olabilir. Örneğin aşırı miktarda tüketilmesi, beta-karoten gibi antioksidanların aşırı miktarda alınmasına neden olabilir. Bu da akciğer kanserine katkıda bulunabilir. Ayrıca bazı insanlar ejder meyvesine karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Bununla birlikte bazı ilaçların besinlerle tüketilmesi sonucunda etkileşim oluşabilir. Bu nedenle ejder meyvesinin tüketimi hakkında güvenilir bir kaynaktan bilgi almak önemlidir.
Ejder Meyvesi Zararları Nelerdir?
Ejder meyvesi sağlık açısından oldukça faydalı olan bir meyvedir. Bununla birlikte ejder meyvesi tüketimi bazı kişilerde istenmeyen etkilerin oluşmasına yol açabilir. Bunlardan bazıları şu şekildedir:
Sindirim Sorunları: Ejder meyvesi yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığına faydalıdır. Ancak aşırı tüketimi, bağırsak gazı, karın ağrısı, şişkinlik, ishal ve kabızlık gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.
Alerjik Reaksiyonlar: Bazı insanlar ejder meyvesine alerjik olabilir. Alerjik reaksiyonlar, kaşıntılı cilt, dudak ve dil şişmesi, nefes almada zorluk ve anafilaksi gibi semptomlarla kendini gösterebilir.
Hipotansiyon: Ejder meyvesi, yüksek potasyum içeriği nedeniyle hipotansiyona neden olabilir. Hipotansiyon, kan basıncının normal seviyelerin altına düşmesiyle ortaya çıkar ve baş dönmesi, yorgunluk, mide bulantısı, depresyon ve bayılma gibi semptomlara neden olabilir.
Antioksidanların Aşırı Tüketim Riski: Ejder meyvesi, antioksidanlar açısından zengindir. Ancak aşırı tüketimi, beta-karoten gibi bazı antioksidanların aşırı alınmasına neden olabilir. Bu durum kanser oluşma riskini artırabilir. Yüksek miktarda vitamin E vitamini tüketimi, hemorajik inme riskini artırabilir.
Ejder meyvesi sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilebilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumunuz veya ilaç kullanımınız varsa, önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
Ejder Meyvesi Nasıl Soyulur?
Ejder meyvesinin soyulması ve tüketimi oldukça kolaydır. Birkaç farklı yöntemle meyve soyulup tüketilebilir. Bunlar arasından en yaygın olan iki yöntem şu şekildedir:
Kabuğu Çekerek Çıkarma Yöntemi:
Ejder meyvesinin her iki ucunu keskin bir bıçakla kesin.
Kabuğun boyunca bir kesik oluşturun.
Meyveyi dilimleyin ve kabuğu parmaklarınızla yavaşça soyun.
Kabuk tamamen çıktığından emin olun.
Kaşıkla Çıkarma Yöntemi:
Ejder meyvesini uzunlamasına ikiye kesin.
Kaşık kullanarak meyve etini çıkarın.
Ejder meyvesi, taze olarak tüketilebilir veya smoothie, salata veya yoğurt gibi yiyeceklerde kullanılabilir. Ayrıca, ejder meyvesi sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilebilir.
Ejder Meyvesi Nasıl Yenir?
Ejder meyvesi herhangi bir işlem görmeden doğrudan tüketilebilir. Bununla birlikte farklı şekillerde de tüketilebilir. Ejder meyvesi tüketim yollarından bazıları şu şekildedir:
Doğrudan Tüketme: Ejder meyvesinin kabuğunu keskin bir bıçakla kesin ve meyveyi dilimleyip doğrudan tüketin. Meyve eti kırmızı, beyaz veya mor renkte olabilir ve küçük siyah tohumlarla doludur. Bu tohumlar tamamen yenilebilir.
Smoothie: Ejder meyvesi, smoothie yapmak için mükemmel bir malzemedir. Meyveyi dilimleyin ve blenderda diğer malzemelerle karıştırın. Örneğin, ejder meyvesi, muz, ananas, mango ve limon suyu ile tropikal bir smoothie yapabilirsiniz.
Salata: Ejder meyvesi, salatalara ilginç bir tat ve renk katmak için kullanılabilir. Meyveyi dilimleyin ve yeşilliklerle karıştırın. Üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
Salsa: Ejder meyvesi, salsa yapmak için harika bir malzemedir. Meyveyi küp şeklinde kesin ve soğan, biber, domates ve limon suyu ile karıştırın.
Yoğurt: Ejder meyvesi insanlar tarafından yoğurtla karıştırılarak tüketimi tercih edilebilir.
Dondurma: Ejder meyvesi, dondurma yapmak için iyi bir malzemedir. Meyveyi dilimleyin ve diğer malzemelerle karıştırın. Dondurma yapmak için bir tarif şöyle olabilir: Ejder meyvesi, hindistan cevizi sütü, vanilya özütü ve bal ile karıştırın ve dondurun.
Meyvelerin dikkatli tüketimi sağlıklı bir beslenme alışkanlığı için önemlidir. Meyveler, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral, lif ve antioksidanları sağlarlar. Ancak meyvelerin de fazla tüketilmesi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Örneğin meyveler şeker içerir ve fazla şeker tüketimi kilo artışı, diyabet, kalp hastalığı ve diş çürümesi gibi riskleri artırır. Ayrıca bazı meyveler alerji, gaz, şişkinlik ve mide rahatsızlığı gibi sindirim problemlerine neden olabilir. Bu nedenle meyveleri günlük beslenmemize dengeli bir şekilde dahil etmeliyiz. Meyve tüketiminde aşağıdaki ipuçlarına dikkat edebiliriz:
Meyveleri taze veya dondurulmuş olarak tercih edin. Konserve veya kurutulmuş meyveler daha fazla şeker ve katkı maddesi içerebilir.
Meyveleri yıkayın veya soyun. Meyve kabuklarındaki kir, bakteri veya pestisit kalıntıları sağlığımızı olumsuz etkileyebilir.
Meyveleri öğün aralarında veya yemeklerden önce tüketin. Meyveleri yemeklerden sonra tüketmek kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltebilir.
Meyve suyu yerine bütün meyveyi tercih edin. Meyve suyu lif içermez ve daha fazla şeker içerir. Bütün meyve ise tokluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır.
Meyve porsiyonlarınıza dikkat edin. Günde 2-3 porsiyon meyve tüketmek yeterlidir.
Meyvelerin dikkatli tüketimi, hem sağlığımızı korumak hem de lezzetli bir beslenme deneyimi yaşamak için faydalıdır.
Kaynak: www.medicalpark.com.tr