Sizinle bugün Lezzet dergisinin bir tarifi olan Kırmızıbiberli İspanyol omletini paylaşmak istiyorum.Kahvaltı sofralarında omlet vazgeçilmezler arasındadır.Bu tarif de size bir alternatif olsun.Biz çok sevdik.
MALZEMELER
2 adet patates (soyulup ince doğranmış)
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
1 adet kapya(kırmızıbiber)
4 ya da 5 adet yumurta
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 dal maydanoz (kıyılmış)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
YAPILIŞI
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.Patatesleri ve soğanları ekleyip orta ateşte 15 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Kırmızıbiberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.Sarımsakları dilimleyin.Patateslere kırmızıbiber ve sarımsakları ekleyin.5 dakika daha pişirin.Geniş bir kaseye alın.Baharatları ve tuzu atın.5 dakika dinlendirin.Maydanozları ilave edin. Yumurtaları kırıp karıştırın.Ufak kare fırın kabınızı yağlayın.
Omleti kabınıza dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN.