Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Mücver Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Tolga Kalkan’a teşekkür ederiz.
Mücver Malzemeleri
- 5 adet soyulmuş rendelenmiş kabak
- 1 adet soyulmuş ve rendelenmiş patates
- 1 diş rendelenmiş sarmısak
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı un
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- Karabiber
- Nane
- Tuz ve kızartmak için sıvı yağ
Mücver Tarifi
Kabağı ve patatesi rendeledikten sonra diğer malzemeleri bir kapta çırpın. O arada beklerken suyunu salmış rendelenmiş kabağın ve patatesin fazla suyunu süzün ve sıkın. Çırptığımız diğer malzemelerin içine ekleyin ve iyice karıştırın. Koyu kızartınca dağılmayacak bir kıvam elde edin. Ben unu göz kararı koyuyorum ama tahmini miktar verdim. Siz kendi malzemelerinizin karışımından elde ettiğiniz kıvama göre un ilave edin. Bir tavada yağı kızdırın.
Yağ iyice kızdıktan sonra bir yemek kaşığı ile tepeleme tavaya öbek öbek mücverleri dökün. Kaşıkla bastırarak hafifçe şekil verin. Bir yüzü kızarıp diğer yüzünü de kızarttıktan sonra fazla yağını alması için servis tabağına kalın bir kağıt havlu veya yağlı kağıt koyun ve mücverleri üzerine dizin. İstediğiniz malzemeyle süsleyip servis yapabilirsiniz. Mücver hazır. Afiyet olsun.