2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım.
Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Etimeklerin sayısı kullandığınız kabın büyüklüğüne göre değişebilir.
Muhallebiyi yaparken kuru malzemeleri eleyerek kullanmanız topaklanma sorununu en aza indirecektir.
Krem şantinizi muhallebi soğumadan tatlının üzerine dökerseniz muhallebinizin sıcaklığı ile krem şanti eriyecek ve görüntüsü çok koş olmayacaktır.
Şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz.
Tatlınızı ne kadar çok buzdolabında dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır.
Tatlınızı meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Üzerine krem şanti yerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Çikolata soslu etimek tatlısı da oldukça sevilmektedir.
Antep fıstığı yerine ceviz yada fındık kırığı kullanabilirsiniz.
Orta büyüklükteki 1 dilim etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kaloriye denk gelmektedir.
Bir cevap yazın