Mart ve Nisan aylarında ektiğimiz sebzelerin çoğu ya öldü ya da üretimi bitiyor. Yaz ortasından sonlarına kadar olan yoğun sıcağa rağmen, bahçenizi verimli tutmak için şimdi ekebileceğiniz lezzetli, ısıya dayanıklı sebzeler var.
Bitmiş mahsulleri çıkardıktan sonra, şimdi ekebileceğiniz lezzetli ve büyümesi kolay bir sebze olan güney bezelyesini düşünün. Tarla bezelyesi veya inek bezelyesi olarak da bilinen güney bezelyesi (Vigna unguiculata), fasulye ile bezelyeden daha yakın akrabadır.
Southern Exposure Seed Exchange’e göre, güney bezelyeleri (Clay, Whippurville ve Iron çeşitleri), Amerikan Devrimi’nden önce köleleştirilmiş Afrikalılar tarafından Amerika’ya getirildi.
Bu sebze sıcağı sever ve erken yaz ile sonbahar ekinleri arasında güzelce doyar. Güney bezelyesi, lezzetli aromasının yanı sıra lif, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından da yüksektir ve ürettiğiniz fazlalık, ileride kullanmak üzere kolayca dondurulur.
Çeşitler esas olarak büyüme alışkanlıkları, olgun baklaların rengi, tohumların rengi ve göz rengi bakımından farklılık gösterir. Hasat zamanı geldiğinde, baklaların rengi, yetiştirdiğiniz türe bağlı olarak yeşil, gümüş, beyaz veya mor olabilir. Tohumlar krem, devetüyü, kahverengi, siyah veya benekli olabilir. Bazı çeşitlerin tohum üzerinde göz adı verilen belirgin renkli bir alanı vardır.
Güney bezelyeleri genellikle dört gruba ayrılır: mor kabuklu, daha geniş, kara gözlü ve krem.
Mor Pulluk Bezelye: Bunlar, hasat etmeye hazır olduklarında zengin bir mor renge dönüşen baklalarla ayırt edilirler.
Karnabahar Bezelyesi: Bu bezelyelerin ayırt edici özelliği, tohumlarının bakla içinde yan yana bastırılarak tohumun yassılaşmasına neden olmasıdır.
Börülce: Kendine özgü derin siyah gözleri onlara adını verir.
Kremalı Bezelye: Soluk yeşil veya beyaz olan ve olgunlaştığında kararmayan lezzetli tohumlar üretirler.
Güney bezelye, yetiştirilmesi en kolay sebzeler arasındadır. Yetiştikleri toprak türü konusunda seçici değildirler ve yüksek düzeyde doğurganlık gerektirmezler.
Mevcut bir yatakta ekim yapıyorsanız toprak hazırlığı çok kolaydır. Eski sebze bitkilerini ve malçları çıkarmanız yeterlidir. Eski sebzeleri kompost yığınınıza ekleyin ve malçı bahçeye geri koymak için saklayın.
Yatağın üzerine kompost, çürümüş yapraklar veya yaşlı gübre gibi 2 inçlik bir organik madde tabakası yayın ve bir kürek veya yeke kullanarak üstteki 8 inç’e kadar iyice kazın. Yatağı düzleştirin, kenarları şekillendirin (gerekirse) ve ekime hazırsınız.
Bu iddiasız bitkiler için genellikle ek gübre gerekmez. Genellikle önceki gübre uygulamalarından arta kalanlar vardır.
havadan nitrojen
Ayrıca güney bezelyesi baklagil ailesinin (Fabaceae) bir üyesidir ve toprakta yaşayan azot bağlayıcı bakteriler ve kökleri aracılığıyla havadan azot elde edebilir.
Bu bakterilerin aşılayıcıları ticari olarak mevcuttur ve bakterilerin mevcut olduğundan emin olmak için ekimden önce tohumları kaplamak için kullanılabilir; Ancak bu genellikle gereksizdir.
Güney bezelye tohumlarını, yaklaşık 2 ila 3 inç aralıklarla ve 1 ila 1,5 inç derinliğinde, yükseltilmiş sıralara veya yükseltilmiş yataklara dikin.
Bir yatakta birden fazla tohum ekecekseniz, bu güçlü bitkileri barındırmak için sıraları yaklaşık üç fit aralıklarla yerleştirin. Bezelyeleri kürekledikten sonra, yatağın üzerine 2 inçlik bir malç tabakası koyun ve alanı açıkta kalan tohumun hemen üzerinde bırakın. Tohumlar çıkana kadar yatağı iyi sulayın.
biraz destek ekle
Bağ tipi Güney bezelyelerini aralarındaki kazıklara, kafeslere veya tel desteklere bağlayın veya odanız varsa yayılmalarına izin verebilirsiniz. Destek sağlıyorsa ekim sırasında ekleyin. Küçük asma üreten çalı türleri destek gerektirmez.
Sürgünler filizlenip büyüdükten sonra, genç bitkileri gür türler için dört ila altı inç ve asma türleri için yaklaşık 12 inç mesafeye kadar inceltin ve ardından genç bitkilerin tabanının etrafını malçlayın.
Tohumları çok kalın dikmek ve uygun bir mesafede inceltmemek, muhtemelen verimin düşmesine neden olur. Yatağı iyi nemlendirmek yabani otlara karşı en iyi savunmanızdır. Malçtan geçen yabani otları düzenli olarak ve derhal çıkarın.
Güney bezelyeleri, çeşide bağlı olarak ekimden yaklaşık 60 ila 85 gün sonra hasat için hazır olacaktır. Kapları iyice doldurduklarında hasat edin ve çeşide bağlı olarak hafif saman, gümüş veya mor renge çevirin. En kolayı bu aşamada açarlar. Bezelye soyulduğunda yeşil görünmelidir.
son birkaç gün
İdeal olarak, bezelyeleri hasat edildikleri gün kabuklayın ve kullanın. Kapsüller bir günden fazla saklanacaksa, açılıncaya kadar buzdolabında saklanmalıdır.
Soyulmuş bezelye, pişirmeden önce birkaç gün buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Bu, daha küçük ekimleri olan bahçıvanlar için yararlıdır, çünkü aileye yetecek kadar bezelye elde etmek için iki veya üç hasat gerekebilir.
Uzun süreli saklama için bezelyeler kolayca dondurulur ve daha sonra çözülüp pişirildiğinde kalitesi mükemmeldir.
Bezelye kuraklığa oldukça dayanıklı olmasına rağmen, sıcak ve kuru hava bir sorun olabilir. En iyi verim, toprakta yeterli nem olduğunda, özellikle bitkiler gençken ve baklalar kurulduktan sonra başladığında ortaya çıkar.
Öte yandan, özellikle çiçeklenmeden önce aşırı yağmur veya sulama, bakla oluşumunu geciktirebilir ve aşırı büyümeyi teşvik edebilir. Unutmayın, bu şımartılması gerekmeyen bir sebzedir.
Son olarak, sebze bahçeniz için yazlık yeşil gübre mahsulü arıyorsanız, güney bezelyeleri mükemmel bir seçimdir. Bitkileri çiçeklenmeye başlar başlamaz budayın. Toprağa değerli organik madde katacak ve azot seviyelerini artıracaklar.
Ayçiçekleri (Helianthus annua) yetiştirilmesi en kolay çiçekler arasındadır ve yazlarımızın sıcağında gelişirler. Helianthus, bilim adamı…
Yaz çiçekli sarmaşıklar manzaraya çok şey katar: Gölge sağlamak için kemerleri ve pergolaları kapatabilir, kafes çitleri doldurabilir ve…