NEVZİNE
Muhtesem ,KAYSERİ ‘mize ait tahin,pekmez ve cevizin bulustugu muhtesem bir tatli Nevzine ???
.
.
NEVZİNE
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardagi sut
1 cay bardagi siviyag
100 gram tereyag
2 paket kabartma tozu
1 su bardagi dovulmus ceviz ici
13-14 corba kasigi un
2 corba kasigi tahin
1 tatli kasigi sirke
.
.
.
Serbeti icin;
.
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı toz şeker
2 su bardagi su
Hazirlanisi; Sut, sıvı yağ, yumurta ve tereyağını karıştırma kabına döküp iyice karıştıralim.
Kabartma tozu, tahin ve sirkeyi de ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Tüm karışıma un ekleyerek, yumuşak kıvamda orta sertlikte bir hamur olana kadar iyice yoğuralim.
Hamur kıvamını alınca 1 su bardağı cevizi de ekleyerek elinizle iyice yoğurmaya devam edelim.
Fırın tepsisine hamuru koyarak elimizle iyice bastırıp tepsinin her yerine gelecek şekilde yayalim.
Fırınlanmadan önce mutlaka hamurunuzu bıçak yardımıyla istediğiniz ölçülerde dilimleyelim.
Sonra fırına sürün ve kızarana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirelim.
Hamurumuz piserken serbeti hazirlayalim. Sekeri ve suyu karistiralim kaynamaya baslafiginda pekmezi ilave edip kisik ateste 5 dakika kaynatalim ve sogumaya birakalim.
Pisen hamurumuzu da sogutup soguk serbeti ilave dokelim ve bir kac saat serbetini cekip dinlendikten sonra servis tabagina uzerine tahin dokup servis edebiliriz. Afiyet olsun.