Görünüşü ile korkutan fakat lezzeti ile damaklarda unutulmaz tat bırakan fener balığı tarifi ile karşınızdayız. Oldukça yararlı olan ve diğer balıklara göre daha lezzetli olan fener balığı ile ne yapılır? Fener balığı fırında nasıl pişirilir? sorularına yanıt olmaya geldik. İşte fener balığı tarifi…
MasterChef’in bu bölümünden birbirinden farklı balık türleri ile yarışan yarışmacılar arasında en dikkat çeken balıklardan biri fener balığı dikkat çekti. Görünüşü ile oldukça farklı olan fakat lezzeti ile adından söz ettiren “fener balığı ile ne yapılır?” sorusuna yanıt olmaya geldik. Fırında yapacağımız fener balığı ile damaklarda unutulmaz tat bırakırken sağlığından da oldukça yararlanacağınız. Enerji veren ve sadece kuyruk bölümünden faydalana bildiğimiz fener balığı, kalsiyum açısından oldukça yaralıdır. Peki fener balığından neler yapılır, İşte fener balığı tarifi!
FENER BALIĞI İLE NE YAPILIR?
Istakoza en yakın balık türü olarak bilinen fener balığı, beyaz eti ile dikkat çekmektedir. Pişirildikten sonra bile görünüşü ile beyaz kalan fener balığı, ızgara, buğulama, fırında ya da yağda kızartma olarak tercih edilmektedir. Özellikle kuşbaşı doğranarak kavrulması sıklıkla yapılır.
FIRINDA FENER BALIĞI TARİFİ:
MALZEMELER
Fener balığı
5/6 adet bebek patates
10/15 adet çeri domatesi
125 gram eski kaşar
Zeytin yağı
1 tutam tuz
Bir kaç dal defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy taze soğan
YAPILIŞI
İlk olarak soğanları yarım ay şeklinde güzelce dilimleyelim.
Ardından domatesleri ister bütün isterseniz yuvarlak şeklinde dilimleyin.
Domates ve soğanları fırın kalıbına yerleştirin.
Bir tavanın içine tereyağını koyun ve harlı ateşte fener filetolarını her iki tarafını bir kaç dakika kızartın.
Filetoları fırın kalıbının içerisine yerleştirin.
Ardından iyice yıkadığınız bebek patateslerini koyun.
Üzerine tuz, karabiberle ve sıvı yağ ile tatlandırın.
Aralarına defne yaprağı yerleştirin ve rendelediğiniz kaşarları üzerine serpin.
Fırınınızı 220 derecede 15 dakika kadar pişirin. (Derece fırından fırına değişiklik gösterebilir)
Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…