Yoğurtlu çorbaların en temel malzemesi tabiki yoğurttur, yoğurtlu çorba yapılışında içine buğday, nohut, minik köfteler, erişte, yeşil mercimek gibi gıdalar eklemek mümkün oldukçada lezzetli oluyor. Her biri çorbaya ayrı bir lezzet veriyor.
Her yörenin mutlaka bildiği ve yaptığı yayla çorbası yada yoğurt çorbası en sevilen kolay çorbalar arasında, yoğurt çorbasını birde kabaklı denemenizi öneririm, Yoğurtlu kabak çorbası tarifi nasıl yapılır? haydi buyurun sıcacık içinizi ısıtacak çorba tarifimize 🙂
Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 çay bardağı yıkanmış pirinç (küçük çay bardağı)
- 6 su bardağı su
- 1 adet kabak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tane yumurtanın sarısı (akını kullanmıyoruz)
- 1 çorba kaşığı un
- yeteri kadar tuz
Üzerinin sosu için
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam pul biber
Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi
Yoğurtlu çorbalardan nefis yoğurtlu kabak çorbası tarifine geçebiliriz. 1 çay bardağı yıkanan pirinci 3 su bardağı su ile haşlanması için ocağa alalım. ( 1 çay bardağı pirinç kullandım fakat küçük çay bardağı birde bu çay bardaklarının daha iri ve büyük olanları var karıştırmayalım ölçüler bazen tutmuyor)
Pirinçler haşlanırken 1 adet kabağı kabuklarını soymadan, önce 2 ye sonrada dörde bölüp ince ince dorayıp hazırlayın.
Pirinçler tam pişmeden kalan 3 su bardağı suyu da pirinçlerin üzerine dökün ve doğranan kabakları içine bırakın.
Ayrı bir kasenin içinde 2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısını çırpma teli ile iyice çırpın pirinçler ve ve kabak yumuşayınca yoğurtlu karışımıda karıştırarak içine döküp kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, çorbamız kesilmesin.
Çorba 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra yeteri kadar tuzunu ekleyin, tuzu en son atıyoruz çünkü çorba kesilebilir.
Çorbanın altını kapatın, sos tavasında tereyağını eritip kuru nane, kırmızı toz biber ve pul biberi yakıp çorbanın üzerine dökün dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yoğurtlu kabak çorbası tarifi hazır.
Afiyet Olsun.