Anne Pidesi
Evde pide tadı bambaşkadır.. İçi bol malzemeli, anne sevgisiyle yoğrulmuş, sıcacık, misss gibi...;-)
Ispanaklı pide:
Hamuru:
1,5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Bir paket kuru maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için 1 adet yumurta
İç malzemesi:
Yarım kg ıspanak
250gr kiyma
Bir baş soğan
Kara biber
Tuz
Yapılışı:
Hamur için sıvı malzemeleri karıştırıyoruz, unu yavas yavas ekleyip mayayi unla birlikte yediriyoruz. Kulak memesi kıvaminda pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ve hamuru 1saat kadar dinlenmeye alıyoruz.
İç harcı için ıspanakları ince kıyyoruz. Bir tavada kıymayı ve soğani kavuruyoruz. Kıymalı harç soğuduktan sonra ıspanaklara ekliyoruz. Tuz ve karabiberini zevkimize gore ekliyoruz.
Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Merdane yardımıyla oval olarak bir karış uzunlugunda(yada fırın tepsinize gore ayarlayabilirsiniz) açıyoruz. Harcımızı koyup uç kısımlarını birleştiriyoruz. Tepsiye dizip yumurta sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çınkınca bir bezle yada kapakla üzerini örtüyoruz.
Bu malzemeden 15 adet pide oldu. Bir fırın tepsisi enine 5 pide alıyor. İçini istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz, mantarlı, kıymalı, tavuklu, peynirli......
Afiyet olsun ...
Kolay gelsin
Hatice Cenik