Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, balkabağının A vitamini deposu olduğunu belirterek, “Kalori miktarı düşük ve liften zengin olan balkabağı ayrıca önemli oranda demir içermektedir” dedi.
Uzman Diyetisyen Özger, balkabağını yemeklerde kullanma alışkanlığınız yoksa bu alışkanlığı kazanma zamanının geldiğini belirtiyor. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir minerallerinden zengin olan balkabağının faydaları ise saymakla bitmiyor.
“Tam da mevsimiyken menülerimizde bol bol kullanmakta fayda var” diyen Özger, balkabağı deyince hemen akla kabak tatlısı geldiğini ancak tencere veya fırında pişen her türlü sebze yemeklerinde, kurubaklagil yemeklerinde, et/tavuk/hindi yemeklerinde, mezelerde de rahatlıkla kullanılabileceğini bildirdi.
Balkabağını yemeklerde kullanırken patates gibi düşünülmesi gerektiğine işaret eden Özger, balkabağının her türlü lezzete çok yakıştığını belirtti.
Balkabağının faydaları neler?
Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, balkabağının sağlık üzerindeki faydalarını şöyle sıralıyor:
- Yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcıdır. Sindirim sistemi dostudur.
- A vitamini ve E vitamin içeriği yüksektir. Göz sağlığı, hücre ve deri yenilenmesinde etkilidir.
- Çok güçlü bir antioksidandır. Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
- Potasyum içeriği çok yüksektir. Dolayısıyla hipertansiyona karşı koruyucudur.
- Çekirdeği prostat sağlığı için etkilidir.
- Beta karoten içeriği en yüksek olan sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkilidir.