Acı Badem Kurabiyesi
Malzemeler
- 6 adet acı badem
- 250 gr tatlı badem
- 3 adet yumurtanın akı
- 1,5 su bardağı ( 300 gr ) toz şeker
Yapılışı
6 acı badem ve 200 gram tatlı bademin kabuklarını soyup, bir yumurtanın akını ile birlikte havanda iyice un halini alana kadar dövün. İyice ezdikten sonra üzerine 150 gr toz şeker katıp, tahta kaşıkla iyice karıştırın.İkinci yumurtanın akını da karışımın üzerine ilave edip karıştırın. Yine üzerine 150 gr toz şeker ilave edip karıştırıp, üçüncü yumurtanın akını da karışıma ilave edip karıştırın. Bir kaseye hamurunuzu alın. Sonra bir düz ve biraz büyükçe tepsiye yağlı kağıt serip, ceviz büyüklüğünde hamuru alıp, elinizle yassılaştırıp dörder santim arayla tepsiye dizin. Eğer yetmezse bir tepsi, ikinci tepsiyede yağlı kağıt serip hazırlayıp, üzerine dizin. Kurabiyelerin üzerine ister birer tatlı badem koyabilirsiniz, ister koymayabilirsiniz. Fırça yardımı ile tepsiye dizdiğiniz kurabiyelerin üzerini hafifçe ıslatarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında , kurabiyelerin üzeri güzel bir renk alıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tepsiyi dışarı alıp hafif ılıdıktan sonra kurabiyeleri tabağa koyup, servis edin.
Afiyet olsun.