Bu tarifte başrol oyuncusu siyez bulguru. Aslında onun asaletine saygıyla pişirilmiş bir aşuremsi pilav tarifi bu. Bayram yemeğinde pişirebileceğiniz cinsten.
Tencereye 2 çorbaya kaşığı zeytinyağı koyun. 2 adet orta boy soğanı orta incelikte kıyıp içine atın. Soğanlar kavrulduktan sonra 4 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyin.
Mercimeği 5 bardak suda 10 dakika haşlayın. Bu sırada başka bir tencereye zeytinyağı koyun ve soğanları içleri yuvarlak kalacak şekilde, yani boyuna değil enine doğru kesin
6 çorba kaşığı nar ekşisini, kabaca dilimlediğiniz ceviz büyüklüğündeki zencefili ve 3 su bardağı kaynar suyu bir sos kabında 2-3 dakika kaynatın.
Refika’dan sofrada assolist olabilecek balkabağında farklı bir pilav tarifi.