EKMEK, MALİYETİN ALTINDA SATILIYORMUŞ
Kayseri’de buluşan unlu mamul temsilcileri, İstanbul’da 1,25, Kayseri’de 1 liradan satılan ekmeğin maliyetini kurtarmadığı savundular. Ekmekte tek gramaj ve tek fiyata geçilmesi ve fırınlara sınırlama getirilmesi de sektörün talepleri arasında.
Kayseri’de “Ekmek Üreticileri Çalıştayı” yapıldı. Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu da katıldığı çalıştayda unlu mamuller üreticilerinin sorunları masaya yatırıldı. Burada konuşan Kavuncu, ekmek israfına ve sektörün yaşadığı sorunlara dikkat çekti.
Ekmekte tek gramaj ve tek fiyat uygulamasına geçilmesi gerektiğini vurgulayan Kavuncu, haksız rekabet nedeniyle birçok fırıncının zarar ettiğini açıkladı. Rekabet nedeniyle şu anda ekmeği maliyetinin altında fiyatla satıldığını belirten Kavuncu, “Biz ekmek üreticileri olarak haksız rekabeti önlemek için Ticaret Mahkemesi’ne gittik. Mazota, benzine zam geliyor. Ekmeğin ham maddesi olan una zam geliyor. Geçen yıl ekmeğin ham maddesi unun çuvalı 52 liraydı şu anda 80 liraya çıkmış durumda. İstanbul’da 250 gram ekmek 1.25 TL, Türkiye’nin diğer illerinde ise 1 TL’den satılıyor. Ekmeğin maliyeti şu anda 85 kuruş. Bayiye de 20 kuruş veriyorsun. Ekmek üreticisi kazanamıyor. Kazanamadıkları için sadece sıcak para döngüsü sağlamış oluyorlar. Kapanan fırın çok” diye konuştu.
EKMEK 200 GRAMA DÜŞMELİ
Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu, standart ekmek gramajının 200’e düşmesinin iyi olacağını söyledi. Kavuncu bu konuda da şunları kaydetti; “200 gram ekmeğin maliyet açısından avantajı var. Türkiye’de günlük 120 milyon adet ekmek üretimi var. Günlük ekmek israfı ise 12 milyon adet. Ekmeğin yüzde 10’u israf oluyor. Biz bunun Ar-Ge çalışmalarını yaptırdık. Bu çalışmalarda 1.5 milyar dolar yıllık ekmek israfından dolayı çöpe atmış olduğumuz masraf var. Sağlık Örgütü’nün yaptığı araştırmada bir insanın sağlık yaşaması için yemesi gerek ekmek tüketimi 400 gram. O yüzden 200 gram ekmek iyidir. Hem bu şekilde ekmek üretimindeki rekolteyi düşürerek israfı önlemiş oluruz. Buğday ithalatımız var.”
HER ÖNÜNE GELEN FIRIN AÇAMASIN
Kayseri’de unlu mamüller sektöründe faaliyet gösteren ve aynı zamanda Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkan Yardımcısı olan Selim Açık da, fırın açılmasına sınırlama getirilmesini istedi. Her önüne gelenin fırın açmaması gerektiğini belirten Açık, ekmek fiyatlarında taban fiyat uygulamasına geçilmesi önerisini getirdi.