Merhaba,
Ben artık zamanı yetiremez oldum.Galiba bankada çalışırken daha düzenliydi hayatım.Gün içersinde koşturmaktan helak olduğum günler oluyor.Bazen hiç oturmadan akşam oluyor.Neyse sağlık olsun diyeyim.Belki kurabiye işinden emekli olunca:) dinlenirim.
Bu hindistancevizli küçük rulo pastacıklar çook lezzetli.Yapmanızı tavsiye ediyor ve tarife geçiyorum.
Krema
2.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
1 paket vanilya
2 bardak sütle ve şekeri kaynamaya bırakalım.Un,nişasta ve yumurtayı kalan sütle iyice çırpalım ve kaynayan süte yavaş yavaş eklerken topaklanmaması için hızlıca karıştırarak pişirelim.En son vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Kremamız soğurken biz pandispanyayı yapalım.
Pandispanya
3 büyük yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
1 vanilya
Yumurta ve şekeri mikserin en hızlı devriyle 3-4 dakika çırpalım.Mikseri yavaş devre alıp,elenmiş unumuzu ve vanilyayı ekleyelim.Yağlı kağıt serdiğimiz büyük fırın tepsisine döküp,175 derecede 10-12 dakika pişirelim.
Fırından alıp sıcakken kağıtla beraber sıkıca bir rulo yapıp üzerine bir havlu örterek birkaç dakika bekleyelim.
(Anlatması yapmasından uzun sürdü!!)
Ruloyu açıp tam ortadan kesip iki parçaya da hızlıca kremayı sürüp tekrar rulo yapalım.Elde ettiğimiz iki ruloyu da 4 parçaya keselim.
Derin bir tabağa süt bir tabağa da hindistancevizi koyalım.Pastacıkları süte batırıp hindistancevizine bulayalım.Biraz da dolapta soğuttuk mu alın size nefis,hafif bir çay arkadaşı.
Hakkari Çukurca'ya giden asker kurabiyeler.Fatma Hanım erkek arkadaşı Ahmet Fatih Bey'e gönderdi.Hayırlı tezkereler tüm askerlere.Tabi yeğenime de.Van'ın kuş uçmaz kervan geçmez dağlarından görevini tamamlayarak ailesinin yanına dönsün inşallah.
Sevgiler.
Duru'nun fotoğrafını bir türlü çekip ekleyemedim bu fotoğrafların yanına ama inanılmaz güzel bir bebek.Teyzesinin seçtiği kurabiyelerle ilk doğumgününü kutladılar.
Nice yaşlar diliyorum Duru'ya.
Sevgiler.
Rahmetli anneannem kendisinden yapılması zor birşey istenildiğinde 'Her boyayı boyadım da kırmızı mı kaldı ' derdi.Ben de tüm Türk çöreklerini bitirdim Amerikan çöreği denedim:)
Birkaç gün önce Martha Stewart seyrederken 'Az sonra Pop over çörek tarifi ' lafını duyunce dedim neymiş ki bu çörek.Neyse çıka çıka krep hamuru gibi hazırlanan ama kendine has bir kalıpta pişirilen bu çöreklerle karşılaştım.Gerçek pop over pişirme kalıbı bu görseldeki gibi.Ben onu muffin kalıbında pişirdim.
Keşke boğazıma sahip olmayı başarıp 5 dakika daha tutsaydım fırında.Biraz söndü benimkiler ama nefis birşey.
Sık sık yapmamak lazım kilo açısından.
Malzemeler:
1su bardağı un
1,5 su bardağı yağlı süt
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz.
Fırınımızı 225 dereceye ayarladıktan sonra,bir kabın içine unu ve sütü koyup çırma teliyle karıştırıyoruz.Tuzu ekleyip,birer birer yumurtaları karıştıyoruz hamura.
Muffin kalıbını katı yağ ile çok iyi yağladıktan sonra hamuru,kalıbın yarısından biraz fazla dolacak şekilde döküyoruz.20 dakika 225 derecede pişirip sonra dereceyi 175 'e indirip 20 dakika daha tutuyoruz fırında.
İşte ben bu aşamanın son 5 dakikasında dayanamayıp aldım fırından.Gerçi şahaneydi ama keşke dayansaydım.
İçleri puf puf.İster benim gibi tulum peyniriyle,ister oğlum gibi balla tüketin.
Afiyet olsun....
En sevilen bebek kurabiyelerinden bir demet.Sevgili Sonay İstanbul'da doğum yapan ablasına gönderdi bu kurabiyeleri.Kurabiyelerin çoooook büyük bir kusuru var.Sonay telefonda yeğeninin ismini HAZAN anladığı için bana da öyle bildirdi ve ben de hazırladım kurabiyeleri içimden de ne hüzünlü bir isim diyerek.Tam paketleme aşamasında ise bir mesajla 'Petek abla bebeğin ismi HAZAL'mış dedi ve ben panik halinde düzeltmeye uğraştım.Ama baktım ki beceremeyeceğim vazgeçtim.Sonay da kalsın,bu da bir anı olur deyince gitti Hazan'lar.
Neyse ki ablası kusurumuzu görmeyip kurabiyeleri çok beğenmiş.
Hazal'a uzun ve güzel bir yaşam dilerim.İnşallah seneye doğru isimli kurabiyeler yapıp doğumgününe göndeririz.