Peynirli Çörek Tarifi
Peynirli Çörek Tarifi
Sıkça Yenen Konular
Peynirli mini pizza tarifi tadında bir hamur işi peynirli çörek. Mayalı hamurdan çay saatine kolaylıkla hazırlanabilecek küçük bir atıştırmalık. Peynirli çörek tarifinde yer alan lor peyniri, incecik kıyılmış taze soğan ve baharatlarla karışıp küçük küçük açılan mayalı hamur parçalarının üzerine konuk oluyor. Oda sıcaklığında tepsi mayasını tamamlayan peynirli çörekler, önceden ısıtılmış fırında kenar kısımları renk alıp kabarana kadar pişiyor. Sonrası tam bir keyif, afiyetle mini mini yeniyor elbette.
Küçük bir not: Eğer çöreklerin üzerindeki peynirin akışkan bir şekilde eriyip uzamasını isterseniz lor peynirine rendelenmiş az miktarda tam yağlı beyaz peynir ekleyebilir, taze soğan yerine maydanoz kullanabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
24 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Peynirli Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta akı
- 1/2 çay bardağızeytinyağı
- 2 yemek kaşığımargarin veya tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağıılık süt
- 1 tatlı kaşığıkuru maya
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1/2 yemek kaşığıtuz
Çörek hamuru için:
- 1 yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş)
- 200 gramlor peyniri
- 2 daltaze soğan
- 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
İç harcı için:
- 1 adetyumurta sarısı
Üzeri için:
Peynirli Çörek Tarifinin Püf Noktası
Çörek hamurunu tarifte yer alan süre zarfında, oda ısısında dinlendirmeye özen gösterin.Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz. Çörek hamuru toparlanana kadar azar azar elenmiş un ekleyebilirsiniz.
Peynirli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi
Çörekleri kapalı olarak da pişirebilir, iç harcı damak tadınıza göre zenginleştirebilir hatta bir bütün, peynirli rulo çörek hazırlayıp dilimleyerek de pişirebilirsiniz.
Peynirli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin. Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir karıştırma kabına alın.
Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın. Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun. Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin. Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.
Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.