Beyaz ya da kırmızı şarap tercih edip etmediğiniz genelde bir zevk meselesidir.
Ancak, en sağlıklı seçimi istiyorsanız, hangisini seçmelisiniz?
Kırmızı şarap, araştırma destekli potansiyelinin kalp rahatsızlığı riskini azaltması ve yaşam sürenizi uzatması nedeniyle çok dikkat çekti.
Beyaz şarap aynı avantajlara sahip mi?
Bu yazıda kırmızı şarap ve beyaz şarap hakkında neler bilmeniz gerektiğini inceleyeceğiz.
Şarap Nedir?
Şarap fermente edilmiş üzüm suyundan yapılır. Üzüm çekilir, ezilir ve fermantasyon için kovalara veya vaplara yerleştirilir. Fermantasyon sürecinde, üzüm suyundaki doğal şekerler alkole dönüştürülür.
Fermantasyon doğal olarak gerçekleşebilir, ancak bazen şarap üretic... »»»
Şarap dünyasında bir gezinti
Cuma gecesi dördüncüsü düzenlenen Kipa Şarap Günleri indeydim. Dr. Tuğrul Şavkay ve Doç. Dr. Ertan Anlı tüm salonu dolduran şarap dostlarını şarap dünyasında bir gezintiye çıkardılar.
Şarap, bir gıda, keyif verici bir madde ve sosyalleştiren bir olgu. Biz Türkler için yemek vazife olmuş yıllarca. Oysa ki insan yaptığı her işe estetik katmayı bilmiş. İşte yemekteki bu estetiği de şarap sağlıyor. Çünkü bu sayede yemek, bizim için bir görev olmaktan çıkıp keyif veren bir eylem oluyor. Sofrada şarabımızı yudumlarken sohbet ediyoruz. Çarçabuk yiyip kalkmak yerine yavaş yiyor, iyi çiğniyoruz.
Şarap komplike bir içki. Çünkü şarabın masaya gelene kadar ... »»»
Çağımızın salgını üç ölümcül hastalığı karbonhidrat metabolizma bozukluğu ve insülin direnci, hipertansiyon, lipid bozukluğu
Her birinin etkisi ile toplumda giderek artan sayıda kalp damar ve beyin damar hastası. Bu makalemizde Kırmızı şarap ve dolaşım sistemi üzerine etkilerinden bahsedeceğiz.
Metabolik sendrom (MS), birden fazla kardiyovasküler riskin biraraya geldiği hastalıklar grubudur. MS'un başlıca bileşenleri kan şeker yüksekliği, hipertansiyon, lipid bozukluğu, obesite ve pıhtılaşmaya eğilim olarak sıralanır. Esas sorun, hedef dokuların insülinin uyardığı glukoz kullanımına direncidir.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) 1998 yılında metabolik sendromu, diyabet, bozul¬muş açlık glikozu, b... »»»
Şarap Ceviz ve beyin sağlığı
Ceviz, tanrının beyin için yaratığı mükemmel benzerliği ile yön veren müthiş bir yemiş. Ama kırmızı şarapla yendiğinde nasıl mükemmel bir beyin sağlığı elde edilir? buna göz atalım.
Beyinde lipidler yaygın olarak bulumakta ve hücre siklusunda kullanılmaktadır , eksikliğinde ise ciddi hasarlar meydana gelmektedir. Lipidler myelin kılıf ve hücre yapısında yer almaktadırlar. Kolesterol, serebrozidler, sfingomiyeinler metabolizması yavaş iken, fosfadilkolin ve fosfadilinozitolun döngüsü çok hızlıdır. Bu nedenle bu lipidlere siddetle günlük besinde yer alması gerekir bu maddede cevizde yoğun olarak bulunmaktadır ve tanrıda zaten cevizi beyin gibi yaratarak ... »»»
Yetişkinlikte ölüm nedenlerinin başında gelen Koroner Kalp Hastalığı ve kanserden korunmak için başta Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa Ülkeleri, Japonya, Kanada ve Dünya Sağlık Örgütü, insanların bilinçlenmesi için bir dizi beslenme önerileri geliştirmişler.
Bu önerilere uygun beslenme şeklinin de AKDENİZ DİYETİ olduğuna karar vermişler ve bu beslenme biçimi Sağlıklı Beslenme Piramidi ile gösterildi. Bu önerilere gelin birlikte göz atalım:
·Şişmanlığı önlemek için kalori alımını azaltın, beden hareketlerini arttırın.
·Enerjinin yağdan gelen oranını yüzde 20-30'a indirin. Doymuş yağdan gelen oranı yüzde 20-30a (tereyağı, hayvansal yağlar, katı margarinler, süt, kakao) çoklu ... »»»