Arkadaşlar buğday birasinin nasıl icilecegini, nasil bardağa alınacağını anlatıyorum.
Buğday in siselenmesine göre İki türü var ilki cristal weizen denilen tortusuz, parlak renkli, filtre edilmiş olanı ki bu gövde olarak düşük govdelidir. Cristal weizen konumuzun dışında kalacak…
Ikincisi hefe weizen dır. Rengi buğuludur. Gövdesi ve aroması yüksektir ancak şişeden bardağa alırken dikkat edilecek şey tortuyu cozdurup bardağa almak. Eğer tortu cozulmeden bardağa alınırsa cristal weizen e benzer ve içimi daha az keyifli olur.
Birayı bardağa İki etapta alıyoruz. 70 - 75 derece aciyla bardagimizi tutup birayı yavaşça bardağa alıyoruz. Biranın 4’te 3’ünü bardağa alınca şişeyi yan yatırıp ileri geri 7 - 8 kere yuvarliyoruz. Bu yuvarlama tortuyu cozdurur ve istenilen buğulu dokuyu ve sıkı köpük tabakasini oluşturur. Daha farklı yöntemlerde mevcut aşağıdaki videoda benim uygulamadigim farklı bir yöntem var. Afiyet olsun