Tam da mevsimiyken nefis bir balkabağı çorbası yapmaya ne dersiniz? Balkabağı çok güçlü bir antioksidandır. Yüksek lif içerdiği için kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Göz sağlığı, deri yenilenmesi ve hücre onarımı için çok faydalı bir besindir. Kanser hücreleri ile savaşarak kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
Balkabağının içinde bulunan vitamin ve mineraller vücudunuza destek vererek bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Özellikle kış aylarında azalan bağışıklık sisteminizi güçlendirmek sizi olası hastalık ve rahatsızlıklardan korur.
Vereceğimiz tarif ile kış mevsiminin olumsuz etkilerine karşı sizi koruyacak nefis bir balkabağı çorbası yapabilirsiniz. Hazırsanız başlıyoruz!
Malzemeler:
400 gram balkabağı
1 orta boy soğan
1 adet patates
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Yapılışı:
Balkabağı, sarımsak, soğan ve patatesi dilerseniz küp küp doğrayarak dilerseniz rendeleyerek bir tencerede az miktarda zeytinyağı ile soteleyin. Soğanın suyunun çıkmaması için rendelemek yerine küp küp doğrayabilirsiniz. Sotelenen sebzelerinizi 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer patatesin diğer sebzeler ile aynı anda pişmeyeceğini düşünüyorsanız ayrı bir tencerede soteleyip içine ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra sebzelerin tümünü blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı başka bir tencereye alarak yoğurdu ekleyin ve terbiyeleyin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Üzerine pul biber ya da dilediğiniz baharatı ekleyerek servis yapın. İşte sizi kışın hastalıklardan koruyacak leziz çorbanız hazır!
Afiyet olsun.