Bu tarif orijinal “SHCHI ÇORBASI” dan esinlenerek yapılmıştır. Orijinalinde beyaz lahana, salatalık, frenk arpası ve kereviz vb gibi değişik sebzeler kullanılmaktadır.
Malzeme Listesi:1 adet havuç1 adet kuru soğan1 avuç dolusu ıspanak1 litre et suyu4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet patatesKarabiber250 gr kuşbaşı doğranmış ve haşlanmış dana eti4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:Havuç, soğan ve patatesi ayrı ayrı küpler halinde doğrayın.Tencerede ısıttığınız zeytinyağına soğanı ekleyip, 2-3 dakika çevirin.Ardından havucu ekleyin, 1-2 dakika çevirin. En sonunda et suyunu, haşlanmış eti ve patatesi de koyun ve kaynayana kadar kapağını kapatın.Fokurdamaya başladığında, altını iyice kısın ve ince ince kıydığınız ıspanağı ekleyin.Tuzunu ve karabiberini ekleyip 2-3 dakika kaynamaya devam ettikten sonra altını kapatın.Isıtılmış fırında 15 dakika kadar daha tutun. Sıcak olarak servis edin.
EREN CAN ZIPLAR