Gündüz Kuşağı kadın programları arasında en çok izlenen Melek programı toplumsal olaylara ve eğlenceli konulara kısacası hayata dair her şeye Melek Baykal programında yer veriyor. Melek Baykal’ın birlikte zaman geçirmekten çok hoşlandığı ve verdiği yemek tarifleriyle gönüllerde taht kurmuş bir insan olan Sahrap Soysal 15 Ocak 2014 tarihinde yayınlanan Melek programında tel kadayıftan yapılan muhteşem bir tatlı tarifi verdi. Sahrap Soysal’dan misafirlerinize yapabileceğiniz, hatta özel günlerde, bayramlarda yapıp sunabileceğiniz bir tatlı tarifi olan Cevizli Kadayıf Dolması müthiş bir lezzet. Sahrap Soysal Cevizli Kadayıf Dolması Tarifini ve Yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Sahrap Soysal Cevizli Tel Kadayıf Dolması Yapılışı
MALZEMELER
- 1/2 kg tel kadayıf
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 4 adet yumurta
- 250 gr taze kaymak
Kızartmak için;
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için ;
- 3 su bardağı tozşeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
YAPILIŞI
- Kadayıf dolmasını hazırlamak için, tel kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopararak tezgâha yayın.
- Üzerlerine birer tatlı kaşığı kadar dövülmüş ceviz içi koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak dolma gibi sarın.
- Hazırladığınız kadayıf dolmalarını, çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda nar gibi kızartın.
- Şerbet için ; su ve tozşekeri orta boy bir tencereye aktarıp kaynatın. Koyulaşıp kıvam kazanınca üzerine limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve ılık hale gelinceye kadar bekletin.
- Kızaran dolmaları ılık şerbetin içine atarak şerbeti çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Servis tabağına aldığınız kadayıf dolmalarını, üzerlerine kaymak ya da dövülmüş ceviz içi serpiştirerek servise sunun.
Afiyet olsun…