Baharla birlikte tezgahlarda yerini almaya başlayan kuzukulağı otu birçoğumuzun ekşimsi tadı ile yemekten zevk aldığı ancak faydalarını ise pek bilmediği bir bitkidir. Faydalarını okuduğunuzda bu bitkiyi yemekten daha fazla haz duyacak, daha çok tüketmeye gayret göstereceksiniz.
Vitamin ve Mineral Zengini Kuzukulağı
Haziran ve eylül aylarında çiçek açan, tüysüz yapraklı, nemli ve kumlu geçirgen topraklarda kendiliğinden yetişen, A, B, C vitamini ile demir, potasyum ve fosfor ihtiva eden ekşi tadı olan bir bitkidir. Bölgesel olarak turşuotu, ekşilik, ebemekşisi, ekşimlik, ekşi kulak, oğlak kulağı adlarıyla da anılır. Latince ismi ise Rumex acetosadır. Damağınızda ekşi tadıyla unutulmaz bir tat bırakacak bitkidir.
Kuzukulağı Nasıl Yenir, Cilt Problemlerinde Nasıl Kullanılır?
Taze yiyebileceğiniz gibi salatasını, yemeğini de yapmanız mümkün.
Salata Olarak Hazırlanışı:
1 demet kuzukulağı yapraklarını bir kaba doğrayın, üzerine 2 çorba kaşığı ve 2 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 8 çorba kaşığı yoğurdu koyun ve tüketin.
Yemek Olarak Hazırlanışı:
3 veya 4 demet yıkanmış ve temizlenmiş kuzukulağını bir tencereye 2 adet kuru soğan ve 5 diş sarımsak ile birlikte doğrayın. Üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker ile 2 çay kaşığı tuz ekleyin. 30 dakika pişirin. Kuzukulağı yumuşamamış ise çok az su ekleyip yumuşayana kadar pişirin
Çay olarak Hazırlanışı:
50 gr kuru kuzukulağını 1 lt kaynar suya koyarak 10-15 dk demlendirin. Günde 3 veya 4 fincan için.
Lapa Olarak Hazırlanışı (Cilt Problemleri İçin):
Bir miktar taze kuzukulağı ezilerek lapa hale getirilir. Cilt probleminin olduğu bölgeye sürülür.
Kuzukulağı Faydaları Nelerdir?
Böbrekleri çalıştırır ve idrar söktürücü özelliği vardır.
Kabızlığı gidermede çok etkilidir.
Ateş düşürücü etkisi vardır.
C vitamini eksikliğinden oluşan iskorbüt hastalığına karşı iyi gelir.
Kanı temizleme özelliği vardır.
Cilt hastalıklarına karşı faydalıdır. (Cilt rahatsızlığının olduğu bölgeye lapası sürülür.)
Hazımsızlığı giderir.
Halsizliği giderir. Kuvvet vericidir.
Sarılık hastalığına karşı da kullanılabilir.
Kuzukulağı adet düzensizliğini giderir.
Afrodizyak özelliği vardır.
Anne sütünü artırıcıdır.
Nezle, grip gibi soğuk algınlığına karşı da kullanabilirsiniz.
Safrayı söktürür.
Sindirim sistemini düzenler.
Kuzukulağının Zararları
Romatizmal rahatsızlığı ile gut ve böbrek rahatsızlığı olanların kullanmaması gerekmektedir.