Zeytinyağlı Taze Barbunya Yapılışı
Lezzetli ve parmak ısırtacak cinsten bir zeytinyağlı taze barbunya tarifi.
Zeytin Yağlı Taze Barbunya İçin Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 kg taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet köy biberi
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Zeytinyağı
Zeytin Yağlı Taze Barbunya Yapılışı
Öncelikle zeytinyağlı taze barbunya yapılışı sırasında barbunyalar ayıklanarak tencereye konur ve üzerlerine su eklenerek yaklaşık 15 dakika haşlanır. Soğan yemeklik bir şekilde doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Sonra biberlerde yemeklik doğranır ve soğanlarla beraber kavrulur.
Salçalar eklendikten sonra patates ve havuçlar ufak bir zar gibi küp küp doğranarak tencereye konur. Biraz çevrildikten sonra en son önceden suyu süzülen barbunyalar eklenir. Üzerini biraz geçecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır.15 dakika sonra sarımsaklar da ufak bir şekilde doğranarak yemeğe eklenir. Bir müddet de bu şekilde piştikten sonra tuz eklenir ve daha sonra servis yapılır.
Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.