Alman çöreği malzemeleri
iç malzemesi;
üzeri için;
Alman çöreği nasıl yapılır?
Bir cezve veya küçük tencerede süt ısıtılır ve içine margarin atılır. Bir kaba maya konur, üzerine süt margarin karışımı dökülür. Üzerine yumurta kırılır. Blendırla veya kaşıkla çırpılır. Üzerine yavaş yavaş un döküp karıştırılır ve yoğurulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelmelidir. Hamur yoğurulunca yarım saat “üstü örtülü” bir şekilde dinlendirilmelidir.
Bir kaba fındık, şeker, kakao, tarçın ve süt konularak özleşinceye kadar karıştırılır. Mayalanan hamur yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır. Üzerine iç serilir. Hamur rulo haline getirilir. Rulo ortasından uzunlamasına ikiye kesilir. Saç örer gibi hamur bir birine dolanır.
Isıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Hamur pişerken küçük bir kasede yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp, macun kıvamına getirilir. Macunu fırından çıkan sıcak çöreğimizin her yerine bir fırça yardımıyla sürülür. Çörek ılıyınca dilimleyerek servis edilir. Afiyet olsun.