Küçük porsiyon, yavaş yemek ve yemeği ufak parçalarla tüketmek Japonların yemek konusundaki büyük sırrıdır. Her şeyden önce Japon diyetini uygulamak isteyenlerin yavaş yavaş yemek yemeği göze almaları gerekiyor. Çünkü yavaş yavaş yemek yemek, beyne tokluk hissini gönderdiği için az yeme isteği doğuyor.
Porsiyonlarınızı öncelikle küçültmeye özen gösterin. Yemeklerini genelde Japonlar küçük tabaklarda yerler. Her şeyden azar azar akşam yemeğinde de tadarlar. Küçük porsiyonlar belki de hem sağlıklı hem de zayıf kalmanın en önemli kaynağıdır. Büyük servislerde sunulan yemekleri , bitirme psikolojisinden ötürü çok fazla kilo aldırdığı yapılan araştırmalarca kanıtlanmıştır.
Japon diyetinde pirincin çok büyük önemi vardır. Günde 6 kereden daha fazla bir kişi pirinç yiyebilmektedir. Hemen hemen her öğünde kahvaltı da dahil olmak üzere pirinç küçük bir kasede de olsa ikram edilmektedir. Yağ oranı pirinçte düşüktür ve kompleks karbonhidrata sahip olduğu için birkaç kalori yükselebilir. Ancak pirinç kalbe faydalı yağlar içerdiğinden, yalnız haşlanarak ve yağ eklenmeden Japonya’da pirinç yenilmektedir.
Haşlanmış ve karışık sebzeleri Japonlar yemeğe bayılırlar. Patlıcan, yeşil biber, kırmızı biber, domates, soğan, kabak, şalgam, havuç, pancar, salata, ıspanak gibi sebzeler beslenme alışkanlıklarında önemli bir yere sahiptir. En az 4-5 çeşit sebze yemeği tek bir öğünlerinde servis edilmektedir. Japonya’da hiç kimse sabah kahvaltısında salata yemenin ya da çorba içmenin garip olduğunu düşünmez.
Ana yiyecek olarak Japonlar balığı tercih eder. Özellikle balıklar arasında sardalye, somon, tuna, uskumru ve ringa balığı gibi yağlı balıklar, yağlı faydalı olan omega-3’ün kaynağıdır. Dünyanın %2’sini Japonlar oluşturmasına rağmen dünya balığının %10’unu tüketmektedir. Japonlar böylece kırmızı eti daha az tüketerek, kırmızı etin neden olabileceği hastalık risklerinden de korunmuş olurlar.
Soya sosu, Japonların vazgeçemedikleri sostan biridir. ayrıca bu sos son derece faydalıdır. En az kırmızı et kadar faydası vardır, ancak yağı kırmızı et kadar içermez. Japon yemeklerinde bu nedenle yağ yerine daha çok soya yağı kullanılır.
Japonların yaşam tarzlarından ve önerilerinden siz de haz alarak, sağlığınıza ve ideal kilonuza kavuşabilirsiniz.
Japon Diyet Listesi 1 Haftalık
Japon Diyeti 1. Gün:
Sabah: Şekersiz bir kahve ile güne başlayın. Kahvenin içerisine çok az miktarda yarım yağlı süt katılabilir.
Öğle: 2 adet haşlanmış yumurta , üzerine zeytinyağı gezdirilmiş haşlama usulü yapılmış lahana salatası ve taze sıkılmış domates suyu.
Akşam: Izgarada yağsız pişirilmiş bir balık (veya buğulama yapılmış), sadece yeşillikten yapılmış bir tabak salata.
Japon Diyeti 2. Gün:
Sabah: Sütsüz ve şekersiz kahvenin yanında bir adet galeta.
Öğle: Izgara ve buğulama usulü yapılmış balık ve yeşillik.
Akşam: 100 gram dana eti ve küçük bir kase yoğurt.
Japon Diyet Listesi 3. Gün:
Sabah: Sade bir kahve ve galeta.
Öğle: 1 tane büyük boy kızartma usulü kabak.
Akşam: 2 tane haşlanmış yumurta, 180 gram haşlama usulü dana eti… isteğe bağlı lahana salatası…
Japon Diyeti 4. Gün:
Sabah: Sabahları sadece kahve içmeye alıştıysanız devam ediyoruz…
Öğle: 1 adet çiğ yumurta, 3 tane büyük boy haşlanmış ve zeytinyağlı havuç, ince bir dilim yağsız sert peynir.
Akşam: Sadece mevsimine uygun taze meyve.(ama yalnızca 1-2 tane)
Japon Diyet Listesi 5. Gün Tarifi:
Sabah: Limon suyunun içine batırılmış taze havuç.
Öğle: Izgarada balık, yeşillik ve taze domates suyu.
Akşam: Sevdiğiniz meyvelerden yine 1-2 tane…
Japon Diyetinde 6. Gün :
Sabah: Sade bir bardak kahve.
Öğle: 200 gram haşlama tavuk, yanında zeytinyağlı lahana ya da havuç salatası.
Akşam: 2 adet haşlanmış yumurta ve 1 tane havuç.
7. Gün Diyet Programı:
Sabah: 1 fincan kahve.
Öğle: 200 gram dana eti ve 1 adet taze meyve.
Akşam: 2-3 adet kalorisi düşük meyve.