Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kiymali-tepsi-boregi-nasil-yapilir/
Malzemeler
- 5-6 adet yufka
sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- yarım su bardağı sıvı yağ
içi için;
- 400 g kadar kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Hazırlanışı
Kıymalı tepsi böreği tarifi annemin çocukluğumuzdan beri bize yaptığı ve bizim de hala çok sevdiğimiz kolay bir börek tarifidir. Çok fazla et ve kıyma ile börek ve poğaçalarda aram iyi olmasa da bu börekte nedense çok seviyorum. O zamanlar annem bu böreği davul fırında yuvarlak tepsilerle hazırlardı. Özellikle ailecek gittiğimiz pikniklerde yiyecek sepetlerini hazırlarken tepsinin kenarından tırtıkladığım börek parçalarının tadı hala damağımdadır :) Gelelim hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz nefis kıymalı tepsi böreği tarifimize :)
- Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır. Bunun için soğan yemeklik doğranarak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Kıymalar yeterince kavrulunca yeşil biberler eklenir.
- Daha sonra domatesler ilave edilir.
- Tuzu ve baharatları eklenerek iç harcı ocaktan alınır.
- Varsa yuvarlak fırın tepsisi veya dikdörtgen fırın tepsisi yağlanarak bir kat yufka serilir.
- Üzerine süt, sıvı yağ ve yumurtadan oluşan iç harcından sürülür.
- 1 yufka parçalara ayrılarak tepsiye döşenir, üzerine tekrar sos sürülür.
- İç harcın yarısı yufkanın üzerine yayılır.
- 2 adet yufka aralarına sos sürülerek tepsiye yerleştirilir.
- Kalan iç harcı da yayılır.
- 1 yufka parçalanarak kıymanın üzerine serilir.
- Üzerine sos sürülür.
- Son kata ise bütün bir yufka serilir.
- Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar üzerine kapatılarak kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.
- Dilimlenerek her dilimin üzerine çörek otu bırakılır.
- 180 derece fırında altı üstü güzelce kızartılır.
- Kıymalı tepsi böreğimiz hazır. Afiyet olsun.
Birkaç not; kıymalı böreği yaparken mevsiminde domates kullanıyorum. Fakat bazen domates mevsimi değilse veya evde domates yoksa, veya da domates soyup doğramaya üşenmişsem :) önceden hazırladığım ve evde her zaman kavanoz kavanoz bulundurduğum domates soslarımdan kullanıyorum :) Nasıl domates sos hazırladığım ile ilgili tarife
Kıymalı börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Böreğinizi fırına koymadan önce dilimlerseniz sos aralarada gidecek ve böreğiniz daha yumuşak olacaktır.
- Böreğinizi dilediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.
- Böreğinizi yuvarlak tepside yapabileceğiniz gibi kare tepside de yapabilirsiniz.
El açması kıymalı börek tarifi;
- Hazır yufkalar her zaman için hayatımızı kolaylaştırmış ve böreklerimizi lezzetlendirmiştir. Mutfakta geçirmek için çok vaktimiz yok ise böreklerimizi hemencecik yufka ile yapabiliriz. Ancak her şeye rağmen el açması böreğin yeri her zaman için farklıdır. Eğer zamanımız var ise birde hamurla uğraşmayı seviyorsak hiç tereddütsüz yaparız el açması böreklerimizi. Yine zamanı olanlar için el açması kıymalı börek son derece lezzetli olacaktır. Sizlerde seviyorsanız evlerinizde deneyebilirsiniz.
Kıymalı börek kaç kalori?
- Orta kalınlıkta 1 dilim kıymalı börek yaklaşık olarak 247 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyebileceğiniz diğer kıymalı börek tarifleri;
- Kolay bir şekilde baklava yufkasından kıymalı börek yaparak çıtır çıtır afiyetle yiyebilirsiniz. Herkesin çok beğeneceği bu böreği sizlerde en kısa zamanda denemelisiniz.
- Klasik börek şeklinde değilde rulo olarak yapacağınız kıymalı böreğinizi özel günlerinizde rahatlıkla yapabilirsiniz. Tadını çok beğeneceğiniz hazır yufka ile yapacağınız kıymalı rulo börekleri sizlerde denemelisiniz.
- Hamurla uğraşmayı sevenler için elde açma kıymalı börek vazgeçilmezdir. Her ne kadar birazcık uğraştırsa da lezzetine değecek bu böreği sizlerde çok seveceksiniz.
Kıymalı börek kaç kalori?
- Orta kalınlıkta 1 dilim kıymalı börek yaklaşık olarak 248 kaloriye denk gelmektedir.