Hangisinden övgü ile söz edeceğimizi bilemiyoruz. Bir tarafta her yemekte kendisine yer bulan patates diğer tarafta ise içine ne koyarsanız hayır demeyen mutfağınızın daimi konuklarından börek! İşte her zaman ayrı duran bu şahane ikiliyi gelin birlikte deneyelim ve ortaya harika bir patatesli börek çıkartalım. Nar gibi kızarmış böreğinizin içinde lokum kıvamında patatesler ve bu patateslere minik minik tat vermeye hazır bekleyen soğan tanecikleri. Şimdiden ağzınızın sulandığını görür gibi oluyorum. Pratik şekilde hazırlanan, kısa sürede pişen ve tüm bunlardan çok daha hızlı şekilde tüketilen patates böreği tarifi ile karşınızdayız.
Patatesli Börek Nasıl Yapılır ?
Nasıl yapıldığını birazdan hep birlikte öğreneceğiz. Bu harika tarifin çıtır çıtır ya da yumuşacık olması tamamen sizin elinizdedir. Özellikle patatesli börek gibi dolgulu böreklerde damak zevki değişkenlik göstermektedir. Kimileri yumuşacık börekleri daha çok severken kimileri ise yumuşacık börekleri daha çok beğenmektedir. Bunun çok kolay bir yöntemi var. Fırınınızın fanını açık bırakırsanız çıtır çıtır halde börekler elde ederseniz. Ancak fan kapalı konumda çalıştırırsanız daha yumuşak börekler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
- Kişi Sayısı:
6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
25 dakika
- Pişirme Süresi:
45 dakika
Patatesli Börek Yapmak için Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 adet yufka
Sosu için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Nasıl Yapılır?
1.
2. İç harcınızı hazırlamak için yemeklik soğanı renk alana kadar hafif yağ ile tavada soteleyin. Salça ve baharatları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
3.
4. Yıkanan patatesleri yumuşayana kadar geniş bir tencerede haşlayın. Patatesleri ezerek püre haline getirin.
5.
6. Kavrulan soğana patatesleri ekledikten sonra tereyağı, karabiber, tuz ve pul biber eklemesi yapın.
7.
8. Şimdi gelelim börek sosuna yumurta, yağ ve yoğurdu karıştırıp bekletin.
9.
10. Yufkaları kolay yerleştirebilmek için üçgen dilimler şeklinde kesin.
11.
12. Yağlanan fırın tepsisine ya da borcama bir adet yufka dizin ve yoğurtlu karışımı üzerine gezdirin.
13.
14. Patates harcından da üzerine ekleyin. Yufka yardımı ile tekrar üzerini kapatın ve sos ile tekrar patates ekleyin. Malzemeleriniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
15.
16. Tepsinin en üst kısmına kalan sosu sürdükten sonra, kesmesi kolay olması için eşit parçalar halinde bıçak yardımıyla kesin.
17.
18. Isıttığınız fırında 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
19.
20. Pişirme tamamlandıktan sonra bir süre demlendirin ve dilimleyerek servis edin.