Bebeğinize her gün yeni bir mama hazırlamak için mutfakta saatler geçirmeniz gerekmemektedir. Bir kerede bol bol mama hazırlayabilir ve bunları güvenle saklayarak bebeğinize sunabilirsiniz. Bu yazımızda bebeğinizin mamalarını saklamanız için size yardımcı olacağız.
Derin Dondurucular Yardımcınız
Hazırladığın sebze-meyve püresi ya da çorba gibi tüm bebek mamalarını derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu sayede tekrar tekrar mama yapmayacağınız için zamandan, çöpe giden gıda oranı azalacağı için de paradan tasarruf edebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken noktalar ise;
- Bebeğinize sık sık yedirdiğiniz mamaları yaklaşık 1-2 aylık stok yapabileceğiniz miktarda hazırlayın. Hazırladıktan sonra bunları saklayabilmek için kullanacağınız buz kalıbı, yağlı kağıt, küçük plastik kaplar ya da kilitli poşetleri de yanında bulundur.
- Hazırladığın mamayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak.
- Mama oda sıcaklığına geldiğinde üzerinde bakteri üremesini engellemek için buzdolabına al ve iyice soğut.
- Bu aşamadan sonra mamayı derin dondurucuya alman gerek. Eğer buz kalıbı ya da küçük plastik kaplar kullanacaksan mamayı kalıplara doldurup üzerini kapatman yeterli.
- Kilitli poşetler kullanacaksan, poşet içerisindeki tüm havayı vakumlaman ya da sıkarak çıkartman lazım.
- Yağlı kağıt kullanacaksan mamayı bir kaşık yardımıyla, parça parça üzerine koy ve streç filmle ört.
- Küçük cam kavanozlar mama saklamak için çok uygun görünse de aslında değil! Çünkü bu kavanozlar dondurulmak üzerine tasarlanmadığı için, derin dondurucuda genleşme yüzünden patlayabilir.
- Kapların ya da poşetlerin içinde ne olduğunu ve tazeliğini anlayabilmek için üzerlerine bir etiket yapıştır, bilgileri bu etikete yaz.
Hazır mamaları dondurmalı mıyız?
Uzmanlar hazır mamaların ve devam sütlerinin dondurulmasını önermiyor. Aslında dondurma işlemi hazır mamanın içeriğinde herhangi bir değişmeye neden olmuyor. Önerilmeme sebebi, çözdürüldüğünde mamanın hazırlandığı su veya sütten ayrışması olmaktadır.
Dondurduğunuz mamaları nasıl çözebilirsiniz?
Mamayı çözme işlemi, dondurma işleminden çok daha önemli olmaktadır. Yanlış yöntemler uygulandığında mamanın bozulma ihtimali söz konusu olur. Bebeğinin sağlığını korumak için çözerken aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsin:
- Dondurulmuş bebek mamasını kesinlikle oda sıcaklığında ve üzeri açık şekilde çözmeye çalışma! Bu şartlar altında mama üzerinde hemen bakteri oluşmaya başlar.
- Donmuş mamayı çözmenin en sağlıklı yolu buzdolabına almak! Mamayı derin dondurucudan çıkardığında dışarıda bekletme, her zaman kullandığın buzdolabı bölümüne kaldır.
- Bu işlemi bebeğine mama vermeden uzun bir süre önce yapmalısın. Çünkü donmuş mamalar porsiyonuna bağlı olarak yaklaşık 12 saat içerisinde çözünür.
- Mamanın daha çabuk çözülmesini istiyorsan mikrodalga fırın kullanabilirsin. Donmuş bir mamayı cam kaba al ve arada bir karıştırarak mikrodalgada çözdür. Bu işlem için mikrodalga kullanmanın bir sakıncası yok ama ısının mamanın her tarafına eşit yayıldığını kontrol etmelisin.
- Mamayı bir tavada, kısık ateş altında, yavaş yavaş çözebilirsin. Ama dikkat et, işlemin sonunda bebeğinin ağzını yakacak kadar sıcak olmasın.
- Çözülen mamayı buzdolabında maksimum 2 gün daha saklayabilirsin.
- Çözdüğün mamayı tekrar dondurmamalısın.
Isıyı Doğru Ayarlamalısınız!
Dondurma ve çözdürmede ısı ne kadar önemliyse, pişirmede de o kadar önemli! Özellikle etli mamaları doğru ısıda pişirmen, yemeği bakterilerden uzak tutman için gerekli!
- Kıyma, sığır ve kuzu eti 75°C,
- Beyaz et 71°C,
- Kuzu pirzola gibi parça etler 75°C’de tam manasıyla pişer. Bu ısıyı anlayabilmek için bir et termometresi kullanabilirsin.
Bakteriler 4°C ile 60°C arasında yiyeceklerde üreyebilir. Oda sıcaklığı dediğimiz şey de tam olarak bu aralığa denk geliyor. Bu yüzden pişirdiğin gıdaları ya bebeğinin hemen tüketmesini sağlamalı ya da bekletmeden buzdolabına taşımalısın.
Bizden Size Harika Tarifler
5-6 Aylık Bebeğe Sebze Püresi
- Sebze pürelerine, öncelikle balkabağı ya da patates ile ve tek sebze ile başla. Böylelikle bebeğinde gıda alerjisi olup olmadığını anlama şansın olur.
- 1 küçük patatesi küp küp doğra, suya koyarak haşla ve iyice piştikten sonra ateşten al.
- Ilındıktan sonra çatalla güzelce ez.
- Birkaç gün sonra 1 çay kaşığı soğuk sızma zeytinyağı da eklemeye başla.
- Pürelerin biraz pütürlü olmasını yeme becerilerinin gelişimi açısından tercih et, yani bebek sebze püreleri yaparken blender kullanma.
7 Aylık Bebeğe Sebze Püresi
- 1 orta boy havuç, 1 küçük patates, 1 çorba kaşığ pirinç ve 1 çorba kaşığı iki kez çekilmiş kıymayı az suda ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca haşla.
- Ocaktan alıp 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ekle.
- Ilındıktan sonra çattala güzelce ez.
- Havuç-patates, balkabağı-patates, yeşil kabak-havuç gibi farklı farklı seçenekleri denemekten çekinme.
8 Aylık Bebeğe Sebze Püresi
- 1 kahve fincanı sarı ya da kırmızı mercimeği yıka. Yaklaşık 1 saat kadar kaynar suda ıslatıp beklet. Suyunu süz.
- Yaklaşık 4 kahve fincanı suyun içerisinde kaynat. Tencerenin dibinin tutmaması için bol bol karıştır.
- Mercimekler yumuşayıp dağılmaya başladığında 1 çay kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar kimyon ekle.
Bebeğin 1 yaşına geldiğinde artık püreden ziyade sebze yemeklerine geçmiş olmalı. Ancak biliyoruz ki bazı çocuklar sebzeden pek hoşlanmaz. Eğer senin çocuğun da bazı sebzeleri yememe konusunda ısrarcı ise, sebze pürelerini ona et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsin. Böylelikle yemek istemediği sebzeyi yemeklerinin içerisinde saklı olarak verirsin.