Yeni yapılan bilimsel bir araştırma, deve sütü ürünlerinin Tip 2 Diyabet hastaları için faydalı olabileceğini gösteriyor…
Functional Foods in Health & Disease dergisinde yayınlanan araştırma, Cardiff Metropolitan Üniversitesi ve Umman’dan bir grup araştırmacı tarafından yapıldı.
Geçtiğimiz yıllarda deve sütünün diyabeti önleyebildiğini gösteren bazı çalışmalar da yayınlanmıştı. Peki bu çalışmalar ne kadar güvenilir? Deve sütü gerçekten diyabeti önlemede işe yarıyor mu?
Aslında bakarsanız bu faydaların neye dayandığı pek bilinmiyor. Deve sütündeki hangi bileşenlerin diyabet önleyici etkilerden sorumlu olduğunu inceleyen çalışma sayısı çok az.
Deve sütü nasıl etki ediyor?
Yapılan araştırmalar, deve sütünde bulunan yağ asitlerinin vücuttaki enflamasyonu hafiflettiğini gösteriyor. Deve sütünde normalde %65 olan doymuş yağ içeriği azaltıldıkça bu etki de artıyor.
Enflamasyon normalde vücudun virüs gibi enfeksiyonlara karşı aldığı bir önlemdir. Ancak obez ve diyabetik bireylerde, enfeksiyon olmamasına karşın kronik bir enflamasyon ortaya çıkıyor. Bu durum da diyabetin kalp hastalığı ve inme gibi yan etkilerini ortaya çıkarıyor.
Araştırmadan elde edilen bir diyet ilginç bulgu da, deve sütündeki yağların enflamasyonu tetikleyen bir protein olan enflamazomu azaltması.
Bu bulguların başka araştırmalar tarafından da teyit edilmesi halinde, deve sütünün enflamasyonu hafiflettiği bilimsel olarak ispatlanabilir. Ayrıca elde edilen sonuçlar, deve sütü tüketiminin diyabeti önlemedeki etkilerini kısmen de olsa açıklayabilir.