

Ağır metal, metalik özellikler gösteren elementlerden oluşan, açık ve tam bir
tanımlaması yapılmamış olan grupta bulunan elementlere verilen addır. Canlı
organizmaların değişen miktarlarda "ağır metallere" gereksinimleri vardır. Aşırı
düzeyleri organizmaya zarar verebilir. Civa, kadmiyum ve kurşun gibi toksik
metallerin organizmalar üzerinde bilinen yaşamsal ve yararlı etkileri yoktur ve
zaman içinde vücutta birikmeleri insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri vardır.
Organik atıkların aksine ağır metaller bozunmadıkları için
tehlikelidir.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yetkilendirilen
laboratuvarımızda Kurşun, Kadminyum, Arsenik, Civa, Aluminyum, Nikel analizleri
Atomik Absorpsiyon Spektrofotometresi ile gerçekleştirilmektedir..