Ev Yapımı Somun Ekmek
En nefis ekmek tarifi
En kolay ekmek tarifi
En leziz ekmek tarifi
Hamur yoğurmak bana bir terapi gibidir. Un, su ve tuz üçlüsü en sevdiğim. Zaten temel malzeme bunlar. İçerisine giren diğer malzemelerle ya tatlı bir hamur yada tuzlu poğaça, ekmek oluyor.
Geçen haftalarda tatilde Sarot Termal Kaplıcalarındaydık. Annem, babam, babaannem, ben ve oğlum 15 günlük bir tatil yaptık. Bizim kaldığımız yer sitenin en üst binasının en üst katı. Yani çık çık bitmeyen yolu var.
Bir sabah kahvaltısında da ekmeğin azaldığını gören ben markete gidene kadar mayalamaya karar verdim bu yüzden. Kolları sıvadım. Hem oğlumla bana eğlence oldu hem de mis gibi tazecik ev yapımı somun ekmeğimiz. Biz koca bir yuvarlak yaptık ondan adına somun ekmek dedik. Daha değişik şekillerde verilebilir tabi.
Mayalanma süresi şu sıcak havalarda hemen gelecektir, çok beklemeniz gerekmez. Ayrıca iftar sofraları için de güzel bir seçenek olacaktır. Pidemsi tadıyla yumuşacık bir ekmek oluyor. Sahurda da tost olarak tüketebilir, ellerinizle yaptığınız için havanızı çokça atabilirsiniz.
Şimdi evimden lezzetler elinden bu nefis ekmeğin tarifini size vereyim. Yapın bana hak vereceksiniz.
SOMUN EKMEK MALZEMELERİ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya yada yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Alabildiği kadar un
Üzerine
- Yumurta sarısı
SOMUN EKMEK YAPILIŞI
- 2 bardak kadar un kaba konulur.
- Ortası havuz yapılır.
- Su, maya ve şeker ortasına alınıp karıştırılır.
- Biraz bekletilir ki maya köpürsün.
- Sonra diğer malzemelerde eklenip yoğurulur.
- Gerektikçe yani ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ilavesi yapılır.
- Hazırlanan hamur mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir.
- İki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamdır.
- Mayalanan hamur tekrardan bir yoğurulup yağlanmış fırın tepsisine alınır.
- Yuvarlak şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve tekrar tepsi mayası için bekletilir.
- Tepsideki hamur tekrar iki kat kabardığında mayalanmış demektir.
- Üzerine bıçakla çizikler atılıp 180 derecede pişmeye gönderilir.
- Üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra kesilip servis yapılır.
Mis gibi ekmeğimiz hazır.
Afiyet olsun.
Diğer hamur işi tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.
SEVGİLER…