ما هي عصارة المعدة ؟
عصارة هضمية
الماء.
حمض الكلوريدريك(Hcl): يقوم بتقليص حجم القطع الغذائية والبروتينات وقتل معظم البكتيريا التي تتسرب في اللقمة الغذائية.
الموسين(Mucin): وهي عبارة عن مادة مخاطية تحمي جدار المعدة من حمض Hcl.
مولد الببسين او ببسينوجين (Pepsinogen): يتحول تحت تأثير حمض الكلوريدريك إلى أنزيم ببسين نشط، وهذا ما يتم داخل المعدة، هذا الأنزيم يقوم بهضم وتفكيك البروتينات إلى عديدات البيبتيد.
كيموسين أو المجبنة ويسمى كذلك الرِّنين (بالإنجليزية: Rennin): يعتبر المسئول عن عملية تخثر الحليب، حيث تقلل هذه العملية من معدل سريانه خلال المعدة.