পাউরুটি তৈরি করতে কোন ছত্রাক ব্যবহার করা হয় ?
ছত্রাক
ইস্ট
পেনিসিলিনসহ বহু মূল্যবান ঔষধ ছত্রাক থেকে থেকে তৈরি করা হয়। পাউরুটি তৈরিতে ইস্ট নামক ছত্রাক ব্যবহার করা হয়।ইস্ট ভিটামিন সমৃদ্ধ বলে ট্যাবলেট হিসেবে ব্যবহার  করা হচ্ছে।এগারিকাস নামক একধরণের মাশরুম ছত্রাক  শৌখিন খাদ্য বলে বিবেচিত।বর্তমানে  বাংলাদেশদেশসহ বহু দেশে চাষ করা হয়।আবর্জনা পঁচিয়ে মাটিতে মেশাতে ছত্রাকের ভূমিকা রয়েছে।