గుడ్డు తెల్లసొనని ఏమంటారు ?
గుడ్డు యొక్క పచ్చసొన
ఆల్బుమెన్
గుడ్డు పచ్చసొన అనేది గుడ్డులోని భాగం, ఇది పెరుగుతున్న పిండానికి ఆహారాన్ని అందిస్తుంది. పచ్చసొన కలీజా(శ్వేతకరజ్జువు) అని పిలవబడే ఒకటి లేదా రెండు సర్పిలాకార పట్టీల కణజాలాలతో తెల్లసొనలో (ప్రత్యామ్నాయంగా దీనిని ఆల్బుమెన్(తెల్లసొన) లేదా గ్లైర్ /గ్లైరే అని పిలవబడుతుంది)నిలిచి ఉంటుంది. ఫలదీకరణం అయ్యే ముందు నుండి, బీజసంబంధమైన బింబంతో పచ్చసొన ఏక కణంగా ఉంటుంది; కొద్ది సంఖ్యలో ఉండే ఏక కణాలలో ఒకదానిని కంటితో చూడవచ్చు.
విటమిన్‌లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అతిపెద్ద మూలంగా ఆహారంలో పచ్చసొనలు ఉన్నాయి. ఇవి గుడ్డు యొక్క పూర్తి కొవ్వు మరియు కొలస్ట్రాల్‌ను, ఇంకా మాంసకృత్తులలో ఐదవ వంతును కలిగి ఉన్నాయి.