ما هوحمض المالييك؟
حمض التفاح
حمض عضوي ثنائي الكربوكسيل تنتجه جميع الكائنات الحية


حمض التفاح (أو حمض الماليك) هو حمض عضوي ثنائي الكربوكسيل تنتجه جميع الكائنات الحية, وهو الذي يسبب الطعم الحامض للفواكه كما أنه يستخدم كمنكه للطعام. صيغته HO2CCH2CHOHCO2H. تعرف أملاح وإسترات حمض الماليك ب<b data-parsoid='{"dsr":[2764,2777,3,3]}'>المالات, حيث يعتبر أنيون المالات وسيط في دورة حمض الستريك.