أبحاث: الدهون تتسبب بمرض السكري
توصل باحثون أمريكيون إلى أن تناول الدهون بكثرة يتسبب بمرض السكري الفئة 2، وذلك من خلال إجراء تجارب على الفئران وأنسجة بشرية.
اثبتت التجارب العلاقة بين الدهون والسكري وقال الباحثون إن الفهم العميق لما يجري بالضبط قد يساعدهم على التوصل إلى علاج. والمعروف أن أحد عوامل خطر الإصابة بمرض السكري الفئة 2 هو زيادة الوزن، حيث عامل زيادة الوزن قد أدى إلى مضاعفة حالة الإصابة بالسكري في السنوات الثلاثين الماضية. الدهون والسكري تقوم خلايا بيتا في البنكرياس بمراقبة مستوى السكر في الدم ، فاذا كان المستوي مرتفعا فان تلك الخلايا تطلق الانسولين الذي يحفز الجسم على استعادة المستوي المقبول صحيا. وتقوم خلايا بيتا بتلك المهمة بمساعدة انزيم GnT-4a الذي يساعد الخلايا على امتصاص الغلوكوز ومعرفة نسبته في الدم. وقال الباحثون في جامعة كاليفورنيا ومعهد سانفور بيرنهام للأبحاث الطبية إنهم تمكنوا من معرفة كيفية إعاقة الدهون لعملية إنتاج الأنزيم. وأثبتت التجارب التي أجريت على الفئران أن الذين يستهلكون كميات كبيرة من الدهون تسرتفع مستويات الأحماض الدهنية في دمهم، وهذه الأحماض تعوق إنتاج الأنزيم المذكور. وقال الباحثون أن تعزيز مستوى انزيم GnT-4a في الدم يساعد على تجنب الإصابة بالسكري من الفئة الثانية. وبالرغم من أن الباحثين لم يتوصلوا بعد إلى منع الإصابة بمرض السكري الفئة 2، فإنهم أثبتوا أن هذه النظرية تستحق الدراسة، حسب ما قال ايان فريم مدير الأبحاث في معهد السكري في بريطانيا.