電視名廚奧列佛：「自由式」做飯風格永不改變
承認自己在家也負責做飯的英國電視名廚奧列佛(Jamie Oliver)表示，他的做人、和做飯的風格「15年來都沒有改變」。
電視名廚奧列佛數年間致力於改變英國人的飲食習慣。 自稱七歲的時候就發現自己有「做飯天賦」的奧列佛，稱自己的做飯風格是「自由式、有觀點和回歸田園的」。 這位現在世界知名的電視名廚承認，成名「既是好事、也是壞事」，而且「極容易迷失自我」。他透露說，10年前當他擁有15家餐館後，他萌發了要改變人們不健康飲食習慣的衝動。 奧列佛承認，自己投入的這項事業「很勞神」，「越是用心做就越投入大量時間」。但他同時說，如果一個人熱愛自己從事的事業，「不斷地提升水準是常事」。他說：「我就是個喜歡做飯的人」。 這位在過去數年改變了眾多英國人飲食、烹飪習慣的電視名廚直言：「人們通常憎恨改變，直到不改變比改變更糟的時候才會行動起來。」 奧列佛調侃地說，自己「集廚師和企業家於一身」。他說：「生活在現在社會的人們，都必須同時擔負多個職責，一個人一輩子也幹一件工作的時代一去不返了。」他來了一句：「你們BBC的現場攝像不也負責燈光、和調音嗎？」 不到40歲的奧列佛將自己創建起來的「企業帝國」看作是「順其自然的結果」。他說：「我們團隊的每個人都很優秀，我用人的宗旨，就是要雇佣比我強的人。」 擁有至少6000人為其工作的奧列佛表示，他的責任感重大，但「所幸自己並不太拿工作當回事兒」。 奧列佛承認，每當拿自己的錢投入新項目的時候，他總是覺得「特害怕」。 奧列佛表示，成名多年後，他認為自己的為人、和做飯的風格「都沒改變」。他說：「當然，不斷地進取很重要。再說，作為一名老闆、一名父親，這些都會讓我改變一些。」 這位電視名廚賣關子說，他現在最喜歡「慢燉」，但「一定是肉的某一特定部位的特定切法」。他開玩笑說：「我不會告訴你到底是肉的哪一部分，否則我自己回頭都買不到了。」 奧列佛最後說，他喜歡「冒險」，但也喜歡「和老朋友、家人在一起」。 與内文相關的鏈接 相關話題