Храна и здравље: „Како ме је завео свет здравих намирница“
Наташа Липман је одрасла са Ехлерс-Данлосовим синдромом (ЕДС), хроничним и болним генетским стањем - али кад су јој се појавили нови, забрињавајући симптоми у двадесетим годинама, осетила се изгубљено. Блогови о људима који су „се излечили" уз помоћ хране, убедили су је да радикално измени исхрану. Али то није помогло.
Тегла сока од акаи бобица Не сећам се кад ме нешто није болело. Бол и моја испупчена колена су били нешто са чим сам морала да се носим читавог живота. Међутим, у средњим двадесетим, нови симптоми су ми потпуно узурпирали живот. Прошла сам кроз уобичајену патњу - медицински тестови, посете лекарима и узимање лекова. Онда ми је постављена дијагноза, синдром постуралне ортостатске тахикардије (Потс) - што је практично значило да мој аутономни нервни систем не ради добро све оне несвесне ствари које наша тела обављају сваког дана. Кад год бих устала, осећала сам се као да ћу се онесвестити, срце ми је јако и убрзано лупало и често сам се осећала као да ми слон седи на грудима. Осећала сам измореност гору него што ми је мој бол било кад изазвао и развила сам хистаминску нетолеранцију - која је, временом, претворила избор хране у велики изазов - оставивши ми само шачицу „безбедних намирница" на располагању. Углавном сам била везана за кревет, нисам могла да радим, једва сам могла да функционишем и деловало ми је као да немам наде за будућност. Осећала сам се као да ми је живот окончан. Све док се једног дана нисам окренула доктору који је увек доступан кад сте очајни: доктору Гуглу. Док сам скроловала, брзо сам наишла на блогове које су писале младе жене попут мене, са здравственим стањима сличним мојем, такође погођене у јеку младости. Али ове жене нису биле сиве и неокупане и нису живеле у изгужваним мајицама у кревету. Оне су сијале, смешиле се, позирале с воћем и поврћем за које су тврдиле да им је изменило живот. Зашто ми то нико није рекао раније? Чинија салате Одувек сам себе сматрала интелигентном особом и веома критичким мислиоцем - али то је изгледа у овом случају испало из игре. Нисам могла да престанем да мислим о тим женама. Неке су чак биле у потпуно истом стању као и ја и чинило се да су се вратиле нормалним животима „захваљујући" овој новој исхрани. Никад ми није пало на памет да у том тренутку не сагледавам ширу слику и да ствари можда нису тако црно-беле као што изгледају. Преко ноћи сам постала веганка, избацила глутен, избацила „шећер", смањила хистамин, избацила храну која изазива упале, прешла на ротацију (кад једете одређену храну одређеним данима), често правећи драматичне промене чим бих прочитала неку нову информацију на интернету. Зашто неки људи верују да исхрана може да „излечи" њихове хроничне болести? Харијет Смит, из Сари дијетишана, живи са хроничном болешћу. Помислила сам да ћу успети да пратим шта ми помаже и да ћу остати мотивисана, ако све будем записивала, тако да сам почела да водим дневник исхране на Инстаграму. Брзо сам почела да пратим друге Инстаграм налоге ради „инспирације" и уз помоћ хештегова хроничних болести, пронашла друге људе који раде исто што и ја. Био је то први пут да сам се осетила као да нисам једина која пролази кроз све ово и коначно је постојала нека нада да ће ствари кренути набоље. Користећи популарне хештегове у вези са храном као што су #clean, лајкови на мојим постовима су се брзо множили. Узимала сам популарну „суперхрану" у праху и таговала фотографије. Репостови су ми донели још лајкова и број мојих пратилаца је лагано растао. Палачинке без глутена Кад сте везани за кревет - или, за промену, софу - ваш свет постане веома скучен. То што су људи почели да коментаришу моје постове и деле искуства са мном, представљало ми је огромну утеху. На већини Инстаграм налога које сам пратила, био је скоро идентичан садржај - фотографије веганских палачинки без глутена или чиније са кашом пуном воћа и коментаре о здравственим предностима. Чинило се да то не чини никакву штету, тако да сам почела да сликам лепе фотографије и пишем о свакодневним искуствима. Број мојих пратилаца је растао. Приметили су ме и медији. Писала бих о „здравственим предностима" ђумбира, овсених пахуљица и друге хране. Информације сам проналазила код популарних велнес блогера и нисам их доводила у питање. Коначно сам се осећала као да имам контролу над властитим здрављем. То је, на крају крајева, једна од порука која се шири светом велнеса: да је здравље „избор" - доносите праве изборе и бићете награђени добрим здрављем, генетика је „само нацрт", можете да је укључите или искључите уколико водите правилан начин живота. То је заводљива порука за некога ко очајнички жели да се осећа боље. Кад сте пацијент, врло често сте пасивни - иди тамо, узми ово, уради то. Кад сам стигла до велнеса на Инстаграму, коначно сам се осећала као да имам контролу над негом о себи - и био је то моћан осећај. Чинија са кељом Али тај осећај контроле је почео да одлази предалеко. Храна је преузела контролу над мојим животом. Само сам читала о храни, гледала документарце о храни, планирала храну и спремала храну. После првих неколико месеци, заиста сам почела да се осећам мало боље. Имала сам више енергије, моје реакција су се смањиле, а осећала сам се свеукупно много срећније - што су све промене које сам приписивала исхрани. Оно што нисам схватала у то време, било је и да сам престала да узимам неке од лекова за које сада сумњам да су покренули неке од проблема. Плус, када сам започела с том исхраном, налазила сам се вероватно на најнижој тачки - једини пут одатле био је нагоре. Вера у то да све што поједем може или да ме излечи или да ме повреди, имала је смисла - храна ми је изазвала толико проблема у прошлости, зашто онда не би могла да ми помогне? Моја исхрана на друштвеним мрежама била је затворена, бескрајна трака реакција које су се храниле саме од себе. Што сам више читала, постајала сам индоктриниранија. Чак сам стигла до тачке да сам се толико плашила неорганских производа, да сам мислила да ће ме отровати - да ћу постати болеснија него што сам већ била. Очајнички сам желела да се осећам боље, а те поруке су биле легитимизоване у медијима - мислила сам да не би било тако да нису истините. Али моји симптоми су наставили да се погоршавају и то ме је одвело дубље у велнес: трошила сам сав новац на детокс сокове, акупунктуру, па чак и испробавала „изазове" у којима сам само јела сирову храну. Није ми постајало боље - и развијала сам „орторексију", страх од тога да нећу појести „праву" храну. Киноа салата Осећала сам се као промашај, зато што сам послушала све поруке о одговорности према самој себи и способности тела да се излечи само. Ако није радило, то значи да је сигурно била моја грешка - што су неки од мојих пратилаца на Инстаграму волели свакодневно да ми говоре. Људи су ми говорили да се никад нећу „излечити" због тога што нисам веровала да могу да излечим генетски проблем. Никад нећу бити довољно „савршена". Увек је било нешто, често контрадикторно, што чиним а што је разлог због ког се још нисам излечила. Али временом сам почела да доводим у питање све чега сам се слепо држала - да читам блогове чији аутори су критиковали велнес и заправо објашњавали научну потку (или чешће њено одсуство) иза обећања која су ми продавана. Сазнала сам да је већина претеривање у најбољем случају, а у најгорем - опасна лаж. Полако сам почела да схватам да веома мали здравствени бољитак добијен тако строгим режимом исхране, није вредан изузетно нездраве навике коју сам развила. Плакала сам први пут кад сам поново јела пицу, зато што сам се плашила да бих могла да се отрујем. Али била сам јако срећна. Осећала сам се издано, изгубљено, збуњено и посрамљено. Али почела сам да прихватам да можда водим битку коју не могу да добијем. Можда могу да научим да живим са дијагнозом. Био је то мој први кораку на путу ка прихватању. Писала сам о властитим искуствима на Инстаграму, а моји пратиоци су ми говорили да су били инспирисани да испробају исту храну и кад се на то осврнем сада, припадне ми мука. Кад сви почнемо да делимо ствари на друштвеним мрежама, не размишљамо нужно о утицају који ћемо имати на неког другог - али невиним „дељењем наших искустава" можемо да угрозимо здравље других. Чим сам схватила да сам то радила, знала сам и да морам да прекинем с тим. Скупила сам храброст да проговорим о томе како сам се стварно осећала - да ми ова исхрана можда не помаже, да су десетина књига које сам прочитала, биле обмањујуће. Затрпана сам лавином погрдних речи. Названа сам „морално ужасном" зато што сам поново почела да једем месо. А гомила „добронамерних" онлајн порука заправо је била непријатељска - поручивала ми је да сам сама крива што сам болесна, „погледајте само" како се храним. Наташа са хамбургером Наравно, исхрана може да игра важну улогу у том како ће функционисати здрава тела. Али многи људи моралишу о храни, често игноришући компликоване животе људи са инвалидитетом. Током година, неки од новијих симптома су почели да се смирују и постали су подношљиви, а ја сам радила на томе да научим да живим са дијагнозом, уместо да се борим против ње. Иако моје здравље и даље свакодневно у великој мери утиче на мој живот, прихватање мог инвалидитета ми је променило живот. Не борим се више против себе - нити покушавам да исправим оно што се исправити не може исхраном и без доказа. Сада могу да радим хонорарно и живим живот који пре неколико година не бих могла ни да замислим. И даље све време добијам нетражене „савете" непознатих људи, који ми говоре да ће ме помодне дијете или псеудонаучне методе излечити - и то умара. Али зашто смо ја и многи други критички настројени људи пали на сва та обећања и поверовали да можемо да излечимо наше болести храном? Веома је важно не занемарити моћ очајања - и не ругати се људима који само траже помоћ кад их је све друго изневерило. Кад је у питању живот са хроничном болешћу, ја сам једна од срећнијих. Има толико људи на свету који не добијају свеобухватну помоћ и негу која им је потребна. Многи су препуштени сами себи и морају да наставе са животом без смерница или подршке уз које би могли да нађу начин да живе са дугорочном болешћу - и то је место где велнес митови на интернету успешно цветају. Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на bbcnasrpskom@bbc.co.uk