Климатске промене: Пиво, кафа, чоколада, риба и кромпир жртве загревања
Можда ћемо морати да се опростимо од омиљене хране и пића. Разлог - климатске промене.
Пораст температуре у просеку за један степен доводи до тога да би једна трећина жетве могла да изумре. Док се температуре и климатски обрасци мењају, може доћи до проблема са растом усева, а животиње и рибе могле би да изумру. Шта све може да нестане са ваших тањира у будућности и зашто? Кафа и чај Узмите добар гутљај из шољице, јер без обзира да ли сте љубитељ кафе или чаја, прогнозе не делују добро. Услед глобалног загревања, земљиште погодно за узгајање кафе ће се до 2050 вероватно преполовити. Очекује се да ће дивље врсте кафе потпуно изумрети до 2080. У Танзанији, једном од највећих извозника кафе, усеви су се већ смањили на пола у протеклих 50 година. Ако мислите да можете да избегнете кризу тако што ћете се пребацити на чај, научници у Индији можда имају лоше вести за вас. Монсуни који „негују" плантаже чаја постају све интензивнији и почели су да утичу на укус усева. Стога, припремите непца на мање укусне, разводњене чајеве у блиској будућности. Чоколада Чоколада није кључна намирница, али зависи кога питате. Чоколада је дефинитивно неочекивана жртва глобалног загревања. Махуне какаа воле високе температуре и велику влажност. Али оно што воле још више је стабилност. Биљке какаа су захтевне баш као и биљке кафе, а свака промена у температури, падавинама, квалитету земљишта, сунцу и брзини ветра може имати драстичан утицај на жетву. Узгајивачи у Индонезији и Африци су већ почели да се пребацију са узгајања какаа на стабилније усеве, као што су палмино уље или дрво каучука. За 40 година, Гана и Обала Слоноваче су очекивале пораст просечне температуре за додатна два степена. Ове две земље су заслужне за две трећине извоза кафе у свету. То ће у пракси лоше утицати на приступачну цену чоколаде. Риба и кромпир Морска створења су веома осетљива на температурне промене и очекује се да ће мигрирати ка северу како се океани загревају „Океј, ово је лоше", рећи ћете можда, „али шта је са свакодневним и мање захтевним стварима? Као што су риба и кромпир?" Па, рибе су све мање и мање. Један од разлога за то је све нижи ниво кисеоника у океанима који се загревају. Угљен диоксид такође чини морску воду киселијом, што значи да шкољкама све теже расте љуска. Озбиљни докази су у мрежи - глобални улов је већ опао за пет посто. Они који лове рибу у Северном мору уочиће да им је улов опао чак за трећину. А шта је са кромпирима? Јесте да расту под земљом, али ће и они трпети захваљујући све чешћим сушама. Само једно врело лето 2018. у Великој Британији је утицало да се род кромпира смањи за четвртину, док се сваки појединачни плод смањио за три центиметра, пренели су британски медији. Коњак, виски и пиво Ако желите да утопите тугу због долазећих проблема са храном, држ'те се. Индустрија коњака у југозападној Француској стара 600 година је у кризи. Све веће температуре чине да је њихово грожђе преслатко за дестиловање. Произвођачи избезумљено траже погодне замене, трошећи на стотине хиљада евра сваке године на истаживање, али са мало успеха до сада. Мало даље на северу, у Шкотској, произвођачи вискија се такође држе за главу. Глобално загревање је смањило залихе свеже воде због суша. Прошлог лета, многи произвођачи вискија су били присиљени да угасе производњу, а метереолози упозоравају да екстремни временски услови постају све учесталији. Вероватноћа врелих, сувих лета на Британским острвима је порасла 30 пута у односу на прединдустријско доба, кажу подаци британског националног сервиса за временску прогнозу. Уједињено Краљевство и Ирска сада могу да очекују екстремна лета на сваких осам година, а и у многим другим државама је слична прича. Суше постају све учесталије. Исти проблем мучи и прозвођаче пива од Чешке до Америке. Суочавају се са двоструким проблемом - мањком воде и неуспелим усевима услед суша. Није мој проблем? Можда ћете рећи да ни једна од ових намирница није есенцијална за вас лично. Али узмите ово у обзир: иза драматичних промена у глобалном ланцу хране налази се стотине хиљада људи који ће изгубити средства неопходна за опстанак. Да не помињемо раст цена до ког ће неизбежно доћи због неуспешних жетви. Недостатак хране може лако да изазове хуманитарну кризу и да погорша политичку нестабилност. Као што видите, више се не ради само о вашој јутарњој шољици кафе.