Храна за мозак за коју вегани треба да знају
Људи на веганској или биљној исхрани морају да обезбеде довољан унос кључног, али мало познатог нутријента за мозак, кажу стручњаци.
Јаја и млеко су кључни извори овог нутритијента Холин, хранљиви састојак који помаже у преношењу сигнала између нервних ћелија, највише је присутан у млечним производима и месу. Нутриционисткиња Ема Дербишајер рекла је за медицински журнал БМЈ да људи који не једу ове намирнице можда не уносе довољно холина. Али Британска асоцијација за исхрану је саопштила да је, уз планирање, могуће обезбедити довољан унос и кроз веганску исхрану. Холин је повезан и са радом јетре. Јаја, млеко и говедина су главни извори. Али, присутан је и у овим намирницама: Нема потребе „у потпуности" изабацивати намирнице животињког порекла Др Дербишајер, независна нутриционисткиња и научна консултанткиња у области биомедицине, написала је у медицинском журналу БМЈ да Уједињено Краљевство заостаје за другим земљама јер не издаје препоруке нити надгледа прехрамбене нивое овог нутријента. У Америци се „адекватним уносом" сматра 425 милиграма дневно за жене и 550 милиграма за мушкарце. Истраживања су указала да трудне жене и посебно оне које доје треба да обезбеде довољан унос холина кроз исхрану, због могуће користи за развој мозга фетуса, тврди она. „Пре свега желим да скренем пажњу. Али такође мислим да уколико је неко на биљној исхрани, нарочито ако је у питању жена у репродуктивном добу, требало би да размотре узимање суплемента", рекла је др Дербишајер. Бахи Ван де Бор, портпаролка Британске асоцијације за исхрану, рекла је: „Апсолутно можете да испуните дијеталне захтеве веганске или биљне исхране. " „Али морате да имате план. Намирнице могу бити веганске, али и без довољно хранљивих састојака", додала је. Она је рекла и да, баш као и када је реч о гвожђу, витамину Б12, омега-3 масним киселинама и калцијуму, људи на биљној исхрани морају да осигурају довољан унос холина кроз намирнице. „А уколико не волите те намирнице, требало би да размотрите суплементе". Рекла је и да сугестија да је трудницама и женама које доје можда потребан већи ниво холина „интересантна", али да је потребно још истраживања у овој области. Портпаролка Британске асоцијације за исхрану је додала: „Очекивано је да ће здрава и разноврсна вегетаријанска или веганска исхрана обезбедити дијетални унос холина". „Такође је важно да се побринете да је искључиво биљна исхрана добро избалансирана како би обезбедила довољан ниво уноса хранљивих састојака као што су гвожђе, цинк, калцијум и Б12", рекла је она. "Имајући то у виду, исхрана која је више базирана на биљкама може бити кориснија за здравље, иако то нужно не значи да намирнице животињског порекла треба избацити у потпуности", закључила је Бан де Бор. Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на bbcnasrpskom@bbc.co.uk