Mẹo Luộc Gà Vàng ươm, Căng Bóng Như Các đầu Bếp Chuyên Nghiệp Mẹo giúp da gà vàng ươm, đẹp mắt Mẹ& Con Gà luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết mẹo luộc gà vàng ươm, da căng bóng mà không hề bị nứt. Vì vậy, để giúp chị em tự tin với món gà luộc, chúng tôi xin bật mí bí kíp nhỏ để gà luộc được vàng ươm, căng bóng, phần da thì không bị nứt toác. 1 con gà đã được mổ và làm sạch. Để gà luộc xong, đem chặt miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt, bạn nên mổ moi, rửa gà với muối thật sạch, đặc biệt cần rửa sạch tiết gà để tránh làm nước luộc bị đục và tiết bám đen vào da gà. Xoong/ nồi luộc gà với kích cỡ đủ lớn để đặt vừa gà. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn, không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Trong quá trình luộc nên chú ý hớt bỏ bọt thường xuyên. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà( nếu không muốn thêm hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này). Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là gà đã chín. Muốn da gà giòn, khi luộc gà xong thì thả ngay vào nước đá lạnh. Gà nguội hoàn toàn, bạn vớt ra và để ráo. Nước đá lạnh giúp thịt gà vừa luộc xong trở nên săn, chắc, đồng thời bước chặt và xếp gà cũng dễ dàng hơn, thịt gà không bị vỡ nát. Để da gà có màu vàng ươm, bạn chỉ cần xay nhuyễn nghệ tươi, vắt lấy nước cốt và trộn đều cùng mỡ gà. Gà sau khi ngâm nước lạnh thì vớt ra, để ráo rồi quét một lớp mỏng hỗn hợp vừa pha trộn đều lên toàn bộ da gà. Cách làm này sẽ giúp da gà vàng ươm, căng bóng đẹp mắt. Video: Kỹ thuật chặt gà luộc chuẩn đẹp, dễ chưa từng thấy! Video: Cách làm gà rán giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng Tags: cách luộc gà ngon luộc gà căng bóng luộc gà vàng ươm