By admin| Hải sản tươi sống, Mẹo chọn hải sản| 12 Tháng Chín 2016| 283 Comments Làm thế nào để chọn được những con mực, tôm, cua, cá biển, tươi ngon không phải là điều dễ dàng. Để nấu được những bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình từ hải sản tươi sống thì bạn nên biết một vài mẹo chọn hải sản tươi sống ngon và an toàn cho cả gia đình. Hướng dẫn cách sử dụng hải sản đông lạnh hiệu quả Mẹo chọn hải sản tươi sống ngon, an toàn Một trong những mẹo chọn hải sản tôm là tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn. Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon. Tôm he: Tôm còn nhảy tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh. Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong; Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy. Cách chọn cua tươi ngon Cua phải còn sống. Khi lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Lớp vỏ ngoài có màu xám đục, yếm to. Yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng cử động khoẻ mạnh, gai trên càng và mai cua vẫn còn nguyên màu sắc. Ấn mạnh vào càng bơi của cua thấy chắc, cứng. Gõ nhẹ, có cảm giác chắc tay. Lấy tay kẹp chặt phần dưới bụng cua, nếu chân, càng cua duỗi thẳng, không bị chúi xuống là cua khoẻ mạnh, ăn ngon. Cá có mắt còn tươi, trong, linh hoạt, đối với một số loài cá mắt có thể lồi ra một chút nhưng nếu mắt cá lồi hẳn ra ngoài là cá ươn. Mang cá có màu đỏ hoặc hồng tươi, không bị thâm đen. Thân cá chắc, dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, thấy thịt đàn hồi trở lại, không bị lún, không bị nát, da không có nốt lấm chấm. Đối với những loài cá có vảy, cá tươi có lớp vảy xếp chặt, sáng lóng lánh, không bị bong tróc. Như chúng ta đã biết hải sản không đảm bảo độ tươi ngon, bị ươn, để lâu ngày rất dễ gây ngộ độc hải sản, dị ứng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá của người sử dụng. Chính vì thế một số mẹo chọn hải sản tươi ngon, an toàn trên đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để chọn mua hải sản nhằm chăm sóc tốt bữa ăn hàng ngày của gia đình sao cho đảm bảo dinh dưỡng và có tác dụng tốt đối với sức khoẻ. Tagged in cá biển cua hải sản tươi sống mẹo chọn hải sản ngộ độc tôm hùm tôm sú