Bún bò Huế- món ngon ngày lạnh của ẩm thực Việt| Cuốn n Roll Trong một chương trình nổi tiếng của kênh CNN, đầu bếp Mỹ Anthony Bour dai n cho rằng bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới. Ông rất thích thú với món bún bò Huế ở chợ Đông Ba nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung. Trang CNN nhận định: Nếu từng đến Huế, miền Trung Việt Nam mà không ghé vào chợ Đông Ba thưởng thức bún bò Huế thì quả thật là một sự đáng tiếc. Một món ăn ngon với thịt lợn và xương bò. Bún bò Huế có cách chế biến khác công phu( Ảnh: Maria Ng) Tô bún bò đã được CNN vinh danh( Ảnh: eat travel live) Tác giả Trần Kiêm Ðoàn đã viết một bài rất thú vị về Bún Bò Huế mà trong phần kết luận ông đã ghi lại như sau: Xa quê, rủ nhau ăn một tô bún bò Huế, nấu bằng heo Mỹ, bò Anh( lúc chưa có bệnh bò điên), ruốc Tàu, bún Nhật.. Miếng ăn có thể khác c nhau vì ngon hay dở, nhưng nỗi nhớ quê nhà vẫn hiu hắt giống nhau trong cùng thẳm của mỗi tấm lòng. Bún bò Huế đã vượt sông Mỹ Chánh ra Bắc, vượt đèo Hải vân vô Nam, vượt trùng dương sang Âu tới Mỹ. Giữa những phố phường xa lạ quê người, đọc trên tấm biển của một tiệm ăn nào đó có ghi Bún bò Huế, người Việt tha hương nào mà khỏi thấy lòng mình ấm lại. Tô bún đầy đặn làm mê mẩn du khác ch( Ảnh: Steve C rickman) Người Việt Nam dù sống tại quê hương hay xa xứ, hương vị món ăn quê nhà là thứ không thể thiếu được. Những hot dog, hamburger đầy bơ thịt và nguy hại đến hệ tim mạch theo tác phong cuộc sống công nghiệp phương Tây vẫn không thể đàn áp được những bún bò, bún riêu, phở trong khẩu vị và thế giới ẩm thực của người Việt. Bởi thế cho dù ở California bên xứ Mỹ, Sydney bên đất Úc hay Paris bên trời Âu bún bò Huế vẫn là một trong những món quốc hồn, quốc tuý của Việt Nam mà chúng ta vẫn rất tự hào mỗi khi nhắc đến..