Nhiều tháng trôi qua, trọng lượng cơ thể của cô tăng lên nhanh chóng. Nhưng sau đó cô liều lĩnh giảm cân nhanh để chụp hình cho sách của mình. Cô quyết định áp dụng chính phương pháp trong sách của mình để giảm trọng lượng cơ thể. Cô Maffucci đã thực hiện một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống và giúp cô giảm hơn 11 kg chỉ trong 3 tháng. Trong bữa ăn mỗi ngày, cô ăn rau thay cho bánh mì, mì ống, gạo và khoai tây và cô cũng chia sẻ trên trang web Health is ta cách cô đã giam can hieu qua, thay đổi trang phục từ cỡ 14/ 16 xuống 10/ 08 một cách nhanh chóng. Sau khi ăn mỳ bí xanh do mẹ cô giới thiệu, cô đã phải lòng phương pháp này. Không lâu sau đó, cô đã tạo trang blog In spiralized và chia sẻ công thức nấu ăn sử dụng rau xoắn ốc. Khi ở trong căn hộ cả ngày với nhà bếp gần kề đồng nghĩa với việc cô ăn liên tục dẫn tới tăng cân. Không phải tôi ăn thực phẩm không lành mạnh mà tôi đã ăn quá nhiều thực phẩm lành mạnh. Tôi đã ăn cả một nửa hộp bơ, hạnh nhân thay vì một chút với một lát táo hoặc cả món khai vị. Tôi đã ăn những đồ ăn vặt lành mạnh nhưng quá nhiều, Ali Maffucci chia sẻ. Tôi cảm thấy mình lười biếng, ngay cả vào ban đêm. Hôn phu của tôi sẽ tới nhà và tôi sẽ chuẩn bị bữa tối cho anh ấy. Khi mọi thứ xong xuôi, tôi thấy kiệt sức tôi sẽ chỉ nằm trên ghế và có thể muốn ăn nhiều hơn, cô mô tả về cảm giác mệt mỏi liên tục. Cô cũng tự động viên chính mình rằng cô đang ăn uống lành mạnh vì đó là cách thú vị để không cảm thấy nhàm chán khi áp dụng thực đơn giảm cân. Với món mỳ ống từ rau xanh, cô không phải hy sinh vị giác vì sức khoẻ và không cảm thấy khó khăn với chế độ ăn này.