Cá nướng muối ớt là một trong những món ngon đặc trưng nhất của vùng quê Việt Nam. Mỗi vùng miền có cách nướng, công thức chế biến riêng. Tuỳ mỗi loại cá mà gia vị phối hợp cũng như món nước chấm đi kèm riêng biệt. Với những quý khách hàng đã ngán ngẩm các món ăn thường ngày, muối đổi hương vị, thêm món lạ miệng trong thực đơn thì có thể thử món cá nướng muối thơm ngon, độc đáo này. Đây chính là lý do vì sao, hôm nay Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình giới thiệu đến bạn đọc cách làm món cá nướng muối. Vì cá có đến hàng trăm loại, khó là liệt kê đầy đủ. Cho nên, hôm nay Như Bình chỉ hướng dẫn bạn đọc các bước thực hiện món cá chim nướng muối ớt. Nếu như bạn đọc có hứng thú với món ngon với muối Tây Ninh tuyệt vời này thì đừng vội lướt qua bài viết. Hãy dành 10 phút đọc và ngâm cứu các thông tin được chọn lọc và tổng hợp dưới đây, bạn nhé! Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện món cá chim nướng muối ớt Sơ chế nguyên liệu và thực hiện tẩm ướp gia vị cho món cá nướng muối ớt Thực hiện món cá nướng muối ớt thơm ngon, lạ miệng qua các bước sau Bật mí mẹo nhỏ với món cá nướng muối ớt Cá chim: 1 hoặc 2 con cá chim trắng. Nên chọn loại cá to, tầm> 1 kg để ít xương cá. Tuỳ vào số lượng người thưởng thức mà bạn có thể mua số lượng cá sao cho phù hợp. Gia vị: 1 hũ sa tế cay+ 5 cây sả+ bột ngọt+ muối+ ớt+ đường+ tiêu+ dầu ăn. Ngoài ra, bạn đọc cũng đừng quên chuẩn bị giấy bạc, than để nướng cá chim. Cá chim sau khi làm sạch, rửa qua nước muối, rửa thêm vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước tự nhiên. Dùng dao khứa chéo hai bên thân cá để gia vị dễ dàng thấm hơn. Cho 2 thìa cafe muối hột+ 1 thìa cafe bột ngọt+ 1/ 2 thìa cafe đường+ 1/ 2 thìa cafe tiêu xay+ 5 thìa cafe sa tế cay vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp này ra đổ ra chén. Sả rửa sạch với nước, bỏ gốc và lá, lấy phần non, rửa lần hai rồi đập dập sơ sơ. Cho cá vào thau, đổ chén gia vị vừa điều chế ở trên vào, chà xát đều lên mình cá chim trắng. Ướp hỗn hợp gia vị này trong vòng 10 15 phút rồi cho sả đập d ệp vào bụng cá. Trải giấy bạc, đặt cá vào giữa, phết gia vị còn sót lại lên mặt trên, cuốn giấy bạc nhiều vòng. B1: Đặt cá lên vỉ, nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở cá chín đều để không bị khét. Nướng tầm 5 phút, dùng nĩa chọc một đường nhỏ, thủ giấy bạc để nước bên trong chảy ra, thịt cá khô lại, gia vị ngấm vào sẽ ngon hơn, thơm hơn. B2: Nướng cá thêm 5 phút, đến khi dậy mùi thơm, cá chín vàng đều hai bên rồi gắp ra khỏi bếp. Lấy cá ra khỏi giấy bạc, xếp lên dĩa, rắc một ít hành ngò vào, ớt đỏ thái mỏng. B3: Để món cá chim nướng muối ớt ngon hơn, bạn đọc có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt để làm nước chấm hoặc muối ớt xanh, tuỳ vào khẩu vị và sở thích. B4: Ăn kèm món cá chim nướng muối ớt này với rau sống, bún. Sau khi thưởng thức xong, uống một chén canh nóng hổi thì tuyệt vời nhất, dư vị đọng lại, khó mà quên được. Cách làm món cá nướng muối ớt này nói khó không khó mà nói dễ cũng không hề dễ. Chỉ cần bạn đọc chú ý 2 khâu tẩm ướp gia vị và nướng cá, làm sao cho đúng là xem như thành công hơn 80. Về khâu tẩm ướp gia vị, nếu muốn nhanh gọn lẹ, tiết kiệm thời gian hơn, bạn chuẩn bị một hủ muối tôm Tây Ninh. Sau đó trộn 2 thìa cafe muối Tây Ninh cùng với hũ sa tế rồi tẩm ướp gia vị là được, không cần thêm nguyên liệu khác. Muối ớt Tây Ninh ngon thì tẩm ướp cá sẽ ngon hơn, mùi vị của muối ớt xứ Nắng vốn lạ miệng, khi điều chế món ăn, chắc chắn đem lại hương vị độc đáo, đặc trưng. Cho nên, nếu như bạn đọc muốn thưởng thức món cá nướng muối ớt Tây Ninh chuẩn nhất, đừng quên chọn loại muối ớt chính gốc, hảo hạng, được sản xuất ở đất Tây Ninh nhé! Ở khâu nướng cá, nướng cá chim cần khéo tay để cá chín vàng đều hai bên, không bị cháy cũng không bị sống. Cá nướng vừa lửa, thịt cá mềm và ngọt; nướng quá lửa sẽ bị khô, ăn không ngon. Cho nên, nướng cá là một môn kỹ thuật đòi hỏi người thực hiện phải khéo tay và có chút ít kinh nghiệm. Tất nhiên, điều này chắc chắn sẽ không làm khó các bà nội trợ rồi, đúng không nào? Vậy nên, bạn đọc còn băn khoăn điều gì nữa mà không áp dụng ngay các bước ở trên để thực hiện làm món cá nướng độc đáo này?