Sai lầm khi dùng nước mắm dễ biến thức ăn thành" thuốc độc"- Những lưu ý khi dùng nước mắm tránh gây hại cho sức khoẻ- Vn Doc com Những lưu ý khi dùng nước mắm tránh gây hại cho sức khoẻ Sai lầm khi dùng nước mắm dễ biến thức ăn thành thuốc độc Nước mắm là gia vị vô cùng quen thuộc trong các căn bếp của các chị em nội trợ Việt Nam, giúp món ăn đậm đà, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, có một số sai lầm khi dùng nước mắm sẽ khiến bạn không nhận được chất dinh dưỡng mà vô tình gây hại cho cả gia đình. Với những món canh, bạn nên cho mắm khi món ăn đã gần chín rồi nhắc ra luôn. Bởi vì khi mắm nấu quá lâu, mùi vị và vitamin trong nước mắm sẽ bốc hơi hết. Dùng chung 1" công thức nước mắm" cho tất cả các món ăn Nhiều gia đình chỉ dùng một" công thức nước mắm" duy nhất cho tất cả các món xào, kho, hấp, luộc... Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta nên biết được bí quyết tạo nên món ăn ngon từ việc áp dụng mỗi món ăn một công thức. Trong các món canh, nên nêm nước mắm sau cùng rồi bắc ra ngay. Nếu bạn nêm nước mắm và để sôi lâu trên bếp thì món ăn sẽ mất ngon do hương vị nước mắm bị biến đổi. Nhiều người không tham khảo kĩ các thành phần cũng như" quy định" khi sử dụng nước mắm nên thường dùng tràn lan mà không biết rằng, có một số đối tượng không được dùng nước mắm như: trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, người bệnh thận, xương khớp, cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch... Trong nước mắm có chứa hàm lượng muối rất cao, chính vì vậy, với một số người, nó là loại gia vị cực kỳ nguy hiểm với sức khoẻ. Bởi thế, nước mắm không tốt cho những bệnh nhân tim mạch, cao huyết áp, suy thận,... Những người mắc bệnh trên bắt buộc phải có chế độ kiêng muối. Ngoài việc phải kiêng nước mắm thì các bệnh nhân này còn phải kiêng các loại thức ăn nhiều muối như mắm khô, nước tương, xì dầu, chao... Tốt nhất, người bệnh nên hạn chế dùng nước mắm hoặc ăn theo khuyến nghị từ bác sĩ. Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián sậm hoặc màu nâu vàng, trong và không có cặn đục Tìm thêm: sai lầm khi dùng nước mắm để chế biến món ăn những lưu ý khi dùng nước mắm sử dụng nước mắm đúng cách