Trong tháng 13992 Một nghiên cứu mới đã phát hiện rằng những người có chế độ ăn thiếu các acid béo Omega 3, loại acid béo có trong dầu cá, não của họ có thể bị lão hoá nhanh chóng. TS Z ald y S. Tan, một thành viên của Trung Tâm Easton UCLA Ngành Nghiên Cứu bệnh Az heimer thuộc phân khoa Thần Kinh cho biết rằng Những người có mức acid béo Omega 3 thấp hơn mức bình thường có số lượng tế bào não thấp tương đương số lượng tế bào não người bị lão hoá đến hai năm. Bài nghiên cứu này sẽ được phát hành trên mạng vào tối Thứ Ba dưới dạng in ấn của tờ báo Thần Kinh Học vào ngày Thứ Tư. Tiến sĩ Tan và các đồng nghiệp của ông đã so sánh lượng máu sinh ra do 2 chất dinh dưỡng có trong các acid béo Omega 3 bằng phương pháp chụp não MRI và qua những bài kiểm tra về sự nhận thức. Họ đã khám phá ra rằng những người có số điểm thấp dưới 25 trong bài kiểm tra về não trạng gặp khó khăn khi giải quyết vấn đề, khi phải làm những việc có tính chất đa dạng và khi phải suy nghĩ những vấn đề có tính trừu tượng. Tiến Sĩ Tan cho biết những hình ảnh chụp MRI cho thấy những người có mức acid béo Omega 3 thấp hơn bình thường cũng có thể có những thay đổi tuy rất nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng trong cấu trúc não bộ. Những kết quả chẩn đoán hình ảnh cho thấy dung lượng chất trắng tăng đột biến, những tổn thương rất nhỏ trong não, nguy cơ tử vong, đột quỵ và lú lẫn là kết quả của sự thiếu hụt nhóm acid béo Omega 3. TS Tan cho biết các kết quả rất phù hợp với những dấu hiệu tổn thương trong hệ thống phức tạp của mạch máu não. Các mạch máu chiếm 1/ 3 thể tích não bộ. Nhóm của TS Tan đã làm 1 nghiên cứu trên 1.575 người có độ tuổi trung bình là 67, độ tuổi chưa bị chứng lú lẫn. Họ kiểm tra các yếu tố nguy cơ như tuổi tác, có hút thuốc hay không, giới tính, trọng lượng cơ thể, hoạt động thể chất và A POE, loại gene di truyền được biết có liên quan đến nguy cơ bị chứng lú lẫn. TS Tan cho biết bước kế tiếp trong việc nghiên cứu là theo dõi những người này để xem những nhân tố rủi ro mà họ đã quan sát có chuyển thành sự xuống cấp về nhận thức ở mức độ cao hơn hay không. TS Tan và những đồng nghiệp của ông nhận thấy có chất EPA và DHA ở mức độ cao trong các loại cá có chất béo như cá hồi là loại có thể cung cấp các chất dinh dưỡng có độ acid béo Omega 3 rất cao. Rau củ và dầu canola, đậu nành, hạt lanh, hạt hạnh nhân và các loại rau như cải bó xôi, cải xoăn và các loại rau để làm món salad cũng là nguồn cung cấp acid béo Omega 3 dồi dào. Những thứ này chứa ALA, một loại acid mà cơ thể sẽ 1 phần chuyển hoá thành EPA và DHA. Cả 2 thành phần này được xem là có ích. Chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ lại không chứa thành phần nào cả. Chương trình CHOOSE MY PLATE( Hãy Chọn Món Ăn Của Tôi), gồm những hướng dẫn của chính phủ về chế độ ăn uống, đã khuyên mọi người nên dùng hải sản mỗi tuần hai lần. TS Majid Fo tu hi, chủ tịch của Viện Thần Kinh Học Khoa Sức Khoẻ Não Bộ và cũng là giáo sư trợ giảng Khoa Thần Kinh tại Đại Học Y Khoa Johns Hopkins cho biết: Đây là một phát hiện mới vô cùng quan trọng chứng minh rằng omega- 3 có ảnh hưởng lớn đối với sức khoẻ và kích cỡ của não bộ. TS Fo tu hi khuyên các bệnh nhân của mình mỗi ngày nên dùng 1 000 mg DHA, một thành phần dinh dưỡng giúp tăng cường việc dẫn lưu máu trong não bộ, làm giảm tình trạng viêm ở não, tim cùng các nơi khác nữa và làm hạ sự kết tập chất độc hại trong não. TS Fo tu hi thêm rằng DHA còn giúp cải thiện tinh thần và giảm thiểu những biểu hiện suy sụp tinh thần. Duy chỉ có những bệnh nhân mắc chứng loãng máu( Cu madin) nên tránh dùng DHA. Neurology, được xuất bản hàng tuần, là tập san chính thức của Viện Thần Kinh Học Hoa Kỳ.