Đến với Ninh Thuận, du khách không chỉ có tham quan các bãi biển nổi tiếng như Ninh Chữ- Vĩnh Hy, viếng thăm các tháp cổ Chăm hoặc mua sắm những món quà lưu niệm từ các làng nghề mà còn thưởng thức được nhiều món ăn lạ, ngon và hấp dẫn. Trước tiên đó là món Dông( một loại bò sát trong cát bỏng rất nhanh nhẹn) được chế biến thành 7 món khác nhau gọi là Dông 7 món: dông nướng trui- gỏi dông- chả dông- lẩu dông. Người Ninh Thuận có biệt tài chế biến món ăn này, mỗi kiểu chế biến cho người ăn một cảm giác khác nhau, mùi thịt Dông thơm ngon đến kỳ lạ làm bạn không thể nào quên mà hầu hết các nhà hàng nào cũng chế biến để phục vụ du khách. Lẫu cá mú cũng là món ăn ngon không kém phần hấp dẫn, mực khô một nắng của Phan Rang thơm, mềm và ngọt bởi cái nắng riêng của vùng khô hạn. Không nên bỏ qua món gỏi cá mai( với 2 phong cách ẩm thực khác nhau), loại cùng họ với cá cơm, nhưng là động vật máu trắng, không tanh, chỉ l lần thưởng thức món này du khách mới cảm thấy Phan Rang không phải là nơi khô hạn chỉ có nắng và gió. Rau muống xào tỏi cũng là món ăn ấn tượng, cọng rau muống vùng sỏi đá to nhưng mềm( khi xào có màu xanh mướt), cùng với tỏi thơm của Ninh Thuận đem lại cho món ăn này có sức hấp dẫn riêng. Nhắc đến Phan Rang là phải nhắc đến cơm gà, gà ở đây là gà vườn thịt ngọt và mềm rất nổi tiếng và ngon một kiểu riêng, hoạt động phục vụ du khách cả ngày lẫn đêm từ các tiệm ăn, nhà hàng lớn đến các quán bình dân ở các khu phố/ đường phố/ chợ về đêm. Dạo phố biển về khuya, thưởng thức món ăn bình dân mà đậm đà hương vị, một thú vui khi du lịch mà bất kỳ ai cũng quan tâm. Quán ăn khuya ở Ninh Thuận không thiếu, nhưng đông khách nhất là phố ăn khuya cuối đường Quang Trung/ chợ Phan Rang/ dọc theo đường Yên Ninh ven biển..., nơi đây bày bán bánh căn, bánh xèo, mì quảng... Bánh xèo ở đâu cũng có, nhưng bánh xèo miền biển ngoài tôm, thịt còn có mực tươi nên rất ngon. Về khuya trong cái se lạnh của phố biển, thưởng thức món bánh xèo bên bếp lửa hồng quả là ấm tình. Nối tiếp việc thưởng thức bánh xèo là món bánh căn. Bánh căn gần giống bánh khọt, nhưng làm bằng bột gạo pha nếp. Nhân bánh dùng mực, thịt hay trứng, đậm đà và ngon hơn với chén nước chấm làm từ đậu phụng rang xay nhuyễn, thêm vị chua của me, ngọt của đường, mùi thơm của tỏi phi/ hành phi cùng nhiều món nước chấm tạo nhiều cảm giác thú vị khác nhau. Trở về sau chuyến đi, ngoài những bưu ảnh kỷ niệm, bạn đừng quên chia sẻ hương của gió, vị mặn của biển, vị nồng của nắng gió Ninh Thuận cùng bạn bè người thân qua những món quà đặc trưng của vùng đất này. Tìm quà mang giá trị lưu niệm, không gì bằng những chiếc ví, túi xách, những thước vuông vải thổ cẩm Chăm xinh xắn hay các bức tranh sơn mài hữu tình, những tác phẩm của gốm Bàu Trúc thanh tao đầy mỹ thuật... Để người thân mình thưởng thức được hương vị đặc trưng Ninh Thuận, bạn đừng ngần ngại khi mang về một chút mặn mà của hải sản khô, chút ngọt ngào của nho tươi, mật nho, chút chua cay của nem, chút nồng đắng của rượu vang nho, chút hương thơm đậm đà của tỏi, chút mặn ngọt thơm tinh khiết của nước mắm..., tất cả đều là đặc sản nổi tiếng, là ân tình của Ninh Thuận, sẽ thay bạn kể chuyện về những kỷ niệm với người thân yêu về vùng đất này.