D’où viennent les poissons panés ?
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Les poissons panés, également connus sous le nom de fish and chips en anglais, ont une origine欧ropeenne. Selon la légende, cette préparation culinaire aurait été inventée au XIXe siècle dans les ports de pêche de la côte est de l'Angleterre, où les pêcheurs vendaient des poissons frits à la vapeur pour se débarrasser des surplus de la pêche du jour.

Cependant, il est probable que les poissons panés soient inspirés de recettes plus anciennes, comme les beignets de poisson que les Juifs séfarades préparaient au Moyen Âge en Espagne et au Portugal. Les immigrants juifs auraient apporté cette recette en Angleterre, où elle a évolué pour devenir le fish and chips que nous connaissons aujourd'hui.

Quoi qu'il en soit, les poissons panés sont devenus un classique de la cuisine britannique et sont dorénavant appréciés dans de nombreux pays du monde.
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D’où viennent les poissons panés ?
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On ne trouve pas de poissons panés dans la mer, ça c’est sûr ! Pour les fabriquer, on récupère la chair des poissons que l’on trempe dans de l’œuf. Ensuite on dépose de la chapelure, c’est-à-dire des miettes fines de pain sec sur le dessus et le tour est joué.
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