Vingt-quatre heures après l'inoculation, le taux d'acide salicylique augmente.
Cet accroissement est dû à la dégradation de la salicylate de sodium par l'enzyme salicylate hydroxylase, qui est présente dans le foie. Cette réaction est essentielle pour la production de l'acide salicylique, qui est ensuite métab