ガブリエル・バティストゥータ
幼少期〜アルゼンチン時代
1969年2月1日、アルゼンチンのサンタフェに生まれる。
1978年このころ（9歳）はサッカーよりバスケットボールに興味があったが、地元開催のW杯アルゼンチン大会で、当時のアルゼンチン代表のエース・マリオ・ケンペスのプレイを見たことでサッカーへの興味を膨らませた。1986年17歳にしてようやくバスケットボールからサッカー選手へと本格的に転向、地元のクラブ レコンキスタ・サンタフェと契約。1987年ニューウェルズ・オールドボーイズへ移籍。
1988年1987-88シーズン、ニューウェルズ・オールドボーイズでリベルタドーレス杯準優勝。1989年アルゼンチンのリーベル・プレートに移籍。1989-90シーズン、リーベル・プレートでアルゼンチンリーグ優勝。しかしパサレラに評価されず、シーズン終了後、同じブエノスアイレスを本拠地とするリーベル最大のライバル、ボカ・ジュニアーズに移籍。ストライカーとして頭角を現した。1991年1990-91シーズン、ボカ・ジュニアーズで19試合で11得点を叩き出した。
フィオレンティーナ
1991年セリエA・フィオレンティーナへ移籍。シーズン開幕当初、フィオレンティーナではサブプレイヤーとしての扱いだったが、ラザロニ監督の辞任に伴い、就任したラディーチェ監督に見出され、レギュラーの座を手にした。
1991-92シーズン、セリエAでの1シーズン目を、27試合出場13ゴールという好成績で終了。
1992-93シーズン、フィオレンティーナは低迷、セリエB降格となった。それに伴い、バティストゥータも移籍が取りざたされたが、チームに残留。
1993-94シーズン、フィオレンティーナの1シーズンでのセリエA復帰に貢献。
1994-95シーズン、11月27日、対サンプドリア戦。セリエAに復帰したフィオレンティーナで、1994-95シーズン開幕11試合連続ゴールのセリエA新記録を達成（それまでの記録はエンツォ・パスクッティの開幕10試合連続ゴール）。マヌエル・ルイ・コスタとのコンビが冴え渡り、26得点を挙げセリエA得点王となった（アルゼンチン人としてはディエゴ・マラドーナ以来2人目）。
1995-96シーズン、チーム・個人共に好調を維持、一時は2位と優勝争いをした。リーグを4位で終えた。また、コッパ・イタリア優勝を達成した。
1998-99シーズン前半戦、17試合で17ゴールの活躍。後半、チームの好調とともに得点王レースの首位を走っていたが、リーグ終盤に左足の怪我を負い、最終節に得点を挙げたウディネーゼのマルシオ・アモローゾに追い抜かれ、2度目の得点王を逃した。チャンピオンズリーグでは10月27日アーセナル戦で豪快にゴールを決め、アーセナルを破るなど存在感を示した。
ASローマ
2000年5月、スクデット獲得への思いと、破格の移籍金（当時としてはサッカー史上2番目の3,490万ユーロ≒約40.4億円）で同じセリエAのASローマへ移籍。2000-01シーズン、移籍1年目で20ゴールを記録して、ローマの1983年以来18年ぶりのセリエA優勝に貢献。自身としては初のリーグ優勝だった。
インテルへの移籍から引退まで
2003年1月、セリエA・インテルへ移籍した。この移籍はそれまでインテルのエースストライカーであったエルナン・クレスポの怪我に伴うものであった。
2002-03シーズン終了後、12年間すごしたイタリアを去り、カタールリーグのアル・アラビへ移籍。2005年に現役引退を表明。
代表経歴
1991年6月27日、ブラジル・クリチバで行われた対ブラジル戦でアルゼンチン代表デビューを飾る。コパ・アメリカ・チリ大会では6ゴールを挙げ、アルゼンチン代表を優勝へ導いた。また、個人タイトルとして得点王も獲得した。
1993年コパ・アメリカ・エクアドル大会では決勝戦での2ゴールなどで、アルゼンチンの大会2連覇に貢献。
1994年W杯アメリカ大会、ギリシャ戦でハットトリックを達成、ベスト16ルーマニアの戦ではゴールを決めたが敗退した。
1995年コパ・アメリカ・ウルグアイ大会ではチームは優勝を逃したが、自身は得点王となった。
1996年-1997年W杯フランス大会・南米予選で当初バティストゥータはダニエル・パサレラ監督に出場機会をあまり与えられていなかったが、最終的にはレギュラーとして代表に復帰した。
1998年W杯フランス大会。初戦はW杯初出場である日本戦。ここで1点を決め、勝利に貢献した。また、ジャマイカ戦ではW杯記録となる（1994年大会と続いての）2大会連続のハットトリックを決めた。大会を通じて5ゴールでシルバーブーツ賞、チームはベスト8の成績。
2002年W杯日韓大会。アルゼンチン代表のエースとして参加するが、ナイジェリア戦で1得点をあげるのみに終わり、チームはグループリーグで敗退した。バティストゥータはアルゼンチン代表からの引退を宣言した。アルゼンチン代表としては、二大会連続でハットトリックを達成するなど、78試合56得点の成績を残した。
愛称
よく使われる愛称はバティ (Bati) 。バティゴル (Batigol)。また、後述のフィオレンティーナでの活躍からフィレンツェの英雄と称される。その他にも荒ぶるその容姿からレ・レオーネ (Le leone, 獅子王) とも言われる。少年期には太り気味だったことからエル・ゴルド (El Gordo, でぶ) と言われたこともある。陸上選手という前歴があるが足元のボールキープはおぼつかないもので、付けられたニックネームは「エレファンテ（象）」、送迎の車の中ではトップチームへ昇格する貪欲な執着心をスタッフに滔滔と語り打ち明け、このまま埋もれる気はないことを熱弁している。その後、バランスの良い恵まれた体躯と、元々のアスリートとしての資質、多少のタックルでは当たり負けしないタフなプレーでストライカーとしての頭角を現す。
フィレンツェの英雄
1992-93シーズンにフィオレンティーナは思うような成績を上げられずセリエBに降格したが、バティストゥータはフィオレンティーナに留まり、翌年の再昇格へ大きな役割を果たした。その後1994-95シーズンにはセリエA得点王、1995-96シーズンにはチームのコッパ・イタリア優勝に貢献した。最終的に合計9シーズン、フィオレンティーナに在籍し通算269試合出場、167ゴールという結果を残した。(セリエA通算は318試合184ゴール、彼はフィレンツェの英雄と称えられ、フィオレンティーナのファンは本拠地アルテミオ・フランキの前に銅像を建てた。
2000年にASローマへ移籍。フィオレンティーナのファンは悲しみ、また憤りのあまり彼の銅像を破壊してしまった。この移籍はバティストゥータ自身がフィオレンティーナでは成し得なかったスクデットをどうしても獲得したかったことと、多額の移籍金（約40億円、当時セリエA史上2番目の高額）によりクラブが断りきれなかったことが理由であり、彼自身、フィオレンティーナへの愛は不変であると公言している。
ローマへの移籍初年度にオリンピコでフィオレンティーナと対戦した際には、同点で迎えた終了間際にミドルシュートで決勝点となるゴールを奪った。しかし彼は喜びの感情を表すことはなく、チームメイトに祝福される輪の中で俯いたままであった。彼のフィオレンティーナへの愛着を表すシーンとして、またスクデットを獲得したチームに数々のゴールによって最大限に貢献した彼の献身を象徴する試合として、その年のハイライトシーンとなった。
キャリアの最後はフィオレンティーナでプレーしたいと述べるなど、フィオレンティーナへの変わらぬ愛情を示していた。