COVER ALL HO!
解説
洋楽カヴァー集『COVER ALL YO!』（UPCH-20051）と同時発売された邦楽カヴァー・アルバムで、女性歌手の楽曲や往年のヒット曲など、邦楽全10曲を収録している。
選曲にあたってはまず、スタッフが「山崎まさよしに歌わせたい」と思う楽曲を挙げ、その中から選定していったと語られている。また、山崎自身の意向で収録されたのは、「大きな玉ねぎの下で」。
松田聖子のバラード「SWEET MEMORIES」は、過去に夏の恒例野外イベント「Augusta Camp 2003」において、スガシカオとのセッションでカヴァーされた。また、招待制スタジオ・ライブ『おんがく 山崎まさよし』（BS-iで2003年に放送）でも歌われたことがある。同スタジオ・ライブでは本作に収録された桑田佳祐の「月」も歌われている。
「さらば恋人」は元々、コンピレーション・アルバム『筒美京平トリビュート the popular music』（2007年7月11日発売）に収録されていたもので、山崎個人名義のアルバムに初収録された。2007年7月29日、グッドウィルドーム（当時の名称）で開催された「Augusta Camp 2007」でも披露されている。
ほぼ全てのアレンジ・演奏を山崎自身がこなしているが、ゲスト・ミュージシャンを招いた作品もある。 「さらば恋人」でストリングス・アレンジを担当している服部隆之は本作品以前にも、2005年のライヴ・ツアー「YAMAZAKI MASAYOSHI ARENA 2005」に同行している。他は「#コラボレーション」参照のこと。
初回生産分のみ、三面デジパック仕様。『YO!』と二枚同時に購入すると、先着でCD2作収納可能な三方背スリーブ・ケースが店頭で入手できたほか、抽選で1000名にスペシャルブックレットが当たる応募券付。CDジャケットでは、料亭の料理人風コスチュームを着衣しており（初回盤・通常盤ともジャケット写真は共通）、タイトルリストにはお品書き風のサブタイトルがつけられている。
同年11月5日より、本アルバムに連動したライブ“YAMAZAKI MASAYOSHI COVER HALL TOUR 2007”を実施した。