島本美由紀
人物
料理教室の運営を経て、２００２年から料理研究家として活動を開始。料理だけにとどまらず、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。また、冷蔵庫収納と食品保存のスペシャリストとしても活動し、テレビや雑誌、講演会を中心に活動。
2018年8月8日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を学べる学校を運営。食品ロス削減アドバイザーとしても活動している。
テレビ・ラジオ
・あさいち（NHK）
・ひるまえほっと（NHK）
・ヒルナンデス！（日本テレビ）
・ZIP！（日本テレビ）
・ハナタカ優越感（テレビ朝日）
・家事ヤロウ!!!（テレビ朝日）
・あさチャン！（TBS）
・ノンストップ！（フジテレビ）
・バイキング（フジテレビ）
・ソレダメ！（テレビ東京）
・なないろ日和！（テレビ東京）
・報道ランナー（関西テレビ）
・よ～いドン！（関西テレビ）
・「TOKYO　MORNING RADIO」J-wave
・「GOOD NEIGHBORS」J-wave
・生島ヒロシのおはよう一直線（TBSラジオ）
・ジェーン・スー・生活は踊る（TBSラジオ）
・本名正憲のおはようラジオ（RCCラジオ）　など一部抜粋