安田秀之
プロ入り前
1983年に享栄高校へ入学。2学年上に藤王康晴（元中日ドラゴンズなど）、1学年下に近藤真市と長谷部裕のバッテリー（ともに元中日）がいた。藤王ら3年生の抜けた1年秋の新チームから4番を託され、2年時に夏の甲子園に出場した。1回戦からKKコンビのPL学園と対戦し敗退。高校時代通算で47本塁打を記録している。
1985年のドラフト会議にて、南海ホークスからドラフト6位指名を受け入団。
プロ入り後
1990年オフに内野手から捕手に転向。1991年は1A・サリナス・スパーズに野球留学した。大型野手として期待されたが、なかなか一軍で出場機会はなく、1995年オフに松田慎司・武田一浩との交換トレードで下柳剛とともに日本ハムファイターズへ移籍。
移籍1年目に自己最多の59試合に出場。移籍後は捕手から内・外野手にコンバートされ、特に相手が左投手先発時には右翼手・一塁手でスタメン出場する機会が増え自己最多の3本塁打を放つ。
1997年は落合博満の守備固めとして登場することが多く、45打席ながら自己最多の70試合に出場する。しかし、シーズン終盤に二軍で本塁打王を獲得した西浦克拓が台頭し、ともに右打者で主に一塁と外野を守ることから、安田とはタイプが重なってしまったこともあり戦力外通告を受ける。オフに地元の中日のテストに合格し入団。1998年広島市民球場でのレギュラーシーズン開幕戦では、相手先発投手が左腕の大野豊であり先発メンバー入りを果たした。2軍の公式戦で1イニングのみであるが、投手として出場したこともあった。2000年に現役引退。
引退後
引退後は中日の打撃投手を務め、現在は同球団のスコアラーを務めている。
プリンが大好物である。