グリーンコーヒー
グリーンコーヒー（Green coffee）とは、コーヒーの生豆のこと。または、焙煎せずに生豆のまま成分を抽出した飲み物。
臨床試験
近年「科学ジャーナル糖尿病情報誌」（The Scientific Journal Diabetes）誌上で、インドで22歳～46歳までの太りすぎの男女をグリーンコーヒーから抽出したドリンク剤を投与したグループと、プラセボ群に分けたグループとの臨床試験で、22週間後にグリーンコーヒーを与えたグループに平均8㎏のダイエットと体脂肪の平均15.8%、BMI10.3％の大幅減少が認められたことが発表された。同時に悪玉コレステロールの減少、血糖値の改善も確認された。これは後述するNagendranらによる試験の一部として行われたものである。
2011年12月7日、日経メディカルはグリーンコーヒーのエキスに血糖コントロール改善の可能性がると報じた。これは、インドMallya HospitalのM.V.Nagendranらによる研究で、20～40歳の健康な男女60人（平均年齢29.9歳、平均BMIは21.6）を対象とした治験で登録時に、被験者全員に通常の経口ブドウ糖負荷試験を実施した後に、適切な期間を置き、50％のクロロゲン酸を含むGCAの100mg、200mg、300mg、400mgを、それぞれ投与するという試験内容であった。GCAを投与後に100gブドウ糖を摂取させ2時間後までの血糖値の変化を調べ記録した。その結果、GCA投与後のブドウ糖負荷試験後血糖値は、GCAを投与しない群に比べ、GCA100mg投与の場合で2時間後血糖値は13.4％、GCA400mg投与では31.5％の減少が確認されるなど、GCAの投与量に応じて血糖値減少効果が増大していた。なお、GCA投与後約75分後から血糖値低減効果が始まり、90～120分後に効果のピークがあることが判明した。副作用に関しては、胃腸、心血管、交感神経に関しては認められなかった。