原産地名称保護制度
概要
主な対象は、ワイン、チーズ、ハム、ソーセージ、オリーブ、ビール、パン、果物、野菜などである。ゴルゴンゾーラ（ゴルゴンゾーラ産）、パルミジャーノ・レッジャーノ（パルマ等産）、シャンパン（シャンパーニュ産）など、それぞれの地域原産のものでないとそう名乗れない。ロックフォール（ロックフォール＝シュル＝スールゾン産）のように、その地域原産で加えて伝統製法まで守らないとそう名乗れないものもある。
この制度は、早くから存在した各国独自の認定制度、すなわち、フランス・ワインのアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（原産地呼称統制制度、AOC）や、イタリア・ワインのデノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ（保証つき原産地呼称統制、DOCG）などの制度と同目的のものであり、現在ではそれら各国の独自制度を統括する制度として、それらと並列している。