白いも
白いも（しろいも）とは食用のサツマイモの一品種に対する通称である。
名称の混乱
日本いも類研究会のサイトによれば、これは在来品種に分類される七福の事である。七福は明治33年、広島県の久保田勇次郎によりアメリカから導入された。
愛媛県観光物産課のサイトでは、白いもが品種のように扱われており、新居浜市大島では七福芋と呼ばれていると記載されている。また、白いもは大島以外では育たないとも記載されている。
東京都新島と式根島の島民たちからはアメリカ芋と呼ばれている。
なお、キクイモもアメリカイモと呼ばれるが、こちらはヒマワリ属の多年草である。
特徴
「白いも」と呼ばれるとおり、表皮が白味を帯びているが、甘みがやや強く、食味は良い。特に、収穫後、貯蔵し、年を越える頃になると、実がやわらかくなり、色も飴色を帯びてきて、ぐんと甘みが増す。しかしながら、在来品種であるので収量は現在の栽培品種に及ばない。
新居大島
愛媛県新居浜市の新居大島（大島）で栽培されている。2003年頃より、白いもを原料とした「あんぶん」という銘柄の芋焼酎づくりが始まっており、新居浜市内や松山市内で販売されている。