カイセリ
歴史
古くは、カッパドキア王国の首都としてマザカ（Mazaka）と呼ばれた。カイセリの名は、ローマ帝国時代に皇帝ティベリウス（在位14年-37年）が「カエサルの都市」を意味するカエサレア（Caesarea）と名づけたことに由来する。6世紀にユスティニアヌス1世が築かせ、幾度かの改修を経た城砦が市内に残る。中部アナトリアの商業の中心都市として栄えた。
地理
トルコで4番目に高い山であるエルジェス山（3,916m）を近くに臨む。
工業
工業団地があり、急速に工業が発達している。カイセリ・フリーゾーンはトルコ最大の自由貿易地域である。
農業・畜産業
周辺で栽培される小麦や果物が取引される。また、牛や羊の畜産が盛んである。
料理
牛肉を塩漬けにした保存食パストゥルマ（Pastirma）（英：パストラミ）が有名。