ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株
概要
酸素があっても無くても増殖することができる通気嫌気性菌の一つでもある。別名「ヤクルト菌」や「LCS」と呼ばれる。広告などでは“ラクトバチルス”と“カゼイ”を省略した「L.カゼイ・シロタ株」や「乳酸菌 シロタ株」とも呼ばれ、一般にはこちらの呼称が浸透している。
「ヤクルト菌」の名の通り、乳酸菌飲料「ヤクルト」をはじめとしたヤクルト本社が製造販売する、保健機能食品（特定保健用食品）の認可を受けた乳製品（ジョア・ソフール・ピュアラ・プレティオなど）には主成分としてこの株が必ず含有されている（ミルミル、ビフィーネ・ビフィアなどビフィズス菌を主成分とする製品を除く）。
ちなみに、「ヤクルト400」や「ヤクルト300V」などヤクルト製品の末尾に付されている数字（「ヤクルト80Ace」などを除く）は、その製品に含有されている、この株の億単位での個数のことである（例えば「ヤクルト400」の場合は400億個の株が含有されていることを意味する）。
また、耐酸性であることから、胃液や胆汁中でもほとんど死滅することなく、最終的に排便まで生き続けられる。そのため、経口摂取しても生きたまま腸に届き（主に小腸で働く）、高いプロバイオティクス効果が期待できる。
歴史
1930年（昭和5年）、医学博士代田稔（しろたみのる、後のヤクルト創始者）が、京都帝国大学（現 京都大学）医学部微生物学教室にて、強い酸性培地で乳酸菌を培養し、さらに耐酸性の高い株を選抜した結果得られた。その結果「ラクトバチルス・アシドフィルス・シロタ株」と命名された。