在新的农业社会中，哪些与粮食有关的趋势是重要的？
这些新农业社区中的许多人所经历的另一个重大变化是饮食。农耕前的饮食因地区、季节、可利用的当地动植物资源以及牧民和狩猎的程度而不同。农业后的饮食仅限于有限的成功种植的谷物、植物和不同程度的驯化动物和动物产品。通过狩猎和采集补充饮食在不同程度上被超过土地承载力的人口增长和当地高定居人口集中所阻碍。在某些培养基中，淀粉和植物蛋白的含量会显著增加。这些饮食变化的相对营养益处和缺点及其对早期社会发展的总体影响仍有争议。
饮食