在研究吸收时，检查粪便和其他什么排泄物很重要？
对营养状况的研究必须考虑到实验前后的身体状况，以及整个饮食的化学成分和从身体（尿液和粪便）排泄和排出的所有物质的化学成分。将食物与废物进行比较，有助于确定人体吸收和代谢的特定化合物和元素。营养物质的影响只能在一段很长的时间内才能辨别出来，在此期间必须对所有的食物和废物进行分析。这类实验涉及的变量很多，使得营养学研究费时又费钱，这就解释了为什么动物营养学仍在缓慢发展。
尿