家禽感染葡萄球菌的比例是多少？
翻译基因组研究所2011年的一项研究显示，美国杂货店销售的肉类和家禽中有47%被金黄色葡萄球菌污染，52%的相关细菌对至少三种抗生素产生了耐药性。对产品进行彻底烹调会杀死这些细菌，但由于对原产品的不当处理，仍然存在交叉污染的风险。此外，禽肉和禽蛋的消费者也有感染沙门氏菌和弯曲杆菌等细菌的风险。家禽产品在处理、加工、销售或储存过程中可能会受到这些细菌的污染，如果产品烹调或处理不当，可能会导致食源性疾病。
47%