在大多数高山国家，什么是古老的传统？
奶酪制作是大多数阿尔卑斯山国家的古老传统。瑞士埃门塔尔奶酪的一个轮子重可达45公斤（100磅），萨伏伊的博福特奶酪重可达70公斤（150磅）。传统上，在阿尔卑斯山的夏季，奶牛的主人从奶酪商那里获得一部分与奶牛奶比例相关的牛奶。干草场是山村的一项重要农业活动，近年来，山村变得有些机械化，尽管山坡很陡，通常需要用镰刀割草。干草通常一年带两次，通常也在节日那天。阿尔卑斯山的节日因国家而异，通常包括当地服饰的展示，如德尔德勒和特伦斯，阿尔卑斯山的演奏，摔跤比赛，一些异教徒的传统，如沃尔普吉斯之夜，在许多地区，狂欢节是在大斋节之前庆祝的。
奶酪制作是