拉贾斯坦邦以哪种零食闻名？
拉贾斯坦邦的烹饪受到当地居民战争般的生活方式和干旱地区食材供应的影响。食物可以持续几天，而且不需要加热就可以吃。缺水和新鲜的绿色蔬菜都对烹饪产生了影响。它以比卡内里·布加（Bikaneri Bhujia）等小吃闻名。其他著名的菜肴包括bajre ki roti（小米面包）和腊戍ki chutney（热蒜泥）、mawa kachori Mirchi Bada、Pyaaj kachori和ghevar（来自焦特布尔）、Alwar ka mawa（牛奶蛋糕）、malpauas（来自Pushkar）和rassgollas（来自比卡内尔）。起源于马尔瓦尔地区的邦是概念马尔瓦里博伊纳拉亚，或素食餐厅，今天发现在印度许多地区，提供素食的马尔瓦里人。达尔巴蒂丘尔玛在拉贾斯坦邦很受欢迎。传统的做法是先把巴蒂粗捣碎，然后在上面浇上纯酥油。配以小扁豆和蒜味酸辣酱。也与贝桑（克面粉）木卡迪一起食用。拉贾斯坦邦的所有节日，包括宗教场合、婚礼仪式和生日派对，都普遍提供这种服务。”“Dal Baati Churma”是三种不同食物的组合——Daal（扁豆）、Baati和Churma（甜的）。这是典型的拉贾斯坦邦菜。
比卡内里