食品生产经营人员应当保持个人卫生, 生产经营食品时, 应当将手洗净, 穿
Обеспечивать соблюдение персоналом, занятым производством или коммерческими операциями с пищевой продукцией, правил личной гигиены, в частности, мытье рук и ношение чистой одежды и головных уборов в процессе производства или торговли, использование безопасных и чистых приспособлений при продаже неупакованной пищи, готовой к употреблению;