第四十条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品, 定期检查库存食品, 及 时清理变质或者超过保质期的食品.
Статья 40 Коммерческое предприятие, работающее с пищевой продукцией, хранит ее в условиях, обеспечивающих ее безопасность, периодически проверяет пищевой инвентарь и своевременно избавляется от испортившихся пищевых продуктов, либо продуктов, чей срок хранения истек.