trastornos gastrointestinales
Enfermedad celíaca
Introduction
La enfermedad celíaca es una intolerancia hereditaria al gluten (una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno) que provoca cambios característicos en la mucosa del intestino delgado, causando Introducción a la malabsorción . El revestimiento intestinal se inflama tras la ingestión de la proteína gluten. Los síntomas en los adultos incluyen diarrea, desnutrición y pérdida de peso. Los síntomas en los niños consisten en hinchazón abdominal, heces voluminosas y con mal olor y falta de crecimiento. El diagnóstico se basa en los síntomas característicos y en el examen de una muestra de tejido obtenida del revestimiento del intestino delgado. La mayoría de las personas se encuentran bien si mantienen una dieta sin gluten. La enfermedad celíaca es un trastorno hereditario que generalmente afecta a personas de ascendencia norte europea. Puede afectar a una de cada 150 personas en Europa, especialmente en Irlanda e Italia, y puede que a una de cada 250 personas en algunas partes de Estados Unidos, pero es extremadamente poco habitual en África, Japón y China. Alrededor de un 10 a 20% de los familiares directos de personas con enfermedad celíaca también se ven afectados. La enfermedad afecta aproximadamente al doble de mujeres que hombres. 