troubles de la nutrition
Undernutrition
Introduction
La dénutrition est un déficit en calories ou en une ou plusieurs substances nutritives essentielles. La dénutrition peut se développer parce que les personnes ne peuvent pas obtenir ou préparer de la nourriture, parce qu’elles ont un trouble qui rend difficile l’ingestion ou l’absorption de nourriture, ou parce que leurs besoins en calories sont beaucoup plus élevés. La dénutrition est souvent manifeste : les personnes ont un poids insuffisant, avec des os souvent saillants, une peau sèche manquant d’élasticité et des cheveux secs qui tombent facilement. Les médecins peuvent généralement diagnostiquer la dénutrition d’après l’apparence d’une personne, sa taille, son poids et sa situation (y compris les informations concernant son alimentation et sa perte de poids). Une personne dénutrie doit recevoir de la nourriture en quantité progressive, par voie orale si possible, mais parfois au moyen d’un tube passant dans la gorge et allant jusqu’à l’estomac, ou inséré dans une veine (par voie intraveineuse). est généralement considérée comme un déficit primaire en calories (c’est-à-dire de la consommation globale de nourriture) ou en protéines. Les Présentation des vitamines et les La malnutritionest un déséquilibre entre les nutriments dont l’organisme a besoin et les nutriments qu’il obtient. Ainsi, la malnutrition inclut également la suralimentation (une consommation excessive de calories ou d’un nutriment spécifique, tel que protéine, lipide, vitamine, minéral ou autre supplément alimentaire), en plus de la dénutrition. , l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (Food and Agriculture Organization, FAO) a indiqué que près de 690 millions de personnes, soit 8,9 % de la population mondiale, étaient sous-alimentées en 2019, soit 60 millions de personnes de plus qu’en 2014. La plupart de ces personnes vivent dans des pays où le taux d’insécurité alimentaire est élevé. Le rapport de la FAO prévoit que la COVID-19 pourrait entraîner une augmentation du nombre de personnes sous-alimentées de 83 à 132 millions en 2020. Dans les régions où l’insécurité alimentaire n’est pas généralisée, la dénutrition est généralement beaucoup moins fréquente que la suralimentation. Cependant, certaines conditions augmentent le risque de dénutrition. À savoir : La grande pauvreté L’absence de domicile La présence de troubles psychiatriques Les graves maladies (le fait d’être gravement malade rend les personnes incapables de manger suffisamment, parce qu’elles ont perdu leur appétit ou parce que les besoins en nutriments de leur organisme sont considérablement accrus) Les personnes jeunes (les nourrissons, les enfants et les adolescents sont à risque de dénutrition parce qu’ils grandissent et ont par conséquent des besoins importants en calories et en nutriments) Âge avancé Environ un septième des personnes âgées vivant dans la société consomment moins de 1 000 calories par jour, un apport insuffisant pour maintenir un état de nutrition approprié. La moitié des personnes âgées qui sont hospitalisées ou hébergées dans des établissements de long séjour ne consomment pas une quantité suffisante de calories. Environ 1 personne âgée sur 7 vivant dans la communauté et la moitié de celles hébergées dans des établissements de long séjour sont dénutries. Quand la consommation de calories est insuffisante, l’organisme commence par métaboliser ses propres réserves de graisse et les utilise pour produire des calories, comme si l’on brûlait des meubles pour garder une maison chaude. Une fois les réserves de graisse épuisées, l’organisme peut se mettre à métaboliser ses autres tissus, comme les muscles et les tissus des organes internes, conduisant à de graves problèmes, y compris le décès. 