ernährungsbedingte störungen
Vitamin B6 Mangel und abhängigkeit
Introduction
Da die meisten Lebensmittel Vitamin B6 enthalten, ist ein ernährungsbedingter Mangel selten. Ein sekundärer Mangel lässt sich auf verschiedene Ursachen zurückführen. Als Symptome gelten eine periphere Neuropathie, ein pellagraähnliches Syndrom, Anämie und Anfälle, die besonders bei Kleinkindern nicht verschwinden, wenn sie mit Antiepileptika therapiert werden. Ein eingeschränkter Stoffwechsel (Abhängigkeit) ist selten; er verursacht verschiedene Symptome wie Anfälle, geistige Behinderung und Anämie. Die Diagnose wird klinisch gestellt; es existiert kein Labortest, mit dem sich der Vitamin-B6-Status direkt bestimmen lässt. Um den Mangel zu beseitigen, wird Vitamin B6 oral verabreicht und, falls möglich, die Ursache behandelt. Vitamin B6 umfasst eine Gruppe eng verwandter Komponenten: Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin. Sie werden im Körper zu Pyridoxalphosphat verstoffwechselt, das in wichtigen Reaktionen im Blut, im ZNS und im Hautstoffwechsel als Koenzym wirkt. Vitamin B6 spielt eine bedeutende Rolle in der Biosynthese von Häm- und Nukleinsäure sowie im Lipid-, Kohlenhydrat- und Aminosäurenstoffwechsel (siehe Tabelle). Zu den Nahrungsquellen für Vitamin B6 gehören Innereien (z. B. Leber), Vollkorngetreide, Fisch und Hülsenfrüchte. (Siehe auch Überblick über Vitamine .) 