ernährungsbedingte störungen
Eisenmangel
Introduction
Eisen (Fe) ist ein Baustein von Hämoglobin, Myoglobin und vielen Enzymen. Häm-Eisen ist hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten. Es wird viel besser resorbiert als Nichthäm-Eisen (z. B. in Pflanzen und Getreide). Nichthäm-Eisen ist dafür verantwortlich>85% Eisen in der durchschnittlichen Ernährung. Die Absorption von Nichthäm-Eisen lässt sich steigern, wenn es mit tierischem Protein und Vitamin C aufgenommen wird. (Siehe auch Mineralstoffübersicht .) Eisenmangel ist der weltweit häufigste Mineralstoffmangel. Eisenmangel kann entstehen aus: inadäquater Eisenzufuhr, die unter Säuglingen, heranwachsenden Mädchen und schwangeren Frauen verbreitet ist, Übersicht Malabsorption (z. B. Zöliakie), chronischen Blutungen, einschließlich schwerer Menstruation und Blutungen aus gastrointestinalen Läsionen (z. B. Tumoren). Durch ein Kolonkarzinom ausgelöste chronische Blutungen zählen bei Menschen mittleren und höheren Alters zu den Ursachen für Eisenmangel. Eisenmangel und Eisenmangelanämie treten häufig bei Eliteläufern und Triathlon-Athleten auf ( Chronische Nierenkrankheiten und Bei ausgeprägtem Eisenmangel entwickelt sich eine Eisenmangelanämie . Eisenmangel kann außer zu Anämie auch zu Pica (Verzehr ungenießbarer Substanzen) und Löffelnägeln führen und ist assoziiert mit dem Eisenmangel kann einige Formen der Herzinsuffizienz verschlimmern; in solchen Fällen können die Patienten von einer Eisensubstitution profitieren ( Allgemeine Literatur ). eines Eisenmangels umfasst komplettes Blutbild, Serum-Ferritin- und Eisen-Spiegel und gegebenenfalls die Messung der Transferrinsättigung (Eisenbindungskapazität). Bei Mangelzuständen sind die Eisen- und Ferritin-Spiegel eher niedrig, und die Eisenbindungskapazität ist eher hoch ( Allgemeine Literatur ). In seltenen Fällen, wenn die Diagnose eines Eisenmangels unsicher ist, kann eine Untersuchung des Knochenmarks auf Eisen erforderlich sein. bei Eisenmangel gehört, dass nach Möglichkeit die Ursache korrigiert werden muss (z. B. Behandlung eines blutenden Darmtumors). Alle Menschen mit mittelschwerem oder schwerem Eisenmangel und einige Menschen mit leichtem Mangel benötigen eine Therapie . 