ernährungsstörungen
Unterernährung
Introduction
Unterernährung wird als Kalorienmangel oder Mangel an einem bzw. mehreren essenziellen Nährstoffen definiert. Unterernährung kann entstehen, wenn Menschen keine Nahrungsmittel erhalten oder sie nicht zubereiten können, unter einer Krankheit leiden, die das Essen oder die Resorption von Nahrungsmitteln erschwert, oder wenn bei ihnen ein stark erhöhter Kalorienbedarf vorliegt. Unterernährung ist oft offensichtlich: Die Betroffenen sind untergewichtig, ihre Knochen stehen hervor, die Haut ist trocken und wenig elastisch, ihre Haare sind trocken und fallen aus. Ärzte können eine Unterernährung gewöhnlich aufgrund des Erscheinungsbilds eines Patienten, seiner Größe und seines Körpergewichts sowie seiner Lebensumstände (einschließlich Informationen über Ernährung und Gewichtsabnahme) diagnostizieren. Die Personen erhalten Nahrung in langsam ansteigender Portionsgröße, wenn möglich oral (über den Mund), doch manchmal auch über einen Schlauch, der über den Rachen in den Magen oder in eine Vene (intravenös) eingeführt wird. wird gewöhnlich als Kalorienmangel, also insgesamt als mangelnde Zufuhr von Nahrung, oder als Proteinmangel angesehen. Ein Vitamine im Überblick und Fehlernährungbezeichnet ein Ungleichgewicht der Nährstoffe, die der Körper braucht und schließlich erhält. Daher fallen auch die Überernährung, also ein Übermaß an Kalorien oder speziellen Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Vitamine, Mineralstoffe oder Nahrungsergänzungen, und die Unterernährung unter den Begriff der Fehlernährung. (Status zu Lebensmittelsicherheit und Ernährung in der Weltbevölkerung für das Jahr 2020) der Nahrungsmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) waren im Jahr 2019 beinahe 690 Millionen Menschen bzw. 8,9 Prozent der Weltbevölkerung unterernährt. Das sind 60 Millionen mehr Menschen als im Jahr 2014. Die meisten von ihnen leben in Ländern, in denen die Ernährung kaum gesichert ist. Im FAO-Bericht wird davon ausgegangen, dass die COVID-19 die Zahl unterernährter Menschen im Jahr 2020 um weitere 83 auf 132 Millionen erhöhen wird. In Regionen, in denen die Ernährung weitgehend gesichert ist, tritt eine Unterernährung in der Regel viel seltener auf als eine Überernährung. Allerdings wird das Risiko für eine Unterernährung durch bestimmte Krankheiten verstärkt. Dies betrifft: Sehr arm sein Obdachlos sein Psychisch krank sein Eine schwere Krankheit (schwer kranke Menschen ernähren sich eventuell nicht ausreichend, da sie keinen Appetit mehr haben oder der Nährstoffbedarf ihres Körpers stark gestiegen ist) Jung sein (Kleinkinder, Kinder und Heranwachsende tragen ein Risiko für eine Unterernährung, da sie wachsen und daher große Mengen an Kalorien und Nährstoffen benötigen) Höheres Alter Etwa 1 von 7 älteren Menschen, die zu Hause leben, nehmen weniger als 1.000 Kalorien pro Tag zu sich – diese Menge reicht nicht für eine adäquate Ernährung aus. Tatsächlich nimmt die Hälfte älterer Menschen in Kliniken und Pflegeeinrichtungen keine ausreichende Kalorienmenge zu sich. Etwa 1 von 7 älteren Menschen, die zu Hause leben, und nicht weniger als die Hälfte der älteren Menschen in Pflegeeinrichtungen sind unterernährt. Erhält der Körper nicht ausreichend Kalorien, baut er zuerst seine eigenen Fettreserven ab und verwendet sie als Energielieferanten – das ist so, als würde man die Möbel eines Hauses verbrennen, um das Haus warm zu halten. Nachdem die Fettreserven aufgebraucht sind, kann der Körper andere Gewebe abbauen, beispielsweise Muskeln und Gewebe innerer Organe. Daraus ergeben sich schwerwiegende Probleme, auch mit Todesfolge. 