troubles nutritionnels
Intoxication par le fer
Introduction
Le fer (Fe) est un composant de l'hémoglobine, de la myoglobine et de nombre d'enzymes de l'organisme. Le fer héminique est principalement contenu dans les produits animaux. Il est beaucoup mieux absorbé que le fer non héminique (p. ex., des végétaux et des céréales). Le fer non héminique représente>85% du fer dans l'alimentation moyenne. Cependant, l'absorption du fer non héminique est augmentée quand il est consommé en association avec des protéines animales et de la vitamine C. (Voir aussi Revue générale des minéraux .) Le fer peut s'accumuler dans l'organisme pour les raisons suivantes Traitement martial à doses excessives ou trop prolongé Transfusions sanguines répétées Hépatopathie alcoolique Surdosage en fer La Revue générale des surcharges en fer peut aussi provenir d'une affection héréditaire potentiellement létale ( Intoxication par le fer est toxique et entraîne des vomissements, une diarrhée et des lésions du tube digestif ainsi que d'autres organes. Lediagnosticde l'intoxication par le fer est basé sur l'évaluation clinique et parfois (p. ex., dans l'intoxication chronique) nécessite une confirmation par la mesure de la concentration sérique du fer et de la ferritine. Letraitementde l'intoxication ferreuse implique souvent la déféroxamine, qui se lie avec le fer et est excrétée dans l'urine. L'hémochromatose est traitée par phlébotomie. 