ernährungsstörungen
Vitamin B6 Mangel
Introduction
Vitamin B6 ist in den meisten Nahrungsmitteln enthalten, aber Menschen können einen Vitamin-B6-Mangel haben, wenn sie das Vitamin nicht richtig aufnehmen (resorbieren) können. Viele Nahrungsmittel enthalten Vitamin B6, doch die intensive Verarbeitung eines Lebensmittels kann das Vitamin vollständig beseitigen. Betroffene leiden unter Krampfanfällen, einem schuppigen Hautausschlag, einer roten Zunge, Rissen in den Mundwinkeln oder einem stechenden Gefühl an Händen und Füßen. Die Diagnose stützt sich auf die Symptome, vorhandene mögliche Ursachen und das Ansprechen auf Vitamin B6-Präparate. Oral eingenommene Vitamin B6-Präparate können den Mangel ausgleichen. Vitamin B6 (Pyridoxin) ist für die Verarbeitung (Verstoffwechselung) von Kohlenhydrate, Proteine und Fette , Gute Vitamin-B6-Lieferanten sind unter anderem Trockenhefe, Leber, andere Innereien, Vollkorngetreideprodukte, Fisch und Hülsenfrüchte. 