troubles gastro intestinaux
Intoxication staphylococcique alimentaire
Symptomatologie de l'intoxication staphylococcique alimentaire
Les symptômes d'intoxication staphylococcique alimentaire commencent rapidement après l'ingestion d'aliments contaminés parce qu'ils sont provoqués par une entérotoxine préformée présente dans l'aliment. Les symptômes commencent généralement 30 minutes à 8 heures après l'ingestion des aliments contaminés. Les nausées et les vomissements accompagnés de crampes abdominales sont les plus fréquents. Une diarrhée survient habituellement. Les symptômes disparaissent habituellement en 1 jour. Une manifestation similaire peut être observée dans l'infection parBacillus cereus, généralement après la consommation de riz réchauffé ou frit. 