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Fischöl
Introduction
 Fischöl wird während des Verzehrs von Fisch, als Direktextrakt oder Konzentrat in Kapseln abgefüllt. Aktive Bestandteile sind Omega-3-Fettsäuren (Eicosapentaensäure [EPA] und Docosahexaensäure [DHA]). Vor kurzem wurden genetisch Hefestämme entwickelt, die erhebliche Mengen dieser Öle natürlich produzieren können und eine andere Quelle zur Verfügung stellen ( Literatur ). Westliche Ernährungsformen sind in der Regel gering an Omega3-Fettsäuren. (Andere nicht-Fischnahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren sind Walnüsse und Leinsamen-Öl.) (Siehe auch Nahrungsergänzungsmittel im Überblick und 