ernährungsbedingte störungen
Nährstoffübersicht
Introduction
Die Ernährungswissenschaften beschäftigen sich mit der Nahrung und ihrem Zusammenhang mit der Gesundheit. Nährstoffe sind chemische Bestandteile von Lebensmitteln, die der Körper für das Wachstum, den Erhalt der Lebensfunktionen und die Energiegewinnung nutzt. Nährstoffe, die der Organismus nicht synthetisieren kann und deshalb aus der Nahrung gewinnen muss, werden als essenziell bezeichnet. Diese umfassen: Überblick über Vitamine None Mineralstoffübersicht None Einige Aminosäuren Einige Fettsäuren Nährstoffe, die der Körper aus Nahrungsbestandteilen aufbauen kann, sind nichtessenziell, obwohl ihre Herstellung durch die Nahrung erst möglich wird. Unter bestimmten Bedingungen, wie z. B. bei Krankheit oder Stress, kann jedoch die Synthese von normalerweise nicht essenziellen Nährstoffen beeinträchtigt werden, sodass sie essenziell werden. Diesebedingt essenziellen Nährstoffemüssen dann über die Ernährung zugeführt werden. Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett) werden vom Körper in relativ großen Mengen benötigt; Das Fehlen von Nährstoffen kann zu Übersicht über Unterernährung führen, die Mangelsyndrome (z. B. 