trastornos nutricionales
Toxicidad por selenio
Introduction
Elselenio(Se) forma parte de la enzima glutatión peroxidasa, que metaboliza los hidroperóxidos que se forman de los ácidos grasos poliinsaturados. Elselenioparte, también, de las enzimas que desyodizan las hormonas tiroideas. En general, elselenioactúa como un antioxidante que funciona junto con la vitamina E. Las concentraciones plasmáticas deseleniovarían entre 8 y 25 mcg/dL (0,1 a 0,3 micromol/L), según la ingestión deselenio. En dosis altas (>900 mcg/día), elseleniocausa toxicidad. Los síntomas de la intoxicación conselenioson sobre todo trastornos gastrointestinales (p. ej., náuseas, diarrea). Otras manifestaciones incluyen pérdida del cabello, alteraciones ungueales, dermatitis, neuropatía periférica, fatiga, irritabilidad y aliento a ajo. Los niveles tóxicos deseleniono están bien definidos. Eldiagnósticode la intoxicación porseleniosuele ser clínico. Se pueden medir los niveles deselenioen sangre u orina. Eltratamientode la intoxicación conselenioimplica reducir el consumo de selenio. (Véase también Generalidades sobre los minerales .) 