ernährungsstörungen
Niazinmangel
Ursachen fürNiazinmangel
Eine Form desNiazinmangels entsteht durch einen Mangel anNiazinund Tryptophan (eine Aminosäure). Dieser Mangel verursacht eine als Pellagra bezeichnete Krankheit, die sich auf die Haut, den Verdauungstrakt und das Gehirn auswirkt. Pellagra entsteht nur, wenn die Ernährung nicht nur zu wenigNiazin, sondern auch zu wenig Tryptophan enthält, da der Körper Tryptophan inNiazinumwandeln kann. Menschen, deren Hauptnahrungsquelle Mais ist, haben ein hohes Risiko, an Pellagra zu erkranken, weil Mais nur wenigNiazinund Tryptophan enthält. Außerdem kann dasNiazinaus Mais im Darm nicht verwertet werden, wenn das Getreide nicht vorher mit Alkali behandelt wird, was zum Beispiel bei der Zubereitung von Tortillas geschieht. Pellagra kann eine saisonale Krankheit sein, die im Frühjahr beginnt und den Sommer andauert, wenn die Nahrung hauptsächlich aus Maisprodukten besteht. Pellagra entwickeln auch Menschen mit folgenden Merkmalen: , einer seltenen Erbkrankheit, bei der die Tryptophanaufnahme gestört ist Karzinoidtumoren und Karzinoid-Syndrom , eine seltene Erkrankung, bei der Tryptophan nicht in Folgendes kann zu einemNiacinmangel führen: Alkoholkonsum None Durchfall bei Erwachsenen None Leberzirrhose None Das Antibiotikum Isoniazid, wenn es über einen längeren Zeitraum eingenommen wird 