troubles de la nutrition
Carence en niacine
Introduction
 ont aussi des carences en Undernutrition , Une éruption cutanée caractéristique, rouge foncé, apparaît sur les mains, les pieds, les mollets, le cou et le visage, tandis que la langue et la bouche deviennent rouge foncé. Les personnes atteintes de pellagre éprouvent des problèmes gastro-intestinaux, de l’asthénie, de l’insomnie, de l’apathie et à un stade avancé de la confusion et une perte de mémoire. Le diagnostic est basé sur l’histoire alimentaire, les symptômes et parfois des analyses d’urine. On peut remédier à cette carence en prenant des doses orales élevées de nicotinamide ou d’acide nicotinique. , une Présentation des vitamines B, est essentielle au métabolisme des glucides, des graisses et de nombreuses autres substances de l’organisme et au fonctionnement normal des cellules. Les bonnes sources deniacinecomprennent la levure sèche, le foie, la viande rouge, la volaille, le poisson, les légumineuses, les produits céréaliers enrichis ou complets et le pain. Les aliments riches en tryptophane (un acide aminé), comme les produits laitiers, peuvent compenser une consommation insuffisante deniacinedans l’alimentation, parce que l’organisme peut convertir le tryptophane enniacine. Le terme «niacine» est utilisé de deux manières : en tant que synonyme de l’acide nicotiniqueet dans un sens plus large qui inclut le nicotinamide et l’acide nicotinique, deux formes de cette vitamine B. 