maladies infectieuses
Diphyllobothriase (infestation par le ténia du poisson)
Prévention de la diphyllobothriase
La prévention de la diphyllobothriase consiste à cuire les poissons d'eau douce (température interne ≥ 63° C) ou à les congeler à des températures recommandées, ce qui peut tuer les ténias des poissons. Pour la congélation, les recommandations sont les suivantes: Congélation à -20° C ou moins pendant 7 jours (temps total) Congélation à -35° C moins jusqu'à solidification et stockage à -35° C ou moins pendant 15 h Congélation à -35° C ou en-dessous jusqu'à la solidification et stockage à -20° C pendant 24 heures ou en-dessous pendant 24 h 