troubles de la nutrition
Carence en vitamine C
Causes de la carence en vitamine C
Chez les adultes, la carence en vitamine C provient généralement des facteurs suivants Une alimentation pauvre en vitamine C Par exemple, une carence en vitamine C peut provenir d’une alimentation pauvre en fruits et légumes frais. De plus, la cuisson peut détruire en partie la vitamine C des aliments. Les facteurs suivants peuvent augmenter de façon significative les besoins de l’organisme en vitamine C et le risque de carence en vitamine C : Grossesse Allaitement Troubles provoquant une fièvre élevée ou une inflammation Hyperactivité de la glande thyroïde ( Hyperthyroïdie ) Diarrhée chez l’adulte de longue durée Chirurgie Brûlures Le tabagisme, qui augmente les besoins en vitamine C de 30 % La grossesse, l’allaitement, la fièvre, la diarrhée, la chirurgie et le tabagisme augmentent considérablement les besoins de l’organisme en vitamine C. Une carence sévère en vitamine C entraîne le scorbut. Le scorbut chez le nourrisson est rare car le lait maternel fournit normalement une quantité suffisante de vitamine C et les formules d’allaitement artificiel sont enrichies en vitamine C. Le scorbut est rare aux États-Unis mais peut se rencontrer chez les personnes atteintes d’un Consommation d’alcool et les personnes âgées dénutries. 