troubles nutritionnels
Revue générale des minéraux
Introduction
Sixmacrominérauxsont nécessaires en quantité de l'ordre du gramme. Quatre Équilibre hydrique et sodé : sodium, potassium, calcium et magnésium Deux Diagnostic d'accompagnement: chlore et phosphore Les besoins quotidiens varient entre 0,3 et 2,0 g. Les fonctions de l'os, des muscles, du cœur et du cerveau dépendent de ces macrominéraux. (Voir aussi Équilibre hydrique et sodé .) Oligominéraux None Chrome Cuivre Fluor Iode Fer Manganèse Molybdène Sélénium Zinc Des recommandations alimentaires pour les oligo-éléments ont été établies (voir tableau Lignes directrices pour l'apport quotidien de minéraux traces (oligo) ). Tous les oligo-éléments minéraux sont toxiques à des taux élevés; certains minéraux ( Les carences en minéraux trace (à l'exception des carences en fer, zinc et iode) sont rarement spontanées chez l'adulte dont l'alimentation est équilibrée; les nourrissons sont plus vulnérables parce que leur croissance est rapide et les apports sont variables. Un déséquilibre en oligo-éléments peut être dû à des pathologies héréditaires (p. ex., Hémochromatose héréditaire , 