verletzungen vergiftungen
Fischvergiftung und Meeresfrüchtevergiftung
Scombrotoxismus
Scombrotoxismus wird durch hohe Histaminkonzentrationen im Fisch verursacht, bedingt durch einen erst nach dem Fang einsetzenden bakteriellen Abbauprozess. Zu den häufig betroffenen Arten gehören Thunfisch Makrele Bonito Echter Bonito (Katsuwonus pelamis) Goldmakrele Der Fisch kann pfefferartig oder bitter schmecken. Gesichtsrötung und möglicherweise Übelkeit, Erbrechen, epigastrische Schmerzen und Urtikaria können wenige Minuten nach Beginn der Mahlzeit auftreten und bilden sich innerhalb von 24 Stunden wieder zurück. Die Symptome werden oft mit denen einer Meeresfrüchteallergie verwechselt. Im Gegensatz zu anderen Fischvergiftungen kann diese Vergiftung vermieden werden, wenn der Fisch nach dem Fang richtig gelagert wird. Zur Behandlung können Antihistaminika und 