trastornos nutricionales
Generalidades sobre la desnutrición
Introduction
La desnutrición es una forma de malnutrición. (Malnutrición, que también incluye la sobrenutrición). Puede ser una consecuencia de la ingestión insuficiente de nutrientes, malabsorción, alteración del metabolismo, pérdida de nutrientes por diarrea o por un incremento de las necesidades de nutrientes (como sucede en el cáncer o en las infecciones). La desnutrición progresa por etapas; puede desarrollarse lentamente cuando es debida a anorexia, o muy rápidamente, como a veces ocurre cuando se debe a caquexia rápidamente progresiva relacionada con cáncer. Al principio, se modifican las concentraciones de nutrientes en la sangre y en los tejidos; luego, hay cambios intracelulares de las funciones bioquímicas y de la estructura. En última instancia, aparecen los signos y síntomas. El diagnóstico se basa en la anamnesis, el examen físico, el análisis de la composición corporal y, en ocasiones, pruebas de laboratorio (p. ej., albúmina). , la United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) informó que casi 690 millones de personas, es decir, el 8,9 por ciento de la población mundial, estaban desnutridas en 2019, es decir, 60 millones más que en 2014. La mayoría vive en países con altas tasas de inseguridad alimentaria. El informe de la FAO anticipa que la COVID-19 puede aumentar el número de personas desnutridas en 83 a 132 millones en 2020. 