ernährungsstörungen
Vitamin A Mangel
Ursachen für Vitamin A Mangel
Vitamin-A-Mangel wird in der Regel verursacht durch: Eine Ernährung, die für einen langen Zeitraum arm an Vitamin A war Einen Mangel an Vitamin A findet man häufig in Gegenden der Welt, in denen Menschen zu wenig von folgenden Nahrungsmitteln verzehren: Tier- und Fischleber orangefarbene, gelbe und dunkelgrüne Gemüsesorten sowie gelbe und orangefarbene Obstsorten Eier Angereicherte Milchprodukte Beispiel: Ein Vitamin-A-Mangel tritt in Süd- und Ostasien auf, wo normaler Reis, der kein Vitamin A enthält, das Hauptnahrungsmittel ist. Goldreis hat höhere Mengen an Betakarotin und kann den Vitamin-A-Mangel senken. Erkrankungen, die die Fettresorption im Darm stören, können die Aufnahme von fettlöslichem Vitamin A reduzieren und das Risiko für einen Mangel erhöhen. Zu diesen Mangelerscheinungen gehören chronischer Durchfall bei Erwachsenen , Übersicht über Leberkrankheit können die Speicherung von Vitamin A hemmen. (Das meiste Vitamin A im Körper wird in der Leber gespeichert). Ein Vitamin-A-Mangel tritt häufig bei Menschen auf, die für längere Zeit einen schweren Protein- und Kalorienmangel ( Protein-Energie-Mangelernährung ) hatten. Menschen mit dieser Störung nehmen nicht ausreichend Vitamin A zu sich. Die Speicherung und Verarbeitung von Vitamin A ist bei ihnen beeinträchtigt. 