troubles nutritionnels
Revue générale de la nutrition
Micronutriments
Les Revue générale sur les vitamines et sont la vitamine C (acide ascorbique) et les 8 membres du complexe de la vitamine B: Biotine et acide pantothénique , sont les vitamines Déficit en vitamine A (rétinol), Seules les vitamines A, E et B12 sont stockées en quantité importante dans l'organisme; les autres vitamines doivent être consommées régulièrement pour maintenir la santé des tissus. comprennent le Carence en chrome le D'autres minéraux (p. ex., aluminium, arsenic, bore, cobalt, fluorure, nickel, silicium, vanadium) n'ont pas été démontrés comme étant essentiels. Le fluor ( Carence en fluor ), bien que non essentiel, favorise la prévention des caries dentaires en formant un composé avec le calcium (fluorure de calcium [CaF2]), ce qui stabilise la matrice minérale des dents. Tous les oligo-éléments minéraux présents normalement à l'état de trace sont toxiques à des taux élevés et certains (arsenic, nickel et chrome) peuvent induire des cancers. 