ernährungsstörungen
Riboflavinmangel
Introduction
Ein Riboflavinmangel tritt in der Regel in Zusammenhang mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen aufgrund einer Ernährung mit niedrigem Vitamingehalt oder einer Resorptionsstörung auf. Bei Riboflavinmangel entstehen schmerzhafte Risse in den Mundwinkeln und an den Lippen, schuppige Flächen auf dem Kopf sowie ein magentaroter Mund und eine magentarote Zunge. Die Diagnose stützt sich auf Symptome, Urintests und das Ansprechen auf Riboflavinpräparate. Hohe Dosen von Riboflavinpräparaten, die normalerweise geschluckt werden, können den Mangel beseitigen. Riboflavin ( Vitamine im Überblick ) ist ausschlaggebend für die Verdauung (Stoffwechsel) von Kohlenhydraten (zur Energieproduktion) und Aminosäuren (die Bausteine, aus denen Eiweiß besteht). Es hilft, die Schleimhäute (beispielsweise im Mund) gesund zu erhalten. Riboflavin ist nicht toxisch, daher kann man Riboflavin problemlos im Übermaß verzehren. Gute Quellen von Riboflavin sind unter anderem Milch, Käse, Leber, Fleisch, Fisch, Eier und angereicherte Cerealien. 