ernährungsbedingte störungen
Manganmangel
Introduction
Mangan(Mn), das für eine gesunde Knochenstruktur wichtig ist, ist ein Baustein mehrerer Enzymsysteme, darunterMangan-spezifische Glykosyltransferasen und der Phosphoenolpyruvat-Carboxykinase. Die durchschnittliche Zufuhr liegt bei 1,6–2,3 mg/Tag, die Absorption bei 5–10%. EinManganmangelwurde bisher nicht schlüssig dokumentiert, obwohl ein Freiwilligenexperiment zu vorübergehender Dermatitis, Hypocholesterinämie und erhöhten Werten der alkalischen Phosphatase führte. (Siehe auch Mineralstoffübersicht .) 