troubles nutritionnels
Carence en niacine
Introduction
La carence alimentaire en niacine (responsable de la pellagre) est rare dans les pays à faible taux d'insécurité alimentaire. Les manifestations cliniques comprennent les 3 D: une éruption pigmentée localisée (dermatite); une gastro-entérite (diarrhée); et des déficits neurologiques généralisés, y compris un déclin cognitif (démence). Le diagnostic est habituellement clinique et la supplémentation (par voie orale ou, si nécessaire, IM) est souvent efficace. Les dérivés de laniacine(acide nicotinique, nicotinamide) comprennent le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) et le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP), qui sont des coenzymes des réactions d'oxydoréduction. Ils jouent un rôle vital dans le métabolisme cellulaire. Les sources alimentaires deniacinecomprennent le foie, la viande rouge, le poisson, la volaille, les légumineuses et les céréales et le pain à grains entiers ou enrichi. Le tryptophane alimentaire peut être métabolisé enniacine, les aliments riches en tryptophane (p. ex., produits laitiers) peuvent donc compenser la carence alimentaire enniacine. (Voir aussi Revue générale sur les vitamines .) 