verdauungsstörungen
Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken
Introduction
Eine Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken entsteht durch den Verzehr von Nahrung, die mit den Giftstoffen bestimmter Staphylokokken verunreinigter ist, und führt zu Durchfall und Erbrechen. Die Erkrankung kann durch Giftstoffe (Toxine) verursacht werden, die das BakteriumStaphylococcus aureusbildet. Die Toxine finden sich in verunreinigten Nahrungsmitteln. Typische Symptome sind Übelkeit und Erbrechen ab etwa 30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Verzehr der verunreinigten Lebensmittel. Die Diagnose basiert auf den Symptomen des Betroffenen. Zur Behandlung gehört typischerweise das Trinken von ausreichenden Mengen Flüssigkeit. Eine sorgfältige Zubereitung von Lebensmitteln ist der beste Weg, sich vor einer Lebensmittelvergiftung zu schützen. Nahrungsmittel können verunreinigt werden, wenn Menschen mitStaphylococcus-aureus-Bakterien auf ihrer Haut ihre Hände nicht richtig waschen, bevor sie die Nahrungsmittel berühren. Wenn Nahrungsmittel bei Raumtemperatur liegen bleiben oder ungenügend durchgekocht werden, können sich die Bakterien vermehren und Gifte produzieren. Eine Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken entsteht also nicht, weil man die Bakterien schluckt, man nimmt vielmehr die von den Bakterien produzierten Giftstoffe mit den Nahrungsmitteln auf. Zu den häufig verunreinigten Lebensmitteln gehören Pudding, mit Creme gefülltes Gebäck, Milch, verarbeitetes Fleisch und Fisch. Trotz einer Kontamination riechen und schmecken viele Lebensmittel normal. Eine Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken ist nicht ansteckend. Um krank zu werden, müssen die Giftstoffe verschluckt werden. Eine Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken ist eine Art Übersicht über Gastroenteritis (Entzündung der Magenschleimhaut und des Dünn- und Dickdarms). Staphylokokken-Bakterien können auch viele Körperteile, insbesondere die Haut, infizieren (siehe Staphylococcus-aureus-Infektionen ). 