trastornos nutricionales
Carencia de ácido fólico
Introduction
La carencia de folato (ácido fólico) es común. Dado que el organismo solo almacena pequeñas cantidades de ácido fólico, una dieta que no lo contenga llevará a su carencia en pocos meses. Consumir una cantidad insuficiente de verduras de hoja crudas y de cítricos causa un déficit de ácido fólico. Puede producirse una anemia que provoque fatiga, palidez, irritabilidad, dificultad respiratoria y mareos. Una carencia grave puede dar lugar a enrojecimiento y ulceración de la lengua, diarrea, pérdida parcial del sentido del gusto, depresión, confusión y demencia. En las mujeres embarazadas, el déficit de ácido fólico aumenta el riesgo de que el recién nacido presente un defecto de la médula espinal o del cerebro. El diagnóstico se basa en análisis de sangre. Por lo general, los suplementos de ácido fólico que se toman por vía oral corrigen la carencia. El folato es un tipo de Introducción a las vitaminas B. El folato (ácido fólico), al igual que la vitamina B12, es necesario para la Algunas fuentes que proporcionan un buen aporte de folato son las verduras frescas de hoja verde, los espárragos, el brócoli, las frutas (especialmente cítricos), el hígado y otras vísceras, la levadura seca y panes enriquecidos, las pastas y los cereales. El exceso de cocción destruye entre el 50 y el 95% del ácido fólico de los alimentos. En algunos países, entre ellos Estados Unidos y Canadá, se añade ácido fólico a los alimentos enriquecidos elaborados con cereales. Al cuerpo le resulta más fácil absorber el ácido fólico presente en los suplementos o en los alimentos enriquecidos que el que se encuentra de forma natural en la comida. Las mujeres embarazadas o que podrían quedarse embarazadas deben tomar suplementos de ácido fólico para reducir el riesgo de tener un niño con un defecto congénito, sobre todo, Defectos del tubo neural y espina bífida . A las mujeres que han tenido un bebé con este trastorno se les suele recetar dosis más altas de ácido fólico. Las mujeres que toman anticonceptivos orales y anticonvulsivantes pueden requerir complementos de ácido fólico. Los anticonvulsivos pueden reducir la eficacia de los anticonceptivos orales. Los complementos de ácido fólico pueden ayudar a mantener la efectividad de los anticonceptivos orales. Los suplementos de ácido fólico no protegen contra la arteriopatía coronaria ni contra el accidente cerebrovascular. No hay evidencia de que los suplementos de ácido fólico aumenten o disminuyan el riesgo de sufrir varios tipos de cáncer. Los suplementos de ácido fólico no parecen ayudar a mejorar la función cognitiva en adultos de edad avanzada. Por lo general, el ácido fólico no es tóxico. 