troubles de la nutrition
Undernutrition
Symptômes de la dénutrition
Le signe le plus caractéristique d’un déficit calorique est la perte de la graisse corporelle (tissu adipeux). Si les personnes sont privées de nourriture pendant environ un mois, elles perdent à peu près un quart de leur poids. Si le jeûne se poursuit pendant plus longtemps encore, les adultes peuvent perdre jusqu’à la moitié de leur poids, et les enfants peuvent en perdre davantage. Les os deviennent saillants et la peau apparaît fine, sèche, peu élastique, pâle et froide. La graisse du visage finit par disparaître, ce qui fait paraître les joues creuses et les yeux enfoncés. Les cheveux deviennent secs et rares et tombent facilement. On appelle cachexie une atrophie importante des muscles et des tissus adipeux. On pense que la cachexie découle d’une production excessive de substances appelées cytokines, qui sont produites par le Présentation du système immunitaire en réponse à un trouble tel qu’une infection, un cancer ou le SIDA. D’autres signes sont la fatigue, l’impossibilité de retenir la chaleur, la diarrhée, une perte d’appétit, de l’irritabilité et de l’apathie. Dans des cas très sévères, les personnes peuvent ne plus réagir (ce que l’on appelle Stupeur et coma ). Les personnes se sentent faibles et incapables d’effectuer leurs activités normales. Chez les femmes, les menstruations deviennent irrégulières ou cessent. Si la dénutrition est grave, il peut y avoir une accumulation de liquide dans les bras, les jambes et l’abdomen. La concentration de certains types de globules blancs diminue, un peu comme chez les personnes malades du SIDA. Par conséquent, le système immunitaire est affaibli, ce qui augmente le risque d’infections. Si le déficit en calories est très prolongé, une insuffisance hépatique, cardiaque et/ou respiratoire peut se développer. Le jeûne total (aucune consommation d’aliments) est mortel en 8 à 12 semaines. Les enfants qui sont gravement dénutris peuvent ne pas grandir normalement. Le développement comportemental peut s’en trouver nettement ralenti, un léger handicap intellectuel peut se manifester et se poursuivre au moins jusqu’à l’âge scolaire. Même si elle est traitée, la dénutrition peut avoir des effets durables chez les enfants. Les handicaps intellectuels et les problèmes digestifs peuvent persister, parfois toute la vie. Moyennant traitement, la plupart des adultes guérissent complètement. 