temas especiales
Dieta terapéutica
Dieta paleo
Esta dieta consiste en los tipos de alimentos consumidos supuestamente durante el Paleolítico, cuando el alimento era cazado o recolectado (es decir, animales salvajes y plantas silvestres). Por lo tanto, la dieta incluye Aumento de la ingesta de proteinas Disminución de la ingesta de hidratos de carbono (con consumo que consiste principalmente en frutas frescas y verduras sin almidón) Un consumo de grasa entre moderado y mayor (sobre todo con la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) Los alimentos que se cree que no estaban disponibles durante la era paleolítica (p. ej., productos lácteos, granos, legumbres, aceites procesados, azúcar refinada, sal, café) se evitan. Sus defensores afirman que el metabolismo humano no se ha adaptado para manejar muchos de estos alimentos. Se cree que la dieta Paleo trata o reduce el riesgo de enfermedad coronaria, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y muchos trastornos degenerativos crónicos ( Referencias , Losriesgosincluyen una nutrición inadecuada (debido a la disminución de la ingesta de cereales enteros y productos lácteos). El conocimiento de lo que se comía en el Paleolítico es limitado; sin embargo, algunas evidencias sugieren que la dieta del Paleolítico no fue tan limitada como la dieta paleo moderna. 