infections
Infections à Salmonella
Introduction
Les Présentation des bactéries Gram négatives causent généralement une diarrhée et parfois une infection plus grave, la fièvre typhoïde. L’infection survient généralement après ingestion d’aliments contaminés, tels que du poulet pas assez cuit ou des œufs. La bactérie généralement infecte le tube digestif mais peut migrer par la circulation sanguine vers d’autres parties de l’organisme. Les symptômes sont des nausées et des douleurs abdominales avec des crampes suivies par une diarrhée aqueuse, de la fièvre et des vomissements. Le diagnostic est confirmé par l’identification de la bactérie dans un échantillon de selles, généralement. Les liquides perdus sont remplacés. Les antibiotiques ne sont généralement pas utiles en cas d’infections abdominales àSalmonella, mais ils le sont pour les personnes présentant un risque de bactériémie ou atteintes de bactériémie. (Voir aussi Présentation des bactéries .) sont responsables de plusieurs types d’infection. La plupart du temps, ces bactéries sont à l’origine de Présentation de la gastro-entérite , mais elles produisent parfois une Il existe plus de 2 500 types différents deSalmonella. Certainessalmonellesvivent uniquement chez l’homme. D’autres espèces desalmonellesvivent normalement dans le tube digestif de nombreux animaux sauvages et domestiques, tels que les bovidés, les moutons, les porcs, les volailles et les reptiles (incluant les serpents, les lézards et les tortues). Un grand nombre d’entre elles est responsable d’infections chez l’homme. Lessalmonellessont excrétées dans les déjections des animaux et de l’homme, sources de la contamination. Aux États-Unis dans les années 70, de nombreuses infections de type fébrile ont été transmises par des tortues « domestiques », bien que leur vente soit interdite. Récemment, la vente légale et illégale des reptiles comme animal de compagnie a explosé. Jusqu’à 90 % des reptiles et amphibiens domestiqués, les grenouilles d’aquarium par exemple, sont infectés par dessalmonelles. On s’infecte généralement en consommant du poulet mal cuit ou des œufs mais dans certains cas, de la viande de bœuf et de porc mal cuite, des produits laitiers non pasteurisés ou des fruits de mer ou des produits frais contaminés.Les salmonellespeuvent infecter les ovaires des poules et donc les œufs avant la ponte. D’autres aliments peuvent être contaminés par les déjections d’animaux (par exemple, dans les abattoirs) ou par des personnes infectées manipulant les aliments qui ne se lavent pas correctement les mains après avoir été aux toilettes. Les personnes peuvent également s’infecter en buvant de l’eau contaminée. D’autres sources d’infection signalées comprennent les tortues et reptiles domestiques infectés et la marijuana contaminée. Comme l’acidité gastrique tend à détruire lessalmonelles, un grand nombre de bactéries doit être ingéré pour qu’une infection se développe, sauf en cas de déficit de sécrétion d’acide gastrique. Un tel déficit peut exister dans les populations suivantes : Enfants âgés de moins de 1 an Personnes âgées Personnes traitées par des antiacides ou des médicaments inhibant la production d’acide gastrique, comme les antagonistes des récepteurs de l’histamine-H2 (H2 ; comme la famotidine) ou les inhibiteurs de la pompe à protons (comme l’oméprazole) sont responsables d’une inflammation intestinale ( Présentation de la gastro-entérite ) et donc, fréquemment de diarrhées. Plus de 90 % des reptiles et des amphibiens domestiques aux États-Unis sont infectés par dessalmonelles. 