troubles gastro intestinaux
Intolérance aux glucides
Physiopathologie de l'intolérance aux glucides
Les disaccharides sont normalement scindés en monosaccharides par des disaccharidases (p. ex.,lactase, maltase, sucrase [invertase]) situées dans la bordure en brosse des entérocytes de l'intestin grêle. Les disaccharides non digérés entraînent une charge osmotique qui déplace l'eau et les électrolytes vers l'intestin, induisant une diarrhée aqueuse. La fermentation bactérienne des glucides dans le côlon produit des gaz (hydrogène, dioxyde de carbone et méthane), ce qui entraîne un excès de flatulents, des ballonnements, un météorisme et des douleurs abdominales. 