trastornos inmunológicos
Alergias alimentarias
Síntomas de la alergia alimentaria
Los síntomas de las alergias alimentarias varían según el alimento que causa la alergia y la edad de la persona afectada. En los bebés, el primer síntoma de una alergia alimentaria puede ser una erupción como el eccema ( Dermatitis atópica (eccema) ) o semejante a una urticaria. La erupción se presenta acompañada de náuseas, vómitos y diarrea. Aproximadamente al año de edad tiende a atenuarse, pero los niños pueden comenzar a reaccionar a alérgenos inhalados (como el polen) y presentar síntomas de asma. Pueden presentar sibilancias, dificultad para respirar o goteo nasal al comer el alimento que desencadena la alergia. Alrededor de los 10 años de edad, los niños rara vez presentan síntomas de asma después de ingerir el alimento. Cuando las alergias alimentarias persisten en los niños mayores y en los adultos, las reacciones tienden a ser más graves. En los adultos, las alergias alimentarias pueden causar prurito en la boca, urticaria, eccema, hinchazón ( Angioedema ) y, en algunos casos, goteo nasal y asma. A veces, las alergias alimentarias causan síntomas como mareos o desmayos. En ocasiones, comer una mínima cantidad del alimento desencadena una reacción repentina y grave. La erupción puede llegar a cubrir todo el cuerpo; la garganta se hincha, y las vías respiratorias se estrechan, lo que dificulta la respiración; es una Reacciones anafilácticas que pone la vida en peligro. En algunas personas, las reacciones alérgicas a los alimentos (sobre todo, al trigo o a las gambas) solo aparecen al practicar ejercicio inmediatamente después de comer el alimento ( Reacciones alérgicas provocadas por el ejercicio ). Algunas reacciones alérgicas a los alimentos tardan horas en aparecer y provocar síntomas tales como dolor abdominal, náuseas, cólicos y diarrea. 