trastornos nutricionales
Deficiencia y dependencia de Vitamina B6
Introduction
Como la vitamina B6 está presente en la mayoría de los alimentos, la deficiencia dietética es rara. La deficiencia secundaria suele ser el resultado de varios trastornos. Los síntomas pueden incluir neuropatía periférica, un síndrome semejante a la pelagra, anemia y convulsiones que, en especial en lactantes, pueden no resolverse con fármacos antiepilépticos. La insuficiencia del metabolismo (dependencia) es rara; produce varios síntomas, entre ellos convulsiones, discapacidad intelectual y anemia. El diagnóstico suele ser clínico; no existe una prueba de laboratorio que permita evaluar con rapidez el nivel de vitamina B6. El tratamiento consiste en la administración por vía oral de vitamina B6 y, de ser posible, el tratamiento de la causa. La vitamina B6 incluye un grupo de compuestos estrechamente relacionados: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Se metabolizan en el organismo a fosfato de piridoxal, que actúa como coenzima en muchas reacciones importantes en el metabolismo de la sangre, el sistema nervioso central y la piel. La vitamina B6 es importante para la síntesis del grupo hemo y los ácidos nucleicos y en el metabolismo de lípidos, hidratos de carbono y aminoácidos (véase tabla). Las fuentes dietéticas de vitamina B6 incluyen vísceras (p. ej., hígado), cereales enteros, pescados y legumbres (Véase también Generalidades sobre las vitaminas ). 