trastornos gastrointestinales
Enfermedad celíaca
Tratamiento de la enfermedad celíaca
Dieta sin gluten Vitaminas y suplementos minerales Las personas con enfermedad celíaca deben excluir completamente el gluten de su dieta, porque incluso el consumo de pequeñas cantidades de este puede provocarles síntomas. La respuesta a una dieta sin gluten por lo general es rápida, y los síntomas desaparecen al cabo de 1 o 2 semanas. Una vez que se evita el gluten, la superficie con vellosidades del intestino delgado y su función absorbente vuelven a la normalidad. El gluten se utiliza tan ampliamente en los productos alimentarios que las personas con enfermedad celíaca necesitan listas detalladas de los alimentos que deben evitarse y el consejo especializado de un dietista. El gluten se encuentra, por ejemplo, en productos comerciales como sopas, salsas, helados y perritos calientes (hot dogs). El médico aconseja a la persona que consulte a un dietista y se apunte a un Más información . Los médicos administran a la mayoría de las personas con enfermedad celíaca suplementos para reemplazar las vitaminas (como ácido fólico) y minerales (como hierro). Al cabo de 3 o 6 meses después de iniciar la dieta sin gluten se vuelve a hacer una biopsia. Algunas veces los niños están gravemente enfermos en el momento del primer diagnóstico y necesitan un periodo de Alimentación intravenosa antes de iniciar una dieta sin gluten. Algunas personas continúan presentando los síntomas a pesar de evitar el gluten. En estos casos, puede que el diagnóstico sea incorrecto o que la enfermedad haya evolucionado a un trastorno llamadoenfermedad celíaca refractaria. En la enfermedad celíaca refractaria puede ser beneficioso el tratamiento con corticoesteroides, como la prednisona. 