troubles nutritionnels
Revue générale de la nutrition
Aliments transformés, aliments biologiques et bio modifiés ou génétiquement modifiés
 modernes, cependant, extraient les nutriments des aliments. Par exemple, le broyage élimine le son, et donc les Fibres , le et éventuellement d'autres troubles (p. ex., Revue générale des coronaropathies , Pour être étiquetés USDA-certified organic (bio) lesaliments biologiquesdoivent être cultivés et transformés selon les directives fédérales qui traitent de nombreux facteurs, dont la qualité du sol, les pratiques d'élevage, le contrôle des parasites et des mauvaises herbes, et l'utilisation d'additifs. Par exemple, pour que la viande soit étiquetée biologique, les animaux doivent être élevés dans des conditions adaptées à leurs comportements naturels (tels que la possibilité à brouter dans un pâturage), ils doivent être nourris avec des aliments et du fourrage 100% biologiques et ne doivent recevoir ni antibiotiques, ni hormones. Pour être étiqueté biologique par l'USDA, un produit doit contenir des ingrédients biologiques à 95%. Bien que la certitude et l'étendue des avantages pour la santé attribués aux aliments biologiques restent inconnues, l'absence d'antibiotiques permet de prévenir la résistance aux antibiotiques. Les pesticides synthétiques peuvent également augmenter les risques d' Troubles du spectre autistique , de Lesaliments bio-modifiés ou génétiquement modifiéssont des aliments contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM). Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ces aliments contiennent de l'ADN qui a été modifié par des techniques de laboratoire et qui ne peut être créé par l'élevage conventionnel ou trouvé dans la nature. Les aliments génétiquement modifiés existent dans l'approvisionnement alimentaire des États-Unis depuis le début des années 1990, et leur sécurité chez l'homme et les animaux est surveillée par la U.S.Food and Drug Administration (FDA), l'Environmental Protection Agency (EPA) et l'USDA. À partir de janvier 2022, les aliments doivent être étiquetés pour indiquer s'ils sont un aliment bio. Ces aliments sont souvent des ingrédients courants et peuvent être difficiles à identifier. Bien que la consommation d'aliments bio-modifiés ne présente aucun risque pour la santé humaine, des groupes de défense de la sécurité alimentaire ont mis en avant des préoccupations telles que le développement d'allergies (si l'ADN transféré provient d'un aliment allergénique) et la résistance aux antibiotiques résultant de la consommation de cultures résistantes aux herbicides qui pourraient théoriquement transférer des gènes modifiés de résistance aux antibiotiques dans le tube digestif humain. L'OMS a déclaré que le risque d'une telle résistance aux antibiotiques est très faible, mais non totalement nul. 