lesiones y envenenamientos
Envenenamiento de peces y mariscos venenosos
Envenenamiento con mariscos
El envenenamiento paralítico con mariscos puede producirse de junio a octubre, especialmente en las costas de Nueva Inglaterra y del Pacífico, cuando las almejas, los mejillones, las ostras y las vieiras se contaminan con dinoflagelados venenosos responsables de la marea roja. Estos dinoflagelados producen la neurotoxina saxitoxina, que es resistente a la cocción. Las parestesias alrededor de la boca aparecen 5 a 30 min después de comer. Luego aparecen náuseas, vómitos y calambres abdominales, seguidos por debilidad muscular. El tratamiento es sintomático. La parálisis respiratoria no tratada puede ser fatal; para los supervivientes, la recuperación es en general completa. 