troubles nutritionnels
Intoxication par le sélénium
Introduction
Lesélénium(Se) est un composant de la glutathion peroxydase, une enzyme qui métabolise les hydropéroxydes formés à partir des acides gras insaturés. Leséléniumest également un constituant des enzymes qui déiodisent les hormones thyroïdiennes. Leséléniumagit en général comme un antioxydant lorsqu'il est associé à la vitamine E. Les concentrations plasmatiques duséléniumvarient de 8 à 25 mcg/dL (0,1 à 0,3 micromoles/L), en fonction des apports ensélénium. À des posologies élevées (>900 mcg/jour), leséléniumpeut entraîner une intoxication. Les symptômes d'intoxication par leséléniumsont principalement des troubles gastro-intestinaux (p. ex., nausées, diarrhée). Les autres manifestations comprennent une perte de cheveux, des anomalies des ongles, une dermatite, une neuropathie périphérique, une fatigue, une irritabilité et une haleine à l'odeur d'ail. Les taux plasmatiques toxiques duséléniumne sont pas bien définis. Lediagnosticd'intoxication par leséléniumest habituellement clinique. Les taux sanguins ou urinaires deséléniumpeuvent être mesurés. Letraitementde l'intoxication par leséléniumimplique la réduction de la consommation de sélénium. (Voir aussi Revue générale des minéraux .) 