infections
Infections à Salmonella
Prévention des infections àSalmonella
Moyens de prévention des infections àSalmonella: Bien cuire la volaille, les œufs et le bœuf haché Ne pas consommer de nourriture ni boire de boisson contenant des œufs crus ou du lait cru (non pasteurisé), comme de la pâte à gâteau, la sauce hollandaise, ou certaines sauces de salade faites maison Bien laver les aliments Se laver les mains après être allé aux toilettes ou avoir changé des couches Se laver les mains, nettoyer les plans de travail de la cuisine, ainsi que la vaisselle à l’eau et au savon immédiatement après un contact avec de la viande ou de la volaille crue Se laver les mains au savon après avoir touché des reptiles, des oiseaux ou des poussins, ainsi qu’après un contact avec les excréments d’un animal domestique Des précautions spéciales doivent être prises dans le cas des personnes à haut risque, comme les jeunes enfants. Par exemple, comme les reptiles (comme les tortues), poussins et autres jeunes oiseaux sont particulièrement susceptibles d’être porteurs deSalmonella, les jeunes enfants ne doivent pas être autorisés à manipuler ces animaux, et il ne doit pas y avoir de reptiles dans la maison d’un nourrisson. Les personnes infectées ne doivent pas préparer la nourriture pour d’autres personnes Les voyageurs peuvent prendre certaines Diarrhée du voyageur . Il n’existe pas de vaccin pour prévenir la salmonellose, alors qu’il existe des Vaccination . 