trastornos gastrointestinales
Intoxicación alimentaria por Clostridium perfringens
Prevención de la intoxicación alimentaria por clostridios
Refrigeración inmediata y recalentamiento exhaustivo de las sobras Para prevenir la infección, las sobras de carne cocinada deben guardarse enseguida en el frigorífico y estar bien recalentadas antes de servirlas. 