troubles endocriniens et métaboliques
Revue générale du métabolisme des lipides
Introduction
Les lipides sont des graisses qui sont absorbées avec les aliments ou synthétisées par le foie. Les triglycérides (TG) et le cholestérol sont les lipides qui ont le plus d'importance en pathologie, mais tous les lipides sont physiologiquement importants. Lecholestérolest un constituant ubiquitaire des membranes cellulaires, des stéroïdes, des acides biliaires et des molécules de signalisation. Lestriglycéridesstockent principalement de l'énergie dans les adipocytes et les cellules musculaires. Leslipoprotéinessont des structures sphériques hydrophiles qui possèdent des protéines de surface (apoprotéines ou apolipoprotéines) qui sont des cofacteurs et des ligands des enzymes impliquées dans le métabolisme des lipides (voir tableau). Tous les lipides sont hydrophobes et la plupart du temps insolubles dans le sang, ils doivent donc être transportés dans des lipoprotéines. Les lipoprotéines sont classées selon leur taille et leur densité (elles sont définies comme le ratio entre lipide et protéine) et elles sont importantes car des niveaux élevés de lipoprotéines de faible densité (LDL) et des taux bas de lipoprotéines de haute densité (HDL) sont les principaux facteurs de risque de Athérosclérose . Une Dyslipidémie se définit par une élévation du cholestérol plasmatique et/ou des triglycérides (TG) ou par un taux de cholestérol HDL (HDL-C) bas, anomalies contribuant à l'apparition de l' 