trastornos nutricionales
Carencia de riboflavina
Introduction
La carencia de riboflavina generalmente ocurre junto con carencias de otras vitaminas B debido a una alimentación baja en vitaminas o un trastorno de absorción. Algunos síntomas son la aparición de grietas dolorosas en las comisuras de la boca y en los labios, además de áreas escamosas en la cabeza, y la boca y la lengua de color rojo oscuro. El diagnóstico se basa en los síntomas, en los análisis de orina y en la respuesta a los suplementos de riboflavina. La carencia puede corregirse administrando dosis altas de suplementos de riboflavina, normalmente por vía oral. La Introducción a las vitaminas riboflavina (vitamina B2) es esencial para asimilar (metabolizar) los hidratos de carbono (para producir energía) y los aminoácidos (los bloques que construyen las proteínas), y además ayuda a mantener sanas las membranas mucosas (como la del revestimiento de la boca). La riboflavina no es tóxica, por lo que consumir cantidades excesivas de riboflavina no es motivo de preocupación. Los siguientes alimentos proporcionan un buen aporte de riboflavina: leche, queso, hígado, carne, pescado, huevos y cereales enriquecidos. 