title: How to decode text
body: <p>I receive back from a webservice a string in Json like this:</p>
  
  <p>conversione da voce a testo questa Ã¨ una prova di compressione</p>
  
  <p>the "Ã¨" must be "è" in Italian.</p>
  
  <p>How to decode to right text in Java?</p>