Bis heute dürfen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe für das Bierbrauen verwendet werden - auch für exportiertes Bier.
Seit fast 500 Jahren gibt es das Bayerische Reinheitsgebot für Bier. Es ist Ursprung des Deutschen Reinheitsgebots und noch heute gelten strenge Regeln: So ist außerhalb von Bayern die Verwendung von "technisch reinem Rohr-, Rüben- oder Invertzucker" bei der Herstellung obergäriger Biere erlaubt, nach bayerischem Reinheitsgebot ist sie verboten. Bis heute dürfen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe für das Bierbrauen verwendet werden - auch für exportiertes Bier. In Bayern ist eine vielfältige Bierlandschaft entstanden. Aus mehr als 600 Brauereien gehen rund 40 Biersorten und 4000 Markenspezialitäten hervor.