Die Tradition des in gewürztem Salzwasser gesottenen Karpfens lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
An den zwei Weihnachtsfeiertagen gestaltet sich das Essen umso aufwendiger. Hier speist man „Entenbradl“, eine mit Äpfeln, Maronen oder Dörrobst gefüllte, knusprig gebratene Ente mit Kartoffelknödel, Rotkohl und einer fruchtigen Soße. Mancherorts wird auch „Karpfen blau“ serviert. Die Tradition des in gewürztem Salzwasser gesottenen Karpfens lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Dazu gibt’s Petersilienkartoffeln und Meerrettichcreme.