Da sein Blick noch etwas getrübt war, erwischte er die falschen Därme und presste sie voll Brät.
Da sein Blick noch etwas getrübt war, erwischte er die falschen Därme und presste sie voll Brät. Diese Würste waren viel zu dick und groß zum Braten. Außerdem hatte der Metzger Bedenken, die Würste könnten platzen. Also warf er sie einfach in heißes Wasser und lies sie gar ziehen – seine "Spezialität" fand großen Anklang, wurde nach und nach verfeinert und zu einem festen Bestandteil der bayerischen Traditionsküche.