Auch wenn unter der Woche Fisch auf den Teller kommt, so steigt der Konsum freitags nochmal erkennbar an.
Der Freitag als Fischtag hat traditionellen Wert. Auch wenn unter der Woche Fisch auf den Teller kommt, so steigt der Konsum freitags nochmal erkennbar an. Fleisch ist hingegen an den beiden Wochenendtagen und am Montag zu Wochenbeginn sichtlich häufiger Teil des Speiseplans. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung kann nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung pro Woche 300 bis 600 Gramm Fleisch enthalten. Fisch wird mit ein- bis zweimal die Woche angesetzt.
(Bericht: S. 17, 18)