Auch kalt schmeckt er ausgezeichnet und wird dann meist mit Holzofenbrot und sauren Gurken serviert.
Die zart-hellrote Fleischmasse wird heute aus fein gehacktem Rind- und Schweinefleisch, Speck, Kartoffelstärke und Wasser hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, edelsüßem Paprika, Pfeffer und Piment verfeinert. Man isst den würzigen „Käse“ mit leichtem Biss meist warm und mit süßem Senf. Als Hauptgericht begleiten ihn Bratkartoffeln und Spiegelei, als Semmelinhalt ist er ein deftiger Imbiss für zwischendurch. Auch kalt schmeckt er ausgezeichnet und wird dann meist mit Holzofenbrot und sauren Gurken serviert.