Zum Braten gibt es einen gemischten Salat "Salat (Speise)") und rohe oder halbseidene Klöße, in Franken die klassische Sättigungsbeilage.
Zum Braten gibt es einen gemischten Salat "Salat (Speise)") und rohe oder halbseidene Klöße, in Franken die klassische Sättigungsbeilage. In Oberfranken werden diese „Griena Klees“ oder „Baumwollna Klees“ genannt. Diese Klöße werden mit einigen Brotwürfeln gefüllt. Wenn vom Sonntagsmahl noch Klöße übrig sind, so gibt es sie traditionell am Montag in Stücke geschnitten und in der Pfanne ausgebraten.