In vielen Haushalten wird es selbst zubereitet, wobei frisches Weißkraut in grobe Stücke geschnitten und anschließend abwechselnd mit Salz geschichtet wird.
Besonders beliebt ist Sauerkraut während der kälteren Monate, wenn traditionelle bayerische Küche verlangt nach herzhaften und wärmenden Speisen. In vielen Haushalten wird es selbst zubereitet, wobei frisches Weißkraut in grobe Stücke geschnitten und anschließend abwechselnd mit Salz geschichtet wird. Nach einigen Wochen im kühlen Keller hat man ein schmackhaftes Gericht gezaubert.