Diese pikante Käsezubereitung ist eine typische Zwischenmahlzeit zur bayerischen Brotzeit.
Wir geben zu: Sehr deliziös klingt der Name nicht. Diese pikante Käsezubereitung ist eine typische Zwischenmahlzeit zur bayerischen Brotzeit. Ursprünglich wurde der Obazda zur Käseresteverwertung erfunden. Seinen Namen hat er von der Zubereitungsart: Übrig gebliebene Weichkäsesorten wurden mit Butter und Gewürzen wie Paprika, Zwiebel und Kümmel zur Streichfähigkeit vermischt bzw. zerdrückt und anschließend mit Brot verzehrt.