Bei den authentischen Beschreibungen der vorgestellten Hersteller hielten die Unternehmer nicht nur für Porträts ihren Kopf hin, sondern bürgen mit ihrem Namen für Qualität und regionale Verbundenheit, denn – Heimat schmeckt.
Mit über 230 Spezialitäten, 100 Herstellerprofilen und mehr als 70 originellen Rezepten auf 368 Seiten ist dieses Buch eines der umfangreichsten Nachschlagewerke bayerischer Ernährungskultur. Mehr als 1.000 Farbfotos, dazu Wissenswertes und Geschichten über die Besonderheiten der Spezialitäten, machen das Buch zu einer unterhaltsamen Lektüre für alle Freunde weiß-blauer Lebensart. Zwetschgenschmie und Eierweck, Dettelbacher Muskazine oder Chamer Kampl – bayerische Schmankerl mit traditionellem Ursprung, die man oft nur „um den Kirchturm“ kennt. Andere wiederum, wie das Münchner Bier oder die Nürnberger Bratwürste, haben Weltruf. Das hat die Autoren Peter und Gabriela Weilacher inspiriert, in den Spezialitätenbetrieben und Küchen des Freistaates zu recherchieren und in unterhaltsamer Weise über die Herstellung und Verarbeitung der landestypischen Lebensmittel zu berichten. Bei den authentischen Beschreibungen der vorgestellten Hersteller hielten die Unternehmer nicht nur für Porträts ihren Kopf hin, sondern bürgen mit ihrem Namen für Qualität und regionale Verbundenheit, denn – Heimat schmeckt.