Der landwirtschaftliche Betrieb von Christoph Schwingenstein liegt in der Gemeinde Schnaitsee, nördlich des Chiemsees.
Der landwirtschaftliche Betrieb von Christoph Schwingenstein liegt in der Gemeinde Schnaitsee, nördlich des Chiemsees. Der Biohof widmet sich ausnahmslos der Zucht und Mast von Weideschweinen. Die Weideschweine des Hofs sind eine Kreuzung aus verschiedenen Rassen. Sie sind besonders robust und fühlen sich auch bei rauem Klima auf Feldern und Wiesen sehr wohl. Insgesamt werden lediglich ein paar hundert Tiere gehalten – statt mehrerer tausend wie bei konventionellen Betrieben. Die Weideschweine leben hier absolut stressfrei und artgerecht, d. h. mit viel Bewegung und natürlicher Ernährung. Das begünstigt einen gesunden Fettanteil und ist der Grund für einen saftigen und aromatischen Fleischgenuss.