Lokale bzw. regionale Produkte sind Ausdruck der höchsten Wertigkeit unserer Lebensmittel.
Warum dieses Buch? Während die Finanz- und Wirtschaftspolitik überwiegend auf Weltmarktbedingungen ausgerichtet ist, stellt das heimische Ernährungshandwerk mit seinen regionalen Wirtschaftskreisläufen und seinen hochwertigen Produkten ein wichtiges Regulativ dar. Es bewahrt Heimat und Tradition, ist aber dennoch innovativ und modern und mit seiner Stabilität maßgeblicher Teil der regionalen Wirtschaft. Dadurch wird sowohl der ländliche Raum gestärkt, als auch viele Arbeits- und Ausbildungsplätze zur Verfügung gestellt. Die bayerischen Hersteller bieten frische und abwechslungsreiche Nahrungsmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Lokale bzw. regionale Produkte sind Ausdruck der höchsten Wertigkeit unserer Lebensmittel. Die in ihrer Ausprägung einzigartige bayerische Ernährungskultur - bestehend aus landestypischen Essgewohnheiten, regionalen Spezialitäten, handwerklicher Qualität und individuellem Geschmack - muss bewahrt und gestärkt werden. Mit seinen vielfältigen regionalen Angeboten trägt das bayerische Ernährungshandwerk zudem wesentlich zum „Genuss- und Spezialitätenland Bayern“ bei. Durch die wohnortnahe Versorgung der Kunden mit Getränken und Lebensmitteln ohne lange Transportwege leistet es zudem einen sehr wertvollen Beitrag zum umweltschonenden Wirtschaften. Wie stark die Produzenten vor Ort sind, entscheiden wir selbst, indem wir heimischen Produkten den Vorzug geben. Was beim Bier selbstverständlich ist, sollte auch bei Käse, Brot, Obst und Gemüse Prämisse sein. Das Buch fördert das Wissen um einheimische Spezialitäten und schafft durch ganz persönliche Profile der Hersteller Vertrauen. Dazu inspiriert es mit bewährten Rezepten - denn Heimat schmeckt!