Kartoffelknödel, knusprige Bratkartoffel oder Kartoffelstampf dazu, und dann heißt’s: „An Guadn“!
Nach originalem Rezept wird das Bayerisch Kraut aus Spitz- oder Weißkohl hergestellt. Der auch als Weißkraut bezeichnete Kohl wird im Herbst und Winter geerntet und ist dank seiner Lagerfähigkeit das ganze Jahr erhältlich. Seine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie Vitamin C machen ihn zur idealen Beilage deftiger Fleischgerichte wie Schweinshaxe oder Nürnberger Bratwürstchen. Das oft mit Speck zubereitete Kraut passt auch hervorragend zu fleischlosen Gerichten. Kartoffelknödel, knusprige Bratkartoffel oder Kartoffelstampf dazu, und dann heißt’s: „An Guadn“!