So ist beispielsweise in "Bayerischem Tafel-Meerrettich" grob geriebener bayerischer Meerrettich enthalten, der mit Essig, Öl und Gewürzen zubereitet wurde.
Es heißt der Anbau von Meerrettich sei sechsmal aufwendiger als Kartoffelanbau. So sortieren die Krenbauern in feinster Arbeit schwächer entwickelte Triebe aus, damit nur die kräftigsten in der Erde bleiben. Sie lockern regelmäßig den Boden und legen zwischendurch jede einzelne Pflanze zu zwei Dritteln frei. Heraus kommen Meerrettich-Stangen mit einem besonders hohen Anteil an ätherischen Ölen und einem hohen Vitamin-C-Gehalt. Die Produkte, die man unter der Bezeichnung "Bayerischer Meerrettich" erhält, werden schonend und nach traditionellem Rezept zubereitet und abgefüllt. So ist beispielsweise in "Bayerischem Tafel-Meerrettich" grob geriebener bayerischer Meerrettich enthalten, der mit Essig, Öl und Gewürzen zubereitet wurde. Die Besonderheit dieses Produkts unterstreicht die Auszeichnung der EU-Kommission, die den "Bayerischen Meerrettich" 2007 als geschützte geographische Angabe (g.g.A.) eingetragen hat.