Durch die Fermentation erhält das Gemüse nicht nur eine besondere Note, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe.
Sauerkraut ist eine der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten aus Bayern und wird häufig als leckere Beilage serviert. Es handelt sich um fermentiertes Weißkraut, das durch einen natürlichen Prozess entsteht, der ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Durch die Fermentation erhält das Gemüse nicht nur eine besondere Note, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe. Die Säure des Sauerkrauts harmoniert hervorragend mit deftigen Gerichten wie Schweinebraten oder Weißwürsten.