Pour autant, il met en garde : "En médecine, le miel que l'on utilise, c'est du miel dit médical.
Joseph Hemmerlé souligne les propriétés cicatrisantes du miel. "Il faut savoir que le champion de la cicatrisation qu'on a testé depuis des années, c'est le miel d'acacia." Pour autant, il met en garde : "En médecine, le miel que l'on utilise, c'est du miel dit médical. Il s'agit de miel qui a été sélectionné, contrôlé, stérilisé et conditionné pour ses applications".