Mais ce qui le définit de façon immuable, c'est sa fabrication par les abeilles et la présence de deux ingrédients principaux (eau et sucres) sans autre ajout s'il est de bonne qualité.
L'objectif des analyses est de déterminer les caractéristiques des miels monofloraux car le miel peut provenir d'une ou plusieurs fleurs. Mais ce qui le définit de façon immuable, c'est sa fabrication par les abeilles et la présence de deux ingrédients principaux (eau et sucres) sans autre ajout s'il est de bonne qualité.