Mais les noix de macadamia, les noix du Brésil et les noisettes se distinguent également par leur composition de qualité.
Les noix et les graines contiennent également de nombreuses vitamines ainsi que des acides gras insaturés qui ont un effet positif sur la tension artérielle et le cholestérol. Les noix et les amandes, qui contiennent en outre du précieux magnésium, sont considérées comme particulièrement saines. Mais les noix de macadamia, les noix du Brésil et les noisettes se distinguent également par leur composition de qualité. De plus, comme les noix rassasient longtemps, elles constituent un en-cas réussi dans le cadre de l’alimentation méditerranéenne, pour remplacer les grignotages sucrés et salés. Ceux qui souhaitent perdre du poids doivent toutefois surveiller la taille des portions – les noix sont en effet des aliments hautement caloriques. Les salades, les soupes, les mueslis ou d’autres plats peuvent être complétés par différentes graines. Elles sont considérées comme des sources de protéines végétales de grande qualité et possèdent de nombreux acides gras insaturés ainsi que des fibres. Les graines de lin, de chia et de chanvre ainsi que les graines de sésame et de potiron sont particulièrement recommandées.