La flore intestinale des nourrissons n’étant pas encore mature, elle ne peut pas inhiber la germination des spores qui peuvent donc se développer dans l’intestin et provoquer une maladie appelée « botulisme enfantin ».
Enfants de moins d’un an à cause du risque de botulisme provoqué par les spores de Clostridium botulinum. La flore intestinale des nourrissons n’étant pas encore mature, elle ne peut pas inhiber la germination des spores qui peuvent donc se développer dans l’intestin et provoquer une maladie appelée « botulisme enfantin ». Il convient de souligner que le botulisme dû au miel est une maladie extrêmement rare en Europe.