Cette étude a démontré que les participants suivant un régime méditerranéen enrichi en huile d’olive extra vierge ou en noix ont présenté une réduction significative du risque d’événements cardiovasculaire majeurs par rapport au groupe témoin ayant suivi un régime faible en graisses.
Citons notamment l’étude PREDIMED, une étude espagnole majeure publiée en 2013 dans le New England Journal of Medicine. Cette étude a démontré que les participants suivant un régime méditerranéen enrichi en huile d’olive extra vierge ou en noix ont présenté une réduction significative du risque d’événements cardiovasculaire majeurs par rapport au groupe témoin ayant suivi un régime faible en graisses. (6)