De nombreux travaux constatent un lien entre le régime méditerranéen et l’amélioration des paramètres liés à ce risque et/ou la diminution des accidents vasculaires cérébraux et des infarctus.
De nombreux travaux constatent un lien entre le régime méditerranéen et l’amélioration des paramètres liés à ce risque et/ou la diminution des accidents vasculaires cérébraux et des infarctus. L’une des plus récentes, PREDIMED, a comparé en 2017 les effets de trois régimes alimentaires sur 187 participants de plus de 55 ans ayant un risque cardiovasculaire : les deux premiers groupes étaient soumis à un régime méditerranéen, l’un additionné d’huile d’olive (environ 1 l par semaine), l’autre additionné de fruits à coque (30 g de noix, amandes, noisettes par jour), et le troisième groupe à une alimentation pauvre en graisses.