“the rise and the fall of french cuisine”
The Guardian reproche quant à lui dans un article “the rise and the fall of french cuisine” (L’essor et la chute de la cuisine française), que notre cuisine ne se tourne plus vers le futur, manque d’originalité et se contente de servir une sauce marron à chacun de ses plats. Aussi simple que puisse paraître cette réponse, elle se justifie par une raison bien plus réaliste et complexe. Pour eux, la gastronomie française s’est trop reposée sur ses acquis et a manqué de nouvelles inspirations.