Pour le maintien de la performance sportive, le miel d’acacia est particulièrement intéressant en raison de sa teneur en fructose élevée et de sa forme liquide, qui permet une digestion efficace durant la pratique.
Effectivement, le glucose est un excellent carburant pour les muscles et le cerveau disponible immédiatement, alors que le fructose est un sucre à assimilation plus lente. Il est d’abord transformé par la voie digestive en glucose pour être disponible ensuite en fonction de l’effort à fournir. Pour le maintien de la performance sportive, le miel d’acacia est particulièrement intéressant en raison de sa teneur en fructose élevée et de sa forme liquide, qui permet une digestion efficace durant la pratique.