Rien ne sert de sortir un miel trop vieux de son placard pour se soigner.
Pour éviter tout risque de contamination humaine des plaies, les miels dits médicaux sont stérilisés aux rayons gamma avant d'être utilisés. Rien ne sert de sortir un miel trop vieux de son placard pour se soigner. Ses propriétés cicatrisantes s'altèrent avec le temps et la chaleur. Il se conserve un an maximum (entre 10 à 12 °C) et perd toutes ses propriétés quand il est chauffé au delà de 43 °C. Comme toute substance naturelle, les pouvoirs guérisseurs du miel restent donc fragiles.