Les fibres alimentaires permettent également de diminuer l’absorption du cholestérol et du glucose.
Autre atout santé des fruits et légumes : les fibres. "Une faible consommation de fibres est associée à l’apparition de certains cancers comme le cancer du côlon. Il est recommandé d’en consommer 30 grammes par jour, un moyen de prévenir efficacement la survenue d’un cancer du côlon », souligne Florence Foucaut. Les fibres alimentaires permettent également de diminuer l’absorption du cholestérol et du glucose. Une solution efficace pour maîtriser sa glycémie et réduire le risque de souffrir de diabète.