Il reste par contre de la place pour des aliments riches en protéines plus traditionnels, tels que la volaille, les œufs, le fromage et la viande – il arrive qu’ils soient secondaires aux protéines végétales.
Les légumineuses, les noix, les graines et le poisson constituent les principales sources de protéines dans le régime méditerranéen. Il reste par contre de la place pour des aliments riches en protéines plus traditionnels, tels que la volaille, les œufs, le fromage et la viande – il arrive qu’ils soient secondaires aux protéines végétales. Les noix, les graines et les légumineuses sont les meilleurs choix pour la santé cardiovasculaire ; leur teneur en fibres aide à bien gérer le taux de cholestérol.