Le fait d’utiliser des herbes au lieu du sel peut contribuer à réduire la tension artérielle et le risque de maladies du cœur.
En tant que composante clé du régime méditerranéen, les herbes et les épices sont utilisées en abondance pour rehausser la saveur des aliments et pour réduire l’utilisation de sel ou de gras lors de la cuisson. De plus, les herbes et les épices sont riches en antioxydants, excellents pour la santé. Au nombre des herbes et des épices utilisées couramment dans le régime méditerranéen traditionnel, il convient de mentionner l’anis, le basilic, les chilis, le clou de girofle, le cumin, le fenouil, l’ail, la marjolaine, la menthe, l’origan, le persil, le romarin, la sauge, la sarriette, le sumac, l’estragon et le thym. Le fait d’utiliser des herbes au lieu du sel peut contribuer à réduire la tension artérielle et le risque de maladies du cœur.