Lorsqu'il a été récolté il y a moins de six semaines, le miel frais contient, en plus, des bactéries lactiques non pathogènes qui créent un biofilm.
Le pouvoir cicatrisant du miel varie en fonction du nectar butiné par les abeilles. Une étude menée par le Centre suisse de recherche apicole, en 2001, montre que le miel de colza est le meilleur cicatrisant. Lorsqu'il a été récolté il y a moins de six semaines, le miel frais contient, en plus, des bactéries lactiques non pathogènes qui créent un biofilm. Cette flore entre en concurrence avec d'autres bactéries susceptibles d'entraîner des infections.