sauge
En revanche, l’ail, ce « bulbe formidable », recèle de nombreuses qualités. Il a par exemple un effet antibactérien, assure l’élasticité des parois vasculaires et empêche les dépôts dans les artères. Dans la cuisine méditerranéenne, il est complété par des herbes méditerranéennes comme le basilic, le romarin, le thym et la sauge. Elles contiennent des composants anti-inflammatoires et peuvent avoir des effets bénéfiques sur la digestion et le métabolisme. Il en va de même pour d’autres herbes, bien que non méditerranéennes classiques, telles que la ciboulette, le persil ou la coriandre.