La parfaite synergie des deux cents éléments présents dans le miel le rend impossible à recréer artificiellement.
La parfaite synergie des deux cents éléments présents dans le miel le rend impossible à recréer artificiellement. Des vitamines B1 à B9 sont apportées dans le miel grâce aux pollens résiduels ; sa composition compte une trentaine d’oligoéléments, mais aussi des matières minérales (type potassium, sodium, magnésium et calcium) issues du sol sur lequel la plante s’est développée. Le nectar quant à lui apporte des levures qui permettent la fermentation. Le tout est enrichi d’une pointe de protéines (1,7 g par kilo de miel) et de facteurs antibiotiques naturels apportés par l’abeille elle-même.