Cette opération prolonge sa durée de conservation et le rend plus attrayant dans son emballage.
Les miels commercialisés subissent un processus de filtration et sont traités thermiquement. Objectif : empêcher les sucres de cristalliser et tuer les microbes avant le stockage. Cette opération prolonge sa durée de conservation et le rend plus attrayant dans son emballage. Cependant, ce processus a un impact négatif sur la teneur en antioxydant du miel et ses bienfaits pour la santé.