« Les recherches suggèrent que le fait de se conformer au régime méditerranéen est corrélé à un volume cérébral plus important et à un taux réduit d’atrophie cérébrale, qui sont des marqueurs d’un vieillissement plus sain du cerveau.
« Certains nutriments présents dans ces aliments, comme les antioxydants et les acides gras omega-3, ont des effets protecteurs sur les neurones », explique Lisa Mosconi, neuroscientifique et directrice du Programme de prévention contre la maladie d’Alzheimer de la Faculté de médecine Weill-Cornell. « Les recherches suggèrent que le fait de se conformer au régime méditerranéen est corrélé à un volume cérébral plus important et à un taux réduit d’atrophie cérébrale, qui sont des marqueurs d’un vieillissement plus sain du cerveau. » En outre, des études récentes montrent qu’en ciblant simultanément plusieurs mécanismes, le régime méditerranéen peut prévenir la mort cellulaire et rétablir la fonction de neurones endommagés.