Les modèles à gravité sont souvent préférés pour leur précision, tandis que les pistolets à siphon peuvent être utilisés pour des glaçures plus épaisses.
Le choix du pistolet est crucial. Les modèles à gravité sont souvent préférés pour leur précision, tandis que les pistolets à siphon peuvent être utilisés pour des glaçures plus épaisses. Un filtre est également nécessaire pour éviter que des particules solides ne bouchent la buse du pistolet.