Le couple se lance alors dans une rénovation ambitieuse qui durera deux années pour ouvrir, en mars 2024, 10 chambres, un restaurant, un coffee shop et une galerie à leurs hôtes venus du monde entier qui la considèrent déjà comme une seconde maison.
Plus qu'un nom, Casa Amor c'est une adresse de charme dans le coeur historique d'Olhão, une ville de pêcheurs au sud du Portugal qui a su préserver son authenticité. Derrière ce projet de boutique hôtel, Jack et Walter, parisiens en quête d'un changement de vie, sont d'abord tombés amoureux de la région avant de s'arrêter sur l'impressionnante demeure bourgeoise construite en 1870, et laissée à l'abandon pendant près de 40 ans. Le doux climat de l'Algarve et la proximité avec les grands axes de transport (l'aéroport de Faro se situe à 15km d'Olhão) facilitaient la projection. Mais c'est finalement la maison qui déclenche le projet. Derrière les façades à la splendeur du 19e siècle, 1000 m2 restent à exploiter. Le couple se lance alors dans une rénovation ambitieuse qui durera deux années pour ouvrir, en mars 2024, 10 chambres, un restaurant, un coffee shop et une galerie à leurs hôtes venus du monde entier qui la considèrent déjà comme une seconde maison.