La deuxième cuisson, ou cuisson de glaçure, est généralement effectuée à une température plus élevée que la cuisson biscuit.
La deuxième cuisson, ou cuisson de glaçure, est généralement effectuée à une température plus élevée que la cuisson biscuit. Cette étape fixe la glaçure à la surface de l’assiette, créant une finition durable et résistante.