L’ail est un puissant antioxydant et favorise la digestion (à condition qu’il soit bien cuit).
La skordalia est une entrée grecque. C’est une sorte de purée, une sauce ou un plat à tartiner à base de pommes de terre, d’ail et d’huile d’olive. On y trempe généralement des légumes coupés en fine tranches. L’ail est un puissant antioxydant et favorise la digestion (à condition qu’il soit bien cuit).