Une étude menée aux États-Unis sur 25 ans et plus de 90 000 participants a démontré que les personnes consommant le plus de portions d’aliments ultra-transformés étaient celles qui avaient le plus grand risque de mortalité cardiovasculaire (3).
Au-delà de principes ancestraux ancrés dans le régime, des études démontrent les liens entre une consommation régulière d’aliments ultra transformés et le développement de maladies cardiovasculaires ou de diabète de type 2. Une étude menée aux États-Unis sur 25 ans et plus de 90 000 participants a démontré que les personnes consommant le plus de portions d’aliments ultra-transformés étaient celles qui avaient le plus grand risque de mortalité cardiovasculaire (3).