La résistance à l’insuline est une condition considérée comme précurseur du diabète : cette hormone sécrétée par le pancréas a pour rôle de faciliter la pénétration du glucose dans les cellules, et ainsi de diminuer le taux de sucre dans la concentration sanguine (glycémie).
Selon une étude publiée en 2020 (source 3), le régime méditerranéen permettrait de réduire de 30 % le risque de diabète de type 2. Là encore, cet effet protecteur contre le diabète pourrait en partie être lié à la présence d’antioxydants qui contribueraient à lutter contre l’inflammation, facteur, entre autres, du diabète. Sa richesse en fruits et en légumes, céréales complètes et légumineuses ainsi que la faible présence de produits sucrés et transformés jouent aussi un rôle majeur dans la prévention de la résistance à l’insuline. La résistance à l’insuline est une condition considérée comme précurseur du diabète : cette hormone sécrétée par le pancréas a pour rôle de faciliter la pénétration du glucose dans les cellules, et ainsi de diminuer le taux de sucre dans la concentration sanguine (glycémie).