La texture des aliments présents dans la cuisine crétoise alterne le craquant (cru ou légèrement cuit) et la fermeté comme le pain, les noix, les pâtes cuites al dente...
La texture des aliments présents dans la cuisine crétoise alterne le craquant (cru ou légèrement cuit) et la fermeté comme le pain, les noix, les pâtes cuites al dente... Ce qui favorise le plaisir gustatif !