Grâce à ses ingrédients frais, le régime méditerranéen est riche en vitamines, en minéraux et en acides gras insaturés.
La cuisine méditerranéenne est considérée comme saine depuis les années 1960, lorsque les nutritionnistes ont étudié les premiers liens entre l’alimentation méditerranéenne et le risque de maladies cardiovasculaires. Grâce à ses ingrédients frais, le régime méditerranéen est riche en vitamines, en minéraux et en acides gras insaturés. Ces ingrédients renforcent le système immunitaire, peuvent faire baisser la tension artérielle et le taux de cholestérol et ont un effet anti-inflammatoire.