L’utilisation du miel doit également respecter un protocole drastique.
L’utilisation du miel doit également respecter un protocole drastique. Comme le produit est acide, il faut l'appliquer en fine couche sans déborder de la plaie, pour ne pas déshydrater les tissus périphériques. On peut retrouver dans le miel frais, de manière très exceptionnelle, des spores tétaniques, des toxines botuliques et un champignon nommé l’ascosphérose.