C’est alors qu’il s’installe à Paris et devient directeur du Théâtre italien, y fait représenter avec grand succès ses œuvres et celles de ses compatriotes.
L’Italien Gioacchino Rossini (1792-1868) s’impose aussi pour un buste. Les triomphes de ses drames en Italie puis de ses nombreux opéras bouffes dans toute l’Europe ont fait de lui, à trente ans, un des principaux compositeurs vivants du monde lyrique, voire le premier. C’est alors qu’il s’installe à Paris et devient directeur du Théâtre italien, y fait représenter avec grand succès ses œuvres et celles de ses compatriotes. Il se retire progressivement du métier de compositeur. En 1829, il sort de cette semi-retraite pour offrir au public impatient son Guillaume Tell : très longue, l’œuvre ne remporte pas le succès public attendu, mais elle est incontestablement novatrice, en transcendant toutes ses œuvres italiennes précédentes et en reprenant le schéma à peine lancé par Auber, mais en lui donnant une ampleur plus majestueuse. Elle est, elle aussi, fondatrice du genre du grand opéra français avec ses grands chœurs, ses ballets, ses grands rôles solistes, ses conjurations et son apothéose finale. Rossini retourne alors à sa retraite, à moins de quarante ans ; célèbre, riche, notoirement épicurien, il est admiré, respecté, consulté et son salon parisien ne désemplit pas. Son buste s’impose ainsi doublement, par son succès mondial de compositeur lyrique ainsi que par la magnifique contribution de son ultime opéra à l’émergence du grand opéra français.