Les flavonoïdes ont des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et anti-allergènes.
Le miel avec la couleur la plus foncée, est riche en composante chimique tels que les flavonoïdes. Les flavonoïdes ont des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et anti-allergènes. En raison de la teneur en flavonoïdes, certains considèrent le miel comme le produit du substitue du sucre.