On émaille donc les pots plus ou moins bas afin d'éviter au maximum que l'émail ne se retrouve sur les plaques en fin de cuisson,
on les plonge dans un bain d'émail. Comme les pièces biscuitées sont poreuses, l'émail y adhère sans problème. Puis l'eau
s'évapore et il ne reste sur les poteries qu'une couche de poudre. Il faut alors les manipuler avec précaution afin de ne pas enlever d'émail.
Les émaux ont des compositions différentes et sont plus ou moins fusibles (ils fondent, donc coulent plus ou moins sur la poterie).
On émaille donc les pots plus ou moins bas afin d'éviter au maximum que l'émail ne se retrouve sur les plaques en fin de cuisson,
car les poteries seraient collées sur les plaques.