In olijfolie zit alfa-linoleenzuur (ALA) en dit stofje verlaagt het risico op een hartaanval.
Zo is het Mediterraans dieet rijk aan olijfolie. In olijfolie zit alfa-linoleenzuur (ALA) en dit stofje verlaagt het risico op een hartaanval. Uit onderzoek bleek dat het mediterraans dieet de kans op een hartaanval met 30% verkleinde ( bron).