De totale hoeveelheid lipiden (vetten en oliën) in dit soort diëten is vaak onaangenaam voor mensen die gewend zijn Noord-Amerikaanse of Noord-Europese voedingsgidsen te volgen.
Ook op dit niveau is olijfolie. Olijfolie, met name extra vierge olijfolie (EVOO), is misschien wel het meest bekende onderdeel van het mediterrane dieet. De totale hoeveelheid lipiden (vetten en oliën) in dit soort diëten is vaak onaangenaam voor mensen die gewend zijn Noord-Amerikaanse of Noord-Europese voedingsgidsen te volgen.