Studies in India hebben bijvoorbeeld gesuggereerd dat de recente grote stijgingen van type 2 diabetes in het land zijn deels te danken aan het feit dat geraffineerde granen de plaats hebben ingenomen van meer traditionele onverwerkte vormen.
Na groenten komen fruit en granen. Hoewel alle granen de nodige koolhydraten bevatten, hebben volle granen de voorkeur omdat ze veel waardevolle voedingsstoffen en aanzienlijk meer vezels bevatten. Studies in India hebben bijvoorbeeld gesuggereerd dat de recente grote stijgingen van type 2 diabetes in het land zijn deels te danken aan het feit dat geraffineerde granen de plaats hebben ingenomen van meer traditionele onverwerkte vormen.