Alle variaties op het mediterrane dieet geven hier prioriteit aan groenten, met twee of meer porties per maaltijd, en ten minste één rauw.
Vervolgens komen in de piramide die voedingsmiddelen die moeten worden gebruikt om elke hoofdmaaltijd samen te stellen. Alle variaties op het mediterrane dieet geven hier prioriteit aan groenten, met twee of meer porties per maaltijd, en ten minste één rauw.