‘Aeroponic farming’ pakt het totaal anders aan: alles wordt ter plekke geproduceerd en verkocht.
‘Aeroponic farming’ pakt het totaal anders aan: alles wordt ter plekke geproduceerd en verkocht. Bovendien gebruikt het aanzienlijk minder ruimte dan reguliere teelt. ‘Een intensief landbouwbedrijf kan zo’n negen soorten gewassen op een vierkante meter aarde laten groeien’, licht Hardy toe. ‘Agripolis doet er vijftig in een toren met hetzelfde oppervlak. Je kunt groenten en fruit selecteren op basis van smaak, niet op hun vatbaarheid voor transport en opslag, en je kan ze plukken als ze op hun top zijn, niet vooraf.’