Fondant en marsepein zijn in meerdere kant-en-klare kleuren te koop maar kunnen ook in alle kleuren gemaakt worden met eetbare kleurstof.
Figuurtjes kun je op de taart vastplakken met een beetje water of eetbare lijm. Hoewel marsepein prima geschikt is voor kleine en liggende decoraties kun je voor figuurtjes en poppetjes beter met fondant werken. Marsepein blijft namelijk zacht en fondant wordt wat steviger. Door het fondant heen kun je dan het best wat Tylose mengen waardoor het na drogen goed zijn vorm behoudt. Fondant en marsepein zijn in meerdere kant-en-klare kleuren te koop maar kunnen ook in alle kleuren gemaakt worden met eetbare kleurstof. Als je met goud of zilver wilt werken kun je hiervoor een potje poeder kopen. Deze poeder breng je met een kwastje aan over je witte (voor witgoud), gele (voor geelgoud) of grijze (voor zilver) fondant of marsepein.