Het mediterrane menu zit vol onverzadigde vetten, vezels en vitaminen.
Het mediterrane menu zit vol onverzadigde vetten, vezels en vitaminen. Daartegenover staat dat de Zuid-Europeanen het juist rustig aan doen met rood vlees, verzadigde vetten en toegevoegde suikers. Daarbij hebben deze levensgenieters een nadrukkelijke voorkeur voor vers, en gaan ze voor de onbewerkte varianten van voedingsmiddelen.