Het was de bekende fysioloog en onderzoeker Ancel Keys die het Mediterrane dieet voor het eerst begon te promoten in zijn boek – uitgegeven in 1975 – How to eat well and stay well the Mediterranean way, naar aanleiding van de resultaten van een studie (de zogenaamde Seven Countries Study) waarin hij het verband aantoonde tussen cardiovasculaire aandoeningen en cholesterol.
Het was de bekende fysioloog en onderzoeker Ancel Keys die het Mediterrane dieet voor het eerst begon te promoten in zijn boek – uitgegeven in 1975 – How to eat well and stay well the Mediterranean way, naar aanleiding van de resultaten van een studie (de zogenaamde Seven Countries Study) waarin hij het verband aantoonde tussen cardiovasculaire aandoeningen en cholesterol. Het boek was vooral gebaseerd op de eetgewoonten van de bevolking in Griekenland, Italië en Croatië die het gezondst waren.