Ook is het belangrijk om niet te lang te mixen, dan wordt het biscuit te luchtig en gaat hij overlopen.
Zakt je biscuittaart in elkaar? Dat kan gebeuren! Dit kan verschillende redenen hebben. Wellicht is je boter te zacht geweest. Ook is het belangrijk om niet te lang te mixen, dan wordt het biscuit te luchtig en gaat hij overlopen. Zorg er altijd voor dat je oventemperatuur niet te laag is en je de taart lang genoeg in de oven bakt, zodat hij de kans heeft om volledig gaar te worden.