Rode wijn bevat meerdere bioactieve polyfenolen, die volgens bepaalde studies ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Een van de belangrijkste aspecten van het mediterrane dieet is dat veel voedingsmiddelen met mate worden gegeten. Olijfolie is bijvoorbeeld een uitstekende bron van hartvriendelijke vetten, maar je moet er niet te veel van gebruiken. Hetzelfde geldt voor rode wijn. Rode wijn bevat meerdere bioactieve polyfenolen, die volgens bepaalde studies ontstekingsremmende eigenschappen hebben.  Je kan dus af en toe een glas rode wijn drinken, maar met mate aangezien te veel wijn niet goed is voor je hart.