Wetenschappers vermoeden dat ontstekingsprocessen in het lichaam bijdragen aan het ontstaan van depressie.
De ontstekingsremmende eigenschappen van  het mediterraan dieet zijn vooral afkomstig van vis en noten in de vorm van omega-3 vetzuren. Goede Extra Virgen onverhitte Olijfolie werkt ontstekingsremmend, vanwege het antioxidant oleocanthal.  De werking lijkt op die van ibuprofen. Wetenschappers vermoeden dat ontstekingsprocessen in het lichaam bijdragen aan het ontstaan van depressie.