Die kunnen ontstekingsreacties in het lichaam helpen verminderen en kunnen je beschermen tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Het mediterrane dieet legt de nadruk op minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, volkoren granen, noten en zaden, evenals gezonde vetten die te vinden zijn in olijfolie en vis. Het mediterrane dieet is ook rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Die kunnen ontstekingsreacties in het lichaam helpen verminderen en kunnen je beschermen tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.