Ze ontdekten dat wanneer mensen dit eetpatroon volgden, de kans op hart- en vaatziekten alleen verlaagde bij mensen die hogere opleidingsniveaus hadden en/of meer inkomen hadden.
In dit onderzoek zijn 18.000 aanhangers van het mediterraans dieet bestudeerd. Ze ontdekten dat wanneer mensen dit eetpatroon volgden, de kans op hart- en vaatziekten alleen verlaagde bij mensen die hogere opleidingsniveaus hadden en/of meer inkomen hadden.