Een ander gedeelte kan door lokale inwoners online worden gekocht.
Een gedeelte van de opbrengst gaat naar commerciële afnemers. Dat zijn enkele nabijgelegen hotels, een cateringfirma en ‘Le Perchoir’, een restaurant en bar, dat op het dak paviljoen ligt. Een ander gedeelte kan door lokale inwoners online worden gekocht. Naar verwachting zal ‘Nature Urbaine’ dit jaar ‘break even’ draaien. Natuurlijk kan je hiermee niet een hele stad van eten voorzien, weet ook Hardy. ‘Maar als je genoeg ongebruikte ruimte – daken, muren, kleine stukken land – in de stad op deze wijze ontwikkelt, dan moet het mogelijk zijn om 5 – 10 procent van de consumptie te dekken.’