Snijd deze plekken dus vervolgens ruim uit het restant.
Gebruik Crisco of poedersuiker op je werkblad tegen het plakken en rol met een rolstok je lap uit. Maak de lap zodanig groot dat je de diameter van de taart en de hoogte van de twee zijkanten bij elkaar opgeteld ermee kan bedekken. Voor een taartje van 20 cm diameter heb je ongeveer 450 gram fondant of marsepein nodig. Om de lap mooi op de taart te krijgen zonder plooien en scheuren is het handig om het een keer te hebben gezien hoe je dat het beste doet. Op YouTube kun je filmpjes vinden waarin het bekleden van de taart voorgedaan wordt. Als de taart bekleed is kun je met een mesje langs de onderrand snijden om het restant te verwijderen. Let erop dat je de fondant of marsepein waar botercrème op is gekomen niet kunt bewaren voor een volgende keer. Snijd deze plekken dus vervolgens ruim uit het restant. De rest kun je in vershoudfolie in een tupperwarebakje bewaren en later nog een keer gebruiken.