Hoewel een teveel aan verzadigd vet in verband is gebracht met een verhoogde hartziekte, zijn kleine hoeveelheden noodzakelijk als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Hoewel een teveel aan verzadigd vet in verband is gebracht met een verhoogde hartziekte, zijn kleine hoeveelheden noodzakelijk als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. In de meeste vormen van het mediterrane dieet worden deze verzorgd door een matige inname van zuivel producten, die ook vitale bronnen van calcium leveren.