Nadat je de mango hebt geschild en in kleinere stukken hebt gesneden, doe je de helft van de mango in de blender om er een mooie puree van te maken.
Nadat je de mango hebt geschild en in kleinere stukken hebt gesneden, doe je de helft van de mango in de blender om er een mooie puree van te maken. Je kunt eventueel wat limoen aan deze mix toevoegen. Haal vervolgens het afgekoelde mengsel van kokosmelk uit de koelkast en doe het in een paar glazen. Doe de gemengde mangopuree erop. Voeg dan wat gewone stukjes mango toe en bestrooi het geheel met de kokosvlokken. Serveer dit heerlijke dessert terwijl het nog koud is en geniet van een supergezond, vegan en prachtig, glutenvrij dessert.