Zelf duikt Fouquier nogal plotseling op in de geschiedenis van Amsterdam.
Fouquier komt te wonen in een voorname buurt, tussen vermogende koopmannen en meester-ambachtslieden veelal verbonden met regentenfamilies die al generaties lang invloed uitoefenen op het bestuur van de stad. Zelf duikt Fouquier nogal plotseling op in de geschiedenis van Amsterdam. Zijn geboorteplaats kennen we niet. Mogelijk was hij een van de vele duizenden uit Frankrijk gevluchte hugenoten die hier in de zeventiende eeuw asiel hebben gevonden.