Smeer daarna een iets dikkere laag botercrème op en rondom de taart.
Zorg ervoor dat de taart is afgekoeld en zet ‘m op een draaibaar taartplateau neer. Smeer een dun laagje botercrème op en rondom de taart. Zet de taart 20 minuten in de koeling. Smeer daarna een iets dikkere laag botercrème op en rondom de taart. Trek dit glad met een paletmes. Zet de taart nog eens 30 minuten in de koeling. Daarna kun je de taart verder naar wens gaan decoreren.