Daarmee zorg je immers dat de biscuit of cake een mooie laag krijgt waarop je de decoratie kan “plakken”.
Botercrème is een belangrijk onderdeel van je taart. Daarmee zorg je immers dat de biscuit of cake een mooie laag krijgt waarop je de decoratie kan “plakken”.  Botercrème is eigenlijk een mengsel van boter en bloemsuiker en dus best zwaar. Wil je graag een lichtere variant, dan kan je eventueel kiezen voor confituur. Ganache is ook mogelijk voor chocoladetaarten.