Wellicht een heel grote zeef waar je het bostel indoet zodat je dat laatste beetje suiker kan uitspoelen.
Na deze stappen is alle zetmeel omgezet in suikers en is het tijd om te ‘klaren’. Klaren is het scheiden van de vaste stoffen van de vloeistof. Wanneer je het beslag ontdoet van de vloeistof ontstaat er ‘bostel’ en de vloeistof heet vanaf dit moment ‘wort’. Wort is de vloeibare suikeroplossing die uit je granen zijn gekomen. Voordat je gaat klaren is het belangrijk om de laatste suikers nog uit je beslag te onttrekken. Hiervoor gebruik je het spoelwater dat je hebt verhit. Sommige brouwketels hebben een dubbele bodem die je omhoog kunt trekken zodat het spoelwater op je overblijvende moutresten uit wordt gegoten. Als je dit niet hebt, moet je een andere constructie bedenken. Wellicht een heel grote zeef waar je het bostel indoet zodat je dat laatste beetje suiker kan uitspoelen. Of een hevelfilter waaronder je een andere pan zet.