De wort wordt aan de kook gebracht en tijdens dit koken worden hop en soms andere ingrediënten zoals kruiden toegevoegd.
De wort wordt aan de kook gebracht en tijdens dit koken worden hop en soms andere ingrediënten zoals kruiden toegevoegd. Het koken steriliseert de wort en de hop geeft essentiële oliën en bitterstoffen af die het bier zijn karakteristieke smaak en aroma geven.