Giet de gistpasta, het zout en de rest van het lauwe water in het kuiltje.
Vorm een hoopje van 350 gram bloem. Maak in het midden een zo diep mogelijk kuiltje. Giet de gistpasta, het zout en de rest van het lauwe water in het kuiltje. Kneed in ongeveer tien minuten alles goed door elkaar. Wanneer het deeg elastisch is, maak je er een rol van.