Zet de beker met het gistwater even aan de kant en leg het meel op een houten ondergrond in de vorm van een grote cirkel.
Met het lauwe kraanwater nauw keurig af met een maatbeker en voeg vervolgens het gist toe. Roer het gist goed door het water, zodat dit wordt opgelost. Zet de beker met het gistwater even aan de kant en leg het meel op een houten ondergrond in de vorm van een grote cirkel. Voeg een flinke snuf zeezout toe en meng beide ingrediënten met de toppen van je vingers.