Probeer de Pizza Parmigiana voor een lekkere vegetarische pizza.
Nog een klassieker is de melanzane alla parmigiana. Melanzane is het Italiaanse woord voor aubergine, en dat is dan ook een van de hoofdingrediënten van dit recept. Er zijn verschillende versies in omloop. Sommige Italianen zweren bij een bereidingswijze waarin de aubergine eerst gebakken wordt, maar eigenlijk maakt iedereen het anders. De hoofdbestanddelen zijn altijd hetzelfde: aubergine, tomatensaus en Parmezaanse kaas. Dit is ware comfortfood die je recht in je hart raakt. En ga je naar de pizzeria? Ook daar is vaak een versie van melanzane alla parmigiana te verkrijgen. Probeer de Pizza Parmigiana voor een lekkere vegetarische pizza.