Als je gaat bottelen moet je dan ook je eind-sg meten om te weten hoeveel procent alcohol je biertje is.
Voeg vervolgens je suikeroplossing toe aan je bierconcentraat en voeg nog toe. Roer dit vervolgens goed door en laat alles afkoelen tot onder de 25 °C. Afkoelen tot lager dan deze temperatuur is belangrijk omdat het gist anders doodgaat. Wanneer je alles hebt doorgeroerd en een hydrometer hebt, kun je ook je begin-sg (soortelijk gewicht) meten. Als je gaat bottelen moet je dan ook je eind-sg meten om te weten hoeveel procent alcohol je biertje is. Maar daarover later meer.