Als je de moeite doet om te begrijpen waarom je een wijn lekker vindt, dan ontdek je een aantal objectieve eigenschappen die altijd terugkeren.
Ze zeggen dan dat je over smaak niet kan twisten. Maar die uitspraak wordt vaak als alibi gebruikt om een gebrek aan nieuwsgierigheid of inzicht te verbergen. Als je de moeite doet om te begrijpen waarom je een wijn lekker vindt, dan ontdek je een aantal objectieve eigenschappen die altijd terugkeren.