Of andersom waarbij het recept juist voor 20 liter is, maar je hebt als doel om 5 liter te brouwen.
Soms wil je net even een ander volume brouwen dan het recept aangeeft. Het recept is bijvoorbeeld gemaakt voor 10 liter en je wilt eigenlijk 20 liter brouwen. Of andersom waarbij het recept juist voor 20 liter is, maar je hebt als doel om 5 liter te brouwen. In beide gevallen schaal je het brouwrecept gewoon naar rato. Wat je doet is alles delen of juist vermenigvuldigen tot het volume dat je wilt gaan maken.