Hierdoor is de traditionele karnemelk is daarom ook beter voor de gezondheid dan gekweekte karnemelk, omdat het enkel de natuurlijke bacteriën bevat.
De gekweekte karnemelk wordt gemaakt van vetvrije melk, waaraan kunstmatig bacteriën worden toegevoegd. Hierdoor is de traditionele karnemelk is daarom ook beter voor de gezondheid dan gekweekte karnemelk, omdat het enkel de natuurlijke bacteriën bevat.