Resistent zetmeel vindt je veel in peulvruchten, groene bananen en groene erwten.
Ook is er nog een speciaal soort vezel die heel interessant is om je microbioom te verbeteren. Dit is resistent zetmeel. Het is een belangrijke voedingsbron voor veel goede bacteriën. Resistent zetmeel vindt je veel in peulvruchten, groene bananen en groene erwten. Daarnaast kun je resistent zetmeel terugvinden in afgekoelde aardappelen en rijst. Dus bijvoorbeeld na het koken van je piepers, laat deze afkoelen en je zult er veel resistent zetmeel voor terugkrijgen. In ruil daarvoor produceert je microbioom hieruit butyraat (boterzuur), die stof welke energie levert aan onze darmcellen en een ontstekingsremmende werking heeft.