Zo’n echte Italiaanse pizza… Met dit recept kun je het ook gewoon thuis maken! Het pizzadeeg, tenminste. Want voor het allerbeste resultaat bak je de pizza af in een echte houtoven. Misschien kun je vragen of je de houtoven van de pizzeria op de hoek even kunt lenen? 😉
x

## Recept voor écht Italiaans pizzadeeg

Italiaans pizzadeeg recept

img

###### Claartje

###### INGREDIËNTEN

##### Voor de pizza

- Bloem
  Bloem
  1 kilo (liefst tarwebloem type 0.0)

- Water
  Water
  750 milliliter (lauwwarm)

- Gist
  Gist
  45 gram (vers) of 20 gram (gedroogd)

- Zout
  Zout
  2 eetlepels

- Olijfolie
  Olijfolie
  3 eetlepels

Zo’n echte Italiaanse pizza… Met dit recept kun je het ook gewoon thuis maken! Het pizzadeeg, tenminste. Want voor het allerbeste resultaat bak je de pizza af in een echte houtoven. Misschien kun je vragen of je de houtoven van de pizzeria op de hoek even kunt lenen? 😉

## Ingrediënten pizzadeeg

VOOR DE PIZZA

Bloem, 1 kilo (liefst tarwebloem type 0.0)

Water, 750 milliliter (lauwwarm)

Gist, 45 gram (vers) of 20 gram (gedroogd)

Zout, 2 eetlepels

Olijfolie, 3 eetlepels

## Bereidingswijze Italiaans pizzadeeg (recept)

(voor 6-8 pizza’s)

Doe de gist in een klein kommetje. Voeg hier ongeveer 100 ml. van het lauwwarme water aan toe. Roer de gist net zo lang tot het opgelost is. Leg een vochtige theedoek over het kommetje en laat de gist 10 minuten rusten. Na 10 minuten zal de gist gaan schuimen.

Strooi het meel in een kom. Maak een diepe kuil in het midden. Strooi het zout over het meel.

Giet de opgeloste gist in de kuil, samen met de rest van het water en de olijfolie. Meng deze ingrediënten vervolgens voorzichtig met een vork door de meel. Zodra de opgeloste gist met het meel vermengd is, kan het kneden beginnen.

Kneed vervolgens het deeg met beide handen ongeveer 10 minuten. Als het deeg niet meer kleeft en elastisch is, ben je klaar met kneden. Afhankelijk van de meelsoort (maar ook van de temperatuur van je handen) kan het deeg te nat of te droog zijn.

- Te droog? Voeg dan 1 eetlepel water toe, tot het deeg elastisch aanvoelt.
- Te nat? Voeg dan 1 eetlepel bloem toe, tot het deeg niet meer kleeft.

Laat het deeg rijzen. Leg de deegbal in een grote kom die je afdekt met een vochtige theedoek. Laat je pizzadeeg minstens 2 uur (maar liever een hele nacht) op kamertemperatuur rijzen.

De volgende dag rol je het pizzadeeg uit tot echte Italiaanse pizza’s, die je in 10 minuten gaar bakt op 250˚C.

Enjoy!

###### REACTIES

###### LOG IN OM EEN REACTIE TE PLAATSEN

### Inloggen Via Social

Connect with:

OF

### Inloggen met wachtwoord

###### Nog geen reacties

###### INGREDIËNTEN

##### Voor de pizza

- Bloem
  Bloem
  1 kilo (liefst tarwebloem type 0.0)

- Water
  Water
  750 milliliter (lauwwarm)

- Gist
  Gist
  45 gram (vers) of 20 gram (gedroogd)

- Zout
  Zout
  2 eetlepels

- Olijfolie
  Olijfolie
  3 eetlepels



###### Volg me ook op Instagram!

Daar deel ik nog veel meer recepten, foodie tips, nieuwe hotspots & gekkigheid uit mijn dagelijkse leven. Zie ik je daar?

x Claartje

###### GERELATEERDE RECEPTEN

###### Zalmfilet in gember-soja marinade

###### Vegan French Toast (Wentelteefjes)

###### Super superfood smoothie met ananas en spirulina

###### Gezond(er) Strawberry Cheesecake IJs à la Ben & Jerry’s | Maak het zelf #3

###### GERELATEERDE BLOGS

- 

##### Test: helpt de Garmin vivofit om vaker te bewegen en fit te worden?

- 

##### Stamppotten zijn top!

- 

##### Food favourites: blogger Loretta

- 

##### Tip: duurzame pizza catering voor bedrijven

##### Hotspots in Maastricht: van borrel tot diner tot brunch!

- 

##### Foodness zoekt stagiair!

###### VOLG ONS OVERAL