Een van de uitspraken die sommelier Lucia al vaker heeft gehoord: “Ik haat Chardonnay, maar ik hou van Chablis.”
Een van de uitspraken die sommelier Lucia al vaker heeft gehoord: “Ik haat Chardonnay, maar ik hou van Chablis.” De druivensoort in zowel Chardonnay als Chablis is echter Chardonnay. Hoe kan dat nu? Belangrijk om te onthouden: Chablis wordt geproduceerd in Bourgondië (Frankrijk) en veroudert vaak op houten vaten, maar de Chardonnay-druif kan over de hele wereld worden verbouwd – van Californië tot Zuid-Australië – en zal dus overal anders smaken. Dat geldt eigenlijk voor alle druivensoorten.