Doordat desserts meestal erg zoet zijn, bestaat de kans dat de smaak van de wijn volledig wordt overschaduwd door die van de suiker.
Doordat desserts meestal erg zoet zijn, bestaat de kans dat de smaak van de wijn volledig wordt overschaduwd door die van de suiker. Anderzijds mag de wijn niet stroperig zijn. Normaal gezien worden zoete dessertwijnen gemaakt van overrijpe druiven.