Wij eten een pasta vaak als hoofdgerecht, maar voor Italianen is de pasta slechts een eerste gang, namelijk de primi piatti na het voorgerecht, de antipasti.
Dat Itialanen houden van uitgebreid tafelen is geweten. Wij eten een pasta vaak als hoofdgerecht, maar voor Italianen is de pasta slechts een eerste gang, namelijk de primi piatti na het voorgerecht, de antipasti.Na de primi piatti komt de secondi piatti, het tweede bord, met de controni. De secondi piatti is een vlees- of visgerecht. De controni zijn garnituren, zoals geroosterde groenten, die je apart moet bestellen.Afsluiten doen ze in zachtheid met een dessert, dolce. Een espresso en/ of een digestivo kunnen natuurlijk niet ontbreken. Zin in een uitgebreide klassieke Italiaanse maaltijd? Vind hier inspiratie voor de secundi piatti.