Eveneens populair zijn « sommeliersmessen», die op een zakmes lijken en werken met een hefboom die je op de rand van de fles plaatst.
Wijn kun je beter te koud serveren dan te warm: in het glas zal hij immers nog lichtjes opwarmen door de warmte van de handen. Zorg voor geschikte wijnglazen die groot genoeg zijn en een gemakkelijk vast te houden steel hebben. Veeg ze af met een schone handdoek vooraleer je ze op tafel zet. Ontkurk de fles of draai de schroefdop los. De meeste gebruikers hebben genoeg aan een klassieke kurkentrekker met enkele draairichting of een vleugelkurkentrekker (met twee hefbomen), die je recht op de flessenhals zet. Eveneens populair zijn « sommeliersmessen», die op een zakmes lijken en werken met een hefboom die je op de rand van de fles plaatst.