Zodra je hiermee klaar bent, voeg je desgewenst twee eetlepels olijfolie toe en daarna heel voorzichtig ook het gistwater.
Zodra je hiermee klaar bent, voeg je desgewenst twee eetlepels olijfolie toe en daarna heel voorzichtig ook het gistwater. Met je vingertoppen meng je het meel beetje bij beetje met het water. Een handige manier is om ervoor te kiezen van buiten naar binnen te werken. Hiermee voorkom je dat je het toegevoegde water alle kanten op stroomt. Als het meel en het water volledig is gemengd, moet je even goed aanvoelen of het deeg te droog of te vochtig aanvoelt. Indien het deeg te droog is, voeg je nog een heel klein beetje water toe. Is het deeg te vochtig, dan voeg je nog een heel klein beetje meel toe.