Tempeh is een probiotisch voedingsmiddel dat gemaakt is van gefermenteerde sojabonen.
Tempeh is een probiotisch voedingsmiddel dat gemaakt is van gefermenteerde sojabonen. Eigenlijk is het een soort stevige pastei met een nootachtige, aardse smaak, vergelijkbaar met paddestoelen. Oorspronkelijk komt het uit Indonesië, maar het is tegenwoordig overal ter wereld erg populair. Het wordt vaak gebruikt als eiwitrijke vleesvervanger.