Dit was een eenvoudige pizza met alleen kaas, tomaat en basilicum, de ingrediënten symboliseerden de tricolore van de Italiaanse vlag.
Maar de grote doorbraak van de pizza was te danken aan een bezoek van de toenmalige koningin van Italië, koningin Margherita. Tijdens een bezoek aan Napoli kreeg de koningin een pizza aangeboden. Dit was een eenvoudige pizza met alleen kaas, tomaat en basilicum, de ingrediënten symboliseerden de tricolore van de Italiaanse vlag. Koningin Margherita vond deze pizza zo ontzettend lekker, dat deze pizza sindsdien haar naam draagt en vandaag de dag onder deze naam in iedere pizzeria op de kaart is te vinden.