We raden dus eerder lichte, fruitige rode wijnen aan bij verse en milde kazen, die een vrij neutrale smaak hebben.
Bij een sterke roquefort of een pittige geitenkaas hoort ook een wijn met een uitgesproken smaak. In het algemeen gaan rode wijnen met zeer veel tannines niet goed samen met kazen. We raden dus eerder lichte, fruitige rode wijnen aan bij verse en milde kazen, die een vrij neutrale smaak hebben.