Het kenmerk van panama is de roos die te vinden is op de top van de hoed en die vaste hand van weven vraagt om extreme precisie en koelbloedigheid bij het aanbrengen van de details.
Het stro wordt vervolgens gevlochten, waarbij het weven enkele weken kan duren, afhankelijk van de nauwkeurigheid en kwaliteit van het stro dat gebruikt wordt. Het kenmerk van panama is de roos die te vinden is op de top van de hoed en die vaste hand van weven vraagt om extreme precisie en koelbloedigheid bij het aanbrengen van de details. Elke panama wordt vervolgens ontdaan van onnodige vezels en zo glad mogelijk gestreken. Vervolgens wordt de hoed te rusten gelegd op een houten mal die de beoogde grootte bepaalt.