Bij de meeste speciaalbieren vindt er geen filtratie plaats...
Bij de meeste speciaalbieren vindt er geen filtratie plaats... Deze bieren worden gebotteld met  bieren wat suiker en extra gist in de fles. Dit wordt de hergisting op fles genoemd en dit duurt ongeveer twee weken... Dankzij deze hergisting op fles ontwikkelt de smaak van het bier zich verder, bouwt er koolzuur op en blijft het bier langer houdbaar blijft.