Okay thanks, is er iets wat je mist in smaak of iets dergelijks als je geen gist toevoegt? Of is het iets dat het meer zekerheid biedt met wat gist er bij?
## Bierbrouw recepten

## Blond Bier Recept

( 0 out of 5 )

Loading...

bier recept blond

- 1062Gewenst begin SG
- 10Aantal liters

Recept Afdrukken

- Biersoort: Blond
- Niveau: Medium
- Voornaam: Admin

Deze zomer voor de tweede keer dit blonde bier gebrouwen. De Magnum hop in combinatie met de Wyeast 3787 (High Gravity) geeft dit bier een fruitige smaak met een licht amberkleurtje. De koriander geeft het een subtiel kruidig randje. Een heel fijn biertje geworden die eigenlijk standaard op voorraad staat.

### Algemene info

MaischwaterSpoelwaterKooktijd9,6 liter6,6 liter (78°C)60min

Begin SGEind SGAlcoholIBUEBC106210146,8%2218

### Maischschema

Temperatuur (°C)62°C72°C78°CTijd (minuten)40min20min5min

### Ingrediënten

- Vergistbare Ingrediënten

- Hop

- Kruiden

- Gist

- Voeg toe +Pilsmout (EBC 3): 2,400 kg

- Voeg toe +Amber 50 (EBC 50): 0,22 kg

- Voeg toe +60min: Magnum | 4,0 gram | 13,4% alfazuur

- Voeg toe +20min: Saaz | 6,0 gram | 3,1% alfazuur

- Voeg toe +5min: Magnum | 7,0 gram | 13,4% alfazuur

- Voeg toe +5min: Koriander | 4,0 gram

- Voeg toe +Wyeast 3787 Trappist High Gravity

### Vergisting & Bottelen

- Vergisting: Wyeast 3787 High Gravity op 22°C. Overgeheveld na 9 dagen. Daarna lageren. Bottelen met 7 g/l suiker en ongeveer 3 week laten vergisten op circa 19°C.

### Reacties (70)

- ##### Jurk

(juli 24, 2019)

Maak je gebruik van bloemen of pellets?

- ##### Joeri

  (juli 27, 2019)

  Hopbloemen

  Beantwoorden

- ##### R.Rozenveld

(juli 27, 2019)

Voeg je de koriander toe bij het maischen of bij het koken.

- ##### Joeri

  (juli 27, 2019)

  Kruiden en specerijen voeg je vaak toe tijdens de laatste minuten van het kookproces.

  Vergelijk het met koken van gerechten. Om de smaak van kruiden goed naar voren te laten komen voeg je je kruiden ook pas op het einde toe.

  Voor meer info over kruiden tijdens het brouwproces zie hier.

  Beantwoorden

- ##### sjuulzz

(augustus 3, 2019)

voor hoeveel liter is dit recept?

- ##### Joeri

  (augustus 8, 2019)

  10 liter. Het staat bovenin het recept 😉

  Beantwoorden

- ##### Yves janssens

(maart 27, 2020)

Mag ik weten hoeveel gr gist er bij moet aub

- ##### Joeri

  (maart 27, 2020)

  Voor brouwsels kleiner dan 25 liter heb je aan één zak Wyeast genoeg.

  Beantwoorden

- ##### Lars

(maart 29, 2020)

Wij zijn beginnende Brouwers en we vroegen ons af of het overhevelen binnen 2,5 week vergisting valt of daarna pas?

- ##### Joeri

  (april 6, 2020)

  Iedere brouwer doet dit weer op zijn eigen manier. Sommige brouwers hevelen niet over om de kans op infecties zo klein mogelijk te maken. Andere brouwers hevelen over wanneer de hoofdvergisting bijna afgelopen is. Ikzelf hevel vaak over op circa 8 a 9 dagen na de brouwdag maar ook bij mij verschilt dit nog wel eens afhankelijk van het biertype.

  Beantwoorden

- ##### Sander

(mei 22, 2020)

Plan is om dit mooie recept volgende week uit te voeren maar dan in dubbele hoeveelheid maisch- en spoelwater. Kan ik de hoeveelheid aan ingrediënten dan ook gewoon verdubbelen of is dat te makkelijk gedacht?

- ##### Joeri

  (mei 22, 2020)

  Ja klopt! Zo simpel is het 🙂 Zorg er wel voor dat je je hop bitterheid even opnieuw berekend middels deze website.

  Beantwoorden

- ##### Benny

(mei 24, 2020)

Halo, vandaag dit recept nagebrouwen. Wel verdubbeld naar 20 L en 100 gram zuurmout toegevoegd. Netjes 20.5 liter in gistvat helaas begin sg is slechts 1050. Kan ik eventueel suiker toevoegen en indien ja hoeveel? Btw ik brouw met easybrew 30.

- ##### Joeri

  (mei 25, 2020)

  Er zijn brouwers die dit doen. Ikzelf zou het zo laten, zorgen dat je alles goed monitort en opschrijft en je recept voor je volgende brouw aanpassen. Het zal nu een licht blondje worden maar vast ook erg lekker!

  Beantwoorden

- ##### Benny

(mei 25, 2020)

Dank u voor het antwoord. Het wordt inderdaad een licht blondje. Brouwrecept aanpassen heb ik de kennis niet voor. Volgende keer gooi ik er extra mout bij. Groetjes en bedankt dat je recepten wil delen.

- ##### Stijn

(juni 4, 2020)

Hallo, ik had een vraagje waar je alle producten koopt voor het brouwen van het bier.

- ##### Joeri

  (juni 5, 2020)

  Ikzelf bestel altijd bij Brauwmarkt of bij Unibrew. Afhankelijk van de voorraad. Heel soms bij Brouwland België. Brouwmaatje heb ik ook goede verhalen over gehoord maar zelf geen ervaring mee.

  Beantwoorden

- ##### Dries

(juni 27, 2020)

Dag Joeri, als beginnende brouwer vroeg ik me af hoe lang je dit bier laat lageren en op welke temperatuur. Aangezien je hopbloemen hebt gebruikt vroeg ik me ook af of het gewicht hetzelfde is als men hop pellets gebruikt. Kijk er al naar uit om dit uit te testen!

- ##### Joeri

  (juni 27, 2020)

  Dag Dries, dit hangt af van hoe jouw brouw set-up eruit ziet. Werk je met een klimaat kast en kun je lageren op 0 graden dan zul je een kortere lageringstijd nodig hebben dan wanneer het buiten 12 graden is en je vergistingsvat in de garage staat. Sommige brouwers doen de lagering na het bottelen op fles. Tussendoor beoordelen (en proeven) dus maar 😉

  Beantwoorden

  - ##### Joeri

    (juni 27, 2020)

    Voor hoppellets kun je het beste 90% van de hoeveelheden gebruiken die in een recept (met hopbloemen) genoemd worden.

    Beantwoorden


- ##### Henk Janssen

(augustus 17, 2020)

Compliment voor deze leuke site.

Als beginnend hobbybrouwer heb ik een vraag.

Klopt het dat er in het recept van deze blonde geen brouwsuiker gebruikt wordt ?

hartelijk dank alvast voor uw reactie.

Henk

- ##### Joeri

  (augustus 17, 2020)

  Bedankt Henk! Klopt inderdaad. Voor dit biertje haal je alle benodigde suikers uit je graan.

  Beantwoorden

- ##### Patrick

(september 13, 2020)

Hoi, Ik heb ook wel een vraag omdat ik deze ook wel een keer wil maken.

Als ik dit recept invoer in brouwhulp dan komen de waardes in het ‘recept en klassegrenzen’ vor een blond biertje niet uit of moet ik hier helemaal niet naar kijken?

- ##### Joeri

  (september 14, 2020)

  Hoi Patrick, ik ben zelf niet bekend met het programma Brouwbulp maar het is altijd noodzakelijk om je recept aan te passen naar je eigen workflow.

  Beantwoorden

- ##### Theo

(januari 22, 2021)

als ik 20 liter wil maken kan ik gewoon simpel alle hoeveelheden verdubbelen ?

Dit word mijn 2e biertje ooit!

- ##### Joeri

  (januari 23, 2021)

  Yes, go for it!

  Beantwoorden

- ##### Ron Everaerts

(januari 23, 2021)

Ik heb vandaag 20 liter gebrouwen volgens jouw recept. Na het overhevelen op welke tempratuur en hoelang kan ik het beste lageren.

(maart 8, 2021)

Afgelopen zaterdag dit recept gebrouwen, eerste recept sinds we alle spullen hebben aangeschaft. Erg benieuwd naar het eindresultaat!

Helaas was de bierwortmeter gebroken gearriveerd, dus konden we de SG-waarde niet meten na het koelen. Nieuwe nu onderweg, dus kunnen enkel de eind-SG meten.

Hebben nu het gistvat in de klimaatkast op 22ºC staan. Moeten we, wanneer de SG-waarde niet meer verandert, deze overhevelen om te lageren (en op welke temperatuur dan?), of zouden we dit ook al direct kunnen bottelen?

- ##### Joeri

  (maart 8, 2021)

  Lees de reacties hierboven maar eens. Hier staan eigenlijk alle antwoorden al op jouw vragen 🙂

  Beantwoorden

- ##### Danny

(maart 9, 2021)

Bedankt, ik heb alle reacties nogmaals doorgenomen en we gaan het gewoon zien! Het is tenslotte de eerste keer, moeten uiteraard nog veel leren, maar deze informatie helpt enorm.

- ##### Kay

(maart 21, 2021)

Gister dit recept als basis gebruikt voor het brouwen van een (hopelijk) lekker blond biertje. Uiteindelijk 25 liter wort in de vergistingsemmer getapt. De Wyeast 3787 High Gravity vloeibare gist is voor 15-20 liter staat op de verpakking. Nou had ik nog SafAle WB-06 korrelgist liggen. Naast het zakje Wyeast 3787 heb ik nog een paar gram SafeAle WB-06 korrelgist in de vergistingsemmer gegooid. Heeft iemand ervaring met het combineren van vloeibare gist en korrelgist? Welke invloed zal het hebben op het bier naar verwachting?

- ##### Joeri

  (maart 22, 2021)

  Achteraf gezien had je het met 1 smackpak kunnen redden. Zolang je begin SG maar niet veel hoger is dan dit recept moet 25 liter oké zijn. Ik ben wel benieuwd naar wat de combinatie met de WB-06 gaat doen eigenlijk. De WB-06 maakt onder de 22°C kruidnagelaroma en boven de 23°C banaan dus het zal te maken hebben met de hoeveelheid gist en je vergistingstemperatuur.

  Beantwoorden

- ##### Kay

(maart 23, 2021)

Dank voor je reactie. Goed om te weten dat ik het had kunnen redden met 1 smackpak. Begin SG was 1052. Ik heb geen klimaatkast, de vergistingsemmer staat in de bijkeuken. Overdag rond de 21 graden, ‘s nachts iets koeler.

Ik had niet alles voor het recept in huis, waardoor ik wat (kleine) aanpassingen heb gedaan. Ik heb de 120 gram Caramout toegevoegd wat ik nog had liggen. De Saazhop heb ik vervangen met East Kent Golding (5,13% – 12 gr 15min). Koriander heb ik er niet ingedaan, wel een vanillestokje van 1 gram.

Het resultaat gaan we zien over een week of 5.

- ##### Albert

(maart 30, 2021)

Goedemiddag, super site wil ik eerst even zeggen, top.

Zeker voor een echte beginner als ik. Na een online workshop (Vandeoirsprong) gaat dit het eerste biertje onder eigen regie worden, best spannend. Omdat we echt alles handmatig doen heb ik het recept naar 6 ltr omgerekend (alles in verhouding genomen). De meest noodzakelijk gereedschappen hebben we aangeschaft, maar geen klimaatkast (maar die maak ik nog wel een keer).

Ik heb wel wat aangepast zoals: gist wordt de Gist – Mangrove jack’s craft series M31. Verder dacht ik om na de eerste 9 dagen niet over te hevelen maar gewoon in de vergistingsemmer te laten voor totaal ca 3 weken. daarna bottelen met suiker op de fles en dan nog een 2 weken donker koud zetten. Dat is het idee, hopelijk goed en anders hoor ik het graag.

- ##### Joeri

  (maart 30, 2021)

  Mooi! Welkom op De Brouwkeuken 🙂

  De M31 is een heerlijke gist. Goede keuze. Ik ben zelf zo’n brouwer die bijna altijd overhevelt vlak voor de hoofdvergisting is ge-eindigt maar er zijn genoeg brouwers die niet overhevelen. Succes!

  Beantwoorden

- ##### Albert

(maart 31, 2021)

Hallo Joeri, bedankt voor je reactie. Best spannend voor de eerste keer. Fijn om een goede backup te hebben….

Denk dat ik dan maar het advies van de meester volg en een hevelbuis ga aanschaffen van brewferm. Na overhevelen ben je natuurlijk ook de trub onder in de emmer kwijt en is het bier helderder dacht ik. ik ga ervoor… laat je het resultaat nog wel weten.

PS als ik op “beantwoorden klik gebeurd er niets, klopt dat?

- ##### Jippe

(juni 19, 2021)

Leuke post! Ik ga dit recept ook proberen. Vraag me alleen af hoe het gaat na het koken, laat je het 9 dagen gisten en stop je het daarna in de fles? En wat bedoel je met lageren?

(Beginnend brouwer, sorry)

Alvast bedankt! Groetjes 🙂

- ##### Joeri

  (juni 20, 2021)

  Brouwen zit iets complexer in elkaar om hier zo even antwoord op te kunnen geven. Je gist bepaald wanneer je vergisting klaar is, niet dit recept. Op deze pagina staat alles in stappen uitgelegd. Misschien erg waardevol voor je.

  Beantwoorden

- ##### menno

(september 5, 2021)

Bedankt voor dit mooie recept, het staat nu mooi te vergisten op 22 graden.

Mijn vraag is wat moet de temeratuur zijn bij het lageren?

Grt menno

- ##### Joeri

  (september 6, 2021)

  Geen dank Menno! Het antwoord staat hier al boven in de reacties 🙂

  Beantwoorden

- ##### menno

(september 10, 2021)

Dank je Joeri, het stond inderdaad in de comments. Ik lager nu 2 weken op 4 graden in een konisch vat omdat 0 graden niet mogelijk is. Ik heb regelmatig gist afgetapt en het bier is aardig helder. Is het raadzaam om dan bottelgist toe te voegen? Omdat al het overige gist op de bodem ligt en tijdens het bottelen bij het bovenste kraantje weinig gist mee

komt. Grt menno

- ##### Joeri

  (september 13, 2021)

  Klinkt goed! Ik zelf gebruik altijd een beetje extra gist voor het bottelen.

  Beantwoorden

- ##### Hendrik

(oktober 13, 2021)

Hallo Joeri, leuk dat je commentaar geeft op de vragen. Ik heb nog niet 1 keer gist toegevoegd voor het bottelen. Hoeveel gist doe je dan en wat is het effect?

- ##### Joeri

  (oktober 14, 2021)

  Er zijn veel brouwers die geen extra bottelgist toevoegen. Ikzelf voeg altijd een half zakje S-33 toe aan een batch van 50 liter. Dat is voor mij voldoende voor een goed hergistingsproces op de fles.

  Beantwoorden

- ##### Hendrik

(oktober 15, 2021)

Okay thanks, is er iets wat je mist in smaak of iets dergelijks als je geen gist toevoegt? Of is het iets dat het meer zekerheid biedt met wat gist er bij?

(november 4, 2021)

Hey Joeri, een mooi recept!

Ik ga hem proberen.

Vraagje over het gist proces:

22 gr. en na negen dagen ga je overhevelen.

Hierna ga je lageren, na het lageren ga je vergisten (hergisten??) op 19 gr.

Hoe lang en op welke temperatuur ga je lageren?

Ik heb een klimaatkast.

- ##### Joeri

  (november 4, 2021)

  Lageren doe je pas als je vergisting helemaal is afgelopen. Dat is erg belangrijk. Daarna ga je lageren. 1 tot 3 weken, afhankelijk van de temperatuur.

  Na het lageren bottel je het bier en begint je hergisting op de fles.

  Beantwoorden

- ##### William

(november 4, 2021)

Top recept, ik heb deze gemaakt maar had niet de gist die was voorgeschreven. In plaats daarvan heb ik de Fermentis safbrew BE-256 gebruikt. Vergisting kwam snel op gang en naar twee was de hoofdvergisting gereed.

Heerlijk biertje geworden, mooi bittertje, iets fruitig en een kruidig karakter, denk 6% ongeveer die van mij.

Merci voor het leuke recept! Ik ga hem zeker nog eens maken.

(december 8, 2021)

Hi Joeri, is het overhevelen noodzakelijk? Ik ben een beginner en heb dit ook nog nooit gedaan. Heel erg bedankt voor het recept!

- ##### Joeri

  (december 9, 2021)

  Hi Mees, Ikzelf hevel altijd over na de hoofdvergisting maar niet iedere brouwer doet dit. Er zijn in dit recept al veel reacties geplaatst over overhevelen. Zeker voor een beginnende brouwer erg leerzaam om alles eens door te lezen. Succes!

  Beantwoorden

- ##### kees

(januari 8, 2022)

Hallo

Is het nodig om een giststarter te maken voor dit recept.

Ik gebruik Wyeast 3787 high Gravity

Groetjes Kees

- ##### Joeri

  (januari 8, 2022)

  Voor dit recept is dit niet nodig. Als je er maar voor zorgt dat je genoeg gist gebruikt voor de hoeveelheid liters die je brouwt.

  Beantwoorden

- ##### kees

(maart 5, 2022)

Beste Joeri

Bij de nagisting is er kaam ontstaan in het vat.

Wij hebben de bovenste laag verwijderd het vlies en witte bellen.

Is het verstandig dat wij verder gegaan zijn met bottelen of weggooien en is het schadelijk voor je gezondheid.

Groet Kees

- ##### Joeri

  (maart 6, 2022)

  Hi Kees, balen zeg… De smaak van je bier zal gaan veranderen en dat proef je waarschijnlijk nu al. Hij wordt dunner, aroma’s verdwijnen, koolzuur wordt heviger en het kan een scherpe nasmaak/geur achterlaten in je mond/neus. Er zijn brouwers die overhevelen en het laatste laagje (vlies / bellen) achterlaten en aangeven dat het best een drinkbaar bier is geworden na het bottelen. Ikzelf heb het ook een keer gehad. Uiteindelijk toch gaan bottelen maar daarna alsnog alles weggegooid 😉

  Beantwoorden

- ##### Hendrik

(september 7, 2022)

Hoi, ik het dit Blond recept al twee keer gemaakt. Weliswaar onder druk vergist op 25 graden. En na koelen meteen bottelen zonder navergisting. Beide keren heel goed

gelukt en zo lekker. Dus we houden hem er in.

(februari 4, 2023)

Ik heb vandaag de blond gebrouwen met een starter ongeveer 40 uur geleden

Dit was mijn eerste keer ik dat deed.

Mocht de wyeast niet aan gaan, wat zijn dan mijn mogelijkheden om toch te slagen?

Heb 20 liter gebrouwen

- ##### Bram Janssens

(februari 18, 2023)

Vandaag dit recept gebrouwen. Ben redelijk ervaren inmiddels. Meer dan veertig brouwsels gemaakt. Had zin in een blondje, het voorjaar komt eraan!

Mijn begin SG kwam uit op 1,063, netjes dus. Ben benieuwd naar het resultaat.

- ##### Jan

(april 3, 2023)

Als je Fermentis BE-256 gebruikt, hoeveel is dan nodig voor 5 liter eindresultaat?

- ##### Joeri

  (april 3, 2023)

  Volgens mij wordt de 256 verkocht in zakjes voor 20 of 25 liter brouwsels.

  Beantwoorden

- ##### Tim

(juli 25, 2023)

Ik sta op het punt dit recept te brouwen, maar is het maisschema 40, 20, 5 minuten. Daarna spoelen en nogmaals 60 minuten koken, inclusief de hop?

- ##### Joeri

  (juli 25, 2023)

  Helemaal juist!

  Beantwoorden

- ##### Tim

(augustus 4, 2023)

Hi nogmaals!

25 juli heb ik dit bier gebrouwen met een begin sg van 1060.

Anderhalve dag later vertrok ik op vakantie (nog geen activiteit in het waterslot overigens) en morgen kom ik weer thuis.

Kan ik de vergisting meten door het sg weer te meten? Hoeveel zou dit dan ongeveer moeten zijn?

- ##### Joeri

  (augustus 5, 2023)

  Het gewenste eind SG staat in het recept maar is ook afhankelijk van andere factoren. Het zou als het allemaal goed gegaan is wel ongeveer op hetzelfde moeten uitkomen.

  Beantwoorden

- ##### Ruud

(december 8, 2023)

Hallo, wat een fantastische site is dit. Wij gaan binnenkort ons eerste biertje brouwen, en laat dat deze blond bier zijn die er goed uitziet. Nu zijn we de grondstoffen aan het verzamelen, en vroeg ik me af wanneer de Amber 50 wordt toegevoegd aan de wort? Moet dat bij 1 van de maischenrust stappen? Of later of vanaf de start? En hoe lang?

Misschien is het nog onervarenheid van mij dat ik dit niet weet hoor?

Groet,

Ruud

- ##### Joeri

  (december 8, 2023)

  Goed bezig en bedankt Ruud! Alle granen voeg je op hetzelfde moment toe. Dus alles tegelijk schroten en direct bij start maischen toevoegen.

  Beantwoorden

- ##### Frank Coenen

(augustus 7, 2024)

Is er een alternatief voor de Wyeast 3787 Trappist High Gravity. Deze is nl alleen maar te verkrijgen in de XL versie en is erg prijzig 15 euro

- ##### Joeri

  (augustus 8, 2024)

  De Wyeast 3787 is zijn investering wel waard vind ik persoonlijk. Er staan in de reacties ook korrelgisten die je zou kunnen gebruiken.

  Beantwoorden

- ##### Frank Coenen

(augustus 9, 2024)

Nog 1 vraagje. Als je overhevelt en gaat lageren. Doe je dit dan in een afgesloten vat. Er is nl geen vergisting meer, toch?

- ##### Joeri

  (augustus 10, 2024)

  Je hebt altijd een waterslot nodig!

  Beantwoorden

### Leave A Comment Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reactie

Naam *

E-mail *

Site

## Brouwtimer

HoursMinutesSeconds

Start Clock

TickingOn

## Nieuwe recepten

- 

##### Elmer Champagne Bier

april 14, 2023

- 

##### Zwartkop RIS – Omdat je ‘t Waerd bent

juli 18, 2022

- 

##### Tripel Kardemom

januari 29, 2022

##### Lockdown Lager

januari 13, 2022

## Hop bitterheid bereken?

Gebruik deze handige online tool en bereken aan de hand van de grootte van je brouwsel  en je hopgegevens de IBU (hopbitterheid) van je bier. Onmisbaar voor iedere brouwer!

## Uitgelicht recept

## ONK Bierbrouwen

De jaarlijkse Open Nederlandse Kampioenschappen amateurbierbrouwen. Ga naar de ONK website.

## Recente reacties

© Copyright DE BROUWKEUKEN.

-  Boodschappenlijst

###### Op de hoogte blijven van nieuwe brouwrecepten?

*We gaan zorgvuldig om met jouw gegevens en mailen je alleen wanneer er een nieuw recept is geplaatst.

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

x

### Login

Gebruikersnaam*

Wachtwoord*

Working...

### Wachtwoord Vergeten

Gebruikersnaam of E-mail*

Working...