Tegen de super officiele strikte brouwregels in, zetten wij na een minuut of tien flink koken het gas wat zachter zodat we wat meer wort overhouden.
Laat het maar een tijdje flink koken (rollend koken), zonder deksel, op deze manier krijgen de vluchtige geur- en smaakstoffen beter de kans om de wort te verlaten. Omdat wij vaak kleine hoeveelheden brouwen, gaat het op een gegeven moment wel heel snel met het wegkoken van het wort. Tegen de super officiele strikte brouwregels in, zetten wij na een minuut of tien flink koken het gas wat zachter zodat we wat meer wort overhouden. Niet doorvertellen hoor. Lees hier meer over wort koken in het bier brouwproces