Het allersnelst werkt een tegenstroomkoeler maar deze heeft uiteraard een aanschafsprijs.
Houd er rekening mee dat het relatief lang duurt voordat het goed koud is. Het allersnelst werkt een tegenstroomkoeler maar deze heeft uiteraard een aanschafsprijs. Koel het wort terug naar onder de 25 °C voor bovengistend bier (en onder de 15 °C voor ondergistend bier). Vergeet niet het soortelijk gewicht (begin-sg) te meten, hiervoor gebruik je de Hydrometer, lees dit artikel door voor nadere uitleg.