Het dagelijks dieet van de gemiddelde Nederlander doet dat niet.
Het dagelijks dieet van de gemiddelde Nederlander doet dat niet. ‘Niet alleen omdat we te vet en te calorierijk eten, maar ook omdat het vaak voedsel is met veel conserveringsmiddelen. Dat doodt bacteriën. Net als alcohol en antibiotica. En net als pesticiden die in landbouw en veeteelt worden gebruikt. Die doden het bodemleven. We nemen daardoor minder bacteriën op vanuit onze voeding. Terwijl juist die bacteriën onze darmflora verrijken.’