Dit toetje is één van de bekendste nagerechten van Italië.
Panna cota betekent letterlijk gekookte room. Dit toetje is één van de bekendste nagerechten van Italië. De naam klinkt chic, maar eigenlijk is dit een vrij simpel Italiaans gerecht. Je maakt het met room, melk en suiker. Dit wordt aan de kook gebracht. Hierna komt het geheime ingrediënt: gelatine. Hierdoor stijft de room op en wordt het een soort pudding. Het staat in alle Italiaanse restaurants op de kaart en wordt geserveerd met karamel, bosvruchten of een compote.