Hierdoor krijg je de perfecte combinatie van de vaak zoutige kaas en een ‘zoetje’ of een licht ‘zuurtje’ waardoor er een ware smaaksensatie ontstaat.
Als je in Italië een Tagliere bestelt, krijg je doorgaans het beste van het beste vlees wat er in die regio of in die plaats is te verkrijgen. Het vlees bestaat vaak uit verschillende soorten salami, pikante worst, Mortadella, Bressaola, verschillende soorten ham en als je echt geluk hebt ook verse Porchetta of varkenswang en Lardo. Lardo is een heel delicaat randje vet en staat in Italië echt bekend als een delicatesse. De kazen zijn vaak ook erg uiteenlopend afhankelijk van de regio waarin je je bevindt, maar Pecorino is bijna altijd aanwezig en verder zul je ook ongetwijfeld Parmigiano Reggiano, Mozzarella en soms zelfs ook Burrata krijgen geserveerd. Als je in Piemonte bent, dan is de kans groot dat je bijvoorbeeld ook Robiola krijgt, dit echt een typische kaas soort voor deze regio. En in Bologna kan er ook zomaar Stracciatella worden geserveerd. Het lekkere aan al deze kaasjes is dat deze vaak worden geserveerd met jammetjes, honing of een uiencompote. Hierdoor krijg je de perfecte combinatie van de vaak zoutige kaas en een ‘zoetje’ of een licht ‘zuurtje’ waardoor er een ware smaaksensatie ontstaat.