Dat droge beslag heet nu ‘bostel’, je kan van het overgebleven bostel een brood bakken.
Om het graan van de het vocht te scheiden (dat vocht heet nu wort) heb je een zeef nodig. Je beslag gaat in de zeef als je klaar bent met maischen en daarna spoel je heet water over het beslag heen. Dat droge beslag heet nu ‘bostel’, je kan van het overgebleven bostel een brood bakken.