De plakjes zijn enkele millimeters dik en meestal worden ze belegd met rucola en grana padano.
Waarom deze naam? Tagliata betekent “gesneden”. De plakjes zijn enkele millimeters dik en meestal worden ze belegd met rucola en grana padano. Net als bijvoorbeeld Vitello Tonato is dit een van de Italiaanse vleesgerechten die bestaan uit extra dunne plakjes vlees.