Met behulp van deze negen studies analyseerden ze de hoeveelheid prebiotica in 8690 voedselproducten.
Om erachter te komen welke soorten voedsel de meeste prebiotica bevatten, keken voedselwetenschappers Cassandra Boyd van de Openbare Universiteit San José in de Verenigde Staten en haar collega John Gieng naar zeventig wetenschappelijke publicaties over prebiotica in voedsel. Negen hiervan bevatten voldoende data om meegenomen te worden in hun analyse. Met behulp van deze negen studies analyseerden ze de hoeveelheid prebiotica in 8690 voedselproducten.