Het komt oorspronkelijk uit Korea en wordt daar bij bijna iedere maaltijd gegeten.
Kimchi is een soort voeding met probiotica dat vaak wordt gemaakt van gefermenteerde kool in combinatie met spaanse pepers, knoflook, gember, lente-ui en wat zout. Het komt oorspronkelijk uit Korea en wordt daar bij bijna iedere maaltijd gegeten.