Sommige van deze vezels kunnen worden aangetast tijdens het koken.
Prebtioca zijn erg belangrijk Prebiotische voeding bevat veel speciale vezelsoorten die de spijsvertering ondersteunen. Ze bevorderen de groei van de goede darmbacteriën, brengen verlichting bij verschillende spijsverteringsproblemen en kunnen je weerstand versterken. Prebiotische voeding kan ook de spijsvertering verbeteren en bepaalde ziektes helpen voorkomen. Sommige van deze vezels kunnen worden aangetast tijdens het koken. Je kunt ze daarom beter rauw dan gekookt eten. Je doet jezelf en je darmbacteriën een plezier door veel van deze prebiotische voeding tot je te nemen (met toestemming vertaald).