Met name de groei en activiteit van lactobacillen en bifidobacteriën in de darm wordt hiermee gestimuleerd.
Prebiotica worden niet door ons lichaam afgebroken en opgenomen. Ze worden afgebroken door de bacteriën in de dikke darm. Dat heet fermentatie. Bacteriën gebruiken prebiotica in feite als voedsel. Met name de groei en activiteit van lactobacillen en bifidobacteriën in de darm wordt hiermee gestimuleerd. Deze bacteriën zetten prebiotica om in korte-keten vetzuren die belangrijk zijn voor de gezondheid van de darmwand.