Let op: de genoemde tijden zijn een indicatie, raak niet in paniek als het bij jou niet precies zo gaat: er zijn gevallen bekend waarbij binnen 10 uur de hoofdvergisting al was afgelopen en er daarna af en toe maar een belletje boven borrelde.
De eerste uren is het rustig. Na zo’n 10 uur zou er een klein schuimlaagje op de je wort moeten komen staan en na zo’n 20 uur zou er wat activiteit moeten zijn in het waterslot. Let op: de genoemde tijden zijn een indicatie, raak niet in paniek als het bij jou niet precies zo gaat: er zijn gevallen bekend waarbij binnen 10 uur de hoofdvergisting al was afgelopen en er daarna af en toe maar een belletje boven borrelde.