Je kan natuurlijk alle wijnen jong drinken, maar als je ze laat verouderen, dan worden sommige waarschijnlijk soepeler, evenwichtiger en complexer.
Sommige wijnen kunnen tientallen jaren rijpen voordat ze op hun best zijn, terwijl andere wijnen best zo jong mogelijk gedronken mogen worden. Je kan natuurlijk alle wijnen jong drinken, maar als je ze laat verouderen, dan worden sommige waarschijnlijk soepeler, evenwichtiger en complexer.Jongere wijnen zijn meestal wat ‘groener’ en frisser. Terwijl oudere wijnen, die veel langer hebben gerijpt, aardser, verfijnder en zachter zullen zijn.