Banyuls, Rivesaltes en Maury (Roussillon) of Rasteau (Rhônevallei) zijn natuurlijke zoete wijnen die bij hoge rijpheid worden geoogst.
Banyuls, Rivesaltes en Maury (Roussillon) of Rasteau (Rhônevallei) zijn natuurlijke zoete wijnen die bij hoge rijpheid worden geoogst. In deze wijnen is de gisting gestopt door toevoeging van neutrale wijnalcohol, waardoor de suiker behouden blijft en het alcoholgehalte wordt verhoogd. Ook portwijn wordt volgens deze methode gemaakt.