Puristen zeggen dat dit eigenlijk de enige twee echte pizza’s zijn.
De Pizza Margherita werd geboren omdat een bekende kok in Napels een pizza maakte in de drie kleuren van de Italiaanse vlag: tomaat, mozzarella en basilicum die hij, naar de overleving wil, aan Koningin Margherita opdroeg. Puristen zeggen dat dit eigenlijk de enige twee echte pizza’s zijn.