Na het stoppen van het brouwproces is de substantie ingekookt tot een concentraat.
Het voordeel van bierbrouwen met vloeibare bierconcentraat is dat je redelijk snel klaar bent met gebruik van vrij weinig materiaal. Er zijn verschillende concentraten beschikbaar, van barley wine tot een IPA. De reden dat je minder materiaal nodig hebt door een bierconcentraat te gebruiken is omdat het grote deel van het brouwproces al is doorlopen. Na het stoppen van het brouwproces is de substantie ingekookt tot een concentraat. Daarom hoef je in dit proces eigenlijk alleen nog maar water, suiker en gist toe te voegen.