Sunčanica (gljiva)
<s>Sunčanica (), poznata još i kao kozarka, prstenka i srndać, jestiva je gljiva, raste u svim šumama, a naročito u mešovitim i bagremovim, ali i na livadama, a ima je i u voćnjacima.</s><s>Veoma je česta, a raste na raznim nadmorskim visinama.</s><s>Vreme rasta u kasno leto i u jesen (od septembra do novembra).</s><s>Jede se samo šešir (koji se često u kulinarstvu pohuje) i smatra se jednom od najukusnijih poslastica.</s>

<s>Izgled i raspoznavanje 
 Šešir: prečnika 10-30 cm., okrugao ili jajolik, stariji otvoren sa ispupčenim temenom, osnovna boja sivosmeđa sa tamnijim ljuspama, ispupčenje tamnosmeđe.</s><s>Listići: beli, gusti, mekani.</s><s>Drška: visoka 20-40 cm., tanka, valjkasta, šuplja, išarana tamnosmeđim ljuskama, dno gomoljasto zadebljano, nosi trajni pokretni prsten.</s><s>Meso belo, mekano, prijatnog ukusa i mirisa i često ima primese ružičaste boje.</s><s>Spore u masi bele.</s>

<s>Upotreba u ishrani</s>

<s>Salata od sunčanica 
Za ovo jelo odaberemo mlade sunčanice koje se još nisu otvorile.</s><s>Oljuštimo im kožicu i iseckamo ih na kriškice.</s><s>Potom pripremamo preliv od ulja,limunov sok,so i biber i dodamo ga u gljive.</s><s>Ostavimo to da odstoji 
15 minuta,prebacimo u posudu za serviranje salate i narendamo preko svega parmezan.</s><s>Potrebno: 600 gr.sunčanice;1 dl. ulje;sok od pola limuna;so i biber po ukusu i parmezan 300 grama.</s>

<s>Pohovana sunčanica 
Upotrebljavamo sasvim sveže sunčanice kojima su listovi još sasvim beli.</s><s>Šešir sunčanice očistimo temeljno vlažnom maramicom bez pranja vodom.</s><s>Klobuk sunčanica posolimo sa obe strane,uvaljamo u brašno,jaja i na kraju u prezlu.</s><s>Pržimo ih u ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.</s><s>Tako upržene sunčanice vadimo iz tiganja i stavljamo na papirni ubris koji upija sav višak ulja.</s><s>Pobiberimo vruć klobuk sunčanice i serviramo za jelo.</s><s>Potrebno: 4 klobuka sunčanice;so i biber po ukusu;200 gr brašna;2 jaja;50 gr.prezle i 0,5 deci ulja.</s>

<s>Slike</s>

<s>Srodne vrste 
 Sunčanica sa ljušturom (Macrolepiota rhacodes)
 Sisata sunčanica (Macrolepiota gracilenta)</s>

<s>Reference</s>

<s>Literatura</s>

<s>Spoljašnje veze</s>

<s>Basidiomycota
Jestive gljive</s>

