Kineska kuhinja
<s>Kineska kuhinja zajednički je naziv za sve kuhinje naroda, koji žive u Kini, a često i u drugim zemljama Istočne i Jugoistočne Azije.</s>

<s>Kuhinje kineskih regija 
Unatoč mnogim zajedničkim značajkama (npr. velike količine povrća), između regija Kine postoji velika razlika u pogledu sastojaka, začina i metoda, koje se koriste pri kuhanju.</s>

<s>Pekinška kuhinja – Nastala je na temelju kulinarske tradicije pokrajina Hebei i Shandong.</s><s>Osnova prehrane su pareni kruščići od pšenice i tjestenina.</s><s>Rijetka su jela od riže.</s><s>Snažan utjecaj na kuhinju ovoga područja imali su Mongoli, uvođenjem mesa pečenog na ražnju i žaru.</s><s>Kantonska kuhinja – To je kuhinja južne Kine (Guangzhou i Hong Kong).</s><s>Koristi uglavnom rižu i sitno sjeckane sastojke, koji se prže u woku.</s><s>U primorskim dijelovima Kine dominiraju jela od ribe i plodova mora.</s><s>Šangajska kuhinja – Predstavlja kuhinju istočne Kine (gradovi Šangaj, Suzhou, Hangzhou i Nanjing).</s><s>Čest je sladak okus.</s><s>Smeđi šećer često se dodaje jelima od mesa.</s><s>Poznata je i po jelima od ribe i morskih plodova.</s><s>Sečuanska kuhinja – To je kuhinja zapadne Kine, koja se temelji na govedini i dimljenoj hrani.</s><s>Hunanska kuhinja- Predstavlja kuhinju središnjih područja duž rijeke Yangtze.</s><s>Predvladavaju jela od riže.</s><s>Fukienska kuhinja – To je kuhinja jugoistočne Kine.</s><s>Najpoznatija je po umaku od soje i velikom izboru juha.</s><s>Sincianška kuhinja – Odnosi se na sjeverozapadnu Kinu.</s><s>Vidljiv je utjecaj Srednje Azije.</s><s>Nema riže, pa se koriste različite žitarice.</s><s>U nekim područjima ovog dijela zemlje dominira islam, pa se tamo ne jede svinjetina.</s><s>Kuha se na laganoj vatri u glinenim posudama.</s><s>Nyonya kuhinja- U Maleziji i Singapuru, postoji kineska manjina, koja ima kuhinju, koja je spoj kineske i malajske kuhinje.</s><s>Chaozhou kuhinja- To je kuhinja regije Chaoshan u pokrajini Guangdong.</s><s>Poznata je po plodovima mora i laganim, ukusnim jelima.</s>

<s>Galerija</s>

<s>Kuhinja
Kuhinje po državama</s>

