Konditorska industrija
<s>Konditorska industrija (od latinskog conditor, - condire = začiniti, zasladiti) ili industrija slastica je jedna od grana prehrambene industrije.</s>

<s>Karakteristike</s>

<s>Tri osnovne sirovine konditorske industrije su šećer, kakaovac i brašno, od kojih se proizvode tri glavna proizvoda bomboni, čokolade i kolači (uz kekse).</s>

<s>Historija</s>

<s>Još se na egipatskim hijeroglifima starim najmanje 3000 godina spominje vještina pravljenja slastica.</s><s>A u iskopinama rimskog Herkulaneuma pronađena je slastičarna, sa alatima sličnim današnjim.</s>

<s>Antički slastičari nisu znali za šećer, već su se koristili medom kao sladilom, uz voće, orahe i začine.</s>

<s>Tokom srednjeg vijeka po Perziji se proširio uzgoj šećerne trske, pa su počeli praviti bombone od šećera.</s><s>Za razliku od tog do Evrope su tokom srednjeg vijeka dospjevale tek male količine šećera, koji se koristio za proizvodnju slastica.</s>

<s>Venecijanci su tokom 14. vijeka počeli uvoziti šećer iz Arabije i proizvoditi bombone.</s><s>Već do 16. vijeka razvilo se slastičarstvo na bazi kuhanog šećera miješanog s voćem, orašastim plodovima.
mašinska proizvodnja bombona započela je krajem 18. vijeka.</s>

<s>Izvori</s>

<s>Vanjske veze</s>

<s>Candy</s>

<s>Prehrambena industrija
Industrijska geografija
Industrija</s>

