Bjelance
<s>bjelance (ijek.) ili belance (ek.), ili bjelanjak (ijek.) ili belanjak (ek.), zaštitna i hranidbena ovojnica oko žumanca jajeta u ptica i gmazova.</s><s>Naziva se i bjelanjak i bioce.</s><s>Nastaje iz slojeva sekreta prednjeg dijela kokošjeg jajovoda, a sastoji se od četiriju ovojnica.</s><s>Formira se oko oplođena ili neoplođena žumanca.</s><s>Po sastavu je koloidna otopina raznih bjelančevinastih spojeva, a zagrijavanjem nepovratno prelazi u kruto stanje.</s>

<s>Vidi još</s>

<s>žumance</s>

<s>Hrana
Biologija</s>

