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Brief History of Ice Cream
First ice creams appeared in ancient Persia, some 2500 years ago, and in those early times they were all based on the sweetened water that was iced, grinded into little pieces and then decorated with various tasting toppings and fruits. This tradition of ice cream production slowly reached Greek and Roman empires, where ice creams were welcomed with opened hands and used liberally by Roman nobility and royalty who had necessary money to fund very expensive process of production. Sadly, after the fall of the Roman Empire, organized ice transport from mountains to the cities below stopped, and ice cream continued to be even more expensive product. Little changed in the 1000 years following the fall of Rome, and only after the Europe started exiting Dark Ages did ice cream managed to resurface in Renaissance Italy.
During 13th and 14th century, Italy was center of the trade with the Middle East and Asia, and their contact with new and innovative recipes of ice cream enabled this summertime treat to slowly spread across entire Europe. This expansion of ice cream was not an easy one, and it happened only after Italian noblewoman Catherine de'Medici went to France to marry Duke de Orleans (future king of France) in 1533. There she introduced nobility of continental Europe with the wonders of the east – eating utensils, high heeled shoes and off course, ice cream. With nobility fueling its production, innovators, technicians and cooks all put their best efforts into developing the rise of ice cream popularity and availability across the world. North American street vendors started selling ice cream only few decades after France and England, and industrial revolution slowly but surely started working on elevating problems of continuous refrigeration.
Solution to that problem came only in 1926, when continuous refrigeration finally became reality with electrical freezers. This enabled industrial manufacturers to start producing very large quantities of this frozen treat, which slashed ice creams price to the acceptable levels for everyone. Large popularity of ice cream in United States (especially during prohibition and market crash of 1930s) did not shifted to Europe until the start of the World War II. After WW2, ice cream industry received massive expansion, enabling creation of countless ice cream flavors, artificial ingredients and accessible price. Today, ice cream industry earns dozens of billions of dollars each year, with United States being the largest consumer of this phenomenal summertime treat.
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Breve História de Sorvete
Os primeiros sorvetes apareceram na antiga Pérsia, há cerca de 2500 anos, e naqueles primeiros tempos eram todos baseados na água adoçada que foi gelada, moída em pequenos pedaços e depois decorada com várias coberturas e frutas de degustação.Essa tradição de produção de sorvete alcançou lentamente os impérios gregos e romanos, onde os sorvetes foram recebidos com mãos abertas e usadas liberalmente pela nobreza romana e pela realeza que tinham dinheiro necessário para financiar um processo de produção muito caro.Infelizmente, após a queda do Império Romano, organizou o transporte de gelo de montanhas para as cidades abaixo paradas, e o sorvete continuou sendo um produto ainda mais caro.Pouco mudou nos 1000 anos após a queda de Roma, e somente depois que a Europa começou a sair da idade das trevas, conseguiu ressurgir na Renascença Itália.
Durante o século XIII e XIV, a Itália foi o centro do comércio com o Oriente Médio e a Ásia, e seu contato com receitas novas e inovadoras de sorvete permitiu que esse tratamento de verão se espalhasse lentamente por toda a Europa.Essa expansão de sorvete não foi fácil, e aconteceu apenas depois que a nobra italiana Catherine De'medici foi para a França para se casar com Duke de Orleans (Futuro Rei da França) em 1533. Lá ela introduziu a nobreza da Europa continental com as maravilhas deO leste - utensílios de alimentação, sapatos de salto alto e fora do curso, sorvete.Com a nobreza alimentando sua produção, inovadores, técnicos e cozinheiros se esforçam para desenvolver a ascensão da popularidade e disponibilidade de sorvetes em todo o mundo.Os vendedores da North American Street começaram a vender sorvetes apenas algumas décadas após a França e a Inglaterra, e a Revolução Industrial lenta mas seguramente começou a trabalhar em elevar problemas de refrigeração contínua.
A solução para esse problema ocorreu apenas em 1926, quando a refrigeração contínua finalmente se tornou realidade com freezers elétricos.Isso permitiu que os fabricantes industriais comecem a produzir quantidades muito grandes deste tratamento congelado, que reduziu o preço dos sorvetes para os níveis aceitáveis para todos.A grande popularidade do sorvete nos Estados Unidos (especialmente durante a proibição e o acidente de mercado da década de 1930) não mudou para a Europa até o início da Segunda Guerra Mundial.Após a Segunda Guerra Mundial, a indústria de sorvetes recebeu uma expansão maciça, permitindo a criação de inúmeros sabores de sorvete, ingredientes artificiais e preço acessível.Hoje, a indústria de sorvetes ganha dezenas de bilhões de dólares a cada ano, com os Estados Unidos sendo o maior consumidor desse tratamento de verão fenomenal.
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Os persas antigos gelaram água adoçada, aterram -a em pequenos pedaços e a decoravam com coberturas e frutas saborosas.Os impérios grego e romano continuaram essa técnica cara.Quando o Império Romano caiu, o comércio de gelo de montanha derreteu, tornando o sorvete mais caro.
Os comerciantes italianos, durante os séculos XIII e XIV, trouxeram novas receitas de sorvete do Oriente Médio.Depois que uma nobre italiana apresentou a nobreza continental ao sorvete em 1533, as pessoas ricas levaram inovação que aumentaram a popularidade e a disponibilidade do sorvete.Logo, os vendedores de rua americanos venderam sorvete.
Durante a revolução industrial, o trabalho começou a criar refrigeração contínua.Em 1926, os freezers elétricos se tornaram realidade.Os fabricantes começaram a produzir grandes quantidades de sorvete, o que o tornou mais acessível.Após a Segunda Guerra Mundial, a indústria de sorvete se expandiu para incluir inúmeros sabores e ingredientes artificiais.Hoje, as vendas de sorvetes, especialmente nos EUA, ganham bilhões de dólares a cada ano.
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Breve História de Sorvete
Os primeiros sorvetes apareceram na antiga Pérsia, há cerca de 2500 anos, e naqueles primeiros tempos eram todos baseados na água adoçada que foi gelada, moída em pequenos pedaços e depois decorada com várias coberturas e frutas de degustação.Essa tradição de produção de sorvete alcançou lentamente os impérios gregos e romanos, onde os sorvetes foram recebidos com mãos abertas e usadas liberalmente pela nobreza romana e pela realeza que tinham dinheiro necessário para financiar um processo de produção muito caro.Infelizmente, após a queda do Império Romano, organizou o transporte de gelo de montanhas para as cidades abaixo paradas, e o sorvete continuou sendo um produto ainda mais caro.Pouco mudou nos 1000 anos após a queda de Roma, e somente depois que a Europa começou a sair da idade das trevas, conseguiu ressurgir na Renascença Itália.
Durante o século XIII e XIV, a Itália foi o centro do comércio com o Oriente Médio e a Ásia, e seu contato com receitas novas e inovadoras de sorvete permitiu que esse tratamento de verão se espalhasse lentamente por toda a Europa.Essa expansão de sorvete não foi fácil, e aconteceu apenas depois que a nobra italiana Catherine De'medici foi para a França para se casar com Duke de Orleans (Futuro Rei da França) em 1533. Lá ela introduziu a nobreza da Europa continental com as maravilhas deO leste - utensílios de alimentação, sapatos de salto alto e fora do curso, sorvete.Com a nobreza alimentando sua produção, inovadores, técnicos e cozinheiros se esforçam para desenvolver a ascensão da popularidade e disponibilidade de sorvetes em todo o mundo.Os vendedores da North American Street começaram a vender sorvetes apenas algumas décadas após a França e a Inglaterra, e a Revolução Industrial lenta mas seguramente começou a trabalhar em elevar problemas de refrigeração contínua.
A solução para esse problema ocorreu apenas em 1926, quando a refrigeração contínua finalmente se tornou realidade com freezers elétricos.Isso permitiu que os fabricantes industriais comecem a produzir quantidades muito grandes deste tratamento congelado, que reduziu o preço dos sorvetes para os níveis aceitáveis para todos.A grande popularidade do sorvete nos Estados Unidos (especialmente durante a proibição e o acidente de mercado da década de 1930) não mudou para a Europa até o início da Segunda Guerra Mundial.Após a Segunda Guerra Mundial, a indústria de sorvetes recebeu uma expansão maciça, permitindo a criação de inúmeros sabores de sorvete, ingredientes artificiais e preço acessível.Hoje, a indústria de sorvetes ganha dezenas de bilhões de dólares a cada ano, com os Estados Unidos sendo o maior consumidor desse tratamento de verão fenomenal.</s>
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Os persas antigos gelaram água adoçada, aterram -a em pequenos pedaços e a decoravam com coberturas e frutas saborosas.Os impérios grego e romano continuaram essa técnica cara.Quando o Império Romano caiu, o comércio de gelo de montanha derreteu, tornando o sorvete mais caro.
Os comerciantes italianos, durante os séculos XIII e XIV, trouxeram novas receitas de sorvete do Oriente Médio.Depois que uma nobre italiana apresentou a nobreza continental ao sorvete em 1533, as pessoas ricas levaram inovação que aumentaram a popularidade e a disponibilidade do sorvete.Logo, os vendedores de rua americanos venderam sorvete.
Durante a revolução industrial, o trabalho começou a criar refrigeração contínua.Em 1926, os freezers elétricos se tornaram realidade.Os fabricantes começaram a produzir grandes quantidades de sorvete, o que o tornou mais acessível.Após a Segunda Guerra Mundial, a indústria de sorvete se expandiu para incluir inúmeros sabores e ingredientes artificiais.Hoje, as vendas de sorvetes, especialmente nos EUA, ganham bilhões de dólares a cada ano.</s>
