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Your health is what you eat
Research has consistently shown that the Mediterranean diet and other whole food diets are associated with better health and longer lives, and ultraprocessed foods and drinks like soda, chips and fast food, among others, are linked with poor health outcomes such as diabetes, cardiovascular disease, cancer and other diseases.

But improving the diet of an individual, let alone a population, is challenging. Whole foods are sometimes less convenient and less tasty for modern lifestyles and preferences. Furthermore, food processing can be beneficial by preventing spoilage and extending shelf life. Whole grain processing in particular extends shelf life by removing the germ and bran that otherwise rapidly spoil. Long-term storage of affordable calories has helped address food insecurity, a primary challenge in public health.

Only 5% of the U.S. population gets sufficient fiber, a prebiotic nutrient linked to metabolic, immune and neurologic health. Americans are likely also deficient in phytonutrients, potassium and certain healthy fats linked to lower rates of cardiovascular disease and cancer.
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Sua saúde é o que você come
As pesquisas demonstraram consistentemente que a dieta mediterrânea e outras dietas alimentares inteiras estão associadas a uma melhor saúde e vidas mais longas, e alimentos e bebidas ultraproprocalizados, como refrigerante, batatas fast de fast food, entre outros, estão ligadas a maus resultados de saúde, como diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e outras doenças.

Mas melhorar a dieta de um indivíduo, muito menos uma população, é um desafio.Às vezes, os alimentos integrais são menos convenientes e menos saborosos para estilos e preferências de vida modernos.Além disso, o processamento de alimentos pode ser benéfico, impedindo a deterioração e prolongando a vida útil.O processamento de grãos inteiros, em particular, prolonga a vida útil, removendo o germe e o farelo que, de outra forma, estragam rapidamente.O armazenamento a longo prazo de calorias acessíveis ajudou a enfrentar a insegurança alimentar, um desafio primário na saúde pública.

Apenas 5% da população dos EUA recebe fibras suficientes, um nutriente prebiótico ligado à saúde metabólica, imunológica e neurológica.Os americanos provavelmente também são deficientes em fitonutrientes, potássio e certas gorduras saudáveis ligadas a taxas mais baixas de doenças cardiovasculares e câncer.
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Embora a pesquisa tenha mostrado que as dietas mediterrâneas e outras pessoas com muitos alimentos integrais estão associadas a vidas mais longas e saudáveis, mudar para essas dietas de dietas com muitos alimentos fortemente processados pode ser difícil.Isso vai além da dificuldade individual, à medida que os alimentos processados duram mais do que os alimentos integrais, eles geralmente têm um sabor melhor e geralmente são mais acessíveis.Alimentos acessíveis que podem durar muito tempo são essenciais para abordar a insegurança alimentar, mas apenas uma parte muito pequena da população dos Estados Unidos obtém fibras suficientes e outros nutrientes.
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Sua saúde é o que você come
As pesquisas demonstraram consistentemente que a dieta mediterrânea e outras dietas alimentares inteiras estão associadas a uma melhor saúde e vidas mais longas, e alimentos e bebidas ultraproprocalizados, como refrigerante, batatas fast de fast food, entre outros, estão ligadas a maus resultados de saúde, como diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e outras doenças.

Mas melhorar a dieta de um indivíduo, muito menos uma população, é um desafio.Às vezes, os alimentos integrais são menos convenientes e menos saborosos para estilos e preferências de vida modernos.Além disso, o processamento de alimentos pode ser benéfico, impedindo a deterioração e prolongando a vida útil.O processamento de grãos inteiros, em particular, prolonga a vida útil, removendo o germe e o farelo que, de outra forma, estragam rapidamente.O armazenamento a longo prazo de calorias acessíveis ajudou a enfrentar a insegurança alimentar, um desafio primário na saúde pública.

Apenas 5% da população dos EUA recebe fibras suficientes, um nutriente prebiótico ligado à saúde metabólica, imunológica e neurológica.Os americanos provavelmente também são deficientes em fitonutrientes, potássio e certas gorduras saudáveis ligadas a taxas mais baixas de doenças cardiovasculares e câncer.</s>
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Embora a pesquisa tenha mostrado que as dietas mediterrâneas e outras pessoas com muitos alimentos integrais estão associadas a vidas mais longas e saudáveis, mudar para essas dietas de dietas com muitos alimentos fortemente processados pode ser difícil.Isso vai além da dificuldade individual, à medida que os alimentos processados duram mais do que os alimentos integrais, eles geralmente têm um sabor melhor e geralmente são mais acessíveis.Alimentos acessíveis que podem durar muito tempo são essenciais para abordar a insegurança alimentar, mas apenas uma parte muito pequena da população dos Estados Unidos obtém fibras suficientes e outros nutrientes.</s>
