Rewrite this detailed account of Ted Breaux's efforts to recreate authentic absinthe in a 19th-century French distillery into a suspense filled tale of a man trying to unlock a long-lost secret recipe.

By Ted Breaux's estimate, there are only a few dozen people alive who have had the opportunity to taste authentic absinthe, the drink whose notoriety defined the Belle Epoque and which had been banned in many countries for almost a century. It is a number that he is determined to increase. On a crisp, clear fall morning, he greeted me at the Combier distillery, in Saumur, in France's Loire Valley. It is here that Breaux, a thirty-nine-year-old environmental chemist from Louisiana, is trying to reverse-engineer absinthe, precisely as it was made a hundred years ago.

In the near distance, the towers of Saumur's castle rose above the slate roofs of the town like an image from a medieval Book of Hours. On the street outside, a pair of young men in military fatigues and black berets cycled past before disappearing into the dressage yards of the adjacent Cadre Noir, the elite equestrian academy that has taught the French cavalry since the eighteenth century. Across the way stood the commandant's house, an elegant Second Empire building cordoned off from the street with pink and red roses.

Like the castle and the Cadre Noir, the distillery, whose interior was designed by Gustave Eiffel, is a survivor from an earlier age. Breaux refers to it as "the Temple," and, as he took me past pallets of empty bottles and a row of potted lemon tees, there was certainly a resemblance to sacred architecture: one of the region's Romanesque chapels, perhaps, with their pale limestone walls and vaulted ceilings. The narrow doorway was surmounted by a rose window, and graceful arched windows ran along one wall beneath a steep slate roof. Instead of incense, the air was heavy with the aromas of anise, fennel, and lucerne and the sharp tang of alcohol. Breaux was preparing to distill a batch of his Verte Suisse 65, one of three that he makes based on vintage recipes.

The distillery was built in 1834, and though various features have been added, all its significant equipment predates the twentieth century. "It's an anachronism," Breaux said. Inside, it looks like something from a Jules Verne novel. A spaghetti tangle of pipes and tubes emerges from two rows of bulbous copper alembics that line the walls on either side. The stills were acquired in 1920, after the breakup of the Pernod Fils absinthe distillery in Pontarlier, in the French Jura, once the centre of the absinthe industry. The Combier distillery is, literally, a museum; Breaux, who distils there every few months, has access to it in return for a small commission on every bottle he produces. During distillation, an occasional group of tourists wanders through, admiring the alembics. When I visited, sacks of herbs were stacked in every available space; there was a container of grape alcohol the size of a small car, and an electric pump. Near the entrance stood an immense plastic tub of wormwood, absinthe's distinctive and contentious constituent, which, since the late nineteenth century, was held to cause insanity. Down the center of the room, suspended fifteen feet above the floor, ran a wrought-iron passerelle, or walkway, whose lacy gold-and-maroon ironwork clearly bore the signature of Gustave Eiffel. Since Combier began operating, techniques of distillation have moved on to embrace new technologies such as mechanized mixing and electronic temperature and pressure controls. But obsolescence is precisely what Breaux wants.
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Reescreva esse relato detalhado dos esforços de Ted Breaux para recriar o Authentic Absinthe em uma destilaria francesa do século XIX em uma história cheia de suspense de um homem tentando desbloquear uma receita secreta perdida.

Pela estimativa de Ted Breaux, existem apenas algumas dezenas de pessoas vivas que tiveram a oportunidade de provar um absinto autêntico, a bebida cuja notoriedade definiu o Belle Epoque e que havia sido proibido em muitos países por quase um século.É um número que ele está determinado a aumentar.Em uma manhã de outono nítida e clara, ele me cumprimentou na destilaria combinada, em Saumur, no vale Loire da França.É aqui que Breaux, um químico ambiental de trinta e nove anos de idade da Louisiana, está tentando engenharia reversa de absinto, precisamente como foi feita cem anos atrás.

À distância, as torres do castelo de Saumur se levantaram acima dos telhados de ardósia da cidade como uma imagem de um livro medieval de horas.Na rua do lado de fora, um par de rapazes em fadigas e boinas negras do Military passou antes de desaparecer nos pátios de adestramento do Cadre Noir adjacente, a Academia Equestre de Elite que ensina a cavalaria francesa desde o século XVIII.Do outro lado, ficava a casa do comandante, um elegante segundo edifício Empire isolado da rua com rosas rosa e vermelha.

Como o castelo e o Cadre Noir, a destilaria, cujo interior foi projetado por Gustave Eiffel, é um sobrevivente desde a idade anterior.Breaux refere -se a ele como "o templo", e, ao me levar a paletes de garrafas vazias e uma fileira de camisetas em vasos de limão, certamente havia uma semelhança com a arquitetura sagrada: uma das capelas românicas da região, talvez com o seu pálidoparedes de calcário e tetos abobadados.A porta estreita foi encimada por uma janela de rosas, e janelas arqueadas graciosas correram ao longo de uma parede sob um teto íngreme de ardósia.Em vez de incenso, o ar era pesado com os aromas de anis, erva -doce e lucerna e o forte sabor do álcool.Breaux estava se preparando para destilar um lote de seu Verte Suisse 65, um dos três que ele faz com base em receitas vintage.

A destilaria foi construída em 1834 e, embora várias características tenham sido adicionadas, todos os seus equipamentos significativos antecedem o século XX."É um anacronismo", disse Breaux.Lá dentro, parece algo de um romance de Jules Verne.Um emaranhado de tubos e tubos de espaguete emerge de duas fileiras de aloces de cobre bulbosos que alinham as paredes de ambos os lados.As fotos foram adquiridas em 1920, após o rompimento da Destilaria de Pernod Fils Absinthe em Pontarlier, no Jura francês, uma vez o centro da indústria de Absinthe.A destilaria combinada é, literalmente, um museu;Breaux, que destila a cada poucos meses, tem acesso a ele em troca de uma pequena comissão em cada garrafa que ele produz.Durante a destilação, um grupo ocasional de turistas vagueia, admirando os Alembics.Quando visitei, os sacos de ervas foram empilhados em todos os espaço disponíveis;Havia um recipiente de álcool de uva do tamanho de um carro pequeno e uma bomba elétrica.Perto da entrada, havia uma imensa banheira de plástico de madeira de minhoca, o constituinte distinto e controverso de Absinthe, que, desde o final do século XIX, foi considerado uma insanidade.No centro da sala, suspenso a quinze pés acima do chão, administrava um transeusel de ferro forjado, ou passarela, cuja ferro de marrom e marítimo rendado claramente carregava a assinatura de Gustave Eiffel.Desde que o Combier começou a operar, as técnicas de destilação passaram a adotar novas tecnologias, como mistura mecanizada e controle eletrônico de temperatura e controle de pressão.Mas a obsolescência é precisamente o que Breaux deseja.
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No mundo misterioso dos espíritos, o autêntico absinto - a bebida infame potente que encantou o Belle Epoque - está envolta em um véu de obscuridade por quase um século.Hoje, apenas um punhado de almas vivas teve a chance de provar essa mistura lendária.Mas há um homem, um homem chamado Ted Breaux, que está em uma missão para levantar esse véu.

Sob a tela vívida de uma manhã de outono, nos encontramos no portão da destilaria combinada, situada no encantador Vale Loire da França.Breaux, um químico de profissão e Louisiana por origem, estava lá, embarcando em uma ousada jornada.Sua missão?Ressuscitar o absinto, assim como foi criado um século atrás.A silhueta do castelo de Saumur apareceu majestosamente contra o horizonte, um espetáculo que lembra uma cena de um manuscrito medieval.Além, o pedal rítmico de soldados jovens em boinas escuras ecoou pelas ruas, seu destino - o sagrado Cadre Noir, uma prestigiada academia equestre mergulhada na história militar francesa.Em meio a esse cenário de história e elegância, um pitoresco segundo edifício do Império adornado com rosas florescentes permaneceu desafiador - a morada do comandante.

Dentro da destilaria, amorosamente referida como "The Temple", de Breaux, podia -se sentir uma atmosfera semelhante a um santuário sagrado.Os projetos intrincados de Gustave Eiffel, as paredes de calcário envelhecidas e tetos altos abobadados emprestaram uma qualidade etérea à estrutura.O ar dentro do templo era espesso com fragrâncias intoxicantes de anis, erva -doce e lucerna, sustentada pelo potente aroma de álcool.Breaux estava prestes a destilar seu Verte Suisse 65, uma das três receitas vintage que ele estava tentando reencarnar.

A destilaria, um testemunho atemporal de 1834, era um labirinto de aloces intrincados de cobre e tubulação labiríntica, um ambiente que se adequaria à narrativa de Jules Verne.Breaux, em um acordo recíproco com os proprietários, foi autorizado a utilizar este museu vivo.Em meio ao arranjo caótico de sacos de ervas e vastos recipientes de álcool, Breaux estava focado em sua missão - desbloqueando a receita secreta de absinto autêntico.O coração de Absinthe, Wormwood, conhecido por sua controversa reputação de induzir insanidade, estava em uma enorme banheira de plástico perto da entrada.

A destilaria era uma relíquia de uma época passada, intocada por inovações modernas na tecnologia de destilação.Mas para Breaux, isso foi perfeito.Afinal, ele não estava olhando para o futuro;Sua missão estava ancorada no passado-na ressurreição de um segredo perdido há muito tempo.
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Reescreva esse relato detalhado dos esforços de Ted Breaux para recriar o Authentic Absinthe em uma destilaria francesa do século XIX em uma história cheia de suspense de um homem tentando desbloquear uma receita secreta perdida.

Pela estimativa de Ted Breaux, existem apenas algumas dezenas de pessoas vivas que tiveram a oportunidade de provar um absinto autêntico, a bebida cuja notoriedade definiu o Belle Epoque e que havia sido proibido em muitos países por quase um século.É um número que ele está determinado a aumentar.Em uma manhã de outono nítida e clara, ele me cumprimentou na destilaria combinada, em Saumur, no vale Loire da França.É aqui que Breaux, um químico ambiental de trinta e nove anos de idade da Louisiana, está tentando engenharia reversa de absinto, precisamente como foi feita cem anos atrás.

À distância, as torres do castelo de Saumur se levantaram acima dos telhados de ardósia da cidade como uma imagem de um livro medieval de horas.Na rua do lado de fora, um par de rapazes em fadigas e boinas negras do Military passou antes de desaparecer nos pátios de adestramento do Cadre Noir adjacente, a Academia Equestre de Elite que ensina a cavalaria francesa desde o século XVIII.Do outro lado, ficava a casa do comandante, um elegante segundo edifício Empire isolado da rua com rosas rosa e vermelha.

Como o castelo e o Cadre Noir, a destilaria, cujo interior foi projetado por Gustave Eiffel, é um sobrevivente desde a idade anterior.Breaux refere -se a ele como "o templo", e, ao me levar a paletes de garrafas vazias e uma fileira de camisetas em vasos de limão, certamente havia uma semelhança com a arquitetura sagrada: uma das capelas românicas da região, talvez com o seu pálidoparedes de calcário e tetos abobadados.A porta estreita foi encimada por uma janela de rosas, e janelas arqueadas graciosas correram ao longo de uma parede sob um teto íngreme de ardósia.Em vez de incenso, o ar era pesado com os aromas de anis, erva -doce e lucerna e o forte sabor do álcool.Breaux estava se preparando para destilar um lote de seu Verte Suisse 65, um dos três que ele faz com base em receitas vintage.

A destilaria foi construída em 1834 e, embora várias características tenham sido adicionadas, todos os seus equipamentos significativos antecedem o século XX."É um anacronismo", disse Breaux.Lá dentro, parece algo de um romance de Jules Verne.Um emaranhado de tubos e tubos de espaguete emerge de duas fileiras de aloces de cobre bulbosos que alinham as paredes de ambos os lados.As fotos foram adquiridas em 1920, após o rompimento da Destilaria de Pernod Fils Absinthe em Pontarlier, no Jura francês, uma vez o centro da indústria de Absinthe.A destilaria combinada é, literalmente, um museu;Breaux, que destila a cada poucos meses, tem acesso a ele em troca de uma pequena comissão em cada garrafa que ele produz.Durante a destilação, um grupo ocasional de turistas vagueia, admirando os Alembics.Quando visitei, os sacos de ervas foram empilhados em todos os espaço disponíveis;Havia um recipiente de álcool de uva do tamanho de um carro pequeno e uma bomba elétrica.Perto da entrada, havia uma imensa banheira de plástico de madeira de minhoca, o constituinte distinto e controverso de Absinthe, que, desde o final do século XIX, foi considerado uma insanidade.No centro da sala, suspenso a quinze pés acima do chão, administrava um transeusel de ferro forjado, ou passarela, cuja ferro de marrom e marítimo rendado claramente carregava a assinatura de Gustave Eiffel.Desde que o Combier começou a operar, as técnicas de destilação passaram a adotar novas tecnologias, como mistura mecanizada e controle eletrônico de temperatura e controle de pressão.Mas a obsolescência é precisamente o que Breaux deseja.</s>
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No mundo misterioso dos espíritos, o autêntico absinto - a bebida infame potente que encantou o Belle Epoque - está envolta em um véu de obscuridade por quase um século.Hoje, apenas um punhado de almas vivas teve a chance de provar essa mistura lendária.Mas há um homem, um homem chamado Ted Breaux, que está em uma missão para levantar esse véu.

Sob a tela vívida de uma manhã de outono, nos encontramos no portão da destilaria combinada, situada no encantador Vale Loire da França.Breaux, um químico de profissão e Louisiana por origem, estava lá, embarcando em uma ousada jornada.Sua missão?Ressuscitar o absinto, assim como foi criado um século atrás.A silhueta do castelo de Saumur apareceu majestosamente contra o horizonte, um espetáculo que lembra uma cena de um manuscrito medieval.Além, o pedal rítmico de soldados jovens em boinas escuras ecoou pelas ruas, seu destino - o sagrado Cadre Noir, uma prestigiada academia equestre mergulhada na história militar francesa.Em meio a esse cenário de história e elegância, um pitoresco segundo edifício do Império adornado com rosas florescentes permaneceu desafiador - a morada do comandante.

Dentro da destilaria, amorosamente referida como "The Temple", de Breaux, podia -se sentir uma atmosfera semelhante a um santuário sagrado.Os projetos intrincados de Gustave Eiffel, as paredes de calcário envelhecidas e tetos altos abobadados emprestaram uma qualidade etérea à estrutura.O ar dentro do templo era espesso com fragrâncias intoxicantes de anis, erva -doce e lucerna, sustentada pelo potente aroma de álcool.Breaux estava prestes a destilar seu Verte Suisse 65, uma das três receitas vintage que ele estava tentando reencarnar.

A destilaria, um testemunho atemporal de 1834, era um labirinto de aloces intrincados de cobre e tubulação labiríntica, um ambiente que se adequaria à narrativa de Jules Verne.Breaux, em um acordo recíproco com os proprietários, foi autorizado a utilizar este museu vivo.Em meio ao arranjo caótico de sacos de ervas e vastos recipientes de álcool, Breaux estava focado em sua missão - desbloqueando a receita secreta de absinto autêntico.O coração de Absinthe, Wormwood, conhecido por sua controversa reputação de induzir insanidade, estava em uma enorme banheira de plástico perto da entrada.

A destilaria era uma relíquia de uma época passada, intocada por inovações modernas na tecnologia de destilação.Mas para Breaux, isso foi perfeito.Afinal, ele não estava olhando para o futuro;Sua missão estava ancorada no passado-na ressurreição de um segredo perdido há muito tempo.</s>
