Vollkorn – so genannt, weil es im Gegensatz zu raffinierten Körnern bei der Verarbeitung nicht von nährstoffhaltiger Kleie und Keimen befreit werden – haben ähnliche Vorteile wie Bohnen, obwohl sie nicht so viel Protein enthalten.
Whole grains — named such because, unlike refined grains, they are not stripped of their nutrient-containing bran and germ during processing — have similar benefits to beans, though they don’t contain as much protein.