O JECFA serve como um comité científico independente que realiza avaliações de segurança e presta assessoria ao Codex Alimentarius, um órgão da FAO-OMS, e aos países membros dessas organizações.
JECFA serves as an independent scientific committee which performs safety assessments and provides advice to the Codex Alimentarius, a body of the FAO-WHO, and to the member countries of these organisations.