Salt is refined to remove impurities, to make it attractive and uniform in appearance, and to extract most of the mineral elements that are not needed by the industrial processors that are the largest customers.
Le raffinage du sel a pour but de le débarrasser des impuretés, de le rendre plus attrayant et d’apparence uniforme, et d’en extraire la plupart des éléments minéraux dont n’ont pas besoin les industries de transformation, qui sont les plus gros consommateurs de sel.