The complex combinations  of compounds in food can stimulate brain cells to release mood-altering norepinephrine, dopamine, and serotonin.
Οι περίπλοκοι συνδυασμοί των συστατικών των τροφών μπορεί να διεγείρουν τα εγκεφαλικά κύτταρα να απελευθερώσουν νορεπινεφρίνη, ντοπαμίνη, σερετονίνη, που αλλάζουν τη διάθεση.