The capsaicin and piperine, found in black pepper and chili peppers, are made up of larger, heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
Η καψαϊκίνη και η πιπερίνη, που βρίσκονται στο μαύρο πιπέρι και στις πιπεριές τσίλι είναι φτιαγμένες από μεγαλύτερα και βαρύτερα μόρια που λέγονται αλκυλαμίδες και αυτές μένουν κυρίως στο  στόμα σας.