There are several different stories about how Gyotaku came about, but it basically started with fishermen needing a way to record the species and size of the fish they caught over 100 years ago.
Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ιστορίες σχετικά με το πώς προέκυψε το Γκιοτάκου, αλλά ουσιαστικά ξεκίνησε με τους ψαράδες που χρειάζονταν έναν τρόπο  για να καταγράφουν τα είδη και το μέγεθος των ψαριών που έπιαναν πριν από 100 χρόνια.