Fredrick the Great of Prussia was very, very keen for the Germans to adopt the potato and to eat it, because he realized that if you had two sources of carbohydrate, wheat and potatoes, you get less price volatility in bread.
Ο Φρειδερίκος ο Μέγας της Πρωσίας ήταν πολύ έντονος στο να υιοθετήσουν οι Γερμανοί την πατάτα σαν βασικό φαγητό, επειδή αντιλήφθηκε ότι αν είχες 2 πηγές υδατάνθρακα, σιτάρι και πατάτες, έχεις μικρότερη αστάθεια στη τιμή του ψωμιού.