In a recent study, scientists exchanged the regular high-fiber diets of a group of rural South Africans with the high-fat, meat-heavy diets of a group of African-Americans.
Σε πρόσφατη μελέτη, οι επιστήμονες  αντάλλαξαν τις δίαιτες υψηλής ίνας μιας ομάδας αγροτικών Νοτιοαφρικανών με δίαιτες υψηλές σε λιπαρά και κρέας, μιας ομάδας Αφροαμερικανών.