They were consistently dug as limestone quarries and by the 18th century, the caving-in of some of these quarries posed safety threats, so the government ordered reinforcing of the existing quarries and dug new observation tunnels in order to monitor and map the whole place.
Σκάβονταν συνεχώς ως λατομεία ασβεστόλιθου και μέχρι τον 18ο αιώνα, οι σήραγγες σε μερικά από αυτά τα λατομεία αποτέλεσαν απειλές για την ασφάλεια κι έτσι η κυβέρνηση διέταξε να ενισχύσουν τα υπάρχοντα λατομεία και έσκαψαν καινούργια τούνελ παρατήρησης έτσι ώστε να καταγράψουν και να χαρτογραφήσουν ολόκληρο το μέρος.