With simplified spelling, we would normalize etymology in the same place we do now: in etymological dictionaries.
Όταν απλοποιήσουμε την ορθογραφία, θα βρίσκουμε την ετυμολογία στο ίδιο μέρος όπου τη βρίσκουμε και τώρα, στα ετυμολογικά λεξικά.