The mushrooms then are harvested, but very importantly, the mycelium has converted the cellulose into fungal sugars.
Τα μανιτάρια μετά θερίζονται, αλλά κυρίως, το μυκήλιο έχει μετατρέψει τη κυτταρίνη σε μυκητικά σάκχαρα.