She, at over 100, taught me how to make the local specialty, which is called culurgiones, which are these large pasta pockets like ravioli about this size, this size, and they're filled with high-fat ricotta and mint and drenched in tomato sauce.
Είναι πάνω από 100 ετών και μου έμαθε την τοπική σπεσιαλιτέ, που λέγεται «κουλουργιόνες», και είναι φωλιές ζυμαρικών σαν το ραβιόλια αλλά τόσο μεγάλες, τόσο μεγάλες, και είναι γεμισμένες με λιπαρό τυρί ρικότα και δυόσμο και βουτηγμένες σε σάλτσα ντομάτας.