It's because lipids are so tough, they can get preserved in sediment and last the hundreds of millions of years necessary, and be extracted and tell us who was there.
Επειδή τα λιπίδια είναι τόσο ανθεκτικά μπορούν να συντηρηθούν στο ίζημα και να κρατήσουν εκατομμύρια χρόνια και να εξαχθούν και να μας πουν ποιος ήταν εδώ.