In other words, people in the cooking world were looking for cooking universals.
Και ο λόγος που το πιστεύαμε αυτό -- με άλλα λόγια, οι άνθρωποι στο κόσμο της μαγειρικής έψαχναν για γαστρονομικές παγκόσμιες σταθερές.