Variations in things like enzyme levels, gut bacteria, and even intestine length, means that every individual's ability to extract energy from food is a little different.
Διαφορές στα επίπεδα ενζύμων, σε εντερικά βακτήρια, ακόμα και στο μήκος του εντέρου, δείχνουν ότι η ικανότητα κάθε ανθρώπου να αποσπά ενέργεια από τις τροφές είναι λίγο διαφορετική.