Because unlike, say, the heart or the intestines, you really can't say very much about a brain by just looking at it, at least with the naked eye.
Γιατί διαφορετικά, ας πούμε, από την καρδιά ή τα έντερα δεν μπορείς να πεις πολλά  για τον εγκέφαλο απλώς κοιτώντας τον τουλάχιστον δια γυμνού οφθαλμού.