And then you detach the protein and you get this film, as the proteins find each other as the water evaporates.
Και μετά αποσπάς την πρωτείνη και έχεις αυτό το φιλμ, καθώς οι πρωτείνες συγκεντρώνονται ενω το νερό εξατμίζεται.