It's really hard, but in essence, nerves from the brain go up into the nose and on these nerves exposed in the nose to the outside air are receptors, and odor molecules coming in on a sniff interact with these receptors, and if they bond, they send the nerve a signal which goes back into the brain.
Είναι πραγματικά δύσκολο, αλλά στην ουσία, υπάρχουν εγκεφαλικά νεύρα και πάνω σε αυτά τα νεύρα που  είναι εκτεθειμένα μέσω της μύτης στον εξωτερικό αέρα, υπάρχουν αισθητήρες, και τα μόρια οσμής που  εισέρχονται με μια εισπνοή αλληλεπιδρούν με αυτούς τους αισθητήρες, και αν γίνει δεσμός, στέλνουν  ένα σήμα στο νεύρο το οποίο πάει πίσω στον εγκέφαλο.