This is an old tradition from a time when dinner knives were quite sharp, and it was a sign of politeness and nonaggression to keep them pointed away from other diners.
Това е стара традиция от времената, когато ножовете за хранене  били доста остри и било знак на учтивост и добронамереност да не ги насочвате към останалите сътрапезници.