And what I realized when I understood this -- and if you ask Joel Salatin what he is, he'll tell you he's not a chicken farmer, he's not a sheep farmer, he's not a cattle rancher; he's a grass farmer, because grass is really the keystone species of such a system -- is that, if you think about it, this completely contradicts the tragic idea of nature we hold in our heads, which is that for us to get what we want, nature is diminished.
И това, което разбрах, когато осъзнах това и това което ще ви каже Джоуел Салатин, е че той не отглежда кокошки или овце, или говеда. Той отглежда трева. Защото тревата е основополагащият вид в такава система - и това, ако се замислите, абсолютно противоречи на трагичната идея за природата, в която вярваме, според която, за да вземем това което искаме, трябва да подчиним природата.