The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
Най-старите анали твърдят,  че зърната били млени и смесвани с царевично брашно  и люти чушлета за приготвянето на напитка - не освежаващата чаша топло какао, а горчива, силна смес, която се пени.