And it's made -- it can be a sourdough starter, or what we call a "biga" or any other kind of pre-fermented dough with a little yeast in it, and that starts to develop flavor also.
И е направено... може да бъде с квас, или онова, което наричаме "бига", или всеки друг вид пред-ферментирало тесто с малко мая в него, и това също започва да развива аромат.