If we really want to see the kind of wide consumer behavior change that we're all talking about as environmentalists and food people, maybe we just need to ditch the term "consumer" and get behind the people who are doing stuff.
Jos haluamme oikeasti nähdä laajan kulutuskulttuurin muutoksen, josta puhumme ympäristönsuojelijoina ja ruokaihmisinä, ehkä meidän vain pitää hylätä termi "kuluttaja" ja tukea ihmisiä, jotka tekevät asioita.