I think also the explosion of the organic farming movement, and the renaissance of farmers' markets, are other illustrations of the fact that people are desperate to get away from eating and cooking and cultivating their food on an industrial timetable.
Mielestäni räjähdysmäinen kasvu luonnonmukaisessa viljelyssä ja myöskin maatilatorien paluu ovat todisteita siitä, että ihmiset todellakin haluavat rikkoa tavan syödä ja kasvattaa ruokaa teollisen aikataulun tahdissa.