If we really want to see the kind of wide consumer behavior change that we're all talking about as environmentalists and food people, maybe we just need to ditch the term "consumer" and get behind the people who are doing stuff.
Hvis vi virkelig ønsker, at se den brede forbrugerkultur ændre sig, som vi alle snakker om, som miljøforkæmpere og madelskere, så er vi måske nød til, helt at skrotte begrebet forbruger, og i stedet bakke op omkring mennesker, som gør en forskel.