I think also the explosion of the organic farming movement, and the renaissance of farmers' markets, are other illustrations of the fact that people are desperate to get away from eating and cooking and cultivating their food on an industrial timetable.
Jeg tror også at eksplosionen af det økologiske landbrug og genopblomstringen af landbrugsmarkeder, er andre eksempler på at mennesker er desperate efter at komme væk fra at spise og tilberede og dyrke deres mad efter en industriel køreplan.