The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
قدیمی‌ترین سند نشان می‌دهد  که دانه‌ها خرد شده و با آرد ذرت و فلفل تند مخلوط شده تا نوشیدنی از آن ساخته شود -- البته نه به عنوان  یک فنجان داغ کاکائو آرامش بخش، بلکه ترکیب تقویت کننده تلخ با کف فراوان.