The newly liberated proteins  bump up against their neighbors and start to form  new bonds with each other, more and more as the heat increases, until finally, they're so entangled that they gel into a solid mass, a boiled egg.
پروتئین‌های تازه آزاد شده به همسایگان‌شان برخورد کرده و شروع به شکل دادن پیوندهای جدید با یکدیگر می‌کنند، همانطور که گرما اضافه می‌شود، پیوند بیشتر و بیشتری ایجاد می‌کنند، تا سرانجام، بصورت یک توده جامد در میایند، و تخم‌مرغ پخته می‌شود.