The earliest known evidence  comes from 7,000 BCE in China, where residue in clay pots has revealed that people  were making an alcoholic beverage from fermented rice, millet,  grapes, and honey.
اولین شواهد شناخته‌شده از ۷,۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح در چین می‌آید، که در ظرف‌های سفالی به‌جا مانده است نشان می‌دهد که مردم مشروبات الکلی می‌ساختند از برنج تخمیر شده، ارزن، انگور و عسل.