At about 13% alcohol, the by-products wild yeasts  generate during fermentation become toxic and kill them.
در حدود ۱۳٪ الکل، به دلیل محصولات جانبی که در فرآیند تخمیر تولید می‌شوند مخمرهای وحشی سمی شده و از بین می‌روند.