Boiling an egg is actually an unusual cooking process because even though it changes the way proteins are shaped and bound together, it doesn't actually change  their chemical identity.
آب پز کردن یک تخم‌مرغ  در واقع یک پروسه غیرعادی است زیرا حتی اگر این شکل گرفتن پروتئین‌ها  و شیوه گره خودن آنها را به هم تغییر دهد. این واقعا تغییری در  هویت شیمیایی آنها نمی‌دهد.