(Laughter) And while we're in a time where many people are thinking about what new superfood smoothie to make or if gluten is maybe bad for them, actually, hardly anyone seems to care about the organ where this happens, the concrete anatomy and the mechanisms behind it.
(خنده) و درحالیکه ما در زمانی زندگی می‌کنیم که بسیاری از مردم به این فکر می‌کنند که چه دسر مغذی جدیدی درست کنند یا اینکه گلوتن برایشان بد است یا نه، در حقیقت، به ندرت کسی به ارگانی  که این اتفاقات در آن می‌افتد، به آناتومی و مکانیزمی که در پس این‌ها است توجهی دارد.